餐飲轉正述職報告（精選5篇）

　　人生天地之間，若白駒過(guò)隙，忽然而已，回顧過(guò)去這段時(shí)間的工作，收獲頗豐，想必我們需要寫(xiě)好述職報告了。如何把述職報告做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編為大家收集的餐飲轉正述職報告（精選5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　餐飲轉正述職報告1

　　從這次餐飲服務(wù)員，改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法；樹(shù)立了干一行，愛(ài)一行的思想，知道了一個(gè)人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì)，從而增強我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員。

　　我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中工作細則；宴會(huì )出菜程序；托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點(diǎn)；點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧；餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。

　　在這次服務(wù)員兼職工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

　　一、熱愛(ài)你的工作

　　當你熱愛(ài)自己的工作，你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。

　　迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的`競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

　　二、要有勤奮的精神

　　餐飲工作主要是手頭工作，通常不會(huì )過(guò)重，多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作，主動(dòng)地尋找工作�！耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理，只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。

　　三、要有自信心

　　與金錢(qián)、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優(yōu)秀的。

　　四、要學(xué)會(huì )做人

　　做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認真做事，事業(yè)將會(huì )更成功。

　　五、責任

　　就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是“敬無(wú)在”，即使沒(méi)有人監督你，你也會(huì )認真地做好工作，這就是責任的表現。

　　六、平常心面對工作中的不公平

　　在工作中沒(méi)有絕對的公平，位在努力者面前，機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

　　七、團隊

　　發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。

　　這次的兼職給我的體會(huì )非常的深刻，我覺(jué)得我們做每一件事情都是，每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點(diǎn)點(diǎn)，是在走向豐收；每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。

　　餐飲轉正述職報告2

　　在很久之前，我都沒(méi)有想過(guò)我會(huì )來(lái)餐飲店工作。但是現在我卻這里已經(jīng)工作了三個(gè)月之久，而且還對我這份服務(wù)員的工作產(chǎn)生了無(wú)限熱愛(ài)之情。雖然在此之前，我一直覺(jué)得服務(wù)員是一個(gè)不太體面的職位，但是在我接觸這個(gè)崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛(ài)一行的道理。所以我會(huì )一直堅持在這個(gè)服務(wù)行業(yè)里面做下去，會(huì )一直堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領(lǐng)導肯我機會(huì )，肯讓我繼續做下去，那我一定辜負領(lǐng)導對我的期望�，F在為了我的轉正申請，就此做一篇轉正工作總結。

　　一、做好服務(wù)工作

　　作為一名服務(wù)員，首先要做好的當然是自己的服務(wù)工作。所以在這三個(gè)月的試用期里面，我一直在培養自己的`服務(wù)意識。每天出門(mén)之前，在鏡子面前，給自己展現一個(gè)最燦爛的笑容，告訴自己面對每一個(gè)客戶(hù)，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會(huì )把餐飲店里的服務(wù)宗旨在心里默背一遍，告訴自己客戶(hù)的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶(hù)為中心的做好我們的服務(wù)工作。

　　二、解決顧客遇到的問(wèn)題

　　在我們的工作中，我們經(jīng)常會(huì )遇到各式各種的客戶(hù)，也會(huì )出現各種各樣的情況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個(gè)顧客是故意來(lái)找茬的。所以面對這兩種情況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶(hù)的情緒，其次再給出解決方案，最后幫客戶(hù)實(shí)施解決好。如果他還感到不滿(mǎn)意，我們也要保持好我們的良好耐心的服務(wù)態(tài)度，請出我們的主管來(lái)幫我們解決。

　　作為一名餐飲店的服務(wù)員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡(jiǎn)單，還有很多需要我們去學(xué)會(huì )和做到的事情，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時(shí)候，還能用鎮定的情緒來(lái)幫顧客解決問(wèn)題，比如出現不愉快的情況，如何隨機應變的化解場(chǎng)面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現感到滿(mǎn)意，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶(hù)投訴事件等等。這些都是我們工作的要點(diǎn)，也是需要我們在平時(shí)的工作中去多多總結經(jīng)驗，去積累知識，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。

　　餐飲轉正述職報告3

　　實(shí)習對于大學(xué)生來(lái)講，既是一個(gè)難得鍛煉自己能力的機會(huì )，也是一個(gè)艱難磨煉自己的歷程。而對于我的實(shí)習期，也正是如此。在實(shí)習期里，我成長(cháng)了很多，但也有很多需要改進(jìn)的地方，有很多需要總結的地方。

　　20xx年xx月xx日，我作為一名服務(wù)員來(lái)到xx餐飲參加實(shí)習。開(kāi)始了我段歷練的過(guò)程。開(kāi)始由一個(gè)沖動(dòng)、喜歡意識用事的大學(xué)生到一個(gè)成熟理智而又堅強的社會(huì )人士的轉變過(guò)程。

　　在實(shí)習期里的有一次，我被安排到了負責xx包廂里的工作。因為那是我第一次負責包廂的工作，所以還有點(diǎn)生疏，也有點(diǎn)緊張和不安。而剛好那一次，負責我隔壁包廂的同事，又臨時(shí)有事要拜托我幫忙照看。原本負責一個(gè)包廂就已經(jīng)讓我有點(diǎn)應接不暇，現在又還要照看另外一個(gè)包廂，我更加的有些不知所措了。所以就在上菜的過(guò)程中，出了差錯，我把一桌的菜上到了另外一桌里上。引來(lái)了客人的極度不滿(mǎn)，并且還對我說(shuō)出了很難聽(tīng)的話(huà)，聽(tīng)著(zhù)那些話(huà)，我眼淚就不爭氣的流了下來(lái)，然后，也不管客人有沒(méi)有消氣，就擅自離開(kāi)了包廂，離開(kāi)了工作崗位，跑到了員工宿舍里，一個(gè)人躲在那里哭。好一會(huì )兒，我才平靜下來(lái)。也才意識到自己做的不對，我不應該一遇到困難就去躲避，不應該挨了一頓批就感覺(jué)自己遭受到了天大的委屈。

　　我一直以為，自己足夠堅強，不管是面對工作中再多的磨難和委屈，我都能夠堅強的應對，但是當真正面對工作中那些委屈時(shí)，我才發(fā)現我自己依然還帶著(zhù)學(xué)生時(shí)代的意氣用事，依然還帶著(zhù)十足的幼稚氣息。

　　直到通過(guò)這段實(shí)習期的磨煉，我才知道不管是在任何一份工作中，我們都可能會(huì )遭受到不一樣的委屈，所以，我們沒(méi)有必要被一時(shí)的.情緒而影響到自己。我們要做生活的主人，要學(xué)會(huì )做情緒的主人。所以在這一份工作中，我學(xué)會(huì )了如何調節自己的情緒，如何放穩自己的心態(tài)。這不管是對于我現在的工作，還是對于我以后未來(lái)的發(fā)展，都是十分重要的。

　　我必須要經(jīng)受的住生活對我的磨煉，經(jīng)受的住工作給我帶來(lái)的壓力和打擊，我才能夠真正有所成長(cháng)。所以，在今后的人生中，我會(huì )挺起我的胸膛，繼續昂首闊步前進(jìn)。

　　餐飲轉正述職報告4

　　進(jìn)入酒店餐飲部來(lái)做服務(wù)員，這是我的實(shí)習工作，而這份工作也是讓我對于酒店餐飲有了更多的了解，對于以后的工作也是有了更為清晰的認知，我也是相信經(jīng)過(guò)自己的努力，以后是能把工作做得更好的。

　　對于餐飲的工作，自己也是特別的喜歡，雖然目前的崗位是基礎的服務(wù)員實(shí)習，但是卻是讓我更加的感受到餐飲的工作是有很多值得去學(xué)習的`，和客人打交道也是鍛煉了我們很多方面的能力。此次的實(shí)習，也是有同事帶我，讓我也是感觸到，的確做好服務(wù)員其實(shí)不是那么的容易，表面上來(lái)看，也是辛苦，但是也是基礎的崗位，但是實(shí)際的做，真的不簡(jiǎn)單，要去了解餐廳，了解菜品，同時(shí)也是要給客人做好介紹，并且在這工作里頭也是讓我更加的意識到其實(shí)這些基本的崗位雖然看起來(lái)是不入眼的，但是卻是特別的鍛煉人，我也是在這崗位上更加的了解了這個(gè)行業(yè)，以后如果能去晉升，其實(shí)也是可以更好的理解下面的工作，也是能讓自己把事情做的更好，而目前的階段還是實(shí)習，而這服務(wù)員的工作要求其實(shí)真的是蠻多的，也是需要我們懂英語(yǔ)，如何的和客人交流也是一種技巧，然后怎么樣去宣傳菜品做好推薦也是如此的。

　　實(shí)習里頭，我也是看到自己和他人的差距，這些不僅是經(jīng)驗這一塊，同時(shí)也是自己學(xué)到的其實(shí)還是不夠的，畢竟自己也是剛從學(xué)校出來(lái)，不過(guò)也是由于我是個(gè)新人，對于新的東西也是有動(dòng)力去做好，并且也是感受到，的確自己想要做這份工作，現在的起點(diǎn)低，但是也是意味著(zhù)我去提升的空間有很多，在崗位上，我也是接觸了很多的客人，對于他們的了解其實(shí)也是讓我的工作能盡力的去做的更好一些。實(shí)習里頭，學(xué)習的方面也是更多，同時(shí)這份工作也是格外的鍛煉了我交際的能力，和客人的交流，不但是有點(diǎn)餐，還有一些其他的溝通，而這些也是讓我對于自身有了更多的了解，其實(shí)很多的能力如果不去展現，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是讓我挺感觸的，的確社會(huì )的工作不容易去做好，而且和學(xué)校相比真的壓力和競爭大了很多。

　　不過(guò)此次的實(shí)習，也是讓我更加的意識到，自己是合適酒店餐飲這個(gè)行業(yè)的，也是會(huì )在以后繼續的努力，不斷提升，改變，讓自己更好的去到社會(huì )做好工作，取得進(jìn)步。

　　餐飲轉正述職報告5

　　實(shí)習，是一件有利無(wú)弊的事情。之所以這樣說(shuō)，是因為我在這次實(shí)習當中，明顯的感受到，我所經(jīng)歷的一切好的、不好的事情，都是利于我自身成長(cháng)的。所以不管這次實(shí)習是成功還是失敗，都是我應該感謝的事情，感謝這次經(jīng)歷，讓我擁有了一個(gè)更加成熟且積極向上的自己。

　　這次實(shí)習，我跟幾個(gè)同學(xué)一起去了一家餐飲公司，在餐飲部擔任服務(wù)員的工作�；蛟S很多人聽(tīng)到服務(wù)員這個(gè)詞就覺(jué)得是一件沒(méi)有任何技術(shù)含量的工作。其實(shí)不是這樣的，服務(wù)員工作其實(shí)是一件很?chē)烂C的工作，它直接面對的就是我們的'顧客，不管出現怎樣的問(wèn)題，我們是要去直面解決的，這也就鍛煉了我們的應變能力了。所以服務(wù)員這份工作，我認為是每一個(gè)剛出社會(huì )的人都應該去體驗的一份工作，它給我們帶來(lái)的觸動(dòng)實(shí)在太多了。

　　第一天我們主要是進(jìn)行了培訓，培訓的方面也就是如何做好這份工作，哪些方面是要多加注意的，以及我們的禮儀規范，都是我們培訓的一部分。培訓的時(shí)候，我也才意識到，原來(lái)服務(wù)員工作也是這么高強度的，后來(lái)我才了解到，越是發(fā)展迅速的餐飲企業(yè)，服務(wù)工作就是越好的，這是一家餐飲企業(yè)最直接的態(tài)度，也是對顧客的誠摯。所以在這次服務(wù)員工作當中，我一直謹記微笑服務(wù)，微笑的面對一切。

　　在這個(gè)過(guò)程中，我也經(jīng)歷了一些小事情，很打擊人，但是也不至于擊倒我。有一次遇到了這樣的一家人，他們來(lái)飯店吃飯，但是小孩子比較吵，隔壁又是一群年輕人，非常反感這樣的行為。跟我們投訴過(guò)很多次，我也前去跟那一家人協(xié)商過(guò)，那一家人嘴上說(shuō)著(zhù)配合，但是實(shí)際卻沒(méi)有改變，這導致隔壁那一桌的人有了很大的不滿(mǎn)，所以跟隔壁桌吵起來(lái)了，場(chǎng)面完全是控制不了，后來(lái)經(jīng)理來(lái)了，兩邊都協(xié)商、道歉了之后，才讓他們消停下來(lái)。

　　那一次，確實(shí)也是我服務(wù)沒(méi)有到位，導致出現了這樣的事情，我非常的內疚，但同時(shí)我也知道了這份工作的難度，我也體驗到了任何一份事業(yè)的難處，沒(méi)有一帆風(fēng)順的事業(yè)，只有在跌跌撞撞中，把自己的內心變得更強大，才能應對這一切。

　　這次實(shí)習不是很長(cháng)，但是我也盡自己的能力做好了本職工作，雖然有一些小瑕疵，但是我也盡力去改正了自己的錯誤，把這份工作做好了更好。未來(lái)，或許有更多比這更難的關(guān)卡，但是我也會(huì )拼盡全力，戰勝一切的。

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