春季養生保健飲食的原則

　　原則一：早春時(shí)節選擇熱量較高的主食，并注重補充足夠的蛋白質(zhì)。

　　早春時(shí)節，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來(lái)維持御寒功能。所以，早春期間的營(yíng)養結構應以高熱量為主，除谷類(lèi)外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補充能量物質(zhì)。另外，由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質(zhì)分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。

　　原則二：適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無(wú)機鹽。

　　春天，又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開(kāi)始復發(fā)，活力加強，容易侵犯人體而致病，如春季常見(jiàn)的口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等，這些大都因為新鮮果蔬吃得少而造成的營(yíng)養缺乏所致，所以，在飲食上應適當增加飲食中的果蔬比重以攝取足夠的維生素和無(wú)機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強抵抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力。這類(lèi)食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。此外，從科學(xué)飲食的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，春季還應強調蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等營(yíng)養素攝入量的相對比例，以增強抵抗力，防止暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

　　原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物。

　　春季應由冬季的膏粱厚味轉為清溫平淡，在動(dòng)物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物吃后容易產(chǎn)生飽腹感，人體也會(huì )產(chǎn)生疲勞現象。飲食宜溫熱，忌生冷。胃寒的人可經(jīng)常吃點(diǎn)姜，以驅寒暖胃。

　　原則四：春季飲食應省酸增甘，以養脾氣。

　　唐代名醫孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣�！币馑际钱敶禾靵�(lái)臨之時(shí)，人們要少吃點(diǎn)酸味的食品，多吃些甜味的的食品，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化功能。且中醫認為，五味入五臟，而酸入肝，甘入脾，因此若多吃酸味食物，會(huì )增強肝的功能，使本來(lái)就偏亢的肝氣更旺，這樣就會(huì )傷害脾胃之氣。有鑒于此，春季飲食調養，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，故可多吃一點(diǎn)大棗、山藥、鍋巴等。

　　原則五：根據個(gè)人體質(zhì)及病情對癥食補。

　　祖國醫學(xué)提出，“春季養生當需食補”。但必須根據春天人體陽(yáng)氣逐漸生發(fā)的特點(diǎn)，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。以下幾種人最適宜在春天進(jìn)補：中老年人有早衰現象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大，受涼后易反復感冒者;過(guò)去在春天有哮喘發(fā)作史，而現在未發(fā)作者;到夏天有夏季低熱者。凡屬上述情況者，均可利用春天這個(gè)季節，根據個(gè)人體質(zhì)及病情，選擇適當的食補法，防病治病。

　　具體如下：①老年人如有陰虛內熱者，可先用清補的方法。這類(lèi)食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚(yú)、螺螄等。此類(lèi)食物食性偏涼，食后有清熱祛火作用，有助于改善不良體質(zhì)。②虛寒體質(zhì)者，可多食核桃、枸杞等偏溫食物;③濕氣較重者，當食化濕食物，如干荷葉、蓮子等。④對于小孩子、老人，平時(shí)還可煮些橘子皮、蘿卜、梨子或荸薺當茶喝，可理氣化痰、清熱潤肺，保護呼吸道。⑤病中或病后恢復期的老年人的進(jìn)補，一般應以清涼、素凈、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免損傷胃腸功能。

【春季養生保健飲食的原則】相關(guān)文章：

男性養生保健的幾大原則04-20

冬季養生保健03-11

飲食養生的7誤區12-25

大寒養生的原則有哪些12-09

痔瘡的飲食保健是怎樣的02-28

男性保健養生方法05-27

春天應該這樣養生保健02-28

女性養生保健三妙招12-25

冬季飲食養生有哪些誤區12-23

冬季養生保健實(shí)用15篇03-11