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黑虎蝦清蒸還是水煮

回答
瑞文問(wèn)答

2024-10-20

黑虎蝦清蒸比較好,因為水煮的話(huà),一些營(yíng)養成分會(huì )隨著(zhù)水而流失。黑虎蝦一般指斑節蝦,斑節蝦為當前世界上養殖最普遍的品種,除了和普通蝦一樣外,其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%。

擴展資料

  黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角側溝相當深,伸至目上刺后方,但額角側嵴較低且鈍,額角后嵴中央溝明顯。有明顯的肝嵴,無(wú)額胃嵴。分布區域甚廣,由日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸均有分布。

  斑節蝦除了和普通蝦一樣外,其蝦青素的含量較普通蝦大約高20%,因此在春節期間的價(jià)格比較高,蝦青素是一種最強的抗氧化劑,它本身能顯著(zhù)增強蝦的存活率和產(chǎn)卵率,以及抵抗外界惡劣環(huán)境的能力。同樣,人和動(dòng)物食用高含蝦青素的蝦肉也可以顯著(zhù)改善動(dòng)脈粥樣硬化等疾患。

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