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冰淇淋商業(yè)計劃書(shū)
日子如同白駒過(guò)隙，相信大家對即將到來(lái)的工作生活滿(mǎn)心期待吧！為此需要好好地寫(xiě)一份計劃了。擬起計劃來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編精心整理的冰淇淋商業(yè)計劃書(shū)，希望能夠幫助到大家。
冰淇淋商業(yè)計劃書(shū)1
一、項目描述
�。ㄒ唬﹦�(chuàng )業(yè)團隊宗旨
創(chuàng )業(yè)團隊----心意冰淇淋店的宗旨為每一個(gè)學(xué)生提供瞬間即成，綠色時(shí)尚，色、香、味俱佳 的冰淇淋，滿(mǎn)足廣大青年朋友時(shí)尚、美味、休閑的消費心理。同時(shí)運用全新的營(yíng)銷(xiāo)模式，全方位多品種加之優(yōu)美的環(huán)境，使消費者在消費的同時(shí)得到享受。爭取給大 家帶來(lái)不同的四季味覺(jué)享受。
�。ǘ﹦�(chuàng )業(yè)團隊主要業(yè)務(wù)
心意冰淇淋店第一年的業(yè)務(wù)主要是做向新鄉學(xué)院學(xué)生提供各種各樣的冰淇淋的零售服務(wù)，第二、三年在做冰淇淋的同時(shí)把產(chǎn)品服務(wù)逐步發(fā)展多元化，比如各種風(fēng)味小吃，在做大做強的基礎上，爭取使自己的主打產(chǎn)品更加專(zhuān)業(yè)。
針對我們將要在新鄉上市的冰淇淋產(chǎn)業(yè)，我們擁有強勢的'品牌形象，濃郁的文化氛圍，準確的市場(chǎng)定位，規范的國際運作模式，我們將采用有極具特色的專(zhuān)業(yè)人才，緊貼國內外的潮流，致力于新鮮，健康，陽(yáng)光的飲食文化推廣，時(shí)間，前衛，運動(dòng)，天然飲食，貼近百姓生活，投資小，回報快，成本低，獲得高的終端經(jīng)營(yíng)理念，貨源足，原料低廉。
�。ㄈ﹦�(chuàng )業(yè)團隊發(fā)展戰略目標
心意冰淇淋店第一年的戰略目標是依托南新鄉學(xué)院綜合優(yōu)勢創(chuàng )業(yè)，實(shí)現盈利，奠定好團隊創(chuàng )業(yè)的良好基礎；第二、三年拓寬業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)范圍，逐步壯大自身綜合實(shí)力，并在大廠(chǎng)附近力設立兩家分店，同時(shí)爭取有較好的投資回報，并在所在地區建立良好的公司形象和品牌。
二、產(chǎn)品和服務(wù)
現在市場(chǎng)普遍銷(xiāo)售的冰淇淋為兩大類(lèi)：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主 體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類(lèi)。每種風(fēng)格的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃后的感覺(jué)也不同。所以依據這一點(diǎn)和新鄉學(xué)院目標顧客特點(diǎn)，我們特意挑選經(jīng)營(yíng)符合廣大青年普遍喜歡的類(lèi)型：硬式冰淇淋，該種冰淇淋采用鮮牛奶、鮮奶油、鮮水果及鮮乳脂按照一定配比生產(chǎn)而成，純綠色 原料；采用先進(jìn)的流水生產(chǎn)線(xiàn)，全自動(dòng)生產(chǎn)，封裝和保存及運輸完全是在零下25度進(jìn)行，并且采用獨立包裝流通，是完美的綠色衛生產(chǎn)品；另外硬質(zhì)冰淇淋具有獨 特的口味和口感、風(fēng)格新穎是一種高品質(zhì)生活的象征。
我們提供的冰淇淋主要包括各種口味的水果系列冰淇淋，現釀酸奶系列、冰粥，刨冰，沙冰系列、冷熱飲品系列，巧克力系列，動(dòng)漫果凍系列，浪漫系列，DIY所有 系列。我們所提供的DIY不僅僅是各種冰淇淋系列，我們的DIY主要指是我們所提供一種服務(wù)，即在比較空暇的時(shí)間我們心意店會(huì )針對新鄉學(xué)院顧客開(kāi)展一些現 場(chǎng)展示或現場(chǎng)教顧客試做屬于自己的個(gè)性冰淇淋。
隨著(zhù)新鄉的飲食文化緊跟各方互相影響，并且現行的飲食文化差異將會(huì )得到改善，消費者和市場(chǎng)的逐漸成熟，冰淇淋將以其營(yíng)養，綠色，健康而成為消費者必不可少的休閑食品。加之，當下天氣漸熱，止渴解暑，也是冰淇淋必不可少之功效。
之所以我們要在新鄉地界建立心意冰淇淋產(chǎn)銷(xiāo)模式，從多方面考慮，自古民以食為天!"食"在當今早已被提升到新的高度，不再是勉強的填飽肚皮，"食"的理性化，精細化，品位化是"現代飲食文化"發(fā)展的一種趨勢，和西餐，咖啡一樣，冰淇淋已經(jīng)成為時(shí)尚的新寵，倍受現代飲食男女的追捧，我們心意冰淇淋消費將從簡(jiǎn)單防暑降溫的夏季冷飲口轉向四季皆宜不受限制的休閑飲食享受，心意是一個(gè)大眾消費品，擁有著(zhù)一個(gè)龐大的市場(chǎng)，利潤豐厚，潛力驚人，引得無(wú)數商家竟折腰。
冰淇淋商業(yè)計劃書(shū)2
一、行業(yè)概況
明年它將從象牙塔里出來(lái)。由于經(jīng)濟危機的影響，我已經(jīng)對餐飲業(yè)有了一個(gè)愛(ài)好，打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店。蛋糕店發(fā)展前景很大�，F在的人生活好，消費水平高，對生活質(zhì)量的追求高。綜合蛋糕店已經(jīng)成為城市消費的一大趨勢。
二、蛋糕店概述
1、我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè)，名字叫“瑪姬下午茶”，是一家獨資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。
2、商店將在社區貿易街開(kāi)業(yè)。最開(kāi)始是一家中檔蛋糕店，以后會(huì )逐漸發(fā)展成安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)等蛋糕連鎖店。
3、店鋪需要9、5萬(wàn)元的創(chuàng )業(yè)資金。
三、業(yè)務(wù)目標
因為地理位置在貿易街，客戶(hù)比較豐富，但是競爭對手也很多，尤其是店鋪剛剛開(kāi)業(yè)。要想開(kāi)拓市場(chǎng)，必須在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，進(jìn)一步擴大經(jīng)營(yíng)范圍，滿(mǎn)足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，一年內收回資金。長(cháng)期目標是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。
第四，市場(chǎng)分析
1、客戶(hù)來(lái)源:我們的目標客戶(hù)是:在商業(yè)街購物娛樂(lè )的一般消費者，約占50%；學(xué)校周?chē)膶W(xué)生、店員、社區居民，約占50%。游客數量充足，消費水平中低。
2、競爭對手:根據調查結果，我們知道中國有很多品牌蛋糕店。僅福州就有很多連鎖蛋糕店，如安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)、鴻業(yè)、安奇等。所以，競爭很大
動(dòng)詞（verb的縮寫(xiě)）商業(yè)計劃
1、先去周?chē)鷰准业案獾辍按蛱角閳蟆�，了解一下不同�?lèi)型和大小的蛋糕的成本價(jià)。了解各種蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和“招數”。
2、籌集了所有的開(kāi)業(yè)資金后，他們開(kāi)始在各大蛋糕店“挖墻角”。不能明目張膽的挖，要在店里人少的時(shí)候偷偷過(guò)去和店長(cháng)商量。還是聘請糕點(diǎn)師傅，開(kāi)一家糕點(diǎn)師傅很重要，要慎重考慮。
3、已知找到一套固定消費率:“顧客永遠得不到最便宜的價(jià)格。今天你可以減少幾美元，明天可能會(huì )有競爭對手與你爭奪更低價(jià)格的`訂單�！庇纱�，我體會(huì )到了產(chǎn)品市場(chǎng)上的某種競爭策略:“降價(jià)促銷(xiāo)不是長(cháng)久之計。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，留住顧客”。
4、蛋糕店主要面向大眾，價(jià)格不會(huì )太高，屬于中低價(jià)。
5、一些廣告傳單可以以?xún)?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā)，以達到廣告的效果
6、蛋糕店可以專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟休閑區，設置很多獨特的椅子。顧客可以買(mǎi)一些零食，坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強。7、經(jīng)過(guò)多次調查，由于競爭等方面的需要，許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食，以形成新的利潤增長(cháng)點(diǎn)。在品種上，很多店家都采取了一些創(chuàng )新的措施:比如在炎熱的夏天，及時(shí)推出目前非常流行的冰粥、刨冰，奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。
8、建立會(huì )員卡制度。會(huì )員的名字印在卡片上。會(huì )員卡的折扣率不高，這樣一方面可以給消費者一種尊重感，另一方面也方便服務(wù)員稱(chēng)呼消費者。特別是如果消費者和別人在一起，服務(wù)員可以當眾稱(chēng)呼他(她)為先生和小姐x的話(huà)，會(huì )有被尊重的感覺(jué)。
9、桌子上放一些宣傳資料和雜志，里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識和故事。一方面可以提升品味，烘托氛圍，增加消費者對品牌的好感。
10、無(wú)論是從店鋪裝修，店員形象，還是做蛋糕，都要給顧客一種健康衛生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴格執行國家食品衛生法，這是基礎。
11、食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”。
不及物動(dòng)詞財務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn):約9、5萬(wàn)元
設備投入:
1、房租五千。
2、門(mén)面裝修2000元左右(含店面裝修、燈箱)；
3、貨架和銷(xiāo)售臺投資1500元左右；
4、員工;同樣的服裝需要500元；
5、機器設備投資最大:8萬(wàn)元(含做蛋糕全套用具)；一期進(jìn)價(jià):面粉、奶油等原料，6000元左右。
月銷(xiāo)售:(偶數):21000元。據相關(guān)業(yè)內人士評估，這樣的小蛋糕店運營(yíng)步入正軌后，月銷(xiāo)售額可達2、1萬(wàn)元。
月支出:14033元。房租:最好的地段在人口密集的社區，社區貿易街，以及靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂(lè )場(chǎng))，5000元左右。
商品成本:30%左右，5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員，工資合計2000元。
水電等雜費:設備折舊費700元:按5年計算，月利潤:6967元左右。根據這一估計，大約一年就可以收回投資。
五、風(fēng)險和制約因素分析:
因為蛋糕店不是街上或小區里的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以要花更多的財力和“招數”來(lái)吸引顧客。
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