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出席宴請活動(dòng)應注意的禮節
1．接到正式宴會(huì )請柬，能否出席，一般要盡早答復主人，以便安排席位。隆重、正式宴會(huì )，被邀請人不能出席時(shí)，一般不可派代表出席，除非主人另提出邀請。
2．出席宴請活動(dòng)抵達時(shí)間遲早，逗留時(shí)間長(cháng)短，在一定程度上反映對主人的尊重和對活動(dòng)的重視。應根據活動(dòng)的性質(zhì)和當地習慣掌握好到場(chǎng)和告辭時(shí)間。遲到、早退、逗留時(shí)間過(guò)短被視為失禮或有意冷落。出席宴會(huì )應正點(diǎn)或提前二、三分鐘抵達。出席酒會(huì )可在規定開(kāi)始時(shí)間后到達，身份高的略晚。通常情況下，出席宴請活動(dòng)，一般客人在主賓到達前抵達，主賓退席后陸續告辭。確實(shí)有事需提前退席，應向主人道歉后悄悄離去。
3．出席外國人舉行的宴請應客隨主便，聽(tīng)從主人安排。對宴會(huì )主人、宴會(huì )時(shí)間、地點(diǎn)要了解清楚，防止出錯。進(jìn)入宴會(huì )廳前應了解好自己的桌次和席位，不要隨意亂坐。
4．無(wú)論是主人、陪客、賓客，都應普遍與同桌周?chē)娜私徽�，特別是自己左右鄰座。不要只同自己人或只同一、二人談話(huà)。鄰座如不相識，可先自我介紹。切忌中方人士相互高談闊論而不給外賓說(shuō)話(huà)機會(huì )，更忌中間坐外賓而兩側中方人士相互聊天，如需交換意見(jiàn)，也宜在外賓身后小聲簡(jiǎn)短進(jìn)行。
5．隆重宴會(huì )，在主人或主賓致辭、敬酒時(shí)，暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽(tīng)。奏國歌時(shí)應肅立。
6．參加家庭宴會(huì )，應注意對方的風(fēng)俗習慣，如習慣送花，可酌情購買(mǎi)少量鮮花贈給女主人。但不要送菊花和杜鵑花。
7．喝酒不要過(guò)量，可以敬酒，但不要勸酒。
8．西餐具為刀、叉、匙、盤(pán)、杯等。開(kāi)餐前餐桌上均已擺好。面前放食盤(pán)、湯盤(pán)，左手放叉右手放刀，盤(pán)上方放匙，再上方放酒杯、右起烈性酒杯或開(kāi)胃酒杯、葡萄酒杯、啤酒杯和水杯。水杯中或盤(pán)中放有餐巾。面包盤(pán)在左方。刀叉的數目相當于菜的道數，按上萊的順序由外至里排列（有時(shí)刀叉不足則不講究），每道菜吃完由招待員撤換盤(pán)子。西餐中喝烈性酒的并不多，一般飲用度數大的果子酒。
9．席上的刀叉匙盤(pán)等餐具，使用時(shí)不要用餐巾去揩，以免引起主人的誤會(huì )，以為餐具不潔凈。如發(fā)現有不潔凈之餐具可叫招待人員調換。席上不要玩杯盤(pán)刀叉，進(jìn)餐時(shí)避免刀叉發(fā)出聲音。不要手持刀叉比劃著(zhù)說(shuō)話(huà)。
10．用餐前先將餐巾打開(kāi)，鋪在膝上，餐后放在盤(pán)子左右。從公共萊盤(pán)、黃油盤(pán)中取食品均要用公用的餐具。
11．就餐用刀叉先用擺在最外邊的一副，依次而用。右手持刀左手持叉。用刀將肉等食品切成小塊，再用叉送到嘴里。不可用刀送食物入口，也不要用匙送湯以外的食品入口。各道菜吃完后，刀叉應合攏平行放在盤(pán)內，以示吃完。如八字擺開(kāi)則表示未吃完。
12．吃東西不要狼吞虎咽，要文雅，菜盤(pán)里不要一次盛得過(guò)多。如由招待員分菜，一般不要要求增添。吃東西應閉口咀嚼，盡量不要發(fā)出聲音，口中有食物不要說(shuō)話(huà)。喝湯應用匙舀起送入嘴，不要使勁嘬，以免出聲。湯、萊太熱，不要用嘴吹，可待稍涼后吃。
13．自己不能吃或不愛(ài)吃的菜肴，不要拒絕，可取少量放在盤(pán)內，并應表示：”謝謝、夠了”。對不合口味的菜，不要吐舌頭或做出其他難看的表情。
14．嘴里的魚(yú)刺、骨頭不要直接吐出，要用餐巾掩著(zhù)嘴用手（吃中餐也可用筷子）取出放到盤(pán)邊。吃剩的東西，用過(guò)的餐具，不要放在桌子上，應放在盤(pán)內。剔牙要用手遮口。用過(guò)的牙簽放在盤(pán)內。
15．餐桌遠處的食品、物品不要伸手去取，可請鄰座遞。如有招待員，應請招待員遞。冷餐會(huì )、雞尾酒會(huì )，招待員上菜不要搶著(zhù)去取，待送到自己面前再拿。周?chē)娜宋茨玫降谝环輹r(shí)，不要取第二份。不要老站在菜臺旁邊，取完就退開(kāi)，讓別人去取。自己需要時(shí)可再去拿。
16．面包應掰成小塊吃，不要整塊咬。如抹黃油、果醬，亦應掰開(kāi)后再抹。吃雞、龍蝦時(shí)可以用手撕著(zhù)吃。用手取食前，有時(shí)送上放有檸檬片或花的小茶盆，是用來(lái)洗手的，千萬(wàn)不要喝。通常吃梨、蘋(píng)果等用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮核，然后手拿著(zhù)吃。削皮刀口朝內，從外往里削。吃香蕉用手剝皮，用刀切成塊吃，吃柑子用刀切成塊吃。吃桔子可用手剝吃。喝茶、咖啡，如愿加牛奶和糖，一般自取加入自己杯中，用小茶匙攪拌，攪后將茶匙放在小碟內。喝時(shí)端起杯就口喝，不要用匙舀也不要拿起奶壺直接喝。
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