年初開(kāi)一家生意火的麻辣燙店怎么樣

　　眼看馬上就要過(guò)年了，聚會(huì )也漸漸多了起來(lái)，消費少又有氣氛的地方當屬麻辣燙的地方。不但可以暖身子，還能暖氣氛，生意又好。開(kāi)一家麻辣燙怎么樣?一起來(lái)看看吧。

　　下面我就將經(jīng)營(yíng)一個(gè)麻辣燙店具體分析下開(kāi)店的思路以及經(jīng)營(yíng)理念：

　　一：定位自己的顧客群體

　　一般麻辣燙消費者都是中低收入者，城市最常見(jiàn)的為年輕女性群體或學(xué)生。大多數女性都比較喜歡刺激性的食物，而學(xué)生則最喜歡低廉實(shí)惠的餐飲，三五元的消費對于打工族和學(xué)生族來(lái)說(shuō)都能接受。這個(gè)定位的準確與否將決定以后店面生意的發(fā)展!

　　二：店面地址的抉擇

　　有了上面的定位那么我們選擇店面時(shí)心里就會(huì )打起小算盤(pán)，把店開(kāi)在什么位置最為合適。學(xué)校門(mén)口還是女性常出沒(méi)的地帶?例如超市，熱鬧社區附近，商業(yè)街區……反正是人越多的地方越好。為什么?店址的好壞將決定你以后生意的70%!!!為什么有的人開(kāi)一個(gè)店就火再開(kāi)還是火?仔細想想為什么大商場(chǎng)和品牌專(zhuān)賣(mài)店都選在流量大的街區?看著(zhù)房租高點(diǎn)，但是要省掉多少宣傳費用啊!無(wú)論你在什么地方開(kāi)店，都想有個(gè)好生意，但如果沒(méi)人知道就沒(méi)人來(lái)消費，沒(méi)人消費怎么能有錢(qián)賺?記得一點(diǎn)：羊毛只會(huì )出在羊身上!所以說(shuō)房租高點(diǎn)不要怕，但也要量力而行。換句話(huà)說(shuō)：如果有兩個(gè)店你可以選擇，一個(gè)是年租1萬(wàn)可以賺3萬(wàn)，另個(gè)是年租4萬(wàn)卻可以賺10萬(wàn)，你選擇哪個(gè)?所以選店一定要多動(dòng)腦子，要不以后作宣傳就費勁大了!一個(gè)店選好地址一個(gè)月就可以做出名氣，而在一個(gè)垃圾地段開(kāi)店甚至會(huì )耗上一年的精力去邊宣傳邊運營(yíng)，操的心多N倍，帶來(lái)的回報卻小得多，我們人生有多少時(shí)間與精力去折騰這么多?我可想多活幾年啊!

　　三：裝修問(wèn)題

　　一般人在經(jīng)營(yíng)小吃生意時(shí)都會(huì )步入一個(gè)誤區，那就是店面裝修要豪華，要上檔次，其實(shí)是大錯特錯。因為你經(jīng)營(yíng)的是小吃，不是大酒店，來(lái)你這消費的大多數都是低收入者，你的豪華裝修將把很多客人直接擋在門(mén)外。如果你留意你會(huì )發(fā)現一些夜市大排擋會(huì )更受低收入消費者青睞，在那種地方消費是社會(huì )底層人的最佳選擇，經(jīng)濟實(shí)惠又隨意放松。因為我是底層人，我和朋友喝酒時(shí)總會(huì )選擇這些地方，在這些地方消費非常熱鬧，很親近，對，就是這種感覺(jué)，想開(kāi)店成功一定要讓你的客人有種回家的感覺(jué)!說(shuō)了這么多你可別會(huì )錯意，不是讓你非整個(gè)大排擋啊!只是告訴你一點(diǎn)，不要把你的陌生客人擋在大門(mén)外，你的店就是他們的家，一個(gè)讓他們感到溫馨舒適的家!另外記得一點(diǎn)：你的店面裝修不要隨大流，要作出自己的個(gè)性和特色，這樣更容易被別人記住，尤其是店名，不要太別口，庸俗但要有新意，讓人能過(guò)目不忘!

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