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藍莓的種植技術(shù)及營(yíng)養功效
藍莓的種植技術(shù)
一、建園
1.園地選擇：藍莓栽培范圍較廣，可根據當地氣候選擇適宜品種，但干旱少雪、易受霜凍的北方地區不宜發(fā)展。選擇的園地坡度要小，不宜超過(guò)10度;土壤pH值4.0～5.5，最適范圍4.3～4.8;土壤有機質(zhì)含量不低于5%;土壤疏松，通氣良好，濕潤但不積水。
2.園地準備：園地選好后，在定植前一年結合壓綠肥深翻，深度以20～25厘米為宜，深翻熟化后整地。在定植前還要對不完全符合要求的土壤進(jìn)行改良，以利藍莓生長(cháng)。
3.定植：藍莓春、秋栽植均可，以秋栽成活率高，春栽則宜早不宜晚。株行距，兔眼藍莓常用2米×2米或1.5米×3米，高叢藍莓用1.2米×2米，矮叢藍莓用0.5～1米×1米。兔眼藍莓白花不實(shí)，最好配置高叢藍莓作授粉品種。高叢和矮叢藍莓白花結果率較高，但配置授粉樹(shù)可提高果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量。主栽品種與授粉品種的配置比例為1∶1或1∶2。
二、土肥水管理
1.土壤管理：藍莓根系分布較淺，而且纖細，沒(méi)有根毛，因此要求土壤疏松，通氣良好。
�、偾甯�。從早春至8月份都可進(jìn)行清耕，入秋后清耕對其越冬不利。高叢藍莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5～10厘米為宜，過(guò)深易傷害根系。
�、谏莘�。采用行間生草，而行內用除草劑。生草法與清耕法相比，同樣有利于提高產(chǎn)量，并且具有保持土壤濕度、便于機械作業(yè)的優(yōu)點(diǎn)。
�、弁寥栏采w。土壤覆蓋在藍莓生產(chǎn)上應用廣泛，它有增加土壤有機質(zhì)、改善土壤結構、調節和保持土壤濕度、降低土壤pH值、控制雜草等多種作用。給矮叢藍莓土壤覆蓋5～10厘米鋸末，在3年內產(chǎn)量可提高30%，單果重增加50%。樹(shù)葉、稻草及其他作物秸稈也可應用，但效果不如鋸末。
�、艹�。在藍莓園管理中，除草是非常重要的一環(huán)，做好了可使產(chǎn)量提高1倍以上。在藍莓生產(chǎn)中，廣泛應用化學(xué)除草劑。這是因為人工除草費用高，又易傷害根系，特別是矮叢藍莓栽培，由于根狀莖串生行走，幾年后整個(gè)果園連成一片，根本無(wú)法人工除草。藍莓園常用的除草劑有敵草隆、西瑪津、氯苯氨靈、2，6二氯苯、草甘膦、百草枯等。
2.施肥：
�、偈┓史N類(lèi)。施氮磷鉀復合肥比施單一肥料效果好;氮、磷、鉀肥三者的比例以1∶1∶1為宜;以施硫酸銨等銨態(tài)氮肥為佳，不宜施硝態(tài)氮肥;藍莓對氯敏感，不要選用氯化銨、氯化鉀等含氯肥料。
�、谑┓史椒ê蜁r(shí)期。高叢和兔眼藍莓可用溝施法，深度以10～15厘米為宜;矮叢藍莓成園后連成一片，以撒施為主。施肥在早春萌芽前進(jìn)行，也可在漿果轉熟期再施1次。
�、凼┓柿�。過(guò)量施肥極易使藍莓樹(shù)體受到傷害甚至整株死亡，因此，施肥量的確定要非常慎重，必須根據土壤肥力及樹(shù)體營(yíng)養狀況而定。
3.灌水：藍莓根系分布淺，喜濕潤，及時(shí)灌水十分必要。藍莓灌水需要注意水源和水質(zhì)，深井水一般pH值偏高，且鈉和鈣含量高，長(cháng)期使用會(huì )影響藍莓的生長(cháng)和產(chǎn)量，可在灌水時(shí)用硫酸將pH值調554.5左右再灌，但應約間隔3次灌水再灌一次酸水。
三、修剪技術(shù)
1.高叢藍莓的修剪：
�、儆讟�(shù)期修剪。此期以去花芽為主，目的是擴大樹(shù)冠，增加枝量，促進(jìn)根系發(fā)育。定植后第二、第三年春疏除弱小枝條，第三、四年仍以擴大樹(shù)冠為主，但可適量結果。一般第三年株產(chǎn)應控制在1公斤以下，以壯枝結果為主。
�、诔升g樹(shù)修剪。此時(shí)修剪主要是控制樹(shù)高，改善光照條件，以疏枝為主，疏除過(guò)密枝、細弱枝、病蟲(chóng)枝以及根蘗。根勢較開(kāi)張品種疏枝時(shí)去弱留強;直立品種去中心干，開(kāi)天窗，留中等枝。大枝結果最佳結果樹(shù)齡為5～6年生，超過(guò)要及時(shí)回縮更新。弱小枝抹除花芽，使其轉壯。成年樹(shù)花量大，要剪去一部分花芽，一般每個(gè)壯枝留2～3個(gè)花芽。
�、劾蠘�(shù)更新。定植25年左右，樹(shù)體地上部分已衰老，需要全樹(shù)更新，即緊貼地面將地上部分全部鋸除，由基部重新萌發(fā)新枝。
2.矮叢藍莓的修剪：
�、倩鸺�。即在休眠期將地上部分全部燒掉，重新萌發(fā)新枝，當年形成花芽，第二年開(kāi)花結果。以后每2年火剪一次，始終維持壯枝結果。
�、谄讲缧藜�。于早春萌芽前，從植株基部將地上部分平茬，全部鋸掉，鋸下的枝條保留在果園內，可起到土壤覆蓋和提高有機質(zhì)的作用。
四、采收
矮叢藍莓果實(shí)成熟期比較一致，且早成熟的果實(shí)也不易脫落，可待果實(shí)全部成熟后一并采收。果實(shí)采收后，清除枯枝、落葉、石塊等雜物，裝入容器。高叢藍莓果實(shí)成熟期不一致，一般采收需要持續20～30天，通常每星期采1次。果實(shí)鮮食時(shí)要人工采摘，用于加工可用機械采收。
藍莓的功效與作用
1、減緩衰老：藍莓含有超級抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。
2、提高免疫：藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進(jìn)維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
3、增強記憶：藍莓含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老，多吃藍莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強、行為更加協(xié)調和有活力。
4、保護眼睛：藍莓中的花青素和類(lèi)胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿(mǎn)足眼睛對營(yíng)養的需求，從而保護眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機能、提高視力。
5、加固血管：藍莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復失去的微血管功效，能加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
6、美容養顏：藍莓含有的花青素在歐洲被稱(chēng)為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線(xiàn)侵害皮膚。
7、改善睡眠：藍莓含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穩定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。
8、抗癌功能：藍莓中含有的營(yíng)養物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用，尤其是藍莓果實(shí)中的花青素是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動(dòng)脈內斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。
藍莓的栽培品種
高叢藍莓
高叢藍莓又可以分為南高叢藍莓和北高叢藍莓這兩類(lèi)，前者喜歡濕潤溫暖的生長(cháng)環(huán)境，適合在我國華中、華南等地區栽培，而北高叢藍莓喜冷涼，抗寒力較強，適合北方地區發(fā)展。該品種的果實(shí)較大，品質(zhì)好，鮮食的口感佳。既能夠作為鮮果市場(chǎng)上的銷(xiāo)售品種來(lái)栽培，也能作為加工栽培，亦可庭院自用栽培。
半高叢藍莓
是高叢藍莓和矮叢藍莓雜交品種。樹(shù)體相對較矮，高度約50-100厘米，果實(shí)大，品質(zhì)優(yōu)良，抗寒力強，通常能抗-35℃的低溫，適合在北方寒冷地區進(jìn)行栽培。主要優(yōu)良品種有北陸、北藍、北村等等。
矮叢藍莓
矮叢藍莓的樹(shù)體矮小，高度只有30-50厘米左右�？购芰O強，能夠在-40℃的低溫地區進(jìn)行栽培，同時(shí)矮叢藍莓的栽培管理技術(shù)比較簡(jiǎn)單，非常適合在東北高寒山區進(jìn)行大面積的商業(yè)化栽培。主要優(yōu)良品種有美登、芬蒂等。
兔眼藍莓
美國品種，晚熟，抗病性強。植株生長(cháng)健壯、直立，樹(shù)冠大，連續豐產(chǎn)能力強。果實(shí)成熟期可延續6-7周，果實(shí)大而硬，呈暗藍色，果蒂痕干且小，口感較好。
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