冬季寶寶養生食譜

　　本文導讀：寒冷、干燥的冬季里，嬌弱的寶寶更加需要充足的營(yíng)養保證，以提高身體的免疫能力，抵御各種疾病的侵襲。那么，哪些食物能夠滿(mǎn)足兒童的健康需要呢？

　　冬天里， 因為氣候寒冷，為了增強抗寒能力，我們的身體會(huì )自動(dòng)增加甲狀腺素、腎上腺素的分泌，來(lái)促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的分解，讓身體發(fā)出更多的熱量。中醫認為，陰陽(yáng)平衡、經(jīng)絡(luò )疏通、氣血調和，是防病強身的關(guān)鍵。所以，合理安排飲食也成為小兒營(yíng)養物質(zhì)供給的關(guān)鍵。中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院食療營(yíng)養部主任中華中醫藥學(xué)會(huì )首席健康科普專(zhuān)家王宜說(shuō)：“所謂合理安排飲食，就是要考慮到熱能的需要和各種營(yíng)養素的需要。此外，還應注意蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物之 間的比例關(guān)系。因此，父母應合理安排膳食讓寶寶健康過(guò)冬�！�

　　多食蔬菜，謹防寶寶感冒

　　冬天，寒冷的氣候使得體弱小寶寶很容易患感冒，而且也是各種傳染病的多發(fā)期。王宜建議，除了做好寶寶的日常護理外，如果在這段時(shí)期里，媽媽能了解冬季飲食的基本原則，就可以從飲食入手，增強寶寶的身體抗寒和抗病力。

　　王宜說(shuō)，不論在什么季節，寶寶的一日三餐都要講究食物的多樣化，糧食組、蔬菜組、水果組、動(dòng)物性食品組、乳類(lèi)制品和豆制品組，這五類(lèi)食品組都應必不可少。在冬季，寶寶尤其要多食蔬菜，謹防感冒。

　　有些寶寶“討厭”吃蔬菜，或者吃的蔬菜品種很少。這時(shí)媽媽不要急著(zhù)強行逼寶寶吃，那樣會(huì )使寶寶更厭惡蔬菜。不如換種方法，從擴大蔬菜品種著(zhù)手，例如：從 綠葉菜（青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等）、甘藍族蔬菜（卷心菜、包心菜、花菜等）、根莖類(lèi)菜（土豆、蘿卜、冬筍、胡蘿卜等）、菌菇類(lèi)等各種蔬菜中去挑選寶寶 愛(ài)吃的蔬菜。不過(guò)，這個(gè)過(guò)程可能會(huì )有些長(cháng)，為了讓寶寶自己接納蔬菜飲食，媽媽還是要耐心，耐心，再耐心。

　　溫熱食物，保護寶寶腸胃

　　王宜說(shuō)，在冬季，媽媽挑選寶寶的食物，應該以溫熱性的食品為主。例如，煲菜類(lèi)、燴菜類(lèi)、燉菜類(lèi)或湯菜等。而不宜給寶寶多吃生冷的食物，因為生冷的食物不易消化，容易傷及寶寶的脾胃，這點(diǎn)對那些脾胃虛寒的孩子更要特別注意。

　　寶寶在寒冷的冬季可吃蘋(píng)果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果，以及豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚(yú)、蝦等動(dòng)物性食品。另外，豆制品是冬季菜肴很好的原料，如將豆腐干與紅燒肉同煮，內酯豆腐做肉羹或魚(yú)羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合寶寶在冬季食用的營(yíng)養佳肴。

　　王宜提醒媽媽們，冬季熱量散發(fā)較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會(huì )降得太快，如可做羹糊類(lèi)菜肴。此外，與夏季菜肴清淡的特點(diǎn)明顯不同的是，冬季的菜肴可以做得厚重些。

　　喝粥補水，保證身體需要

　　冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需充足的水分，來(lái)保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以，應給予寶寶充足的水分以保證身體的需要。對那些年齡較大的孩子，父母應教他們主動(dòng)喝水，不要等到口渴了再喝。因為，待到口渴時(shí)，其身體已處于缺水狀態(tài)了。

　　另外，專(zhuān)家認為，含糖量多的飲料，還是少喝為好，最好的“飲料”還是白開(kāi)水，可以讓寶寶多喝些。王宜說(shuō)：“嬰幼兒每千克體重每天需要飲用100~150毫升水，而1~7歲的孩子每千克體重每天約需要飲用90~110毫升�！�

　　除了多給寶寶喝水，也要常給寶寶熬粥。王宜說(shuō)：“冬季喝熱粥，特別有利于寶寶吸取熱量和營(yíng)養�！敝嗍翘貏e適合嬰幼兒的食物，寶寶腸胃功能較弱，而因為熬煮的時(shí)間長(cháng)，粥里的營(yíng)養物質(zhì)可充分析出，所以粥不僅營(yíng)養豐富，且易于消化吸收。

　　臘月里的“臘八粥”、綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很適宜于寶寶食用。此外，還有養心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養血的大棗粥等，這些都是冬日寶寶食用的佳品。

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