鮮榨果汁能不能代替水果的作用

　　蔬菜水果可以給我們的身體帶來(lái)很大的好處，所以在生活中我們也應該重視這些健康飲食問(wèn)題。很多人平時(shí)都喜歡喝果汁，認為果汁和水果的營(yíng)養是一樣的。那么，果汁可以代替水果嗎？下面小編就來(lái)為大家介紹它們之間的一些關(guān)系。

　　果汁不能替代水果

　　人們喝果汁大多是因為覺(jué)得有營(yíng)養，而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果，喝果汁可以補充水果中的營(yíng)養成分(例如維生素C)，特別是應該給不愛(ài)吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代飲用水。但果汁的營(yíng)養和水果有相當大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。

　　一個(gè)水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上還有大量的膳食纖維，如果單純只拿一個(gè)水果來(lái)自行榨汁喝，固然能夠通過(guò)水果中榨出的汁水攝入維生素。但遺憾的是，果汁從水果中被榨出的時(shí)候，其營(yíng)養價(jià)值已經(jīng)大打折扣。因此，消費者們需要明確的是：喝果汁不等于吃水果。

　　果汁飲料不等于果汁

　　果汁是從水果中榨出來(lái)的，而市面銷(xiāo)售果汁飲料品種繁多，在包裝上都畫(huà)著(zhù)漂亮的水果，但未必是真正的純果汁，大多數都在“某某果汁”的旁邊用小字寫(xiě)著(zhù)“飲料”二字。也就是說(shuō)，它們屬于果汁飲料。

　　營(yíng)養專(zhuān)家表示，除非是配料表上明確寫(xiě)著(zhù)“100%純果汁”，否則一般的果汁飲料也不可能對健康有好處。純果汁和果汁飲料最大的區別通過(guò)配料表就可以看出，純果汁一般配料表的第一位會(huì )寫(xiě)清楚“果汁(100%)”，其他果汁飲料當果汁被做成果汁飲料的時(shí)候，加入了大量的水和其他的食品添加劑，果汁再一次被稀釋?zhuān)瑺I(yíng)養成分的含量也會(huì )進(jìn)一步降低。因此從營(yíng)養角度來(lái)說(shuō)，果汁是純天然的水果營(yíng)養，而果汁飲料卻是人為加入了其他東西配置而成的飲料。

　　混合果蔬汁未必更營(yíng)養

　　營(yíng)養專(zhuān)家指出，現在的“混合果蔬汁”是為了迎合消費者食物多樣化和營(yíng)養素全面的需求而推出的產(chǎn)品，但是消費者往往容易被誤導，認為“混合果蔬汁”中多種水果所包含的營(yíng)養成分互相補充，對人體的健康更有補益。

　　其實(shí)，即使將三種四種果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁飲料，也不代表飲料中會(huì )含有三種四種果蔬的所有營(yíng)養素，其營(yíng)養素總量加起來(lái)可能還不如吃一個(gè)其中的一種水果或蔬菜。

　　果汁飲料偶爾飲用即可，千萬(wàn)不要多喝，對于能夠食用新鮮水果的人來(lái)說(shuō)，水果才是營(yíng)養健康的最佳選擇。

　　從上面的介紹我們不難看得出來(lái)，其實(shí)果汁和水果的營(yíng)養價(jià)值是不一樣的，所以我們在吃這些食物的時(shí)候一定要注重這些原則，只有這樣子才能真正的保證自己身體所需要的營(yíng)養物質(zhì)，有利于我們的健康飲食。

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