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食品檢驗實(shí)習總結（精選7篇）
總結是把一定階段內的有關(guān)情況分析研究，做出有指導性的經(jīng)驗方法以及結論的書(shū)面材料，它可以有效鍛煉我們的語(yǔ)言組織能力，因此好好準備一份總結吧。那么總結應該包括什么內容呢？下面是小編為大家整理的食品檢驗實(shí)習總結，歡迎大家分享。
食品檢驗實(shí)習總結 1
今年寒假，我報名參加了瑞金檢驗科的見(jiàn)習活動(dòng)，雖然只有短短的4天時(shí)間，但這次的見(jiàn)習對我們每個(gè)人都很重要，我們非常珍惜這段時(shí)間、珍惜每一天的鍛煉和自我提高的機會(huì )、珍惜與老師們這段難得的師徒之情。
我和張嵐、還有一位研究生被分到了生化教研室見(jiàn)習，帶教老師都是平時(shí)給我們上課的老師，因此一點(diǎn)也不陌生、感覺(jué)很親切。
4天的見(jiàn)習，老師給我們的任務(wù)是學(xué)習 dna的.提取、pcr擴增、限制性?xún)惹忻该盖信c結果鑒定。雖然這些原理理論課上都學(xué)過(guò)，但是這次的臨床見(jiàn)習是對理論學(xué)習階段的鞏固與加強、也是對臨床技能操作的培養和鍛煉。在實(shí)驗室里，我們看到了很多平時(shí)課上不會(huì )去操作的儀器(pcr擴增儀、微量的紫外分光光度計、振蕩器、低溫離心機等等)，也動(dòng)手學(xué)會(huì )了如何操作它們;在平時(shí)的實(shí)驗課上，我們電泳用的凝膠都是老師給我們事先配置好的，這次見(jiàn)習，讓我們學(xué)會(huì )了如何配置不同濃度的凝膠;此外，平時(shí)的實(shí)驗課因為學(xué)生多、條件有限，很多知識、方法我們都是走馬觀(guān)花的看看、做做，而這次見(jiàn)習，讓我們仔仔細細的體會(huì )了dna提取、酶切、鑒定的每一個(gè)步驟，鞏固了以前學(xué)過(guò)的知識、也接觸到了許多新知識�？傊�，此次見(jiàn)習培養了我們專(zhuān)業(yè)興趣，對我們的學(xué)習產(chǎn)生促進(jìn)作用。
除此之外，見(jiàn)習還鍛煉了我們克服困難的能力，也讓我們看到了老師和研究員的艱辛與認真。由于我們操作的不熟練，實(shí)驗過(guò)程中難免會(huì )出錯，或是加錯劑量、或是加錯試劑，這樣就得重新做，這時(shí)候急躁和遺憾感一擁而上，但是老師們依然耐心、仔細的一遍遍的教我們，告訴我們搞科研做實(shí)驗需要一顆仔細、認真的心，要有耐心、不能氣餒。
4天的見(jiàn)習還提高了我們的交流能力，使我們與老師增進(jìn)了感情，消除了拘束感，彼此之間能像朋友一樣的交流;同時(shí)，見(jiàn)習也讓我們結交了很多好朋友，在工作中增進(jìn)了友情。
在這段短暫的見(jiàn)習時(shí)間里，我們的收獲很多很多，真的是受益匪淺。而這些收獲將為我們今后工作和學(xué)習打下良好的基礎，讓我們樹(shù)立了良好的職業(yè)意識、培養了專(zhuān)業(yè)興趣、強化了操作技能、提高了社會(huì )適應能力。
總之，在感謝各位老師培養我們點(diǎn)點(diǎn)滴滴收獲的同時(shí)，我們將以更積極主動(dòng)的工作態(tài)度、更扎實(shí)牢固的操作技能、更豐富的理論知識，提高臨床工作能力，對醫學(xué)事業(yè)盡心盡責。
食品檢驗實(shí)習總結 2
在為期一周的技能考核與實(shí)習中，桑老師給我們講解了高級食品檢驗工進(jìn)階培訓的相關(guān)知識，給我們介紹了檢驗工專(zhuān)業(yè)崗位知識，這些理論知識的講解讓我們對食品檢驗工有了更深入的了解，對我們以后的生活工作也是有巨大幫助的。
桑老師首先給我們介紹了食品檢驗工崗位的分類(lèi)，按技能規范要求，食品檢驗工分為10個(gè)崗位，分別是：
1、調味品、醬貨專(zhuān)業(yè)崗位；
2、糕點(diǎn)、糖果檢驗專(zhuān)業(yè)崗位；
3、乳品檢驗專(zhuān)業(yè)崗位知識；
4、白酒、黃酒、果酒專(zhuān)業(yè)檢驗崗位；
5、啤酒專(zhuān)業(yè)檢驗崗位；
6、飲料專(zhuān)業(yè)檢驗崗位；
7、糧油及其制品檢驗崗位；
8、罐頭食品檢驗崗位；
9、肉蛋及其制品的檢驗崗位；
10、茶葉的檢驗崗位。
調味品、醬貨專(zhuān)業(yè)崗位有釀造用糧食原料的檢驗，包括水分的檢驗、蛋白質(zhì)的檢測、粗淀粉的檢測、粗脂肪的測定和灰分的測定，另外還有釀造用水的檢測，包括濁度的檢測、水的硬度檢測和銨根離子的檢測，還有釀造用食鹽的檢測，包括食鹽中水分的測定、氯化銨含量的測定、孢子數、發(fā)芽率的測定、蛋白酶活性的測定、熟料消化率N性蛋白的測定、總酸與氨基氮的測定、無(wú)鹽固形物的測定、還原糖的測定、糖化酶活力的測定以及酵母活細胞的測定。糕點(diǎn)、糖果檢驗專(zhuān)業(yè)崗位有感官檢驗、糕點(diǎn)和糖果中水分的測定、糖果中還原糖的測定、糕點(diǎn)中總糖的測定、粗蛋白的測定、糕點(diǎn)的加工工藝及分類(lèi)、糖果的加工工藝及條件。是乳品檢驗專(zhuān)業(yè)崗位知識有乳的成分、性質(zhì)測定及收購、異常乳及其檢驗、乳制品水分的檢測、酸度的檢測、雜質(zhì)度的檢測、全乳固體的檢測、抗生素殘留的檢測、乳制品中糖的檢測、蛋白質(zhì)的測定、脂肪的檢驗。白酒、黃酒、果酒專(zhuān)業(yè)檢驗崗位包括釀造用特殊檢驗項目水樣的處理、釀造用水和糧食的檢驗、食用酒精的指標的要求與檢驗、白酒的檢驗、黃酒中氨基酸態(tài)氮的檢驗、葡萄酒的檢驗、還原糖和總糖的測定以及蛋白質(zhì)的測定。啤酒專(zhuān)業(yè)崗位檢驗包括釀造用水的檢驗、大麥發(fā)芽勢和發(fā)芽率的測定、酒花a—酸的檢驗、麥芽的檢驗以及啤酒和發(fā)酵液的檢驗。飲料專(zhuān)業(yè)檢驗崗位包括水分（總干物質(zhì)）的測定、蛋白質(zhì)的測定、粗脂肪的測定、維生素c的測定、礦泉水中氯化物的測定及其總硬度的測定。
同時(shí)桑老師還給我們講解了標準化知識以及食品中成分的檢測，所謂標準化就是指可改進(jìn)產(chǎn)品過(guò)程，服務(wù)的實(shí)用性，防止貿易壁壘，促進(jìn)技術(shù)合作，以達最佳社會(huì )秩序和社會(huì )效益。根據標準協(xié)調統一的范圍及試用范圍的不同可將其分為不同級別，按標準性質(zhì)可分為：技術(shù)標準、管理標準、工作標準。按約束力又可分為強制性標準與推薦性標準。按發(fā)生的作用范圍和審批可分為：國家標準、企業(yè)標準、地方標準、行業(yè)標準。
最后桑老師給我們介紹了食品中成分的檢測的相關(guān)知識，主要是有毒有害成分的測定，包括糧油及其制品中磷化物的測定、糧油及其制品中氰化物的測定、糧油及其制品中過(guò)氧化苯甲酰的測定以及糧油及其制品中微量元素的測定的常用方法，比如糧油及其制品中磷化物的測定常用鉬藍比色法。
通過(guò)此次對高級食品檢驗工進(jìn)階培訓的相關(guān)知識的學(xué)習，我深刻意識到食品檢驗工的重要性，“民以食為天，食以安為先”，食品安全是重中之重，提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心的，關(guān)注的。因為隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )不斷進(jìn)步，經(jīng)濟全球化不斷發(fā)展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關(guān)注的熱門(mén)話(huà)題�！疤K丹紅事件”、“注水肉”等事件”，無(wú)一不牽動(dòng)著(zhù)廣大民眾的心。
隨著(zhù)食品的多樣化發(fā)展，各種添加劑不斷翻新、涌現，不斷被加入食物中。肉松中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會(huì )食品的安全的信息不對稱(chēng)，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見(jiàn)為凈的”觀(guān)點(diǎn)，是的，在你吃食物的時(shí)候，你不會(huì )想食品的生產(chǎn)過(guò)程是怎樣的，你也不去想是否真的通過(guò)了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時(shí)吃的.是“問(wèn)題食品”，你卻不知道，等到出現問(wèn)題時(shí)，你可能也發(fā)現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來(lái)證明了。生產(chǎn)商這樣生產(chǎn)“問(wèn)題食品”，我認為這不但影響到人民的生命安全，亦嚴重威脅到國家的聲譽(yù)。
這樣做無(wú)疑是一種羞恥，一種無(wú)能，一種人性泯滅的表現。食品安全中出現問(wèn)題，人們都會(huì )首先想到出售商和制造商。是的，追求利益是企業(yè)的天職，但他們不能丟失了人性；是的，企業(yè)之間的競爭主要競爭的是價(jià)格，但是他們不能向豬肉中注水；是的，企業(yè)與企業(yè)之間，企業(yè)內部之間，企業(yè)與民眾之間有時(shí)會(huì )利益分配扭曲，但是他們不能拿消費者的健康來(lái)負擔。針對以上這些現象，我覺(jué)得應該從以下幾個(gè)方面來(lái)來(lái)解決這些問(wèn)題。
一、要建立較完善的有關(guān)食品安全的法律體系；另外要對執法隊伍進(jìn)行定期的食品安全知識的培訓，打造一支強有力的執法隊伍，為人們進(jìn)行食品行業(yè)的把關(guān)。
二、加大力度宣傳食品安全知識，增加人們的食品安全知識，并讓人們懂得運用法律手段維護食品安全方面的權利。
三、建立一系列較為行之有效的食品安全信用體系，建立一種良性食品行業(yè)流通循環(huán)。
很有幸我獲得了食品檢驗工證書(shū)，但是以前理論知識學(xué)習的還不是很充分，通過(guò)這次桑老師給我們講解了高級食品檢驗工進(jìn)階培訓的相關(guān)知識，給我們介紹了檢驗工專(zhuān)業(yè)崗位知識，讓我的理論知識充分豐富了起來(lái)，我在想，如果我以后有機會(huì )從事食品檢驗相關(guān)的工作，我一定要有一個(gè)嚴謹的工作心態(tài)，對消費者同時(shí)也是對自己負責。經(jīng)過(guò)這一次的食品檢驗工培訓知識的學(xué)習，我對食品檢驗工有了更深刻的認識，這次的學(xué)習對我以后的工作學(xué)習也會(huì )產(chǎn)生深遠的影響。
食品檢驗實(shí)習總結 3
我是是醫學(xué)檢驗專(zhuān)業(yè)的一名應屆畢業(yè)生，多年的學(xué)習生活，鑄就了我勤奮誠實(shí)，堅忍不拔，積極熱情的性格，培養了我拼搏向上的精神，提高了自我判斷、策劃、協(xié)調等多方面能力，為今后的工作打下了良好的基礎。
在老師們的嚴格要求及個(gè)人的努力下，注重專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，同時(shí)努力培養素質(zhì)和提高能力，積極參加并組織院校的多項大型活動(dòng)，從而積累了豐富的工作經(jīng)驗，也很好的培養了自己的交際能力。經(jīng)過(guò)兩年多專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習和一年的臨床實(shí)踐，已具備了較為扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)基礎知識和臨床經(jīng)驗，整體素質(zhì)有了很大的有提高。我銳意進(jìn)取樂(lè )于助人的作風(fēng)和表現贏(yíng)得了領(lǐng)導、老師和同學(xué)們的信任和贊譽(yù)。在實(shí)習期間提高了獨立完成工作的能力，樹(shù)立嚴謹、踏實(shí)的工作態(tài)度，以細心、耐心、責任心對待標本，因此獲得主任的高度好評，也使我對未來(lái)更加充滿(mǎn)信心。
除了努力學(xué)習各門(mén)課程之外，同時(shí)很注重加強自身的社會(huì )工作能力，積極參加院、系組織的各項活動(dòng)。在校期間，我曾任學(xué)生工作的多項職務(wù)。在工作中提高了我的組織協(xié)調能力和領(lǐng)導才能，并且培養了為人處事之道。因我在學(xué)生工作中上下運籌得當，所以深受老師的`好評，得到了同學(xué)們的愛(ài)待與支持。
過(guò)去的已成為過(guò)去,未來(lái)需要我自己親手去創(chuàng )造。我熱愛(ài)檢驗事業(yè)，殷切期盼能夠在您的領(lǐng)導下為這一光榮事業(yè)添磚加瓦，并在工作中不斷學(xué)習、進(jìn)步。相信我!我會(huì )盡心盡責，盡我所能，讓貴醫院滿(mǎn)意，讓患者滿(mǎn)我來(lái)自河北邢臺的一個(gè)農村家庭，大學(xué)生活和實(shí)習經(jīng)歷鍛煉了我良好的動(dòng)手能力、分析解決問(wèn)題能力和與同學(xué)們的溝通能力。在校期間，我勤奮努力，贏(yíng)得老師們的好評。
目前，我在北京西苑醫院(三級甲等)實(shí)習，我熟練掌握了各種儀器的操作，如全自動(dòng)生化分析儀日立7600、全自動(dòng)酶標儀、化學(xué)發(fā)光儀I20xx、血液培養儀BDBACTEC9050及細菌培養與鑒定儀BDPhoebix100等大型儀器及血尿便，腦脊液，胸腹水等的常規鏡檢。在此期間，我勤學(xué)好問(wèn)，得到各科室老師及主任的好評。我相信，如果能在貴院工作我會(huì )更加努力，用自己的能力為醫院的建設增添一份力量，一定不會(huì )讓各位老師領(lǐng)導失望。
食品檢驗實(shí)習總結 4
“國以民為本，民以食為天”，食物安全意義嚴重。這些年國家和政府對食物安全越來(lái)越注重，公民對食物安全也愈加注重。食物安全疑問(wèn)是公民平時(shí)對比關(guān)心的疑問(wèn)之一，國際各國和我國都把食物安全作為作業(yè)的關(guān)鍵，也在這個(gè)范疇做了許多輔導和監督作業(yè)。使用暑假時(shí)期我進(jìn)入了我們縣疾控基地進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習與了解，經(jīng)過(guò)近一個(gè)月的學(xué)習作業(yè)，根本了解農產(chǎn)品質(zhì)量安全查看基地的作業(yè)，了解了試驗室的管理和儀器的保護、養護，以及農產(chǎn)品質(zhì)量安全查看技能的關(guān)鍵。
基地首要作業(yè)
作為我們縣的一個(gè)首要部分，查看基地作業(yè)的展開(kāi)是在上級的領(lǐng)導下，依照上級有關(guān)部分的請求完結既定使命。由于該基地對錯營(yíng)利性政府機構，一切費用都是由政府付出，所以在試驗過(guò)程中要用到的資料都有必要要先寫(xiě)陳述申請經(jīng)費獲同意后再展開(kāi)查看使命�；匾惨獡渭寄芡茝V的重擔，為下一級供給技能學(xué)習的渠道，到達作業(yè)雙贏(yíng)的意圖。
試驗室管理和保護
查看基地作為一個(gè)精確度請求較高的試驗室，它的管理是對比嚴厲的。非試驗人員不允許進(jìn)出試驗室，試驗員進(jìn)出試驗室要鎖門(mén)。進(jìn)試驗室前要換拖鞋并穿上試驗服，試驗員進(jìn)行查看時(shí)有必要帶上防護口罩和手套以確保人身安全，必要時(shí)要開(kāi)抽風(fēng)機堅持室內空氣清洗，所排出廢氣是經(jīng)過(guò)除毒處理。試驗儀器和試驗試劑由試驗員定時(shí)查看，確保試驗儀器的正常運作和試劑質(zhì)量契合試驗請求。試驗室內部的清洗衛生有必要由試驗員擔任以確保試驗器件無(wú)缺，試驗廢品一致嚴厲處理，試驗室外部的清洗衛生由專(zhuān)人擔任。作為試驗員對試驗成果要保密，試驗成果上送有關(guān)單位并保留試驗樣品以備復檢的需求。
一個(gè)無(wú)缺的查看程序包含：樣本的收集，樣品預處理，樣本的存儲，獲取樣品中的被檢物質(zhì)，被檢物質(zhì)的測定，成果剖析等過(guò)程。
樣本來(lái)歷首要有兩種方法：一是有關(guān)單位、商場(chǎng)、基地或許自個(gè)向查看基地送樣本；別的一種即是基地派人到一般商場(chǎng)、超市、批發(fā)商場(chǎng)、基地等收集樣本。樣本的收集依據分區域隨機準則，盡量使樣本查看成果愈加契合實(shí)際狀況。查看樣品對樣品擔任是查看的準則，所以一切樣品都要貼上標簽，記載收集的地址、時(shí)刻、樣本稱(chēng)號等池塘水樣還要記載聯(lián)絡(luò )人。收集樣本要經(jīng)過(guò)一段時(shí)刻才也許送回試驗室，所以要要在樣本箱里加幾個(gè)冰袋堅持樣本新鮮。 依據不一樣查看目標，樣本的預處理各不相同。農藥殘留的處理是對比簡(jiǎn)單的，剪2克菜葉就能夠了，當然剪出來(lái)的菜也要考究的，不能太粗也不能從太細，而帶有很重氣味的菜如蔥、蒜、韭菜、芹菜等就不能剪細取整棵查驗。獸藥殘留的預處理，魚(yú)取脊背肉，豬一般取豬肝，而雞就取雞肝，一切樣品都要及時(shí)處理，攪碎后別離裝進(jìn)對應的'樣本瓶并放進(jìn)冰箱冷藏保留。
樣本的處理，依據試驗原理農殘的測定用有機獲取液獲取有機磷等農藥，然后用膽堿酶與獲取物反響，最終加上顯色液和底物液這樣就完結樣本處理，能夠進(jìn)行查看。魚(yú)、雞、豬樣品獲取過(guò)程對比復雜，總的來(lái)說(shuō)是使用獸藥溶于有機溶液的原理，經(jīng)過(guò)振動(dòng)、冷凍離心、汲取上清、吹干、再溶解、振動(dòng)、離心、取上清等過(guò)程，然后使用酶聯(lián)吸的原理查看。 查看和試驗成果的剖析經(jīng)過(guò)試驗儀器和電腦系統即可獲得，所查看到的成果要保留好，關(guān)于查看陽(yáng)性的樣本必要時(shí)要復檢一次。
除此之外，我還參加基地的試驗臺清洗以及試驗室的衛生清掃工。對此，我也不敢漫不經(jīng)心，這些儀器都很精細，所以在清洗及養護的時(shí)分要非常仔細。這也是培育我心細的時(shí)分，所以我一向認真對待，從未呈現過(guò)過(guò)失。
踏出校園走進(jìn)社會(huì )參加實(shí)習，不是用片言只語(yǔ)就能夠歸納實(shí)習收成，社會(huì )的大講堂是紛繁復雜要學(xué)習的常識是在太多了。作業(yè)時(shí)恪守作業(yè)紀律，與搭檔和諧共處是根本的請求。作為實(shí)習生還要活躍肯干，一起要放下所謂的體面，不明白的當地要問(wèn)個(gè)終究踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)習，承受新事物時(shí)要有很強的求知欲，力求更多的著(zhù)手時(shí)機。不能不提的即是實(shí)習時(shí)期我真實(shí)懂得了要愛(ài)惜在校園學(xué)習的韶光，一方面不要以為學(xué)習沒(méi)用，由于今后要用到啥常識仍是不知道之數，離校作業(yè)的人都會(huì )有書(shū)到用時(shí)方恨少的慨嘆；另一方面，走出社會(huì )你的搭檔絕大多數都不是你的同齡人，你要學(xué)習如何去交融他們做到妥善處理人際關(guān)系。
社會(huì )實(shí)踐使我們找到了理論與實(shí)踐的最好聯(lián)絡(luò )。我的作業(yè)完畢了，但我關(guān)于食物的查看與安全常識有了更深一步的了解。關(guān)于食物安全的首要性更是不容忽視。盡管我并沒(méi)有太多的參加食物的化驗與查看，可是經(jīng)過(guò)這次做有關(guān)食物的作業(yè)，使我愈加明白了“民以食為天”的意義，這是我們身上的職責。關(guān)于我們學(xué)食物專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，應該在大學(xué)時(shí)期，學(xué)習好本身的課程，加強自個(gè)的歸納本質(zhì)與技能操作技能，為國家的食物做出自個(gè)的一份奉獻。
食品檢驗實(shí)習總結 5
短短的幾個(gè)月，在醫院黨政領(lǐng)導的正確領(lǐng)導下，在檢驗科主任的帶領(lǐng)下，我認真學(xué)習各專(zhuān)業(yè)知識，銳意進(jìn)取，求真務(wù)實(shí)，發(fā)揚與時(shí)俱進(jìn)的工作作風(fēng)，堅持“以病人為中心”的臨床服務(wù)理念，立足本職崗位，踏踏實(shí)實(shí)做好醫療服務(wù)工作�？偨Y主要有以下幾項：
一．兢兢業(yè)業(yè)，做好本職工作
作為檢驗科的一員，既是醫生的眼睛，也是醫生的助手，把握自身職責，這是我任職以來(lái)的又一準則。應用自己所學(xué)的知識，收集到老師的意見(jiàn)，學(xué)習到外地的經(jīng)驗，提出意見(jiàn)和建議，給醫生當好參謀。己基本能滿(mǎn)足醫院各類(lèi)病人檢測參數要求；為保證各類(lèi)病人檢測數據的準確性，在檢驗、檢測的全過(guò)程中嚴格按照《全國臨床檢驗操作規程》和《產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)》進(jìn)行操作，在過(guò)去的一年中所出據的檢驗報告基本能達到準確。在檢驗業(yè)務(wù)上能堅決貫徹醫療安全第一的理念，杜絕了的發(fā)生。更進(jìn)一步提高醫療服務(wù)質(zhì)量、改善服務(wù)態(tài)度來(lái)爭取病人的信任。
二.專(zhuān)業(yè)知識、工作能力和具體工作
日常的`臨床檢驗工作，雖然工作比較繁忙，做起來(lái)有一定的困難，如很多手工加樣工作，我以前就沒(méi)做過(guò)，但為了搞好工作，服從領(lǐng)導安排，積極支持科主任工作，我不怕麻煩，虛心向老師學(xué)習、自己摸索實(shí)踐，在很短的時(shí)間內熟練掌握了手工加樣工作，明確了工作程序，提高了工作能力，在具體工作中形成了一個(gè)比較清晰的工作思路，能夠順利的開(kāi)展工作并熟練圓滿(mǎn)地完成本職工作。為了彌補自己專(zhuān)業(yè)知識的空缺，我每天不斷的要求自己要把這些知識補上，這不管對自己還是在以后面試打下一個(gè)牢固的基礎。
三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面
“醫者父母心”，本人以千方百計解除病人的疾苦為己任。我希望所有的患者都能盡快的康復，于是每次當我進(jìn)入病房時(shí)，我都利用有限的時(shí)間不遺余力的鼓勵他們，耐心的幫他們了解疾病、建立戰勝疾病的信心，默默地祈禱他們早日康復。熱愛(ài)自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，熱心為大家服務(wù)。認真遵守勞動(dòng)紀律，保證按時(shí)出勤，有效利用工作時(shí)間，堅守崗位，加班加點(diǎn)按時(shí)完成工作。
四、在工作中也收到了來(lái)自各方面的批評和指正，我都一一進(jìn)行了整改，收到了良好的效果。
在過(guò)去自己實(shí)習的幾個(gè)月中，在院領(lǐng)導和科主任的領(lǐng)導下，自己兢兢業(yè)業(yè)，勤奮工作，雖然取得了一些成績(jì)，但由于自己各項素質(zhì)尚須進(jìn)一步提高，工作中難免出現這樣和那樣的問(wèn)題和錯誤，比如個(gè)別工作做的還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進(jìn)。我衷心的希望各位領(lǐng)導和老師們能及時(shí)地給予批評和指正，新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，更上一層樓，努力開(kāi)創(chuàng )工作新局面，使思想覺(jué)悟和工作業(yè)績(jì)再上一個(gè)新水平，為總院的發(fā)展做出更大更多的貢獻。
食品檢驗實(shí)習總結 6
在 [實(shí)習單位名稱(chēng)] 的食品檢驗實(shí)習經(jīng)歷，如同一座明亮的燈塔，照亮了我在食品科學(xué)領(lǐng)域探索的道路，讓我從書(shū)本理論的淺灘邁向實(shí)踐操作的深海，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)。
初入實(shí)習單位，面對琳瑯滿(mǎn)目的檢驗設備和復雜多樣的食品樣本，我既興奮又緊張。帶教老師的悉心指導，成為我融入實(shí)習生活的關(guān)鍵助力。從最基礎的樣本采集開(kāi)始，老師就反復強調操作規范的重要性，每一個(gè)步驟、每一次采樣工具的`消毒，都關(guān)乎檢驗結果的準確性。在老師的帶領(lǐng)下，我逐漸熟悉各類(lèi)食品樣本的采集方法，無(wú)論是液體的飲料、半固體的醬料，還是固體的糕點(diǎn)、肉類(lèi)，都能精準操作。
進(jìn)入實(shí)驗室檢驗環(huán)節，更是開(kāi)啟了知識與實(shí)踐深度融合的大門(mén)。學(xué)習使用高效液相色譜儀、氣相色譜儀等精密儀器時(shí)，我遭遇了諸多挑戰。儀器參數的調試、樣品的進(jìn)樣操作，稍有不慎就可能導致實(shí)驗結果偏差。在老師耐心的講解和示范下，我從最初的手忙腳亂，到后來(lái)能夠熟練獨立操作儀器，完成對食品中營(yíng)養成分、添加劑、有害物質(zhì)等的檢測分析。每一次實(shí)驗數據的精準得出，都讓我感受到嚴謹科學(xué)態(tài)度的重要性。
在微生物檢驗方面，無(wú)菌操作的嚴格要求讓我印象深刻。從培養基的制備、微生物的接種培養，到菌落的觀(guān)察計數，每一步都需在無(wú)菌環(huán)境下小心翼翼地完成。培養箱中一個(gè)個(gè)正在生長(cháng)的微生物菌落，如同微觀(guān)世界里的 “小生命”，它們的生長(cháng)狀態(tài)直接反映食品的微生物安全狀況。通過(guò)一次次的實(shí)驗操作，我不僅掌握了微生物檢驗的技能，更深刻認識到食品微生物安全對消費者健康的重大意義。
實(shí)習期間，我還參與了單位組織的食品安全風(fēng)險評估項目。收集市場(chǎng)上不同批次、品牌的食品數據，結合檢驗結果進(jìn)行風(fēng)險分析，為監管部門(mén)提供決策依據。這一過(guò)程讓我從宏觀(guān)角度理解食品檢驗工作在保障食品安全體系中的關(guān)鍵作用，也提升了我的數據分析和邏輯思維能力。
這次實(shí)習，讓我深刻認識到食品檢驗工作的重要性與嚴謹性。它不僅要求檢驗人員具備扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識和熟練的操作技能，更需要高度的責任心和耐心。未來(lái)，我將帶著(zhù)這份寶貴的實(shí)習經(jīng)驗，繼續在食品科學(xué)領(lǐng)域深耕，為守護食品安全貢獻自己的力量。
食品檢驗實(shí)習總結 7
在 [實(shí)習時(shí)間] 的食品檢驗實(shí)習中，我在實(shí)踐的磨礪下不斷成長(cháng)，對食品檢驗工作有了全新且深入的認知。
實(shí)習伊始，我被安排在樣品前處理崗位。這是食品檢驗的首要環(huán)節，卻也是極為關(guān)鍵的一步。面對堆積如山的食品樣品，我學(xué)會(huì )了根據不同食品類(lèi)型，選擇合適的前處理方法。對于一些富含油脂的食品，需要采用萃取、分離等手段去除油脂，以保證后續檢測的準確性；對于含有大量雜質(zhì)的樣品，則要進(jìn)行過(guò)濾、凈化處理。在這個(gè)過(guò)程中，我深刻體會(huì )到細節決定成敗，一個(gè)小小的操作失誤，如樣品稱(chēng)量不準確、試劑添加量偏差，都可能對最終檢驗結果產(chǎn)生巨大影響。
隨著(zhù)實(shí)習的推進(jìn)，我逐漸接觸到各類(lèi)化學(xué)分析方法。酸堿滴定、氧化還原滴定等經(jīng)典實(shí)驗，在實(shí)際食品檢驗中有著(zhù)廣泛應用。通過(guò)這些實(shí)驗，我學(xué)會(huì )了準確判斷滴定終點(diǎn)，熟練使用滴定管、移液管等玻璃儀器，精確計算食品中各種成分的含量。例如，在檢測食品中蛋白質(zhì)含量時(shí)，采用凱氏定氮法，從樣品消解、蒸餾，到吸收液滴定，每一步都需要全神貫注，稍有差池，就會(huì )導致蛋白質(zhì)含量測定結果出現偏差。
儀器分析是實(shí)習中極具挑戰性的部分。原子吸收光譜儀、紫外可見(jiàn)分光光度計等先進(jìn)設備，能夠快速、準確地檢測食品中的微量元素、有害物質(zhì)等。學(xué)習操作這些儀器，需要對其原理有深入理解，才能準確設置參數、分析圖譜。記得在初次使用原子吸收光譜儀檢測食品中的`重金屬含量時(shí)，面對復雜的儀器界面和眾多參數，我感到無(wú)從下手。但在老師的指導下，通過(guò)查閱資料、反復操作練習，我逐漸掌握了儀器的使用技巧，能夠獨立完成重金屬含量的檢測，并根據檢測結果判斷食品是否符合安全標準。
實(shí)習期間，參與團隊協(xié)作項目讓我收獲頗豐。在一次針對某批次乳制品質(zhì)量的調查檢驗中，我與團隊成員分工合作，從樣品采集、運輸，到實(shí)驗室檢測、數據匯總分析，每一個(gè)環(huán)節都緊密配合。大家相互交流經(jīng)驗、分享見(jiàn)解，共同攻克了一個(gè)又一個(gè)難題。通過(guò)這次項目，我不僅提高了自己的專(zhuān)業(yè)技能，還深刻體會(huì )到團隊合作在食品檢驗工作中的強大力量。
這次食品檢驗實(shí)習，是我職業(yè)生涯中寶貴的財富。它讓我在實(shí)踐中檢驗了所學(xué)知識，提升了專(zhuān)業(yè)技能，培養了嚴謹的科學(xué)態(tài)度和團隊協(xié)作精神。在未來(lái)的工作中，我將繼續努力，不斷提升自己，為食品檢驗事業(yè)貢獻自己的一份力量。
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