- 相關(guān)推薦
火鍋店可行性報告范文
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告使用的頻率越來(lái)越高，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。其實(shí)寫(xiě)報告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編幫大家整理的火鍋店可行性報告范文，歡迎閱讀與收藏。
火鍋店可行性報告范文1
這個(gè)假期，我找了一份火鍋店當服務(wù)員的工作。由于暑假時(shí)間比較長(cháng)，想讓自己過(guò)得充實(shí)點(diǎn)，順便也可以?huà)挈c(diǎn)生活費。這份工作總的來(lái)說(shuō)也比較辛苦，但是我覺(jué)得這個(gè)暑假收獲了很多。
在這之前也在超市做過(guò)促銷(xiāo)員，那時(shí)給我的感覺(jué)就是只要遵守超市的員工守則就沒(méi)有問(wèn)題了。但是把這個(gè)想法拿到服務(wù)員身上來(lái)就沒(méi)有那么簡(jiǎn)單了。起初，選擇這份工作的原因是可以包吃包住，不用擔心住宿問(wèn)題，后來(lái)發(fā)現工作也沒(méi)有像自己理解的那么簡(jiǎn)單。因此要把這份工作做的得心應手，做到一下幾點(diǎn)應該可以算是一個(gè)合格的服務(wù)員。我總結出了一下幾點(diǎn)：
一、絕不違反店里的規矩。
俗話(huà)說(shuō)：國有國法，家有家規。自然，在一個(gè)大的集體里也有相應的規定。比如：不可以遲到，早退，更不可以上班的時(shí)候隨便亂晃、亂坐、亂講話(huà)，具體就是不要離開(kāi)自己的管轄范圍，不要在有顧客的時(shí)候坐著(zhù)，不要在顧客面前聊天和講電話(huà)，以免顧客有需要的時(shí)候聽(tīng)不見(jiàn)。盡量不要休一天的假，以免店里忙不過(guò)來(lái)，顧客對服務(wù)可能會(huì )不滿(mǎn)意，影響生意。
二、懂得隨機應變，靈活處事。
這是我們應對突發(fā)事變的最好應對手段。在我們隨時(shí)銘記：“顧客是上帝”這句話(huà)時(shí)，應該首先想到，必須把所有的工作都做到位，讓大多數顧客滿(mǎn)意，然而我們更應該明白顧客是千千萬(wàn)萬(wàn)的人，所以不是所有的顧客都那么好招呼。有的顧客很刁難，當我們遇到這種情況的時(shí)候，就必須隨機應變了，不然可就得罪了顧客。
三、隨叫隨到，積極行動(dòng)。
顧客來(lái)吃飯，本來(lái)就是想買(mǎi)一份周到的服務(wù)，結果卻受了一肚子的氣，這就悲劇了。因此，我們盡量做到隨叫隨到，即使很忙，顧客在喊服務(wù)員時(shí)，也要先答應。顧客從進(jìn)店到點(diǎn)菜都要很積極的跟隨，要用比較親切的聲音問(wèn)顧客需要吃什么樣的味道，耐心等待顧客點(diǎn)完菜。在點(diǎn)菜的過(guò)程中，如果你很積極就可以推銷(xiāo)出有回扣的菜，酒也是可以得到回扣的，并且這個(gè)時(shí)店里最能賺錢(qián)的。懂得了這些，你就可以得到更多了利益。這是對顧客而言，那么在做店里的工作時(shí)，也要積極行動(dòng)，每周星期一都要大掃除，積極配合其他員工，才能在他們心中樹(shù)立一個(gè)好的形象。隔一周就要值晚班，那么每天早上就必須把桌子清理一遍，檢查調味碟，晚上都要擦桌子，拖地，還要洗杯子，真的很累。不管有多累的活，我都會(huì )很積極很主動(dòng)地去幫忙。如果不值晚班，早上就要早點(diǎn)去理菜，在理菜的過(guò)程中我也認識了很多以前不認識的菜，在客人面前就更能掌握一定的主動(dòng)權了。 總的來(lái)說(shuō)，通過(guò)這次的經(jīng)歷，讓我學(xué)到了很多東西，讓我各方面的能力都得到一定的鍛煉，懂得更好的與人相處，懂得更好的團隊合作，懂得更好的設身處地為他人著(zhù)想，突發(fā)事件的應急處理能力也有較大的提高，也讓我明白社會(huì )上的各種工作都要注重細節，一個(gè)微小的改變，能使他人更加的滿(mǎn)意，能給自己以及自己的事業(yè)帶來(lái)很大的幫助，總之生活工作皆要認真對待，為自己去書(shū)寫(xiě)更好的人生。工作是要求能力的，紙上談兵始終會(huì )被淘汰的，如何能在這個(gè)充滿(mǎn)著(zhù)挑戰的社會(huì )中生存呢？就要求你是否能吃得別人認為吃不了的`苦 ，不應該害怕挑戰不應該怕吃苦，要有不怕困難勇于迎接挑戰的精神，因為沒(méi)有一個(gè)成功的人是在
害怕中成功的，知識是我們奔向理想的必備條件，具有了扎實(shí)的知識做依靠我們就不必害怕競爭的勁烈了，反而喜歡這種競爭，因為有了競爭我們生活才會(huì )有動(dòng)力，才會(huì )不斷地提高自己的各方面的能力。這次的實(shí)踐讓我受益匪淺，更進(jìn)一步社會(huì )，對未來(lái)有了信心。
以上是我這次實(shí)踐中學(xué)習到的東西，所思所感，以及遇到的問(wèn)題�？偠灾�，實(shí)踐讓我們成熟，讓我們懂得專(zhuān)業(yè)知識的重要。從此以后我們不能再荒廢學(xué)業(yè)了，努力學(xué)好專(zhuān)業(yè)知識，強化自己的交際交流能力是我們接下來(lái)的任務(wù)。我將為之而奮斗。
火鍋店可行性報告范文2
火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，取材多樣、吃法靈活、價(jià)位適中，滿(mǎn)足各類(lèi)消費者的不同需求，它作為餐飲業(yè)的一部分發(fā)展到今天，從品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現出了多元化的特點(diǎn)。
一、火鍋行業(yè)發(fā)展現狀：
目前火鍋店加盟業(yè)的發(fā)展迅猛，市場(chǎng)上發(fā)展比較不錯的品牌有內蒙古小肥羊、重慶小天鵝、秦皇老媽、德莊、蘇大姐、四川譚魚(yú)頭、海底撈、北京東來(lái)順、云南香草香草、澳門(mén)豆撈、臺灣呷哺呷哺等等�；疱伷髽I(yè)的連鎖經(jīng)營(yíng)步伐逐漸加快，重慶火鍋連鎖店網(wǎng)點(diǎn)數量不斷增加，連鎖經(jīng)營(yíng)的區域也日益拓展，企業(yè)規模和實(shí)力不斷增強，知名品牌不斷涌現，進(jìn)入餐飲業(yè)年度百強榜的企業(yè)家數越來(lái)越多，為全國餐飲業(yè)的快速發(fā)展發(fā)揮了巨大的推動(dòng)和促進(jìn)作用，經(jīng)營(yíng)分類(lèi)細化，特點(diǎn)各有所長(cháng),經(jīng)過(guò)數十年的發(fā)展，火鍋的劃分更加細化，按照地域和風(fēng)味流派來(lái)劃分，傳統特色火鍋可分為南派與北派兩大體系，南派以川渝麻辣火鍋為代表，北派以北京、內蒙古的清湯涮肉火鍋為代表，其他還有江浙的菊花火鍋、一品鍋，廣東的打邊爐、粥底火鍋，云貴的酸湯火鍋、菌類(lèi)火鍋，以及新興的海鮮火鍋、豆撈火鍋等；按照經(jīng)營(yíng)模式劃分，又可分為傳統火鍋、時(shí)尚火鍋、休閑便捷火鍋、高檔精品火鍋；按照口味劃分，有麻辣火鍋、清湯火鍋、酸湯火鍋、鴛鴦(多味)火鍋；按涮料的商品學(xué)分類(lèi)，有羊肉、肥牛、魚(yú)、雞、菌類(lèi)火鍋等等；按照所用熱源劃分，有炭火鍋、電火鍋、燃氣鍋、電磁鍋等之分。隨著(zhù)餐飲業(yè)交流借鑒的日趨廣泛，火鍋各流派之間的風(fēng)味差別也逐漸淡化，適應面越來(lái)越廣�；疱伆l(fā)展到今天，已經(jīng)遠遠超出了以往人們對火鍋的概念，可以滿(mǎn)足顧客不同的消費需求。隨著(zhù)火鍋行業(yè)的發(fā)展，一些企業(yè)根據自身特色，不斷發(fā)展壯大品牌。
二、火鍋市場(chǎng)定位及標準：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風(fēng)味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等；
3、按來(lái)源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經(jīng)營(yíng)分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等
三、火鍋的發(fā)展趨勢
總言成都美食名揚四海，又言美味與精華之處深深藏匿在民間所不起眼的小食店內，可謂是真理。如果能再在桌上放一瓶辣椒醬，恐怕我會(huì )單純?yōu)榱宋独俚目煲舛嗔艟釉谶@個(gè)城市幾日。
疲勞一日從巴士上下來(lái)，為了填飽腹部，我們沒(méi)有過(guò)多顧慮地進(jìn)入了�？空靖浇麨椤霸洿恪钡幕疱伒�。店內的裝潢有種古色古香之氣息，靠背椅也很別出心裁地將靠背設計得修長(cháng)，以柔和地淺棕為主色調使初來(lái)之客心曠神怡。
本以為火鍋在哪個(gè)省哪個(gè)市都一個(gè)模樣，這次算是大開(kāi)眼界了。雖然鍋的設計也是如太極陣格式兩邊分裝著(zhù)清湯與辣椒湯，火鍋蘸料卻新意迭出。三人傻瞪著(zhù)桌上一碟碟香菜、辣椒、蔥等佐料不知所措，只有偷偷從眼角觀(guān)摩其他座位的食客，將佐料皆分成三等分，澆上包裝如旺仔牌可吸果凍的“袁記特制火鍋油”，再用筷子將多者混合。待筷子做完本職工作后，光是蘸料的香氣已足矣誘我愈加想要進(jìn)食。
取菜室上方懸著(zhù)的裝裱書(shū)法“菜園子”三字，可謂是詼諧可愛(ài)�！安藞@子”內部也沒(méi)讓各位失望，甚至連可食用植物種類(lèi)都琳瑯滿(mǎn)目。
沸騰的湯水在鍋內浮動(dòng)著(zhù)半球形氣泡，有幾串牛肉與豆腐泡在氣泡中間。肉類(lèi)材料并無(wú)過(guò)人之處，只是一經(jīng)蘸料的洗禮，色香味三者瞬息間超脫平凡，肉香混著(zhù)濃郁的植物油香彌散在口腔中，油而不膩、香氣四溢，在成都美食中難能可貴的辣椒錦上添花。所有食材中除了苦芥這種桀驁不馴的，都美味得使食者難以自拔。
可能最喜歡的'是被辣椒湯浸泡過(guò)的、沾了蘸料的豆腐吧。豆腐本無(wú)味——或者說(shuō)只有極清淡的豆味，投入辣椒湯中，很快便有香辣煮入膏體，又行經(jīng)一趟植物油，最后在蘸料盤(pán)邊角沾點(diǎn)芝麻和蔥，橙黃的膏體被蒸煮得口感爽滑，臼齒輕碾開(kāi)就能品到辣與油幾近完美的中和，儼然已成人間美味。桶內竹簽二三十，豆腐已占三四分。
若不是車(chē)上貪嘴多食了不少薯片，此時(shí)桶內戰況或許會(huì )要慘烈得多。三人統計起來(lái)的竹簽僅有八十余根，只能喟嘆胃的容量過(guò)小了。
本想攜著(zhù)剩余的半包特制火鍋油回家，以方便冬季火鍋時(shí)能重溫成都火鍋的美妙，轉念一想若沒(méi)有那蘸料，再如何美妙也總會(huì )缺斤少兩吧。
【火鍋店可行性報告】相關(guān)文章：
可行性研究報告 可行性報告02-11
可行性報告11-23
可行性報告03-07
酒店可行性報告07-28
項目可行性報告11-03
可行性分析報告11-03
創(chuàng )業(yè)可行性報告02-28
工程可行性報告10-17
可行性報告的格式06-21
可行性報告的作用07-02