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追憶番茄散文
那天外出采風(fēng)，文友笑嘻嘻地對我說(shuō)：“今天我帶了番茄，這是自然生長(cháng)的。聽(tīng)營(yíng)養學(xué)家說(shuō)過(guò)，每天食三個(gè)番茄就能堅持一天�！彼麖陌锩鋈齻�(gè)番茄遞到我的手里。我知道他話(huà)中的意思，是讓我和他一起實(shí)踐一天。我看著(zhù)手中捧起的春個(gè)鮮紅的番茄，記憶翅膀頓時(shí)打開(kāi)。
小時(shí)候住在鄉下，每年清明節后，母親就會(huì )去自留地用鋤頭翻土，很細心把土整理成小塊的畦，接著(zhù)又去農貿市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)番茄秧苗，然后把秧苗種在整好的地里，再澆上扎根水。等到幾場(chǎng)春雨一下，番茄苗就開(kāi)始抬起了嫩綠色的頭，在風(fēng)中搖曳著(zhù)，它們身上散發(fā)出一股十分自然的清香，非常惹人愛(ài)憐。
每當這時(shí)，母親總會(huì )笑瞇瞇地從柴間搬出備好的一人來(lái)長(cháng)的竹子或者是蘆葦桿，拉著(zhù)我一起扛到了地里，在離番茄的根部三四寸的土壤中插進(jìn)竹子和蘆葦桿，然后像搭黃瓜棚一樣搭成了一個(gè)長(cháng)方形的竹架。為了防止番茄長(cháng)高了會(huì )倒伏，母親還教我用細繩把番茄莖桿輕輕綁定在竹竿上。讓番茄桿莖靠在竹子上，這樣就可以防止大風(fēng)的襲擊。
番茄種植一個(gè)多月后，番茄的莖就會(huì )伸上架子，然后開(kāi)出一朵朵鮮艷的小黃花來(lái)。那黃花小小的，像是金鈴鐺一樣的美麗。番茄開(kāi)花到結果，直到果子成熟是一個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，一般需要一個(gè)半月左右。番茄有兩種，一種是大番茄，另一種是小番茄，大番茄從開(kāi)花到結果要比小番茄要長(cháng)一點(diǎn)時(shí)間，小番茄差不多一個(gè)半月，番茄養得好一個(gè)多月就可以采摘，而大番茄則要時(shí)間稍長(cháng)一些。
當番茄桿長(cháng)到一米多時(shí)是番茄長(cháng)得最茂盛和開(kāi)花結果最多的時(shí)候，小番茄是從根部長(cháng)起來(lái)的，它們展枝托葉層層開(kāi)花結果，很有意思。這時(shí)候，母親總會(huì )給番茄澆點(diǎn)水肥，天旱番茄水澆得少了，肥水下多了都不好。土瘦了就會(huì )影響開(kāi)花結果；肥多了要瘋長(cháng)葉子，如果葉子瘋長(cháng)了怎么辦？這時(shí)就要幫它們整枝剪葉了，特別是要把光溜溜的雄枝剪掉。母親告訴我：這雄枝看似長(cháng)得粗壯有力，有時(shí)甚至在頂上也開(kāi)幾朵小小花，但必須把它們剪掉，否則地下的肥源都被它們吃光了就不好，就像種棉花時(shí)要整枝一樣。母親從小種過(guò)番茄，懂得這方面的道理很多，在她身上我學(xué)到了許多課堂上學(xué)不到的東西。
番茄剪掉茂葉主要是讓它們多透透陽(yáng)光，讓雌枝上多開(kāi)些花結果。在太陽(yáng)下長(cháng)起來(lái)的番茄會(huì )充滿(mǎn)陽(yáng)光氣息，這是和大棚里生長(cháng)的番茄是不一樣的。等到黃花凋謝，就可以看到一個(gè)個(gè)青嫩的小番茄從莖蔓間冒出來(lái)，獨立成景。
番茄在初夏的太陽(yáng)中一曬，就會(huì )很快長(cháng)大。隨著(zhù)氣溫的升高，番茄就漸漸成熟，原來(lái)青青的番茄會(huì )自然褪掉一身的清澀，圓圓胖胖的表皮上會(huì )滲出一片朱紅。接著(zhù)，番茄就一個(gè)接一個(gè)像紅燈籠一樣地掛滿(mǎn)枝椏，每棵番茄至少要掛四五斤。要不是有竹桿和蘆葦桿支撐著(zhù)，它們就會(huì )滾倒在地上。紅紅綠綠的掛滿(mǎn)枝頭，紅的光彩奪目，綠的晶瑩剔透。
面對火紅色的番茄，隨手摘上一個(gè)，用手一擦就可美美地享受了。那天然環(huán)保的番茄咬在嘴里就有了一股甜美的野香，似乎是咬著(zhù)了一綴陽(yáng)光的味道。最大的番茄有一斤左右重，看著(zhù)一個(gè)個(gè)有碗口大的，溜圓光亮火紅的番茄，我感受到了大自然的魅力，似在吸取天地之靈氣，似乎是吸著(zhù)快樂(lè )和甜蜜的味道。
那時(shí)我們家的生活不富裕，買(mǎi)不起水果，母親常常說(shuō)，街上的那些紅蘋(píng)果沒(méi)有我們的紅番茄好，別人吃水果，咱就吃番茄，這番茄不打農藥，是純天然的好東西。所以在夏天，新鮮水嫩的紅番茄自然是我們口中的最實(shí)惠的水果了。除了吃大番茄，也喜歡吃紅棗大小的小番茄，一口一個(gè)，張口一咬，汁液橫流，滿(mǎn)嘴的酸甜，很爽。
番茄還是我們日常的生活常用的長(cháng)菜，天天吃不厭。一是用番茄打蛋湯是農家的常用菜。熱鍋入油，放入番茄塊炒，然后加水倒進(jìn)調滑好的雞蛋花，用鹽和蔥花調味，就會(huì )鮮美無(wú)比，食欲大開(kāi)。二是番茄炒雞蛋的農家菜，也是鄉下人常用的菜，三是番茄土豆榨菜湯，吃起來(lái)很有味道，當然有錢(qián)人家還會(huì )切點(diǎn)牛肉小塊放在里面，那真是一道高檔的營(yíng)養菜。如果沒(méi)有牛肉，放點(diǎn)豬肉也行，常常是美在口中，樂(lè )在心中。
當番茄少的時(shí)候我們就舍不得吃，常常會(huì )拎著(zhù)滿(mǎn)籃的番茄上小鎮去賣(mài)，這樣就可以賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。如果番茄多的時(shí)候就賣(mài)不掉，有時(shí)只能送到養豬場(chǎng)去，那時(shí)番茄最多的時(shí)候只有三分錢(qián)一斤，豬棚里多的是番茄，再加上從上海的菜市場(chǎng)運回來(lái)的爛番茄等蔬菜，豬們吃得搖著(zhù)尾巴快樂(lè )極了。所以那時(shí)的豬肉特別好吃和鮮美，究其原因也許就是吃了這些好東西有關(guān)。
番茄的營(yíng)養真的是很豐富。記得在我讀小學(xué)時(shí)，班里有二位同學(xué)因為上課開(kāi)小差，所以作業(yè)不會(huì )做，結果就經(jīng)常去抄別人的作業(yè)。后來(lái)老師及時(shí)把這事與家長(cháng)溝通了。結果有二位同學(xué)的家長(cháng)惱羞成怒，等老師一走，就恨鐵不成鋼地把孩子打了一頓。于是兩位同學(xué)就離家出走了，他們身邊沒(méi)有一分錢(qián)，躲進(jìn)了村里的一個(gè)舊豬棚里，白天不敢出來(lái)，生怕家人看到了，晚上就到番茄棚里采幾個(gè)番茄吃，把生番茄當糧食吃。那年生產(chǎn)隊的番茄長(cháng)得特別多，所以也沒(méi)被人們發(fā)現。孩子們兩天沒(méi)回家，他們去吃什么？這可急壞了老師和家長(cháng)，后來(lái)終于在月色微茫的番茄棚里把他們找到了。后來(lái)才知道他們是偷吃了番茄在舊豬棚里度過(guò)了二天，身體安然無(wú)恙。我們就開(kāi)了班會(huì )一起幫助他們，后來(lái)他們的學(xué)習成績(jì)很快跟上班級其他同學(xué)。但從另一個(gè)角度看，番茄的營(yíng)養價(jià)值真的是很高。
番茄既能當菜又能做水果，有著(zhù)豐富的營(yíng)養和極美的口感，尤其是女人們的最?lèi)?ài)，對它更是情有獨鐘。美容寶典里說(shuō)將番茄搗爛，濾汁涂于臉部可使皮膚變白，還兼治雀斑。鮮番茄汁加蜂蜜能使黑色素分解，皮膚變白紅潤，可除面部色素斑。就憑這點(diǎn)也不能讓那些愛(ài)美的女人割舍得下。
相傳番茄的老家在秘魯和墨西哥，原先是一種生長(cháng)在森林里的一種野生漿果。當地人把它當作有毒的果子不敢吃，只用來(lái)觀(guān)賞。當時(shí)英國有個(gè)名叫俄羅達拉里的公爵到南美洲，第一次見(jiàn)到火紅的番茄，就被它艷麗的色彩所吸引，于是就采了把它帶回了英國，并作為稀世珍品獻給他的情人伊麗莎白女王，以示對愛(ài)情的忠貞。此后，番茄便成了“愛(ài)情果”的代名詞。
直到十八世紀，有一位法國畫(huà)家看到番茄如此誘人，便萌生了想嘗嘗它到底是什么滋味的念頭。有人告訴他這果實(shí)是有毒的，于是他冒著(zhù)中毒致死的危險，壯著(zhù)膽子吃下了一個(gè)，并穿好衣躺在床上等待死神的降臨，然而過(guò)了老半天也未感到身體有什么不適，便索性接著(zhù)再吃，每吃一個(gè)只覺(jué)得有一種酸甜的味道，身體依舊安然無(wú)恙。從此番茄就成為人們喜歡的佳肴�？梢�(jiàn)世界上每一樣美食的誕生是多么不易，甚至要經(jīng)過(guò)生命的檢驗，必要時(shí)還甘愿獻出生命。今天，當我們吃上美滋滋的番茄時(shí)，怎能不去感謝他們呢。
現在，世界上為紀念番茄給人類(lèi)帶來(lái)的福音，番茄不僅可以吃用，還能帶來(lái)終身難忘的娛樂(lè )活動(dòng)，許多地方總會(huì )舉辦一系列的番茄節在慶賀一番，以引起人們對番茄的遙想和關(guān)注。著(zhù)名的番茄大戰節亦是歐洲和西班牙比較有特色的狂歡節。西班牙的文化風(fēng)情節就是番茄的狂歡節。風(fēng)情節那天，熱情奔放的西班牙人會(huì )舉行大巡游。之后，激情洋溢的番茄大戰在激情歌舞秀中拉開(kāi)帷幕。番茄大戰節是西班牙特色的狂歡節。
特別在西班牙的布尼奧爾鎮，每年八月的最后一個(gè)星期三舉行的節日。數以萬(wàn)計的參與者從世界各地趕來(lái)，參加一場(chǎng)不會(huì )造成傷害番茄混戰，在大街上投擲超過(guò)一百?lài)嵤焱付嘀姆�。番茄大戰起源于一九四四年，�?jīng)過(guò)七十多年的發(fā)展，它已經(jīng)成為布尼奧爾鎮的傳統和城市特色。最熱鬧時(shí)約有三萬(wàn)人參加，數倍于布尼奧爾正常人口九千人
為了讓游客體會(huì )其中的快樂(lè )，法國國慶期間，埃菲爾鐵塔下的舞臺也會(huì )變身為紅色戰場(chǎng)，營(yíng)造出歐洲的瘋狂。在現場(chǎng)動(dòng)感的音樂(lè )聲中，游客將可以隨時(shí)加入到“紅色大戰”中，看無(wú)數番茄在空中飛舞，看紅色的“炮彈”在人群中四處飛濺，番茄池里的勇士們滾爬在一起，猶如處在槍林彈雨之中，當筋疲力盡之時(shí)還可以倒在“番茄�！敝邢硎堋胺言 �，盡情釋放心情，享受番茄大戰帶來(lái)的紅色激情。
近年來(lái)，在我國也舉辦過(guò)番茄節。二00八年十月十九日，在廣東東莞的新華南生活城舉辦的番茄節上，有近萬(wàn)名當地市民和游客激情燃燒，男男女女用經(jīng)過(guò)軟化的十五噸新鮮番茄當武器展開(kāi)激戰，生活城頓時(shí)演釋了一場(chǎng)萬(wàn)人“番茄大戰”。整個(gè)新華南生活城的地面上頃刻之間變成了“番茄的海洋”。參加番茄大戰的人們臉上、胸脯上等都淌滿(mǎn)了番茄汁，滿(mǎn)身鮮紅，所有的勇敢者變成了番茄人。二00九年七月二十日，在貴州的貴陽(yáng)白云區也舉辦了千人參加的番茄大戰。這次番茄大戰打得漫天鮮紅，足足打爛了二十五噸番茄。這是當地的商界策劃的營(yíng)銷(xiāo)“大廣告”，引來(lái)萬(wàn)余人觀(guān)戰，使這個(gè)區的名聲很快傳遍大江南北。這個(gè)狂歡活動(dòng)效果反響很好，不僅活躍了氣氛，而且激活了當地商業(yè)的購買(mǎi)力……
對國內番茄大戰的結果褒貶不一，有人認為這是學(xué)習國外的經(jīng)驗，促進(jìn)商旅的發(fā)展，激活地區的購買(mǎi)力，對促進(jìn)地區經(jīng)濟發(fā)展有好處；但也有人感到這樣做是一種浪費，地區的經(jīng)濟還不具備開(kāi)展這樣的活動(dòng)，因而感到很心痛�？磥�(lái)這樣的狂歡也要因地制宜量力而行，如果條件不允許的就不必去浪費人力和物力。任何一樣看似美好的東西，要遵循時(shí)代和經(jīng)濟發(fā)展的規律。當然嘗試一下也何嘗不可。
美國康奈爾大學(xué)的旅美中國學(xué)者劉瑞海教授對番茄的研究十分認真，他的研究結果表明：吃煮熟的番茄要比生吃的營(yíng)養價(jià)值高。他說(shuō)加熱后的番茄與生的未經(jīng)過(guò)加工的番茄進(jìn)行比較發(fā)現，雖然加熱過(guò)程會(huì )導致番茄中的維生素C含量減少，但與此同時(shí)，番茄中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現顯著(zhù)上升。所以熟番茄要比生的好，但在夏天，如果吃一只生的洋紅番茄，那正是有悠哉悠哉的感覺(jué)。
番茄不僅味道好，而且醫用和美食俱佳。據測定，每人每天只要吃?xún)扇齻�(gè)番茄，就能滿(mǎn)足人體一天對維生素和礦物質(zhì)的需求。中醫認為，番茄味甘酸，有清熱解毒、健脾開(kāi)胃、生津止渴的作用�，F代藥理研究發(fā)現，番茄還有緩慢降低血壓、腎病等患者具有良好的輔助治療效果。涼拌番茄切片后灑點(diǎn)白糖，吃起來(lái)美味可口。休閑時(shí)，把番茄當水果就會(huì )精力充沛。如果番茄多了，吃不完的番茄還可用來(lái)做番茄醬。俗話(huà)說(shuō)“番茄打滾、百吃不厭”。天天吃番茄對身體來(lái)說(shuō)有益無(wú)害。特別是自然生長(cháng)的番茄，它們帶著(zhù)清香和陽(yáng)光的香幽幽的味道，是一道絕美的蔬果。是上得了臺面的蔬果，值得令人回味無(wú)窮。
啊，火紅的番茄，想起它，舌尖上就會(huì )情不自禁地流出口水來(lái)，就會(huì )有一種莫名的神秘的親和力！
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