宴會(huì )禮儀的重要性

宴會(huì )禮儀的重要性1

　　宴會(huì )禮儀

　　1、著(zhù)裝要求 比較隆重的活動(dòng)，請柬上都會(huì )注明著(zhù)裝要求。對于女性，晚宴一般都是“正裝、小 禮服”。

　　2、入座方式

　　從椅子左邊入席，待賓客聚齊后做簡(jiǎn)單自我介紹。

　　3、配合主辦者指令

　　如果是西式宴會(huì )，一般來(lái)說(shuō)，宴會(huì )主人打開(kāi)餐巾意味著(zhù)正式開(kāi)始。

　　4、正確使用餐具

　　用西餐時(shí)，左手拿叉，右手拿刀，從外往里使用，餐刀的道口永遠朝內。每道菜吃 完后，將刀叉并攏放于盤(pán)內，以示吃完。

　　5、餐巾正確用法

　　坐下后，馬上將餐巾平鋪在自己并攏的腿上;用餐期間離開(kāi)餐桌，將餐巾放于椅 子上，表示暫時(shí)離開(kāi)餐桌，用餐完畢離開(kāi)餐桌，將餐巾稍加折疊放在餐盤(pán)左方;用餐 期間與人交談前，先用餐巾輕輕擦一下嘴。

　　6、轉盤(pán)式桌子禮儀

　　轉盤(pán)旋轉方向從一號貴賓到二號貴賓;等菜肴轉到自己面前時(shí)，再動(dòng)筷子;如果 別人正在轉動(dòng)轉臺，要等轉臺停下再夾菜。

　　友情提示

　　a.切忌私語(yǔ)

　　當宴會(huì )賓客較多時(shí)，話(huà)題不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，出現跑題現象，而忽略了眾人，特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì )引起其他賓客的不快，影響宴會(huì )效果。

　　b.切忌亂用餐具

　　用中餐時(shí)，把筷子插在飯碗中或用筷子敲盤(pán)子、碗都不禮貌;用西餐時(shí)，除喝湯外， 不可用匙進(jìn)食，餐巾不可用來(lái)擦汗。

　　c.不可出聲

　　喝湯時(shí)，切忌用嘴吹或發(fā)出聲響，進(jìn)食其他食物時(shí)，需閉嘴咀嚼，不可發(fā)出聲響。

　　d.不強行勸酒

　　就餐時(shí)可以敬酒，但不宜勸酒，特別是當別人表示不飲酒時(shí)，應立即作罷。

　　e.禁止吸煙

　　席間主人未示意吸煙，須先征求鄰桌同意，否則不宜吸煙。

　　家庭派對禮儀

　　1、派發(fā)邀請函

　　在舉辦前的兩三個(gè)星期前就要給客人發(fā)邀請函，邀請函可以用E-mail,其中應包含派對的時(shí)間、地點(diǎn)、主題，當朋友收到邀請函并回復后，在派對開(kāi)始兩三天前仍需要再確認一次。

　　2、調動(dòng)氣氛

　　成功的派對應該讓每位賓客都盡興而歸，在派對中，主任應照顧每位賓客情緒，調動(dòng)派對氣氛，如果有些客人暫時(shí)沒(méi)有找到合適聊天對象而獨處一隅時(shí)，主人要主動(dòng)上前 聊天，讓他們自然的融入派對中。

　　3、及時(shí)清洗餐具

　　即使準備了足夠的餐具，由于客人可能忘記自己使用的是哪個(gè)而又去拿新的，如果家里有傭人或保姆，可以在主賓談興正濃時(shí)，不動(dòng)聲色地將杯盤(pán)收走并清洗，以備不時(shí)之需。

　　友情提示

　　a.切忌空手而來(lái)

　　面對主人的盛情款待，客人送上酒、鮮花等禮物是對主人的回報和尊重，如果赴宴 時(shí)兩手空空，會(huì )令主賓雙方都感到尷尬。

　　b.切忌談?wù)撾[私

　　雖然家庭派對氣氛相對比較輕松，賓客雙方也較熟悉，但別人的隱私永遠是不可碰觸的底線(xiàn)，另外，在自由歡愉的環(huán)境里，不要談?wù)摮林氐幕蚴巧钊氲脑?huà)題，那樣會(huì )使派對變沉悶。

　　c.切忌臨時(shí)抱佛腳

　　不管舉辦什么類(lèi)型的家庭派對，主人都要了解相關(guān)規矩，做好一切準備。比如，舉辦家庭舞會(huì )派對，應選擇好舞曲，調好音響;再者，舞會(huì )有兩首曲子不能亂放：《一路平安》、《友誼地久天長(cháng)》，他們是結束曲，若放在前面會(huì )引起客人誤解。

　　酒會(huì )禮儀

　　1、到場(chǎng)時(shí)間

　　國際上正式酒會(huì )開(kāi)始時(shí)間通常在19：30-20：00。如果之前有雞尾酒會(huì )，以備等人， 可以晚到幾分鐘;如果之前沒(méi)有雞尾酒會(huì )，應該準時(shí)到場(chǎng)。

　　2、取食物順序、原則

　　標準次序是開(kāi)胃菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果。同時(shí)取菜要掌握原則：冷、熱 不同盤(pán)，甜、咸不同盤(pán)。

　　3、交際態(tài)度

　　在酒會(huì )上，可以自在地選擇中意的交際對象，自由組合，隨意交談，應該盡量保持 開(kāi)放的心態(tài)，利用空間不斷穿梭，多多與人交流。

　　4、酒杯拿法

　　喝白葡萄酒、香檳、啤酒時(shí)，要拿住杯柄或托住杯底，手不要握住杯身，以免增高 酒的溫度而影響口感。喝威士忌時(shí)，可以握住杯身，通過(guò)傳遞體溫，感受溫暖和熱情。

　　友情提示

　　a.嚴禁浪費

　　在酒會(huì )上，自己先取酒水、點(diǎn)心、菜肴時(shí)，切記不要超標過(guò)量，取來(lái)的東西必須全吃完，扔掉或浪費，是不允許的。

　　b勿施于人

　　在酒會(huì )上，除家人、至交外，千萬(wàn)不要擅自替別人去取酒水、點(diǎn)心、菜肴，因為自己不可能知道此刻對方是不是有此需要，或是對此是否喜歡。出于禮貌，讓一讓對方，是可行的。

　　c.禁止外帶

　　在酒會(huì )上，吃多少喝多少都行，但絕對不允許把酒會(huì )上的東西外帶回家。

　　d.不要提前退場(chǎng)

　　酒會(huì )未結束就提前離席，是對主辦者的不尊重。如果的確有急事要走，必須與主辦方打招呼并致歉。

　　筷子的禮儀很多，現代中餐禮儀規定比較簡(jiǎn)單：

　　1、握筷子的姿勢要規范，中指尖接觸點(diǎn)在筷子的中部，太高、太低或變

　　換指法(如：夾菜時(shí)食指指向客人)都不規范。

　　2、不得在菜肴上亂揮動(dòng)筷子。

　　3、不要用筷子穿刺菜肴。

　　4、不要將筷子 含在口中。

　　5、不要讓菜湯滴下來(lái)。

　　6、不要用筷子去攪動(dòng)菜。

　　7、不要把筷子當牙簽。

　　8、不要用筷子指點(diǎn)別人。

　　9、需要使用湯匙時(shí)，應先將筷子放下。

宴會(huì )禮儀的重要性2

　　餐飲禮儀是指人們在宴請赴宴進(jìn)餐過(guò)程中，根據一定的風(fēng)俗習慣約定俗成的程序和方法，在儀態(tài)、餐具使用、菜品食用等方面表現出的自律和敬人的行為，是餐飲活動(dòng)中需要遵循的行為規范與準則。餐飲，既催生人類(lèi)文明，又展現人類(lèi)文明。餐飲禮儀之所以被提倡，之所以受到社會(huì )各界的普遍重視，主要是因為它具有多種重要的功能，既有助于個(gè)人，又有助于社會(huì )。 在國際交往中，互相宴請或互相進(jìn)行招待，是比較常見(jiàn)的待客方式。舉行宴會(huì )或招待會(huì )，可以制造一種寬松融合的氛圍。下從以下幾點(diǎn)闡述其重要性：

　　(一) 塑造良好形象，提高自身修養。

　　中西文化差異形成了不同的餐飲文化，但是對禮儀的重視態(tài)度是相同的：中國具有五千年文明歷史，素有“禮儀之邦”之稱(chēng)，中國人也以其彬彬有禮的風(fēng)貌而著(zhù)稱(chēng)于世。禮儀文明作為中國傳統文化的一個(gè)重要組成部分，對中國社會(huì )歷史發(fā)展起了廣泛深遠的影響。中國人看重禮儀，守禮重禮之人更容易獲得他人的敬重，對自身形象的塑造起到了重要的作用。同理，西方對禮儀重視程度也很高，西方的貴族文化延續至今，紳士與淑女形象深入人心，餐飲禮儀更是能體現高貴形象的一個(gè)重要方面。通過(guò)學(xué)習與掌握餐飲禮儀，不僅可以于人前塑造良好形象，贏(yíng)得尊重，對自身修養的提升也大有裨益。

　　人知禮方能立于世，做一個(gè)有禮的人，需要我們做出提升自身素養的'努力。禮儀，是一個(gè)可以通過(guò)后天培養的來(lái)實(shí)現素養提升的手段，在學(xué)習過(guò)程中，我們會(huì )自然而言地受到良好禮儀的熏陶，即使沒(méi)有從小受到貴族文化的要求，也可以在以后的學(xué)習中形成良好的禮儀觀(guān)，把禮儀看作是一件理所當然的事，并且應用于生活中的每一天，而不是在需要守禮時(shí)才做到彬彬有禮，人前人后大不相同。

　　在餐桌上，可使他人更直觀(guān)地了解到一個(gè)人的懂禮程度，可以讓人想象到其家庭背景、受教育的程度�？梢�(jiàn)，餐桌上的表現既能體現一個(gè)人的修養與素質(zhì)，又能暴露出其劣性，所以對餐飲禮儀應持有重視的態(tài)度。

　　(二) 協(xié)調人際關(guān)系，凈化社會(huì )風(fēng)氣。

　　在中國，很多事情是可以在飯桌上解決的。人之間有矛盾與誤解，可以通過(guò)宴請他人解開(kāi)誤會(huì )。通過(guò)貼心的邀請、餐桌上精美可口的菜肴、推心置腹的交談，受邀人感受到的是被重視、被認真對待與賓至如歸的舒適感；拉近了圍坐在餐桌旁的人們之間的距離，為溝通提供了機會(huì )，鋪平了道路。

　　餐飲禮儀在協(xié)調人際關(guān)系方面發(fā)揮了重大的作用，需要人們在表現自身修養的同時(shí)有掌握全局的能力，照顧到每位在座者的情緒，不過(guò)分熱情又不過(guò)分冷淡，做到謙虛體貼又不刻意媚俗討好，表現紳士風(fēng)度與自然大方的風(fēng)采。在宴請外國友人或赴會(huì )時(shí)，通曉西方禮儀要點(diǎn)，入鄉隨俗的做法更有益于溝通交流，更有利于建立良好的關(guān)系。

　　在中國，餐飲禮儀還能體現出社會(huì )的風(fēng)氣，所以為了創(chuàng )造和諧良好的社會(huì )風(fēng)氣，在餐飲禮儀方面更需要注意。中國的改革政策出臺后，對限制三公消費方面做出了許多努力，很大程度上遏制了公款吃喝的行為。大吃大喝并不能完全代表餐飲禮儀，它并不是流于表面的膚淺的大肆吃喝浪費，而是更加適度貼切的招待與真誠用心的交流。在凈化社會(huì )風(fēng)氣方面，餐飲禮儀具有不可忽視的作用。

　　人無(wú)禮則不立，事無(wú)禮則不成，國無(wú)禮則不寧。一個(gè)禮儀缺乏的社會(huì )，往往是不成熟的社會(huì )。而一個(gè)禮儀標準不太統一甚至互相矛盾的社會(huì )，往往是一個(gè)不和諧的社會(huì )。禮儀，是整個(gè)社會(huì )文明的基礎，是社會(huì )文明最直接最全面的表現方式。創(chuàng )建和諧社會(huì )，必須先從禮儀開(kāi)始。中國今天面臨前所未有的挑戰，無(wú)論是物質(zhì)，精神，文化各個(gè)方面，都急迫的需要一套完整而合理的價(jià)值觀(guān)進(jìn)行統一。

　　(三) 溝通有益信息，擴大視野和圈子。

　　宴會(huì )和餐桌可以為每位參與者提供和諧寬松的信息交流的環(huán)境，擴大視野。通過(guò)認識不同的人，擴展自己的交際圈，發(fā)展人脈，對增長(cháng)人生閱歷有很大幫助。具有餐飲禮儀的人，可以給人以好印象，從而打開(kāi)溝通的大門(mén)，能夠更容易地獲得自己想要了解的消息。事實(shí)證明，在餐桌之上，消息的流通程度更高，說(shuō)不定他人的一句無(wú)心之語(yǔ)會(huì )是自己正恰巧所迫切需要的。

　　餐飲禮儀是打開(kāi)溝通之路的敲門(mén)磚，一個(gè)不具備禮儀的人無(wú)法贏(yíng)得他人的好感與信賴(lài)，無(wú)法使人產(chǎn)生想要交談接近的欲望；同時(shí)，良好的禮儀可以讓人更容易融入新的陌生交際圈，一個(gè)禮貌健談、貼心幽默的人總能比粗俗無(wú)禮的人更受人歡迎。

　　(四) 適應“人世”需要，加強對外交往。

　　無(wú)論是正式的商務(wù)宴請還是家宴，都需要禮儀，這不僅是對他人的尊重，也是作為人的基本要求。人生在世，我們要受到許多規則的要求與約束，餐桌禮儀很容易被我們忽視。具有良好的餐飲禮儀，是適應人世的需要。

　　餐飲禮儀，是與人交往的需要。在對外交往過(guò)程中，懂得餐飲禮儀，尊重他人的風(fēng)俗習慣是禮貌懂禮的表現。想要加強對外交往，入鄉隨俗是需要銘記在心的一定，體貼地照顧到他人的民族宗教風(fēng)俗習慣，能給人以親切貼心的形象，更有利于加強對外交往，拉近不同文化間的距離，開(kāi)拓溝通的道路。

　　(五) 展示素質(zhì)才華，有助事業(yè)成功。

　　在宴請與赴宴的過(guò)程中，抓住機會(huì ) 展現自身的素質(zhì)和才華，贏(yíng)得他人的好感與尊重，有助于事業(yè)成功。須知，餐飲禮儀不僅是為了展現自身的修養，更是為了實(shí)現特定目的而做出的努力。在國際商務(wù)中，不論是為了單純的聚會(huì )放松，還是為了交流信息、擴展人脈、建立合作關(guān)系，禮儀都是為實(shí)現這些目的所必須做到的。中西方存在的文化差異，可能成為阻礙成功的障礙，掌握西方餐飲禮儀，能夠在國際交往中傳達出易于接近相處的信息，拉近人與人之間的距離。

　　結尾：在如今經(jīng)濟全球化的社會(huì )環(huán)境下，禮儀起到了至關(guān)重要的作用，在許多領(lǐng)域展現了其不可忽視的重要性。在商務(wù)交往的前提下，餐飲禮儀更是以其能打開(kāi)人心的特性而被人們所重視。人生一世,必須交際；社會(huì )進(jìn)步，要求交際；進(jìn)行交際,需要規則。通曉理解餐飲禮儀的要義，掌握餐飲禮儀的要點(diǎn)不僅是對自身素質(zhì)才華的展現，也是實(shí)現交流溝通的方式，可以幫助我們擴寬視野，發(fā)展人脈，實(shí)現事業(yè)的成功，對社會(huì )風(fēng)氣的營(yíng)造也起到了極大作用�？梢�(jiàn)，人人都應盡量地多掌握餐飲禮儀，讓守禮懂禮的精神真正深深印刻在每個(gè)人的心中，對創(chuàng )建和諧社會(huì )，每個(gè)人的全面發(fā)展具有極其深遠的影響。

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