【精選】員工培訓計劃模板合集8篇
時(shí)光在流逝，從不停歇，相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！請一起努力，寫(xiě)一份計劃吧。你所接觸過(guò)的計劃都是什么樣子的呢？以下是小編整理的員工培訓計劃8篇，希望能夠幫助到大家。
員工培訓計劃 篇1
一、訓練需要
學(xué)習要有動(dòng)機，效率才會(huì )高，因此須先評估訓練之需要。
訓練須兼顧公司與員工之需要。
員工之訓練需要可經(jīng)由調查而得知。
二、訓練企劃的推動(dòng)者
員工教育訓練須由上而下進(jìn)行才會(huì )有效果。
訓練企劃案不但要獲得高級主管之參與、支持，而且需要他們大力推動(dòng)，否則一切屬于空談。
三、經(jīng)費來(lái)源
教育訓練是一種長(cháng)期投資。
公司應每年編列預算，支持各種訓練。
四、訓練目標
確定訓練的目標。訓練目標是為達成公司之要求或員工個(gè)人的需求，還是為配合新工作而開(kāi)展的。
長(cháng)期的目標還是短期的目標。
訓練目標需讓受訓者充分了解。
五、訓練時(shí)期
定期訓練。
不定期訓練。
營(yíng)業(yè)淡季是訓練的好時(shí)期。
六、訓練方式
傳統授課方式。
討論方式。
角色扮演方式。
以上三種方式適用于集體訓練，個(gè)人訓練可參加企業(yè)外之講習會(huì )。
七、課程設計
依滿(mǎn)足訓練需要并達到訓練目標而設計。
需事先與講師充分溝通。
課程應注重實(shí)務(wù)，避免紙上談兵，不切實(shí)際。
八、外聘講師
需讓講師充分了解受訓對象與訓練目標。
教材請講師事前寫(xiě)妥。
事先讓講師熟悉授課場(chǎng)所。
九、訓練場(chǎng)所
自備或外租。
寬敞、安靜、明亮等注意事項。
講臺、麥克風(fēng)、黑板是重要教具。
十、評估訓練成果
原則上依訓練目標來(lái)評估訓練成果。
結訓后應測驗，以了解受訓者吸收多寡。
觀(guān)察受訓者的成長(cháng)與工作成效，借以評估訓練的成果。
十一、獎勵制度
測驗成績(jì)優(yōu)良者，發(fā)獎狀與獎金以示激勵。
測驗成績(jì)并入個(gè)人考績(jì)。
受訓后個(gè)人成長(cháng)與工作成效特佳者，優(yōu)先加薪或調整職務(wù)。
員工培訓計劃 篇2
現代企業(yè)的競爭力的大小越來(lái)越取決于員工素質(zhì)的高低，因而富有遠見(jiàn)的企業(yè)都十分注重員工培訓。但我們也無(wú)可否認，在知識經(jīng)濟時(shí)代，企業(yè)競爭力的強弱，越來(lái)越取決于員工素質(zhì)的高低。在技術(shù)更新速度越來(lái)越快的現代社會(huì )里，員工素質(zhì)也越來(lái)越成為一個(gè)變數。而員工素質(zhì)的提高，員工要掌握新技術(shù)、樹(shù)立新觀(guān)念，增強職業(yè)競爭力，當然離不開(kāi)在實(shí)際操作中提高，但更離不開(kāi)職業(yè)技能和態(tài)度培訓。
因此，員工培訓就成為企業(yè)人力資源開(kāi)發(fā)的重要方式，培訓目標就要定位于造就一批與企業(yè)戰略目標相對應的優(yōu)良員工隊伍。為成功地激發(fā)出員工的創(chuàng )造性，并能幫助員工準確地認識自己的潛力和后勁之所在，就需要制定良好而長(cháng)期的培訓計劃。
第一步，確立培訓目標——通過(guò)對培訓需求的調查分析，將培訓的一般需求轉變?yōu)槠髽I(yè)培訓的總體目標，如通過(guò)培訓來(lái)達到的各項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標和提高企業(yè)的管理水平。通過(guò)對上年度培訓計劃的總結及分析培訓的特殊需要，可以確立需要通過(guò)培訓而改善現狀的特別目標，成為本年度培訓的重點(diǎn)項目。
第二步，研究企業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)——企業(yè)培訓部會(huì )同有關(guān)的主要管理人員研究企業(yè)的生產(chǎn)營(yíng)銷(xiāo)計劃，以確定如何通過(guò)培訓來(lái)完成企業(yè)的年度生
產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指標。一項生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標的達成往往取決于一個(gè)或幾個(gè)員工是否正確地完成任務(wù)；而要正確地完成任務(wù)，又取決于員工是否具備完成任務(wù)所需的知識、技能和態(tài)度。
通過(guò)檢查每一項業(yè)務(wù)目標，確定要在哪些方面進(jìn)行培訓。企業(yè)培訓部還要與有關(guān)人員共同研究企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，找到需要改進(jìn)的不足之處，尋求通過(guò)何種培訓可以改善現狀、實(shí)現培訓的特別目標。
第三步，根據培訓的目標分類(lèi)——圍繞企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)目標的培訓應列入業(yè)務(wù)培訓方案；圍繞提高企業(yè)管理水平的培訓活動(dòng)則應列入管理培訓方案。因此，培訓方案的制訂是針對培訓目標，具體設計各項培訓活動(dòng)的安排過(guò)程。企業(yè)的業(yè)務(wù)培訓活動(dòng)可分為素質(zhì)訓練、語(yǔ)言訓練及專(zhuān)門(mén)業(yè)務(wù)訓練。企業(yè)的管理培訓活動(dòng)主要是班組長(cháng)以上管理人員的培訓，內容包括系統的督導管理訓練及培訓員專(zhuān)門(mén)訓練等。
第四步，決定培訓課程——課程是培訓的主題，要求參加培訓的員工，經(jīng)過(guò)對某些主題的研究討論后，達到對該訓練項目的內容的掌握與運用。年度培訓計劃中，要對各類(lèi)培訓活動(dòng)的課程進(jìn)行安排，主要是列出訓練活動(dòng)的細目，通常包括：培訓科目、培訓時(shí)間、培訓地點(diǎn)、培訓方法等。注意培訓課程的范圍不宜過(guò)大，以免在各項目的訓練課程之間發(fā)生過(guò)多的重疊現象；但范圍也不宜過(guò)狹，以免無(wú)法真正了解該項目的學(xué)識技能，應主要以熟悉該訓練項目所必需的課程為限。
培訓課程決定后，需選編各課程教材，教材應包括以下部分：培訓教材目的的簡(jiǎn)要說(shuō)明；列出有關(guān)教材的圖表；說(shuō)明表達教材內容的方法；依照下列順序編寫(xiě)教材：教材題目、教材大綱及時(shí)間計劃、主要內容及實(shí)施方式和方法，討論題及復習的方法和使用的資料。
第五步，培訓預算規劃——培訓預算是企業(yè)培訓部在制訂年度培訓計劃時(shí)，對各項培訓方案和管理培訓方案的總費用的估算。預算是根據方案中各項培訓活動(dòng)所需的經(jīng)費、器材和設備的成本以及教材、教具、外出活動(dòng)和專(zhuān)業(yè)活動(dòng)的費用等估算出來(lái)的。
員工培訓計劃 篇3
培訓需要計劃，各位，我們大家一起看看下面的企業(yè)級員工培訓計劃，歡迎各位閱讀哦！
企業(yè)級員工培訓計劃
一、 新員工入職培訓
培訓時(shí)間：
每月培訓一次，每次四天(三天上課，最后一天考試)
培訓對象：
每個(gè)月新上崗的員工和上月培訓沒(méi)有通過(guò)考試的員工
培訓者：
人力資源訓主管
培訓內容：
以《員工手冊》為主，介紹酒店的過(guò)去和未來(lái)及規章制度、酒店知識與概況、酒店業(yè)與旅游業(yè)的關(guān)系、酒店與其它產(chǎn)業(yè)的內在聯(lián)系與區別、酒店旅游業(yè)發(fā)展趨勢與前景、介紹酒店的禮儀禮貌、服務(wù)意識與人際關(guān)系、酒店消防與安全知識培訓等。
二、 外語(yǔ)培訓
培訓時(shí)間：
全年培訓(每周一、三初級英語(yǔ)，每周四、五中級英語(yǔ))
培訓對象：
酒店一線(xiàn)面客部門(mén)與二線(xiàn)熱愛(ài)英語(yǔ)的員工均需參加培訓
培訓者：
人力資源訓主管
培訓內容
初級班從音標開(kāi)始，以許國璋英語(yǔ)為主要教材，以酒店英語(yǔ)為輔，中級班以新概念英語(yǔ)為主，以旅游飯店英語(yǔ)為輔強調聽(tīng)力與會(huì )話(huà)能力的培養。
培訓方法
視聽(tīng)說(shuō)全方位培訓，每?jì)蓚�(gè)月進(jìn)行一次考試，考試前在名者給予一定的物質(zhì)獎勵(第一名獎勵50元，第二名獎勵30元，第三名獎勵20元)
培訓地點(diǎn)：
多功能廳
三、 節假日聯(lián)歡活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：
每年的春節、國際勞動(dòng)節、中秋節、國慶節
活動(dòng)安排
人力資源部選定活動(dòng)內容，再下發(fā)活動(dòng)通知，由各部門(mén)內部組織參加項目。人力資源部負責組織與安排歡慶程序并邀請總經(jīng)理講話(huà)，各部門(mén)經(jīng)理積極參加。
活動(dòng)內容：
以聯(lián)歡共慶為主，包括歌詠、小品、游戲等活動(dòng)。
活動(dòng)地點(diǎn)：
多功能廳
四、 禮貌禮儀培訓
培訓時(shí)間：
每年的一月份與八月份各舉行一次
培訓內容：
由人力資源部選定培訓內容，著(zhù)重提高酒店員工服務(wù)意識與質(zhì)量。
培訓對象：
酒店全體員工
培訓者：
人力資源部培訓主管
培訓地點(diǎn)：
多功能廳
五、 酒店常識培訓
培訓時(shí)間：
每年的二月份舉辦
培訓內容：
酒店的發(fā)源與發(fā)展，酒店的概況與發(fā)展趨勢，酒店的各部門(mén)職責與職能等
培訓對象：
酒店全體員工
培訓者：
人力資源部主管
培訓地點(diǎn)：
多功能廳
六、 季度優(yōu)秀員工評選活動(dòng)
評選時(shí)間：
每年的四月、七月、十月、一月
評選對象：
酒店各部門(mén)員工均有資格參加
評選形成：
每季度請各部門(mén)根據員工工作表現，推選本部門(mén)1至2名優(yōu)秀員工，寫(xiě)清該員工優(yōu)秀事跡與表現等。人力資源部根據各部門(mén)選來(lái)的
七、 急救知識培訓
培訓時(shí)間：
每年的十月份進(jìn)行一次
培訓內容;發(fā)生意外傷害時(shí)的緊急救治療與預防措施。如：
燙傷、蛇咬、溺水等的急救措施。
培訓對象：
酒店全體員工
培訓地點(diǎn)：
多功能廳
培訓者：
保安部
八、 領(lǐng)班、主管管理素質(zhì)培訓
培訓時(shí)間：
每年的七月份進(jìn)行
培訓內容：
酒店各級之間的工作關(guān)系，酒店領(lǐng)導藝術(shù)與方法等
培訓對象：
酒店各部門(mén)的領(lǐng)班與主管
培訓者：
人力資源部主管
培訓地點(diǎn)：
多功能廳
九、 海南民族民俗知識培訓
培訓時(shí)間：
每年的七月份舉行
培訓內容：
海南各地的景點(diǎn)，主要民族的風(fēng)俗習慣及各地的人文知識。
培訓者：
從外部邀請這方面知名人士，給予100200元的報酬。
培訓地點(diǎn)：
多功能廳
十、 酒店美容健身講座
培訓時(shí)間：
每年七月份舉辦
培訓內容：
酒店的員工期怎么化妝、日常生活中的護膚、美空學(xué)問(wèn)。
培訓對象：
酒店全體員工
培訓者：
從外部邀請這方面專(zhuān)業(yè)人士，給予100200元的報酬。
培訓地點(diǎn)：
多功能廳
十一、中國文化知識講座
講座時(shí)間：
第年的一月、三月、八月與十月份各舉辦一次
講座內容：
中國上下五千年的文化與藝術(shù)、中國山水、名盛景點(diǎn)的欣賞、各大宗教知識等。
參加者：
酒店全體員工
員工培訓計劃 篇4
員工培訓工作和部門(mén)服務(wù)質(zhì)量檢查作為20xx全年度的工作重點(diǎn)。將“建學(xué)習型企業(yè)，當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的.基本功。
20xx年度的員工培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，切實(shí)提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺(jué)學(xué)習，熟練掌握服務(wù)技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場(chǎng)競爭力。
培訓工作以門(mén)店（部門(mén)）為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結合的培訓原則，組織實(shí)施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個(gè)方面進(jìn)行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。
一、專(zhuān)業(yè)技能培訓
�。�1）管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專(zhuān)業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專(zhuān)業(yè)的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規化和標準化。同時(shí)也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問(wèn)題。
�。�2）酒店前廳是創(chuàng )造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規范，勢必會(huì )對飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強服務(wù)基礎規范的服務(wù)流程培訓和不斷的技能比賽來(lái)加強員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓中，則將外請和“內練”結合起來(lái)，加大力度，爭取在營(yíng)業(yè)和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。
�。�3）針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務(wù)理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個(gè)重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線(xiàn)的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。
二、新職工培訓
新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應知應會(huì )作為基本的培訓內容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。
三、一專(zhuān)多能培訓
“建學(xué)習型班組，當智能型職工”是20xx年酒店培訓工作的主題。培養一專(zhuān)多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個(gè)方面的培訓工作開(kāi)始。
�。�1）在門(mén)店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專(zhuān)業(yè)的學(xué)校和培訓機構進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓學(xué)習，以提高服務(wù)水平。
�。�2）在門(mén)店一些崗位施行不同種類(lèi)技能的跟班培訓，以加強人員流動(dòng)，解決應急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng )一專(zhuān)多能的智能型職工提供必要的素能條件。
四、質(zhì)量檢查
“員工只會(huì )做我們檢查的工作，不會(huì )做我們要求的工作�！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說(shuō)明一些員工自身的積極性和對規章制度的不重視，團隊意識和執行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問(wèn)題。
1、優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛生是一個(gè)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的前提。20xx年首先進(jìn)行的衛生質(zhì)量檢查。制定《衛生質(zhì)量檢查標準和細則》、《門(mén)店衛生檢查表》、《公司衛生質(zhì)量巡查表》。計劃各門(mén)店（部門(mén)）在明年每周有記錄的檢查可達三次。形成三級檢查制度，首先是門(mén)店各部門(mén)負責人檢查。其次是門(mén)店店長(cháng)一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來(lái)帶動(dòng)整體衛生全面提升。
員工培訓計劃 篇5
一、 新進(jìn)科室人員（1-2年）的培訓計劃：
1、讀書(shū)筆記內容的要求：
�。�1） 入科第一月的讀書(shū)筆記的內容為《搶救車(chē)藥物的用法及適應癥》，使其盡
快掌握搶救藥物和器械的使用。
�。�2） 第二月讀書(shū)筆記的內容為《夜班工作流程》
�。�3） 第三月讀書(shū)筆記的內容為《核心制度》
�。�4） 其后讀書(shū)筆記的內容為專(zhuān)科疾病的護理
2、晨間提問(wèn)：
對新進(jìn)人員至少每周兩次的晨間提問(wèn)。
3、操作培訓計劃：
用業(yè)務(wù)學(xué)習和講課的形式進(jìn)行每月一次的基礎護理操作培訓。
4、護理病歷：
工作1年以?xún)鹊男逻M(jìn)人員每季度書(shū)寫(xiě)一份護理病歷。
5、加強對“高危人員”（動(dòng)手能力差、基礎薄弱）的培訓：
�。�1） 工作1年以?xún)鹊淖o士每天早上七點(diǎn)半上班，重點(diǎn)做基礎護理。
�。�2） 工作半年以?xún)鹊男逻M(jìn)人員利用休息時(shí)間主動(dòng)到科室向高年資護士和工作
能力強者學(xué)習工作實(shí)踐和工作統籌安排，做到工作有計劃。
二、 對3-5年護士的培訓計劃：
1、鞏固“三基”知識和技能：做到熟練掌握部分婦科常見(jiàn)病的護理。如：子宮
肌瘤、不孕不育、卵巢囊腫、功血、子宮脫垂、異位妊娠等術(shù)前術(shù)后等疾病的護理以及對婦科急診病人的搶救和護理。
2、熟練掌握心電監護和 簡(jiǎn)易呼吸器的使用。
3、每年確定4-5項常用護理技術(shù)為培訓重點(diǎn)。
4、參加病區每年1次理論考試和平時(shí)科室護理操作練習。
三、 對護師及以上人員培訓：
1、每年確定4-5年常用護理技術(shù)操作為培訓考核重點(diǎn)，見(jiàn)《護士長(cháng)手冊》中的科室培訓計劃。
2、每年定期組織護理專(zhuān)題講座及護理理論知識培訓班。
3、每年參加一次護理部的理論考試。
4、每月確定一項護理技術(shù)操作技術(shù)為考核重點(diǎn)，提高護理技術(shù)操作水平。
5、每月科室組織小講課一次和護理查房一次，提高護理專(zhuān)業(yè)理論知識。將適用的護理經(jīng)驗探索用于臨床。（見(jiàn)原始資料）
6、每周進(jìn)行2-3次晨間提問(wèn)，不斷強化護理人員基礎知識掌握。（見(jiàn)護士長(cháng)手冊）
7、參加科室每年組織的一次專(zhuān)科理論知識考試。
員工培訓計劃 篇6
為了更好的去了解和清楚自己的崗位職責與公司的各種規章制度、服務(wù)技能、禮儀禮貌等要求，能更好的為客人服務(wù)及為開(kāi)業(yè)前準備，為此做以下培訓。
一、培訓大綱。
(一)、第一節：餐廳全體員工相互的了解，如：姓名、愛(ài)好、工作經(jīng)歷等了解。對員工的工作能力分析及培訓前準備。
(二)、第二節：餐廳全體員工對本公司的規章制度培訓，待遇、樓面環(huán)境等情況的了解。
(三)、第三節：餐廳全體員工對本身儀容儀表標準、語(yǔ)言標準的培訓。
(四)、第四節：餐廳全體員工對本酒樓的餐牌、菜品、酒類(lèi)飲品、菜品配料等知識培訓、出品注意事項培訓。
(五)、第五節：對餐廳全體員工工作流程、服務(wù)流程、崗位職責的培訓。
a、服務(wù)員的崗位培訓。
(1)、崗位職責及備忘培訓
(2)、崗位衛生責任培訓
(3)、產(chǎn)品知識培訓：如產(chǎn)品質(zhì)量、出品標準等。
(4)、點(diǎn)餐技巧、上茶、上酒水、上菜、點(diǎn)餐系統培訓。
(5)、服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)標準、工作流程的培訓
(6)、訂餐流程培訓
(7)、人性化營(yíng)銷(xiāo)及溝通能力培訓
(8)、樓面服務(wù)突發(fā)事件應變能力培訓
(9)、餐具擺放標準培訓
(10)、樓面儀器使用及保養培訓。
b、哋哩員的崗位培訓。
(1)、崗位職責及備忘培訓
(2)、產(chǎn)品知識培訓：如產(chǎn)品質(zhì)量、出品標準等。
(3)、崗位衛生責任培訓
(4)、端菜標準培訓。
(5)、服務(wù)語(yǔ)言、服務(wù)標準培訓
(6)、服務(wù)應變能力培訓
(7)、人性化營(yíng)銷(xiāo)及溝通能力培訓
c、收銀員的崗位培訓。
(1)、崗位職責及備忘培訓
(2)、崗位衛生責任培訓
(3)、點(diǎn)餐系統及操作的培訓
(4)、收銀流程及用語(yǔ)培訓
(5)、電話(huà)訂餐流程培訓
d、領(lǐng)班的崗位培訓。
(1)、崗位職責及備忘培訓
(2)、領(lǐng)班領(lǐng)導能力培訓
(3)、領(lǐng)班培訓員工知識培訓
(4)、業(yè)務(wù)處理、應變能力培訓
f、部長(cháng)的崗位培訓。
(1)、部長(cháng)崗位職責培訓。
(2)、部長(cháng)領(lǐng)導能力培訓。
(3)、業(yè)務(wù)處理、應變能力培訓。
備注：酒樓可根據所設有的崗位做好培訓調整。
(六)、第六節：全體員工對大型宴會(huì )客人的迎接、餐前、餐中、餐后的規范禮貌用語(yǔ)、操作流程、注意事項的培訓。
a、宴會(huì )迎接客人培訓
b、宴會(huì )餐前培訓
c、宴會(huì )餐中培訓
d、宴會(huì )餐后培訓
(七)、全體員工心態(tài)精神面貌及成長(cháng)激勵培訓。
a、如何調整自己的心態(tài)？
b、如何讓自己更好的成長(cháng)？
c、如何從工作中得到快樂(lè )？
d、如何成為一名出色的服務(wù)員。
e、什么是成功？
(八)、安全及消防知識。
1、酒樓安全規章制度培訓。
2、消防逃生自救培訓。
二、崗位實(shí)習，從中找出不足加以改進(jìn)。
a、服務(wù)員的崗位實(shí)習
b、哋哩員的崗位實(shí)習
c、收銀員的崗位實(shí)習
......
備注：計劃培訓時(shí)間：每天可利用兩個(gè)小時(shí)左右培訓，3-5天為理論文字培訓，4-6為實(shí)踐培訓，4-6天為綜合培訓�？偣苍�15天左右為宜。也可根據酒樓開(kāi)張時(shí)間來(lái)調整培訓時(shí)間。
員工培訓計劃 篇7
一、進(jìn)店考核
凡進(jìn)入飯店工作的服務(wù)人員，均應接受飯店組織的考核。
考核主要項目(要求計分、評定)：
1。寫(xiě)1份個(gè)人簡(jiǎn)歷及家庭狀況的簡(jiǎn)介(存檔)
2。你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?
3。你認為干端菜送水這類(lèi)服務(wù)工作能不能干出成績(jì)來(lái)?
4。你認為一家好的酒店應具備哪幾個(gè)最基本的條件?
5。你認為一個(gè)好的服務(wù)員應具備哪些基本素質(zhì)?
6。你認為人與人相處最重要的是什么?
7。你認為從顧客進(jìn)店到離店，有哪些基本服務(wù)程序?
8。你知道我國有哪幾個(gè)最著(zhù)名的菜系?
9。你認為川菜的主要特點(diǎn)是什么?
10。當你同酒店領(lǐng)導、同事發(fā)生矛盾或沖突時(shí)，你認為該怎樣處理或表達?
11。當你對領(lǐng)導分配的工作不滿(mǎn)意或認為不適合你時(shí)，該怎么辦?
12。你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?
13。你認為在酒店利益、顧客利益、個(gè)人利益這三者之間，誰(shuí)是首要的，誰(shuí)是次要的?
14。當客人對服務(wù)和飯菜不滿(mǎn)意時(shí)，該怎么辦?
15。你認為一個(gè)人發(fā)財致富或有出息，主要*什么?
16。請你擺一張五人就餐臺。
考核要求：①評定考核成績(jì);②依據弱項確定訓練目標;③了解培養前途和使用崗位。
二、餐飲服務(wù)知識訓練
l。熟記員工守則，背誦后考試;2。熟記服務(wù)員職責，背誦后考試;3。熟記大堂服務(wù)管理制度;4。熟記員工考勤細則;5。熟習掌握待客的一般程序;6。熟習了解待客的準備工作;7。熟習了解宴會(huì )的接待規格;8。熟習了解川菜的基本常識;9。熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點(diǎn);10。熟習掌握顧客的消費心理。
培訓要求:(1)先學(xué)習熟記，后考試;(2)以上各條，一條一條、一個(gè)一個(gè)方面學(xué)習考試;(3)學(xué)習之前要講解，川菜知識由廚師長(cháng)講授;(4)考核要記分。
三、語(yǔ)言行為舉止訓練
1。學(xué)習熟記待客的文明用語(yǔ);2。學(xué)習詢(xún)問(wèn)顧客的方式;3。學(xué)習自我介紹的方式;4。學(xué)習介紹和推薦本酒店的方式;5。學(xué)習向顧客、領(lǐng)導提建議和作自我批評的方式;6。學(xué)講普通話(huà)和掌握語(yǔ)言藝術(shù);7。學(xué)習酒店接聽(tīng)電話(huà)的方式;8。學(xué)習美容、穿著(zhù)知識;9。學(xué)習面部表情和表情方式;10。學(xué)習站立、行走、注視的方式;ll。學(xué)會(huì )一般場(chǎng)合的唱歌、跳舞;12。學(xué)會(huì )與顧客、同事進(jìn)行思想交流。
培訓要求:(1)邊學(xué)邊示范;(2)學(xué)完后考試;(3)不要求很全，但要熟習要點(diǎn)。
四，服務(wù)技能訓練
1。怎樣迎接客人?2。怎樣引導客人就位?3。怎樣為客人沏茶?4。怎樣為客人點(diǎn)菜、配菜和填寫(xiě)菜譜并及時(shí)送單;5。怎樣傳菜、上菜?6。怎樣為客人酌酒水，7。怎樣擺臺、折花、布置就餐環(huán)境?8。怎樣在顧客就餐過(guò)程中調理菜點(diǎn)、餐具、臺面?9。怎樣為客人分菜?10。怎樣為客人撤菜、換菜?11。怎樣處理飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上出現的問(wèn)題?12。怎樣撤臺?13。怎樣結帳?14。怎樣為客人開(kāi)機點(diǎn)歌?15。怎樣歡送客人?
培訓要求:(1)每條要專(zhuān)人講解;(2)服務(wù)員作記錄;(3)講解人作示范;(4)按照講解要點(diǎn)演習。
五、經(jīng)營(yíng)公關(guān)訓練
1。怎樣巧妙地將自己介紹給客人?2。怎樣簡(jiǎn)明扼要地向客人介紹本酒店的來(lái)歷和特點(diǎn)?3。怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本酒店的名優(yōu)菜點(diǎn)、酒水?4。怎樣通過(guò)同周?chē)渌频甑谋容^，向顧客介紹本酒店的好處?5。怎樣機動(dòng)靈活地為顧客安排就餐位置?6。怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談?7。怎樣為顧客訂餐并確定消費標準?8。怎樣在就餐后同顧客繼續保持聯(lián)系，密切同顧客的關(guān)系?9。怎樣處理顧客對飯菜種服務(wù)質(zhì)量的不滿(mǎn)?10。怎樣對待顧客的不正當要求?
培訓要求:同第四部分。
六、衛生防疫、消防安全知識
1。學(xué)會(huì )怎樣保持個(gè)人衛生，養成良好的衛生習慣;2。學(xué)會(huì )掌握食品衛生要求及制度;3。學(xué)會(huì )餐具衛生保養知識和方法;4。學(xué)會(huì )就餐環(huán)境的清理保養知識;5。學(xué)會(huì )安全用電知識及故障處理方法;6。學(xué)會(huì )安全用火、防火知識及處理辦法;7。學(xué)會(huì )外出安全防護知識;8。學(xué)會(huì )同社會(huì )各種人員打交道的安全知識。
培訓要求:(1)熟習基本制度;(2)懂得處理、鑒別方法;(3)邊講解邊示范。
七、服務(wù)案例分析和操作訓練
1。寫(xiě)錯了菜單或送錯了菜怎么辦?2�？腿税床俗V點(diǎn)了菜而廚房沒(méi)有怎么辦?3�？腿嗽诓死锍猿隽酸炪^、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦?4。不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦?5�？腿藢︼埐速|(zhì)量不滿(mǎn)意時(shí)怎么辦?6�？腿艘蚍⻊�(wù)不及時(shí)、上菜不及時(shí)而發(fā)牢騷怎么辦?7�？腿讼脒M(jìn)包間消費而消費標準又不夠該怎么辦?8�？腿艘驅︼埐�，酒水，服務(wù)不滿(mǎn)意而拒絕付錢(qián)該怎么辦?9客人因醉酒而行為不檢點(diǎn)、甚至出現破壞酒店餐飲娛樂(lè )設備該怎么辦?10�？腿藢频晏峁┑南銦�、飲料、酒水認為是假冒偽劣產(chǎn)品該怎么辦?11�？腿艘虿恍⌒乃牧司频甑牟惋嬘镁�、娛樂(lè )用具或家俱該怎么辦?12�？腿藢频攴⻊�(wù)人員有越軌行為或不檢點(diǎn)動(dòng)作、語(yǔ)言時(shí)該怎么辦?13�？腿嗽谙M完畢后要求酒店贈送禮品而酒店又沒(méi)有時(shí)該怎么辦?14�？腿讼M時(shí)間過(guò)長(cháng)并已經(jīng)超過(guò)下班時(shí)間，甚至影響下一餐準備工作時(shí)該怎么辦?15�？腿艘蜃约翰恍⌒膶�(gè)人物品丟失而又尋找不到時(shí)該怎么辦?16�？腿讼M金額本來(lái)很少而又要求優(yōu)惠折扣該怎么辦?17�？腿俗约阂笱莩枨植辉父跺X(qián)該怎么辦?18�？腿艘蜃约翰恍⌒亩l(fā)生摔傷、割傷或燙傷行為時(shí)該怎么辦?19�？腿藳](méi)有帶足現金和支票而又需要在酒店用餐消費時(shí)該怎么辦?20�？腿艘蠛藢οM帳單而發(fā)現收銀臺算帳有多收錯誤時(shí)該怎么辦?
員工培訓計劃 篇8
20xx年是XX酒店正式運營(yíng)的第二年，各項工作已逐步走入正軌，但多次接待仍反映出諸多服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，培訓工作總體上比較滯后，對各崗位的培訓也缺乏系統性。為適應酒店發(fā)展，提升中心的管理水平和服務(wù)水平，提高培訓效果，確保中心可持續發(fā)展，特制訂20xx年年度培訓計劃，各部門(mén)要按照該計劃認真落實(shí)部門(mén)培訓工作，具體布置如下：
一、培訓組織體系建設
為使中心培訓工作全方位、深入、持久地開(kāi)展下去，體現專(zhuān)業(yè)化和系統性，避免隨意化和零散性，20xx年將建立職責清晰、層次分明、相互配合的金字塔培訓體系，并將培訓員隊伍分為三級：
第一級：酒店培訓員（總經(jīng)理成員以及部分部門(mén)經(jīng)理）
第二級：部門(mén)培訓員（部門(mén)經(jīng)理、主管）
第三級：分部門(mén)（崗點(diǎn)）培訓員（崗點(diǎn)領(lǐng)班）
通過(guò)三級培訓體系的建立，提高中心培訓效果，提升中心服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)中心平穩、快速的發(fā)展。
二、培訓課程系統化及培訓成果固化
1、培訓課程系統化
以往培訓工作缺乏系統性，造成在培訓實(shí)施過(guò)程中往往是應急式培訓，培訓效果不理想，只有將崗位培訓課程系統化，才有利于崗位員工的快速成長(cháng)。20xx年度要將培訓系統化，各部門(mén)應對部門(mén)各崗點(diǎn)崗位要求進(jìn)行梳理，并設置相應的課程。授課的形式鼓勵多樣化，充分調動(dòng)參培人員的學(xué)習積極性。
2、培訓成果固化
�、� 完善培訓相關(guān)資料。20xx年度中心開(kāi)展了一系列的培訓，但部分效果比較好的培訓所用到的資料、教材并沒(méi)有很好的整理、保留下來(lái)。20xx年度將加強這方面的工作，逐步建立自有的教材庫、案例庫，將中心運營(yíng)中出現的問(wèn)題及最終解決的方法記錄并整理出來(lái)，為今后培訓提供很好的案例，不斷夯實(shí)中心培訓基礎，對于培訓過(guò)程中所涉及的一些有利或不利因素不斷整理并保留下去以利于培訓工作的持續改進(jìn)。
�、� 加強培訓評估跟蹤。20xx年度將嚴格按照海國政字【20xx】07號《****培訓管理暫行規定》對各部門(mén)培訓進(jìn)行激勵考核，不斷鞏固培訓成果。不僅要在培訓過(guò)程中檢查，更要對培訓效果、賓客反饋意見(jiàn)進(jìn)行跟蹤。
三、培訓課程安排
為使培訓課程系統化，達到更好的培訓效果，20xx年培訓分為中心培訓課程和部門(mén)培訓課程，中心培訓課程由總經(jīng)辦組織、實(shí)施。部門(mén)培訓由中心各部門(mén)組織實(shí)施。具體安排如下：
1、中心培訓課程
中心培訓課程主要分為入職培訓課程、固定培訓課程、動(dòng)態(tài)培訓課程三類(lèi)，具體實(shí)施如下：
�、� 入職培訓課程
酒店行業(yè)人員流動(dòng)率較大，為保障中心工作正常有序的開(kāi)展，中心高度重視新員工培訓工作，將按照 “先培訓，后上崗”的原則，按計劃有步驟的對新員工進(jìn)行崗位培訓，保證新員工入職培訓率100%。
�、偃氲昱嘤枺�
入店培訓由總經(jīng)辦組織實(shí)施，考慮到人員進(jìn)店的零散性，該培訓由總經(jīng)辦根據實(shí)際情況每1—2個(gè)月組織一次，入店培訓內容以公共知識為主，主要包括中心概況、企業(yè)文化、規章制度、禮節禮貌、服務(wù)意識、治安消防、應知應會(huì )等課程，增強新員工對中心的認同感，培訓結束后由總辦組織培訓測評。
�、趰徢芭嘤枺�
崗前培訓由用人部門(mén)組織實(shí)施，部門(mén)在新員工到崗后按計劃開(kāi)展培訓。由部門(mén)指定專(zhuān)人負責對新員工進(jìn)行培訓，培訓員對新員工受訓情況認真總結并反饋，總經(jīng)辦對新員工崗前培訓進(jìn)行跟蹤檢查。
�、墼趰徟嘤枺�
在崗培訓由用人部門(mén)組織實(shí)施，經(jīng)部門(mén)及總經(jīng)辦考評合格的員工方可獨立上崗。部門(mén)培訓除不斷強化基本的服務(wù)技能之外，培訓要以提高員工的服務(wù)意識為目的，逐步培養新員工的服務(wù)技巧、促銷(xiāo)能力及對客服務(wù)中的溝通應變能力。
�、� 固定培訓課程
為不斷強化員工服務(wù)技能及服務(wù)意識，部分培訓課程將循序漸進(jìn)的持續開(kāi)展，具體安排如下：
�、� 禮節禮貌培訓。為打造高星級、高層次的服務(wù)形象，規范前臺部門(mén)儀容儀表，強化員工禮節禮貌意識，該培訓將作為20xx年度培訓的重點(diǎn)，各前臺部門(mén)每月安排2課時(shí)的培訓。
�、� 外語(yǔ)（英語(yǔ)、日語(yǔ)）培訓
英語(yǔ)培訓：為提高外賓接待服務(wù)水平，20xx年中心將對前臺部門(mén)每月開(kāi)展英語(yǔ)培訓課程，并著(zhù)手在各部門(mén)選拔英語(yǔ)培訓員。
日語(yǔ)培訓：由于中心接待日本客人較多，但日常日語(yǔ)會(huì )話(huà)能力目前很欠缺，20xx年度將開(kāi)展初級日語(yǔ)培訓。
外語(yǔ)培訓將進(jìn)行階段性測評，并根據測評進(jìn)行外語(yǔ)等級評定。
�、� 治安消防培訓
為提高員工安全意識及自我防范意識，提升心理素質(zhì)，冷靜處理各類(lèi)突發(fā)事件，20xx年度總經(jīng)辦將聯(lián)合安全部分階段對全體員工進(jìn)行安全意識和消防實(shí)操演練的培訓。
�、� 動(dòng)態(tài)培訓課程（專(zhuān)題培訓）
�、� 職業(yè)素養提升培訓課程：為提升中心全體員工職業(yè)素養，培養主動(dòng)服務(wù)意識，中心20xx年度繼續職業(yè)素養培訓課程，每月2次，共計3課時(shí)。
�、� 經(jīng)理、主管（領(lǐng)班）培訓班
為提升中心管理人員的綜合素質(zhì)，增強管理能力，中心20xx年度將繼續開(kāi)展內部培訓班，定期召開(kāi)討論會(huì )或外聘專(zhuān)業(yè)人員來(lái)店授課。
同時(shí)，根據中心發(fā)展需要，20xx年度也將對管理人員不定期組織參加行業(yè)內的專(zhuān)業(yè)培訓課程并安排到合肥、南京、上海等周邊發(fā)達地區的會(huì )議型酒店進(jìn)行參觀(guān)學(xué)習交流。
�、� 交叉培訓
交叉培訓對各部門(mén)合理配置人力資源，培養“一專(zhuān)多能”的復合型人才起著(zhù)至關(guān)重要的作用，為加強交叉培訓的效果，20xx年度中心將加強交叉培訓力度。主要包括：
鐘點(diǎn)工培訓：為保證中心高峰接待時(shí)期的接待水平，要及時(shí)做好餐飲和客房鐘點(diǎn)工培訓。用人部門(mén)分季度對參與鐘點(diǎn)工服務(wù)的員工進(jìn)行培訓，并對培訓過(guò)的員工建立培訓檔案，各部門(mén)的人員交叉培訓部門(mén)不得以任何理由推辭。
部門(mén)崗點(diǎn)內交叉培訓：部門(mén)內部交叉培訓由部門(mén)自主進(jìn)行，著(zhù)重培養一專(zhuān)多能型人才。
部門(mén)間交叉培訓：在各部門(mén)內挑選骨干人員作為后備人才培養，在中心內輪崗培訓，為人才梯隊的建設做好鋪墊。
�、� 技能比武
為形成“比、學(xué)、趕、幫、超”的良性?xún)炔扛偁幏諊�，中�?0xx年度將舉辦第一屆“技能比武”，由總經(jīng)辦負責組織，各部門(mén)提供支持。
�、� 其他專(zhuān)項培訓
專(zhuān)項主題培訓主要由各職能部門(mén)根據實(shí)際需要在年度工作計劃中列出作為培訓的一部分，總經(jīng)辦負責跟蹤并檢查培訓效果。重點(diǎn)包括案例培訓、客史檔案培訓、急救知識培訓、美容護膚講座等專(zhuān)題培訓，從而提高中心員工工作熱情，提高服務(wù)水平。
2、部門(mén)培訓課程
部門(mén)培訓課程由各部門(mén)根據部門(mén)的實(shí)際情況制定培訓內容，為了細化培訓，明確責任，落實(shí)培訓工作，各部門(mén)培訓工作重點(diǎn)如下。
�、� 前廳部培訓重點(diǎn)
前廳部培訓要重點(diǎn)做好禮節禮貌、服務(wù)意識、接待程序和技巧、收銀程序和控制、顧客投訴處理技巧、突發(fā)疑難問(wèn)題的處理、客史資料收集，并重點(diǎn)對酒店服務(wù)英語(yǔ)進(jìn)行系統培訓。
�、� 餐飲部培訓重點(diǎn)
餐飲部培訓要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、點(diǎn)菜師、禮節禮貌、服務(wù)意識、菜肴創(chuàng )新、菜肴知識、崗點(diǎn)內交叉培訓、物資管理和外語(yǔ)等方面的培訓管理。
�、� 客房部培訓重點(diǎn)
客房部培訓要重點(diǎn)做好服務(wù)流程及技能、溝通技巧、服務(wù)意識、突發(fā)事件處理、職業(yè)道德、成本控制、客房設備物資使用保養措施、崗點(diǎn)交叉培訓和外語(yǔ)等方面的培訓管理。
�、� 營(yíng)銷(xiāo)部培訓重點(diǎn)
營(yíng)銷(xiāo)部培訓要重點(diǎn)做好營(yíng)銷(xiāo)知識方面的培訓管理，重點(diǎn)是信息收集管理、產(chǎn)品組合銷(xiāo)售、市場(chǎng)開(kāi)拓、營(yíng)銷(xiāo)策劃、營(yíng)銷(xiāo)政策研究和客戶(hù)管理、售后服務(wù)等方面的培訓。
�、� 財務(wù)部培訓重點(diǎn)
財務(wù)培訓要注重部門(mén)內部的財務(wù)業(yè)務(wù)基礎知識培訓、存貨管理、成本管理、內控管理、收銀和會(huì )計從業(yè)人員的職業(yè)道德培訓和對其他部門(mén)財務(wù)知識等知識的培訓。
�、� 采購部培訓重點(diǎn)
采購部培訓要重點(diǎn)做好部門(mén)內員工職業(yè)道德、市場(chǎng)調研、談判技巧、采購流程和存貨管理等業(yè)務(wù)流程和商品知識的培訓，做好對其他部門(mén)物資管理知識的培訓。
�、� 安全部培訓重點(diǎn)
安全部培訓要重點(diǎn)從部門(mén)內部的消防知識培訓，治安防范，突發(fā)事件處理、員工禮節禮貌培訓和對其他部門(mén)員工的消防安全知識培訓，確保酒店員工安全消防培訓通過(guò)率達到100 %，重點(diǎn)做好消防演習和治安防范培訓。
�、� 工程部培訓重點(diǎn)
工程部培訓重點(diǎn)是部門(mén)的設備使用管理培訓，運行培訓，設備維修知識培訓，應急程序培訓，萬(wàn)能工培訓、安全教育，服務(wù)意識培訓和對其他部門(mén)員工進(jìn)行設備使用程序的培訓。
�、� 總經(jīng)辦內部培訓課程
總經(jīng)辦在做好中心培訓的同時(shí)，也要做好部門(mén)培訓，保證一人多能、工作有序運行�？偨�(jīng)辦內部培訓主要包括薪酬制度、行政培訓、文秘管理、檔案管理和食堂菜肴創(chuàng )新、后勤服務(wù)意識等培訓工作。
四、培訓考核激勵機制
為切實(shí)有效的開(kāi)展培訓工作，20xx年度中心將嚴格按照海國政字【20xx】07號《*****培訓管理暫行規定》對未落實(shí)培訓工作的部門(mén)或個(gè)人予以考核，主要涉及以下方面：
1、 無(wú)故缺席培訓的個(gè)人
2、 培訓計劃、總結未按時(shí)提報
3、 無(wú)故取消、變更培訓
4、 定期對培訓效果進(jìn)行評估
5、 培訓檔案建立完全，包括培訓教案、員工檔案卡、培訓評估記錄表等書(shū)面材料。同時(shí)，根據該文件精神，對培訓工作做出成績(jì)的部門(mén)及個(gè)人提出激勵措施，包括：
1、 每季度，部門(mén)根據該季度培訓情況，評選“培訓之星”
2、 將培訓考核成績(jì)作為員工提升、晉級的考核重要依據 3、 根據各級培訓員的授課數量和授課質(zhì)量情況進(jìn)行統計，每半年核發(fā)培訓員課時(shí)費用。
五、費用預算
20xx年度預計培訓費用共計約為34800元，主要包含以下內容（未包含外派培訓）：
1、培訓資料、視頻光碟費用：20xx元
2、外聘講師（按200元/課時(shí)）：管理人員培訓班、美容護膚、急救知識等預計共計30課時(shí)，費用：6000元
3、培訓員課時(shí)費：4800元
4、外派參觀(guān)考察費用：20000元
5、培訓活動(dòng)經(jīng)費：20xx元
各部門(mén)要緊抓各項培訓計劃的落實(shí)工作，利用客情間隙合理安排好各項培訓工作，做好培訓的準備、實(shí)施及后續評估工作。20xx年度將不斷完善中心培訓激勵體制，進(jìn)一步提升核心競爭力，為順利實(shí)現20xx年全年2809。91萬(wàn)元，力爭盈虧平衡的經(jīng)營(yíng)目標而努力。
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