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小型快餐店加盟選址都需要了解哪些
現在開(kāi)什么店比較好呢?開(kāi)一家小型快餐加盟店是一件很好的賺錢(qián)項目，但是想賺錢(qián)，選址是第一步，小型快餐店加盟選址都需要什么呢?
一、了解自己和顧客
知彼知已，百戰不殆。一個(gè)品牌要知道哪些地方適合開(kāi)店，首先要了解自己，知道自己是誰(shuí)，清楚產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境和價(jià)格的組合在整個(gè)市場(chǎng)上處于什么水平，還要了解自己的目標顧客是誰(shuí)，實(shí)際上更為哪些顧客所接受和偏愛(ài)。顧客特征中最關(guān)鍵的因素是購買(mǎi)力，它決定了一切。其次是年齡，少年兒童、中青年和中老年的消費習慣有很大差別。消費偏好也很重要，北方人愛(ài)吃面，南方人愛(ài)吃飯，留過(guò)學(xué)的人更容易接受西式食品等等。已開(kāi)有店鋪的品牌可以直接從自己的顧客那里得到結論，尚未開(kāi)店的新創(chuàng )品牌就要研究產(chǎn)品和定位相同或相似的品牌以得出結論。
二、了解競爭對手
競爭對手不僅是敵對關(guān)系，是店址的競爭者，也是選址時(shí)的參照物。要了解主要競爭對手的目標顧客有什么特征?重點(diǎn)在那些區域開(kāi)店?選址策略是什么?他們在選址中有何成功與失敗之處?對于那些自己的產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境和價(jià)格的組合與哪些競爭品牌更為相似，與哪些競爭品牌能形成互補關(guān)系?某一特定店址所在商圈內競爭對手的生存情況如何?
三、熟悉主要商圈
主要是研究重點(diǎn)城市的主要商圈的特征，了解商圈是以商業(yè)為主還是以商務(wù)為主，是市級商圈還是區域或社區商圈，商圈內的主要商業(yè)形態(tài)是什么，商圈輻射能力如何，餐飲競爭情況，客流的數量和特征等。結合自身的市場(chǎng)定位，明確市場(chǎng)布局，明確哪些地方可以開(kāi)店，哪些地方不能開(kāi)店，尤其要確定應優(yōu)先選址的重點(diǎn)區域。此外還要重點(diǎn)了解了解目標顧客在一個(gè)城市及全國的地域分布與活動(dòng)規律，例如北京的外企白領(lǐng)主要在東三環(huán)附近的寫(xiě)字樓上班，主要在中高檔百貨商場(chǎng)及秀水街等市場(chǎng)購物。選址就要找到目標顧客經(jīng)常出沒(méi)的地方開(kāi)店。
四、廣泛尋找店址信息
好店址難找，相信很多人都會(huì )對此有同感。必須掌握足夠數量的優(yōu)質(zhì)備選店址，才有可能進(jìn)行優(yōu)中選優(yōu)。如果手頭只有別人挑剩下的不良店址，最后只能矮子里拔大個(gè)，不可能選到什么好店址。尋找店址信息最好是多管齊下，調動(dòng)一切力量尋找優(yōu)質(zhì)店址。
五、店址調查
當找到一個(gè)看似不錯的店址，但沒(méi)辦法確定是否真正可行，此時(shí)需要進(jìn)行選址調查。重點(diǎn)調查內容包括：確定店鋪可能的輻射范圍，輻射區內的人口數量與特征、競爭情況，商圈環(huán)境等內容。此外還要調查了解店址前的客流量、店址的可見(jiàn)度、便利性、攔截與互補等。
六、可行性分析
選址開(kāi)店是一項風(fēng)險很大的投資，可行性分析可以重點(diǎn)從收益和風(fēng)險兩方面進(jìn)行。收益分析是依據店址所能帶來(lái)的客源的質(zhì)量和數量在當前的產(chǎn)品價(jià)格與服務(wù)速度之下預測能實(shí)現多少營(yíng)業(yè)額，然后根據成本費用情況對盈利進(jìn)行估算，根據投資總額測算投資回收期和回報率。風(fēng)險分析主要是了解商圈發(fā)展、道路改造、人口數量與結構的變遷、競爭變化等因素可能對店鋪未來(lái)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的影響，評估實(shí)現預期收益的可能性。
七、做出正確的決策
明確了店址未來(lái)的預期收益及實(shí)現收益的可能性與風(fēng)險，就能一個(gè)店址是否可行做出判斷。但選址決策時(shí)還要參照開(kāi)店目的、資金情況、發(fā)展戰略等因素，如果是為了迅速獲取利潤，就要求店址的各方面條件都很好，投資回收期很短;如果是為了推廣品牌，要求店址可見(jiàn)度高，客流量大，對回收期要求不高;如果是搶為了占市場(chǎng)，只要店址所處的商圈和位置較好，成熟度不高也沒(méi)關(guān)系，這要求企業(yè)有充實(shí)的資金支持。有了充分的選址調查和分析，做出正確的選址決策并非是難事。
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