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舌尖上的美味涼皮作文（精選32篇）
在日常學(xué)習、工作抑或是生活中，大家一定都接觸過(guò)作文吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達一個(gè)主題意義的文體。那么你有了解過(guò)作文嗎？以下是小編收集整理的舌尖上的美味涼皮作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
舌尖上的美味涼皮作文 1
這個(gè)假期太長(cháng)了，大家伙沒(méi)事兒就在家琢磨美食。這幾天天氣暖和起來(lái)，媽媽說(shuō)我們也可以在家里嘗試做一次涼皮啊，我便毛遂自薦，大聲說(shuō)：媽媽?zhuān)乙鰶銎ぁ?/p>
首先，我們把需要的食材采購好。有面粉、鹽、水、黃瓜、豆芽、芝麻醬、大蒜等等。先把面團揉好，揉至光滑勁道，醒二十分鐘。下來(lái)便開(kāi)始洗面了，我拿了一個(gè)大盆子，倒了半盆清水，把面團放進(jìn)去，像洗衣服一樣不停地揉搓，直至面團只剩下了面筋，這時(shí)候清水也變成了面水。我們面筋放進(jìn)了蒸鍋，大火蒸二十分鐘后，拿出來(lái)切成小方塊，放在一邊。
接著(zhù)，我把面水放在地上進(jìn)行沉淀。這期間準備了調料水和配菜，研磨了芝麻醬，搗碎了蒜泥，煮了大料水，把綠豆芽焯水，黃瓜切絲。四個(gè)小時(shí)后，面水沉淀好了，我把上面的清水倒掉，留下了面漿，準備制作涼皮了。
然后，我把電餅鐺打開(kāi)，開(kāi)成中火，上面刷一層薄油，倒進(jìn)去一勺半面漿，蓋上蓋子。兩分鐘后，打開(kāi)一看，起了大泡，便關(guān)火，拿出盤(pán)子在涼水里冰一下，涼皮便透明了，輕輕一揭，整張涼皮就下來(lái)了，抹上油，放在案板上。就這樣把余下的面漿做完，一看也做出了好幾張涼皮呢！
最后，把涼皮切成均勻的'寬度，放在碗里，撒一些配菜，澆一些料汁，舀一勺芝麻醬，滴幾滴辣椒油，一碗美味的涼皮便做好了。
舌尖上的美味涼皮作文 2
家鄉的胡辣湯、米線(xiàn)、牛雜面、漿面條等都是讓人饞涎欲滴的美味小吃，但是我卻對家鄉的另一種小吃——涼皮，卻情有獨鐘。
你看!那薄薄的涼皮，有著(zhù)絲綢般的柔軟;那勁道的面筋，仿佛是孩子們口中的QQ糖;伴著(zhù)那清香的蔬菜，三者結合，組成了一幅多彩的圖案。
你聞!香菜的香味芬芳撲鼻，仿佛來(lái)到了一個(gè)世外桃源;蒜的辣味更是讓人難以忘懷。
一天，我和爸爸、媽媽一起去吃涼皮，我早已迫不及待了，于是我們點(diǎn)了三份涼皮，找到座位便坐了下來(lái)。只見(jiàn)吃涼皮的人們吃得津津有味，贊不絕口。
“這家涼皮就是好吃!”
“老板，再來(lái)一碗!”
“好吃!”
因為人多，所以我們等了好久涼皮還沒(méi)上來(lái)，我忍不住把頭扭向做涼皮的地方。只見(jiàn)老板熟練地把做好的涼皮，用刀切成一條一條的放在盤(pán)子里，然后把黃瓜擦成絲放入盤(pán)中。最后再把面筋、醋、鹽、花椒水、花生、香菜放入盤(pán)中。一份可口的涼皮就完成了。
三份涼皮終于端了上來(lái)，一股辣香味撲鼻而來(lái)，那種香味是任何一種東西都無(wú)法相比的。我迅速用筷子絆了幾下調料，之后就像風(fēng)卷殘云一般狼吞虎咽地吃了起來(lái)，那一條條涼皮吃起來(lái)筋筋的，冰涼冰涼的'，香菜的清香溢滿(mǎn)了整個(gè)口腔;面筋的勁道香軟讓我仿佛跳到了蹦蹦床上;再喝上一口湯，酸酸的，真是美味可口，讓人回味無(wú)窮!
如果你來(lái)到了我的家鄉，一定要嘗嘗我們這里的涼皮。
舌尖上的美味涼皮作文 3
一說(shuō)到?jīng)銎�，肯定都�?huì )想到陜西的涼皮，可我說(shuō)的涼皮則是濮陽(yáng)的涼皮。
濮陽(yáng)涼皮有什么不同？請聽(tīng)我娓娓道來(lái)吧！
放眼一望大街小巷，幾乎所有賣(mài)涼皮的店里都掛著(zhù)三個(gè)鮮艷的大字“一機廠(chǎng)”。這又是為什么呢？原來(lái)，“一機廠(chǎng)”全名為“第一兵器制造工廠(chǎng)”，但源于工廠(chǎng)破產(chǎn)的原故，“一機廠(chǎng)”的工人們便沿著(zhù)樓戶(hù)到道路，在街頭巷尾做起了賣(mài)涼皮的生意。漸漸，“一機廠(chǎng)”的名氣越來(lái)越大，成為了濮陽(yáng)婦孺皆知的“品牌”涼皮店。
俗話(huà)說(shuō)：“千里不同俗�！毕喔粢粭l河的村子之間都有著(zhù)不同的風(fēng)俗習慣，那涼皮到了濮陽(yáng)也會(huì )發(fā)生什么奇妙的變化呢？其實(shí)，在濮陽(yáng)不僅僅把涼皮拌著(zhù)吃，也會(huì )有種獨有的`吃法——裹涼皮。裹涼皮都會(huì )把一整張的米皮鋪開(kāi)，再把黃瓜絲兒、涼面、面筋與醬料汁兒，調料水、麻汁、油沷辣椒調好，然后撒上炒香的碎花生以提香味，最后把餡料兒均勻地撒在米皮上，裹成一個(gè)圓柱，便可裝在塑料袋里吃了。
裹好的涼皮，米皮晶瑩剔透，卻不露汁，在半透明的米皮里隱約能見(jiàn)到黃綠色的瓜絲兒，嫩黃的涼面，筋道的面筋，泛紅的辣汁兒與辣椒充分地混合在餡料之中，咬下一口，清爽與麻辣在口中回蕩，讓人欲罷不能。
現在，裹涼皮仍在濮陽(yáng)暢銷(xiāo)，希望在有朝一日，濮陽(yáng)的涼皮能走向中國，走向世界。
舌尖上的美味涼皮作文 4
一談到?jīng)銎�，我猜大家首先想到的是：涼涼的、滑滑的、白白的、Q彈的涼皮。
那寬寬的涼皮放入嘴中的那一瞬間，美味極了。我想，你們只吃過(guò)白色的涼皮，肯定沒(méi)吃過(guò)綠色的涼皮黃瓜涼皮。（注意！不是往涼皮的材料里加色素）
我要開(kāi)始做了。首先，準備好黃瓜、榨汁機、菜刀、調羹、過(guò)濾網(wǎng)、盤(pán)子、刨子、淀粉、一個(gè)鍋和一個(gè)煤氣灶。把黃瓜先拿出來(lái)，用刨子把黃瓜的皮和肉分開(kāi)，再拿出榨汁機，用榨汁機把黃瓜皮榨成汁，用過(guò)濾網(wǎng)把黃瓜皮汁過(guò)濾一下。把過(guò)濾好的黃瓜皮汁倒入碗里，把淀粉倒到過(guò)濾網(wǎng)上，淀粉也要過(guò)濾一下，再向過(guò)濾好的淀粉中加入400克淀粉。用調羹把淀粉和黃瓜皮汁的混合物攪拌均勻，拿出盤(pán)子，舀一勺淀粉和黃瓜皮汁的混合物倒到盤(pán)子上，盤(pán)子上的也要倒均勻。最后一步，把鍋放在煤氣灶上，倒水，放盤(pán)子，蓋鍋蓋，開(kāi)火煮3~4分鐘。把盤(pán)子拿出來(lái)，用剛燒開(kāi)的.水澆在黃瓜涼皮上，再把水倒掉，從盤(pán)子上取出涼皮，切成一條一條的條子行，黃瓜涼皮就做完了。
吃一口，��！回味無(wú)窮；再吃一口，那滑滑的涼皮，像小魚(yú)一樣從我的嘴巴里滑到我的胃里。��！這是天堂還是人間哪？頓時(shí)，我感覺(jué)一瞬間的時(shí)間里，我就躺在了黃瓜涼皮的床上，舒服極了！
我的最?lèi)?ài)黃瓜涼皮！
舌尖上的美味涼皮作文 5
今天中午，媽媽對我說(shuō)："天氣太熱了，我不想燒飯，我們叫外賣(mài)回來(lái)吃，好不好？"我說(shuō)："好，好，好！"媽媽又問(wèn)我："我們買(mǎi)什么吃呢？"我猶豫了一下。突然，媽媽說(shuō)："我聽(tīng)義君媽媽說(shuō)，有一家涼皮味道不錯，要不我們買(mǎi)兩份回來(lái)吃，怎么樣？"我說(shuō)："好��！"
于是，媽媽向朱義君媽媽要了那家涼皮店老板娘的微信，給他發(fā)信息，說(shuō)要兩份涼皮，一份辣的，一份不辣的。
接下來(lái)，我們就在家等待著(zhù)涼皮的到來(lái)。大約過(guò)了十分鐘左右，門(mén)外突然傳來(lái)了"咚咚咚"的敲門(mén)聲。媽媽說(shuō)，肯定是送涼皮的人來(lái)了。她趕緊去開(kāi)門(mén)，一看，果真是送涼皮的大哥哥來(lái)了。媽媽接過(guò)大哥哥手上拎著(zhù)的兩份涼皮，說(shuō)了一聲謝謝，他說(shuō)不用謝，就離開(kāi)了。
媽媽把兩份涼皮放在桌子上，遞給了我一份辣的.。我打開(kāi)涼皮包裝盒蓋子一看，哇，好有食欲感！原來(lái)涼皮是由紫甘藍、黃瓜、綠豆芽，面巾、香菜等菜料，再加上美味的湯汁拌成的。我迫不及待地嘗了一囗。哇，真好吃，太美味了！我就一口一口地吃下去了，邊吃邊對媽媽說(shuō)：“好吃，好吃，味道的確不錯，就是有點(diǎn)太辣�！崩钡梦野岩黄康V泉水都喝完了。最后，我的一份因為太辣沒(méi)吃完，媽媽的一份全吃光了。
我們喜歡吃這家店里的涼皮，下次我們還要吃。
舌尖上的美味涼皮作文 6
談及夏日美食，你可能會(huì )想到：甘甜可口的西瓜、冰涼解渴的綠豆湯、奶香濃郁的冰淇淋，但是我卻對涼皮這道特色美食情有獨鐘。
涼皮白白的、薄薄的，有兩個(gè)手指那么寬，是天然綠色無(wú)公害食品。它由面粉制成，將面粉和適量清水充分混勻，然后揉成光滑的面團，醒發(fā)三十分鐘，接著(zhù)把醒好的面團放入清水中揉搓，直到面團不粘手不粘鍋為上，最后把面團平鋪在盤(pán)子上切成長(cháng)條狀，放入沸騰的鍋里煮兩三分鐘后，面團就神奇地變成透明的了。做完涼皮后還需調配醬汁，醬汁是涼皮的靈魂，決定著(zhù)制作成功與否。將蒜汁、姜汁、醋、辣椒等調料與豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲、香菜等蔬菜攪拌均勻，輕輕地倒在涼皮上，一碗香噴噴的涼皮就誕生了！
不要著(zhù)急動(dòng)筷子，好好欣賞一下這件渾然天成的“藝術(shù)品”，紅的辣椒、青的'黃瓜絲、綠的香菜、黃的豆芽，配上各色醬汁，簡(jiǎn)直是一幅清麗動(dòng)人的田園寫(xiě)意畫(huà)，潔白的涼皮蜿蜒其中，猶如一條條清澈的溪流。味蕾蠢蠢欲動(dòng)，嘗一大口涼皮，一股酸辣可口的香味從嘴里彌漫開(kāi)來(lái)，吃起來(lái)有點(diǎn)像果凍，冰冰涼涼的，滑溜溜的涼皮和酸辣辣的湯汁堪稱(chēng)絕配，吃完后讓人回味無(wú)窮�？煲酝陼r(shí)，忽然有一個(gè)涼皮調皮地掉在地上了，哎，掉在地上就不能吃了，真可惜！我靈機一動(dòng)，計上心來(lái)。我在廚房里接了一盆清水，小心翼翼地把涼皮放入水中，涼皮像一條小泥鰍在水里游來(lái)游去，真有意思。
涼皮，一道有著(zhù)陜西風(fēng)味的美食，一道能輕易打動(dòng)味蕾的佳肴，是我鐘愛(ài)的夏日美味。
舌尖上的美味涼皮作文 7
西安涼皮是我最喜愛(ài)的美食。
涼皮，這一聽(tīng)名字就覺(jué)得不怎么好吃，涼的粉皮嘛！有什么新意。但西安涼皮就不一樣了，這里頭有濃濃的辣油，紅紅的辣椒和艷艷的辣籽�？芍^是祖國江山一片紅��！但又并不是全是紅的。還有碧綠的黃瓜，嫩黃的豆芽菜也是其中的`一員。西安涼皮最重要的當然是粉皮了，但它們卻沉沒(méi)在紅海里。
涼皮的做法還蠻好玩的，首先把粉皮切成條狀，再將它放入油中翻炒(切記不要放油)。等皮熟得差不多了，將粉皮浸入水中，讓它涼一涼。一切準備就緒后，在空空的盤(pán)子里倒上辣椒，澆上老油，撒上辣籽。緊接著(zhù)放入涼皮，再放些黃瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。不過(guò)，如果怕辣的人千萬(wàn)不要嘗試，因為一般的涼皮店無(wú)論你吃不吃辣都會(huì )放入辣椒，直吃得你舌頭發(fā)麻，但卻辣的很過(guò)癮。
吃涼皮時(shí)要格外“小心”，千萬(wàn)不要像吃面條一樣，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。吃的時(shí)候，一定要先將涼皮挑出，在碗邊抹一抹，再和著(zhù)黃瓜吃進(jìn)去。糯滑富有彈性的粉皮配上香脆可口的黃瓜豆芽菜，可謂是美食一絕��！不過(guò)也可以和著(zhù)辣椒吃，那味道也不錯。
記得有一次，我姨媽帶我和我表哥去吃涼皮，但表哥不知道，就一股腦吧辣椒，辣子油全吞了下去，這可辣死了他，一邊走一邊口齒不清的喊”水”
聽(tīng)了我的介紹，一定讓你垂涎三尺了吧！快去品嘗吧！
舌尖上的美味涼皮作文 8
可怕的新型冠狀病毒來(lái)到了我們身邊，大家都只能待在家，很無(wú)聊。不過(guò)，也正是因為必須宅家抵抗病毒，媽媽才有時(shí)間天天下廚給我做好吃的。這不，今天她展示的是自制涼皮廚技。我自然是視線(xiàn)全程追蹤，且看我的報道：
首先媽媽將小麥面慢慢加入水，放少許的鹽開(kāi)始攪拌，面粉成團后使勁揉捏，揉到表面光滑，用保鮮膜封好。發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，她將面團放入面盆，說(shuō)是要“洗面”，我看就像洗衣服一樣揉搓面團。等到水發(fā)白變成面漿，把面漿倒入另外一個(gè)大盆中，再加水，再“洗面”。如此反復，直到水不再渾濁，剩下的面團媽媽說(shuō)是面筋的“前世”。我看她將面團“前世”放入鍋中，蒸25分鐘，熟后如發(fā)糕一般柔軟，切開(kāi)，像蜂窩狀。她說(shuō)這蒸熟的`東東遇上嘴饞的丫頭，現在下肚也無(wú)妨，但最妙的是用來(lái)拌涼皮吃，很有嚼勁。
接下來(lái)，媽媽將所有洗出的面漿用網(wǎng)篩過(guò)濾掉里面的雜質(zhì)。常溫放置三個(gè)小時(shí)后，面漿明顯分層，倒掉表面一層清水，把下面濃稠的面漿攪拌均勻，這些面漿就是涼皮的“前世”了。拿出蒸鍋，倒入適量的水，等水燒開(kāi)后，不銹鋼平盤(pán)上刷上一層油，倒入一勺面漿攤平，再放入蒸鍋里面，用大火蒸2～3分鐘，面漿就成了半透明狀固體，有鼓泡現象時(shí)，就可以出鍋了，這又薄又透亮的就是涼皮了。再如此反復舀面漿放入鍋中蒸……
最后把調好的醬和切好的涼皮、面筋、黃瓜拌在一起，一碗美味的涼皮就做好了！
舌尖上的美味涼皮作文 9
每當我想起那件事時(shí)，總會(huì )帶著(zhù)口水哈哈大笑，一天中午，我們家想了一個(gè)方法可以解解吃貨的饞，對！那就是做涼皮。我洗好手，迫不及待地來(lái)到廚房，只見(jiàn)爸爸和弟弟早就到了，就等我了，于是我們趕緊開(kāi)始。
第一步是揉面團：爸爸在盆里倒了一些面粉，又倒了一些水，三下五除二就揉成了一個(gè)大面團，速度如飛、面團如球。第二步是洗面團：我和弟弟終于批準加入了，爸爸在盆中倒了兩碗水，將面團放入揉，水不一會(huì )兒就白了，接著(zhù)越來(lái)越白、越來(lái)越濃，濃到一定程度便把面團拿出，通過(guò)篩子把“水”過(guò)濾到另一個(gè)盆里。下面輪到我和弟弟上手了，弟弟和我一人揉一半，可誰(shuí)知道調皮的`弟弟突然把手用力拍向面團，濺了我一臉，我狼狽極了、生氣極了，弟弟卻笑得前仰后翻，還指著(zhù)我說(shuō)：“落湯雞！大落湯雞！我要吃！”我們好不容易反復做了七遍，那面團才變成了一小團黃色有彈性的小面筋。第三步是蒸面漿：我們讓“面水”沉淀了足足三個(gè)小時(shí)，把上面的清水倒掉，只留下面漿。接著(zhù)在模具上用準備好的新牙刷刷一層油，再把面漿倒入長(cháng)方形模具中，放入蒸鍋里，隔水蒸，過(guò)了一會(huì )兒，奇跡出現了——面漿變成了透明的涼皮！弟弟跑來(lái)說(shuō)：“大果凍！”我們全笑了。
爸爸把涼皮對折兩下，切成細細的，又重復做了好幾次，放入碗中，再放入蒜、醋、黃瓜絲、花生碎等拌一下，大功告成！
越吃越美味，越想越開(kāi)心！添加了勞動(dòng)的味道，涼皮更美味！
舌尖上的美味涼皮作文 10
今天下了一天的雨，我好想吃涼皮呀！媽媽說(shuō)：“讓我們在家來(lái)制作涼皮吧！”
于是，我們找來(lái)了電子秤，稱(chēng)好了面粉和水的重量，然后再是揉面團，發(fā)酵，洗面筋，過(guò)濾澄清面筋水等等，我和媽媽忙得不亦樂(lè )乎！
終于可以用蒸鍋蒸涼皮了，媽媽讓我在盤(pán)子里刷上底油，然后放上蒸鍋，然后倒入面筋水。因為是第1次制作，我和媽媽都有點(diǎn)著(zhù)急了，眼看涼皮在盤(pán)子里起泡了，我們就趕緊拿起來(lái)，結果第1塊涼皮不成形，失敗了。
接下來(lái)的.第2塊媽媽還特別小心，結果還是心急，也失敗了。媽媽這時(shí)候看著(zhù)我說(shuō)：“兒子，你看媽媽也有失敗的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候我們是選擇放棄呢，還是繼續制作？”我和媽媽都想了想，異口同聲的說(shuō)：“我們繼續制作！”
于是我們按照剛才的步驟，刷油、上蒸鍋，然后用定時(shí)器約好時(shí)間，我們在一旁，看書(shū)、講故事、講笑話(huà)，笑得前俯后仰，定時(shí)器的鬧鈴響了，我們再過(guò)去。結果，這一次都已經(jīng)大功告成了，我們終于學(xué)會(huì )了制作涼皮！
好開(kāi)心啊，我和媽媽一口氣連續做了4盤(pán)。然后是切涼皮、拌佐料和吃涼皮。吃一口在嘴里，好香好美味，好好吃呀！
我和媽媽一邊吃著(zhù)美味的涼皮，一邊回想我們整個(gè)制作的過(guò)程，我們都學(xué)會(huì )了做任何事情，要靜下心來(lái)。普通的面粉都能做出這么美味的食物，就像我們每個(gè)小朋友一樣，只要我們每天辛勤耕耘，就一定會(huì )收獲快樂(lè )幸福的明天！
舌尖上的美味涼皮作文 11
美味的涼皮是我們這兒名副其實(shí)的風(fēng)味小吃。每一次，上街我總是纏著(zhù)媽媽去吃涼皮。
涼皮的味道不僅是可口，那顏色也是一絕��！晶瑩剔透的涼皮像睡覺(jué)的小嬰兒一樣安安靜靜地躺在褐色湯媽媽的懷抱里；像寶紅色鉆石的花生星星點(diǎn)點(diǎn)，給整個(gè)形象增添了幾分生動(dòng)。黃澄澄的榨菜塊像小黃金似的，又給這一形象增添了幾分神秘、高貴；深綠色海帶伴著(zhù)翠綠色香菜，又有了一點(diǎn)回歸大自然的.風(fēng)韻。讓人看著(zhù)就流口水，想一口吞掉的樣子，真是此味乃因天上有，人間哪能幾回聞��！雖然，這只是夸張的說(shuō)法，但不信你嘗嘗。
涼皮的做法十分簡(jiǎn)單，包你教一下便會(huì )了：來(lái)了新老顧客，在籃子里拿出幾十根洗得干干凈凈的，雪白如玉的粉皮放入一個(gè)菜盆中，再放入備用的香菜、花生、海帶、榨菜塊、香菜、醋、醬油和麻油等佐料，再放入盤(pán)中用力攪拌均勻即可。如果有的顧客覺(jué)得“無(wú)辣不成味”的話(huà)，就可以澆一勺紅通通的辣油，再用竹筷子用力把涼皮翻來(lái)倒去就可以了。于是，一碗香飄萬(wàn)里，色香味俱全的涼皮便做好了，整個(gè)動(dòng)作干凈、利落。
吃涼皮還是十分有趣的。有一次，我在吃涼皮時(shí)，用筷子在面碗里挑起幾根涼皮，再把筷子轉幾圈，就像釣魚(yú)的桿子線(xiàn)一樣的，被繞了起來(lái)了，我弄好之后便像吃棒棒糖一樣的，一口一口的吃掉了，再重復幾次，一盤(pán)子的涼皮便吃光了。
這就是我們句容最著(zhù)名的風(fēng)味小吃，吃了之后保你流連忘返，一碗接一碗。
舌尖上的美味涼皮作文 12
在這個(gè)特殊的時(shí)期，天天呆在家里，可以說(shuō)是特別無(wú)聊。
網(wǎng)上有很多人做涼皮。涼皮是多么美味的一種食物啊，好吃的我怎么能不想吃吃呢？說(shuō)干就干，我挖了幾碗面粉，倒入盆中，再加上水和成面團，放在密封的盒子里。
接下來(lái)的步驟就有些麻煩了。那就是揉涼皮的水。簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)，就是把面團揉成面筋，用揉出的面筋水來(lái)做涼皮。這可費了很大的功夫呢。我洗了洗手，把手伸進(jìn)盆里。水十分冰涼。又想在這種水里揉面筋，可真是難以做到呢。但是為了能吃到美味的涼皮，我也忍住了寒冷揉面筋。畢竟是那盆水太冷了，剛揉了一會(huì )兒的我，就打起了退堂鼓。接下來(lái)就由我媽媽來(lái)完成了。洗好的面筋水，先放在一旁放五個(gè)小時(shí)。
馬上就要開(kāi)始做涼皮了。因為家里沒(méi)有做涼皮的工具，媽媽只好拿飯盒的隔層來(lái)做涼皮了。因為是第一次做涼皮，一定會(huì )有一些不熟練。按照手機上的步驟。第1步是在飯盒里刷上一層油。因為家里沒(méi)有油刷，媽媽就用一個(gè)胡蘿卜削掉一半來(lái)代替了�？吹梦也唤α顺鰜�(lái)。用胡蘿卜的底部蘸上一點(diǎn)油抹在隔層上。再用勺子挖一勺涼皮水。接下來(lái)就是等待的時(shí)候了。當我再次打開(kāi)鍋蓋，在我眼前的根本就不像一個(gè)涼皮，那個(gè)涼皮上破洞很多�？偨Y了失敗的原因，第二次放涼水的'時(shí)候多放了半勺，再搖晃均勻，放在燒開(kāi)的水中。輕輕蓋上鍋蓋，等待著(zhù)新的涼皮的誕生。
一個(gè)涼皮就這樣做好了。雖然它有點(diǎn)厚，樣子也不美觀(guān)，這一段特殊的時(shí)期里，卻在家中找到快樂(lè )。
舌尖上的美味涼皮作文 13
你最喜歡的美食是什么？反正我最?lèi)?ài)的是家門(mén)旁巷子里的那碗涼皮。
那涼皮白白嫩嫩，吃起來(lái)油滑爽口。里面的`面筋咬起來(lái)，汁油四濺，Q彈潤道�；ㄉ鷤�(gè)頭大，咬起來(lái)又脆又香。涼皮店老板是一位看起來(lái)老實(shí)巴交的大叔，他將涼皮的價(jià)格定得很便宜，一碗只要5塊。我十分愛(ài)吃那家涼皮，還時(shí)不時(shí)邀上同學(xué)一起去。
一天中午，夏日炎炎，我和豆頭包一起出去玩。我們倆在烈日下玩了好久，漸漸地，身上也越來(lái)越熱，仿佛在火爐里滾過(guò)似的，竟到了無(wú)法忍受的地步。還好，我們看到了那家涼皮店，兩人飛快地跑進(jìn)去。與其說(shuō)是解渴消熱，倒不如說(shuō)是嘴饞。我們心想：總算找到了救命糧食！
我們倆各點(diǎn)了一碗涼皮，準備大吃特吃一番，填飽我們干癟的肚子，滋潤我們郁熱的內心。��！終于來(lái)了！我倆隨著(zhù)老板的動(dòng)作口水直流三千尺，桌上都浸濕了一點(diǎn)！我們痛快地吃著(zhù)這道美味。這爽口的涼皮加上酸麻爽辣的黃瓜和辣椒油，真是神仙搭配。
吃完要結賬了，我一掏口袋，��？竟然只有一張皺巴巴的五塊錢(qián)和3枚一塊硬幣。當時(shí)，我恨不得鉆進(jìn)地洞躲進(jìn)去，老板見(jiàn)了，說(shuō)：“算了，老顧客，八塊就八塊！”我感動(dòng)萬(wàn)分，心想等有時(shí)間我一定要把這兩塊錢(qián)還回去，沒(méi)想到，我竟將這事遺忘了很久很久。當我想起來(lái)時(shí)，這家店竟已經(jīng)不在了！
童年的記憶是最珍貴的，也是無(wú)法重改的，而這難忘的美味和我遲到的承諾一直深藏其中！
舌尖上的美味涼皮作文 14
不論男女老少，只要聽(tīng)到“涼皮”這兩個(gè)字，誰(shuí)不是嘴里就有一點(diǎn)香香酸酸的感覺(jué)。深受大家喜愛(ài)的涼皮是用什么做的呢？是由涼皮、蒜水、面筋、黃瓜絲、油潑辣子、醬油、香醋和香油配制而成。清爽滑嫩的口感，和夏天真是一對絕配。
早上，媽媽叫我：“搞涼皮不啰？”
“行！”我回答到。
開(kāi)始和面，“媽媽?zhuān)嬖趺春�？�?/p>
“水�！�
水？為什么要用水呢？媽媽看了看我，似乎看見(jiàn)了我的心語(yǔ)，給我示范了一遍。
“我要揉，我要揉�！蔽医辜钡睾�，媽媽也無(wú)可奈何，只好給我揉。
揉完后要醒面二十分鐘，媽媽特地叮囑我，說(shuō)：“把它用塑料袋裝起來(lái)�！�
二十分鐘后，我開(kāi)始洗面。洗面的我，就像在牛奶里玩泥巴�！昂媒鈮喊�！”
“是吧！”媽媽微笑著(zhù)對我說(shuō)，“多洗幾遍啊�！眿寢屨f(shuō)道。
洗完，剩下的就是面筋，洗完的水倒在一起。面筋放入鍋中，大火蒸十分鐘。蒸完后，我把眼睛睜的大大的，我心想，這不是蒸雞蛋嗎？我又把目光投向媽媽?zhuān)l(fā)現她卻一臉平淡。
我十分不解，便問(wèn)到：“這不是雞蛋黃嗎？”
媽媽卻意外的回答道：“你說(shuō)是就是�！�
“我認為是�！�
“那就是�！�
我和媽媽對視了一下，就都笑了。
開(kāi)始過(guò)濾洗面筋的水，然后再等四個(gè)小時(shí)以上，把清水倒掉，剩下的'就是涼皮。最后攪拌涼皮，完成。
“開(kāi)飯了！”我喊到。
吃的時(shí)候爸爸和奶奶都說(shuō)好吃，我和媽媽聽(tīng)后，不約而同的笑了。
舌尖上的美味涼皮作文 15
家鄉的涼釀皮，油津津，涼絲絲，紅潤潤，素有細、韌、光，油、辣、香，脆、嫩、涼之美譽(yù)。
上等涼釀皮為精細大米面粉制成。要吃上它并不難，一般有兩道工序。
一是制作面皮。先在面盆內放上一斤精細大米細粉，然后用二斤涼水分作兩次慢慢倒入面粉盆中，先和成稠糊，再以細流徐徐入盆調成稀糊糊狀。這時(shí)看似平如鏡，白似雪。為了檢驗稀稠均勻程度，高明的廚師還會(huì )很麻利地用手勺舀一勺，舉在半空，慢慢倒下，能拉成一條細細的白線(xiàn)，又粗細均勻一致，還連續不斷，才算調得質(zhì)量合格。調好了糊，可用手勺舀入專(zhuān)門(mén)蒸皮子用的.籮子上，再慢慢轉動(dòng)籮子，使之流得平如鏡，薄厚適當，然后放入鍋中蒸上8分鐘左右取出，反扣在案上，一張張擦起來(lái)。每蒸完一張則在籮子上抹一層香油，這樣看著(zhù)光，吃起來(lái)香，啟著(zhù)利索，堆疊一起一不粘皮。吃時(shí)把釀皮折疊成4折，用專(zhuān)門(mén)切釀皮的月牙刀切成細條。
二是調制。涼釀皮一定要配制涼拌菜，一般用悼過(guò)的白生生肥墩墩的綠豆芽，或是黃橙橙水靈靈的黃豆芽，以及甜滋滋脆生生的嫩黃瓜。把這些墊在碗底，然后把涼釀皮放在上邊，加上鹽、醋等調料，再捏兩條涼釀皮在辣子油里一拉，放在碗里。吃時(shí)先攪拌，辣子油染紅了皮子，與涼菜一起，紅中泛綠，綠中透黃，香油味兒直往鼻子里鉆，還有一種特別舒心的味道――這就是如果再加上芥末的話(huà)。怎樣？很愿意吃吧？會(huì )做了嗎？
舌尖上的美味涼皮作文 16
人人皆知，來(lái)濮陽(yáng)不吃涼皮，那就等于白來(lái)。濮陽(yáng)最出名的特色小吃和最好吃的小吃就是它——涼皮。
相傳涼皮已經(jīng)有很多年的歷史了，在秦始皇時(shí)代就已經(jīng)有了。
在秦始皇的年代，農民每年都要納貢，把每年種地出來(lái)的糧食獻給秦始皇。有一年，天氣大旱，糧食收成不好，大米也沒(méi)有往年顆粒飽滿(mǎn)，農民很害怕，不敢上貢，大家都很發(fā)愁。就在這個(gè)時(shí)候一個(gè)名叫李十二的農民把米碾壓成一個(gè)大的扁片，又把壓好的扁片切制成一條一條的形狀，盛放在木碗里，倒入水進(jìn)行調制，稱(chēng)之為“涼皮”，并把它作為貢品獻給了秦始皇，皇帝吃了之后，連聲叫好。從此涼皮就流傳了下來(lái)。
剛才所說(shuō)的把扁片狀的米餅切成一條一條，放在一個(gè)木碗里倒入水，那是古代涼皮的做法，而我們現在的'涼皮可不是這樣制作的。同樣是把大米壓成扁片切成條之后，放入碗中倒入水，然后加入香油、蔥、香菜、醋、面等配料進(jìn)行調制，如果你喜歡吃辣，還可以放點(diǎn)調制好的辣椒油，就這樣一份美味可口的涼皮就做好啦，想起來(lái)就直流口水。而且在我們濮陽(yáng)，涼皮有多種吃法，不但可以調著(zhù)吃，還可以炒熱了吃，最有濮陽(yáng)特色的就是涼皮還可以裹著(zhù)吃。
涼皮聞著(zhù)香，吃著(zhù)更香，吃完一碗涼皮后，還想要再吃一碗。除了涼皮以外，濮陽(yáng)還有很多名吃，比如壯饃、胡辣湯等等。
在濮陽(yáng)就這么多美食，其他城市的美食更是數不勝數，怪不得大家都說(shuō)我們是“舌尖上的中國”。
舌尖上的美味涼皮作文 17
俗話(huà)說(shuō)，“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己獨特的美味，如北京的烤鴨，內蒙古的小肥羊，云南的過(guò)橋米線(xiàn)，山西的刀削面，蘭州的拉面……舉不勝舉。今天，我沒(méi)去品嘗這些大名鼎鼎的美食，而是吃了一大碗西安涼皮。
放學(xué)后，媽媽帶著(zhù)我來(lái)到一家位于街市偏僻處的涼皮面館。端到客人面前的`一碗涼皮，竟給人驚艷的感覺(jué)：綠中帶白的黃瓜絲襯托著(zhù)雪白光滑的涼皮，棕黃色的面筋配褐紅色的花生，色彩、形狀交相輝映，底下那黃中泛綠的湯汁看上去十分可口誘人。這一切組合在一塊，顯得十分和諧。
物美價(jià)廉的西安涼皮，做法卻有點(diǎn)復雜。只見(jiàn)老板娘挑出一小把面皮，在切菜板上均勻有力地“啪啪啪”幾刀剁下去，把面皮分得大小長(cháng)短無(wú)可挑剔。接下來(lái)，放作料時(shí)間到了，老板娘取出一只白凈的瓷碗，套上塑料袋，往里面迅速放進(jìn)五六勺花生末和面筋。她動(dòng)作麻利地用塑料袋系好，放上約一百五十毫升的料油包，包括蒜泥湯、火紅的辣油、香油。最后，用袋子層層包裹，便大功告成了。
西安涼皮的味道別具一格。吃涼皮時(shí)，剛放到嘴邊，它就不由自主地溜進(jìn)嘴里。哇！一種清爽的感覺(jué)縈繞在口腔里。我再?lài)L嘗其他作料，面筋勁道十足，黃瓜絲清淡消暑，花生末香脆可口，搭在一起真是絕配。
這樣的一碗色、香、味俱全的西安涼皮，怎不叫我情有獨鐘呢？
舌尖上的美味涼皮作文 18
很多人都吃過(guò)涼面，我也吃過(guò)，但是湘鄉除了涼面以外，還有三種美味的涼拌小吃分別是鹵菜、涼泡菜（簡(jiǎn)稱(chēng)泡菜），涼皮，其中涼面和鹵菜我吃過(guò)，唯獨沒(méi)吃過(guò)泡菜和涼皮，今天中午，媽媽終于答應給我買(mǎi)點(diǎn)涼皮吃，我非常開(kāi)心。
我和媽媽開(kāi)車(chē)來(lái)到了南正街的十八子泡菜，店子不大，但有一股清香，柜臺后面站著(zhù)一位叔叔。叔叔的面前放著(zhù)一個(gè)個(gè)壇子，壇子里放了一些水似的液體，液體里浸泡著(zhù)一樣樣食品，有黃瓜，花菜，腐竹我拿了一個(gè)大碗，找到浸泡涼皮的壇子用夾子夾了一大串涼皮，涼皮看起來(lái)像米粉，但是卻有紅薯粉的灰白色，而且是透明的，看起來(lái)很舒服。我又加了點(diǎn)泡菜交給叔叔后，我開(kāi)始觀(guān)察叔叔的動(dòng)作。
叔叔接過(guò)碗放了一些油啊，辣椒香菜什么的`放完后拿了雙筷子用力地拌了起來(lái)，只看見(jiàn)涼皮在里面翻滾著(zhù)，跳動(dòng)著(zhù)。不過(guò)一會(huì )兒就好了，他拿了個(gè)袋子把涼皮一股腦兒全倒了進(jìn)去，又拿了個(gè)袋子把放了涼皮的袋子放進(jìn)去，隨即稱(chēng)了一下，說(shuō)：“11元�！蔽覀兏读隋X(qián)，開(kāi)心的回家了。
回家后，我迫不及待的拿了個(gè)碗把袋子放了進(jìn)去，隨即開(kāi)始細細的品嘗起來(lái)，涼皮入口后滑溜溜的像一條果凍，味道有點(diǎn)微辣，還有點(diǎn)咸，在加幾根香菜，幾�；ㄉ孜兜篮�(jiǎn)直無(wú)與倫比，絕世美味��！這就是幸福的味道。
涼皮真好吃��！真想天天吃，怎么樣？餓了嗎？那快吃南正街健康花園十字路口去買(mǎi)一袋涼皮，過(guò)過(guò)癮吧。
舌尖上的美味涼皮作文 19
我的媽媽特別愛(ài)吃涼皮，于是昨天在媽媽的提議下，我們一家三口和好朋友好好一家三口驅車(chē)來(lái)到了西安十幾公里外的涼皮之鄉—秦鎮。
我們的車(chē)剛到秦鎮橋頭，就看見(jiàn)整條街旁都是大大小小的涼皮店。這家掛薛家老店的牌子，那家寫(xiě)正宗薛家店，還有百年薛家，薛家百年店……
總之都是薛家店。爸爸說(shuō)橋頭的涼皮不錯，但秦鎮老街的涼皮更好吃。
我們在媽媽的帶領(lǐng)下，來(lái)到了秦鎮老街一個(gè)名叫“半濟堂老字號”的店里。店里的墻上掛了許多老板和名人的合影、名人的.題字、贈畫(huà)。爸爸提議，我們既然來(lái)到了這兒，就多嘗幾家的涼皮，在這家吃點(diǎn)，在別家也吃點(diǎn)。于是我們六個(gè)人就只要了三碗。這家的涼皮吃到嘴里，感覺(jué)是軟軟的，但又很筋道，涼皮表面好像粘粘的，吃起來(lái)又非常利口。味道是香而辣，酸而不澀，非常合適。正如墻上的那幅題字：筋香又穰。
從半濟堂出來(lái)后，我們又走到老街盡頭的“正宗薛家老店”。
據說(shuō)這家是薛家的嫡系傳人。這家店里同樣也是滿(mǎn)堂照片、字畫(huà)，但涼皮卻和那家大不一樣。這的涼皮是硬而有嚼頭，辣椒放得紅紅的，可一點(diǎn)也不辣。一開(kāi)始，我們都認為沒(méi)有剛那家的好，可是越吃越香，越來(lái)越有味，吃完后還回味無(wú)窮。
從正宗薛家出來(lái)后，我們就回家了。這次秦鎮之行，讓我也愛(ài)上了吃涼皮，愛(ài)上了我們陜西的這種小吃，這就是一方水土養育一方人吧。
舌尖上的美味涼皮作文 20
我吃過(guò)外焦里嫩的清豐燒餅，吃過(guò)好吃的壯饃，還吃過(guò)好吃不上火的牛肉耗辣椒，但是都比不上我最?lèi)?ài)吃的涼皮。
見(jiàn)到?jīng)銎さ闹谱鞣椒ê苋菀�，廚師拿出一個(gè)薄薄的皮，一看就是早就準備好的，皮壓得很均勻，再澆上白花花的蒜泥和金燦燦的香油，撒上綠油油的香菜，就更完美了。廚師又熟練的把涼皮的.皮一裹，就算大功告成了，一碗涼皮就做好了。
剛來(lái)到?jīng)銎さ�，一輛輛車(chē)排在一起，像“長(cháng)龍”似的盤(pán)旋在涼皮店四周，剛進(jìn)店里，店里擠滿(mǎn)了人，有老的、有小的、有年輕的，他們都是來(lái)吃涼皮的，涼皮在我們濮陽(yáng)頗負盛名。有一位看上去五、六歲的小男孩，他一看見(jiàn)涼皮，就大口大口的吃了起來(lái)，吃了一份還要吃，媽媽不讓他吃了，怕?lián)螇牧怂亩亲�，于是阿姨把哭�?zhù)鬧著(zhù)的小男孩拉走了。
我也迫不及待的要了一份涼皮，涼皮的香味撲鼻而來(lái)，于是我就狼吞虎咽的吃了起來(lái)，第一口，美味中的美味；第二口，還想吃；第三口，流連忘返。不一會(huì )功夫，我就吃完了，我也又要了一份，媽媽說(shuō)：“吃完這份就不能再吃了�！蔽艺娴挠悬c(diǎn)不舍得吃了，看著(zhù)它美味的樣子，我又不由自主的吃了起來(lái)，吃完了，我戀戀不舍的回家了。
我愛(ài)家鄉——濮陽(yáng)，但是我更愛(ài)濮陽(yáng)的小吃——涼皮。
舌尖上的美味涼皮作文 21
我的家鄉濮陽(yáng)，有許許多多的獨具特色的風(fēng)味小吃。有讓人垂涎三尺的老城壯饃，色味俱全的牛肉耗辣椒……其中，我認為最有特色的要數涼皮了。
說(shuō)起故鄉的涼皮，它晶瑩透亮，白的'晶潔，紅的誘人�？匆谎劬蜁�(huì )饞涎欲滴了，她不僅外形美，吃著(zhù)味道更美。一碗香的涼皮放在你面前，一陣香氣撲鼻而來(lái)，讓人禁不住深吸一口氣。贊道：“好香��！”迫不及待地拿起筷子拌勻，一口爽心爽口的涼皮入口，沒(méi)有人不夸獎她的美味。
因為我和媽媽都喜歡吃涼皮。所以每到紅宇涼皮店的時(shí)候，總是禁不住誘惑。來(lái)到店里，排隊的人真多��！大部分都是女人和小孩，有的是一家三口。過(guò)了幾分鐘一碗涼皮端上來(lái)了。不等入口那撲鼻的香氣已經(jīng)饞的人口水直流了，拌勻了嘗一口，皮子筋道，口味酸辣，鮮香異常，堪稱(chēng)絕配！我吃完了一碗感覺(jué)不過(guò)癮還要吃一碗�？尚Φ氖桥赃呌袀�(gè)小弟弟吃了一碗吵鬧著(zhù)還要來(lái)一碗，涼皮真的很好吃。
我和媽媽不知要給涼皮店做多少貢獻呢？怎么樣，流口水了吧，那就快來(lái)我的故鄉來(lái)嘗嘗吧。
舌尖上的美味涼皮作文 22
有一道特色美食，顏色是白色的，就像果凍一樣，可以涼拌，也可以放些辣椒當小菜，這就是涼皮。
有一家小店就是賣(mài)涼皮的，它的涼皮都是自己制作的，每天的生意更是紅火，就像過(guò)年一樣。只見(jiàn)老板把白白的.涼皮切好裝到碗里，倒點(diǎn)湯，撒一些小菜，一碗香氣四溢的涼皮就做好了。大家都說(shuō)：“這個(gè)味道太棒了，吃起來(lái)冰水涼涼的，在夏天吃最解熱氣了�！�
我忍不住流口水了，趕緊點(diǎn)了一碗。幾分鐘后涼皮終于來(lái)了，綠綠的黃瓜絲，細細的豆芽，再加上秘制的湯汁，讓人忍不住胃口大開(kāi)。我用筷子夾起一根涼皮，咚—下，涼皮滑了下去，我只好把嘴對到碗邊上去，頓時(shí)，清涼的味道直沁肺腑，太爽了，而且還可以加上辣椒面，再加上一些醋，那又是另一番風(fēng)味了。三下五除二，我就把一碗涼皮解決了，意猶未盡的我，還忍不住舔了舔嘴唇，哈哈，誰(shuí)讓我是個(gè)小吃貨呢。
涼皮雖然好吃，但制作可不簡(jiǎn)單，我決定去學(xué)習一下制作方法，這樣我在家也能吃到美味的涼皮了，哈哈，不說(shuō)了，我要去偷師了……
舌尖上的美味涼皮作文 23
這幾天，不知道為什么，特別特別想吃涼皮，但是，又因為心型肺炎，大家都不敢出去，我們只好親自下廚，自己制作涼皮。
媽媽先從手機上查好了做涼皮的步驟，再準備好需要用的工具和材料。
開(kāi)始了，我先拿了一個(gè)鐵盆，用勺子挖進(jìn)去幾勺面粉(差點(diǎn)弄了一地)，再放入三克左右的食用鹽，再放入適量的'清水，之后我用手把它和成比較硬的面團，然后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)左右，做好之后，就開(kāi)始洗面，其實(shí)就是在水里揉面，在盆里放一些水，不要太多，然后將面團放入盆，用力揉，大概洗了五六遍就可以了。
這樣洗好的面糊過(guò)兩次篩，然后蓋好保鮮膜，放進(jìn)冰箱里冷藏沉淀七八個(gè)小時(shí)，然后將揉出的面筋蒸20分鐘左右，再切成塊，再將面糊拿出來(lái)攪拌均勻，再把一勺面糊放進(jìn)一個(gè)盤(pán)子里，鍋中放適量的水，將盤(pán)子放上去，小火蒸三分鐘就可以了，再把蒸好的面皮去取出，迅速放入冷水盆中，再把它們切成一條一條的，再放入一些調料和面筋就可以了。
做好之后，我吃了一口，QQ彈彈的超好吃，以后想吃涼皮的時(shí)候，就可以在家做了。
舌尖上的美味涼皮作文 24
涼皮，西安美食，筋道爽滑，令人回味無(wú)窮。
涼皮吃起來(lái)十分筋道，冰涼的口感使人食欲倍增，可以稱(chēng)之為夏日的解暑品。涼皮中還有一些配菜，比如黃瓜絲、豆芽、花生米等等，這些配菜剛好能緩解涼皮的膩，這樣就更能使人越吃越想吃，根本不想停下來(lái)。
品嘗著(zhù)美味的涼皮，我還聽(tīng)說(shuō)有關(guān)涼皮的傳說(shuō)。相傳在秦朝時(shí)，有一年旱災，糧食收成非常差，而且成色不好，農民們不僅自己填不飽肚子，更不敢上繳給朝廷。就這樣，一段時(shí)間后的某一天，有一個(gè)農民因當時(shí)十分缺糧，感覺(jué)把米搗碎、蒸熟、做成面皮，就會(huì )節約一些糧食，并嘗試灑上醬料吃。這一做法很快在西安傳開(kāi)，陰差陽(yáng)錯地成了西安的特色美食。后來(lái)，涼皮傳遍了中國大地。
涼皮最原始的`做法是把米蒸熟、搗碎，做成面皮，再讓它冷卻，倒入醬料，再加些黃瓜、胡蘿卜等瓜果或蔬菜，一一拌勻。但是，做好一碗涼皮的關(guān)鍵在于“蒸的功夫”。蒸涼皮時(shí)，一定要恰當把握好火候與時(shí)間，時(shí)間短了半生不熟的，時(shí)間長(cháng)了又沒(méi)什么水分，比較干。
我相信，在未來(lái)的日子里，西安涼皮一定會(huì )隨著(zhù)西安的傳統文化一起發(fā)揚光大，成為中華民族美食文化寶庫中的一道靚麗風(fēng)景！
舌尖上的美味涼皮作文 25
陜西是一片神奇的土地。從上古祖先、華胥氏、炎黃二帝，到夏商周，秦漢隋唐，都與這片土地有關(guān)。三秦大地的美食和這塊古老的土地一樣，散發(fā)著(zhù)迷人的氣息。
在漫長(cháng)的歷史歲月中，上到皇宮殿堂下，下到田間地頭誕生出一樣樣人間美食，今天我給大家介紹其中一種，那就是陜西的美食涼皮。
涼皮有著(zhù)自己的歷史，相傳秦始皇在位時(shí)，有一年大旱，秦鎮稻田長(cháng)勢不好，農人無(wú)法完成糧食進(jìn)貢的任務(wù)。于是，當地一位叫李十二的農民將打下的稻米用水拌濕，碾成米粉或成糊狀，蒸熟后切成長(cháng)條，就制成了最早的米皮。他給秦始皇上貢，秦始皇大喜，于是決定將秦鎮米皮作為朝廷貢品。
后來(lái)每年正月二十三，秦鎮家家戶(hù)戶(hù)蒸米皮，紀念李十二，制作米皮的習俗，技藝由此世代相傳，成了陜西的.一道知名的小吃。
好吃的東西自然做起來(lái)也不是那么容易的。
涼皮是以大米為原料制成，制作時(shí)把大米調成糊狀，鋪在蒸籠里，用大火蒸熟，然后用刀把涼皮切成細絲，再加入青菜，豆芽，面筋等配菜，調上調料，最后加上陜西的油潑辣子，當油潑辣子淋到?jīng)銎ど蠒r(shí)，涼皮就全部變成了紅色，不僅辣而且香。吃起來(lái)十分爽口。
我愛(ài)家鄉的涼皮，但我更愛(ài)家鄉。
舌尖上的美味涼皮作文 26
說(shuō)起濮陽(yáng)的特產(chǎn)和美食，那可多得數不清：范縣大包子、一機廠(chǎng)涼皮、老城的壯饃、清豐的豬蹄等等。 但是，我還是最喜歡一機廠(chǎng)的涼皮。雖然我沒(méi)真正到一機場(chǎng)吃過(guò)。 還好，我家小區門(mén)口，就有一家一機廠(chǎng)涼皮聯(lián)盟店。每到夏天，店外就排起一條長(cháng)龍。 阿姨事先裝好幾碗，人多時(shí)打包就可以啦，省時(shí)又省力。 中午，阿姨忙的不亦樂(lè )乎。只見(jiàn)從所剩無(wú)幾的面盆里麻利的揭了一張。
熟練地放到菜板上，用鋒利的小刀啪啪啪輕松的剁著(zhù)。她拿起一個(gè)小盆、一雙筷子，把黃瓜絲、面筋、碎花生、芝麻醬等調料放進(jìn)去。然后上下、左右晃動(dòng)。我看著(zhù)看著(zhù)不由自主嘴巴張大，口水忍不住流出來(lái)。阿姨掂起一邊蘸一下芝麻醬，把盆里的.菜倒在涼皮上，裹起來(lái)。怪啦？薄薄的涼皮竟然沒(méi)破！真不愧是高手。真是熟能生巧��！ 我趕緊付完錢(qián)，迫不及待，狼吞虎咽地吃起來(lái)，這涼皮真筋道，耐嚼，我三下五除二吃完。
涼皮的香味，還在嘴里激蕩。我還想吃一個(gè)，可是沒(méi)錢(qián)啦，只好擦擦口水呆呆地看著(zhù)，嘴里、腦子里還存著(zhù)涼皮的美味。 我喜歡濮陽(yáng)一機廠(chǎng)的涼皮。
舌尖上的美味涼皮作文 27
我今天給大家分享一道特色美食，手工涼皮的制作方法。
首先和面，把面粉和成一個(gè)面團。媽媽說(shuō)，和面要手光面光盆光。面團和好后，拿保鮮膜包起來(lái)，醒面30分鐘。下一步是洗面，把面團放到水中像我們洗衣服一樣反復揉洗，面汁變稠像牛奶一樣白，然后把面汁倒入另一個(gè)盆中，換入清水繼續洗，直到洗面的水變清，面筋柔軟有彈性，這道洗面工序就完成了。
面汁要沉淀四個(gè)小時(shí)，我們趁這個(gè)時(shí)間我們先把面筋上籠蒸熟，剝幾瓣大蒜，搗成蒜泥，芝麻醬加水攪拌，面筋切塊，黃瓜洗凈切絲備用。
等到面汁沉淀之后倒掉多余水分，攪拌均勻。鍋中燒水，不一會(huì )兒水就開(kāi)了，咕嘟咕嘟直冒熱氣，取一個(gè)平底的盤(pán)子加入少量面汁放入鍋中蒸兩分鐘，我一掀鍋蓋就看到面皮鼓了一個(gè)大泡，這就蒸熟了，然后取出放入一個(gè)盛有涼水的盆中冷卻，輕輕從邊上把涼皮揭下來(lái)，一個(gè)圓圓的晶瑩剔透還有彈性的面皮就做好了。
等到所有的涼皮都做好了，我把涼皮切成一條一條的，加入之前準備好的料汁拌勻，一盤(pán)色香味俱全的涼皮就做好了！
宅家的.日子我學(xué)會(huì )了涼皮的制作方法，同學(xué)們你們也可以試一試哦！
舌尖上的美味涼皮作文 28
涼皮是一種清爽Q彈的小吃，在炎炎夏日里吃上一碗就會(huì )特別舒服，因此受到很多人的喜愛(ài)。但是很多人都為在家做不出涼皮而煩惱，其實(shí)有一種方法就可以在家輕松的做涼皮。
這個(gè)輕松制做涼皮的`方法只需要600毫升的水，0.5克鹽及一種淀粉。這種淀粉既不是紅薯淀粉也不是玉米淀粉，而是可以讓我們做出的食物更Q彈的豌豆淀粉。
首先，我們需要把100毫升水、100克豌豆淀粉、0.5克鹽一起裝入一個(gè)碗里，充分攪拌，攪至三種食材融為一體就可以了。接下來(lái)我們把剩下的500毫升水倒入鍋里，大火熬至沸騰就可以轉為小火。往鍋里加入原來(lái)的淀粉水，繼續攪拌。這時(shí)有人問(wèn)了：600毫升水只加100克淀粉不是太稀了嗎？但是當你攪拌了1分鐘左右，它就會(huì )變得很粘稠。然后把粘稠的淀粉水裝入一個(gè)容器里，放到陰涼處，等待40分鐘~60分鐘（注意不是放冰箱），淀粉水凝固就成了涼皮。最后把裝涼皮的碗扣在菜板上，就可以切成條狀，再加上自己喜歡的配料，在家輕松做好的涼皮就完成啦！
舌尖上的美味涼皮作文 29
今天是三八婦女節，是所有婦女的節日，我決定為媽媽干一件力所能及的事情。
我要為媽媽做菜，我的媽媽愛(ài)吃涼皮，爺爺教過(guò)我怎么做，說(shuō)干就干：首先，我和爺爺用面、水、粉面做了一盆面糊糊，又把蒸涼皮的鍋拿出來(lái)，給上面抹上油，又用一把大勺子舀滿(mǎn)面糊糊，往蒸涼皮的鍋里一灑，把面糊糊在鍋里抹勻，我和爺爺又燒了一大鍋開(kāi)水，再把放了面糊糊的鍋放入開(kāi)水鍋里，一會(huì )兒，面糊糊上都起泡了，我就把它拿出來(lái)，又敢緊把它放到?jīng)鏊枥�，很快，面糊糊就成了一張涼皮，等涼皮鍋涼了，我把它從涼水盆里拿出�?lái)，再把涼皮一點(diǎn)一點(diǎn)小心翼翼的從鍋里把它剝下來(lái)，放到案板上，再切成像尺子一樣寬窄的條，這樣，涼皮就出鍋了，我們還做了許多碗涼皮，都是新鮮美味的。
我們把涼皮放到桌子上，給媽媽調好，放上調料，然后叫媽媽出來(lái)。
我自豪的'對媽媽說(shuō)：“媽媽這是我和爺爺一起做的呢！你快嘗嘗！”媽媽立馬吃了一口，“哇，好好吃��！”媽媽高興的對我說(shuō)，“謝謝你做了我最?lèi)?ài)吃的涼皮，到了六一兒童節，我也給你做！”“一言為定！”哈哈，我和媽媽一起高興地吃起涼皮吃。
三八是婦女的節日，下一個(gè)三八婦女節，我還要做媽媽愛(ài)吃的菜！
舌尖上的美味涼皮作文 30
俗話(huà)說(shuō)得好：民以食為天，食以安為先。不同的地方有著(zhù)不同的美食特色文化，大名鼎鼎的臭豆腐是湖南的特色美食，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，深受許多人的喜愛(ài)。相比之下，我更喜歡陜西的美食涼皮。
看了涼皮制作的視頻，我對涼皮有著(zhù)比俄羅斯還大，迪拜塔還高的喜愛(ài)之心。從視頻的開(kāi)始到結束，我的口水一直在口腔里徘徊著(zhù)，我再也忍不住只看不吃的局面了。
說(shuō)干就干，我和媽媽準備好食材后，就行動(dòng)了起來(lái)，再把珍藏許久的面粉拿出來(lái)，制作涼皮的`計劃就此展開(kāi)。
首先清水、面粉和高筋面粉揉團，水不要放太多，加入清水，準備洗面。我揉面揉得滿(mǎn)頭大汗，兩手酸得感覺(jué)手并不是自己的了。
然后洗面洗三到四遍，將洗面水用大點(diǎn)的容器盛著(zhù)，過(guò)濾水后洗面。這一步可廢了我不少的力氣和精力。
洗好后，放置四小時(shí)，將沉淀好的洗面水，上面的清水倒掉，剩下的水就是用來(lái)攤涼皮的。我開(kāi)心極了，因為勝利就在眼前。
最后鍋底刷上植物油，把漿水倒入鑼中放平，放入開(kāi)水鍋中煮大火蒸約兩分既可。
經(jīng)過(guò)我們5個(gè)小時(shí)的努力后，美味可口的涼皮終于誕生了，這是我有使以來(lái)收獲最大的一天。
舌尖上的美味涼皮作文 31
我想大家應該都吃過(guò)涼皮吧，那是什么滋味的呢？今天就讓我們來(lái)看看吧！
今天晚上，我們正在吃一頓豐盛的晚餐，這時(shí)傳來(lái)一陣“叮零零”的聲音，就像打了下課鈴一樣，原來(lái)是爸爸的電話(huà)響了�！拔埂卑职帜闷痣娫�(huà)開(kāi)始對話(huà)，“馬上下來(lái)就拿�！笔前职值呐笥褋�(lái)給我們送東西了。他把胳膊伸進(jìn)袖子里，急匆匆地穿好外套，出門(mén)了。
過(guò)了3分鐘，爸爸輕輕推開(kāi)門(mén)，回來(lái)了，只見(jiàn)他手上提著(zhù)朋友給我們送的`辣辣的、香香的涼皮裝在塑料袋里，我看見(jiàn)那辣辣的涼皮，都己經(jīng)“口水直流三千尺”，爸爸把涼皮從手中放下來(lái)，我迫不及待的把袋子解開(kāi)，左解一下，右解一下，終于把袋子解開(kāi)了。我拿起兩根筆直的筷子，開(kāi)始津津有味品嘗著(zhù)涼皮。那味道雖然有點(diǎn)辣，但是讓人感覺(jué)回味無(wú)窮，我吃著(zhù)涼皮，感覺(jué)口中的辣簡(jiǎn)直是無(wú)法再忍受了，于是，我拿起一碗面湯“咕咚咕咚”的喝起來(lái)，但是，感覺(jué)味道越來(lái)越辣，把舌頭都快要辣掉了，我只好輕輕地敏著(zhù)邊喝面湯，感覺(jué)辣味在慢慢地消失，喝完了一碗面湯，我感覺(jué)口中的味不是很辣了，我就輕輕的離開(kāi)了飯桌，開(kāi)始寫(xiě)作業(yè)。
舌尖上的美味涼皮作文 32
我們家街對面有一家賣(mài)涼皮的鋪子。攤位不算大，但是“年齡”比我還大，媽媽說(shuō)在生我之前就經(jīng)常在那里吃涼皮。店長(cháng)是一位年近五十的阿姨，她和先生一起經(jīng)營(yíng)鋪子，與我們家人非常熟悉，我私下里叫她“涼皮阿姨”。
又一次，我的饞癮犯了，去鋪子買(mǎi)涼皮。我到的時(shí)候，阿姨在擦玻璃。玻璃一塵不染，幾乎跟沒(méi)有一樣。她看見(jiàn)我來(lái)了，笑瞇瞇地問(wèn)：“小朋友，要幾份？”“兩份，加辣椒。謝謝！”我駕輕就熟地高聲回答。阿姨馬上開(kāi)始做涼皮了，我仔細地打量她：中等個(gè)子，微胖；衣著(zhù)雖然樸素，但是圍裙潔白干凈；眼睛專(zhuān)注地盯著(zhù)涼皮，好像生怕有什么差錯；天天握刀，手上皮膚白皙，但掌心肯定磨出了老繭。
阿姨用戴著(zhù)透明塑料手套的`左手把涼皮拿到案板上，用刀切成均勻的細條狀，放進(jìn)碗里，擱些翠綠的黃瓜絲和面筋，澆上令人饞涎欲滴的芝麻醬和其他配料，交給叔叔拌勻，裝進(jìn)食用塑料袋，在電子秤上秤一下，份量合適，大功告成！“小朋友，一共十四元，拿好了��！”
阿姨家的涼皮，味道正宗、干凈衛生、量大實(shí)惠，令人信賴(lài)。雖然賣(mài)東西是一件普通的事，但做人做事一定要誠實(shí)守信、認真負責�！皼銎ぐ⒁獭笨隙ㄗ龅搅�。
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