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火鍋的起源

回答
瑞文問(wèn)答

2024-06-25

火鍋的起源始于東漢,出土文物中的斗就是指火鍋?梢(jiàn)火鍋在中國已有1900多年的歷史了。成都火鍋早在左思的三都賦之蜀都賦中有記錄,可見(jiàn)其歷史在1700年以上。

擴展資料

  火鍋,古稱(chēng)古董羹,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的咕咚聲而得名,是中國獨創(chuàng )的美食之一,也是一種老少皆宜的食物;疱佉话闶侵敢藻仦槠骶,以熱源燒鍋,以水或湯燒開(kāi)來(lái)涮煮各類(lèi)食物的烹調方式,同時(shí)亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保溫效果,吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。

火鍋的起源

  世界各地均有類(lèi)似的料理,但主要在東亞地方特別盛行;疱伂F吃現燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,適于山川之氣候,今發(fā)展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。

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