麥當勞讀心術(shù)現代成敗故

　　麥當勞開(kāi)始了新的一美元食物宣傳攻勢，又大又美味的漢堡包引誘著(zhù)你的饞蟲(chóng)。這種大受歡迎的食物，平均制作成本就要1.7美元，麥當勞會(huì )不會(huì )虧損呢?當然不會(huì )。原因之一：麥當勞知道，人們買(mǎi)漢堡包的時(shí)候也會(huì )買(mǎi)上一杯可樂(lè )。這是麥當勞的巨額利潤來(lái)源之一——一大杯可樂(lè )成本只需幾美分，麥當勞賣(mài)給你卻超過(guò)了一美元。另一個(gè)原因：神經(jīng)科學(xué)領(lǐng)域的新發(fā)現，揭示了人的大腦選擇食物的奧秘。這些科學(xué)發(fā)現恰恰就是麥當勞等超級快餐贏(yíng)利的商業(yè)機密。讓我們看看麥當勞的讀心術(shù)背后的真相。

　　0大腦喜歡品牌攻勢人的大腦會(huì )分泌一種化學(xué)物質(zhì)多巴胺，經(jīng)歷愉快的體驗時(shí)，腦內會(huì )釋放多巴胺。大腦通過(guò)學(xué)習，在某些體驗和某種線(xiàn)索之間產(chǎn)生了關(guān)聯(lián)，只要這種線(xiàn)索出現，且不管令人愉快的體驗有沒(méi)有出現，含有多巴胺的神經(jīng)元就會(huì )興奮。麥當勞當然也深諳此道，所有的麥當勞給顧客的體驗都一樣——千篇一律的員工問(wèn)候，如出一轍的菜單，一模一樣的圖案和標志。每次去麥當勞的體驗越是一致，大腦中食物和麥當勞之間的聯(lián)系就越強烈。

　　糖會(huì )成癮

　　麥當勞提供的幾乎所有食物都含糖，并且人們在麥當勞就餐時(shí)都會(huì )購買(mǎi)飲料，而喝含糖飲料也會(huì )成癮，產(chǎn)生對糖的依賴(lài)性。

　　最新研究發(fā)現小鼠對糖有各種成癮的表現：過(guò)度食用、戒斷和渴求。研究人員給小鼠禁食12小時(shí)后，在短時(shí)間內提供不限量的食物和糖水，然后撤走。研究人員重復這個(gè)周期幾周以后，小鼠在有糖水供應時(shí)會(huì )大飲特飲，每次的飲用量漸漸增加，直到開(kāi)始時(shí)飲用量的兩倍。研究人員停止為小鼠提供糖水后，小鼠出現戒斷癥狀，如牙齒打戰、全身震顫。

　　麥當勞超值套餐和大腦經(jīng)濟學(xué)人腦的前額皮質(zhì)負責衡量付出和收益，大腦成像顯示：失去錢(qián)財時(shí)腦部活動(dòng)的模式和被撞到腳趾時(shí)是一樣的。拱手送出辛苦掙來(lái)的錢(qián)固然讓人心疼，但金錢(qián)和美食委實(shí)難以選擇。研究發(fā)現，相對低的價(jià)格是可以減輕這種痛苦的，因此，麥當勞把三明治的價(jià)格定得比一份報紙還便宜，相比你前一天晚上為菲力牛排付出40美元，你是不會(huì )痛苦的，甚至連前一天晚上造成的痛苦也會(huì )減輕。

　　便利讓人沖動(dòng)

　　在美國所有城市，都能在五分鐘車(chē)程范圍內找到麥當勞餐廳。這很容易引起強迫性暴食。便利讓人們動(dòng)心的原因就是：人控制沖動(dòng)的次數是有數量限制的，人們面對不停的誘惑時(shí)，人的控制力也被削弱了。

　　快捷也會(huì )成癮你甚至不需要停車(chē)就能拿到一個(gè)大漢堡，開(kāi)車(chē)回家的路上停在餐廳兩分鐘，你就可以大快朵頤。比起你自己下廚，這么點(diǎn)時(shí)間鍋還沒(méi)熱呢。麥當勞越快捷地把漢堡包交到你手上，你大腦里誘發(fā)獎賞體驗，讓你感覺(jué)愉快的化學(xué)物就釋放得越快。

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