開(kāi)好一家酸奶吧的經(jīng)營(yíng)技巧有哪些

　　現在很多人都喜歡喝酸奶，因為酸奶中所含的健康的元素是非常的多的，人們喝下去，這些營(yíng)養容易被吸收，具有健康、美容、瘦身等功效，也算是保健品中的一類(lèi)，很多人都想開(kāi)一家酸奶吧，這些事要有經(jīng)營(yíng)的技巧的，且看一下文章介紹。

　　1.市場(chǎng)前景

　　隨著(zhù)人民生活水平的提高，天然健康的飲食觀(guān)念讓“現釀酸奶”浮出水面，通過(guò)吸取國外酸奶屋的精華和成熟的經(jīng)驗，將酸奶吧引入中國，產(chǎn)品定位在天然健康、不添加任何食品添加劑，以倡導健康食品強壯國人身體為理念，迎合了消費者對健康的需求和新穎時(shí)尚的好奇。

　　我們相信隨著(zhù)國人生活質(zhì)量的提高，人們對天然綠色食品的需求日益明顯，對健康越來(lái)越重視，酸奶屋這一新興行業(yè)必會(huì )大行其道，給消費者帶來(lái)健康快樂(lè )的同時(shí)，也給加入這一行業(yè)的投資者帶來(lái)巨大財富。

　　2.目標客戶(hù)

　　最適宜的人群：經(jīng)常從事電腦操作者；骨質(zhì)疏松者；腸胃失調，經(jīng)常便秘或腹瀉者；經(jīng)常吸煙，喝酒者；心血管疾病患者；萎縮性胃炎患者；正在接受化硶及化療后恢復期的患者；服用抗菌素的病人（服藥后0.5～1小時(shí)后飲用）；有粉塵職業(yè)病者；糖尿病患者（無(wú)糖酸奶有助于糖尿病的預防和治療）。

　　3.酸奶吧特色

　　新鮮的酸奶

　　酸奶最好的飲用期應在發(fā)酵后的24小時(shí)左右，也被稱(chēng)作最新鮮的酸奶，此間酸奶中活菌含量最高，對人體最有益[來(lái)源:www.cyonE.com.cn/]。酸奶吧將用最新鮮的原料牛奶在店內加工，產(chǎn)品不出店面，直接店內冷藏12-48小時(shí)提供給顧客食用，做到現做現賣(mài)，這樣就保證了每位顧客能夠品嘗到最新鮮的酸奶。

　　不含防腐劑

　　在酸奶吧里的酸奶是現釀現賣(mài)，不需要運輸，所以不需要添加任何防腐劑，由乳酸菌自然發(fā)酵而成，純天然綠色食品，此時(shí)的酸奶活性乳酸菌數量最多，并且帶有溫雅柔和的天然發(fā)酵香味。

　　個(gè)性制作

　　酸奶制成后，顧客可根據自己喜好，現場(chǎng)加入香蕉、草莓、菠蘿、蘋(píng)果等新鮮水果或者果醬，調制出最符合消費者的花色酸奶，每位顧客可以盡情享受酸奶的樂(lè )趣。

　　4.開(kāi)店設備

　　商用智能酸奶機1臺；奶昔機1臺；雙皮奶蒸鍋1臺；榨汁機1臺

　　奶酪烤箱1臺；奶茶工器具1套；烤腸機1臺；咖啡機1臺；碎冰機1臺

　　沙冰機1臺；吸管盒1個(gè)

　　5.酸奶吧經(jīng)營(yíng)策略

　　除了經(jīng)營(yíng)現釀酸奶外，一些相關(guān)附加產(chǎn)品也不能放過(guò)，比如還可經(jīng)營(yíng)奶酪、雙皮奶、奶糊、奶露、風(fēng)味烤腸、酸奶水果撈、酸奶水泥、酸奶沙冰、熱咖啡、冰咖啡、花式冰淇淋、果蔬冰淇淋、酸奶冰淇淋、爆米花、巧克力果串、手工巧克力、美式松餅、漢堡、三明治等。

　　經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地可在商業(yè)街區、超市入口、步行街、校園內外、住宅小區、網(wǎng)吧、小吃街、商場(chǎng)餐飲區、機場(chǎng)、車(chē)站商區、繁華街區及其住宅等人流量大的地方。

　　通過(guò)以上文章的介紹，我們會(huì )發(fā)現奶吧的需求是非常的大的，想要成功的開(kāi)一家酸奶吧，要做到這些，首先設備很重要，選址也重要，其次就要在產(chǎn)品上下功夫，要健康，要品種豐富等，做好這些，就離成功不遠了。

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