酒店管理述職報告
在人們素養不斷提高的今天，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長(cháng)。相信許多人會(huì )覺(jué)得報告很難寫(xiě)吧，以下是小編幫大家整理的酒店管理述職報告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
進(jìn)入尚樂(lè )軒工作已一年有余，我在這一年中先后擔任前廳主管，后勤主管，如今又換置于前廳�；仡欉@一年的工作，有得有失，但始終與大家團結一道，圓滿(mǎn)完成了公司下達的各項目標任務(wù)，在這里非常感謝各位同仁對在下在工作中的支持和幫助。
雖然我在此行業(yè)和相關(guān)行業(yè)工作近十年，但隨著(zhù)時(shí)間的推移，行業(yè)在不斷發(fā)展。我總是不斷加強學(xué)習；不斷總結工作中的經(jīng)驗和教訓，從而不斷提升自己的工作能力。在工作中，我結合公司規章制度和本店面的特點(diǎn)采取多種形式來(lái)調動(dòng)大家的工作積極性，協(xié)調與各部門(mén)之間的關(guān)系，讓工作效率和效益得到提高。熟悉工作流程和整個(gè)店面的運轉流程，把關(guān)好工作流程中的各個(gè)環(huán)節，秉承顧客為先的原則，讓客人賓至如歸，教導部門(mén)員工不能把情緒帶到工作中來(lái)，提高部門(mén)員工的思想素質(zhì)。同時(shí)加強部門(mén)員工的業(yè)務(wù)技能培訓，特別是新員工更要進(jìn)行崗位技能的學(xué)習，并按照公司要求做好部門(mén)員工的考核考評和監督管理。盡可能避免由于員工工作失誤讓公司蒙受經(jīng)濟損失，當然更不能讓公司的形象受到影響。
而我負責下的前廳收銀工作，直接關(guān)系到公司的經(jīng)濟利益，所以責任重大。我總是主動(dòng)指導新員工，讓他們做好相關(guān)電腦軟件的操作應用，熟悉工作流程的這些硬件知識，同時(shí)加強大家思想教育，讓他們樹(shù)立起責任心，把公司的利益置于第一位，明白公司的發(fā)展才能給自己帶來(lái)發(fā)展，自己的發(fā)展促進(jìn)公司的.發(fā)展。嚴格要求部門(mén)員工做到細心、耐心，這樣才能讓公司放心，通過(guò)這些措施的采取，在我當班中實(shí)現了無(wú)逃單，漏單現象的發(fā)生。
由于店面工作的需要，我在下半年轉做后勤。在這個(gè)崗位上，我深知“兵馬未動(dòng)，糧草先行”之理，該工作的好壞直接關(guān)系的整個(gè)店面的正常運轉，涉及到員工們的食、住、工和店面的易耗品的購置，店面的營(yíng)銷(xiāo)宣傳及人事管理。為了讓大家無(wú)食住之憂(yōu)，我積極招聘技藝好的廚師，挑選新鮮的食材供應商家，并經(jīng)常檢查食堂的飯菜質(zhì)量，保障了員工的身體健康，為公司店面的良好運轉奠定了基石。
由于我們公司是服務(wù)行業(yè)，實(shí)行二十四小時(shí)營(yíng)業(yè)，其營(yíng)業(yè)時(shí)間長(cháng)，班次多，而員工人數有限，加之員工的請休假情況。為了高效的利用有限的人力資源，結合我們店面的實(shí)際情況，我制定了新的請休假制度，并對各班次的員工進(jìn)行了合理的配備，做到知人善任，任其所長(cháng)，讓大家充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢和強項，共同推動(dòng)公司這艘大船揚帆逐波。
在店面的營(yíng)銷(xiāo)宣傳方面，為了擴大公司店面的影響，更換了店招，并配合相關(guān)部門(mén)對店面入口進(jìn)行了重新裝修，定期印制大量的宣傳單，組織員工到公共場(chǎng)所進(jìn)行散發(fā)，增加民眾對公司的知曉，提升了公司店面的形象。在公司店面一周年店慶之時(shí)，還先后舉辦了員工籃球比賽；郊外春游等活動(dòng)，不僅豐富了大家的生活，也提升了公司的企業(yè)文化，增強了大家的向心力和凝聚力。
當然經(jīng)過(guò)一年的工作，我也看到我自己工作中的諸多不足和面臨的不少困難：
一、競爭加劇、客源緊縮
在同一地域同行業(yè)商家彼此出現，可見(jiàn)其行業(yè)競爭的加劇。為了應對這一挑戰，我們無(wú)論是要從硬件設施，還是從軟件設施上都要加強，提高市場(chǎng)的競爭力。加強管理制度，管理理念，提高管理效益，而且我們應當細心研究市場(chǎng)、明白顧客的需求，仔細傾聽(tīng)顧客的意見(jiàn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，加強創(chuàng )新，不斷開(kāi)發(fā)新的服務(wù)項目，創(chuàng )造和吸引更多的顧客。
二、人員流動(dòng)加大，工作開(kāi)展受限
市場(chǎng)的競爭不僅是服務(wù)、產(chǎn)品的競爭，更是人才的競爭，由于各種內外因素，導致人員流動(dòng)頻繁，這給開(kāi)展工作帶來(lái)一些副影響，需要不斷了解新員工的工作能力和工作特長(cháng)，而新員工能熟練工作和與其他員工的熟練合作都是需要一段時(shí)間，有時(shí)甚至給公司帶來(lái)一些經(jīng)濟損失，這對公司的長(cháng)遠發(fā)展不利。因此我們應營(yíng)造一種平等的溝通交流、和諧的人際關(guān)系、尊重人、關(guān)懷人的氛圍和環(huán)境，產(chǎn)生穩定持久的激勵作用。調動(dòng)員工積極性，做好員工思想教育，業(yè)績(jì)考評，報酬激勵，激發(fā)員工的工作熱情，發(fā)揮他們的聰明才智。增強凝聚力，保持員工隊伍的穩定，從而推動(dòng)公司穩步發(fā)展。
三、管理力度不強、違章違規時(shí)有出現
我應當更加熟悉規章制度，以身作則，嚴格公司店面管理制度。對工作中一些不良行為應及時(shí)糾正，做到公平、公正。加強部門(mén)員工對管理制度的學(xué)習，并落實(shí)到實(shí)際工作中，杜絕違章違規現象，嚴禁虛有形式。同時(shí)在管理上要提高管理的有效性和效率，充分地利用資源去實(shí)現管理目標，創(chuàng )造優(yōu)良業(yè)績(jì)。同時(shí)不斷在學(xué)習和實(shí)踐中獲取需要的知識和技能，提高自己的管理水平。
在以后的工作中，我將揚長(cháng)避短，提高自己的文化素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，挖掘自己的潛力，提高自己的競爭能力和適應能力，為尚樂(lè )軒的明天竭盡全力！
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