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舌尖上的年味作文（精品）
在生活、工作和學(xué)習中，大家總少不了接觸作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達一個(gè)主題意義的文體。那么你有了解過(guò)作文嗎？以下是小編為大家收集的舌尖上的年味作文，希望能夠幫助到大家。
舌尖上的年味作文 篇1
春節年年有，它承載的卻是不同人，不同時(shí)代的平凡的世界。
——題記
講到年味，在我看來(lái)年味是舌尖上的，而我們是在年味上長(cháng)大的。對于我們小孩而言，過(guò)年就是，快快樂(lè )樂(lè )吃大餐，大大方方收紅包，隨隨便便放鞭炮。
在吃年夜飯的幾天，大人們都在廚房里準備年夜飯，廚房像施了魔法的天地，冰在冰箱里的魚(yú)肉、羊肉、海參……都變成了美味佳肴。
在我們綏寧，年夜飯的餐桌上必定有雞！雞必須捉又肥又嫩的雞，雞要燉十幾分鐘的樣子，然后再在上面灑一些油，這樣才能露出那晶瑩剔透的雞皮。
在大年三十的晚上，餐桌上有雞湯、羊肉火鍋、扣肉、白菜、蛋卷……扣肉是最傳統的菜品啦。肉皮紅亮紅亮的，厚厚的肥脂晶瑩剔透。皮最好吃了，勁道彈牙之外，又有肥脂的細膩口感。熱氣騰騰的羊肉火鍋便是要用一絲小火慢慢燉，一定要用新鮮的羊肉最好是羊肉連皮帶骨，在燉的時(shí)候要在里面放八角、料酒、蔥姜……燉就要燉得酥爛，而這時(shí)整個(gè)屋子里都被濃濃的`香味所覆蓋著(zhù)。
而吃年夜飯之前，便總會(huì )聽(tīng)到‘噼里啪啦’的鞭炮聲。紅色的身軀在那一瞬間被炸開(kāi)，隨之一股白色的硝煙從中飄蕩……隨后，我們便可以享受人間的美味，這時(shí)我們小孩便跟著(zhù)大人們一樣推杯換盞。就在將要吃完之時(shí)，便是我們小孩拿起我們手中的“酒杯”向我們的長(cháng)輩進(jìn)行來(lái)年的祝福，祝福過(guò)后，長(cháng)輩便會(huì )拿來(lái)期盼已久的紅包。
年味是綻放在舌尖上的，它連同記憶永留心間。
舌尖上的年味作文 篇2
小時(shí)候，外婆總是過(guò)年前說(shuō)一句話(huà)：小孩子望過(guò)年，大人們望種田。對于我來(lái)說(shuō)，兒時(shí)的春節都是一些縈繞舌尖的記憶。年，對孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是美味的。
從臘月二十三開(kāi)始，我們的小嘴就不曾閑過(guò)�！岸�，祭灶官”。這天，用米粉做的送灶粑粑，香氣會(huì )驅走整個(gè)冬日的寒意。
“二十五，磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆漿，母親還會(huì )抽空煮豆漿時(shí)撈幾張豆腐皮出來(lái)，晚飯時(shí)和小蔥芝麻一拌，最下飯不過(guò)了。
再后來(lái)的這兩天，好吃的會(huì )更多。首先，外公會(huì )去殺年豬的人家割肉，遇到親戚家殺豬，我還可以跟著(zhù)蹭頓“殺豬飯”吃，這樣的宴席，主人家是不會(huì )吝惜豬肉的，上桌的菜都是大盤(pán)大碗，極其解饞。如果沒(méi)有吃過(guò)癮也沒(méi)關(guān)系，母親正家里殺雞呢！每當此時(shí)，母親會(huì )將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制，雞雜黃豆甭提有多香！
臘月二十八，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子，這天都一下不見(jiàn)了蹤影，他們都自家的鍋臺旁圍著(zhù)呢，第一鍋圓子都要炸得透透的，鍋臺旁的小饞貓都等著(zhù)吃呢！這天，外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃，會(huì )鍋塘里事先放兩個(gè)紅薯，就著(zhù)柴火烤熟，這樣的烤紅薯最解油膩。
炸圓子的香味還嘴角邊縈繞時(shí)，轉眼就到了年三十。除夕夜的年飯，吃的那就更多了。當然，這桌年夜飯，也有不給動(dòng)筷子的，那時(shí)的'條件不是很好，有些食材只有過(guò)年時(shí)才會(huì )準備，似“年魚(yú)”和“鴨胗”。這些菜燒好后，平時(shí)是不端出來(lái)的。即使年夜飯時(shí)，它們的出場(chǎng)也只是為了做做樣子。外婆說(shuō)，這樣的菜是拿來(lái)招呼客人的。記得那年，母親帶我和弟弟去親戚家拜年，吃飯時(shí)，六歲的弟弟看著(zhù)眼前的咸鴨胗口水直流，最后實(shí)忍不住了，伸筷子夾了幾次，回家的路上，母親狠狠的批評了弟弟。后來(lái)，長(cháng)大了才知道其中緣由。
大年初一，孩子們都有一個(gè)固定的節目——拜年。我們會(huì )早早起床，穿上新衣服，挨家挨戶(hù)的拜年。拜年會(huì )得到一些好吃的，幾顆糖、一把瓜子都會(huì )讓我們心滿(mǎn)意足。一上午跑下來(lái)，我們總是會(huì )嫌衣服口袋小。于是正月里，我們會(huì )有吃不完的零食，那些好看的糖紙都會(huì )被夾書(shū)本里珍藏著(zhù)。
元宵節那香糯的湯圓下了肚后，年味就慢慢淡了起來(lái)。外婆會(huì )笑著(zhù)對我們說(shuō)：“小舌頭也要休息咯！”以后的日子里，我們會(huì )經(jīng)常咂摸著(zhù)小嘴，回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起，依然香甜依舊。
舌尖上的年味作文 篇3
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，中國人對美食的鐘愛(ài)程度，可能在這個(gè)世界上是無(wú)出其右的。就拿我們最喜愛(ài)、最重視的節日——春節來(lái)說(shuō)，吃，絕對是春節的一項重頭戲。
春節從臘月二十三過(guò)小年到正月十五元宵節，漫漫春節二十余天，幾乎每天人人都在各色美食的海洋中徜徉。琳瑯滿(mǎn)目、應接不暇的各類(lèi)春節美食，不僅寄托著(zhù)人們辭舊迎新的喜悅，更承載著(zhù)我們對闔家團圓、國泰民安的心悅。
臘月一到，挨家挨戶(hù)開(kāi)始了上演打年糕的戲碼。婦女們將早早泡好的糯米洗凈，放入鍋灶中烹煮。幾個(gè)年輕力壯的漢子排著(zhù)隊打年糕。只聽(tīng)叫喚聲“出鍋了！”婦女們將煮熟的糯米放入石臼。一個(gè)壯士立馬掄起木槌，捶向石臼中的糯米，旁邊有一人需要配合的翻動(dòng)糯米團。你一錘，我一翻，如此默契，如此和諧。
大約十分鐘后，一顆顆糯米粗糙小子在木槌的造化下，形成了一個(gè)個(gè)俊俏的白面書(shū)生。光滑的糯米團從石臼中被請上了案板上，下面的活就要交給有著(zhù)二十年經(jīng)驗的老師傅了，只見(jiàn)他雙手不停地搓，揉，按，面團好像和他很投緣，乖乖地隨他折騰。
等到圓鼓鼓的面團化身成長(cháng)長(cháng)的`條子，只見(jiàn)他拿著(zhù)一根細細的白線(xiàn)，用力拉緊后，三下五除二就把一塊糯米團拉成了幾塊大小長(cháng)度，寬度一模一樣的年糕。流水線(xiàn)似的工序還沒(méi)有完結，最后的畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆就要交給我了。
我拿起刻有福字的印章，沾上紅水（可食用的）輕輕地印在年糕上，陽(yáng)光下，潔白的年糕鑲著(zhù)鮮艷的福字，寓意來(lái)年日日高。
大人們憧憬著(zhù)來(lái)年的美好愿望。饞嘴的我卻一手抓起一塊沒(méi)有成形熱氣騰騰的年糕，往芝麻糖碗了重重的沾了一下，急切切地放入口中。小嘴巴包著(zhù)年糕，用力地咀嚼著(zhù)。年糕的韌勁有道，芝麻的唇齒留香，好吃的讓我無(wú)法啟齒。
舌尖上的年味作文 篇4
在我的各種愛(ài)好中，“吃”是一大愛(ài)好，喜歡搜羅各種美食，即使搜到一幅“美食圖”也是樂(lè )的。對于“吃”的記憶也是敏銳的。放假了，有時(shí)間會(huì )回到以前常去的“美食店”或小學(xué)門(mén)口去找尋記憶里的味道。嘗的是味道，品的是時(shí)光。
小的時(shí)候還是更喜歡咸的味道。讓我垂涎的是小學(xué)門(mén)口一位大叔賣(mài)的雞蛋卷餅。那餅煎得焦黃焦黃，里面裹點(diǎn)蔬菜加點(diǎn)火腿，再一卷起，撒上蔥花，滴上香油。不管怎么看，都令人口水直流。再配上下午放學(xué)的悠閑時(shí)光，絕對的幸福。背著(zhù)書(shū)包，手拿金黃可物。一邊吃一邊悠回家。煩惱、憂(yōu)愁就這樣一跳一跳的撒在路上。還有，賣(mài)臭豆腐的.，雖然家長(cháng)一再告誡不衛生，但一看見(jiàn)它們，那些叮囑就化成了耳邊的風(fēng)。賣(mài)臭豆腐的是個(gè)老奶奶，真是十分慈祥。對小孩子很和氣，賣(mài)的臭豆腐也質(zhì)量上乘，炸得外焦里嫩，五毛錢(qián)三片。買(mǎi)一碗五毛的足夠了，拌上辣椒。這一碗快樂(lè )就是我的了。嘩……這樣想還有好多，賣(mài)炒粉的、賣(mài)豆皮飯的、拌菜……全部一下子在頭腦中復活起來(lái)了。真想一一找他們來(lái)敘敘舊，可它們太調皮了，誰(shuí)也不肯出來(lái)見(jiàn)我一面。一定是它們以為我忘了，所以他們不肯來(lái)見(jiàn)我了。
記憶里“甜的味道”也不少。
一到夏天，門(mén)口就有一個(gè)蹬著(zhù)三輪車(chē)賣(mài)冰淇淋的小伙子。價(jià)格也是極為便宜的，五毛一杯。他有一個(gè)白色大箱子，一打開(kāi)蓋子里面有許多不同顏色的冰淇淋，不同的顏色是不同的味道。小孩子喜歡什么色，他就用圓勺子在那一塊刮幾下，一個(gè)好看的大圓球就出來(lái)了。在炎炎夏日下，端著(zhù)一杯小圓球躲著(zhù)太陽(yáng)，是別有一種樂(lè )趣的。秋天與冬天，門(mén)口會(huì )有賣(mài)烤煎餅與小蛋糕，這個(gè)看上去高級一些，所以是一塊錢(qián)一袋。小蛋糕小小的，胖胖的，裝在袋子里鼓鼓的一滿(mǎn)袋，滿(mǎn)足感迅速將心充滿(mǎn)，一口一個(gè)，十分爽呀。偶爾也會(huì )買(mǎi)一兩支棉花糖，白白的圍滿(mǎn)竹簽一群，像精靈飛速旋轉留下的軌跡。只是吃的時(shí)候有點(diǎn)麻煩，總是一臉的糖，黏黏的回家�？鞓�(lè )被我黏在臉上，招搖過(guò)市，妖魔鬼怪絕不敢靠近的。有這些吃的，當然也少不了各色糖，圓球大粒泡泡糖，狗骨頭糖，石頭糖，大支黑色的糖……全圍著(zhù)我手拉手的轉呀轉。
慢慢地，我長(cháng)大了，而這些賣(mài)各類(lèi)小吃的大部分也消失了。有的被城管隊的大叔嚇走了；有的嫌小本經(jīng)營(yíng)，沒(méi)什么賺頭吧；還有幾家殘存的也多偷工減料，失去了昔日的美味。我只能在記憶中來(lái)回味這甜美的味道了，也追憶著(zhù)那快樂(lè )的時(shí)光。
舌尖上的年味作文 篇5
舌尖上的年味年味是什么?是高高掛起的大紅燈籠?是聲聲入耳的爆竹?更是那令人魂牽夢(mèng)縈的味道。
大年三十，年夜飯，最關(guān)鍵的便是那最后的一道湯。湯不好，把前邊的菜味全遮了;湯好，余味無(wú)窮。
豆腐有其特殊的風(fēng)味，在與其它食材的配合中，既不會(huì )奪人風(fēng)光，就不會(huì )遮其風(fēng)華，一道鮮美的魚(yú)頭豆腐湯就剛好詮釋了著(zhù)點(diǎn)。
將清理好的魚(yú)頭放入加有佐料的水中，大火燒燉，水漸漸沸騰了，鍋里的魚(yú)湯翻滾著(zhù)，熱氣升騰，魚(yú)頭散發(fā)出來(lái)的淡淡的腥味刺激著(zhù)人的味蕾，讓人不自覺(jué)的咽了咽唾沫。此時(shí)翻滾著(zhù)的魚(yú)湯有些渾濁，魚(yú)肉被湯汁包圍著(zhù)，和湯汁一起舞蹈，在“咕嚕咕�！陛p快的旋律中，魚(yú)肉也被感染著(zhù)，透著(zhù)鮮香。
接著(zhù)，被切成小塊的嫩豆腐如白色的小精靈一樣蹦進(jìn)魚(yú)湯中，帶著(zhù)自己獨特的風(fēng)味，和魚(yú)肉魚(yú)湯融合在一起。這輕快的旋律帶動(dòng)著(zhù)“小精靈”游泳嬉戲，“小精靈”也熱情地擁抱著(zhù)它們，它將自己的.美味與魚(yú)湯纏繞在一起，緊密相偎。此時(shí)，在大火燒燉下，魚(yú)湯愈發(fā)愈白嫩，魚(yú)湯的香味中也侵入豆腐的豆乳香。原本只有平淡的豆乳香的豆腐，此時(shí)也被鮮美的魚(yú)湯包圍著(zhù)。十分鐘后，魚(yú)頭豆腐湯就完成了。
魚(yú)肉鮮嫩香甜，豆腐雪白爽滑，兩者交融之下的魚(yú)湯可謂是玉液瓊漿。聞一聞，就讓人胃口大開(kāi)，豆腐帶著(zhù)特殊的清香，加上魚(yú)肉的烘托，真是令人滿(mǎn)口生津。
嘗一口，魚(yú)湯從口中慢慢流入肚，分外爽口，魚(yú)肉與豆腐入口爽滑，肉質(zhì)飽滿(mǎn)。已經(jīng)下肚了，可嘴里還殘留著(zhù)淡淡的魚(yú)湯的香味，這是青絲換了華發(fā)都不會(huì )忘掉的味道。
年夜飯后來(lái)一道這樣的好湯，可以把人喝得胃腸舒暢，口舌愉悅，把整頓美席提升到一個(gè)至高的境界。
這，就是舌尖上的年味，是最珍貴的年味。
舌尖上的年味作文 篇6
小時(shí)候，外婆總是在過(guò)年前說(shuō)一句話(huà)：小孩子望過(guò)年，大人們望種田。對于我來(lái)說(shuō)，兒時(shí)的春節都是一些縈繞在舌尖的記憶。年，對孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是美味的。
從臘月二十三開(kāi)始，我們的小嘴就不曾閑過(guò)�！岸�，祭灶官”。這天，用米粉做的送灶粑粑，香氣會(huì )驅走整個(gè)冬日的寒意。
“二十五，磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆漿，母親還會(huì )抽空在煮豆漿時(shí)撈幾張豆腐皮出來(lái)，晚飯時(shí)和小蔥芝麻一拌，最下飯不過(guò)了。
再后來(lái)的這兩天，好吃的會(huì )更多。首先，外公會(huì )去殺年豬的人家割肉，遇到親戚家殺豬，我還可以跟著(zhù)蹭頓“殺豬飯”吃，這樣的宴席，主人家是不會(huì )吝惜豬肉的，上桌的菜都是大盤(pán)大碗，極其解饞。如果沒(méi)有吃過(guò)癮也沒(méi)關(guān)系，母親正在家里殺雞呢！每當此時(shí)，母親會(huì )將雞雜用大醬炒了再和泡好的黃豆一起煨制，雞雜黃豆甭提有多香！
臘月二十八，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )飄出炸圓子的香味。往日到處玩鬧的孩子，這天都一下不見(jiàn)了蹤影，他們都在自家的鍋臺旁圍著(zhù)呢，第一鍋圓子都要炸得透透的，鍋臺旁的小饞貓都等著(zhù)吃呢！這天，外婆怕我油炸的東西吃多了傷了脾胃，會(huì )在鍋塘里事先放兩個(gè)紅薯，就著(zhù)柴火烤熟，這樣的烤紅薯最解油膩。
炸圓子的香味還在嘴角邊縈繞時(shí)，轉眼就到了年三十。除夕夜的.年飯，吃的那就更多了。當然，這桌年夜飯，也有不給動(dòng)筷子的，那時(shí)的條件不是很好，有些食材只有過(guò)年時(shí)才會(huì )準備，像“年魚(yú)”和“鴨胗”。這些菜燒好后，平時(shí)是不端出來(lái)的。即使年夜飯時(shí)，它們的出場(chǎng)也只是為了做做樣子。外婆說(shuō)，這樣的菜是拿來(lái)招呼客人的。記得那年，母親帶我和弟弟去親戚家拜年，吃飯時(shí)，六歲的弟弟看著(zhù)眼前的咸鴨胗口水直流，最后實(shí)在忍不住了，伸筷子夾了幾次，在回家的路上，母親狠狠的批評了弟弟。后來(lái)，長(cháng)大了才知道其中緣由。
大年初一，孩子們都有一個(gè)固定的節目——拜年。我們會(huì )早早起床，穿上新衣服，挨家挨戶(hù)的拜年。拜年會(huì )得到一些好吃的，幾顆糖、一把瓜子都會(huì )讓我們心滿(mǎn)意足。一上午跑下來(lái)，我們總是會(huì )嫌衣服口袋小。于是正月里，我們會(huì )有吃不完的零食，那些好看的糖紙都會(huì )被夾在書(shū)本里珍藏著(zhù)。
元宵節那香糯的湯圓下了肚后，年味就慢慢淡了起來(lái)。外婆會(huì )笑著(zhù)對我們說(shuō)：“小舌頭也要休息咯！”以后的日子里，我們會(huì )經(jīng)常咂摸著(zhù)小嘴，回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起，依然香甜依舊。作文
舌尖上的年味作文 篇7
小時(shí)候，外婆總是在過(guò)年前說(shuō)一句話(huà)：小孩子望過(guò)年，大人們望種田。對于我來(lái)說(shuō)，兒時(shí)的春節都是一些縈繞在舌尖的記憶。年，對孩子來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是美味的。
從臘月二十三開(kāi)始，我們的小嘴就不曾閑過(guò)�！岸�，祭灶官”。這天，用米粉做的送灶粑粑，香氣會(huì )驅走整個(gè)冬日的寒意。
“二十五，磨豆腐”。這天不但可以喝到香甜可口的豆漿，母親還會(huì )抽空在煮豆漿時(shí)撈幾張豆腐皮出來(lái)，晚飯時(shí)和小蔥芝麻一拌，最下飯不過(guò)。
再后來(lái)的這兩天，好吃的會(huì )更多。首先，外公會(huì )去殺年豬的人家割肉，遇到親戚家殺豬，我還可以跟著(zhù)蹭頓“殺豬飯”吃，這樣的宴席，主人家是不會(huì )吝惜豬肉的，上桌的菜都是大盤(pán)大碗，極其解饞。如果沒(méi)有吃過(guò)癮也沒(méi)關(guān)系，母親正在家里殺雞呢！每當此時(shí)，母親會(huì )將雞雜用大醬炒再和泡好的黃豆一起煨制，雞雜黃豆甭提有多香！
臘月二十八，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )飄出炸圓子的`香味。往日到處玩鬧的孩子，這天都一下不見(jiàn)蹤影，他們都在自家的鍋臺旁圍著(zhù)呢，第一鍋圓子都要炸得透透的，鍋臺旁的小饞貓都等著(zhù)吃呢！這天，外婆怕我油炸的東西吃多傷脾胃，會(huì )在鍋塘里事先放兩個(gè)紅薯，就著(zhù)柴火烤熟，這樣的烤紅薯最解油膩。
炸圓子的香味還在嘴角邊縈繞時(shí)，轉眼就到年三十。除夕夜的年飯，吃的那就更多。當然，這桌年夜飯，也有不給動(dòng)筷子的，那時(shí)的條件不是很好，有些食材只有過(guò)年時(shí)才會(huì )準備，像“年魚(yú)”和“鴨胗”。這些菜燒好后，平時(shí)是不端出來(lái)的。即使年夜飯時(shí)，它們的出場(chǎng)也只是為做做樣子。外婆說(shuō)，這樣的菜是拿來(lái)招呼客人的。記得那年，母親帶我和弟弟去親戚家拜年，吃飯時(shí)，六歲的弟弟看著(zhù)眼前的咸鴨胗口水直流，最后實(shí)在忍不住，伸筷子夾幾次，在回家的路上，母親狠狠的批評弟弟。后來(lái)，長(cháng)大才知道其中緣由。
大年初一，孩子們都有一個(gè)固定的節目——拜年。我們會(huì )早早起床，穿上新衣服，挨家挨戶(hù)的拜年。拜年會(huì )得到一些好吃的，幾顆糖、一把瓜子都會(huì )讓我們心滿(mǎn)意足。一上午跑下來(lái)，我們總是會(huì )嫌衣服口袋小。于是正月里，我們會(huì )有吃不完的零食，那些好看的糖紙都會(huì )被夾在書(shū)本里珍藏著(zhù)。
元宵節那香糯的湯圓下肚后，年味就慢慢淡起來(lái)。外婆會(huì )笑著(zhù)對我們說(shuō)：“小舌頭也要休息咯！”以后的日子里，我們會(huì )經(jīng)常咂摸著(zhù)小嘴，回味那舌尖上縈繞的濃濃年味。每每想起，依然香甜依舊。
舌尖上的年味作文 篇8
有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車(chē)站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(cháng)輩對晚輩寵愛(ài)的錢(qián)壓錢(qián)……，我在看來(lái)，年味還是凝結在人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團圓，還是以后的走親訪(fǎng)友，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。
記得小時(shí)候，家里條件差，平時(shí)省吃?xún)�用，一年下來(lái)，難得吃會(huì )兒肉，但到春節，父母總要張羅一桌像樣的菜犒勞全家，雞鴨魚(yú)肉，還算豐盛。但那時(shí)，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當一部分用作招待從即將來(lái)訪(fǎng)的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚(yú)”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚(yú)”又稱(chēng)作“看魚(yú)”，顧名思義只看不動(dòng)，若有不懂此規矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚(yú)”翻個(gè)面，第二天端上桌來(lái)，客人看到的還是一條整魚(yú)。這是吃的技巧問(wèn)題，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈。
現今條件好，大魚(yú)大肉已成人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開(kāi)始刁鉆，時(shí)不時(shí)要換口味，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放在油里炸過(guò)，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”，甚至還有鮑魚(yú)龍蝦之類(lèi)的，頗有“高大上”的'氣勢。
時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應接不暇，不僅親戚之間要設飯局，朋友同學(xué)也要設飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設飯局，同事之間也少不設飯局。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊趕赴飯局，派代表出席宴會(huì )已成常事。有時(shí)，為應付扎堆的飯局，有人不得不趕場(chǎng)子，同是一餐飯，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局，在不同地點(diǎn)錯時(shí)完成。
過(guò)多的飯局，“吃”成人們的心理負擔。當然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉人已對過(guò)年宴請作改革，他們把傳統的年后請客提前到年前進(jìn)行，無(wú)影中拉長(cháng)過(guò)年的時(shí)間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時(shí)間走進(jìn)臘月，人們就開(kāi)始打電話(huà)約請，擺酒設宴，忙得不亦樂(lè )乎，這不，臘月才過(guò)一半，前兩個(gè)周末我都是在親戚的酒桌上度過(guò)，且剩下的周末日程也早已排滿(mǎn)。
家鄉人不僅在時(shí)間上對過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆，在宴請的方法方式上也作探索。人們已把請客的地點(diǎn)從家里轉移到飯店，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力，如果保留在家設宴，常請個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負責烹飪，而且還有帶著(zhù)鍋碗標盆，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞，任務(wù)只有一個(gè)，勸客人吃好喝好。
年是吃出來(lái)的，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò)，過(guò)去、現在、將來(lái)，吃是過(guò)年永恒的主題曲。
舌尖上的年味作文 篇9
送去金豬迎金鼠，又是辭舊迎新的一年。今年也是我的本命年，這個(gè)特殊的一年，美食也是必不可少的。
俗話(huà)說(shuō)得好，民以食為天。大年三十，全家人為了這頓年夜飯歡喜的忙碌著(zhù)。姥爺從地下室搬來(lái)了許多食材；姥姥和媽媽一個(gè)切菜，一個(gè)做菜；而我，則是后備人才，那里人手不夠了，哪里就是我的“戰場(chǎng)”。一會(huì )兒幫忙取東西，一會(huì )兒幫忙看弟弟......家里空前的熱鬧，就連小貓也受到了影響，活蹦亂跳了起來(lái)。
新年的鐘聲敲響，各色的美食也擺在了餐桌上。有紅彤彤的`龍蝦和螃蟹、鮮香的三文魚(yú)、誘人的扣肉，還有各色蔬菜，中國人的傳統年夜飯里必不可少的一樣美食就是餃子了，姥姥用五顏六色的蔬菜汁和面，包出的餃子也是五顏六色的，看起來(lái)十分有食欲，餃子里包著(zhù)錢(qián)幣，意味著(zhù)幸福美滿(mǎn)，我和弟弟都躍躍欲試，準備大快朵頤，同時(shí)把錢(qián)幣都吃出來(lái)......
這一切都是這么美好，但2020年又是特殊的一年，新型冠狀病毒來(lái)勢洶洶，讓中國人措手不及。新年原本該是親戚往來(lái)，吃遍美食的日子，但今年，我們?yōu)榱隧憫獓姨栒�，控制病毒傳播，取消了所有的聚餐、聚�?huì )。安靜的待在家里，享受著(zhù)年前儲備的美食。有的時(shí)候好吃的不夠了，媽媽會(huì )說(shuō)，“特殊時(shí)期，不能挑食，有什么就要吃什么�！笔前�，病毒當前，我雖然還不能為國家做什么貢獻，不能像醫護人員一樣去前線(xiàn)，但我可以盡我所能，不為國家添麻煩，安靜的待在家里，讀書(shū)、學(xué)知識，豐富自己。
我相信病毒很快就會(huì )過(guò)去，中國人民團結一心，一切困難都會(huì )打敗的！新的一年，祝福我的祖國越來(lái)越好，祝福那些感染病毒的人們能夠盡快康復！
武漢加油！中國加油！
舌尖上的年味作文 篇10
年夜飯是每個(gè)家庭在新年迎新之時(shí)必不可少的一部分。而由于中國廣闊的疆域，各地的年夜飯都存在著(zhù)大大小小的差異。
秦嶺淮河一線(xiàn)是年夜飯在地方口味差異上的重要分界線(xiàn)之一。其以北的北方，相對于南方而言，食物缺少了那么一絲細膩，口味也多多少少會(huì )重于南方。北方年夜飯的一大主角，便是中國的傳統食物：餃子。北方除夕夜多包餃子吃，以諧音取更歲交子的意思。為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等，一齊包入新年的餃子內。放糖的，用意是吃了新年日子甜美；放花生的，用意是吃了人可長(cháng)壽；還有一只餃子中放一枚硬幣的，用意是誰(shuí)吃到了就財運亨通；餃子形似元寶，新年時(shí)面條和餃子同煮，叫做金絲穿元寶。
順便說(shuō)一句，在華北地區，有一道足以顯示北方特色的食物：羊蝎子。這是一種來(lái)自北京的美食；羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱(chēng)羊蝎子。這種食物多于火鍋搭配，但在入火鍋之前，它需要一段時(shí)間的鹵制。北方的廚師在制作羊蝎子之前，會(huì )先將八角，桂皮，茴香等香料與蔥等食物用油煸炒；待香味擠滿(mǎn)廚房，便放入羊蝎子，再將開(kāi)水慢慢倒入，小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右。經(jīng)過(guò)華麗的轉變，羊蝎子已經(jīng)渡上了一層淡淡的咖啡色，享受著(zhù)廚師，食客們給予它的第二次生命。制成的羊蝎子有著(zhù)鮮，香，麻，辣的特點(diǎn)，是北方人心中對故鄉無(wú)法消去的回憶。
年夜飯的差異不僅僅存在于南方北方，甚至在一些地理位置上十分接近的地區，由于氣候，習俗等方面原因，這些地方的年夜飯也有著(zhù)不小的差距。例如都屬于南方美食的湖南的毛氏紅燒肉與兩廣地區的白切雞。前者色澤紅亮、入口即化，后者則是清淡鮮美的`代名詞。紅紅火火過(guò)大年，在湖南一道紅燒肉當然少不了，其中最為出名的當屬毛氏紅燒肉。毛氏紅燒肉由于毛主席的偏愛(ài)而得名。毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于湘菜系。此菜油而不膩，香味可口。關(guān)于毛氏紅燒肉，有這樣一個(gè)小故事：毛澤東小時(shí)候家里做過(guò)醬油，在醬缸上有一層發(fā)酵后的惡心泡沫，所以他吃紅燒肉不用醬油，而是用糖慢慢熬成紅色。白切雞出現在年夜飯里的原因和紅燒肉有著(zhù)異曲同工之妙。雞在兩廣人民心中，有著(zhù)吉利的意味；而白切這種做法，又是最能使食材表現出它的原味的方法。所以，一道白切雞，變成兩廣人民新年的象征。
盡管各地年夜飯有著(zhù)屬于那個(gè)地方的特色和風(fēng)格，但無(wú)論是羊蝎子還是白切雞，以及各式各樣新年佳肴，都表現出中國人民對新的一年的期望與祝福。而各地同胞發(fā)明的菜式，構成了我們舌尖上的年味。
舌尖上的年味作文 篇11
外婆的家是個(gè)大家庭，兩個(gè)阿姨，一個(gè)舅舅，還有我媽媽?zhuān)F在都已成家，還添上了我們表兄弟妹四人，每次到齊坐在一塊兒吃飯一定會(huì )把整個(gè)大圓桌都圍的水泄不通�？墒敲磕耆ネ馄偶页阅暌故且恢毖永m的習慣，誰(shuí)也不曾更改。今年當然也不例外。
大年三十的太陽(yáng)剛剛升起，外婆外公就早早的起床去鎮上趕集。他們要確保能夠采購到最新鮮的食材和最可口的食物，所以必須要越早越好，生怕去晚了，挑不到想要的。
午飯時(shí)間剛過(guò)，只見(jiàn)外婆就已經(jīng)在廚房里張羅開(kāi)了。一早就宰好的雞開(kāi)始在鍋里燉著(zhù)了，那純香的味道彌漫著(zhù)整間屋子，讓我們總是停下開(kāi)心的腳步往里張望，恨不得咬一口先解解饞；還有那紅燒肉在“滋滋”地響著(zhù)，那可是外公的拿手絕活。那家豬的肉先在水里煮熟，拿出來(lái)切成一塊塊小正方形的，然后再倒入油，加上糖在鍋里慢慢煎著(zhù)，等糖汁熬出了，再倒入切好的肉煮，整整需要煮上一個(gè)下午，那紅紅的肉才會(huì )入口即化，吃著(zhù)滿(mǎn)嘴留油，想著(zhù)想著(zhù)我的嘴里已經(jīng)滿(mǎn)是口水。我們努力地克制著(zhù)，只為爸媽讓我們要做個(gè)好孩子，不能偷吃，不能打擾到忙碌中的外公外婆，呵呵，這樣晚上才會(huì )有更多的.壓歲錢(qián)哦。
在廚房的另一個(gè)角落里，一塊塊方方正正的麻糍整齊的排列著(zhù)，有白色的，還有青色的。媽媽告訴我，那是白麻糍，另一種是青麻糍，它們都是用糯米搗成的。那青色的麻糍里只因加上了一種艾青，所以顏色才會(huì )是青色的，吃起來(lái)還有一股野菜的清香。那麻糍看起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)卻非常的麻煩。特別是青麻糍，那艾青是野生的，先得去田間采回來(lái)，還要挑洗干凈，再煮好曬干待用。反正，一塊麻糍需要十來(lái)道工序才能制作完成，在我們這一代，只有吃的份，完全復制不出這么復雜的食物。所以每次我都好珍惜有麻糍吃的日子，當然也只有在非常特殊的大日子里才會(huì )做麻糍。大年三十當然是一年之中最特殊的日子了。
我喜歡吃甜食，外婆就會(huì )偷偷的在麻糍里放入一勺白糖，讓我吃到嘴里，甜在心里，因為那是我和外婆之間的秘密。在家里，我是不允許吃那么多白糖的，媽媽說(shuō)甜食吃多了，害處比好處多，所以，一定不能讓媽媽知道的，要不然又免不了一頓說(shuō)教。
麻糍的旁邊還放著(zhù)一些尖尖的可愛(ài)的粽子，有些地方在端午節才會(huì )吃，可在我寧海外婆家，每當過(guò)年就會(huì )包粽子，里面還會(huì )夾著(zhù)各種蜜棗。那青色的葉子包著(zhù)的是外婆濃濃的愛(ài)，那一根根細細的繩子裹著(zhù)的是外婆深深的祝福，所以每年過(guò)年粽子是必不可少的食物。
終于等到了開(kāi)飯！
滿(mǎn)桌子的人和滿(mǎn)桌子的菜，把整個(gè)家都塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的。我們絲毫感覺(jué)不到擁擠，只覺(jué)得內心都是暖暖的。我們高舉著(zhù)杯子，互相說(shuō)著(zhù)祝福的話(huà)，品嘗著(zhù)滿(mǎn)桌的拿手好菜，幸福的年味就在舌尖上慢慢融化。
舌尖上的年味作文 篇12
說(shuō)到年，應該沒(méi)有什么陌生之處，過(guò)了臘月二十三春節的彩排后，年，變得分外熱鬧。
除夕，是農歷的最后一天，是團圓的日子。這天晚上吃的飯，是這一年的最后一餐，是團聚的時(shí)刻，也是我覺(jué)得最為美好快樂(lè )的時(shí)間。
“除夕真熱鬧。家家趕做年菜，到處是酒肉的香味�！边@句話(huà)說(shuō)得真不錯！爸爸媽媽為了備好年菜，已在“仙氣繚繞”的廚房里忙碌了一下午，真不知道能碰撞出怎樣的“火花”。
天一擦黑，煙花在天幕中綻放，鞭炮聲傳入了人們的耳里。一道道菜品，終于露出了真實(shí)面目，在眼前展現：瞧，那是甜椒炒肉，代表紅紅火火；看，那碗肉沫豌豆喻為團團圓圓；嘿，這清蒸鯽魚(yú)代表年年有余；喏，韭菜炒肉則象征長(cháng)長(cháng)久久……但這之中，最為我所愛(ài)的，卻是涼拌雞，它的寓意是吉祥順利。
“未聞其物，先聞其香”說(shuō)的就是涼拌雞，初聞，香辣的氣息縈繞于鼻尖，久久不能忘懷。再聞，抑制不住地涎在口腔里躍動(dòng)，慢慢地垂在嘴邊。不僅如此，涼拌雞還有著(zhù)公認的'高顏值。白白凈凈的雞塊被碼在盤(pán)中，以胡蘿卜絲、黃瓜絲、萵筍絲作為輔菜，辣油一淋，便給菜增添了喜慶之色。
所有菜都上齊了，一家人團團圍坐在桌前，夾起寓意各不相同的菜肴，也為自己做了祈福。我迫不及待地將筷子伸向涼拌雞，撮一小筷，卷著(zhù)雞肉，一口咬下，那叫一個(gè)麻辣鮮香。輔菜解了主菜的膩，主菜又使輔菜更鮮，食之還有酸辣相襯，層次豐富，變化多端。細細品嘗，猶如行走在云端，回味無(wú)窮。
于是，除夕從萬(wàn)眾期待中走來(lái)，又在其樂(lè )融融中離去。
舌尖上的年味作文 篇13
年味在大街小巷散逸，沁入我的血液，正不自覺(jué)地在胸膛里快樂(lè )地跳動(dòng)�！}記
年味，一個(gè)愜心的字眼。年味是什么呢？我細細地去品味著(zhù)，感受她那濃厚的鄉間氣息。年味是王安石的“千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符”萬(wàn)象更新的景象；年味是林伯渠的“通宵燈火人如織，一派歌聲喜欲狂”熱鬧非凡的氣氛；年味是范成大的“除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迫新歲”其樂(lè )融融的氣息……也許，這就叫年味吧!
在年的開(kāi)端，人人都會(huì )為這喜慶的佳節書(shū)寫(xiě)下一個(gè)校標題，給自己生命的嶄新日子一份心靈的承諾。一家人都團聚在家中，餐桌上擺滿(mǎn)了豐盛的食物。大家邊品嘗著(zhù)舊年里靠自己的雙手取得的果實(shí)，邊辭舊迎新。大人們總是有講不完的話(huà)茬，小孩們總有吃不完的美味。而我也按奈不住內心的喜悅，多么希望用自己的眼睛，更重要的是一顆誠懇的心去發(fā)現年味兒，感受年味兒!
走在熙熙攘攘的五馬街，望著(zhù)絡(luò )繹不絕的人，我略有所思。走進(jìn)一家別具特色的餃子館，店內座無(wú)虛席。一股股濃厚的餃子香味撲面而來(lái)，孤身坐在空余的一桌。不一會(huì )兒，熱情的'店員端上一盤(pán)熱騰騰的餃子，旁邊有些醋、香油等美味的佐料。店員還精心介紹道“餃子象征著(zhù)團聚合歡，也有‘招財進(jìn)寶’的含義……”，隔桌的吃客也津津有味地品味著(zhù)，似乎餃子里包含著(zhù)對來(lái)年的一種美好期盼。老老少少臉上笑意盎然，無(wú)憂(yōu)無(wú)慮地感受著(zhù)年味。最令我感動(dòng)的是，他們還向我問(wèn)了聲“新年好”，那種友好的感覺(jué)讓人感到如此的溫馨，真可謂是“良言一句三冬暖”呀!但心中又有些無(wú)法講述的悲傷和蒼涼在心中回蕩著(zhù)，情不自禁地想起剛剛癱倒在路邊的乞丐，沒(méi)有人來(lái)關(guān)心他，只有成群的蒼蠅陪伴著(zhù)他。新年之際人人都是合家團圓，而他只能把此當作一種“奢侈的欲望”，并不是因為他心中年味越來(lái)越淡，他心里是非常想過(guò)年但找不著(zhù)年味兒。因此，我覺(jué)得春節漸漸質(zhì)變?yōu)橐环N具有內涵文化，但應讓每個(gè)人都能得到享受，這樣年的意蘊和風(fēng)味才會(huì )遍布于社會(huì )!若這也是一種年味，那么它只讓我感到絲毫的落寞與凄涼。
走出餃子館，映入眼簾的是一家家的熱鬧店面。掛著(zhù)喜慶的紅燈籠，貼著(zhù)洋氣的年畫(huà)海報，給溫州平添了許多興旺歡樂(lè )的喜慶氣氛。一些店面已經(jīng)開(kāi)始緊張不絮地打掃，到處洋溢著(zhù)歡喜的氣氛。一些人也在購買(mǎi)新的衣裳，熱情井噴。古語(yǔ)說(shuō)的好：人靠衣裝馬靠鞍。人人都想讓自己看上去更精神、生機。這樣的話(huà)，新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上已買(mǎi)好最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。
讓我們告別過(guò)去，面向未來(lái)，感受年味兒!那飯桌上濃濃的年味你感受到了嗎？
舌尖上的年味作文 篇14
有人說(shuō)，年味是噼噼啪啪的鞭炮聲，是天空五彩濱紛的煙花，也有人說(shuō)年味是車(chē)站碼頭擁擠的嘈雜聲，是游子匆匆趕路的腳步聲，還有人說(shuō)年味是長(cháng)輩對晚輩寵愛(ài)的錢(qián)壓錢(qián)……，我看來(lái)，年味還是凝結人們舌尖上的美味佳肴。無(wú)論是大年三十的團圓，還是以后的走親訪(fǎng)友，都離不開(kāi)一個(gè)“吃”字，過(guò)年是一場(chǎng)場(chǎng)飯局的大串聯(lián)。
記得小時(shí)候，家里條件差，平時(shí)省吃?xún)�用，一年下來(lái)，難得吃會(huì )兒肉，但到了春節，父母總要張羅一桌似樣的菜犒勞全家，雞鴨魚(yú)肉，還算豐盛。但那時(shí)，畢竟家里窮，這桌菜是不能全吃完的，得留下相當一部分用作招待從即將來(lái)訪(fǎng)的親朋好友。譬如那條身兼“年年有余”祈望的“年魚(yú)”是不能動(dòng)的，那時(shí)期“年魚(yú)”又稱(chēng)作“看魚(yú)”，顧名思義只看不動(dòng)，若有不懂此規矩的小孩冷不防挖下一塊，主人便將“看魚(yú)”翻個(gè)面，第二天端上桌來(lái)，客人看到的還是一條整魚(yú)。這是吃的技巧問(wèn)題，也是一個(gè)時(shí)代喜慶時(shí)期里包含的酸澀和無(wú)奈。
現今條件好了，大魚(yú)大肉已成了人們桌上的家常菜，舌尖上的味蕾也開(kāi)始刁鉆了，時(shí)不時(shí)要換口味，先前過(guò)年時(shí)用的有些菜便從餐桌上消失了，“高梁肉”就是其中之一，一小塊肥肉，外面粘上面粉，放油里炸過(guò)，黃燦燦，香噴噴的，一口下去，滋滋冒油，但如今桌上已基本看不到了，人們已將它拋棄，取而代之的，是一種種精致的菜肴，基本上跟飯店同步而不是以往的“家常便飯”了，甚至還有鮑魚(yú)龍蝦之類(lèi)的'，頗有“高大上”的氣勢。
時(shí)下的飯局真有點(diǎn)讓人應接不暇，不僅親戚之間要設飯局，朋友同學(xué)也要設飯局，生意場(chǎng)上的合作伙伴也要設飯局，同事之間也少不了設飯局。問(wèn)題是每個(gè)人只有一張嘴，不能分身，顧此失彼的事經(jīng)常發(fā)生，于是，一家人分隊趕赴飯局，派代表出席宴會(huì )已成常事。有時(shí)，為了應付扎堆的飯局，有人不得不趕場(chǎng)子，同是一餐飯，要趕二個(gè)甚至三個(gè)飯局，不同地點(diǎn)錯時(shí)完成。
過(guò)多的飯局，“吃”成了人們的心理負擔。當然，困難總比辦法多。熱情、富裕、好客的家鄉人已對過(guò)年宴請作了改革，他們把傳統的年后請客提前到年前進(jìn)行，無(wú)影中拉長(cháng)了過(guò)年的時(shí)間，讓請吃與吃請變得從容不迫。時(shí)間走進(jìn)臘月，人們就開(kāi)始打電話(huà)約請，擺酒設宴，忙得不亦樂(lè )乎，這不，臘月才過(guò)一半，前兩個(gè)周末我都是親戚的酒桌上度過(guò)，且剩下的周末日程也早已排滿(mǎn)。
家鄉人不僅時(shí)間上對過(guò)年飯局進(jìn)行顛覆，宴請的方法方式上也作了探索。人們已把請客的地點(diǎn)從家里轉移到飯店，張嘴就來(lái)，省時(shí)省力，如果保留家設宴，常請個(gè)一條龍服務(wù)的廚師，廚師不僅負責烹飪，而且還有帶著(zhù)鍋碗標盆，甚至是桌椅板凳，東家無(wú)須操勞，任務(wù)只有一個(gè)，勸客人吃好喝好。
年是吃出來(lái)的，難以想象沒(méi)有吃的年怎么過(guò)，過(guò)去、現、將來(lái)，吃是過(guò)年永恒的主題曲。
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