常見(jiàn)食品的保健功效

　　一、5種常見(jiàn)食品的真相，幫您吃得更健康：

　　1、酸奶

　　酸奶營(yíng)養豐富，還能幫助排便。不過(guò)如果吃的是新鮮酸奶，則有助通便；但如果吃了過(guò)期酸奶，反會(huì )引起便秘。

　　2、蘋(píng)果

　　如果一天只吃一個(gè)蘋(píng)果，則有助清潔腸道，保證大便通暢；可要吃得太多，反會(huì )引起腹瀉。

　　3、豌豆

　　豆類(lèi)能降低血液中的總膽固醇含量，不過(guò)豌豆卻會(huì )增加血液的黏稠度。因此膽固醇高者應少吃豌豆。

　　4、豬肉

　　許多人認為豬肉脂肪含量高，不易消化，其實(shí)，豬肉在人體的正常體溫下即可消化，而牛羊肉卻會(huì )提高人體體溫，消化起來(lái)更加費勁。另外，有些人認為豬肉的膽固醇含量高，其實(shí)，豬肉的膽固醇含量還低于牛肉。而且，豬肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白（好膽固醇）。

　　5、烈酒

　　烈酒對人體的作用最難解釋清楚。不過(guò)少量烈酒有助降低壞膽固醇水平，提高好膽固醇含量。

　　二、20種常見(jiàn)食物的養生價(jià)值：

　　1、果仁巧克力豆有益大腦

　　吃果仁巧克力有利于大腦健康？沒(méi)錯！但這可不是巧克力的功勞，而是裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的維生素E，可有效地延緩大腦因年齡導致的衰老問(wèn)題。一般每天攝取兩盎司就夠了�？茖W(xué)家還認為，杏仁巧克力之所以對大腦有益，心理原因也不能忽視。在感到焦慮，憂(yōu)郁或心情不佳時(shí)，吃一包杏仁巧克力豆無(wú)疑是對自己小小的寵愛(ài)和嘉獎。

　　2、視線(xiàn)模糊和綠色蔬菜

　　眼睛只要睜著(zhù)，就隨時(shí)有被感染的可能。綠色蔬菜可以補充足夠的抗氧化素，因此可以保護眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點(diǎn)綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對健康大有益處。

　　3、魚(yú)治療哮喘

　　最新的研究發(fā)現：多吃魚(yú)類(lèi)可以潤肺、補肺，從而緩解哮喘病的癥狀。這是因為魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，難怪急診室的醫生都用含鎂類(lèi)藥物來(lái)治療哮喘病人。對于患嚴重哮喘的病人，醫生建議：最好每日三餐中保證吃至少一頓的魚(yú)類(lèi)或其它海鮮類(lèi)食物。另外，在綠色蔬菜中，菠菜也有同樣的功效。

　　4、蔬菜和關(guān)節炎

　　希臘的科學(xué)家最近做的實(shí)驗表明：綠色蔬菜吃得越多，患關(guān)節炎的可能性就越小。這是科學(xué)家針對330人進(jìn)行的試驗中得出的結論。而且，愛(ài)吃蔬菜的人老年患關(guān)節炎的可能性是不愛(ài)吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬(wàn)不要忘記在餐桌上多增些綠色。

　　5、牙出血和葡萄柚

　　牙齦發(fā)炎是讓人煩惱的事，不過(guò)一旦遇到這種情況也不必擔心，因為牙齦發(fā)炎其實(shí)是體內缺乏維生素C的癥狀，是你的身體向你發(fā)現的求救信號，提醒你該補充維生素了。這時(shí)吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素C豐富的水果都會(huì )很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見(jiàn)影。所以，只要養成每天堅持吃一只葡萄柚的習慣，就會(huì )幫你解決牙齦發(fā)炎的問(wèn)題。

　　6、口氣渾濁多喝水

　　對于經(jīng)常需要社交應酬的人來(lái)說(shuō)，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫認為口臭與胃火有很大關(guān)系，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要合理安排你的食譜。

　　另外一種簡(jiǎn)單易行的方法也能讓你擺脫這個(gè)讓人尷尬的煩惱，就是每天盡可能地多喝清水。這個(gè)方法在治療口臭的同時(shí)，還補充了身體每天所需水分，可謂一舉兩得�？茖W(xué)研究發(fā)現：口氣不清新的原因是嘴里有一種叫硫磺的物質(zhì)，要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決了。

　　7、四肢乏力與香蕉

　　熱愛(ài)運動(dòng)是件好事，但也要注意“度”的把握，因為運動(dòng)過(guò)量會(huì )導致渾身乏力。運動(dòng)時(shí)身體排出大量汗液，水分流失的同時(shí)，身體中很多礦物質(zhì)也隨著(zhù)汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元素。身體中納的“庫存”量相對較大，而且納也比較容易從食物中得到補充；但鉀元素在體內的含量比較少，因此運動(dòng)后更要注意選擇含有豐富鉀元素的食品及時(shí)補充。補充鉀最理想的選擇就是香蕉，因為香蕉中含有豐富的鉀元素。所以下次在去健身房前，千萬(wàn)別忘了給自己帶一兩根香蕉。

　　8、醉酒與西紅柿

　　喝醉了酒確實(shí)是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉后的嘔吐不僅很失態(tài)，而且會(huì )造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐后一定要及時(shí)補充鉀、鈣、鈉等養分。最簡(jiǎn)單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。

　　9、打嗝和糖

　　對于治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時(shí)嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話(huà)，這里有一個(gè)雖不是立竿見(jiàn)影卻被證明十分有效的方法；可以試試在舌頭下面放一勺糖。這種做法的科學(xué)解釋還不很清楚，有的醫生解釋說(shuō)，糖可以刺激喉嚨后側的神經(jīng)，而一旦神經(jīng)受到刺激，它會(huì )中斷體內的神經(jīng)信號，其中也包括引起打嗝的那條神經(jīng)。

　　10、心臟病和啤酒

　　啤酒可以美容已經(jīng)不再是什么新聞了，但啤酒還有另外一種功效就是：可以減少患心臟病的可能性。實(shí)驗證明；如果保持一天喝一杯啤酒，就會(huì )使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要嚴格控制在一天一杯才會(huì )有效，一天兩杯或兩杯以上都不會(huì )防治心臟病�？磥�(lái)，啤酒雖好也并非多多益善，同樣需要節制。

　　11、腹瀉和紅酒

　　試驗表明，在剛剛開(kāi)始有腹瀉癥狀的時(shí)候，喝一兩杯紅酒就可以治愈。而且，調查發(fā)現：白葡萄酒和紅葡萄酒比藥店里賣(mài)的治腹瀉的藥更自然而且更有效。特別是在殺死PB大腸桿菌方面，紅葡萄酒的威力更加明顯，紅葡萄酒不僅能治療腹瀉，而且還能防患于未然，難怪有人在吃海鮮的時(shí)候要以葡萄酒佐餐。

　　12、高血壓和橘子汁

　　愛(ài)喝橘子汁是個(gè)好習慣，尤其是對于那些患高血壓的人或是有高血壓家族病史的人來(lái)說(shuō)尤為如此。橘子汁不僅味美，而且可以治病。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會(huì )自然降低。而橘子汁里恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素C。有試驗表明，血液中含充足維生素C的人，死于心臟病的可能性要小得多。

　　13、感冒和大蒜

　　當你開(kāi)始感到嗓子不舒服，鼻涕開(kāi)始不聽(tīng)使喚時(shí)，就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會(huì )幫助你將沒(méi)有完全發(fā)作的病毒扼殺在搖籃里。大蒜為什么具有如此神奇的功效？這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會(huì )增強身體的免疫力。所以，在換季的時(shí)候，多吃一些大蒜會(huì )幫你應付感冒。

　　14、心臟病與蘋(píng)果汁

　　蘋(píng)果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且適合不同年齡，不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學(xué)的研究又發(fā)現了蘋(píng)果的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：常喝蘋(píng)果汁會(huì )降低心臟病的患病率。這是因為蘋(píng)果汁中的抗氧化劑有利于心臟的健康運轉�？茖W(xué)家在對24名男女進(jìn)行的試驗中發(fā)現：膽固醇也分“好”和“壞”兩種，多喝蘋(píng)果汁可以讓“壞”膽固醇阻塞血管的時(shí)間比正常情況下晚，而“壞”膽固醇阻塞血管的時(shí)間越長(cháng)就說(shuō)明患心臟病的幾率越大。因此，西諺中的那句：“每天一蘋(píng)果，醫生遠離我”也就有據可尋了。

　　15、牙痛和茶

　　和好友聚會(huì )品茶時(shí)你也許沒(méi)有想到：茶不僅對身體健康有益處，而且最近科學(xué)家還發(fā)現了茶葉的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，即：茶葉有保護牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達到防齲固齒的功效。因此，飯后用茶水漱口可以保持口腔衛生。另外，茶葉中的糖，果膠等成分與唾液發(fā)生化學(xué)反應滋潤了口腔的同時(shí)，還增強了口腔的自潔能力。

　　16、皮膚青紫與花椰菜

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì )變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素（尤其是維生素K）的緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜，據調查顯示，每周吃幾次花椰菜會(huì )使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。

　　17、脫發(fā)和牛排

　　如果說(shuō)吃牛排可以治療禿頭，相信大部分人一定會(huì )大吃一驚。但經(jīng)過(guò)科學(xué)研究發(fā)現：牛排確有此功效。如果你不想年紀輕輕就成了“地方包圍中央”，每次吃飯時(shí)千萬(wàn)別忘了吃點(diǎn)兒瘦牛肉�？茖W(xué)證明：經(jīng)常吃瘦牛肉的人即使不能完全許諾解決脫發(fā)問(wèn)題，至少可以延緩這一天的到來(lái)。

　　18、男性不育與五谷雜糧

　　葉酸是女人在做母親前必須補充的一種維生素，因為它有利于嬰兒神經(jīng)系統的健康。男性其實(shí)也需要補充葉酸，因為最新的調查結果顯示：男性精子含量低也與體內葉酸缺乏有關(guān)，因為葉酸可以幫助DNA的合成。讓人沒(méi)有想到的是，補充葉酸最簡(jiǎn)單直接的途徑就是多吃粗糧。因為在五谷雜糧中葉酸含量是很高的。因此，對于想做父母的夫婦來(lái)說(shuō)，補充葉酸是夫妻兩個(gè)人的事。

　　19、前列腺癌和香草冰激凌

　　前列腺癌一直是男人的最大殺手，據說(shuō)多吃西紅柿會(huì )有所幫助，因為西紅柿里面有西紅柿素。如果你不愛(ài)吃西紅柿的話(huà)，另外一個(gè)既能治病又能解饞的方法就是吃香草冰激凌。這是因為香草冰激凌里有一種叫做硼的元素，體內的硼越多，前列腺癌的發(fā)病機會(huì )就越小。

　　20、記憶力和咖啡

　　咖啡除了可以在早上幫你盡快消除困意，還有很多其他的功用。荷蘭的科學(xué)家曾做過(guò)一個(gè)試驗：試驗前，被測試者喝下含32毫克咖啡因的咖啡后，不但記憶力加強，閱讀速度提高，而且頭腦也變得更加清醒。所以，想要刺激大腦內存速度，提高工作效率的話(huà)，最好提前半個(gè)小時(shí)喝上一杯咖啡。但是，需要提醒你注意的是：咖啡也不能喝得太多。否則會(huì )產(chǎn)生依賴(lài)反應，久而久之還會(huì )上癮。如果一旦上癮，想戒可就難了。

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