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桂圓的功效與作用及吃法
圓古稱(chēng)龍目，又名龍眼、圓眼、福圓、益智等，屬于無(wú)患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干后果肉變?yōu)榘岛稚�、質(zhì)柔韌，稱(chēng)龍眼肉，可食用，可藥用。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養成分，是人們喜愛(ài)的美味水果之一。
一、桂圓的營(yíng)養價(jià)值
桂圓的營(yíng)養成分非常豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，鈣13毫克，磷26毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗壞血酸60毫克。干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高，但受加工影響，抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。此外，還含有腺嘌呤、膽堿、酒石酸等物質(zhì)。
桂圓因為含有大量有益人體健康的微量元素，早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營(yíng)養價(jià)值，有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養和保健作用。早在漢朝時(shí)期，桂圓就已作為藥用�！睹t別錄》稱(chēng)之為“益智”，言其功能養心益智故也。有滋補強體，補心安神、養血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調補食品。
龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱(chēng)，因其種子圓墨光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜密，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。
二、桂圓的功效有哪些
龍眼含有多種營(yíng)養物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長(cháng)智的傳統食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。國內還有學(xué)者發(fā)表過(guò)龍眼抗衰老的有關(guān)論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品。
經(jīng)過(guò)許多國家對數百種天然食物、藥物進(jìn)行抗癌研究，發(fā)現龍眼對于子宮癌細胞的抑制率超過(guò)90%，引起了醫學(xué)家的關(guān)注。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段。適當吃些龍眼有利健康。
龍眼有補益作用，對病后需要調養及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。
三、桂圓肉的吃法與功效
吃法：熬粥、泡水喝、直接食用等。
1、每天早晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
2、龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升�？苫謴推诎采穸ㄖ�。
3、桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘。為經(jīng)常熬夜，快節奏生活人士提神的首選。
4、桂圓肉30克，放進(jìn)500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個(gè)，稍煮片刻即可食用。經(jīng)常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。
5、桂圓肉30克，將桂圓加入燉好的湯中煮沸片刻即可煮出一煲靚湯。
6、閑暇時(shí)可當零食，補血養氣。
7、每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
8、龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗�？裳a脾生血，養心增智，老年人尤宜。
四、桂圓適用人群
體弱、婦女最適宜食用。
五、桂圓適用量
每天吃5顆就足夠了。
六、龍眼食用禁忌
龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃。
購買(mǎi)時(shí)應注意與瘋人果相鑒別。瘋人果又叫龍荔，有毒。它的外殼較龍眼平滑，沒(méi)有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒(méi)有龍眼肉有韌性，僅有點(diǎn)兒帶有苦澀的甜味。
七、健康紅綠燈
龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)候不宜食用。
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