維生素和纖維素有什么區別

　　1、存在方式不同

　　維生素：維生素均以維生素原的形式存在于食物中。

　　纖維素：纖維素通常與半纖維素、果膠和木質(zhì)素結合在一起，其結合方式和程度對植物源食品的質(zhì)地影響很大。

　　2、作用不同

　　維生素：維生素是維持身體健康所必需的一類(lèi)有機化合物。這類(lèi)物質(zhì)在體內既不是構成身體組織的原料，也不是能量的來(lái)源，而是一類(lèi)調節物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要作用。這類(lèi)物質(zhì)由于體內不能合成或合成量不足，所以雖然需要量很少，但必須經(jīng)常由食物供給。

　　纖維素：纖維素具有吸附大量水分，增加糞便量，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加快糞便的排泄，使致癌物質(zhì)在腸道內的停留時(shí)間縮短，對腸道的不良刺激減少的作用，從而可以預防腸癌發(fā)生。