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杏鮑菇是涼性還是熱性

回答
瑞文問(wèn)答

2024-08-13

杏鮑菇是溫性的。
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—干旱沙漠地區的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。

擴展資料

  杏鮑菇是歐洲南部、非洲北部以及中亞地區高山、草原、沙漠地帶的一種品質(zhì)優(yōu)良的大型肉質(zhì)傘菌,前蘇聯(lián)的瓦西爾柯夫(1955)稱(chēng)它為“草原的美味牛肝菌”,可見(jiàn)味道鮮美之極,目前在國際市場(chǎng)上是人工栽培的食用菌中數量稀少,價(jià)格最高的菇類(lèi)。

  杏鮑菇的營(yíng)養十分豐富,植物蛋白含量高達25%,含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時(shí),它含有大量的寡糖,是灰樹(shù)花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它與胃腸中的雙岐菌一起作用,具有很好的促進(jìn)消化、吸收功能。

  杏鮑菇是集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚,質(zhì)地脆嫩,特別是菌柄組織致密、結實(shí)、乳白,可全部食用,且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口,被稱(chēng)為“平菇王”、“干貝菇”,具有愉快的杏仁香味及如鮑魚(yú)的口感,適合保鮮、加工。

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