三月三吃雞蛋習俗美文隨筆
在日復一日的學(xué)習、工作生活中，大家都知道隨筆吧？隨筆通常指一種散文體裁，隨手筆錄，抒情、敘事或評論不拘，篇幅短小。想要更多的了解隨筆嗎？下面是小編幫大家整理的三月三吃雞蛋習俗美文隨筆，歡迎閱讀與收藏。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇1
中國農歷三月三那些地方有吃雞蛋的習俗？為什么要吃雞蛋？
農歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的習俗。薺菜又稱(chēng)地菜、田兒菜等，是生長(cháng)在田頭地角的一種野菜。雖說(shuō)是野菜，卻鮮香可口、營(yíng)養豐富。民諺曰：三月三，薺菜當靈丹。三月三，薺菜煮雞蛋。春天正是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來(lái)已久的傳統習俗�！对�(shī)經(jīng)》就有其甘如薺的吟詠;辛棄疾也有城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花的詩(shī)句。
清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰：三三令節重廚房，口味新調又一樁。地米菜和雞蛋煮，十分耐飽十分香。詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營(yíng)養豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜，其根、花、籽均能入藥。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為菜中甘草。
祖國醫學(xué)認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來(lái)做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來(lái)煮雞蛋是最常見(jiàn)的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長(cháng)莖開(kāi)花，婦女都會(huì )采摘來(lái)插在發(fā)際。
因薺菜的諧音是聚財，故此，老百姓又根據民間傳說(shuō)，于三月初三這一天，在祭祖的時(shí)候，借助祖先的神靈和財氣，人們會(huì )將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風(fēng)球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗。據說(shuō)可以去風(fēng)濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇2
三月三，地菜煮雞蛋的來(lái)歷，在我們這里有這樣一個(gè)傳說(shuō)：三國時(shí)期，名醫華佗來(lái)沔城采藥，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨時(shí)，見(jiàn)老者患頭痛頭暈癥，痛苦難堪。華佗隨即替老者診斷，并在老者園內采來(lái)一把地菜，囑老者取汁煮雞蛋吃。老者照辦，服蛋三枚，病即痊愈。此事傳開(kāi)，人們都紛紛用地菜煮雞蛋吃，熱潮遍及城鄉。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮雞蛋，就在沔陽(yáng)形成了風(fēng)俗。以后逐漸傳開(kāi)，在江漢平原一帶也盛行起來(lái)了。
還有人說(shuō)三月三，是個(gè)古老的節日，是從春秋戰國時(shí)期的“上已節”演變而來(lái)的。那時(shí)這個(gè)節沒(méi)有固定的日子，一般在三月上旬�！耙选笔堑刂е械母晌�。過(guò)去紀年紀月紀日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字與地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字輪番搭配，以數學(xué)組合方式組成六十個(gè)組合形式來(lái)記日記年�！吧霞骸本褪侨轮械谝粋�(gè)出現“己”的日子，因此叫“上己”。過(guò)去，在這一天，人們要到野外郊游踏青。青年男女在這一天得到了徹底的解放，可以不受禮教約束，自由交往。到秦時(shí)，“上己節”的活動(dòng)被正式定在三月初三這一天。這天，人們在郊外水濱蕩秋千，放風(fēng)箏，觀(guān)風(fēng)景，青年男女對歌抒懷，各行其樂(lè )。到唐代，這種風(fēng)氣還一直流傳著(zhù)，甚至連皇家戒備森嚴的宮廷也敞開(kāi)了大門(mén)，讓嬪妃宮女到郊外歡度一日。詩(shī)圣杜甫描寫(xiě)玄宗寵妃楊玉環(huán)及其姐妹到長(cháng)安城外郊游時(shí)就寫(xiě)到：“三月三日天氣新，長(cháng)安水邊多麗人�！比氯@個(gè)節日發(fā)展到后來(lái)，在人們的生活中漸漸淡下去了，即使某些仍保留著(zhù)這一風(fēng)俗的地方，內容也發(fā)生了較大的變化，逐漸成了一個(gè)休息、游樂(lè )和集市貿易活動(dòng)的`節日。但在我們今天，沒(méi)有旅游、休息的說(shuō)法，我們吃個(gè)“煮雞蛋”就算是過(guò)三月三了。
另外，每年農歷三月初三，是漢人迎接祖先靈魂的日子，用吃雞蛋的方式悼念祖先，并希望沾點(diǎn)靈氣。
在壯族三月三歌墟中男女青年的交際習俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟雞蛋染成彩色用以傳情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有急就讓小伙子碰。蛋碰裂后兩人共吃彩蛋，這就播下了愛(ài)情的種子。
三月三，地菜煮雞蛋，這里我們家喻戶(hù)曉的一個(gè)民間風(fēng)俗。每到這一天，人們就從田野里采來(lái)一把地菜，洗凈后放入鍋內，加適量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、醬油等佐料，同雞蛋一起煎煮，將雞蛋煮熟后撈起食之，這既是美味食品，又可以健身治病。地菜，一名薺菜，又名地花子�！侗静菥V目》載：佛家常以薺菜作挑燈杖，據說(shuō)夏日可驅除蚊蟲(chóng)，故薺菜又名護生草。
雖然“三月三吃地菜煮雞蛋”是一種傳統的習俗，其科學(xué)性還有待考證，不過(guò)從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)講，地菜雖然是野菜，但是營(yíng)養豐富，里面含有大量的胡蘿卜素、維生素B和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，這些營(yíng)養元素對人體的健康是有好處的。加上雞蛋的蛋白質(zhì)含量高，卵磷脂、維生素A也豐富，這樣兩種營(yíng)養食物放在一起，自然對身體有好處。民俗中稱(chēng)，三月三，吃地菜花煮雞蛋能治頭暈。
地菜，屬十字花科。一、二年生草本�；鋈~叢生，羽狀分裂或不分裂，葉被毛茸。春天開(kāi)花，總狀花序，花小，白色。短角果，內含多數種子。性喜溫和，耐寒力強。野生于田野。嫩株作蔬菜;帶花果的全草入藥，性涼，味甘淡，功能涼血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等癥。地菜：又叫薺菜，雖是野菜，但營(yíng)養豐富，含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，而且鈣、鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
地菜是一種美味佳肴。早在春秋戰國時(shí)代，我們的祖先就把地菜作為美味佳肴了�！对�(shī)經(jīng)·谷風(fēng)》載：“誰(shuí)謂茶苦，其甘如薺�！痹谖覀冞@里流傳著(zhù)一首歌謠，也是贊美地菜是一種美味佳肴的。歌謠是：“地菜，蒸蒸菜，一陣香氣飄門(mén)外，好吃婆娘聞到了，急急忙忙拿碗來(lái)，吃了一碗又一碗，厚著(zhù)臉皮還要帶�！睂㈦u蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋連同地菜煎煮，讓汁滲入蛋內，可使蛋味更加鮮美，人人愛(ài)食，這可能是這個(gè)風(fēng)俗在民間盛行的一個(gè)原因。
還有一個(gè)原因，就是地菜有較好的藥用價(jià)值，能健身治病。藥理分析資料表明：地菜營(yíng)養豐富，500克地菜含蛋白質(zhì)21.2克，糖24克，脂肪1.6克，粗纖維5.6克，鈣1.68克，磷0.2999克，以及維生素B1、B2、B6、C等，它還含有精氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、谷氨酸等十余種人體所需的氨基酸。春天食地菜有健身作用。據醫學(xué)家認為：地菜具有利尿、散熱、收縮血管及止血作用，且能輕度擴張冠張動(dòng)脈、降壓和收縮子宮，是防治高血壓、冠心病、蕁麻疹、腎炎及有經(jīng)過(guò)多的良藥。
地菜煮雞蛋做法
將新鮮地菜洗凈后捆成一束，和雞蛋、生姜放在一起，加水煮熟雞蛋，再放紅棗，這樣既可保證地菜的清香及藥用功效完全滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口。
據了解，地菜煮雞蛋可以祛風(fēng)濕、清火，而且還可預防春瘟，即一些流行性疾病，如流行感冒、流腦等。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇3
一天早上我一起床就聞到了雞蛋的氣味可香了。
我起來(lái)時(shí)，就去吃雞蛋了，可是只有3個(gè)，我就問(wèn)：“怎么只有三個(gè)雞蛋”。媽媽說(shuō)：“我一個(gè)人到山上去只采了這么多地菜。我把三個(gè)雞蛋分給了哥哥、媽媽還有我自己。我哥哥、我媽媽我都到山上去菜采地菜到了山頂，微風(fēng)對著(zhù)我們吹，很涼快，我們把采來(lái)的地菜放在一邊，在觀(guān)賞風(fēng)景，我們還在山頂錄了相。觀(guān)賞完了我們就開(kāi)始采地菜，我們一個(gè)采了一把。
據說(shuō)3月3日是王母娘娘的生日。她親自下凡灑下仙水，據說(shuō)喝了地菜煮的雞蛋的不能很健康，不管什么病都沒(méi)有了。
我們一回家就開(kāi)始煮雞蛋，我和哥哥都迫不及待要吃雞蛋了。因為我太餓了，我們把蛋煮好了，都在搶著(zhù)吃，這一天都吃雞蛋。
這就是我的3月3日的一天。
三月三吃雞蛋習俗美文隨筆 篇4
今天是3月31號，農歷三月初三，按家鄉的舊俗，今天家家戶(hù)戶(hù)應該吃用薺菜花煮的雞蛋，民間說(shuō)吃了這種雞蛋就能祛病養生，尤其能清腦明目，不犯頭痛病。也許是西風(fēng)東漸，近年來(lái)洋節日不斷受到人們的關(guān)注，相反，三月三這個(gè)本土節日如今已漸漸被人淡忘了。
上午第三節課我剛上完回到辦公室，不一會(huì )兒，班上的兩個(gè)班干部同學(xué)就笑著(zhù)走進(jìn)辦公室來(lái)，只見(jiàn)她倆每人手中用方便袋提著(zhù)些雞蛋，我一怔不知何事，她們不好意思地解釋說(shuō)，今天是三月三，請老師們吃幾個(gè)薺菜花煮的雞蛋……
學(xué)生離開(kāi)后，辦公室里一下子熱鬧起來(lái)，老師們一邊吃著(zhù)雞蛋，一邊打趣著(zhù)、感嘆著(zhù)。
“是你做班主任的啟發(fā)暗示的效果吧?”有人肯定地問(wèn)。
“我都忘了今天是三月三，即使記得也不會(huì )那么做，那不是我的風(fēng)格，那樣的蛋吃了會(huì )肚子痛的�！蔽因湴恋卮�。
“到底是實(shí)驗班的學(xué)生，素質(zhì)就是不一樣!”有人感嘆道。
“今天這個(gè)雞蛋我連蛋殼也要吃下去，不能有一點(diǎn)浪費�！庇腥碎_(kāi)著(zhù)玩笑。
“感動(dòng)!這個(gè)雞蛋我真舍不得吃，一定要留作紀念�！庇腥烁袊@兼開(kāi)著(zhù)玩笑。
幾個(gè)雞蛋本要不了多少錢(qián)，可其中包含著(zhù)學(xué)生們一顆顆純潔友善的心。我們不是經(jīng)常抱怨現在的學(xué)生自私冷漠么?我們不是經(jīng)常感嘆現在的孩子不懂感情么?今天的一幕讓我們不禁心頭一熱，一種久違的溫馨洋溢在我們的周?chē)?/p>
【三月三吃雞蛋習俗美文隨筆】相關(guān)文章：
三月三吃雞蛋習俗美文02-05
農歷三月三吃雞蛋的習俗04-15
三月三吃雞蛋感想03-25
我的三月我的夢(mèng)美文隨筆06-27
煮雞蛋引發(fā)的思考美文隨筆06-29
三月三隨筆隨筆01-27
三月三的來(lái)歷與習俗04-15
三月三的習俗作文04-03
三月三習俗作文04-01