怎樣搭配食物說(shuō)課稿（通用10篇）
作為一名辛苦耕耘的教育工作者，往往需要進(jìn)行說(shuō)課稿編寫(xiě)工作，借助說(shuō)課稿可以有效提高教學(xué)效率。那么什么樣的說(shuō)課稿才是好的呢？下面是小編整理的怎樣搭配食物說(shuō)課稿，歡迎大家分享。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇1
�。ㄒ唬┙滩姆治觯�
本課是義務(wù)教育課程標準實(shí)驗教材小學(xué)《科學(xué)》第四單元“吃的學(xué)問(wèn)”中繼“我們吃什么”后的第二課。本單元的教學(xué)內容是關(guān)于人類(lèi)健康生活的相關(guān)知識。營(yíng)養是人類(lèi)賴(lài)以生存的重要物質(zhì)基礎，人類(lèi)需要的營(yíng)養主要來(lái)自食物。如何科學(xué)、合理地飲食，獲取均衡的營(yíng)養，直接影響人的健康和生活質(zhì)量。學(xué)生正處在生長(cháng)發(fā)育期，全面合理的營(yíng)養對他們具有更特殊的作用。
�。ǘ⿲W(xué)情分析：
在日常的飲食中，學(xué)生積累了一些關(guān)于食物營(yíng)養的粗淺、模糊的認識，同時(shí)在飲食習慣上存在著(zhù)食物越吃越精，偏食、挑食，把零食當飯吃等問(wèn)題。因此，本課教學(xué)緊扣學(xué)生飲食生活，從學(xué)生的飲食現狀入手，在搜集、整理、研究、評價(jià)、設計等活動(dòng)中，讓學(xué)生主動(dòng)自覺(jué)注意合理飲食，要持之以恒關(guān)心自己和家人的身體健康。
�。ㄈ┙虒W(xué)目標：
過(guò)程與方法
1、能根據食物金字塔評價(jià)自己的飲食結構。
2、能設計一份科學(xué)合理的食譜。
科學(xué)知識
知道合理搭配食物的基本要求。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
樂(lè )于用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
�。ㄋ模┙虒W(xué)重難點(diǎn)：1、設計一份一天的食譜。
2、理解和掌握合理搭配食物的原則和方法。
�。ㄎ澹┙虒W(xué)準備：
1、學(xué)生準備：水彩筆、食物卡片等。
2、教師準備：課件、托盤(pán)、剪刀、水彩筆、食物卡片或圖片。
�。┙虒W(xué)過(guò)程
一、提出問(wèn)題激發(fā)興趣
1、激趣導入：課件出示“小胖墩”和“豆芽型”兩個(gè)由飲食不當造成不健康的孩子。引導學(xué)生評價(jià)他們在飲食方面有什么問(wèn)題？再引導學(xué)生思考：怎樣搭配食物我們的身體才能健康呢？從而引出今天所要學(xué)習的內容（怎樣搭配食物）板書(shū)課題。
由尋找“小胖墩”和“豆芽型”的飲食問(wèn)題，引起學(xué)生對食物搭配的關(guān)注。
2、用多媒體出示四份搭配好的食物。教師讓學(xué)生根據自己的喜好，挑選出自己最喜歡的一份食物，最不喜歡哪一份，同時(shí)說(shuō)明理由，
了解學(xué)生偏食、挑食的情況，通過(guò)討論這四份食物的搭配是否合理，促進(jìn)學(xué)生運用課上所學(xué)認識偏食、挑食的危害，并由此產(chǎn)生怎樣搭配食物才合理的問(wèn)題。
3、集體討論：怎樣才能做到合理搭配食物？（問(wèn)老師、問(wèn)家長(cháng)、同學(xué)討論、問(wèn)廚師、問(wèn)飯店里的服務(wù)員、上網(wǎng)瀏覽、到圖書(shū)館查資料、自己嘗試一下……）
二、認識食物合理搭配的原則
1、課件出示食物金字塔并引導學(xué)生思考討論交流：在食物金字塔中發(fā)現什么？從中得到什么啟示？
2、小組交流討論結果。（需要把幾大類(lèi)食物搭配著(zhù)吃，而且下層的食物要吃得多，上層的食物相對要吃得少等等。）
3、教師和學(xué)生共同交流小結：我們每天吃的食物中，各種營(yíng)養種類(lèi)要齊全，數量要充足，營(yíng)養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要合理而且科學(xué)，并舉例說(shuō)明。
要從探究的過(guò)程中獲得領(lǐng)悟，學(xué)習者需要進(jìn)行學(xué)習、反思、交流，將自己的發(fā)現與別人的進(jìn)行比較，分析數據，解釋觀(guān)察結果，并將新的概念應用于其他情景。所有的這些活動(dòng)都將幫助學(xué)習者建構起一個(gè)新的認知結構。
三、提供典型食譜，提出合理建議并反省自己
在學(xué)生明白了食物金字塔的原則后，本環(huán)節用課件演示胖胖和琳琳的食譜，由此引發(fā)學(xué)生的大討論：胖胖和琳琳吃的食物搭配合理嗎？想不想給胖胖和琳琳提個(gè)建議呢？
相信在已有認知的基礎上，提出更加合理的飲食建議
在為他人提出合理建議時(shí)我及時(shí)提出你自己有沒(méi)有類(lèi)似的情況？這樣一下就把學(xué)生的思路轉到自己身上，對自己的飲食進(jìn)行回憶，找出自己飲食方面的不足，從而教育學(xué)生從小就應養成良好的飲食習慣。
四、指導學(xué)生開(kāi)展趣味性的配餐實(shí)踐活動(dòng)
1、自己設計一份一天的食譜后在在小組里面交流、評價(jià)，并進(jìn)行修改。
2、每小組評選出一份最佳食譜，在全班交流。（以“合理、好吃、有營(yíng)養、省錢(qián)”為標準進(jìn)行全班評價(jià)。）
3、利用食物卡片進(jìn)行最佳食譜進(jìn)行配餐比賽。
每小組把評選出的一份食譜用食物卡片進(jìn)行配餐。如果要用到卡片上沒(méi)有的菜，自己用水彩筆簡(jiǎn)單地畫(huà)出來(lái)。
4、學(xué)生相互合作，有的拿實(shí)物、有的用水彩筆畫(huà)、有的用剪紙剪，在歡快的音樂(lè )聲中共同完成配餐。（放音樂(lè )）
通常情況下，學(xué)生很少有機會(huì )自己做出重要的決定，而這個(gè)活動(dòng)環(huán)節可以不斷地給學(xué)生提供親自對事情做出決定的機會(huì )。這對培育學(xué)生與同學(xué)的合作交流能力以及老師的幫助下發(fā)展決策的能力很重要。
五、課外延伸——繼續關(guān)注家人和周?chē)说暮侠盹嬍�，身體健康。有可能的話(huà)可以讓學(xué)生自己制訂一份可行的周餐單，指導家庭飲食。
作為科學(xué)課學(xué)習主體的小學(xué)生，教師必須尊重他們的意愿，以開(kāi)放的觀(guān)念和心態(tài)，為他們營(yíng)造一個(gè)寬松、和諧、民主、融洽的學(xué)習環(huán)境，引領(lǐng)他們到家庭、社會(huì )中去學(xué)科學(xué)用科學(xué)。
六、板書(shū)設計
本課板書(shū)采用圖片式，將本課的難點(diǎn)突現出來(lái)，更利于學(xué)生掌握食物金字塔原則。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇2
一、說(shuō)教材：
《說(shuō)說(shuō)我們的食物》是未來(lái)出版社《品德與社會(huì )》五年級上冊第三單元第一個(gè)主題。本單元主要包括兩部分內容：第一部分是我們的衣食哪里來(lái)；第二部分是生活中的工業(yè)產(chǎn)品�！墩f(shuō)說(shuō)我們的食物》屬于第一部分。本節課的學(xué)習主要是告訴學(xué)生，我們的食物來(lái)自于農業(yè)生產(chǎn)，我們的生活與農業(yè)息息相關(guān)。
二、學(xué)情分析：
食物是我們生活中的一部分，但部分學(xué)生對食物的來(lái)源并不清楚。通過(guò)本節課的學(xué)習，要讓學(xué)生認識到我們的食物與農業(yè)相關(guān)，以及我們應該珍惜食物。
三、說(shuō)教學(xué)目標：
根據新課程標準、本單元內容設計的主要意圖和學(xué)生的實(shí)際，我確定這節課教學(xué)的目標為：知道食物及其來(lái)源，以及食物對人生存的重要性；初步了解農業(yè)生產(chǎn)與我們生活的聯(lián)系；培養學(xué)生勤儉節約的良好品質(zhì)；培養學(xué)生健康的飲食習慣。
四、說(shuō)教學(xué)重點(diǎn)：
根據教學(xué)目標，我把本節課的教學(xué)重點(diǎn)確定為：感受食物的重要性及其來(lái)源。
五、說(shuō)教學(xué)難點(diǎn)：
根據教學(xué)目標，我把本節課的教學(xué)難點(diǎn)確定為：懂得農業(yè)生產(chǎn)與我們生活的聯(lián)系，以及培養學(xué)生珍惜食物的良好品質(zhì)。
六、說(shuō)教法和學(xué)法：
科學(xué)合理的教學(xué)方法能使教學(xué)效果事半功倍，達到教與學(xué)的和諧完美統一�；诖�，我準備采用的教法是講授法，點(diǎn)撥法、合作交流法。
學(xué)法上，我貫徹的指導思想是把“學(xué)習的主動(dòng)權還給學(xué)生”，倡導“自主、合作、探究”的學(xué)習方式，具體的學(xué)法是討論法、自我認知法，讓學(xué)生養成自主學(xué)習的良好習慣。
此外，我用多媒體手段輔助教學(xué)。
七、說(shuō)教學(xué)過(guò)程：
為了完成教學(xué)目標，解決教學(xué)重點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)，課堂教學(xué)我準備按以下六個(gè)環(huán)節展開(kāi)。
環(huán)節1導入新課，我以猜謎語(yǔ)的方式導入，以引導學(xué)生進(jìn)入課堂教學(xué)，并且激起學(xué)生學(xué)習的興趣，使學(xué)生進(jìn)入良好的學(xué)習準備狀態(tài)。
環(huán)節2說(shuō)說(shuō)我們的食物
1、學(xué)生間相互交流吃過(guò)的食物并匯報交流，運用自主交流的方法，充分體現學(xué)生學(xué)習的自主性。
2、探究食物的來(lái)源
�。�1）闖關(guān)練習：教師出示實(shí)物和圖片，讓學(xué)生分辨在我們吃的食物中哪些是可以直接食用的農產(chǎn)品，哪些是以農產(chǎn)品為原料經(jīng)過(guò)工業(yè)加工制成的。
�。�2）完成課本練習，以教材提供的圖片為例，對食物按來(lái)源進(jìn)行分類(lèi)。通過(guò)實(shí)物和圖片讓學(xué)生直觀(guān)感受，明確食物按來(lái)源的分類(lèi)，培養學(xué)生的觀(guān)察能力和思維能力。
�。�3）蘋(píng)果的成長(cháng)過(guò)程和面包的生成過(guò)程。通過(guò)蘋(píng)果樹(shù)的講述和以圖片為引導簡(jiǎn)述面包的生成過(guò)程，讓學(xué)生明白有的食物是可以直接吃的農產(chǎn)品，而有的食物是通過(guò)工業(yè)加工制成的，同時(shí)滲透食物的來(lái)之不易，為后面的學(xué)習做好鋪墊。
3、食物與農業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系。
�。�1）農業(yè)是食物之源，通過(guò)老師的講授讓學(xué)生明白農業(yè)是食物之源，農業(yè)生產(chǎn)與我們的生活緊密相連。
�。�2）食物來(lái)之不易，珍惜食物。與前面學(xué)習的內容相聯(lián)系，指明食物來(lái)之不易，我們要珍惜食物，培養學(xué)生珍惜食物的良好品質(zhì)。
4、說(shuō)說(shuō)我們家鄉的食物，讓同學(xué)們自主交流，說(shuō)說(shuō)我們家鄉生產(chǎn)的食物。充分發(fā)揮學(xué)生的思維能力，聯(lián)系實(shí)際與課堂教學(xué)內容，引發(fā)學(xué)生對實(shí)際生活的體驗，深刻認識學(xué)習與自己的生活息息相關(guān)，學(xué)會(huì )在生活中探究。
環(huán)節3拓展延伸，通過(guò)學(xué)生的自主討論和老師的講授，讓學(xué)生明白不同食物的營(yíng)養價(jià)值，懂得健康飲食。
環(huán)節4課堂總結
環(huán)節5課后作業(yè)
回家跟爸爸媽媽說(shuō)說(shuō)我們的食物，達到學(xué)以致用。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇3
大家好！今天我說(shuō)課的主題是《食物的消化》，我將從以下幾個(gè)方面對本節課進(jìn)行說(shuō)課：
一、教材分析：
《食物的消化》是《科學(xué)》（牛津上海版）七年級第一冊第十章《健康的身體》中內容。健康的身體這一章由三部分組成：運動(dòng)、休息與健康，營(yíng)養與健康，平衡與健康。本節課食物的消化是營(yíng)養與健康中的內容，它是學(xué)生了解食物中主要成分的作用與檢驗知識后的內容，也是營(yíng)養物質(zhì)的吸收、運輸的前提，起著(zhù)到承上啟下的作用。
食物的消化主要包括消化系統的組成與作用、食物的消化過(guò)程兩大部分。而食物的消化過(guò)程主要講解了食物在口腔、胃和小腸中的消化，其中以在口腔內消化為重點(diǎn)內容，重點(diǎn)講解了牙齒的結構和功能、淀粉消化的實(shí)驗。共需2課時(shí)。在對教材內容分析后，我對教材作了適當的調整，把消化系統組成及作用、食物消化的過(guò)程編排在一個(gè)課時(shí)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習，可以知道自身消化系統的組成，以及食物在消化道內被消化的大致過(guò)程，保持了知識的系統性，完整性。另外，把牙齒的結構和功能放在第二課時(shí)。作為青少年學(xué)生，牙齒的重要性和保護是需要了解和滲透到生活中的，我覺(jué)得值得我們花一節課的時(shí)間去學(xué)習和宣傳。
二、學(xué)生分析：
本節課的學(xué)習對象是七年級學(xué)生，學(xué)習科學(xué)也一年多了，對科學(xué)的學(xué)習方法也有一定掌握，對科學(xué)常用實(shí)驗方法——控制變量法有所了解。但針對我校的學(xué)生基礎知識和學(xué)習能力情況來(lái)分析：對消化系統的掌握可能僅僅是消化道的了解，還有一些幫助消化的零星知識片段�？刂谱兞糠◤目茖W(xué)六年級開(kāi)始學(xué)習，應該可以作適量實(shí)驗分析，但完全依靠自主設計實(shí)驗方案可能還不行；糖的檢驗方法應該能夠完全掌握。
三、教學(xué)目標：
根據教材和學(xué)生特點(diǎn)，我從三維目標著(zhù)手確立了綜合目標，主要是以下幾點(diǎn)。本節課知識技能方面要求學(xué)生知道消化系統的組成和了解消化的過(guò)程，這也是本課的重點(diǎn)。而控制變量法運用是七年級學(xué)生應該進(jìn)一步提高的科學(xué)技能，故我把控制變量法在淀粉的消化實(shí)驗中的運用設置為難點(diǎn)，通過(guò)對這個(gè)難點(diǎn)的攻破，學(xué)生實(shí)驗設計能力也能得到提高。對如何突破重難點(diǎn)，我將在教學(xué)過(guò)程的說(shuō)明中提到。
四、教法學(xué)法：
根據以上分析，在課堂教學(xué)中我將采用了多形式的學(xué)習方式：游戲、自主學(xué)習、實(shí)驗法、談話(huà)法等，期望通過(guò)多形式的學(xué)習方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興奮點(diǎn)，進(jìn)行有效性學(xué)習。
五、教學(xué)過(guò)程
好的開(kāi)頭是成功的一半，恰當的導入能激發(fā)學(xué)生學(xué)習的興趣。本課的導入以游戲提示，直接進(jìn)入新課學(xué)習。通過(guò)游戲——奇妙的食物之旅學(xué)生根據內容確定景點(diǎn)和路線(xiàn)即消化道的組成及食物消化過(guò)程中的先后順序。
消化系統的組成特別是消化腺組成及作用和消化過(guò)程這兩部分知識性較強，我校學(xué)生還不能根據自己平時(shí)的知識基礎不依賴(lài)教材來(lái)分析，故將此內容設計成文字資料，由學(xué)生自主學(xué)習、提取信息，形成完整的消化系統組成及消化過(guò)程的知識網(wǎng)絡(luò )結構，體現學(xué)科學(xué)的系統性。同時(shí)學(xué)生的信息提煉整合能力也能得到提升。通過(guò)自主學(xué)習、小組討論、全班交流、師生總結，反復鞏固，突破本節課的教學(xué)重點(diǎn)。
其次，是通過(guò)實(shí)驗驗證口腔內消化過(guò)程中唾液的作用——即活動(dòng)10.11淀粉的消化，由于本實(shí)驗所需時(shí)間較長(cháng)，故課堂側重實(shí)驗方案的設計，對實(shí)驗操作不做要求。該部分需要發(fā)揮教師的主導作用，通過(guò)問(wèn)題的設置一步步引導學(xué)生設計實(shí)驗方案及提出注意事項，特別是變量分析及控制變量法的運用——這也是突破本節課難點(diǎn)的關(guān)鍵之處。最后利用教師課前準備好的一組實(shí)驗，進(jìn)行糖的檢驗操作，學(xué)生根據觀(guān)察現象得出結論，突出完整的探究過(guò)程，從而順利突破本節課的教學(xué)難點(diǎn)。
接著(zhù)，我設計了細嚼慢咽——健康飲食第一步的拓展內容，結合食物消化過(guò)程，特別是口腔消化，運用談話(huà)法，引導學(xué)生發(fā)現平時(shí)狼吞虎咽的飲食方式的弊端，并能初步運用消化的知識做簡(jiǎn)單解釋。然后進(jìn)行資料學(xué)習，學(xué)生全面了解細嚼慢咽這種飲食方式的好處，并提供了如何做到細嚼慢咽的建議。
最后，從知識、技能、方法、情感等多方面通過(guò)學(xué)生談收獲總結本節課。
關(guān)于作業(yè)的設計：我設計了兩個(gè)作業(yè)
1、回家向父母介紹細嚼慢咽飲食習慣的好處，并相互督促形成健康飲食好習慣目的是將課堂延伸到課外，小手牽大手，帶動(dòng)家長(cháng)養成健康、科學(xué)飲食習慣。
2、以擬人的手法，寫(xiě)一段話(huà)：食物旅行記。這其實(shí)要求學(xué)生以食物為第一人稱(chēng)寫(xiě)一段食物消化過(guò)程的文字，這樣設計的目的是避免死板的復述，作業(yè)形式多樣性，激發(fā)學(xué)生作業(yè)的欲望。
這是我在吳老師布置“證據支持假說(shuō)或育人價(jià)值”主題下的設計，按照吳老師的要求今天要側重體現“證據支持假說(shuō)”這個(gè)主題，所以我再說(shuō)下在這個(gè)主題下我對設計的一個(gè)初步修改思路。
一、將細嚼慢咽——健康飲食第一步做簡(jiǎn)單處理，文字資料要求學(xué)生回家與家長(cháng)共同學(xué)習，反饋一份作業(yè)：接下來(lái)你和你的家人如何培養良好的飲食習慣。
二、將淀粉的消化實(shí)驗進(jìn)行改進(jìn)。根據我個(gè)人對“證據支持假說(shuō)”的理解，主要落實(shí)在探究過(guò)程中“處理信息”這一步，就是對收集到的資料或者實(shí)驗的現象進(jìn)行分析，根據已有的知識，來(lái)探索實(shí)驗現象對與我的假設之間的關(guān)系。當然證據是如何來(lái)的？實(shí)驗、資料收集這些還是需要讓學(xué)生經(jīng)歷的，但不是這個(gè)主題的重點(diǎn)。如淀粉的消化這個(gè)實(shí)驗我是這樣來(lái)體現的：
(參見(jiàn)課件)
這是我對食物的消化這一節課的說(shuō)課以及我對證據支持假說(shuō)的理解，謝謝大家！
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇4
一、說(shuō)教材
今天我說(shuō)課的內容是蘇教版《科學(xué)》教材小學(xué)四年級下冊第四單元“吃的學(xué)問(wèn)”單元的第2課《怎樣搭配食物》，《吃的學(xué)問(wèn)》單元是根據內容標準中“物質(zhì)世界”和“生命世界”里的“生命與物質(zhì)”的相應條文編寫(xiě)而成。
本課的教學(xué)內容主要有四個(gè)部分組成：
第一，尋找“小胖墩”和“豆芽菜”的飲食問(wèn)題，引導學(xué)生認識營(yíng)養均衡、合理搭配食物的重要性。
第二，認識食物金字塔，學(xué)習科學(xué)合理搭配食物的原則。
第三，根據食物日記，繪制自己的食物金字塔，并評價(jià)自己的膳食結構。
第四，模擬配餐和設計食譜。
學(xué)習此課前，學(xué)生已經(jīng)研究了本單元的《我們吃什么》，對食物的主要營(yíng)養成分有了清晰的認識，知道了我們的身體從食物中獲得哪些營(yíng)養成分，哪些給我們提供活動(dòng)能量的食物，哪些是使我們保持健康的食物。由于各類(lèi)食物含有的主要營(yíng)養成分不同，要保證營(yíng)養全面合理，還必須懂得科學(xué)搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。本課的探究性學(xué)習是建立在學(xué)生已有的生活經(jīng)驗和知識基礎上的，注重緊密聯(lián)系學(xué)生的飲食實(shí)際，圍繞食物搭配的話(huà)題來(lái)設計活動(dòng)。
過(guò)程與方法：
1、能根據食物金字塔評價(jià)自己的飲食結構。
2、從適當的情境中，發(fā)現問(wèn)題和提出問(wèn)題。
3、能夠運用語(yǔ)言、文字等多種方式表達探究結果，并進(jìn)行交流。
4、能設計一份科學(xué)合理的食譜。
知識與技能：
知道合理搭配食物的基本要求。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
樂(lè )于用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結構。
教學(xué)重點(diǎn)：
認識食物金字塔，學(xué)習科學(xué)合理搭配食物的方法。
教學(xué)難點(diǎn)：
依照金字塔結構設計自己一天的食譜。
二、說(shuō)教法
根據本節課的具體內容和所設定的教學(xué)目標，我采用的教學(xué)方法為自主探究、小組合作教學(xué)法�？茖W(xué)課以動(dòng)手為主，《美國科學(xué)教育標準》指出：“學(xué)科學(xué)是要求學(xué)生自己動(dòng)手做，而不是做給他們看”，學(xué)生在動(dòng)手過(guò)程中能夠體會(huì )知識的產(chǎn)生，能夠體味科學(xué)的奧妙，因此這堂課學(xué)生的學(xué)習方式是自主實(shí)驗探究為主，教師輔助以相應的講解和示范。
教師準備：各種食物的圖片、“食物結構金字塔”課件、小組合作活動(dòng)記錄表。
學(xué)生準備：紙餐盤(pán)、卡紙、直尺、彩筆及一張記錄自己一日三餐食物的名稱(chēng)和數量的食物日記等。
對于本課所選擇的各種材料，我是經(jīng)過(guò)精心挑選的，是具有典型結構的材料，這些材料能夠幫助學(xué)生有效地建立起沉浮和溶解的科學(xué)概念。學(xué)生通過(guò)自主操作，合作探究能夠獲得充分的科學(xué)體驗，盡可能地最大效率地獲得來(lái)自實(shí)驗過(guò)程中的信息，在對其加工處理過(guò)程中能夠有效地建構起自己認識發(fā)展水平之上的科學(xué)概念。
三、說(shuō)學(xué)法
1、觀(guān)察法
2、實(shí)驗法
3、小組合作學(xué)習法
四、說(shuō)教學(xué)程序
下面我說(shuō)本課的教學(xué)程序，
�。ㄒ唬┰O疑導入：認識營(yíng)養均衡很重要
1、談話(huà)：同學(xué)們，你們都很羨慕跨欄明星劉翔，你了解他的一日三餐嗎？
�。ㄕn件展示劉翔的一日三餐）但在我們學(xué)校有一些這樣的同學(xué)（課件播放視頻資料） ：具有不良飲食習慣的學(xué)生的飲食錄像。
2、提問(wèn)：看了以上三個(gè)資料你覺(jué)得什么樣的人是健康的？你認為身體不健康的人在飲食方面有什么問(wèn)題？
學(xué)生各抒己見(jiàn)。
3、談話(huà)：過(guò)胖或者過(guò)瘦、過(guò)矮都不能稱(chēng)為健康的人�？磥�(lái)如何科學(xué)搭配食物、合理飲食，也存在很多學(xué)問(wèn)，我們今天就具體了解怎樣搭配食物。（板書(shū)課題）
設計意圖：這一環(huán)節主要以學(xué)生身邊同齡人的營(yíng)養過(guò)剩和營(yíng)養不良的典型事例入手，引起學(xué)生對食物搭配的關(guān)注，激發(fā)學(xué)生探求食物搭配搭配問(wèn)題，引出如何科學(xué)合理搭配食物的話(huà)題。
�。ǘ┝私夂侠泶钆涫澄锏脑瓌t，認識食物金字塔
1、了解班級部分學(xué)生的食譜
�。ǎ保⿲�(shí)物投影學(xué)生一天食譜
�。ǎ玻⿲W(xué)生討論：你認為這幾份食物的搭配合理嗎？請說(shuō)出你的理由？ 怎樣的搭配才算合理呢？
2、認識食物金字塔
出示課件食物金字塔：為了健康成長(cháng)，要注意食物的合理搭配和食物的攝入量，“這是一個(gè)有趣的食物金字塔，請同學(xué)們仔細觀(guān)察，自主探究：
�。ǎ保┦澄锝鹱炙卜謳讓�？
�。ǎ玻┟繉佑心男┦澄�？各是哪類(lèi)食物？
�。ǎ常┮还灿袔状箢�(lèi)食物？它們分別含有哪些營(yíng)養成分？
�。ǎ矗┦澄锝鹱炙慕Y構有什么特點(diǎn)？
�。�5）我們在搭配食物時(shí)應注意什么？
3、小組交流討論結果。我們每日的食物應包括這幾大類(lèi)食物，各類(lèi)食物要搭配著(zhù)吃，而且下面的食物（如糧食類(lèi)）要多吃，上面的食物（如油脂類(lèi)）要少吃。
4、全班交流，師生共同小結：我們每天吃的食物要含有這六大類(lèi)食物，各種營(yíng)養素種類(lèi)要齊全，數量要充足，營(yíng)養素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要科學(xué)合理，并舉例說(shuō)明。（如柿子螃蟹不能同時(shí)食用，菠菜和豆腐不能同時(shí)食用等。）
設計意圖：這一環(huán)節主要是通過(guò)讓學(xué)生在討論中引出食物金字塔，再通過(guò)讓學(xué)生自主觀(guān)察與小組合作的形式，在討論、交流中深化對食物金字塔的認識。而通過(guò)課件的演示，將食物金字塔變文字性描述為圖形化、數量化，這樣有利于學(xué)生理解記憶食物搭配原則，金字塔各層位置和面積不同，反映了各類(lèi)食物在膳食中所占的地位和比重，同時(shí)也反映了食物的多樣性和同類(lèi)食物可互換的特點(diǎn)，以滿(mǎn)足人們口味的享受。讓學(xué)生在交流討論中知道每天的飲食要包括這六大類(lèi)食物，應該多吃什么少吃什么。
�。ㄈ├L制并評價(jià)自己的食物金字塔
1、小組討論：根據食物日記，怎樣繪制出自己的食物金字塔？
2、學(xué)生匯報討論結果。
3、講解：繪制自己的食物金字塔前，先要將食物日記中的食物按食物金字塔的六大類(lèi)食物分類(lèi)，計算出各類(lèi)食物的數量，然后再按數量最大一類(lèi)的食物在食物金字塔的底層，數量最少的一類(lèi)食物在食物金字塔的最上層的順序來(lái)繪出。繪制完后，跟課本上的食物金字塔進(jìn)行對比，小組交流評價(jià)，討論改進(jìn)方法。
4、學(xué)生匯報交流評價(jià)的情況，同時(shí)用實(shí)物投影展示自己的食物金字塔。
5、小結：大家匯報的結果表明，班上多數同學(xué)的食物結構不夠合理，少數同學(xué)的結構很不合理。要做到合理搭配，營(yíng)養均衡，應該參照食物金字塔搭配食物的原則來(lái)配餐。
設計意圖：這一環(huán)節主要讓學(xué)生在課前如實(shí)記好食物日記的基礎上，通過(guò)比較自己和課文中的食物金字塔，并評價(jià)自己的膳食結構是否存在問(wèn)題，并針對問(wèn)題提出改進(jìn)措施。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇5
一、說(shuō)教材
本課選自河北少兒版《生物學(xué)》八年級下冊第七單元第二章。主要講述了食物鏈、食物網(wǎng)等內容。在此之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了生態(tài)系統的組成和類(lèi)型，為本章內容的學(xué)習打下了良好的基礎。而本節的學(xué)習為后面學(xué)習生物圈做了鋪墊。所以本章具有承上啟下的重要作用。
二、說(shuō)學(xué)情
從知識基礎上來(lái)說(shuō)，學(xué)生們已經(jīng)學(xué)習了生態(tài)系統及其組成。本節內容是以上部分的自然承接，學(xué)生接受起來(lái)不會(huì )有太大困難。從經(jīng)驗角度上分析，學(xué)生會(huì )吃與被吃有一定了解，但對于食物鏈和食物網(wǎng)卻不完全清楚，自然會(huì )引起他們的學(xué)習興趣。
三、說(shuō)教學(xué)目標
結合教材以及學(xué)生情況，我確立了如下教學(xué)目標。
1.描述生態(tài)系統中的食物鏈和食物網(wǎng)的構成。
2.通過(guò)觀(guān)察“草原生態(tài)系統中各種生物之間”的圖片，提升觀(guān)察能力和分析能力。
3.體會(huì )人類(lèi)活動(dòng)對生態(tài)系統的影響，提高保護環(huán)境的意識;關(guān)注人體自身的健康。
四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】生態(tài)系統中的食物鏈和食物網(wǎng)。
【難點(diǎn)】食物網(wǎng)中食物鏈的計數。
五、說(shuō)教法學(xué)法
為了能夠更好的突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，我將從講授、多媒體直觀(guān)教學(xué)等方面人手，引導學(xué)生學(xué)習，而在學(xué)法上，我將組織學(xué)生自主、合作、探究學(xué)習，在思考、討論的過(guò)程中，從“學(xué)會(huì )”向“會(huì )學(xué)”轉變，真正成為學(xué)習的主體。
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
(一)新課導入
首先，我會(huì )通過(guò)多媒體展示“螳螂捕蟬，黃雀在后”的動(dòng)畫(huà)場(chǎng)景，提問(wèn)學(xué)生該場(chǎng)景涉及到的生物及其之間的關(guān)系是怎樣的?學(xué)生通過(guò)觀(guān)察得出螳螂、蟬、黃雀、樹(shù);蟬吸取樹(shù)的汁液，螳螂吃蟬，黃雀吃螳螂，它們之間存在吃與被吃的關(guān)系。接著(zhù)我將進(jìn)行補充：可以用大樹(shù)→蟬→螳螂→黃雀的鏈狀結構表示它們之間的關(guān)系，這種鏈狀結構叫做食物鏈。最后追問(wèn)學(xué)生什么是食物鏈?生物上如何定義?從而引出課題——《食物鏈和食物網(wǎng)》。
(二)新課教學(xué)
1.食物鏈
我組織學(xué)生進(jìn)行謎語(yǔ)競猜：一片草地上來(lái)了一群羊，打一水果?學(xué)生通過(guò)思考得出草莓。我將追問(wèn)學(xué)生又來(lái)了一群狼，打一水果?學(xué)生得出楊梅。隨后繼續提問(wèn)學(xué)生它們之間有什么關(guān)系?并請學(xué)生嘗試用鏈狀結構來(lái)正確書(shū)寫(xiě)它們之間的關(guān)系。師生總結得出草→羊→狼。
接著(zhù)我會(huì )講解：在生態(tài)系統中，生產(chǎn)者與消費者之間、消費者與消費者之間通過(guò)吃與被吃形成了食物關(guān)系，這種不同生物之間由于食物關(guān)系而形成的鏈條式聯(lián)系，叫做食物鏈。引導學(xué)生根據所寫(xiě)食物鏈，組織同桌兩人為一小組，針對以下問(wèn)題展開(kāi)討論：
(1)食物鏈由生態(tài)系統中的什么成分組成?它們之間是什么關(guān)系?
(2)食物鏈的起點(diǎn)是什么?
(3)通常怎樣書(shū)寫(xiě)食物鏈?
(4)可以用線(xiàn)段代替箭頭嗎?箭頭的指向是一定的嗎?
學(xué)生討論后得出第一題答案為食物鏈是由生產(chǎn)者和消費者組成的，它們之間是吃與被吃的關(guān)系。第二題為起點(diǎn)是生產(chǎn)者，一般是綠色植物。第三題為用箭頭來(lái)表示生物之間的捕食關(guān)系，箭頭的方向由被捕食者指向捕食者。第四題學(xué)生說(shuō)出不能，因為箭頭代表物質(zhì)和能量流動(dòng)的方向，其方向總是由被捕食者指向捕食者。我會(huì )對學(xué)生的回答給予肯定。最后我會(huì )總結：一個(gè)生態(tài)系統中有許多條食物鏈。各條食物鏈之間并不是孤立的，如草食動(dòng)物要吃多種植物，每種肉食動(dòng)物也有多種捕食對象，所以許多食物鏈彼此交錯。
隨后提問(wèn)學(xué)生若生態(tài)系統中的許多食物鏈相互交錯在一起，會(huì )形成怎樣的結構呢?進(jìn)而進(jìn)入食物網(wǎng)部分內容的學(xué)習。
2.食物網(wǎng)
我會(huì )通過(guò)多媒體展示“草原生態(tài)系統中的各種生物”的圖片，引導學(xué)生嘗試將草原生態(tài)系統中各種生物之間的關(guān)系用線(xiàn)連接起來(lái)。當學(xué)生完成后，讓學(xué)生前后四人為一小組結合教材思考討論如下問(wèn)題：
(1)這些食物鏈為什么會(huì )出現交叉?形成了怎樣的結構?
(2)你是如何數出該圖中的食物鏈條數的?
學(xué)生思考后得出數食物鏈的條數時(shí)，要從綠色植物數起，然后按箭頭指向依次下去，直到最高的營(yíng)養級別，不能中途停止。我最后進(jìn)行總結：在一個(gè)生態(tài)系統中，往往有很多條食物鏈，它們彼此交錯連接，形成食物網(wǎng)。食物鏈和食物網(wǎng)反映了生物之間因食物關(guān)系而形成的復雜關(guān)系，是生態(tài)系統的營(yíng)養結構基礎。
3.生態(tài)系統的功能
我會(huì )展示物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的示意圖，提問(wèn)學(xué)生生態(tài)系統的功能主要是什么?能量流動(dòng)具有怎樣的特點(diǎn)?接著(zhù)講解：生態(tài)系統中的物質(zhì)和能量是沿著(zhù)食物鏈和食物網(wǎng)流動(dòng)的，那么如果人類(lèi)排放的有毒物質(zhì)進(jìn)入生態(tài)系統，這些有毒物質(zhì)是否會(huì )通過(guò)食物鏈不斷積累呢?
4.生態(tài)系統中有害物質(zhì)的積累
我會(huì )播放淡水生態(tài)系統中魚(yú)體內有毒物質(zhì)積累的視頻。組織學(xué)生認真觀(guān)看，并獨立思考：
(1)為什么在食物鏈中營(yíng)養級別越高的生物，體內的有毒物質(zhì)越多?
(2)如果這些積累了很多有毒物質(zhì)的魚(yú)被人吃了會(huì )怎樣?
(3)這些有毒物質(zhì)來(lái)自于哪里?
通過(guò)問(wèn)題串的設置可以讓學(xué)生更好的參與到課堂上，鍛煉學(xué)生的思考能力和語(yǔ)言表達能力。
(三)鞏固提升
提問(wèn)學(xué)生生物鏈中缺少生態(tài)系統的哪些成分?在檢驗學(xué)生對本節課的掌握程度的基礎上，還能復習上節課所學(xué)的內容，讓學(xué)生在原有的知識體系上不斷擴充，增加對知識的全面理解。
(四)課堂小結
我會(huì )總結：人類(lèi)活動(dòng)對生態(tài)系統的破壞最終將會(huì )威脅人類(lèi)自身。所以為了我們的生存，為了地球的生存，讓我們珍惜環(huán)境吧!
(五)布置作業(yè)
我將組織學(xué)生以生物興趣小組為單位去調查生活中人類(lèi)活動(dòng)對生態(tài)系統造成影響的事例，查閱資料討論后給出有效的建議和改進(jìn)措施，下節課以小組匯報的形式交流討論。
七、說(shuō)板書(shū)設計
最后說(shuō)說(shuō)我的板書(shū)設計，本節課我采用了提綱式的板書(shū)，旨在清晰明了地幫助學(xué)生明確本節課的重點(diǎn)內容。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇6
一、說(shuō)教材：
數學(xué)本身具有較輕的邏輯性，在教學(xué)中容易讓孩子感到枯燥、乏味，影響到幼兒學(xué)習的自主性和積極性�！毒V要》中明確指出，數學(xué)教育的目標是“能從生活和游戲中感受事物的數量關(guān)系并體驗到數學(xué)的重要和有趣”。根據綱要指導以及我所在班級的幼兒目前發(fā)展水平，我構思了這次以螞蟻找食物的游戲情境為背景的小班數學(xué)活動(dòng)，幫助幼兒在盡可能自然的游戲需要中，接觸到按數取物現實(shí)意義，順便對之前的數學(xué)經(jīng)驗加以鞏固，通過(guò)不經(jīng)意的重復操作強化幼兒對1與許多的概念認識。讓幼兒在玩中學(xué)，學(xué)中樂(lè )。
二、說(shuō)目標：
根據新《綱要》中的總目標，結合小班幼兒的年齡特點(diǎn)以及所在班級幼兒的發(fā)展水平，我從知識、技能、情感態(tài)度三方面提出了以下幾個(gè)目標：
1、鞏固1與許多的意義關(guān)系。
這一目標是從是知識維度出發(fā)的，結合所在班級幼兒的認知發(fā)展水平，希望對幼兒近階段獲得的較新的知識經(jīng)驗加以復習和鞏固，避免造成知識更新頻繁但不踏實(shí)的現實(shí)弊端。
2、體會(huì )按數取物（五以?xún)龋┑牟僮饕饬x。
這一目標是從技能維度出發(fā)的，是本次活動(dòng)的中心目標，根據幼兒發(fā)展規律，結合觀(guān)察所在班級幼兒最近發(fā)展區的現實(shí)水平所選取，并且具有現實(shí)意義。
3、感受數學(xué)游戲的樂(lè )趣。
這一目標是從情感維度出發(fā)的，密切結合《綱要》要求，尊重幼兒實(shí)際需求，堅持幼兒的主體地位，強調興趣是學(xué)習的最好的老師，是幼兒園活動(dòng)的最終目標。
活動(dòng)重點(diǎn)是幼兒能夠根據數量提示點(diǎn)取相應個(gè)數的實(shí)物。
三、說(shuō)準備：
經(jīng)驗準備：幼兒認識游戲情境中出現的動(dòng)物和場(chǎng)景。
物質(zhì)準備：積木若干，作為食物出現；寫(xiě)有阿拉伯數字提示的山洞掛圖，作為場(chǎng)景出現；小螞蟻貼圖，作為第一輪接觸按數取物的道具出現。
四、說(shuō)教法：
沒(méi)有興趣的學(xué)習是被動(dòng)的學(xué)習，不論學(xué)習結果的優(yōu)劣與否，學(xué)習的過(guò)程必然是有悖初衷的，從表面上來(lái)看首先就違背了該活動(dòng)的情感目標。為了使幼兒輕松、愉快的掌握枯燥的數學(xué)概念，我采用了游戲法來(lái)帶動(dòng)幼兒的學(xué)習興趣，為其創(chuàng )造了一個(gè)小螞蟻幫助螞蟻家族采集食物的游戲情境，賦予該數學(xué)活動(dòng)一定的現實(shí)意義，加強幼兒在活動(dòng)中進(jìn)行操作的目的性，借此提高活動(dòng)效率。
此外，我還在游戲情境講述中采用了故事法，在使用貼圖道具時(shí)采用了直觀(guān)形象法，在幼兒動(dòng)手環(huán)節采用了操作法，從而引導幼兒在各個(gè)環(huán)節中積極發(fā)動(dòng)思維參與起來(lái)。
五、說(shuō)過(guò)程：
1、活動(dòng)導入，講述故事背景，創(chuàng )設游戲情境。老師繪聲繪色地引導幼兒進(jìn)入角色狀態(tài)，令幼兒將角色的任務(wù)與自己的目的重合，帶著(zhù)小螞蟻輕松的心情進(jìn)入傾聽(tīng)游戲規則的環(huán)節。
2、老師出示山洞掛圖，展開(kāi)談話(huà)，引導幼兒觀(guān)察道具場(chǎng)景以及了解游戲規則：山洞上的數字代表能夠進(jìn)入山洞的小螞蟻的個(gè)數和每個(gè)小螞蟻能夠拿取的食物塊數，食物用積木代替。問(wèn)題提示有“小螞蟻們在大山里發(fā)現了幾個(gè)山洞？”“小螞蟻們在山洞的洞口發(fā)現了什么？”“每個(gè)洞口的數字有什么特殊含義嗎？”在最后的問(wèn)題提示解決后，請個(gè)別幼兒按照數字提示？？取相應數量的螞蟻貼紙，在大部分幼兒的認可下確定正確數量，然后教師幫助下貼在每個(gè)山洞前，以此作為活動(dòng)目標按數取物的認識開(kāi)端。
3、正式進(jìn)入游戲情境。首先請個(gè)別幼兒按數取螞蟻，按照山洞數字提示，點(diǎn)取相應個(gè)數的幼兒上前，在大部分幼兒認可后，被點(diǎn)到的幼兒每人拿取相應數量的積木。每一組取好積木的幾個(gè)幼兒通過(guò)相互對比，幫助取錯數目的幼兒進(jìn)行更正。這一環(huán)節通過(guò)兩種不同的形式交替操練幼兒按數取物的能力，避免單一重復的枯燥性，同時(shí)能夠使大多數幼兒參與到活動(dòng)中來(lái)，并且提供了幼兒小組互助解決問(wèn)題的機會(huì )。
4、食物匯總。在幼兒人手都有積木的條件下，請每個(gè)幼兒拿出一塊積木放到空框中。老師提問(wèn)：“每個(gè)小螞蟻都獻出了一塊食物放到框中，現在框中有多少食物啦？”經(jīng)過(guò)幼兒思考和回應后，老師再次強調：“因為每個(gè)小螞蟻都獻出了一塊食物，所以現在框中就有了許多的食物�！�
5、活動(dòng)小結。老師言語(yǔ)鼓勵：“在小螞蟻們的幫助下，螞蟻家族還需要擔心食物不夠嗎？螞蟻媽媽也非常開(kāi)心，你們下次還愿意和螞蟻媽媽一起去找食物嗎？”表?yè)P幼兒積極參與的活動(dòng)狀態(tài)和游戲成果，并且有助于完善游戲的情節性和完整性。
六、說(shuō)延伸：
活動(dòng)延伸可以創(chuàng )設戶(hù)外體育活動(dòng)，螞蟻搬食物�；顒�(dòng)準備包括貼有數字提示的大型山洞道具和積木�；顒�(dòng)規則要求幼兒爬行鉆過(guò)各個(gè)山洞，在一個(gè)山洞前拿取相應數量的積木放在背上，繼續前進(jìn)，到下一個(gè)山洞時(shí)放下背上的積木，重新按數取物，背好后繼續前進(jìn)，直至終點(diǎn)。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇7
一、說(shuō)教材
1、教材簡(jiǎn)析
《食物包裝上的信息》是小學(xué)科學(xué)四年級下冊《食物》單元的最后一課，是學(xué)生們在探究?jì)Υ媸澄锏姆椒ㄖ醒由斐鰜?lái)的一個(gè)觀(guān)察活動(dòng)。在日常生活中，學(xué)生常接觸到食品的包裝袋或包裝盒，但包裝上的信息卻經(jīng)常被學(xué)生所忽視。這節課旨在通過(guò)學(xué)生對常見(jiàn)的食物包裝的觀(guān)察研究，啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，主動(dòng)獲取食品信息，辨別食品優(yōu)劣，用學(xué)到的知識改善生活。教材分為三部分：（一）觀(guān)察食品包裝袋或包裝盒；（二）比較幾種食品的保質(zhì)期；（三）調查了解食品的配料。從關(guān)鍵詞“觀(guān)察”“比較”“調查了解”可見(jiàn)，對食物包裝上的信息的研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入有序進(jìn)行的。其中，第二部分通過(guò)比較認識保質(zhì)期的意義是教材的重點(diǎn)。
2、教學(xué)目標：
根據教材的編排意圖，遵循課標精神，我制定了以下教學(xué)目標：
�。�1）知道從食物包裝上可以獲取很多有關(guān)食物的信息。
�。�2）初步學(xué)會(huì )收集信息、分析處理信息的方法，能根據食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。
�。�3）初步養成注意觀(guān)察周?chē)挛锏牧晳T，關(guān)注身邊的科學(xué)。
3、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：
使學(xué)生初步學(xué)會(huì )收集信息、分析處理信息的方法，能根據食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。
4、教學(xué)準備
課前準備充分是上好一節課的基礎。結合演示、觀(guān)察等需要，師生應作如下準備：
教師準備：（1）CAI課件。
�。�2）袋裝鮮牛奶、盒裝牛奶、餅干、瓜子等食品包裝袋和包裝盒。
�。�3）食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的記錄表、牛奶餅干的配料表。
學(xué)生準備：每人準備3—5種食品包裝袋和包裝盒。
二、說(shuō)教法
根據本課教學(xué)目標及教材特點(diǎn)，在遵循開(kāi)放性原則、啟發(fā)性原則的前提下，我除了采用常用的講述法、談話(huà)法、演示法等一般方法外，主要還采用了以下方法：
現代化教學(xué)手段輔助教學(xué)法
現代化教學(xué)手段具有音像并茂的特色，在課堂上利用現代化教學(xué)手段，如投影儀、錄音機、電子計算機等輔助教學(xué)，符合兒童形象思維占優(yōu)勢的學(xué)習特點(diǎn)，能使學(xué)生在學(xué)習過(guò)程中集中注意力，較長(cháng)時(shí)間保持興奮狀態(tài)，提高教學(xué)效果。所以，在教學(xué)教程中我將此法貫穿始終，充分利用教學(xué)平臺，盡可能將音與像、動(dòng)與靜、圖與文有機地結合起來(lái)，指導學(xué)生通過(guò)動(dòng)眼動(dòng)口動(dòng)手動(dòng)腦，在感知、體驗的基礎上學(xué)會(huì )收集信息、分析處理信息，并從中受到美的熏陶。
三、說(shuō)學(xué)法
教是為了更好地學(xué)。學(xué)生一旦掌握了正確的學(xué)習方法內化形成能力，就可以不斷地獲得和更新知識。
通過(guò)前幾節課交流討論食物中含有哪些營(yíng)養成分，觀(guān)察生、熟食物，變質(zhì)食物，比較新鮮食物和變質(zhì)食物的活動(dòng)中，學(xué)生基本能運用觀(guān)察法、討論法、比較法等進(jìn)行探究性的學(xué)習。因此，本節課我采用了“自主觀(guān)察，合作探究”的學(xué)習方式，在課堂上，充分調動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀(guān)察、討論，在此基礎上我只作適當的點(diǎn)撥，著(zhù)重從內容、方法方面作歸納小結，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現。
四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
“教無(wú)定法，貴在得法，重在過(guò)程�！毕旅嫖揖唧w說(shuō)說(shuō)教學(xué)中的五個(gè)環(huán)節：
教學(xué)環(huán)節
教學(xué)過(guò)程
設計意圖
展示材料，
激趣導入。
1、讓學(xué)生展示自己所帶來(lái)的食品包裝袋或包裝盒。
2、設疑：“從包裝上你想了解什么？”引入本課研究。
運用演示法，通過(guò)展示實(shí)物，設疑引入，為學(xué)生創(chuàng )設一種探究的情境，為新課做好鋪墊。
觀(guān)察實(shí)物，學(xué)會(huì )整理。
1、看一看，填一填。
仔細觀(guān)察食物的包裝，請把你的發(fā)現用關(guān)鍵字記錄下來(lái)。
組
我發(fā)現了：
1、4、7、
2、5、8、
3、6、……
2、考考你。（出示課件）
包裝上的小缺口告訴了我們什么？
你還有什么發(fā)現？
3、連一連，分分類(lèi)。（出示課件）
食品名稱(chēng)營(yíng)養成分
食品配料廠(chǎng)家地址
生產(chǎn)日期商標
生產(chǎn)廠(chǎng)家保質(zhì)期
你能把這些信息分分類(lèi)嗎？請說(shuō)說(shuō)你的理由。
通過(guò)一看二填三分類(lèi)，通過(guò)課件演示，讓學(xué)生知道觀(guān)察要仔細有序，收集信息要全面，初步學(xué)會(huì )收集，學(xué)會(huì )整理，從面體現了“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念。
合作研討，學(xué)會(huì )選擇。
1、找一找，記一記。（出示課件）
小組合作記錄所帶食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
食品名稱(chēng)
生產(chǎn)日期
保質(zhì)期
從這個(gè)表格中你能發(fā)現什么？
2、比一比，議一議。（出示課件）
為什么不同食物保質(zhì)期長(cháng)短會(huì )不一樣呢？與什么因素有關(guān)呢？
�。òb和保存方法、配料不同，食物保質(zhì)期不同。食品特點(diǎn)不同，保質(zhì)期不同。食物配料不同，保質(zhì)期也不同。）
3、想一想，選一選。
同一類(lèi)食品，我們是選擇保質(zhì)期長(cháng)點(diǎn)好呢？還是短一點(diǎn)好，為什么？
引伸比較：
�。�1）有效的與過(guò)期的。
�。�2）“三無(wú)”的與品牌的。
借助課件和實(shí)物，引導學(xué)生抓住主要問(wèn)題進(jìn)行探討，通過(guò)一找二記三比四議五選擇，讓學(xué)生小組合作研討中認識保質(zhì)期的意義，并能根據食品的保質(zhì)期，辨別食品優(yōu)劣，正確地選擇適合的食品。這樣，突破了本節課的教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)，也體現了“以探究為核心”的理念。
了解配料，大膽推測
1、出示一份牛奶餅干的配料。（出示課件）
2、“找一找，猜一猜”。
�。ㄗ寣W(xué)生找出自己熟悉和不熟悉的配料，并大膽猜測它們的作用。）
通過(guò)探究，使學(xué)生了解食品添加劑，并培養他們良好的觀(guān)察習慣。
課外延伸，關(guān)注科學(xué)
課后調查：（兩題任選其一）
�。�1）食品添加劑==危害健康？
�。�2）在包裝上使用條形碼有何意義？
通過(guò)課后調查活動(dòng)，啟發(fā)學(xué)生注意觀(guān)察周?chē)挛�，關(guān)注身邊的科學(xué)，同時(shí)也體現“社會(huì )即課堂”的教學(xué)理念。
五、說(shuō)板書(shū)設計
結合各環(huán)節的學(xué)習，通過(guò)對內容與方法的歸納，教師的點(diǎn)撥，最后形成了知識性強、趣味性濃的兒歌式的板書(shū)，幫助學(xué)生加深對知識的理解和記憶。（附板書(shū)設計）
食物包裝上的'信息
包裝上，信息多，同項歸類(lèi)整理好。
生產(chǎn)期，保質(zhì)期，列表收集要記牢。
細觀(guān)察，善比較，食用有效身體棒。
大膽猜測勤研討，關(guān)注科學(xué)真奇妙！
六、說(shuō)教學(xué)評價(jià)
教育家贊可夫指出：“教育法一旦能觸及學(xué)生情緒和意志領(lǐng)域，觸及學(xué)生的精神需要，就能發(fā)揮其高度有效的作用�！倍坝|及學(xué)生的情緒和意志”、“觸及學(xué)生的精神需要”最直接最有效的方法就是教師的贊賞，同伴的認可�；谶@一理念，本節課一開(kāi)始，我確定“三星”標準，通過(guò)“星星伴我行”活動(dòng)，在教學(xué)過(guò)程中采用靈活多樣的方式，將學(xué)生自評、小組互評、教師點(diǎn)評、師生互評等有機結合起來(lái)，以此激勵學(xué)生。通過(guò)摘星活動(dòng)，讓學(xué)生在評價(jià)中學(xué)會(huì )實(shí)踐和反思、發(fā)現自我、欣賞別人。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇8
各位評委，你們辛苦了！我是小2班的2號選手，也是本組的最后一個(gè)選手，看到我，意味著(zhù)大家的艱苦工作馬上就要結束了。
我說(shuō)課的內容是教科版小學(xué)科學(xué)四年級上冊《我們的身體》單元第5課的《食物在體內的旅行》。下面我從教材和學(xué)情分析、教學(xué)目標的設定、教學(xué)重難點(diǎn)的突破、教學(xué)準備、教學(xué)流程、板書(shū)設計這6個(gè)方面向各位闡述。
一、教材和學(xué)情分析
本課教學(xué)涉及到消化系統，消化系統的主要功能是將食物攝入體內，分解食物，吸收食物的營(yíng)養。學(xué)生通過(guò)認識各部分消化器官的功能，初步認識到不同消化器官的形態(tài)不同，作用也不同，食物進(jìn)入人體后，是在一整套消化器官的分工協(xié)作下被吸收和利用的。
食物的消化，對學(xué)生來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)即熟悉又陌生的話(huà)題。說(shuō)熟悉，是因為我們每天都要吃大量的食物，也知道食物里有我們需要的能量。但到底哪些器官參與了食物消化，它們在消化過(guò)程各起什么作用，食物到底是按怎樣的順序被消化、吸收的，對學(xué)生來(lái)說(shuō)是很含糊的。因為這些器官都在人體內，不能直接觀(guān)察到，平時(shí)也很少真正去關(guān)注。
有點(diǎn)知道但知道的很少，沒(méi)有去關(guān)注不表示不想關(guān)注，這是我們組織教學(xué)的良好契機。為了激發(fā)學(xué)生的探究興趣，同時(shí)結合學(xué)生的認知基礎，我采用了模擬實(shí)驗、資料講解、觀(guān)看視頻、交流討論等方法展開(kāi)本課教學(xué)。
二、教學(xué)目標的設定
根據單元結構的整體要求，考慮學(xué)生的認識結構和心理特征，這節課我確定以下教學(xué)目標：
1.科學(xué)概念：學(xué)習了解人體活動(dòng)需要的能量來(lái)自于消化器官對食物中營(yíng)養的吸收，知道人體的消化器官包括口腔、食管、胃、小腸和大腸等，每個(gè)器官都有各自的功能。食物在人體內會(huì )按順序進(jìn)入這些消化器官，被消化吸收。
2.過(guò)程與方法：通過(guò)模擬胃、食道等消化器官的工作過(guò)程，觀(guān)察和描述實(shí)驗現象，完善自己對人體消化器官的認識。
3.情感、態(tài)度、價(jià)值觀(guān)：激發(fā)學(xué)生科學(xué)探究的興趣，善于在反復觀(guān)察、研究中完善自己的認識。
三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
所謂重點(diǎn)，是指有重要價(jià)值的內容，本課的重點(diǎn)是認識各部分消化器官，了解它們的主要功能。
不易理解、抽象復雜的內容是教學(xué)難點(diǎn)，本課的教學(xué)難點(diǎn)是了解消化器官中的結構特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
四、教學(xué)準備
為了更好地突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我將利用以下材料輔助教學(xué)。
1．人手一份小餅干和記錄單，人人參與全員體驗。
2．按小組分配模擬“胃、食道等消化器官”的實(shí)驗材料，讓大家合作探究，共享研究結果。
3．教師輔助教學(xué)用的課件和消化器官的圖片。
五、教學(xué)流程
本課教學(xué)我安排了5個(gè)內容，分別是：1．談話(huà)導入揭示課題；2．認識各部分消化器官；3．模擬實(shí)驗，體驗消化器官功能；4．觀(guān)看視頻和圖片，進(jìn)一步修正認識；5．總結回顧，拓展機動(dòng)。
1．談話(huà)導入，揭示課題
“這是什么——食物，我們?yōu)槭裁匆允澄铩�，兩個(gè)小問(wèn)題開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，調出學(xué)生的前概念：食物是為我們提供能量的。
老師這有小餅干，大家想不想嘗嘗？如果把餅干放在嘴里咀嚼，然后咽下，你覺(jué)得它會(huì )到哪里去呢？此時(shí)揭題：食物在體內的旅行
然后分發(fā)小餅干，每人一塊，邊吃邊畫(huà)“餅干導游路線(xiàn)圖”。俗話(huà)說(shuō)，吃別人的嘴軟，邊吃邊畫(huà)，邊畫(huà)邊吃，學(xué)生學(xué)得輕松愉快，而我也巧妙利用這一活動(dòng)了解學(xué)生的前概念，并以圖畫(huà)的形式記錄下來(lái)，為后面的修正完善認識鋪設基礎。
2．認識各部分消化器官
人體的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小腸和大腸，學(xué)生對這些知識不是很了解，因此我事先收集了相關(guān)的圖片和資料，通過(guò)講解讓學(xué)生知道，充分發(fā)揮講授法的功能。
3．模擬實(shí)驗，體驗消化器官功能
食物是通過(guò)什么器官被運輸到胃里的？食物是在什么地方被進(jìn)一步磨碎和分解的？食物是在什么地方被吸收的？三個(gè)問(wèn)題，標志著(zhù)模擬實(shí)驗的開(kāi)始，也把這節課推向高潮。
學(xué)生分組，在塑料袋里裝上水、饅頭和煮熟的蔬菜，反復揉擠，里面的食物變成什么樣？我們哪個(gè)消化器官的活動(dòng)像這個(gè)袋子？在一根塑料管中，裝入幾粒煮熟的米飯，讓米飯向前移動(dòng)，該怎樣做？這個(gè)塑料管相當于哪個(gè)消化器官？
之后組織學(xué)生交流反饋，共享彼此的發(fā)現。
4．觀(guān)看視頻和圖片，進(jìn)一步修正認識
四分多鐘的視頻，確實(shí)有點(diǎn)長(cháng)，但長(cháng)的有理由。它可以讓學(xué)生系統了解消化器官的工作過(guò)程，完善對人體消化器官的認識，并對自己之前的前概念進(jìn)行修正，達成本節課的教學(xué)目標，因此這是必須的。
5．總結回顧，拓展機動(dòng)
學(xué)了這節課，你有什么收獲或體會(huì )？簡(jiǎn)單的問(wèn)題，給學(xué)生自由表達的機會(huì )，讓學(xué)生養成反思和總結的習慣。而練習，則可以量化地檢測學(xué)生的學(xué)習效果。至于最后一張幻燈，那就作為機動(dòng)問(wèn)題，根據實(shí)際教學(xué)情況進(jìn)行彈性的安排。
六、說(shuō)板書(shū)設計
我的板書(shū)圖文結合、結構清晰，分為三個(gè)部分，正中是本課標題，左邊是各部分消化器官和功能，右邊是人體消化器官系統圖，便于學(xué)生理解和記憶，為本課的教學(xué)劃上一個(gè)完美的句號。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇9
科學(xué)課程標準指出：注重小學(xué)生對周?chē)澜缗c生俱來(lái)的探究興趣和需要，用符合小學(xué)生年齡特點(diǎn)的方式學(xué)習科學(xué)，注重培養學(xué)生良好的科學(xué)素養，通過(guò)科學(xué)教育使學(xué)生逐步領(lǐng)會(huì )科學(xué)的本質(zhì)，樂(lè )于探究，熱愛(ài)科學(xué)，并樹(shù)立社會(huì )責任感；學(xué)會(huì )用科學(xué)的思維方式解決自身學(xué)習、日常生活中遇到的問(wèn)題。為了豐富他們的童年生活，發(fā)展他們的個(gè)性，開(kāi)發(fā)他們的創(chuàng )造潛能。在《食物在體內的旅行》一課中我將從教材的特點(diǎn)、學(xué)生的基本情況、教學(xué)目標的確定、教學(xué)教法的選擇、教學(xué)過(guò)程的預設五個(gè)方面進(jìn)行說(shuō)課。
一、說(shuō)教材
《食物在體內的旅行》是四年級上冊第四單元《我們的身體》中第5課。本節課主要是讓學(xué)生在對消化的原有認識、理解基礎之上,猜想食物在體內的旅行過(guò)程，初步認識主要消化器官的功能，可以初步明確，身體內部有一整套的器官來(lái)分解食物，不同的消化器官形態(tài)不同，作用也不同。食物進(jìn)入人體以后是在一整套消化器官作用下才被吸收利用的。
二、說(shuō)學(xué)情:
對于一個(gè)四年級學(xué)生來(lái)講，人體的消化系統對于他們而言既熟悉又陌生。熟悉是因為他們在生活中知道一些簡(jiǎn)單的器官名稱(chēng)如：口腔，胃，大小腸，等，知道牙齒是用來(lái)咀嚼食物的。但認識很模糊。既不清楚這些器官是什么樣的，也不知道各自具有怎樣的功能和特點(diǎn)。由于消化系統的組成和功能本身就比較枯燥，純理論的灌輸可能達不到預期的教學(xué)目標。因此，在教學(xué)的設計上我根據學(xué)生年齡的特點(diǎn),選擇學(xué)生感興趣的且直觀(guān)的視頻播放的方式來(lái)幫助他們不斷擴展對自身身體內部的的認識，并豐富他們的科學(xué)學(xué)習經(jīng)歷。
三、說(shuō)教學(xué)目標（科學(xué)目標）
1、科學(xué)概念：
人體活動(dòng)需要的能量來(lái)自于消化器官對食物中的營(yíng)養的吸收。
人體的消化器官包括口腔、食管、胃、小腸和大腸，每個(gè)器官都有各自的功能。
食物在人體內會(huì )按順序進(jìn)入這些消化器官，被消化吸收。
2、重難點(diǎn)：
了解食物在人體內的消化過(guò)程。
了解消化器官的特點(diǎn)和功能。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
愿意在獨立思考的基礎上，與他人分享研究成果，合作交流。
正確對待研究中不完善的認識，善于在反復觀(guān)察、研究中完善認識。
四、說(shuō)教法和學(xué)法
人體內臟器官的知識因為平時(shí)見(jiàn)的較少，如果只是空洞的說(shuō)教孩子們很難接受，為了讓學(xué)生親身經(jīng)歷探究活動(dòng)，本節課中我充分利用文字資料和視頻課件突破這個(gè)難點(diǎn)，以小組合作的方式交流信息，自主找尋答案為教學(xué)方式，以發(fā)展學(xué)生的主體作用、自學(xué)能力為目的，通過(guò)模擬實(shí)驗幫助學(xué)生研究不易觀(guān)察到的事物原理。以此培養他們的好奇心和探究欲，發(fā)展他們對科學(xué)本質(zhì)的理解，使他們學(xué)會(huì )探究解決問(wèn)題的策略，為他們終身的學(xué)習和生活打好基礎。培養他們的科學(xué)素養。
五、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
1、教學(xué)準備：
1）人體消化器官記錄單及文字資料每人一張
2）食品、粗細管子等。
3)電腦、多媒體課件。
下面我將具體說(shuō)說(shuō)我對這個(gè)內容的教學(xué)設計以及設計理念。
1、創(chuàng )設情境，激發(fā)興趣，導入新課
開(kāi)課我就用提問(wèn)引起學(xué)生對自身的研究興趣。為了能面向全體學(xué)生，使每一個(gè)學(xué)生在課中獲得自己的成長(cháng)，給每一個(gè)學(xué)生提供公平的學(xué)習科學(xué)的機會(huì )和有效的指導，我設置了研究饅頭的小實(shí)驗，帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入情境，剛才吃進(jìn)嘴里的饅頭到哪里去了呢？很自然地，引入新課。
2、小組合作，自主探究，學(xué)習新知
我們科學(xué)課培養的就是學(xué)生探究精神，所以我在學(xué)習新課中大膽放手，讓學(xué)生畫(huà)一畫(huà)，說(shuō)一說(shuō)等方式，給予學(xué)生充分的自主學(xué)習的空間，并進(jìn)行小組學(xué)習，培養學(xué)生合作意識。
在板書(shū)課題進(jìn)入新課后，我問(wèn)：食物在我們人體內的旅行路線(xiàn)是怎樣的呢？此時(shí)我請同學(xué)們拿出筆試著(zhù)畫(huà)一畫(huà)食物從口腔出發(fā)依次去了哪里。因為我在學(xué)情分析中提到了，學(xué)生對人體的消化系統還是比較陌生的，所以要求簡(jiǎn)單點(diǎn)，能表達自己的想法就行，可畫(huà)也可以寫(xiě)名稱(chēng)。
學(xué)生畫(huà)過(guò)后，我讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。我是這樣啟發(fā)學(xué)生的：剛才我們聽(tīng)了幾位同學(xué)的介紹，他們說(shuō)的食物路線(xiàn)圖都不一樣，難道在我們不同的人體里食物的路線(xiàn)都不一樣嗎？那有什么好的方法能幫助我們解決這個(gè)問(wèn)題呢？學(xué)生回答，我相機肯定或指導方法并讓學(xué)生閱讀事先準備好的文字資料。通過(guò)閱讀指導孩子如何正確閱讀資料，學(xué)會(huì )迅速從資料中尋找有用的信息，為下面的學(xué)習進(jìn)行鋪墊。
為了強化學(xué)生的探究成果，我又組織學(xué)生分小組進(jìn)行匯報交流，使學(xué)生深入掌握食物在體內的主要路線(xiàn)圖：口腔、食管、胃、小腸、大腸
教師抓住時(shí)機總結便板書(shū)：我們把食物經(jīng)過(guò)的這條路線(xiàn)稱(chēng)為消化道（板書(shū)），而食物依次經(jīng)過(guò)的每個(gè)景點(diǎn)統稱(chēng)為消化器官（板書(shū)）第一個(gè)知識點(diǎn)很自然地落實(shí)了。
同樣第二個(gè)知識點(diǎn)了解消化器官的特征及功能我也是用了這樣的一些教學(xué)方法。
如在通過(guò)學(xué)習我們知道了食物的旅行主要去了口腔、食管、胃、小腸和大腸。這些器官的主要特征和功能是怎樣的呢？一個(gè)簡(jiǎn)單的提問(wèn)很自然進(jìn)入了第二個(gè)知識點(diǎn)的學(xué)習探究中。我播放消化系統視頻課件，學(xué)生觀(guān)看后再分別講解。為了讓學(xué)生很好地感悟，講的同時(shí)還組織學(xué)生做了一些很便利的模擬實(shí)驗，由于模擬實(shí)驗難以完全真實(shí)是反映現實(shí)狀況，只是針對莫一難以觀(guān)察的現象的直觀(guān)演示，其表現真實(shí)原理的可靠性受到約束，所以對模擬實(shí)驗的研究點(diǎn)我沒(méi)有過(guò)多的要求，盡量少，這樣既可以保證實(shí)驗效果，又可以避免科學(xué)性問(wèn)題的出現。
為了鞏固所學(xué)，我在學(xué)習新知后設計了一個(gè)游戲環(huán)節：看到同學(xué)們學(xué)得這么認真，老師想來(lái)考考大家，我們來(lái)做一個(gè)消化器官的猜謎游戲，出示課件，學(xué)生搶答，這樣使學(xué)生對消化器官有一個(gè)更清楚的認識。設置這一內容，既能檢驗學(xué)生對知識的掌握程度，同時(shí)也讓學(xué)生在做游戲的過(guò)程中強化各消化器官功能的知識，真正做到在快樂(lè )與游戲中學(xué)習科學(xué)知識。
在這個(gè)基礎上要求同學(xué)們快速在人體消化記錄單圖二中畫(huà)出食物在人體內的路線(xiàn)圖，并做出清楚的語(yǔ)言描述。教學(xué)活動(dòng)到此，學(xué)生已經(jīng)對消化器官有了較多的認識，但我們并不要求學(xué)生能夠對各個(gè)消化過(guò)程的細節有非常深入的了解。因為在我們的教科書(shū)安排中，讓學(xué)生體驗到一個(gè)食物消化的過(guò)程是由多個(gè)消化器官共同協(xié)作完成的，器官的功能是由結構決定的，建立系統和有聯(lián)系的觀(guān)點(diǎn)是學(xué)習的重點(diǎn)。所以在最后學(xué)生總結的表述中教師應關(guān)注的是學(xué)生能不能將事物消化中各個(gè)環(huán)節之間的關(guān)系表述清楚，而不必強求消化器官的一些細節。
3、拓展知識，課外延伸，學(xué)為己用
新課結束了，我問(wèn)：同學(xué)們，今天我們跟隨小饅頭作了一次旅行，在旅行中有什么收獲？學(xué)生回答我總結到：通過(guò)這次旅行，我們終于明白了，一個(gè)食物的消化過(guò)程原來(lái)是多個(gè)消化器官共同協(xié)作完成的，而消化器官的功能又是由它的結構決定的，各器官的作用是不能替代的，消化器官對我們如此重要，為了保護我們的消化器官我們應該養成哪些好的飲食習慣呢？讓學(xué)生談?wù)劯邢�，老師相機出示友情提示： 保護消化器官，請做到以下幾點(diǎn)。
�。ǎ保┍３挚谇恍l生，堅持每天早晚、漱口。
( 2 ) 細嚼慢咽，不暴飲暴食，不亂吃零食。
( 3 ) 講究飲食衛生，飯前便后要洗手。
這個(gè)環(huán)節的設置是將課堂知識，及時(shí)的延伸到現實(shí)生活中，在學(xué)生思考的同時(shí)，能夠利用科學(xué)知識更好的改善生活，保健身體，養成良好的行為和生活習慣。凸顯學(xué)習科學(xué)可以更好的服務(wù)生活的主題。
預期教學(xué)效果
通過(guò)本節課的學(xué)習，我期望學(xué)生能清晰掌握食物在人體內的消化過(guò)程，知道消化器官的特點(diǎn)和功能，并經(jīng)歷科學(xué)知識的形成過(guò)程，體驗科學(xué)的研究方法，培養他們對科學(xué)的興趣和求知欲。豐富他們的童年生活，養成樂(lè )于與人合作的學(xué)習態(tài)度，培養科學(xué)的認知方式和自然觀(guān)，發(fā)展個(gè)性開(kāi)發(fā)他們的創(chuàng )造潛能。
怎樣搭配食物說(shuō)課稿 篇10
一、說(shuō)教材分析和處理
1、教材簡(jiǎn)析：
《食物包裝上的信息》是小學(xué)科學(xué)四年級下冊《食物》單元的最后一課，是學(xué)生們在探究?jì)Υ媸澄锏姆椒ㄖ醒由斐鰜?lái)的一個(gè)觀(guān)察活動(dòng)。教材分為三部分：（一）觀(guān)察食品包裝袋或包裝盒；（二）比較幾種食品的保質(zhì)期；（三）調查了解食品的配料。這三部分對食物包裝上的信息的研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入有序進(jìn)行的。
2、教學(xué)目標：
科學(xué)學(xué)概念：
食品具有保質(zhì)期，食用超過(guò)保質(zhì)期的食品對人體有害。食品中的配料可以改善食品的品質(zhì)，但有時(shí)也可能有害。
過(guò)程與方法：
學(xué)習搜集、整理信息的方法，并在分析處理信息過(guò)程中，產(chǎn)生問(wèn)題，展開(kāi)進(jìn)一步深的研究。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
提高選擇食物的能力。
3、教學(xué)重點(diǎn)：
指導學(xué)生收集信息的方法，培養學(xué)生分析處理信息的能力；
4、教學(xué)難點(diǎn)：
探究怎樣的食品信息才是可靠的、健康的。
5、教學(xué)準備：
課件
學(xué)生在課前每人收集3—5種食品包裝袋；食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄表、牛奶餅干的配料表。
二、說(shuō)學(xué)情分析
隨著(zhù)生活水平的提高，各種各樣的小食品都出現在了學(xué)生面前。食品包裝袋是學(xué)生了解食品的主要途徑，然而這個(gè)年齡階段的學(xué)生往往不會(huì )關(guān)注包裝袋上信息。讓我高興的是本校四年級的學(xué)生有較好科學(xué)習慣和科學(xué)思維，對科學(xué)課的熱情程度還是相當高的。所以，我覺(jué)得這堂課組織起來(lái)應該比較容易。
三、說(shuō)教、學(xué)方法及手段
1、說(shuō)教法
在學(xué)生活動(dòng)的基礎上，我除了采用講述法、談話(huà)法、演示法等作適當的點(diǎn)撥，還將科學(xué)教學(xué)與信息技術(shù)融為一體，把信息技術(shù)課程作為工具滲透到科學(xué)教學(xué)中去。以此啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，主動(dòng)獲取食品信息。
2、說(shuō)學(xué)法
科學(xué)探究是《小學(xué)科學(xué)課程標準》中的核心理念。我把教學(xué)過(guò)程分成了四個(gè)板塊，每個(gè)板塊有一個(gè)主題，學(xué)生們依據這個(gè)主題，從關(guān)注自己的日常生活、關(guān)注身邊的科學(xué)入手，通過(guò)小組合作，觀(guān)察討論等形式不斷深入到科學(xué)探究過(guò)程之中，并在經(jīng)歷一個(gè)個(gè)活動(dòng)中提高科學(xué)素養。
四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
我覺(jué)得這節課材料準備是非常重要的，所以，我把課前的材料準備作為教學(xué)過(guò)程的第一個(gè)板塊。
在上課的前一個(gè)星期，我就布置學(xué)生收集家里近一周內吃過(guò)的食品包裝袋。課前，我對小組間所擁有的包裝袋進(jìn)行了合理的調配和補充，確保每個(gè)小組都具有不同類(lèi)型的包裝袋，如，有裝流質(zhì)食物的包裝袋，有盒裝的包裝袋，有罐裝的包裝袋等等。由于這些材料都具有一定的典型性、結構性，而且是自己或家人吃過(guò)的，這些研究起來(lái)，應該是更真實(shí)，更迫切，更得心應手。
第二個(gè)板塊：我是最合格的設計師
孩子們在選擇食品時(shí)更多的是受到廣告宣傳和精致包裝外表的影響，而不去注意食物包裝上的信息。怎么辦？在讓學(xué)生收集食品袋時(shí)，我就要求學(xué)生思考“食品包裝袋上有哪些信息呢？”。解決問(wèn)題的辦法是仔細觀(guān)察，詢(xún)問(wèn)家長(cháng)或是上網(wǎng)查一查等。待到上課時(shí)，首先開(kāi)一個(gè)“匯報成果慶功會(huì )”。讓學(xué)生匯報自己收集到的信息，比一比，看誰(shuí)說(shuō)的最全面。在活動(dòng)中，孩子們通過(guò)對信息的觀(guān)察、收集、整理、匯報，初步了解到了食品包裝上有：食品的名稱(chēng)、配料、營(yíng)養成份、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存要求、食用方法、生產(chǎn)廠(chǎng)家等內容。注意：凈含量、方便撕開(kāi)口、條形碼、環(huán)保標志、質(zhì)量合格標志等這些信息容易被忽略，教師可做有意識的引導和提示。之后，我拿出一包未包裝的米粉，話(huà)鋒一轉，要求學(xué)生為這包米粉設計出一份合格的并且有創(chuàng )意的包裝說(shuō)明。在設計過(guò)程中，在活動(dòng)中，孩子們通過(guò)親身設計，更加有效地了解有關(guān)食品包裝方面的問(wèn)題了，提高了運用科學(xué)知識的能力。
第三板塊：我是最聰明的研究生
�。�1） 研究什么因素影響了食品的保質(zhì)期。
要求小組內選擇五種不同的食品包裝進(jìn)行調查，重點(diǎn)比較五種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并且完成老師給的統計表。
在活動(dòng)中，學(xué)生通過(guò)觀(guān)察、填表、討論、比較，水到渠成，探究出食品的加工方式，包裝方式，保存方式，食品配料等這些因素都會(huì )影響食品保質(zhì)期的長(cháng)短。
�。�2）研究食品的配料及其作用。
我先請孩子們品嘗美味可口的達能餅干，然后，再請同學(xué)們依然是分小組來(lái)共同探討，并把探討內容記錄表中。
你熟悉的配料： 作用：
你不熟悉的配料： 作用：
孩子們在向縱深方向的觀(guān)察討論過(guò)程中，會(huì )產(chǎn)生這樣的疑問(wèn)：這些不熟悉的配料對人體有沒(méi)有害處呢？布置學(xué)生通過(guò)上網(wǎng)查找有關(guān)資料作深入的研究。
第四板塊：我是最精明的消費者
首先，通過(guò)電腦腦播放一段擺滿(mǎn)了各種各樣食品超市動(dòng)畫(huà)。讓學(xué)生有一種親臨超市的感覺(jué)，從而激起學(xué)生購買(mǎi)欲。然后，讓學(xué)生運用了解有關(guān)食品包裝方面的知識來(lái)清除這個(gè)超市中的不合格產(chǎn)品，當然，我有意識地把一些無(wú)產(chǎn)品名稱(chēng)、廠(chǎng)址及已經(jīng)過(guò)了期的食品放在購物架上，以此提高學(xué)生簽別偽劣食品的能力及培養學(xué)生自我保護意識。最后，我又要求學(xué)生根據下列情況來(lái)模擬購物：
1、一天，爸爸讓小敏隨自己出去旅游，到北京都游玩兩天。
2、星期日，小佳要到順平去看望奶奶，給 奶奶買(mǎi)些食物。
3、王先生到國外探親，想帶一些國外不易買(mǎi)到的食物帶給親戚。
這些活動(dòng)讓學(xué)生感受到生活中處處有科學(xué)，提高學(xué)生選擇食物的水平，并且能夠培養學(xué)生靈活地運用科學(xué)知識指導健康生活的能力。
五、說(shuō)板書(shū)設計
結合各板塊的學(xué)習，通過(guò)對內容與方法的歸納，教師的點(diǎn)撥，最后形成了知識性強、趣味性濃的兒歌式的板書(shū)，幫助學(xué)生加深對知識的理解和記憶。
板書(shū)設計：
食物包裝上的信息
包裝上，信息多，同項歸類(lèi)整理好。
生產(chǎn)期，保質(zhì)期，列表收集要記牢。
細觀(guān)察，善比較，食用有效身體棒。
大膽猜測勤研討，關(guān)注科學(xué)真奇妙！
六、說(shuō)教學(xué)評價(jià)與教學(xué)保障措施
本節課一開(kāi)始，我確定“三星”標準，通過(guò)“星星伴我行”活動(dòng)，在教學(xué)過(guò)程中采用靈活多樣的方式，將學(xué)生自評、小組互評、教師點(diǎn)評、師生互評等有機結合起來(lái)，以此激勵學(xué)生。通過(guò)摘星活動(dòng)，讓學(xué)生在評價(jià)中學(xué)會(huì )實(shí)踐和反思、發(fā)現自我、欣賞別人。為了保障學(xué)生能夠順利地完成學(xué)習任務(wù)，針對四年級學(xué)生的思維特點(diǎn)，我努力地為學(xué)生創(chuàng )造一種輕松愉悅地氛圍，如爭當小設計師、吃餅干、看動(dòng)畫(huà)等。以此使學(xué)生快樂(lè )地動(dòng)眼、動(dòng)口、動(dòng)手、動(dòng)腦，快樂(lè )探究科學(xué)的奧秘，快樂(lè )地攀登科學(xué)的高峰。
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