涼皮的作文（精選20篇）

　　無(wú)論在學(xué)習、工作或是生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，借助作文人們可以實(shí)現文化交流的目的。作文的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編精心整理的涼皮的作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　涼皮的作文 1

　　晶瑩、通透、白嫩的色彩配上蔥花的青翠欲滴與辣椒的火紅嬌艷，便是一道色、香、味俱全的陜西名菜涼皮。它入口即化，細膩的口感中不失韌性，是陜西獨特地域所產(chǎn)的佳肴，同時(shí)也具有著(zhù)能讓漂泊在外之人對故鄉的思念之情得到緩釋、感到真切溫暖的魔力。

　　陜西西安是我的家鄉。這里獨特的地域文化和厚重的歷史典故，養成了陜西人粗獷豪放、老實(shí)憨厚的性格。小時(shí)候的我常常跟著(zhù)媽媽去小胡同里的那家開(kāi)店已有幾百年歷史的飯館要上一份涼皮。做涼皮的師傅手藝實(shí)在讓人驚嘆，據說(shuō)有祖上傳下來(lái)的秘方。一鍋的綠豆粉被師傅攪來(lái)攪去，轉眼間便變了個(gè)模樣。凝固了的綠豆粉如同一塊透澈的琥珀一般嵌在鍋上，亮晶晶的，煞是好看。過(guò)了不知多久，師傅嫻熟的'將琥珀劃開(kāi)，再經(jīng)過(guò)一系列的工序，涼皮便初具雛形。最后一招是裝盤(pán)，只見(jiàn)涼皮在師傅的擺弄下姿態(tài)萬(wàn)千。淋上一點(diǎn)兒辣椒油，撒上一把蔥花和搗碎了的花生米，伴隨著(zhù)服務(wù)員高昂的一聲涼皮來(lái)咯！，那種混合著(zhù)辣椒油與花生米的獨特香氣頓時(shí)蔓延至每個(gè)角落。每當這時(shí)，便是我最興奮的時(shí)候。媽媽總要在我吃之前先讓花生米、辣椒油等充分混合，才笑瞇瞇的看著(zhù)我迫不及待地夾了一筷子。涼皮滑溜溜的下了肚，那種清爽又鮮香的獨特味道充斥在嘴巴里，后味十足。一頓飽餐，口齒間仍有余香，涼皮那獨特的細膩觸感直至我的心扉。這是家的味道，是我童年豐富的一筆，是我一生無(wú)法抹去的記憶。

　　現在的我隨父母居住在湛江。南方與北方，氣候、人文、等大有差異。尤其是飲食，北方以面食為主，而南方則大多數把稻谷當做主食。雖說(shuō)是習慣了這邊的米飯和湯，但還是忍不住去懷念曾經(jīng)的涼皮與面筋。母親的廚藝見(jiàn)長(cháng)，每逢周末，家里便會(huì )有大餐出現，自制涼皮和油潑面足以讓我們大快朵頤。父母一個(gè)愛(ài)好：每走到一個(gè)新的地方，總要下意識的看看有沒(méi)有賣(mài)涼皮的飯店，然后不自覺(jué)地與家鄉的作比較。記憶猶新的是，只有那一次父母在吃涼皮時(shí)，眼眶濕潤了，或許是與家鄉樸素的感覺(jué)相稱(chēng)，他們倆人一句話(huà)也沒(méi)說(shuō)出來(lái)�？粗�(zhù)他們兩鬢的微微泛白的發(fā)，我的心里一酸�；蛟S這才是家的味道吧，是對爸爸媽媽最好的慰藉，是我們對家鄉的精神寄托。

　　涼皮，一道蘊含陜西文化的菜，一道有著(zhù)豐富鄉情的溫暖佳肴，一道可以輕易打動(dòng)人的味覺(jué)乃至心靈的美食。涼皮，我兒時(shí)夢(mèng)中的味道。

　　涼皮的作文 2

　　家鄉的胡辣湯、米線(xiàn)、牛雜面、漿面條等都是讓人饞涎欲滴的美味小吃，但是我卻對家鄉的另一種小吃——涼皮，卻情有獨鐘。

　　你看!那薄薄的涼皮，有著(zhù)絲綢般的柔軟;那勁道的面筋，仿佛是孩子們口中的QQ糖;伴著(zhù)那清香的.蔬菜，三者結合，組成了一幅多彩的圖案。

　　你聞!香菜的香味芬芳撲鼻，仿佛來(lái)到了一個(gè)世外桃源;蒜的辣味更是讓人難以忘懷。

　　一天，我和爸爸、媽媽一起去吃涼皮，我早已迫不及待了，于是我們點(diǎn)了三份涼皮，找到座位便坐了下來(lái)。只見(jiàn)吃涼皮的人們吃得津津有味，贊不絕口。

　　“這家涼皮就是好吃!”

　　“老板，再來(lái)一碗!”

　　“好吃!”

　　因為人多，所以我們等了好久涼皮還沒(méi)上來(lái)，我忍不住把頭扭向做涼皮的地方。只見(jiàn)老板熟練地把做好的涼皮，用刀切成一條一條的放在盤(pán)子里，然后把黃瓜擦成絲放入盤(pán)中。最后再把面筋、醋、鹽、花椒水、花生、香菜放入盤(pán)中。一份可口的涼皮就完成了。

　　三份涼皮終于端了上來(lái)，一股辣香味撲鼻而來(lái)，那種香味是任何一種東西都無(wú)法相比的。我迅速用筷子絆了幾下調料，之后就像風(fēng)卷殘云一般狼吞虎咽地吃了起來(lái)，那一條條涼皮吃起來(lái)筋筋的，冰涼冰涼的，香菜的清香溢滿(mǎn)了整個(gè)口腔;面筋的勁道香軟讓我仿佛跳到了蹦蹦床上;再喝上一口湯，酸酸的，真是美味可口，讓人回味無(wú)窮!

　　如果你來(lái)到了我的家鄉，一定要嘗嘗我們這里的涼皮。

　　涼皮的作文 3

　　你最喜歡的美食是什么？反正我最?lèi)?ài)的是家門(mén)旁巷子里的那碗涼皮。

　　那涼皮白白嫩嫩，吃起來(lái)油滑爽口。里面的'面筋咬起來(lái)，汁油四濺，Q彈潤道�；ㄉ鷤�(gè)頭大，咬起來(lái)又脆又香。涼皮店老板是一位看起來(lái)老實(shí)巴交的大叔，他將涼皮的價(jià)格定得很便宜，一碗只要5塊。我十分愛(ài)吃那家涼皮，還時(shí)不時(shí)邀上同學(xué)一起去。

　　一天中午，夏日炎炎，我和豆頭包一起出去玩。我們倆在烈日下玩了好久，漸漸地，身上也越來(lái)越熱，仿佛在火爐里滾過(guò)似的，竟到了無(wú)法忍受的地步。還好，我們看到了那家涼皮店，兩人飛快地跑進(jìn)去。與其說(shuō)是解渴消熱，倒不如說(shuō)是嘴饞。我們心想：總算找到了救命糧食！

　　我們倆各點(diǎn)了一碗涼皮，準備大吃特吃一番，填飽我們干癟的肚子，滋潤我們郁熱的內心。��！終于來(lái)了！我倆隨著(zhù)老板的動(dòng)作口水直流三千尺，桌上都浸濕了一點(diǎn)！我們痛快地吃著(zhù)這道美味。這爽口的涼皮加上酸麻爽辣的黃瓜和辣椒油，真是神仙搭配。

　　吃完要結賬了，我一掏口袋，��？竟然只有一張皺巴巴的五塊錢(qián)和3枚一塊硬幣。當時(shí)，我恨不得鉆進(jìn)地洞躲進(jìn)去，老板見(jiàn)了，說(shuō)：“算了，老顧客，八塊就八塊！”我感動(dòng)萬(wàn)分，心想等有時(shí)間我一定要把這兩塊錢(qián)還回去，沒(méi)想到，我竟將這事遺忘了很久很久。當我想起來(lái)時(shí)，這家店竟已經(jīng)不在了！

　　童年的記憶是最珍貴的，也是無(wú)法重改的，而這難忘的美味和我遲到的承諾一直深藏其中！

　　涼皮的作文 4

　　每當我想起那件事時(shí)，總會(huì )帶著(zhù)口水哈哈大笑，一天中午，我們家想了一個(gè)方法可以解解吃貨的饞，對！那就是做涼皮。我洗好手，迫不及待地來(lái)到廚房，只見(jiàn)爸爸和弟弟早就到了，就等我了，于是我們趕緊開(kāi)始。

　　第一步是揉面團：爸爸在盆里倒了一些面粉，又倒了一些水，三下五除二就揉成了一個(gè)大面團，速度如飛、面團如球。第二步是洗面團：我和弟弟終于批準加入了，爸爸在盆中倒了兩碗水，將面團放入揉，水不一會(huì )兒就白了，接著(zhù)越來(lái)越白、越來(lái)越濃，濃到一定程度便把面團拿出，通過(guò)篩子把“水”過(guò)濾到另一個(gè)盆里。下面輪到我和弟弟上手了，弟弟和我一人揉一半，可誰(shuí)知道調皮的弟弟突然把手用力拍向面團，濺了我一臉，我狼狽極了、生氣極了，弟弟卻笑得前仰后翻，還指著(zhù)我說(shuō)：“落湯雞！大落湯雞！我要吃！”我們好不容易反復做了七遍，那面團才變成了一小團黃色有彈性的小面筋。第三步是蒸面漿：我們讓“面水”沉淀了足足三個(gè)小時(shí)，把上面的清水倒掉，只留下面漿。接著(zhù)在模具上用準備好的新牙刷刷一層油，再把面漿倒入長(cháng)方形模具中，放入蒸鍋里，隔水蒸，過(guò)了一會(huì )兒，奇跡出現了——面漿變成了透明的涼皮！弟弟跑來(lái)說(shuō)：“大果凍！”我們全笑了。

　　爸爸把涼皮對折兩下，切成細細的.，又重復做了好幾次，放入碗中，再放入蒜、醋、黃瓜絲、花生碎等拌一下，大功告成！

　　越吃越美味，越想越開(kāi)心！添加了勞動(dòng)的味道，涼皮更美味！

　　涼皮的作文 5

　　家鄉的涼釀皮，油津津，涼絲絲，紅潤潤，素有細、韌、光，油、辣、香，脆、嫩、涼之美譽(yù)。

　　上等涼釀皮為精細大米面粉制成。要吃上它并不難，一般有兩道工序。

　　一是制作面皮。先在面盆內放上一斤精細大米細粉，然后用二斤涼水分作兩次慢慢倒入面粉盆中，先和成稠糊，再以細流徐徐入盆調成稀糊糊狀。這時(shí)看似平如鏡，白似雪。為了檢驗稀稠均勻程度，高明的廚師還會(huì )很麻利地用手勺舀一勺，舉在半空，慢慢倒下，能拉成一條細細的白線(xiàn)，又粗細均勻一致，還連續不斷，才算調得質(zhì)量合格。調好了糊，可用手勺舀入專(zhuān)門(mén)蒸皮子用的籮子上，再慢慢轉動(dòng)籮子，使之流得平如鏡，薄厚適當，然后放入鍋中蒸上8分鐘左右取出，反扣在案上，一張張擦起來(lái)。每蒸完一張則在籮子上抹一層香油，這樣看著(zhù)光，吃起來(lái)香，啟著(zhù)利索，堆疊一起一不粘皮。吃時(shí)把釀皮折疊成4折，用專(zhuān)門(mén)切釀皮的月牙刀切成細條。

　　二是調制。涼釀皮一定要配制涼拌菜，一般用悼過(guò)的白生生肥墩墩的綠豆芽，或是黃橙橙水靈靈的黃豆芽，以及甜滋滋脆生生的`嫩黃瓜。把這些墊在碗底，然后把涼釀皮放在上邊，加上鹽、醋等調料，再捏兩條涼釀皮在辣子油里一拉，放在碗里。吃時(shí)先攪拌，辣子油染紅了皮子，與涼菜一起，紅中泛綠，綠中透黃，香油味兒直往鼻子里鉆，還有一種特別舒心的味道――這就是如果再加上芥末的話(huà)。怎樣？很愿意吃吧？會(huì )做了嗎？

　　涼皮的作文 6

　　今天中午，媽媽對我說(shuō)："天氣太熱了，我不想燒飯，我們叫外賣(mài)回來(lái)吃，好不好？"我說(shuō)："好，好，好！"媽媽又問(wèn)我："我們買(mǎi)什么吃呢？"我猶豫了一下。突然，媽媽說(shuō)："我聽(tīng)義君媽媽說(shuō)，有一家涼皮味道不錯，要不我們買(mǎi)兩份回來(lái)吃，怎么樣？"我說(shuō)："好��！"

　　于是，媽媽向朱義君媽媽要了那家涼皮店老板娘的微信，給他發(fā)信息，說(shuō)要兩份涼皮，一份辣的，一份不辣的。

　　接下來(lái)，我們就在家等待著(zhù)涼皮的到來(lái)。大約過(guò)了十分鐘左右，門(mén)外突然傳來(lái)了"咚咚咚"的敲門(mén)聲。媽媽說(shuō)，肯定是送涼皮的人來(lái)了。她趕緊去開(kāi)門(mén)，一看，果真是送涼皮的大哥哥來(lái)了。媽媽接過(guò)大哥哥手上拎著(zhù)的兩份涼皮，說(shuō)了一聲謝謝，他說(shuō)不用謝，就離開(kāi)了。

　　媽媽把兩份涼皮放在桌子上，遞給了我一份辣的'。我打開(kāi)涼皮包裝盒蓋子一看，哇，好有食欲感！原來(lái)涼皮是由紫甘藍、黃瓜、綠豆芽，面巾、香菜等菜料，再加上美味的湯汁拌成的。我迫不及待地嘗了一囗。哇，真好吃，太美味了！我就一口一口地吃下去了，邊吃邊對媽媽說(shuō)：“好吃，好吃，味道的確不錯，就是有點(diǎn)太辣�！崩钡梦野岩黄康V泉水都喝完了。最后，我的一份因為太辣沒(méi)吃完，媽媽的一份全吃光了。

　　我們喜歡吃這家店里的涼皮，下次我們還要吃。

　　涼皮的作文 7

　　這個(gè)假期太長(cháng)了，大家伙沒(méi)事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來(lái)，媽媽說(shuō)我們也可以在家里嘗試做一次涼皮啊，我便毛遂自薦，大聲說(shuō)：媽媽?zhuān)�我要做涼皮�?/p>

　　首先，我們把需要的食材采購好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把面團揉好，揉至光滑勁道，醒二十分鐘。下來(lái)便開(kāi)始洗面了，我拿了一個(gè)大盆子，倒了半盆清水，把面團放進(jìn)去，像洗衣服一樣不停地揉搓，直至面團只剩下了面筋，這時(shí)候清水也變成了面水。我們面筋放進(jìn)了蒸鍋，大火蒸二十分鐘后，拿出來(lái)切成小方塊，放在一邊。

　　接著(zhù)，我把面水放在地上進(jìn)行沉淀。這期間準備了調料水和配菜，研磨了芝麻醬，搗碎了蒜泥，煮了大料水，把綠豆芽焯水，黃瓜切絲。四個(gè)小時(shí)后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面漿，準備制作涼皮了。

　　然后，我把電餅鐺打開(kāi)，開(kāi)成中火，上面刷一層薄油，倒進(jìn)去一勺半面漿，蓋上蓋子。兩分鐘后，打開(kāi)一看，起了大泡，便關(guān)火，拿出盤(pán)子在涼水里冰一下，涼皮便透明了，輕輕一揭，整張涼皮就下來(lái)了，抹上油，放在案板上。就這樣把余下的面漿做完，一看也做出了好幾張涼皮呢！

　　最后，把涼皮切成均勻的'寬度，放在碗里，撒一些配菜，澆一些料汁，舀一勺芝麻醬，滴幾滴辣椒油，一碗美味的涼皮便做好了。

　　涼皮的作文 8

　　在這個(gè)特殊的時(shí)期，天天呆在家里，可以說(shuō)是特別無(wú)聊。

　　網(wǎng)上有很多人做涼皮。涼皮是多么美味的一種食物啊，好吃的我怎么能不想吃吃呢？說(shuō)干就干，我挖了幾碗面粉，倒入盆中，再加上水和成面團，放在密封的盒子里。

　　接下來(lái)的步驟就有些麻煩了。那就是揉涼皮的水。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就是把面團揉成面筋，用揉出的面筋水來(lái)做涼皮。這可費了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸進(jìn)盆里。水十分冰涼。又想在這種水里揉面筋，可真是難以做到呢。但是為了能吃到美味的涼皮，我也忍住了寒冷揉面筋。畢竟是那盆水太冷了，剛揉了一會(huì )兒的我，就打起了退堂鼓。接下來(lái)就由我媽媽來(lái)完成了。洗好的面筋水，先放在一旁放五個(gè)小時(shí)。

　　馬上就要開(kāi)始做涼皮了。因為家里沒(méi)有做涼皮的工具，媽媽只好拿飯盒的'隔層來(lái)做涼皮了。因為是第一次做涼皮，一定會(huì )有一些不熟練。按照手機上的步驟。第1步是在飯盒里刷上一層油。因為家里沒(méi)有油刷，媽媽就用一個(gè)胡蘿卜削掉一半來(lái)代替了�？吹梦也唤�笑了出來(lái)。用胡蘿卜的底部蘸上一點(diǎn)油抹在隔層上。再用勺子挖一勺涼皮水。接下來(lái)就是等待的時(shí)候了。當我再次打開(kāi)鍋蓋，在我眼前的根本就不像一個(gè)涼皮，那個(gè)涼皮上破洞很多�？偨Y了失敗的原因，第二次放涼水的時(shí)候多放了半勺，再搖晃均勻，放在燒開(kāi)的水中。輕輕蓋上鍋蓋，等待著(zhù)新的涼皮的誕生。

　　一個(gè)涼皮就這樣做好了。雖然它有點(diǎn)厚，樣子也不美觀(guān)，這一段特殊的時(shí)期里，卻在家中找到快樂(lè )。

　　涼皮的作文 9

　　一說(shuō)到?jīng)銎�，肯定都�?huì )想到陜西的涼皮，可我說(shuō)的涼皮則是濮陽(yáng)的涼皮。

　　濮陽(yáng)涼皮有什么不同？請聽(tīng)我娓娓道來(lái)吧！

　　放眼一望大街小巷，幾乎所有賣(mài)涼皮的店里都掛著(zhù)三個(gè)鮮艷的大字“一機廠(chǎng)”。這又是為什么呢？原來(lái)，“一機廠(chǎng)”全名為“第一兵器制造工廠(chǎng)”，但源于工廠(chǎng)破產(chǎn)的原故，“一機廠(chǎng)”的工人們便沿著(zhù)樓戶(hù)到道路，在街頭巷尾做起了賣(mài)涼皮的生意。漸漸，“一機廠(chǎng)”的名氣越來(lái)越大，成為了濮陽(yáng)婦孺皆知的“品牌”涼皮店。

　　俗話(huà)說(shuō)：“千里不同俗�！毕喔粢粭l河的村子之間都有著(zhù)不同的風(fēng)俗習慣，那涼皮到了濮陽(yáng)也會(huì )發(fā)生什么奇妙的變化呢？其實(shí)，在濮陽(yáng)不僅僅把涼皮拌著(zhù)吃，也會(huì )有種獨有的吃法——裹涼皮。裹涼皮都會(huì )把一整張的.米皮鋪開(kāi)，再把黃瓜絲兒、涼面、面筋與醬料汁兒，調料水、麻汁、油沷辣椒調好，然后撒上炒香的碎花生以提香味，最后把餡料兒均勻地撒在米皮上，裹成一個(gè)圓柱，便可裝在塑料袋里吃了。

　　裹好的涼皮，米皮晶瑩剔透，卻不露汁，在半透明的米皮里隱約能見(jiàn)到黃綠色的瓜絲兒，嫩黃的涼面，筋道的面筋，泛紅的辣汁兒與辣椒充分地混合在餡料之中，咬下一口，清爽與麻辣在口中回蕩，讓人欲罷不能。

　　現在，裹涼皮仍在濮陽(yáng)暢銷(xiāo)，希望在有朝一日，濮陽(yáng)的涼皮能走向中國，走向世界。

　　涼皮的作文 10

　　美味的涼皮是我們這兒名副其實(shí)的風(fēng)味小吃。每一次，上街我總是纏著(zhù)媽媽去吃涼皮。

　　涼皮的味道不僅是可口，那顏色也是一絕��！晶瑩剔透的涼皮像睡覺(jué)的小嬰兒一樣安安靜靜地躺在褐色湯媽媽的懷抱里；像寶紅色鉆石的花生星星點(diǎn)點(diǎn)，給整個(gè)形象增添了幾分生動(dòng)。黃澄澄的榨菜塊像小黃金似的，又給這一形象增添了幾分神秘、高貴；深綠色海帶伴著(zhù)翠綠色香菜，又有了一點(diǎn)回歸大自然的風(fēng)韻。讓人看著(zhù)就流口水，想一口吞掉的樣子，真是此味乃因天上有，人間哪能幾回聞��！雖然，這只是夸張的說(shuō)法，但不信你嘗嘗。

　　涼皮的做法十分簡(jiǎn)單，包你教一下便會(huì )了：來(lái)了新老顧客，在籃子里拿出幾十根洗得干干凈凈的，雪白如玉的粉皮放入一個(gè)菜盆中，再放入備用的香菜、花生、海帶、榨菜塊、香菜、醋、醬油和麻油等佐料，再放入盤(pán)中用力攪拌均勻即可。如果有的顧客覺(jué)得“無(wú)辣不成味”的'話(huà)，就可以澆一勺紅通通的辣油，再用竹筷子用力把涼皮翻來(lái)倒去就可以了。于是，一碗香飄萬(wàn)里，色香味俱全的涼皮便做好了，整個(gè)動(dòng)作干凈、利落。

　　吃涼皮還是十分有趣的。有一次，我在吃涼皮時(shí)，用筷子在面碗里挑起幾根涼皮，再把筷子轉幾圈，就像釣魚(yú)的桿子線(xiàn)一樣的，被繞了起來(lái)了，我弄好之后便像吃棒棒糖一樣的，一口一口的吃掉了，再重復幾次，一盤(pán)子的涼皮便吃光了。

　　這就是我們句容最著(zhù)名的風(fēng)味小吃，吃了之后保你流連忘返，一碗接一碗。

　　涼皮的作文 11

　　俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己獨特的美味，如北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線(xiàn)，山西的刀削面，蘭州的拉面……舉不勝舉。今天，我沒(méi)去品嘗這些大名鼎鼎的'美食，而是吃了一大碗西安涼皮。

　　放學(xué)后，媽媽帶著(zhù)我來(lái)到一家位于街市偏僻處的涼皮面館。端到客人面前的一碗涼皮，竟給人驚艷的感覺(jué)：綠中帶白的黃瓜絲襯托著(zhù)雪白光滑的涼皮，棕黃色的面筋配褐紅色的花生，色彩、形狀交相輝映，底下那黃中泛綠的湯汁看上去十分可口誘人。這一切組合在一塊，顯得十分和諧。

　　物美價(jià)廉的西安涼皮，做法卻有點(diǎn)復雜。只見(jiàn)老板娘挑出一小把面皮，在切菜板上均勻有力地“啪啪啪”幾刀剁下去，把面皮分得大小長(cháng)短無(wú)可挑剔。接下來(lái)，放作料時(shí)間到了，老板娘取出一只白凈的瓷碗，套上塑料袋，往里面迅速放進(jìn)五六勺花生末和面筋。她動(dòng)作麻利地用塑料袋系好，放上約一百五十毫升的料油包，包括蒜泥湯、火紅的辣油、香油。最后，用袋子層層包裹，便大功告成了。

　　西安涼皮的味道別具一格。吃涼皮時(shí)，剛放到嘴邊，它就不由自主地溜進(jìn)嘴里。哇！一種清爽的感覺(jué)縈繞在口腔里。我再?lài)L嘗其他作料，面筋勁道十足，黃瓜絲清淡消暑，花生末香脆可口，搭在一起真是絕配。

　　這樣的一碗色、香、味俱全的西安涼皮，怎不叫我情有獨鐘呢？

　　涼皮的作文 12

　　今天下了一天的雨，我好想吃涼皮呀！媽媽說(shuō)：“讓我們在家來(lái)制作涼皮吧！”

　　于是，我們找來(lái)了電子秤，稱(chēng)好了面粉和水的重量，然后再是揉面團，發(fā)酵，洗面筋，過(guò)濾澄清面筋水等等，我和媽媽忙得不亦樂(lè )乎！

　　終于可以用蒸鍋蒸涼皮了，媽媽讓我在盤(pán)子里刷上底油，然后放上蒸鍋，然后倒入面筋水。因為是第1次制作，我和媽媽都有點(diǎn)著(zhù)急了，眼看涼皮在盤(pán)子里起泡了，我們就趕緊拿起來(lái)，結果第1塊涼皮不成形，失敗了。

　　接下來(lái)的.第2塊媽媽還特別小心，結果還是心急，也失敗了。媽媽這時(shí)候看著(zhù)我說(shuō)：“兒子，你看媽媽也有失敗的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們是選擇放棄呢，還是繼續制作？”我和媽媽都想了想，異口同聲的說(shuō)：“我們繼續制作！”

　　于是我們按照剛才的步驟，刷油、上蒸鍋，然后用定時(shí)器約好時(shí)間，我們在一旁，看書(shū)、講故事、講笑話(huà)，笑得前俯后仰，定時(shí)器的鬧鈴響了，我們再過(guò)去。結果，這一次都已經(jīng)大功告成了，我們終于學(xué)會(huì )了制作涼皮！

　　好開(kāi)心啊，我和媽媽一口氣連續做了4盤(pán)。然后是切涼皮、拌佐料和吃涼皮。吃一口在嘴里，好香好美味，好好吃呀！

　　我和媽媽一邊吃著(zhù)美味的涼皮，一邊回想我們整個(gè)制作的過(guò)程，我們都學(xué)會(huì )了做任何事情，要靜下心來(lái)。普通的面粉都能做出這么美味的食物，就像我們每個(gè)小朋友一樣，只要我們每天辛勤耕耘，就一定會(huì )收獲快樂(lè )幸福的明天！

　　涼皮的作文 13

　　可怕的新型冠狀病毒來(lái)到了我們身邊，大家都只能待在家，很無(wú)聊。不過(guò)，也正是因為必須宅家抵抗病毒，媽媽才有時(shí)間天天下廚給我做好吃的。這不，今天她展示的是自制涼皮廚技。我自然是視線(xiàn)全程追蹤，且看我的報道：

　　首先媽媽將小麥面慢慢加入水，放少許的鹽開(kāi)始攪拌，面粉成團后使勁揉捏，揉到表面光滑，用保鮮膜封好。發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，她將面團放入面盆，說(shuō)是要“洗面”，我看就像洗衣服一樣揉搓面團。等到水發(fā)白變成面漿，把面漿倒入另外一個(gè)大盆中，再加水，再“洗面”。如此反復，直到水不再渾濁，剩下的面團媽媽說(shuō)是面筋的“前世”。我看她將面團“前世”放入鍋中，蒸25分鐘，熟后如發(fā)糕一般柔軟，切開(kāi)，像蜂窩狀。她說(shuō)這蒸熟的東東遇上嘴饞的丫頭，現在下肚也無(wú)妨，但最妙的是用來(lái)拌涼皮吃，很有嚼勁。

　　接下來(lái)，媽媽將所有洗出的面漿用網(wǎng)篩過(guò)濾掉里面的雜質(zhì)。常溫放置三個(gè)小時(shí)后，面漿明顯分層，倒掉表面一層清水，把下面濃稠的`面漿攪拌均勻，這些面漿就是涼皮的“前世”了。拿出蒸鍋，倒入適量的水，等水燒開(kāi)后，不銹鋼平盤(pán)上刷上一層油，倒入一勺面漿攤平，再放入蒸鍋里面，用大火蒸2～3分鐘，面漿就成了半透明狀固體，有鼓泡現象時(shí)，就可以出鍋了，這又薄又透亮的就是涼皮了。再如此反復舀面漿放入鍋中蒸……

　　最后把調好的醬和切好的涼皮、面筋、黃瓜拌在一起，一碗美味的涼皮就做好了！

　　涼皮的作文 14

　　西安涼皮是我最喜愛(ài)的美食。

　　涼皮，這一聽(tīng)名字就覺(jué)得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽�？芍^是祖國江山一片紅��！但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的一員。西安涼皮最重要的當然是粉皮了，但它們卻沉沒(méi)在紅海里。

　　涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準備就緒后，在空空的`盤(pán)子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著(zhù)放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過(guò)，如果怕辣的人千萬(wàn)不要嘗試，因為一般的涼皮店無(wú)論你吃不吃辣都會(huì )放入辣椒，直吃得你舌頭發(fā)麻，但卻辣的很過(guò)癮。

　　吃涼皮時(shí)要格外“小心”，千萬(wàn)不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時(shí)候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著(zhù)黃瓜吃進(jìn)去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕��！不過(guò)也可以和著(zhù)辣椒吃，那味道也不錯。

　　記得有一次，我姨媽帶我和我表哥去吃涼皮，但表哥不知道，就一股腦吧辣椒，辣子油全吞了下去，這可辣死了他，一邊走一邊口齒不清的喊”水”

　　聽(tīng)了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧！

　　涼皮的作文 15

　　一談到?jīng)銎�，我猜大家首先想到的是：涼涼的、滑滑的、白白的、Q彈的涼皮。

　　那寬寬的涼皮放入嘴中的那一瞬間，美味極了。我想，你們只吃過(guò)白色的涼皮，肯定沒(méi)吃過(guò)綠色的涼皮黃瓜涼皮。（注意！不是往涼皮的材料里加色素）

　　我要開(kāi)始做了。首先，準備好黃瓜、榨汁機、菜刀、調羹、過(guò)濾網(wǎng)、盤(pán)子、刨子、淀粉、一個(gè)鍋和一個(gè)煤氣灶。把黃瓜先拿出來(lái)，用刨子把黃瓜的.皮和肉分開(kāi)，再拿出榨汁機，用榨汁機把黃瓜皮榨成汁，用過(guò)濾網(wǎng)把黃瓜皮汁過(guò)濾一下。把過(guò)濾好的黃瓜皮汁倒入碗里，把淀粉倒到過(guò)濾網(wǎng)上，淀粉也要過(guò)濾一下，再向過(guò)濾好的淀粉中加入400克淀粉。用調羹把淀粉和黃瓜皮汁的混合物攪拌均勻，拿出盤(pán)子，舀一勺淀粉和黃瓜皮汁的混合物倒到盤(pán)子上，盤(pán)子上的也要倒均勻。最后一步，把鍋放在煤氣灶上，倒水，放盤(pán)子，蓋鍋蓋，開(kāi)火煮3~4分鐘。把盤(pán)子拿出來(lái)，用剛燒開(kāi)的水澆在黃瓜涼皮上，再把水倒掉，從盤(pán)子上取出涼皮，切成一條一條的條子行，黃瓜涼皮就做完了。

　　吃一口，��！回味無(wú)窮；再吃一口，那滑滑的涼皮，像小魚(yú)一樣從我的嘴巴里滑到我的胃里。��！這是天堂還是人間哪？頓時(shí)，我感覺(jué)一瞬間的時(shí)間里，我就躺在了黃瓜涼皮的床上，舒服極了！

　　我的最?lèi)?ài)黃瓜涼皮！

　　涼皮的作文 16

　　人人皆知，來(lái)濮陽(yáng)不吃涼皮，那就等于白來(lái)。濮陽(yáng)最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——涼皮。

　　相傳涼皮已經(jīng)有很多年的歷史了，在秦始皇時(shí)代就已經(jīng)有了。

　　在秦始皇的年代，農民每年都要納貢，把每年種地出來(lái)的糧食獻給秦始皇。有一年，天氣大旱，糧食收成不好，大米也沒(méi)有往年顆粒飽滿(mǎn)，農民很害怕，不敢上貢，大家都很發(fā)愁。就在這個(gè)時(shí)候一個(gè)名叫李十二的農民把米碾壓成一個(gè)大的扁片，又把壓好的扁片切制成一條一條的形狀，盛放在木碗里，倒入水進(jìn)行調制，稱(chēng)之為“涼皮”，并把它作為貢品獻給了秦始皇，皇帝吃了之后，連聲叫好。從此涼皮就流傳了下來(lái)。

　　剛才所說(shuō)的把扁片狀的米餅切成一條一條，放在一個(gè)木碗里倒入水，那是古代涼皮的做法，而我們現在的.涼皮可不是這樣制作的。同樣是把大米壓成扁片切成條之后，放入碗中倒入水，然后加入香油、蔥、香菜、醋、面等配料進(jìn)行調制，如果你喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)調制好的辣椒油，就這樣一份美味可口的涼皮就做好啦，想起來(lái)就直流口水。而且在我們濮陽(yáng)，涼皮有多種吃法，不但可以調著(zhù)吃，還可以炒熱了吃，最有濮陽(yáng)特色的就是涼皮還可以裹著(zhù)吃。

　　涼皮聞著(zhù)香，吃著(zhù)更香，吃完一碗涼皮后，還想要再吃一碗。除了涼皮以外，濮陽(yáng)還有很多名吃，比如壯饃、胡辣湯等等。

　　在濮陽(yáng)就這么多美食，其他城市的美食更是數不勝數，怪不得大家都說(shuō)我們是“舌尖上的中國”。

　　涼皮的作文 17

　　不論男女老少，只要聽(tīng)到“涼皮”這兩個(gè)字，誰(shuí)不是嘴里就有一點(diǎn)香香酸酸的感覺(jué)。深受大家喜愛(ài)的涼皮是用什么做的呢？是由涼皮、蒜水、面筋、黃瓜絲、油潑辣子、醬油、香醋和香油配制而成。清爽滑嫩的口感，和夏天真是一對絕配。

　　早上，媽媽叫我：“搞涼皮不啰？”

　　“行！”我回答到。

　　開(kāi)始和面，“媽媽?zhuān)�面怎么和？�?/p>

　　“水�！�

　　水？為什么要用水呢？媽媽看了看我，似乎看見(jiàn)了我的心語(yǔ)，給我示范了一遍。

　　“我要揉，我要揉�！蔽医辜钡睾�，媽媽也無(wú)可奈何，只好給我揉。

　　揉完后要醒面二十分鐘，媽媽特地叮囑我，說(shuō)：“把它用塑料袋裝起來(lái)�！�

　　二十分鐘后，我開(kāi)始洗面。洗面的我，就像在牛奶里玩泥巴�！昂媒鈮喊�！”

　　“是吧！”媽媽微笑著(zhù)對我說(shuō)，“多洗幾遍啊�！眿寢屨f(shuō)道。

　　洗完，剩下的'就是面筋，洗完的水倒在一起。面筋放入鍋中，大火蒸十分鐘。蒸完后，我把眼睛睜的大大的，我心想，這不是蒸雞蛋嗎？我又把目光投向媽媽?zhuān)�發(fā)現她卻一臉平淡。

　　我十分不解，便問(wèn)到：“這不是雞蛋黃嗎？”

　　媽媽卻意外的回答道：“你說(shuō)是就是�！�

　　“我認為是�！�

　　“那就是�！�

　　我和媽媽對視了一下，就都笑了。

　　開(kāi)始過(guò)濾洗面筋的水，然后再等四個(gè)小時(shí)以上，把清水倒掉，剩下的就是涼皮。最后攪拌涼皮，完成。

　　“開(kāi)飯了！”我喊到。

　　吃的時(shí)候爸爸和奶奶都說(shuō)好吃，我和媽媽聽(tīng)后，不約而同的笑了。

　　涼皮的作文 18

　　很多人都吃過(guò)涼面，我也吃過(guò)，但是湘鄉除了涼面以外，還有三種美味的涼拌小吃分別是鹵菜、涼泡菜（簡(jiǎn)稱(chēng)泡菜），涼皮，其中涼面和鹵菜我吃過(guò)，唯獨沒(méi)吃過(guò)泡菜和涼皮，今天中午，媽媽終于答應給我買(mǎi)點(diǎn)涼皮吃，我非常開(kāi)心。

　　我和媽媽開(kāi)車(chē)來(lái)到了南正街的十八子泡菜，店子不大，但有一股清香，柜臺后面站著(zhù)一位叔叔。叔叔的面前放著(zhù)一個(gè)個(gè)壇子，壇子里放了一些水似的液體，液體里浸泡著(zhù)一樣樣食品，有黃瓜，花菜，腐竹我拿了一個(gè)大碗，找到浸泡涼皮的壇子用夾子夾了一大串涼皮，涼皮看起來(lái)像米粉，但是卻有紅薯粉的灰白色，而且是透明的`，看起來(lái)很舒服。我又加了點(diǎn)泡菜交給叔叔后，我開(kāi)始觀(guān)察叔叔的動(dòng)作。

　　叔叔接過(guò)碗放了一些油啊，辣椒香菜什么的放完后拿了雙筷子用力地拌了起來(lái)，只看見(jiàn)涼皮在里面翻滾著(zhù)，跳動(dòng)著(zhù)。不過(guò)一會(huì )兒就好了，他拿了個(gè)袋子把涼皮一股腦兒全倒了進(jìn)去，又拿了個(gè)袋子把放了涼皮的袋子放進(jìn)去，隨即稱(chēng)了一下，說(shuō)：“11元�！蔽覀兏读隋X(qián)，開(kāi)心的回家了。

　　回家后，我迫不及待的拿了個(gè)碗把袋子放了進(jìn)去，隨即開(kāi)始細細的品嘗起來(lái)，涼皮入口后滑溜溜的像一條果凍，味道有點(diǎn)微辣，還有點(diǎn)咸，在加幾根香菜，幾�；ㄉ�米味道簡(jiǎn)直無(wú)與倫比，絕世美味��！這就是幸福的味道。

　　涼皮真好吃��！真想天天吃，怎么樣？餓了嗎？那快吃南正街健康花園十字路口去買(mǎi)一袋涼皮，過(guò)過(guò)癮吧。

　　涼皮的作文 19

　　我的媽媽特別愛(ài)吃涼皮，于是昨天在媽媽的提議下，我們一家三口和好朋友好好一家三口驅車(chē)來(lái)到了西安十幾公里外的涼皮之鄉—秦鎮。

　　我們的車(chē)剛到秦鎮橋頭，就看見(jiàn)整條街旁都是大大小小的涼皮店。這家掛薛家老店的牌子，那家寫(xiě)正宗薛家店，還有百年薛家，薛家百年店……

　　總之都是薛家店。爸爸說(shuō)橋頭的涼皮不錯，但秦鎮老街的涼皮更好吃。

　　我們在媽媽的帶領(lǐng)下，來(lái)到了秦鎮老街一個(gè)名叫“半濟堂老字號”的`店里。店里的墻上掛了許多老板和名人的合影、名人的題字、贈畫(huà)。爸爸提議，我們既然來(lái)到了這兒，就多嘗幾家的涼皮，在這家吃點(diǎn)，在別家也吃點(diǎn)。于是我們六個(gè)人就只要了三碗。這家的涼皮吃到嘴里，感覺(jué)是軟軟的，但又很筋道，涼皮表面好像粘粘的，吃起來(lái)又非常利口。味道是香而辣，酸而不澀，非常合適。正如墻上的那幅題字：筋香又穰。

　　從半濟堂出來(lái)后，我們又走到老街盡頭的“正宗薛家老店”。

　　據說(shuō)這家是薛家的嫡系傳人。這家店里同樣也是滿(mǎn)堂照片、字畫(huà)，但涼皮卻和那家大不一樣。這的涼皮是硬而有嚼頭，辣椒放得紅紅的，可一點(diǎn)也不辣。一開(kāi)始，我們都認為沒(méi)有剛那家的好，可是越吃越香，越來(lái)越有味，吃完后還回味無(wú)窮。

　　從正宗薛家出來(lái)后，我們就回家了。這次秦鎮之行，讓我也愛(ài)上了吃涼皮，愛(ài)上了我們陜西的這種小吃，這就是一方水土養育一方人吧。

　　涼皮的作文 20

　　談及夏日美食，你可能會(huì )想到：甘甜可口的西瓜、冰涼解渴的綠豆湯、奶香濃郁的冰淇淋，但是我卻對涼皮這道特色美食情有獨鐘。

　　涼皮白白的、薄薄的，有兩個(gè)手指那么寬，是天然綠色無(wú)公害食品。它由面粉制成，將面粉和適量清水充分混勻，然后揉成光滑的面團，醒發(fā)三十分鐘，接著(zhù)把醒好的面團放入清水中揉搓，直到面團不粘手不粘鍋為上，最后把面團平鋪在盤(pán)子上切成長(cháng)條狀，放入沸騰的鍋里煮兩三分鐘后，面團就神奇地變成透明的了。做完涼皮后還需調配醬汁，醬汁是涼皮的靈魂，決定著(zhù)制作成功與否。將蒜汁、姜汁、醋、辣椒等調料與豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜等蔬菜攪拌均勻，輕輕地倒在涼皮上，一碗香噴噴的涼皮就誕生了！

　　不要著(zhù)急動(dòng)筷子，好好欣賞一下這件渾然天成的`“藝術(shù)品”，紅的辣椒、青的黃瓜絲、綠的香菜、黃的豆芽，配上各色醬汁，簡(jiǎn)直是一幅清麗動(dòng)人的田園寫(xiě)意畫(huà)，潔白的涼皮蜿蜒其中，猶如一條條清澈的溪流。味蕾蠢蠢欲動(dòng)，嘗一大口涼皮，一股酸辣可口的香味從嘴里彌漫開(kāi)來(lái)，吃起來(lái)有點(diǎn)像果凍，冰冰涼涼的，滑溜溜的涼皮和酸辣辣的湯汁堪稱(chēng)絕配，吃完后讓人回味無(wú)窮�？煲�吃完時(shí)，忽然有一個(gè)涼皮調皮地掉在地上了，哎，掉在地上就不能吃了，真可惜！我靈機一動(dòng)，計上心來(lái)。我在廚房里接了一盆清水，小心翼翼地把涼皮放入水中，涼皮像一條小泥鰍在水里游來(lái)游去，真有意思。

　　涼皮，一道有著(zhù)陜西風(fēng)味的美食，一道能輕易打動(dòng)味蕾的佳肴，是我鐘愛(ài)的夏日美味。

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