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谷雨節有什么習俗
谷雨是二十四節氣之一。谷雨指雨水增多，大大有利谷類(lèi)農作物的生長(cháng)。每年4月20日或21日視太陽(yáng)到達黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。下面小編為您帶來(lái)谷雨節有什么習俗！
“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時(shí)播種，自上而下也�！边@時(shí)天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類(lèi)作物的生長(cháng)發(fā)育關(guān)系很大。雨水適量有利于越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗。古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現代農業(yè)氣候意義。但雨水過(guò)量或嚴重干旱，則往往造成危害，影響后期產(chǎn)量。谷雨在黃河中下游，不僅指明了它的農業(yè)意義，也說(shuō)明了“春雨貴如油”。
我國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴任降于桑�！笔钦f(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(cháng)，接著(zhù)布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。
谷雨節氣，東亞高空西風(fēng)急流會(huì )再一次發(fā)生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團比較活躍，西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動(dòng)比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動(dòng)逐漸增多。受其影響，江淮地區會(huì )出現連續陰雨或大風(fēng)暴雨。
“谷雨前，好種棉”，又云：“谷雨不種花，心頭像蟹爬”。自古以來(lái)，棉農把谷雨節作為棉花播種指標，編成諺語(yǔ)，世代相傳。
谷雨節的天氣諺語(yǔ)大部分圍繞有雨無(wú)雨這個(gè)中心，如“谷雨陰沉沉，立夏雨淋淋”、“谷雨下雨，四十五日無(wú)干土”等等。
還有谷雨節氣如氣溫偏高，陰雨頻繁，會(huì )使三麥病蟲(chóng)害發(fā)生和流行。廣大農村要根據天氣變化，搞好三麥病蟲(chóng)害防治。
谷雨——雨水增多，大大有利谷類(lèi)作物的生長(cháng)。公歷每年4月20日前后為谷雨。
習俗：
1. 谷雨摘茶習俗
南方谷雨摘茶習俗，傳說(shuō)谷雨這天的茶喝了會(huì )清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會(huì )去茶山摘一些新茶回來(lái)喝。
2.對于漁家而言，谷雨節流行祭海習俗。
谷雨時(shí)節正是春海水暖之時(shí)，百魚(yú)行至淺海地帶，是下海捕魚(yú)的好日子。俗話(huà)說(shuō)“騎著(zhù)谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”。為了能夠出海平安、滿(mǎn)載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節也叫做漁民出海捕魚(yú)的“壯行節”。這一習俗在今天膠東榮成一帶仍然流行。過(guò)去，漁家由漁行統一管理，海祭活動(dòng)一般由漁行組織。祭品為去毛烙皮的肥豬一頭，用腔血抹紅，白面大餑餑十個(gè)，另外，還準備鞭炮、香紙等。漁民合伙組織的海祭沒(méi)有整豬的，則用豬頭或蒸制的豬形餑餑代替。舊時(shí)村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時(shí)刻一到，漁民便抬著(zhù)供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場(chǎng)面十分隆重。
3.“走谷雨”的風(fēng)俗
古時(shí)有“走谷雨”的風(fēng)俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來(lái)。
4.“桃花水”洗浴
谷雨的河水也非常珍貴。在西北地區，舊時(shí)，人們將谷雨的河水稱(chēng)為“桃花水”，傳說(shuō)以它洗浴，可消災避禍。谷雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動(dòng)慶祝。
5.谷雨賞牡丹
谷雨前后也是牡丹花開(kāi)的重要時(shí)段，因此，牡丹花也被稱(chēng)為“谷雨花”�！肮扔耆茨档ぁ�，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂(lè )活動(dòng)。至今，山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州多于谷雨時(shí)節舉行牡丹花會(huì )，供人們游樂(lè )聚會(huì )。
谷雨吃什么
谷雨時(shí)節吃香椿正當時(shí)。谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養價(jià)值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。
香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，香椿營(yíng)養及藥用價(jià)值十分可觀(guān)，其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。應提醒注意的是，因鮮香椿中硝酸鹽含量較高，在制作食用前應用沸水焯一下后再食用。
香椿作為佳蔬有多種吃法，除香椿拌豆腐、香椿煎雞蛋外，還可以用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷或將整棵椿芽與雞蛋面粉攪勻炸成似“香椿魚(yú)”服食，香酥、鮮嫩，別具風(fēng)味。香椿除鮮食外，還可用鹽腌食，即將香椿加鹽入壇封好口，待半個(gè)月后可食用，吃時(shí)切成小段以蒜泥拌食之，鮮香椿也可洗凈切段入保鮮膜存冰箱冷凍。
谷雨的由來(lái)
雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太陽(yáng)到達黃經(jīng)30°時(shí)為谷雨。谷雨是春季的最后一個(gè)節氣�！�。在這個(gè)春季將盡、夏季將至的季節，池塘里的浮萍開(kāi)始生長(cháng)，春茶也在這個(gè)時(shí)節前后采收。此時(shí)此刻，給人一種萬(wàn)物生長(cháng)、蒸蒸日上的景象，正所謂“一年之季在于春”。進(jìn)入公歷四月的谷雨節氣，跟早春二月時(shí)的雨水節氣，雖同有一個(gè)“雨”字，但在涵義上有著(zhù)很大的區別。雨水節氣，不見(jiàn)雪花飛舞，靜聽(tīng)春雨無(wú)聲，意味著(zhù)黃河中下游地區開(kāi)始下雨。
谷雨是第幾個(gè)節氣：第6個(gè)
谷雨，是二十四節氣之第6個(gè)節氣，春季的最后一個(gè)節氣。斗指辰;太陽(yáng)黃經(jīng)為30° ;于每年公歷4月19日-21日交節。谷雨是“雨生百谷”的意思，此時(shí)降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。降雨量充足而及時(shí)，谷類(lèi)作物能茁壯成長(cháng)。谷雨與雨水、小滿(mǎn)、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。
《月令七十二候集解》中說(shuō)，“三月中，自雨水后，土膏脈動(dòng)，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時(shí)播種，自下而上也”，故此得名。谷雨時(shí)節，在我國南方地區，往往開(kāi)始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空氣與暖濕空氣交匯，往往形成較長(cháng)時(shí)間的降雨天氣�；春恿饔蚴悄戏酱河旰捅狈酱汉祬^之間的過(guò)渡地區，從秦嶺、淮河附近向北，春雨急劇減少。
谷雨節分三候
谷雨節分三候�！俺鹾蚱际忌�，“萍”指的是水面卜的水生植物浮萍，這說(shuō)明此時(shí)水溫升高，已可滿(mǎn)足浮萍生長(cháng)的需要了�！岸蝤Q鳩拂其羽”，鳴鳩就是斑鳩鳥(niǎo)，這時(shí)經(jīng)常能看到斑鳩鳥(niǎo)在田間樹(shù)上鳴叫并不斷地用嘴在梳理自己的羽毛�！叭虼鹘涤谏！�，戴指的是戴勝鳥(niǎo)，谷雨時(shí)節桑樹(shù)生一長(cháng)旺盛，時(shí)�？梢钥吹酱鲃嬴B(niǎo)在桑樹(shù)叢中飛來(lái)飛去。農諺說(shuō)“谷雨頭，蠶子頭”，谷雨兩遍蠶，谷雨節桑樹(shù)枝繁葉茂，為蠶兒的生長(cháng)發(fā)育提供了最好的食物，蠶農是不會(huì )放過(guò)這大好時(shí)光的。養蠶也是人們謀生的一條重要的途徑。蠶兒生長(cháng)好，蠶絲產(chǎn)量大，可以為人們提供更多的絲織品。
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