用果樹(shù)熏肉的煙霧會(huì )比較干凈，這樣果樹(shù)柏樹(shù)和香蒿的香味就會(huì )一同進(jìn)入肉中，在用木頭熏肉的時(shí)候可以離得稍微遠一點(diǎn)，因為畢竟會(huì )有大量煙霧，但是在冬天的時(shí)候就可以圍在熏肉旁，因為這個(gè)時(shí)候會(huì )非常暖和，做好的熏肉味道不僅甘香可口而且肥而不膩，是我們餐桌上的一道美食，