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豬肉是發(fā)物嗎

回答
瑞文問(wèn)答

2024-07-03

豬肉不是發(fā)物。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏(yíng)瘦者,皆可用之作營(yíng)養滋補之品。

擴展資料

  在日常生活中買(mǎi)豬肉時(shí),可以根據肉的顏色、外觀(guān)、氣味等可以判斷出肉的質(zhì)量是好還是壞。優(yōu)質(zhì)的豬肉,脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜,肉質(zhì)緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復原。

  《中醫飲食營(yíng)養學(xué)》中的“發(fā)物”是指能引起舊疾復發(fā),新病增重的食物,包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。具體如下:

  1、腥膻食物:有平魚(yú)、帶魚(yú)、比目魚(yú)等海魚(yú),泥鰍、黃鱔等無(wú)鱗魚(yú),蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚(yú)干等海產(chǎn)品,以及羊肉、狗肉等;

  2、辛辣食物:有蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、韭菜、煙、酒等;

  3、特殊食物:有蕎麥、豆芽、苜蓿、鵝肉、雞頭、鴨頭、豬頭、驢頭肉等。

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