中班科學(xué)活動(dòng)趣識面粉說(shuō)課稿
一、設計思路：
近來(lái)我發(fā)現我班幼兒對于面點(diǎn)比較喜歡，但對于面粉卻一無(wú)所知。面粉是一種可塑性較大，探索性較大的物品，具有較大操作性和探索性。中班幼兒喜歡操作，喜歡自己動(dòng)手，并且做一些能吃的東西就更為愉快，科學(xué)教育的內容應從幼兒的身邊取材，我這次活動(dòng)的選材就來(lái)源于生活所以我設計了關(guān)于面粉的活動(dòng)。
二、教學(xué)目標
教育活動(dòng)的目標是教育活動(dòng)的起點(diǎn)和歸宿，對活動(dòng)起著(zhù)導向作用。新《綱要》中指出：目標要注重全面性，要為幼兒一生的發(fā)展打好基礎。根據我們青豆班孩子的實(shí)際情況和年齡特點(diǎn),我確立了包含情感、態(tài)度、能力、知識、技能等方面的目標：
1、通過(guò)玩玩、說(shuō)說(shuō)、做做的活動(dòng)，初步感知面粉外部及內部的特性及各種類(lèi)型的面粉制品。
2、激發(fā)幼兒動(dòng)手操作的興趣，鞏固捏、團、搓、壓等技能培養幼兒發(fā)散性思維。
3、激發(fā)幼兒喜歡吃面粉制品，及愛(ài)惜糧食的.情感。
根據目標，我把活動(dòng)的重點(diǎn)定位于：初步感知面粉外部及各種類(lèi)型的面粉制品。
難點(diǎn)是：嘗試用加水的方法把面粉變成面團感知面粉內部粘的特性。
為了有效地突破重點(diǎn)和難點(diǎn)，我還采用了一定的方法，如讓幼兒觀(guān)察、嘗試、探索，在實(shí)際操作中解決問(wèn)題，建構積極有效的師幼互動(dòng)等。新《綱要》中指出：“教師應成為學(xué)習活動(dòng)的支持者、合作者、引導者�！被顒�(dòng)應力求形成“合作探究式”的師幼互動(dòng)。因此，教師不光要與孩子平等地參與活動(dòng)，更應該具備對幼兒科學(xué)教育活動(dòng)的觀(guān)察、研究和指導的技能，同時(shí)順應幼兒的創(chuàng )造性思維，采取相應的適宜的教法與學(xué)法，我將在活動(dòng)過(guò)程中具體為大家介紹一下。
總之，目標的定位遵循了幼兒的身心發(fā)展規律和學(xué)習特點(diǎn)，注重科學(xué)教育內容的趣味性、方法的靈活性、手段的多樣性，以游戲操作為基本活動(dòng)方式，寓教于樂(lè )，動(dòng)靜交替，為此我還做了如下活動(dòng)準備：
三、活動(dòng)準備：
物質(zhì)準備：面粉、水、盤(pán)子、抹布（人手一份）、各類(lèi)點(diǎn)心若干布置在流動(dòng)小商店 經(jīng)驗準備：活動(dòng)前豐富大量好吃的面粉制品的食物，奠定此次活動(dòng)的基礎。
四、活動(dòng)過(guò)程：
�。ㄒ唬┘ぐl(fā)興趣引出活動(dòng)內容：興趣是最好的老師，活動(dòng)一開(kāi)始我就提了以下一些問(wèn)題：流動(dòng)小商店來(lái)了，商店里放著(zhù)什么？你認識這些糕點(diǎn)嗎？它們都用什么原料做的？通過(guò)層層遞進(jìn)的提問(wèn)法引出活動(dòng)的主題面粉。
�。ǘ┏醪礁兄娣弁馓匦�，活動(dòng)的重點(diǎn)在這一環(huán)節中，我給予幼兒一定的探索機會(huì )，讓幼兒通過(guò)各種感官去初步感知面粉的外部特性，主要采用獨立探究法 ：新的科學(xué)教育觀(guān)強調讓孩子獨立探究，通過(guò)自己動(dòng)手動(dòng)腦解決問(wèn)題。在本次活動(dòng)中，我放手讓幼兒獨立去嘗試、探索，事先不做示范，不直接告訴他們結果如何，而是讓孩子感到他們有新發(fā)現，自己得到結果和找到答案，主動(dòng)建構知識經(jīng)驗。幼兒通過(guò)看、摸、聞的方式感知面粉的外部特征：白色、無(wú)味、會(huì )粘在身上手上，再通過(guò)實(shí)驗法與米粒比較感知面粉輕的特點(diǎn)。
�。ㄈ┝私饷娣壅车膬炔刻匦� 這一環(huán)節是活動(dòng)的難點(diǎn)，根據幼兒好奇、好動(dòng)的特點(diǎn)，運用皮亞杰的認知發(fā)展理論，在這個(gè)環(huán)節我安排了孩子們自由探索和操作。充足的材料保證了每個(gè)孩子都有探索操作的機會(huì )。在這一過(guò)程中，教師是引導者、支持者、參與者。幼兒動(dòng)腦筋利用教師提供的材料使面粉變成面團。在設計中教師注重幼兒的主動(dòng)性，讓幼兒從無(wú)目的地操作，到點(diǎn)出重點(diǎn)加水操作，加以指導，其中基本由幼兒主動(dòng)發(fā)現，主動(dòng)解答，極大的發(fā)揮幼兒的主動(dòng)性。教師隨機地進(jìn)一步感知面粉粘的特性。此環(huán)節探索性較大，幼兒興趣極高。在討論有哪些好吃的食品是用面粉做出來(lái)的呢？這一環(huán)節中我利用幼兒已有的經(jīng)驗來(lái)感知各類(lèi)面粉制品的同時(shí)也進(jìn)行了愛(ài)惜糧食的教育，目標三在這一小環(huán)節中得到落實(shí)。
�。ㄋ模⿲W(xué)做小廚師這一環(huán)節中面團的可塑性給予幼兒極大空間的想象，發(fā)散性思維，再度讓幼兒表現展示的機會(huì )，把自己的想象付諸于行動(dòng)，把想象的內容展現出來(lái)。此環(huán)節讓幼兒產(chǎn)生極大的成功感，體驗到活動(dòng)的樂(lè )趣所在。目標二在這一環(huán)節中得以落實(shí)。
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