今日夏至吃什么

今日夏至吃什么1

　　豌豆糕

　　豌豆糕是南京地區的夏至風(fēng)俗，每年夏至的時(shí)候，我國南京地區的老人就會(huì )要在家里面做一些豌豆糕，讓小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受災禍、不得病。

　　餛飩

　　南地區夏至日講究要吃餛飩，說(shuō)是吃了餛飩，可包夏日不苦夏，健康度過(guò)。餛飩，因其形“有如雞卵，頗似天地混沌之象”，其音又與“混沌”諧音，所以民間還有夏至吃餛飩有助于孩子聰明的說(shuō)法。

　　煮新麥粒

　　孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。

　　粽子

　　很多地區到了夏至之后都是有吃粽子的習慣的，并不是說(shuō)只有端午才吃粽子。粽子所用的糯米和紅棗其實(shí)都是比較陽(yáng)性一點(diǎn)的食物，在夏至吃粽子，對人體也確實(shí)是有一定的好處的。

　　夏至羹

　　湖南長(cháng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(音為”坨“)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。

　　夏至餅

　　夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習俗，也有人用麥粉調糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。

　　夏至蛋

　　將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個(gè)小網(wǎng)袋裝上，系上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛�！�

　　夏至為什么吃面

　　1、面食敬神

　　古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災消年豐�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽�夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。

　　2、新麥嘗新

　　因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養成分較高。過(guò)去，人們在這個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養成分。

　　3、防暑降溫

　　小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)�！侗静菔斑z》說(shuō)“小麥面，補虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強氣力”，《醫林纂要》說(shuō)它“除煩，止血，利小便，潤肺燥”。還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內滯留的濕氣和暑氣。

　　夏至吃什么面好

　　伏面

　　夏至過(guò)后，進(jìn)入三伏，山西民間多吃涼面開(kāi)胃消暑。山西涼面，又叫伏面，古稱(chēng)“冷陶”，雖非珍饈名點(diǎn)，卻源于上古祀日，反映時(shí)令變遷，傳承千年習俗，是一道融入文化遺韻的晉地美食。

　　清代時(shí)“夏至伏面”已發(fā)展成為各種花色冷面。潘榮陛《帝京歲時(shí)紀勝》載“夏至，大祀方澤，乃國之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……冷淘面爽口適宜，天下無(wú)比�！�

　　涼面

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，看看各地區是如何吃"冬至餃子夏至面"的。煙臺萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今煙臺龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。

　　平陰一帶，夏至日祭祀祖先，也是愛(ài)吃涼面，越長(cháng)越好，一是代表了夏至這天是最長(cháng)的一天，涼面是因為天氣炎熱，吃著(zhù)口感更好。

　　炸醬面

　　炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。

　　面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。這樣會(huì )更加符合自己的口味。

　　夏至養生小知識

　　1、適當鍛煉身體

　　鍛煉的時(shí)間最好選擇在清晨或傍晚天氣較為涼爽的時(shí)候進(jìn)行，場(chǎng)地可選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣清新的地方，鍛煉的項目以散步、打太極拳、做廣播體操為好，劇烈的運動(dòng)不宜做。

　　2、外出采取防曬措施

　　此時(shí)節，公眾應避免在強烈的陽(yáng)光下暴曬，外出時(shí)，應采取防曬措施，如打傘、戴遮陽(yáng)帽、涂防曬霜等;隨身要備有人丹、藿香正氣水、十滴水、清涼油等。另外，從服裝的顏色上來(lái)講，最好穿紅色的衣服，因為紅色的衣服可大量吸收日光中的紫外線(xiàn)，進(jìn)而保護皮膚，防止皮膚老化甚至癌變。

　　3、要清涼

　　這個(gè)多指穿著(zhù)及生活環(huán)境。夏季不要穿得太厚，很多年輕人喜歡穿牛仔服飾，夏季不適合穿這種衣物。衣服顏色盡量以淺色為主，這樣才能少吸熱。衣服的布料盡量選用棉質(zhì)及亞麻，這樣容易吸汗和透氣。居室宜清涼，早晚室內氣溫低，應將門(mén)窗打開(kāi)，通風(fēng)換氣。中午室外氣溫高于室內，宜將門(mén)窗緊閉，拉好窗簾。陰涼的環(huán)境，會(huì )使人心靜神安。

　　4、晚睡早起睡午覺(jué)

　　此時(shí)節，公眾起居調養應順應自然界陽(yáng)盛陰衰的變化，宜晚睡早起，而老弱者則應早睡早起，盡量保持每天7小時(shí)左右的睡眠時(shí)間。從這天開(kāi)始，一定要睡午覺(jué)。夏至陰生，在中醫理論中，午覺(jué)是以陽(yáng)養陰，子覺(jué)是以陰養陽(yáng)。只要能合上眼睛一會(huì )，就能達到很好的養陰效果。

　　5、靜息調心

　　根據中醫五行理論，夏天是養心的季節。養心學(xué)家認為夏季炎熱，更宜調息靜心，應“常如冰雪在心”，即“心靜自然涼”。聽(tīng)慢音樂(lè )是一個(gè)調息的好方法。音樂(lè )中的音符也含有陰陽(yáng)五行的元素，和節奏快的音樂(lè )能增強體內陽(yáng)氣、助人興奮的效果相反，舒緩音樂(lè )可以幫助呼吸慢下來(lái)，讓心臟得到休息。

　　6、溫水洗澡

　　每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛煉身體的目的。因為，溫水沖澡時(shí)的水壓及機械按摩作用，可使神經(jīng)系統興奮性降低，體表血管擴張，加快血液循環(huán)，改善肌膚和組織的營(yíng)養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。

　　7、忌夜臥貪涼

　　不可晚上睡覺(jué)整夜開(kāi)空調冷氣，這種習慣易導致傷風(fēng)、面癱、關(guān)節疼痛、腹痛腹瀉，對身體的損傷是嚴重的。對小兒甚至不要在其睡著(zhù)之后扇風(fēng)取涼，否則，易于罹患手足抽搐、口噤不開(kāi)、風(fēng)痹等病癥，人們往往不知其害，所謂愛(ài)之深，則害之甚。諺語(yǔ)有“避風(fēng)如避箭，避色如避亂，加減逐時(shí)衣，少餐申后飯”的養生口訣，均可以理解為夏季的養生要求。

　　夏至三庚入伏怎么算的'一庚是幾天

　　按歷書(shū)規定：“夏至三庚入伏”，意思是說(shuō)，“從夏至日”開(kāi)始往后數，數到第三個(gè)“庚日”便開(kāi)始入伏了，一個(gè)庚日10天。

　　這里的“庚日”是指古代的“干支紀日法”中帶有“庚”字頭的那一天。歷書(shū)上還規定：“立秋”節氣后的第一個(gè)“庚日”為“末伏”(即第三伏)開(kāi)始的日子。

　　古代用天干、地支合并記載時(shí)間，三庚中的“庚”字便是天干中的數字“甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸”10個(gè)天干中的第7個(gè)字，庚日每10天重復一次。

　　“三伏天”是按照我國古代的“干支紀日法”確定的。每年夏至以后第三個(gè)庚日(指干支紀日中帶有“庚”字的日子)為初伏，第四個(gè)庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，合起來(lái)稱(chēng)為三伏。

　　據天文專(zhuān)家表示，夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，但還不是最熱的時(shí)候，因為接近地面的熱量，這時(shí)還在繼續蓄積，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高。

今日夏至吃什么2

　　今日夏至吃什么

　　吃面

　　俗話(huà)說(shuō)“冬至餃子夏至面”，在北方，夏至當天都會(huì )吃“夏至面”，有的地方習慣吃熱湯面，一碗面下肚出一身汗，體溫降下來(lái)反而覺(jué)得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼面，這時(shí)候天氣炎熱，適當吃一些生冷食物可以降火開(kāi)胃又不會(huì )因為寒涼而損害健康。

　　粽子

　　西北地區會(huì )在夏至當天吃粽子，并且會(huì )取菊用灰來(lái)防止小麥受蟲(chóng)害。夏至到來(lái)，陽(yáng)氣一天天萎縮，陰氣一天天生長(cháng)，這個(gè)時(shí)候要送走舊的陽(yáng)氣，粽子里的糯米、紅棗，從中醫角度來(lái)看是象征陽(yáng)的東西，人們把它們包起來(lái)吃下去，就是和陽(yáng)的季節告別的意思�！俺贼兆�，最早是一種儀式性的吃�！�

　　夏至餅

　　江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙�縣志》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！比藗儾粌H吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還搟面做薄餅，烤熟，夾著(zhù)青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用或分贈親友，俗稱(chēng)“夏至餅”。

　　圓糊蘸

　　以前，每逢到了夏至時(shí)節，浙江很多農戶(hù)會(huì )將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收�，F在浙江紹興一帶依然保留著(zhù)夏至吃圓糊醮的習慣。圓糊醮類(lèi)似老北京的糊塌子，用麥粉調成糊狀佐以蔬菜，攤成薄餅后直接食用，也可以卷起食用。

　　煮新麥

　　夏至這天，山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習俗。夏至日時(shí)值新麥登場(chǎng)，農家通常煮出新麥粒，小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬，在湯水里撈著(zhù)往嘴里塞，且吃且玩，平添一份生活情趣。大人們則專(zhuān)挑些青麥穂上鍋煮，煮出的麥穗涼透以后，放在掌心里搓一搓，吹去外皮，將余下的麥粒塞到嘴里慢慢咀嚼，細細品味一下新麥的沁香。

　　清涼補

　　人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此，居民在夏季普遍煲清補涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類(lèi)等為主。

　　夏至羹

　　湖南長(cháng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名為“夏至羹”，因此有了這句“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，寓意著(zhù)吃了這一碗羹身強體壯，身體安康。

　　餛飩

　　在江蘇的一些地方，夏至這天會(huì )吃餛飩，也有吃了餛飩以后給孩子稱(chēng)量體重的習俗，寓意孩子體重增加，身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似，也有吃了餛飩便會(huì )更加聰明的寓意。

　　生菜、涼面

　　過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習慣，每年一到夏至就可以開(kāi)始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì )因為過(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開(kāi)始大賣(mài)了。

　　荔枝

　　廣東的一些地方和廣西的西南地區都有著(zhù)夏至吃荔枝的習俗。六月是荔枝成熟的時(shí)期，在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝，還真是一種享受。不過(guò)“一顆荔枝三把火”，荔枝吃多了容易上火，還可能引起低血糖，所以吃荔枝也要適度。

　　狗肉

　　廣東人素有喜吃狗肉之習，陽(yáng)江地區尤甚。而據有關(guān)資料記載，夏至殺狗補身，相傳源于戰國時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習俗。

　　麥粥

　　江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì )吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節不可多得的美味。

　　豌豆糕

　　夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門(mén)檻上吃豌豆糕防百病。這項風(fēng)俗的由來(lái)是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開(kāi)胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱(chēng)稱(chēng)體重。

　　夏至蛋

　　在我國湘西一帶，民間都有夏至吃蛋的習俗。夏至當天，煮熟的雞蛋，在用紅染料把蛋皮染紅，然后把玩，到了中午剝去蛋皮吃掉。夏至蛋寓意健身健胃，行走有勁，因此也有了這句強身健體石板踩爛。，夏至的飲食

　　在農歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入伏天。此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。民間開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補養，官府也停止辦公事。江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為莧菜、蠶豆和杏仁，樹(shù)上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、鮒魚(yú)和咸鴨蛋。

　　浙江杭州喜吃烏飯，據傳說(shuō)是紀念戰國龐涓。浙江建德民謠說(shuō)：“立夏日，吃補食�！闭f(shuō)明夏至補食從立夏就開(kāi)始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，為投入緊張的秋季農業(yè)勞動(dòng)做準備。廣東有喜吃狗肉之習，俗語(yǔ)說(shuō)：“夏至狗，沒(méi)啶走（無(wú)處藏身）�！毕闹翚⒐费a身，使當天的狗無(wú)處藏身，但不能在家宰殺，要在野外加工。北京流行有“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”；“冬至餃子，夏至面”。

　　防暑主要注重兩個(gè)方面：首先是多吃冷食、涼食、瓜果。古代的斗茶、涼湯都是極好的防暑品。蘇州立夏節喝“七家茶”，小孩要吃“貓狗飯”。同時(shí)多飲食涼粉、酸梅湯，服用冰塊。早在周代已有掌冰的官吏和冰窖設備，（近代在曾侯乙墓出土冰鑒，其以冰柜的形式一直沿用到近代）冬季貯冰，夏季食用。商業(yè)繁華的宋代就有人當街列凳售冰飲，明清時(shí)有刨冰。清廷在立夏這一天，賞賜文武大臣冰塊。此時(shí)又是瓜季，人們坐在瓜棚下乘涼，品賞西瓜。西瓜、苦瓜都是清熱消暑食品，是夏至季節的重要佳品。

　　另外，夏季蚊蟲(chóng)繁殖，雨水多，易感染痢疾等腸道疾病，因此在夏令飲食中有吃大蔥、大蒜習俗。明李時(shí)珍《本草綱目》認為大蒜有“通五臟，達諸竅，去寒濕，避邪惡，消腫痛，化瘕積肉食”之效。此外，涼亭賞夏也是人們盛夏中進(jìn)行的一項防暑活動(dòng)。

　　各地區夏至習俗

　　山東夏至習俗

　　夏至日是我國最早的節日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲�！抖Y記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節氣的明顯現象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮�！�

　　說(shuō)明一年的這一時(shí)節鹿角開(kāi)始脫落，蟬兒開(kāi)始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開(kāi)花。從中醫理論講，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節，養生要順應夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，注意保護陽(yáng)氣，著(zhù)眼于一個(gè)“長(cháng)”字。

　　夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱(chēng)過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。

　　涼面萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農家生活的情趣。

　　平陰一帶，夏至日祭祀祖先。

　　伏日。夏至后第三個(gè)庚日為初冥_伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱(chēng)伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

　　伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長(cháng)島民謠：“立秋（餃子）入伏面�！闭羞h吃水餃，無(wú)棣習慣吃面條、豆湯和面棋子，鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。

　　臨沂地區有給牛改善飲食的`習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍�！比敕�后是種秋菜的季節，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺

　　夏至基本介紹

　　夏至（summer solstice）每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北回歸線(xiàn)（北緯23°26′28′44），北半球的白晝達最長(cháng)，且越往北越長(cháng)。是北半球一年中白晝最長(cháng)的一天，南方各地從日出到日落大多為十四小時(shí)左右。夏至這天雖然白晝最長(cháng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因為，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續積蓄，并沒(méi)有達到最多的時(shí)候。俗話(huà)說(shuō)“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。

　　夏至，古時(shí)又稱(chēng)“夏節”、“夏至節”。古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災消年豐�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽�夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡�！妒酚洝し舛U書(shū)》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè )舞�！毕闹磷鳛楣糯�節日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺”（《遼史》），清朝又是“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”（《清嘉錄》）。夏至接近遠日點(diǎn)，冬至接近近日點(diǎn)，且近日點(diǎn)地球公轉速度快，遠日點(diǎn)地球公轉速度慢，夏長(cháng)冬短由此得來(lái)。

　　“不過(guò)夏至不熱”，“夏至三庚數頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，但還不是最熱的時(shí)候，夏至后的一段時(shí)間內氣溫仍繼續升高，大約再過(guò)二三十天，一般是最熱的天氣了。過(guò)了夏至，我國南方這時(shí)往后常受副熱帶高壓控制，出現伏旱。華南西部雨水量顯著(zhù)增加，使入春以來(lái)華南雨量東多西少的分布形勢，逐漸轉變?yōu)槲鞫鄸|少。如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。近三十年來(lái)，華南西部6月下旬出現大范圍洪澇的次數雖不多，但程度卻比較嚴重。因此，要特別注意作好防洪準備。夏至節氣是華南東部全年雨量最多的節氣，為了增強抗旱能力，奪取農業(yè)豐收，在這些地區，搶蓄伏前雨水是一項重要措施。

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