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食用明膠的危害

回答
瑞文問(wèn)答

2024-05-02

食用明膠的危害是長(cháng)期食用明膠可能會(huì )導致?tīng)I養不良,一般來(lái)說(shuō)食物中的明膠是一種不完全蛋白質(zhì),人體對這種物質(zhì)的吸收利用率非常低,若人體長(cháng)期攝入這種物質(zhì),會(huì )影響人體對其它影響物質(zhì)的吸收。

擴展資料

  明膠是一種不完全蛋白質(zhì),人體對它的吸收利用率很大,幾乎沒(méi)什么營(yíng)養可言。但是像果凍、龜苓膏、橡皮糖之類(lèi)的吃多了不容易消化,也就是使用過(guò)量可能會(huì )影響腸胃功能。食用明膠是合格的食品添加劑,一般用量也不大,少量食用對人體不會(huì )有什么危害。

  食用明膠屬于食品添加劑,是使用新鮮的動(dòng)物皮、骨頭等提取出來(lái)的膠原蛋白質(zhì),在世界食品工業(yè)上應用已久。食用明膠都是經(jīng)過(guò)嚴格檢疫的,主要用來(lái)增稠、增加食品穩定性、成膠等。我們在日常生活中吃的果凍、橡皮糖、火腿腸等應該都有它的存在。工業(yè)明膠則是用于工業(yè)用途的,例如包裝、冶金、涂料等。

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