蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補養性，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。