清洗燕窩的注意事項
剛買(mǎi)回來(lái)的燕窩原料會(huì )有很多燕毛和其他雜質(zhì)，如何清洗這些就很費力氣了。下面瑞文網(wǎng)小編為大家整理了清洗燕窩的注意事項。
清洗燕窩的方法/步驟：
把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時(shí)。
待其泡透發(fā)脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質(zhì)，注意不要弄斷燕絲。(期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動(dòng)，這樣燕窩洗毛會(huì )浮出水面)最后撈干水分。
然后把燕窩撒開(kāi)成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的'水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。
把泡好的燕窩放進(jìn)燉盞，隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)
把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖燉燕窩簡(jiǎn)單吧。
清洗燕窩的注意事項：
燕窩購買(mǎi)回來(lái)如果一點(diǎn)毛都沒(méi)有，這樣的燕窩是商家用雙氧水清洗的。
現在不少消費者選購燕窩時(shí)有認識誤區，認為一定要挑燕盞厚實(shí)，沒(méi)任何雜質(zhì)，顏色潔白的燕窩，其實(shí)，健康高品質(zhì)燕窩的外觀(guān)并不完美：盞型薄，有除毛后的縫隙，燕腳較小，白燕盞的顏色為象牙白。就品牌而言，目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門(mén)，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞的優(yōu)質(zhì)上乘燕窩。如果是送禮，可以選擇同仁堂的，包裝比較漂亮，但是價(jià)格貴很多;如果是自己家人用的，選擇福臨門(mén)的較為實(shí)惠，質(zhì)量也很好。
燕窩的錯誤清洗方法：
1、牙刷
用牙刷順著(zhù)紋理刷來(lái)刷去，這樣會(huì )損壞燕窩，會(huì )破壞燕窩的營(yíng)養物質(zhì)。
2、直接水龍頭下沖
這個(gè)方法也是簡(jiǎn)單粗暴，這么粗暴的方法會(huì )造成燕窩碎掉，造成營(yíng)養成分的流失!
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