酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報告范文精選合集
隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，我們都不可避免地要接觸到報告，報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編整理的酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報告范文精選合集，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報告范文精選合集1
尊敬的酒店領(lǐng)導及同仁：
大家好！新春即至，萬(wàn)象更新，在這迎新辭舊之即，感謝各位領(lǐng)導對我的關(guān)心和指導，也感謝各位同仁對我的支持，。9個(gè)月來(lái)，本人忠于職守，勤奮工作，較好地完成了各項任務(wù)�，F將今年9個(gè)月來(lái)的工作情況和明年的工作思路作如下匯報z；
一、履行職責情況
從xxxx年3月4日任職后，前幾個(gè)月（3、4、5月）主要擔任xxxx副主管職務(wù)，負責班組排班排休、餐具管理和預訂部的管理工作，后幾個(gè)月（6——12月）因工作的需要及領(lǐng)導的信任和自身發(fā)展的需要，調至餐廳擔任主管職務(wù)，9月份開(kāi)始兼任部門(mén)培訓工作�；仡欉@幾個(gè)月來(lái)的工作，主要有以下幾個(gè)方面：
1、抓學(xué)習教育，激勵奮發(fā)向上
從任職以后，在做管理工作時(shí)，我了解到餐廳員工多數來(lái)于湖南各市的不同地區，文化水平和綜合素質(zhì)有很大差異，業(yè)務(wù)水平及服務(wù)意識不高，針對此種狀況，我把自己所看到的不足一一列出病單，進(jìn)行全面性的培訓匯報和現場(chǎng)督導。糾正錯誤的管理方法，進(jìn)行理論的講解及實(shí)踐的練習操作。從賓客一進(jìn)店的規范禮貌用語(yǔ)、微笑服務(wù)以及職業(yè)道德的觀(guān)念、菜品搭配，規范餐飲六大技能實(shí)踐操作程序，通過(guò)學(xué)習，使員工加強服務(wù)質(zhì)量，提高業(yè)務(wù)服務(wù)水平，
當賓客進(jìn)店時(shí)有迎聲，迎賓員能主動(dòng)、熱情地上前服務(wù)，介紹餐廳的特色菜，
當賓客準備點(diǎn)煙或點(diǎn)起煙時(shí)，服務(wù)員應及時(shí)點(diǎn)火或呈上煙缸等。
在11月份時(shí)，酒店舉行了技能大比武系列活動(dòng)，美食廣場(chǎng)班組成員獲得了托盤(pán)接力賽團體第一名的好成績(jì)。其他員工通過(guò)本次比賽活動(dòng)，養成了一個(gè)好的習慣，不懂就問(wèn)，不懂就學(xué)，相互求教，也學(xué)到了很多知識，精神風(fēng)貌也越來(lái)越好，提高了工作效率，不足的是操作細節還有待改善。
2、抓管理建章立制的執行度
前期，美食廣場(chǎng)很多工作存在問(wèn)題，員工不明確制度，一些制度沒(méi)有具體的負責人進(jìn)行落實(shí)等。通過(guò)班組各管理人員悉心探討，我把獎懲制度、電源的開(kāi)關(guān)時(shí)間及負責人以及各崗位的服務(wù)流程、個(gè)人衛生要求標準、收尾工作的注意事項張貼在辦公室內，并及時(shí)更換宣傳欄文件，每天進(jìn)行現場(chǎng)督導檢查，對員工加強工作意識，明確工作責任有很大幫助。
3、抓內部客戶(hù)的溝通
真誠地與客戶(hù)溝通，聽(tīng)取他們的寶貴意見(jiàn)，不斷改進(jìn)并協(xié)調，利用每天的班后會(huì )及時(shí)將客戶(hù)反饋的信息反饋給廚房，如，有時(shí)客戶(hù)反饋“小炒肉”分量不足，“水煮活魚(yú)”不夠香，菜肴味道偏咸等等，通過(guò)客戶(hù)的真誠反饋，再加上我們認真的討論、修改，不斷地提高菜肴的質(zhì)量，令顧客滿(mǎn)意，并及時(shí)將客戶(hù)信息進(jìn)行記錄，在節日或紀念日及餐廳最新活動(dòng)經(jīng)營(yíng)時(shí)及時(shí)發(fā)將信息傳達給客戶(hù)，以爭取更多的回頭客。
4、做好會(huì )議餐及團隊用餐的'接待及管理宣傳工作
餐廳接待了多場(chǎng)大型會(huì )議用餐，會(huì )議餐的要求主要求速度快，效率高，班組特針對此點(diǎn)，將客人的心里需求牢牢放在工作的第一位，通過(guò)優(yōu)良的產(chǎn)品和周到的服務(wù)來(lái)滿(mǎn)足客人的要求，在各項會(huì )議餐接待過(guò)程中，未出現較大投訴，也為對外宣傳酒店規模等起到了良好的作用。
5、深入市場(chǎng)調查，抓市場(chǎng)經(jīng)濟
班組成立市場(chǎng)調查小組，及時(shí)掌握市場(chǎng)需求，并及時(shí)跟進(jìn)菜肴及策劃餐廳各項經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以取得更高的經(jīng)濟效益
總之，在這平凡而又不平凡的9個(gè)月里，我感受很深，同時(shí)也深感自己的不足。
三、工作中存在的問(wèn)題
1、協(xié)調平衡工作不理想，有些事情協(xié)調的不全面、不到位，平衡的不盡合理，影響了工作質(zhì)量。
2、起草函件擬的內容不夠嚴謹，周全。
3、工作中細節問(wèn)題處理不到位，應加強改進(jìn)。
4、經(jīng)營(yíng)缺乏務(wù)實(shí)性
作為班組主管，我的一言一行對班組人員的精神面貌、工作水平及工作做作風(fēng)都起著(zhù)置關(guān)重要的作用，所以工作中我將不斷加強學(xué)習，不斷提高自己的管理水平，文化專(zhuān)業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，不斷改進(jìn)自己工作方法和工作作風(fēng)，努力提高工作效率，從而帶動(dòng)本班組員工共同提高。
上述工作我只是摘其重點(diǎn)進(jìn)行了匯報，不可避免有許多疏漏，還有許多不盡事宜請領(lǐng)導及同事多提寶貴意見(jiàn)，如果說(shuō)取得一些成績(jì)，也是在酒店領(lǐng)導關(guān)懷下，各班組支持以及外部門(mén)等全體成員共同努力工作的成果。
四、下步工作設想
目前，外面的市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，需要我們繼續努力，我將朝這幾個(gè)方面努力：
1、 總結經(jīng)驗，進(jìn)一步明確部門(mén)的指導思想，緊緊圍繞酒店的經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立服務(wù)思想，為班組員工做好信息及時(shí)傳遞服務(wù)工作。
2、不斷學(xué)習，提高自己，加強銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)知識及各方面的知識學(xué)習。
3、認真做好本崗位工作的同時(shí)，不斷認識新的客戶(hù)，穩定老客戶(hù)，通過(guò)自己及班組全員的努力，留住客戶(hù)，做好內部客戶(hù)的維護及溝通工作。
4、有計劃性地安排好餐廳各項工作。
5、及時(shí)掌握員工動(dòng)態(tài)，多了解心理學(xué)，做好員工的心里輔導老師，并做好員工的職業(yè)生涯規劃
6、結合實(shí)際，提高班組的整體工作水平，以服務(wù)、求實(shí)、高效為原則。嚴格執行酒店各項規章制度，做好員工檔案管理、加強員工宿舍的管理及創(chuàng )造班組良好風(fēng)氣，增強學(xué)習氛圍等工作。
7、密切配合酒店完成各月不同的經(jīng)營(yíng)任務(wù)
8、努力提高溝通與協(xié)調工作，深刻領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導思想，進(jìn)一步做好監督、檢查酒店各項函件、決定、指示下達到班組后的落實(shí)與執行情況。
9、及時(shí)做好酒店領(lǐng)導部門(mén)領(lǐng)導臨時(shí)交辦的事宜，按領(lǐng)導要求及時(shí)處理好突發(fā)事件。
10、緊跟市場(chǎng)，做好各項經(jīng)營(yíng)工作，在年初準備做好餐廳早茶開(kāi)業(yè)！
以上是我的述職報告，請予審議，希望各位領(lǐng)導、同事們提出寶貴意見(jiàn)，謝謝大家！
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報告范文精選合集2
尊敬的領(lǐng)導同事們，大家好！我是中餐部酒水庫領(lǐng)班xxxx，20xx年7月14日正式加盟東勝大廈，xx年在中餐部經(jīng)理的領(lǐng)導下，各班組的大力支持下，我認真履行崗位職責，和同事一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了xx部門(mén)賦予的各項工作任務(wù)�，F就xx我工作情況，給酒店做匯報，請給予評議。
�。ㄒ唬�、主觀(guān)意識
我堅決貫徹執行酒店的各項規章制度，通過(guò)每天的部門(mén)例會(huì )及時(shí)向班組同事進(jìn)行傳達、貫徹、落實(shí)會(huì )議精神。積極參與酒店組織的各項活動(dòng)，在工作中能夠嚴格要求自己、嚴格按照崗位標準衡量自己的工作行為，不計較個(gè)人得失；處處以身作則，嚴以律己，寬以待人。
�。ǘ�、職責履行
1、日常工作
xx年是酒店五星級復核年，部門(mén)在年初就成立星評工作小組，全力備戰星評復核檢查，并為我們制定了詳細的培訓計劃，對員工進(jìn)行全方位培訓，確保通過(guò)國家旅游局對我們的檢查考核，針對酒水庫工作性質(zhì)，我帶領(lǐng)員工把每天營(yíng)業(yè)所需酒水物品，準備充足，因為酒水庫貴重物品較多，我采取貴重物品專(zhuān)人專(zhuān)管，嚴格做好出庫入庫記錄，庫房做到人走落鎖，同時(shí)我要求員工當日的工作當日一定要完成，養成日事日畢的好習慣，當日銷(xiāo)售的酒水必須當日盤(pán)點(diǎn)，確保賬目清晰無(wú)誤，為了加強員工的工作意識，提高工作效率，我根據中餐部要求持續開(kāi)展五常法學(xué)習與應用已多年，五常法的開(kāi)展使我們酒水庫工作效率有了很大的提高，同時(shí)物品擺放更合理了，衛生清潔工作也有了很大的進(jìn)展，同時(shí)通過(guò)五常法學(xué)習也提升了我們個(gè)人的素質(zhì)，使我們做事更有條理性。工作區域的物品擺放，衛生區域落實(shí)到個(gè)人。每周開(kāi)展衛生檢查工作，確保我們工作的區域衛生整潔。安全，安全是一切工作的根本保障，沒(méi)有安全就沒(méi)有任何成績(jì)可言，我根據酒店要求每天的會(huì )議傳達都要求員工樹(shù)立“我要安全”的意識，在工作中我帶頭要求員工嚴格遵守操作規程，時(shí)刻牢記安全工作。每天下班前，我嚴格檢查自己工作區域內的水。電。物品等一切可能引起安全問(wèn)題的隱患。下班時(shí)間強調大家在外防盜、防搶、更要注意交通安全，回到家中還要時(shí)刻注意用天然氣安全、水、電安全等，確保萬(wàn)無(wú)一失。
2、加強自身學(xué)習，提高業(yè)務(wù)水平
由于感到自己身上的責任很重，而自己的學(xué)識、能力和閱歷都需要提高，所以總不敢掉以輕心，總在學(xué)習，向酒店領(lǐng)導請教學(xué)習，向同事學(xué)習，向書(shū)本學(xué)習，這樣下來(lái)感覺(jué)自己一年來(lái)還是有了一定的進(jìn)步。特別是在樓面其它班組帶班時(shí)能接觸更多的客人，從每天的待人接物中更能鍛煉并積累相關(guān)的經(jīng)驗，能夠比較從容地處理日常工作中出現的各類(lèi)問(wèn)題，在組織管理能力、協(xié)調辦事能力等方面，經(jīng)過(guò)多年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態(tài)度對待各項工作任務(wù)，熱愛(ài)本職工作，認真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭取工作的主動(dòng)性，具備較強的專(zhuān)業(yè)心、責任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
3、嚴謹細致，全心做好服務(wù)保障工作
酒水工作外與財務(wù)部中心庫房相聯(lián)系，內與中餐各餐廳協(xié)同工作起到承上啟下，聯(lián)系左右，協(xié)調各方的位置，今年我注重從以下三個(gè)方面加強自身建設，一是重細節講規矩，要做好服務(wù)工作必須具有嚴謹細致的工作作風(fēng)，因此，在每一項工作中，我始終堅持一絲不茍嚴肅認真的工作作風(fēng)，嚴格按照規章制度完成各項工作，保證工作質(zhì)量，二是重大局講服務(wù)，我作為酒店的一分子有責任維護酒店的良好形象，所以我始終把維護好酒店的形象作為完成本職工作的前提，工作中體現良好形象，從而為公司樹(shù)立良好形象，三是重團結講協(xié)調。在工作中我深深體會(huì )到團隊精神的重要性，我因這個(gè)集體而感到自豪，因此我非常珍視在這里工作。在工作中用認真，積極主動(dòng)的態(tài)度融入到這個(gè)集體當中。
4 、存在的問(wèn)題和今后努力方向
作為酒店的一分子，我深深的認識到團隊力量的重要性，一個(gè)人再強大能量也是有限的，只有強大的團隊才能在未來(lái)激烈的競爭中立于不敗之地。xx年我決定在部門(mén)的帶領(lǐng)下，與同事們共同學(xué)習，共同成長(cháng)，建立起一個(gè)和諧強大的團隊，為部門(mén)增光添彩，為酒店創(chuàng )造輝煌。
xx年我們必定在酒店領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，乘著(zhù)“星評復核”的勝利東風(fēng)，繼續開(kāi)拓進(jìn)取，忠誠的履行好班組的職責，為酒店不斷創(chuàng )造輝煌貢獻力量！
以上個(gè)人述職如有不妥之處，請酒店領(lǐng)導、同事們批評指正！
謝謝
酒店領(lǐng)班個(gè)人年終述職報告范文精選合集3
尊敬的各位各位同事：
大家好
轉眼間進(jìn)入天鵝湖大酒店從開(kāi)荒，試營(yíng)業(yè)到開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)以快有一年的時(shí)間了，在這一年的工作中要感謝各級以及各位同事的指導和關(guān)心。讓我學(xué)到了許多寶貴的東西，讓自己在平時(shí)的工作中不斷改進(jìn)，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過(guò)自身的不懈努力得到領(lǐng)導認可完成了一次角色的轉換。
做為一名餐飲部25樓的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個(gè)全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開(kāi)始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬VIp重要接待，我們在服務(wù)的過(guò)程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現的問(wèn)題想到去解決，時(shí)刻嚴格要求自己，為了餐中服務(wù)順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時(shí)樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會(huì )很重視，餐后會(huì )急時(shí)記錄下領(lǐng)導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時(shí)有針對性服務(wù)。我們的服務(wù)就是體現在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著(zhù)我學(xué)習。工作中有時(shí)也難免會(huì )出現失誤之處，出現的問(wèn)題我會(huì )引以為戒，要想取得好的成績(jì)就要靠自己腳踏實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實(shí)力說(shuō)話(huà)。
平時(shí)工作的順利開(kāi)展與酒店領(lǐng)導的關(guān)心和同事們的支持是分不開(kāi)的，酒店就是個(gè)大的家庭，成績(jì)是靠大家共同努力的而得來(lái)的。新年新起點(diǎn)，過(guò)去的成績(jì)以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實(shí)現的我就會(huì )全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會(huì )后悔。
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