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大健康項目計劃書(shū)（精選10篇）
時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，很快就要開(kāi)展新的工作了，是時(shí)候認真思考計劃該如何寫(xiě)了。計劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編整理的大健康項目計劃書(shū)，歡迎閱讀與收藏。
大健康項目計劃書(shū) 1
【背景分析】
近年來(lái)，我國政府越來(lái)越重視推廣居民健康飲食的科學(xué)化。大學(xué)生是國家的棟梁，其營(yíng)養改善與膳食結構的正確調整，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高，但是現在許多大學(xué)生由于對飲食營(yíng)養認識較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。
古語(yǔ)有云，“國以民為本，民以食為天�！蔽覈陙�(lái)越來(lái)越重視推廣居民日常飲食的科學(xué)化。而大學(xué)生作為國家的棟梁，是國家未來(lái)的建設者，大學(xué)生的健康成長(cháng)關(guān)系著(zhù)祖國的未來(lái)，大學(xué)生的飲食是否健康，是否符合營(yíng)養標準，直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高。大學(xué)生們正處于生長(cháng)發(fā)育中，繁重的腦力勞動(dòng)、緊張的學(xué)習和知識發(fā)展極為重要的時(shí)期，是一生中各種營(yíng)養素需要量最大的時(shí)期。近年來(lái)，隨著(zhù)國民經(jīng)濟的發(fā)展，大學(xué)生的飲食狀況也有了較大的改善，但是由于營(yíng)養知識的缺乏，不能合理地選擇和搭配食物，使得營(yíng)養素缺乏，營(yíng)養過(guò)剩及膳食結構和行為嚴重不合理等問(wèn)題日益突出。在全國范圍內的多項調查均表明，當代60
%的`大學(xué)生對營(yíng)養知識了解不足，不良飲食習慣問(wèn)題較突出，主要表現為早餐攝入率低、能量不足、營(yíng)養價(jià)值不高等，對大學(xué)生的身心健康均造成一定負面影響。
由此，加強大學(xué)生健康飲食的健康教育對維護當代大學(xué)生身心健康，提高生活、學(xué)習質(zhì)量有著(zhù)重要意義；且大學(xué)生作為受高等教育的群體，幫助他們建立正確的飲食習慣可以帶動(dòng)社會(huì )人群建立正確的飲食習慣和營(yíng)養觀(guān)念。
【總目標和具體目標】
總目標
通過(guò)對我校大學(xué)生進(jìn)行健康飲食的健康教育，加強其對營(yíng)養知識的了解，促進(jìn)合理均衡的飲食習慣的養成，逐步改善我校學(xué)生身體素質(zhì)。 具體目標
近期目標：增加我校大學(xué)生對健康飲食的認知（項目實(shí)施2個(gè)月后，我校大學(xué)生對飲食營(yíng)養知識的了解增加50%）。
中期目標：增加我校大學(xué)生合理飲食行為（項目實(shí)施4個(gè)月后，我校大學(xué)生堅持每日吃早餐的人數增加40%，經(jīng)常食用油炸食品或高鹽食品的人數減少40%，每日營(yíng)養均衡的人數增加30%）。
遠期目標：提高我校大學(xué)生身心健康（項目實(shí)施6個(gè)月后，我校大學(xué)生在校期間病假率降低20%，體育測評合格率提高20%）。
【策略和活動(dòng)】
策略1：通過(guò)對合理飲食的宣傳和普及，向我校大學(xué)生提供健康飲食的相關(guān)知識。 活動(dòng)：
�、儆谑程�、小賣(mài)部和住宿區入口處發(fā)放健康飲食的宣傳冊。 ②于食堂、小賣(mài)部和各宿舍區設置健康飲食的展板。 ③定期舉辦健康飲食的宣講和交流會(huì )，分享健康飲食經(jīng)驗。 ④定期開(kāi)展健康飲食相關(guān)活動(dòng)如廚藝大賽、配餐大賽等。 ⑤充分利用微博、微信、人人等網(wǎng)絡(luò )平臺普及健康飲食知識。
策略2：通過(guò)鼓勵我校大學(xué)生學(xué)習營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程，開(kāi)展同伴教育，為有不良飲食習慣的同學(xué)提供健康飲食的知識，樹(shù)立合理飲食的榜樣。 活動(dòng)：
�、偻ㄟ^(guò)傳單、海報、展板、交流會(huì )等形式對營(yíng)養師等營(yíng)養相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程進(jìn)行宣傳。 ②選擇和培訓同伴教育者，并為其提供宣傳材料。
�、弁ㄟ^(guò)貼吧、微信、微博等平臺向同學(xué)們介紹我校與健康飲食相關(guān)的課程如中醫食療等等。
策略3：通過(guò)對我校食堂工作人員進(jìn)行健康飲食教育，改善食堂伙食的營(yíng)養狀況和合理搭配，促進(jìn)我校大學(xué)生養成良好的飲食習慣。 活動(dòng)：
�、僭谑程霉ぷ鞣秶鷱堎N健康飲食的宣傳海報及標語(yǔ)并定期更換。
�、诙ㄆ趯κ程霉ぷ魅藛T進(jìn)行健康飲食的宣傳教育。 ③每月評估食堂飲食的營(yíng)養狀況。
【實(shí)施計劃】
1、活動(dòng)組織網(wǎng)絡(luò )和人員隊伍建設（2周）
�、俳M織網(wǎng)絡(luò )：校宣傳部、學(xué)校健康教育教研室、校食堂、校醫務(wù)室。
�、谌藛T隊伍：校青年志愿者聯(lián)盟志愿者、第一臨床醫學(xué)院宣傳部干事、學(xué)校健康教育教研室老師及工作人員、校食堂工作人員、校醫務(wù)室工作人員。
2、項目準備（8周）
�、俾�(lián)系學(xué)校相關(guān)部門(mén)以獲得財政支持。
�、谕ㄟ^(guò)校青年志愿者聯(lián)盟招募志愿者，聯(lián)系校食堂、醫務(wù)室以獲得支持。 ③邀請學(xué)院老師對學(xué)生志愿者進(jìn)行健康教育和膳食營(yíng)養方面的培訓。 ④購買(mǎi)相關(guān)材料并制作相關(guān)宣傳材料，包括宣傳冊、海報、展板等。 ⑤建立網(wǎng)絡(luò )宣傳和交流平臺，包括微博、微信和貼吧。
3、干預實(shí)施（1年）
�、傧蛭倚４髮W(xué)生發(fā)放調查問(wèn)卷進(jìn)行健康飲食的認知、態(tài)度和行為的調查，進(jìn)行調查研究，收集整理并建立原始健康檔案。
�、谟谑程�、校區、小賣(mài)部等處進(jìn)行健康飲食知識宣傳，包括張貼海報、標語(yǔ)和放置展板等。
�、勖�?jì)蓚�(gè)月開(kāi)展一次健康教育，包括專(zhuān)題宣講、交流會(huì )、知識競賽等活動(dòng)。 ④每日通過(guò)網(wǎng)絡(luò )平臺發(fā)布一條健康飲食知識。
�、菝�?jì)蓚�(gè)月對食堂工作人員進(jìn)行一次健康教育，包括健康飲食知識宣講等。 ⑥每月對食堂飲食的營(yíng)養狀況進(jìn)行一次調查。
�、呙吭聦ξ倚４髮W(xué)生采用問(wèn)卷和訪(fǎng)談結合的方式進(jìn)行健康飲食相關(guān)認知、態(tài)度和行為的調查，結果計入健康檔案。
4、總結（2個(gè)月）收集整理相關(guān)健康檔案資料，并利用相關(guān)統計學(xué)知識進(jìn)行分析。
大健康項目計劃書(shū) 2
一、 項目描述
基于長(cháng)春健康養生行業(yè)的初步判斷，戰略規劃部認為投資健康養生行業(yè)，其項目的商業(yè)模式應從以下幾個(gè)方面加以定位：
1、 項目的檔次定位：
以投資中老年健康養生會(huì )館為例，其針對的消費者群體應為有消費能力、有追求健康的訴求并易于接受新的健康理念與模式的離、退休職工。通過(guò)初步調研可知，長(cháng)春市的目標消費群體多集中在部委、機關(guān)、軍隊職工宿舍區、大學(xué)院校，企業(yè)的職工家屬樓、以及高校的教職工家屬區這樣的社區中，因此，中老年健康養生會(huì )館的店址選擇應集中在包括以上社區在內的，配套設施較為成熟的中老年社區周邊，就近提供服務(wù)，方便消費者。
經(jīng)營(yíng)模式：教練技術(shù)模式
一階段：前期選址裝修
二階段：招聘員工30—40人
三階段：?jiǎn)T工走企業(yè)版TA，按教練技術(shù)感召海星模式，營(yíng)銷(xiāo)會(huì )員卡。
四階段：會(huì )員版教練技術(shù)模式健康營(yíng)銷(xiāo)講座。出售健康產(chǎn)品（保健品器械） 通過(guò)采取對中老年消費群體問(wèn)卷調研的形式可知，中老年消費者對生理需求、安全與保健需求、社會(huì )形象需求和信息需求成為對健康養生需求的主要組成部分。其中，
問(wèn)卷樣本數量：20份；
調研區域：南湖社區，某某花園、某市為解決省委高校教師住房建設的高校教師住宅小區，集中北京各大高校的退休老教授；
調研口徑：粗測；
生理需求：
即身體不適感的消除，有關(guān)于減壓、調節睡眠、抗衰老、減輕腸胃、關(guān)節炎、風(fēng)濕等的疼痛率、降低血糖、提高免疫力的字眼多次被提及。
安全與保健需求：
即維持或提高精神狀態(tài)，更強調心理狀態(tài)和精神狀態(tài)的調節，希望通過(guò)健康養生會(huì )館的服務(wù)，使身心得到充足的放松。
社會(huì )形象需求：
即樹(shù)立自身形象，通常中老年的社交群體具有穩定性、多樣性的特點(diǎn)，樹(shù)立自身形象，增強自身年富力強、精力充沛的社交形象也是中老年消費者的外在訴求。
信息需求：
即對健康、養生知識、理念的需求，以及對特定的保健品、保健器材的需求。希望通過(guò)健康養生館這個(gè)平臺，接觸到更多的健康講座或養生信息。
結論：通過(guò)調研可知，中老年消費者對健康養生會(huì )館大多充滿(mǎn)期待和需求，他們希望有這樣一個(gè)有品牌、信譽(yù)好，并集養生、健康交流的平臺，但同時(shí)對價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量等因素比較敏感。
因此中老年健康養生館項目應符合【中老年 + 社區 + 中高端的服務(wù)品質(zhì) + 中低端的價(jià)格定位】這樣的商業(yè)模式。
2、 項目概念、內容和經(jīng)營(yíng)理念：
《健康養生行業(yè)分析及投資建議》中對城市居民的一項統計數據表明，對于健康養生項目關(guān)注比例最高的三項，第一為食療，其次是養生、保健、體育運動(dòng)等活動(dòng)，第三是服用保健品。因此，中老年健康養生館的項目概念應囊括健康養生的所有訴求，即中老年健康養生館 = 【飲食 + 養生保健 + 保健品】。
通過(guò)養生館項目的概念描述，暫定項目的涵蓋內容為：
中老年健康養生館項目將以“提供優(yōu)質(zhì)的健康養生服務(wù)、打造綜合性的中老年養生服務(wù)品牌”為主旨，通過(guò)不斷進(jìn)行的內部管控能力提升、服務(wù)質(zhì)量升級、產(chǎn)品系列研發(fā)以及對消費者養生需求的'不斷提煉，力爭通過(guò)單店 → 連鎖 → 特許經(jīng)營(yíng)的模式將綿世股份對于中老年健康養生市場(chǎng)的理解與服務(wù)產(chǎn)業(yè)化，品牌化。
二、 項目投資估測
通過(guò)對長(cháng)春中老年健康養生的市場(chǎng)調研發(fā)現，目前以中老年為目標消費客戶(hù)的養生會(huì )館寥寥無(wú)幾，有限的幾家所謂中老年會(huì )館均以專(zhuān)門(mén)代理售賣(mài)保健藥品為主（如【中健行-松珍】中老年養生會(huì )館，主要銷(xiāo)售“嵩珍牌”松珍膠囊，葡萄籽膠囊，螺旋藻咀嚼片等），并未提供其他健康養生服務(wù)，更有甚者是一些商家以養生館、保健堂、康復會(huì )等名義，到小區進(jìn)行各種以康復疾病、消除老年孤獨抑郁等為名目的宣傳，套取老人的高額費用。因此，真正為中老年提供專(zhuān)業(yè)的健
康養生服務(wù)的機構目前還沒(méi)有。
中老年健康養生市場(chǎng)作為現代服務(wù)業(yè)的一個(gè)分支，一直存在巨大的商業(yè)價(jià)值和想象空間。目前長(cháng)春市場(chǎng)中老年健康養生會(huì )館的稀缺，可以認為是行業(yè)介入的絕佳階段，行業(yè)目前正值萌芽期，進(jìn)入壁壘較低，品牌價(jià)值容易培育，市場(chǎng)前景廣闊。
戰略規劃部的市場(chǎng)調研過(guò)程，主要側重點(diǎn)分為以下三個(gè)方面：
鑒于中老年健康養生市場(chǎng)上并沒(méi)有可參考的運營(yíng)機構和商業(yè)模式，市場(chǎng)調研采取以區域為主的模式，通過(guò)對各區域內類(lèi)似的養生會(huì )館的比對，估測本項目的投資價(jià)值；
以神秘客戶(hù)的方式，實(shí)地進(jìn)行訪(fǎng)談，對有限的商業(yè)數據進(jìn)行盡可能的深入挖掘，對各運營(yíng)機構的運營(yíng)效能進(jìn)行初步的判斷與分析；
通過(guò)調研結論的綜合性研判，提出本項目的商業(yè)模式和投資估測。 基于以上兩個(gè)工作思路，戰略規劃部具體進(jìn)行了以下三組數據的比對：(略）
大健康項目計劃書(shū) 3
一、公司概述
�。ㄒ唬� 公司簡(jiǎn)介
養生美容有限責任公司成立于20xx年10月20日，商業(yè)法定名稱(chēng)是中國養生美容有限責任公司 。
�。ǘ� 服務(wù)
1.對于各種消費人群，推出養生美容飲品、糕點(diǎn)等快餐
2.根據不同體質(zhì)，專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養專(zhuān)團可以幫助消費者選擇適合自己的食療方案，從而輔助一些癥狀的緩解。我公司的定位是：中醫藥食物做快餐，倡導中國傳統養生方式，給消費者提供快捷簡(jiǎn)便的養生驛站。
�。ㄈ� 創(chuàng )業(yè)理念
隨著(zhù)大城市人們生活節奏加快及工作壓力不斷升高，越來(lái)越多的人對飲食方面中不注意，有些人為了節省時(shí)間就無(wú)暇顧及一日三餐的質(zhì)量，所以我就從此處入手，為幫助特定人群調配飲食及調養身體，我從中醫食療入手，再加上中醫文化源遠流長(cháng)，推廣中醫食療養生，展現中國文化特色 。
二、執行摘要
�。ㄒ唬╉椖棵枋�
1.目的：拓展養生市場(chǎng)。向大眾提供“綠色，健康，營(yíng)養”的養生食譜，增強大眾的養生
保健觀(guān)念。
2. 意義：響應國家放心早餐工程，規范食品市場(chǎng)。
3. 內容：烹制并銷(xiāo)售“營(yíng)養，衛生，健康”的養生食譜，并做食物產(chǎn)業(yè)的深開(kāi)發(fā)
4.運作方式：品牌加盟；委托；合資
�。ǘ┊a(chǎn)品與服務(wù)
與餐飲行業(yè)一致，但要突出養生這一特色，做到人性化服務(wù)。
�。ㄈ╉椖款A期社會(huì )效應及經(jīng)濟效應
1.行業(yè)歷史與希望
�。�1）做食物有悠久的歷史與豐厚的文化沉淀，因此有較高的認可率及廣大的潛在市場(chǎng) （2）現在對養生食物的開(kāi)發(fā)力度還不算太大市場(chǎng)競爭，因此規范的養生食品店是市場(chǎng)所需求的。
2. 行業(yè)競爭對手及本公司的優(yōu)勢 (1)街邊的小攤小販及不規范的小店
(2)本公司以專(zhuān)業(yè)的角度，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及高質(zhì)量的養生食品為主打，為大眾提供養生產(chǎn)品和知識
三、 銷(xiāo)售戰略分析
�。ㄒ唬┙�(jīng)營(yíng)計劃
1.根據中醫健康的理念制定各種美容養生的健康食品，菜價(jià)不太高，屬中低價(jià)位。 2.對于普通消費人群，推出養生美容飲品、糕點(diǎn)等快餐。
3.根據不同需要，我們公司設有VIP，將專(zhuān)門(mén)的`營(yíng)養專(zhuān)團可以幫助消費者制定適合自己的食療方案，從而輔助一些癥狀的緩解。
4.隨時(shí)準備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場(chǎng)需求，如本年度設立目標是“美麗大家”服務(wù)。讓我們的產(chǎn)品深入人心。讓美容健康無(wú)處不在。
5.經(jīng)營(yíng)時(shí)間：6:00—23：00。
6.對于以上計劃，我們將分工協(xié)作，各盡其職。我們將會(huì )在衛生、服務(wù)、價(jià)格、營(yíng)養等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。
�。ㄒ唬I(yíng)銷(xiāo)措施
1.價(jià)格
�。�1）因市定價(jià)：根據市場(chǎng)情況，原料的價(jià)格擺動(dòng)浮動(dòng)而定食品的價(jià)格
�。�2）因人定價(jià)：若是居民、上學(xué)族，價(jià)格中等。若是白領(lǐng)一族，針對不同顧客需求及食品繁易，原料的搭配制定價(jià)格
2. 促銷(xiāo)
�。�1）打包式銷(xiāo)售
�。�2）開(kāi)業(yè)酬賓，高價(jià)位粥打折優(yōu)惠
�。�3）用小紙杯盛上樣品嘗
�。�4）免費贈送小菜
3.激勵機制
養生食品如中藥一樣都有相應的療程，因此一個(gè)療程的最后一次，我們會(huì )免費提供。一為保障養生粥的療效，二為促使顧客長(cháng)期在店消費。
大健康項目計劃書(shū) 4
一、市場(chǎng)分析
隨著(zhù)社會(huì )老齡化的到來(lái)老年人所占的人口比例會(huì )越來(lái)越大（國際上通常把60歲以上的人口占總人口比例達到10%，或65歲以上人口占總人口的比重達到7%作為國家或地區進(jìn)入老齡化社會(huì )的標準）2012年我國65歲以上的老年人口已達到1.27億人，且每年仍以800萬(wàn)人的速度增加。有關(guān)專(zhuān)家預計，到2050年，我國老齡人口將達到總人口數的三分之一。隨著(zhù)人民生活水平提高，人們對于健康的意識越來(lái)越強。需要專(zhuān)業(yè)的體檢健康機構了解自身身體健康狀況。不僅如此當前醫療機構提供的是疾病的治療，對于疾病的防范及早期干預提供的幫助很少，人們也需要從專(zhuān)業(yè)的機構了解健康的生活，基礎的醫療保健知識，基本的醫療技能。
我國基本符合健康定義的健康人只占全國總人口數的5％，其余的有20％處于疾病狀態(tài)，剩余的75％屬于亞健康狀態(tài)。定期進(jìn)行健康體檢，提早發(fā)現隱患正成為人們一種新的消費需求。
二、目前的體檢市場(chǎng)
四分天下，為醫院、療養院、門(mén)診部和健康體檢中心所占領(lǐng)。其中，醫院由于場(chǎng)地條件限制，使參加體檢的健康人與病人共用一套醫療資源，易產(chǎn)生交叉感染，加上醫院的國營(yíng)體制導致服務(wù)態(tài)度、質(zhì)量差，致使醫院附屬的體檢機構競爭力不強。民營(yíng)資本如欲進(jìn)入醫療行業(yè)，最適合進(jìn)入低風(fēng)險高暴利的體檢行業(yè)。療養院多為老年人服務(wù)，體檢只是療養的一部分，有固定人群，相對穩定，無(wú)競爭壓力，門(mén)診部不是專(zhuān)業(yè)做體檢局限性大。 三、目標體檢中心構思我們的自動(dòng)化快速獨立體檢中心
1、場(chǎng)地：獨立的體檢場(chǎng)地，完全按照體檢流程設計，人性化流程化的平面設計。1000平方米左右的寬敞空間，優(yōu)良的通風(fēng)質(zhì)量，簡(jiǎn)約舒適，溫馨的環(huán)境中快樂(lè )體檢。
2、專(zhuān)業(yè)化體檢隊伍，每個(gè)專(zhuān)業(yè)至少配有一名從事本專(zhuān)業(yè)五年以上的執業(yè)醫師。
3、高效專(zhuān)項準確體檢設備。
4、 完善體檢軟件系統。
5、檢后服務(wù)：客人在當天拿到體檢報告后，馬上進(jìn)行一對一式的總結咨詢(xún)
6、健康管理：根據客人亞健康狀況，依靠呼叫中心Ca11 Center和短信、網(wǎng)絡(luò )手段，跟蹤、干預客人飲食、生活習慣，改善亞健康狀況。
四、市場(chǎng)定位
針對高端體檢中心叫好不叫座，營(yíng)業(yè)額低，成本高，利潤難以保證，體檢不是每天、每月消費的日常項目，再有錢(qián)的人每年做一次體檢足矣。目前體檢人群中，80%為單位體檢、10%為招工體檢，個(gè)人自愿體檢的比例為10%，而作為散客的老年人、情侶、高級白領(lǐng)等正逐漸成為自愿體檢市場(chǎng)的幾大主力軍。我們新建的體檢中心，市場(chǎng)定位于市場(chǎng)需求最大的中低端客人，盡量減少投資，減少投資風(fēng)險。
五、具體實(shí)施
1、選址
我們如要新建體檢中心，在選址上需考慮城市綜合實(shí)力和行政審批的可能性。
�。�1）行政審批
一般規定生部沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對體檢中心審批、設置相關(guān)的規章制度，體檢機構都是按照《醫療機構管理條例》的要求設立。設置“體檢中心”沒(méi)有政策限制，沒(méi)有明確規定。設置“門(mén)診部”有相應的規章制度，審批沒(méi)有難度。設置“體檢中心”，由所在省衛生廳審批。設置“門(mén)診部”，由所在市衛生局審批。不論設置“體檢中心”還是設置“門(mén)診部”，衛生局要求體檢機構的醫生具有執業(yè)醫師資格證。
2 選地點(diǎn)
區域要求：盡量不要在市中心，因為租金昂貴，而且醫療資源過(guò)于豐富，行政審批困難，競爭也特別激烈。體檢服務(wù)不像餐館、服裝店，不是路過(guò)時(shí)會(huì )產(chǎn)生購買(mǎi)沖動(dòng)的服務(wù)產(chǎn)品，所以不要在鬧市區。
交通要求：我們要選擇離車(chē)站近的地點(diǎn)，盡量不要超過(guò)10分鐘步行路程。如實(shí)在困難，選擇公交車(chē)站匯聚地也行。
面積要求：我們要保證流程的合理性、客人等待區域空間的寬敞、亞健康等項目的可擴展性，所以面積要求在1000—2000 m2（高層建筑的.裙樓整層）。
樓層要求：我們對流程的順暢要求很高，要盡量做到讓客人在同一樓層完成所有體檢項目，可以大大減少體檢流程中路程的時(shí)間，減少客人來(lái)回奔波的辛苦
1市場(chǎng)定位，針對人群，低工業(yè)化城市客戶(hù)來(lái)源？
2目前行政審批容易嗎？注意事項？必須提供每個(gè)體檢項目執行人的資質(zhì)嗎？
程度，提高客人滿(mǎn)意度。所以盡量尋找在同一樓層的場(chǎng)地，實(shí)在困難，最好在2層樓內解決。
個(gè)別地區審批體檢中心前，須召集體檢中心所在地鄰近的業(yè)主開(kāi)聽(tīng)證會(huì )并公告，征求他們的意見(jiàn)。如果體檢中心所在地鄰近的業(yè)主因為輻射、醫療垃圾污染等原因否定體檢中心的設立，那體檢中心選址就必須重新開(kāi)始。
體檢中心和其他服務(wù)性機構不同，體檢機構的平面設計、裝修有很多醫療設備、流程設計的特殊要求，而且一旦裝修完畢，改動(dòng)的可能性很小，例如檢驗科、放射科等。
在租賃房產(chǎn)，須簽訂10年以上的租賃合同，以免業(yè)主到期加價(jià)或轉租他人，導致體檢機構損失過(guò)大。注意的事項有：動(dòng)力電力需求為170kw；場(chǎng)地樓板需可以打穿，以便安裝每個(gè)科室的上下洗手盆水管。
2、 專(zhuān)業(yè)化體檢人員
專(zhuān)職的體檢醫生，經(jīng)驗豐富，主任醫師或副主任醫師職稱(chēng)，有執業(yè)資格證。絕大多數醫生、技師有長(cháng)時(shí)間三甲醫院從業(yè)經(jīng)驗；總結咨詢(xún)須由資深全科主任醫師擔任；中醫須由中西醫雙科醫生擔任，避免中醫對西醫的誤導。醫生的資質(zhì)、職稱(chēng)、執業(yè)資格、從業(yè)經(jīng)驗直接影響到體檢結果的質(zhì)量、公信力，體檢流程的速度，體檢機構的整體企業(yè)形象�？偨Y咨詢(xún)醫生是醫生中最重要的，因為總結咨詢(xún)醫生是唯一與客人一對一溝通交流的醫務(wù)人員，他們的形象代表了整個(gè)體檢中心的醫療水平。
3、高效專(zhuān)項準確體檢設備。
大健康項目計劃書(shū) 5
一、項目簡(jiǎn)介：
1、項目名稱(chēng)：中醫養生館
2、項目規模：選址在新城區內，200-300平方米左右的商鋪，交通流暢，停車(chē)方便，周邊商業(yè)氛圍的環(huán)境規模。
3、項目背景：隨著(zhù)人們收入水平的提高，人們追求健康長(cháng)壽的愿望增強，加上生活和工作的壓力增大、環(huán)境的破壞導致的人們健康狀況下降，使得人們對健康養生的需求逐年增加。而中醫養生有“上工治未病”之說(shuō)，上醫--醫未病之病，中醫----醫欲病之病，下醫----醫已病之病的理論基礎；通過(guò)中醫傳統理療、經(jīng)絡(luò )疏通、調解人體陰陽(yáng)平衡為主、以治未病為目的打造出xx具有中醫特色的養生館。而xx目前還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)技術(shù)性強的養生館，以及xx旅游客流的需求，足以開(kāi)展第一家具有特色的中醫養生館，搶占先機，獨占鰲頭。
4、經(jīng)營(yíng)理念：中醫特色養生館通過(guò)獨特的推拿、艾灸、藥浴、熏蒸、養生茶、藥酒等養生項目的服務(wù)，達到全方位、針對性、見(jiàn)效快、純自然療法的亞健康調理項目，以滿(mǎn)足人們養生保健需求，突出專(zhuān)業(yè)性、品牌性、規模性的特色養生館。
二、中醫養生項目：
1、推拿、按摩、針灸；
2、懸灸、艾灸、拔罐、刮痧；
3、藥浴、熏蒸、足��；
4、養生茶、保健品；
5、藥油、藥酒；
6、女士美容美體減肥；
7、中醫體質(zhì)辯證、體檢、咨詢(xún)。
三、中醫養生館營(yíng)銷(xiāo)
1、市場(chǎng)細分：
a)三十歲以上的老板，白領(lǐng)，政府人士，銀行工作人員等，b)25—55歲的女性，有中等以上的收入。
c)追求健康自然的中醫養生人群、老年人。
d)頸肩腰腿痛、骨質(zhì)增生等亞健康人群。
2、市場(chǎng)定位
中醫特色養生館—用中端的價(jià)格，高端的服務(wù)，專(zhuān)業(yè)化的水平為客人服務(wù)，設計成金字塔贏(yíng)利模式。也就是說(shuō)，在贏(yíng)利模式設計時(shí)，要組合不同的產(chǎn)品和服務(wù)，主要分為兩部分：一部分是沒(méi)有特色普遍性的項目，它們作為利潤的金字塔底部分，這些服務(wù)大多是微利或不贏(yíng)利的，比如足浴，推拿是很多養生館都有的，也是一般人都能消費的，那么這部分價(jià)格就不能定的很高了，普通大眾都能接受，而且比醫療機構價(jià)格又實(shí)惠，又能享受到好的環(huán)境。另一部分則是非常有特色和競爭力的項目，比如藥浴熏蒸、艾灸、養生茶、藥酒等這部分產(chǎn)品或服務(wù)有中醫特色，客戶(hù)對它們的認知利益應該要非常高才可以，它們作為金字塔頂，可以銷(xiāo)售價(jià)很高，這樣利潤就有了�？偟恼f(shuō)來(lái)，“金字塔”贏(yíng)利模式，就是既要有“暴利”的產(chǎn)品又要有微利的'產(chǎn)品，既要有高端客戶(hù)，又兼顧中低端客戶(hù)，組合起來(lái)，分別對待，才能達到
養生館綜合贏(yíng)利。
3、環(huán)境定位
a)整體風(fēng)格：室內精裝修古樸優(yōu)雅不失時(shí)尚，創(chuàng )造視覺(jué)、心境上最佳享受。洋溢渲染中國風(fēng)情（中醫是中國的國粹，適當采用中國風(fēng)可以給人舒適安寧的感覺(jué)，跟養生的主題很貼合）的風(fēng)格。（圍繞中國古典風(fēng)格，統一服裝（服務(wù)員服裝可以采用中國風(fēng)，比如旗袍、唐裝、中山裝等）宣傳單，服務(wù)項目名稱(chēng)等諸多方面加以充分烘托）
b)養生館環(huán)境促銷(xiāo)：作為環(huán)境促銷(xiāo)，主要為內外部環(huán)境。外部環(huán)境能吸引顧客進(jìn)店標題醒目容易記住，體現中醫風(fēng)格健康的元素；內部環(huán)境能刺激顧客消費，并成功挽留顧客。以古典、節奏緩慢的輕音樂(lè )為主，使顧客感到放松，舒適，點(diǎn)上植物精油，讓養生館彌漫著(zhù)一股醉人的花草香氣。
4、促銷(xiāo)方式
1）廣告促銷(xiāo)
互聯(lián)網(wǎng)促銷(xiāo)：通過(guò)寫(xiě)軟文，新聞稿等形式在本地論壇、貼吧，微博推廣本店及服務(wù)，建立知名度。輔助群發(fā)郵件（使用QQ郵件，因為QQ使用人群，人員廣）進(jìn)行宣傳。條件要是允許的話(huà)，建立自己的養生館網(wǎng)站，發(fā)布各種信息，幫助顧客網(wǎng)上答疑。
2）人員上門(mén)推廣。
因為您的客戶(hù)群主要是一些機關(guān)工作人員白領(lǐng)及老板。所以除了廣告營(yíng)銷(xiāo)之外一定要配合人員營(yíng)銷(xiāo)。建立客戶(hù)群關(guān)系。對于機關(guān)單位可以去跟單位商量能不能以福利卡的形式買(mǎi)的消費卡。所以要是這個(gè)
渠道銷(xiāo)售最主要，主要通過(guò)關(guān)系客戶(hù)，達到網(wǎng)狀式營(yíng)銷(xiāo)
3）常規促銷(xiāo)。
充分產(chǎn)品銷(xiāo)售有利時(shí)機：新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)、流行項目推廣時(shí)期，進(jìn)行會(huì )員發(fā)展及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。重要節日促銷(xiāo)：元旦、春節、婦女節、母親節、教師節、中秋節及周年慶典。在這些節日舉行優(yōu)惠活動(dòng)，發(fā)展會(huì )員及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。
4）專(zhuān)業(yè)促銷(xiāo)
經(jīng)常開(kāi)展一個(gè)中醫養生免費學(xué)堂，一星期開(kāi)展兩次或者一次，地點(diǎn)放在自己的店里，邀請老板，領(lǐng)導，白領(lǐng)人士、亞健康過(guò)來(lái)學(xué)習養生健康知識。發(fā)展自己的客戶(hù)。一傳十，十傳百，學(xué)員會(huì )越來(lái)越多。效果會(huì )更好。
四、管理制度
要想做到長(cháng)期發(fā)展，以及長(cháng)期留住客戶(hù)贏(yíng)的好的口碑。跟我們的內部管理是分不開(kāi)的。甚至可以說(shuō)，內部管理就是我們的生命線(xiàn)。因此，需建立經(jīng)營(yíng)管理制度，達到更好的經(jīng)濟效益。
1、日常管理制度、考勤制度
2、獎勵制度、衛生制度
3、工作流程制度、行為禮儀制度
4、專(zhuān)業(yè)操作規則、專(zhuān)業(yè)服務(wù)用語(yǔ)
5、會(huì )議制度、培訓制度
6、人事管理、財務(wù)制度
大健康項目計劃書(shū) 6
一、加盟公司簡(jiǎn)介
上海遠中醫療器械有限公司是專(zhuān)業(yè)從事各種理療器械產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的公司。多年來(lái)公司對健康產(chǎn)品的應用和服務(wù)積累了較完善的管理和服務(wù)經(jīng)驗。企業(yè)注冊資金人民幣500萬(wàn)元。上海遠中醫療器械有限公司在上海有100多個(gè)加盟店，安置下崗失業(yè)人員500 多名。該公司鑒于廣州有廣闊的發(fā)展前景，想在廣州尋找合作伙伴，開(kāi)設連鎖加盟店。
二、加盟項目概況
據有關(guān)部門(mén)調查，老年人身體狀況處于良好狀態(tài)的只占老年人口總數的15% ，廣州地區目前需要健康服務(wù)關(guān)注的老年人群數量大約在100萬(wàn)人左右，老年健康服務(wù)的市場(chǎng)潛力很大。
高電位理療儀的理療作用機制是通過(guò)儀器輸出高電壓弱電流形成的高壓靜電場(chǎng)，調節肌體的酸堿比例，抑制人體內部的酸性化，使人體內部恢復正常的弱堿性；同時(shí)，高壓靜電場(chǎng)、遠紅外線(xiàn)和溫灸三重功能的同時(shí)作用，能夠有效地刺激和增強細胞活力，調節神經(jīng)系統功能和內分泌系統功能，改善血液循環(huán)，增強肌體的免疫功能，使肌體得到綜合的調理。
本人加盟店經(jīng)營(yíng)服務(wù)范圍：PZ型高電位理療儀產(chǎn)品的理療和代銷(xiāo)、租賃等健康服務(wù)。
三、加盟店的權益
(1)在廣州，上海遠中醫療器械有限公司將通過(guò)報紙，電視臺、產(chǎn)品推介會(huì )，社區定向咨詢(xún)宣傳活動(dòng)，提供配套推廣產(chǎn)品宣傳活動(dòng)，為加盟店提供良好的項目實(shí)施環(huán)境。
(2)配合加盟店選擇店鋪，對加盟店店鋪提出統一裝潢的要求，統一命名。
(3)贈送血壓計，體重秤，為加盟店增設免費測血壓，稱(chēng)體重的便民服務(wù)，形成品牌效應。
社區健康服務(wù)加盟店日常開(kāi)辦費用為4150 元／月
其中：每月租金： 1 125 元
經(jīng)營(yíng)費用： 625 元／月
�。òㄍㄓ�、水、電、雜費等）
人員工資： 2 400 元／月
�。ㄒ� 3 人每月 800 元計）
3 ．平均每月利潤
8 000 元左右
四、專(zhuān)家點(diǎn)評
(1)上海遠中醫療器械有限公司有良好的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，有全力為加盟店提供經(jīng)營(yíng)支持的措施。
(2)該項目在廣州屬新興行業(yè)，健康關(guān)注人群是主要市場(chǎng)。
(3)該項目有很大的發(fā)展潛力。
(4)該項目會(huì )有較穩定的客戶(hù)。
(5)該項目須加大宣傳力度。
(6)項目管理須建立良好的系統。
五、崗位描述
1．崗位描述店長(cháng)1名（本人）
服務(wù)人員3名（人員視經(jīng)營(yíng)狀況而調整）。
2．勞動(dòng)技能及要求項目負責人
�。ǖ觊L(cháng)）應具有相應的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗和有關(guān)的技術(shù)知識；服務(wù)人員應身體健康，工作負責，略懂基本理療知識或護理知識
六、自身優(yōu)勢
(1)本人所學(xué)專(zhuān)業(yè)為醫療器械，有多年的行業(yè)工作經(jīng)驗。
(2)有一定的企業(yè)管理經(jīng)驗和財務(wù)知識。
(3)通過(guò)創(chuàng )業(yè)培訓，掌握了創(chuàng )業(yè)所需的技能和本領(lǐng)。
(4)社會(huì )關(guān)系廣泛，善于交際。
(5)資金實(shí)力較強，開(kāi)業(yè)所需費用沒(méi)問(wèn)題。
七、環(huán)境及地理優(yōu)勢
加盟店選址在五羊新城附近，原因如下：
(1)此地段是廣州非常成熟的住宅區和商業(yè)區，據初步調查，此地段有大量離退休干部，且大多是政府機關(guān)的（如：軍區等），對身體非常關(guān)注，消費能力較強，市場(chǎng)潛力很大。
(2)目前此地段還沒(méi)有一家類(lèi)似的店鋪。
(3）該地段目前只有4 家老人健康中心，但規模較小，專(zhuān)業(yè)性不強，大多是老年人娛樂(lè )場(chǎng)所，真正關(guān)注老年人健康的項目很少。據初步調查，許多老年人對此并不滿(mǎn)意，專(zhuān)業(yè)性強的健康服務(wù)更受歡迎。
八、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略
(1）充分發(fā)揮連鎖加盟的優(yōu)勢。
(2）貼心服務(wù)，關(guān)注老人，尊重老人，是我們市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本策略。
(3）加大宣傳力度。
(4）加強與老人的聯(lián)系，爭取更多的回頭客。
(5）在此基礎上，開(kāi)辦越來(lái)越多的連鎖加盟店，形成規模經(jīng)濟。
九、相關(guān)的'法律法規
(1）根據《中華人民共和國合同法》 ，明確連鎖加盟的權利和義務(wù)。
(2）根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的相關(guān)規定，熟悉維護消費者權益和本人的權益的有關(guān)條款。
(3）根據《中華人民共和國勞動(dòng)法》的相關(guān)規定，應與所招聘的員工簽訂相應的勞動(dòng)合同，并依法辦理社會(huì )保險等。
(4）依法辦理工商、稅務(wù)登記。
十、項目的可行性分析
(1）此項目屬于典型的"小本創(chuàng )業(yè)"的項目，起步比較容易。
(2）對于下崗失業(yè)人員創(chuàng )業(yè)上崗，最大的問(wèn)題是風(fēng)險問(wèn)題，而連鎖加盟項目的風(fēng)險較小，因為有加盟公司的強有力和全方位的支持，適合于下崗。
大健康項目計劃書(shū) 7
第一章公司目標與任務(wù)
一、公司目標
成為主打市場(chǎng)內以營(yíng)養服務(wù)為主的領(lǐng)導型品牌服務(wù)機構，3年內收回成本。
二、公司任務(wù)
1、實(shí)現投資場(chǎng)所的欲期建設。
2、開(kāi)拓投資市場(chǎng)，增強產(chǎn)品知明度。
3、不斷完善產(chǎn)品質(zhì)量，以滿(mǎn)足顧客需求。
4、順利完成以上事項，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。
三、成功關(guān)鍵
此行業(yè)屬于新興產(chǎn)業(yè)，具有極大的市場(chǎng)潛力。再者隨著(zhù)生活質(zhì)量日益提高，人們對于健康由為重視，所以本行業(yè)具有充足的市場(chǎng)需求。
第二章產(chǎn)品和服務(wù)
一、產(chǎn)品和服務(wù)描述
1、開(kāi)展營(yíng)養咨詢(xún)服務(wù)項目。
現代生活注重健康，科學(xué)飲食無(wú)疑是保持和增進(jìn)健康最簡(jiǎn)便的方法。飲食結構的不合理會(huì )導致很多疾病，越來(lái)越多的人希望知道如何才能合理飲食的，但是在現有市場(chǎng)上，對于廣大消費者的這種迫切的需求并不能很好的滿(mǎn)足，我們的康樂(lè )營(yíng)養咨詢(xún)用專(zhuān)業(yè)的技術(shù)指導為廣大消費者提供全方面的營(yíng)養咨詢(xún)，為每一位顧客提供量身定做的健康飲食建議。
2、提供合理的營(yíng)養配餐。
在民以食為天的今天，營(yíng)養配餐已經(jīng)逐漸得到廣大市民的接受與認可。越來(lái)越多的人們希望健康的飲食，卻苦于現實(shí)的種種限制無(wú)法親自去制作，這個(gè)時(shí)候我們的康樂(lè )營(yíng)養配餐，為廣大顧客提供專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養套餐，可以完全滿(mǎn)足每一位顧客一天的營(yíng)養攝取，滿(mǎn)足身體一天的需要。
(注明：由于資金原因，無(wú)法直接生產(chǎn)，我們的營(yíng)養配餐食品，都是與具有專(zhuān)業(yè)性，權威性的企業(yè)合作代理的。)
二、產(chǎn)品前景
因為營(yíng)養行業(yè)在國內市場(chǎng)還是比較新興的`市場(chǎng)，我們只要把握好發(fā)展機會(huì )，充分發(fā)掘這一市場(chǎng)的廣大潛力，在未來(lái)的營(yíng)養配餐市場(chǎng)上占據一席之地。同時(shí)，也有助我們開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)項目。
第三章市場(chǎng)分析
一、目標市場(chǎng)
我們的目標市場(chǎng)主要針對學(xué)生、教師，以學(xué)生市場(chǎng)為主要目標向大學(xué)城以外地區進(jìn)行輻射發(fā)展，以開(kāi)拓更多的市場(chǎng)需求。
學(xué)生群體向來(lái)就是流行時(shí)尚的追尋者，對于新興事物向應度高，對于營(yíng)養行業(yè)，在我國還處于新興階段，是一個(gè)流行的行業(yè)，所以說(shuō)對學(xué)生具有極大的引吸力。通過(guò)對學(xué)生市場(chǎng)的開(kāi)拓，我們就可以向各大院校餐廳提供我們的營(yíng)養配餐，并與商業(yè)街各飯店合作，推廣我們的營(yíng)養配餐。
教師屬于高等知識分子，對于知識的了解具有廣泛性，所以我們營(yíng)養行業(yè)對于教師的傳播也是非常有效，迅速的。
通過(guò)以上市場(chǎng)的開(kāi)拓，知明度達到了，我們就可以大泛圍的推廣我們的服務(wù)和產(chǎn)品。
二、競爭分析
SWOT分析：
競爭優(yōu)勢(S)
技術(shù)技能優(yōu)勢：我們公司與強勢品牌營(yíng)養機構合作，說(shuō)明了我們在技術(shù)技能方面擁有強大的后盾，在此方面我們具有明顯的優(yōu)勢。
員式優(yōu)勢：在以上基礎上我公司也會(huì )聘用擁有經(jīng)驗豐富的營(yíng)養配餐師，積極熱情、善于創(chuàng )新的營(yíng)銷(xiāo)人員，優(yōu)秀的高層管理人員。
產(chǎn)品優(yōu)勢：為顧客提供健康安全營(yíng)養的餐飲食品和膳食建議，與此同時(shí)為顧客提供完善的營(yíng)養配餐食品。
競爭劣勢(W)
品牌劣勢：目前我們不具有強大的品牌知名度和美譽(yù)度，這些需要我們用心做好從研究、開(kāi)發(fā)到服務(wù)的每一個(gè)細節，我們有信心并且有能力在實(shí)現產(chǎn)品價(jià)值之時(shí)同時(shí)建立良好的口碑和知名品牌。
產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗劣勢：作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，營(yíng)養配餐企業(yè)較少，沒(méi)有成功的經(jīng)營(yíng)模式可以借鑒，公司的經(jīng)營(yíng)管理缺少經(jīng)驗。
資金劣勢：相對大型餐飲業(yè)而言，公司發(fā)展過(guò)程中缺少雄厚資金的支持。
市場(chǎng)機會(huì )(O)
國家頒布《餐飲業(yè)營(yíng)養配餐技術(shù)要求》，在政策上推動(dòng)了整個(gè)營(yíng)養業(yè)的發(fā)展。
人們消費觀(guān)念的改變，不再單單是吃飽，而是要求吃得安全吃得健康，因此對營(yíng)養配餐的需求不斷增長(cháng)，利于企業(yè)迅速擴張。
技能技術(shù)向新產(chǎn)品新業(yè)務(wù)轉移，利用技術(shù)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，為更大客戶(hù)群服務(wù)
市場(chǎng)細分成為可能，可利用對目標市場(chǎng)的細分為不同顧客服務(wù)。
由于是新興行業(yè)，所以我們面臨的競爭對手少。
存在的威脅(T)
現有的大型餐飲企業(yè)對新興營(yíng)養配餐的打擊壓制以及現有營(yíng)養配餐企業(yè)對新進(jìn)入者的抵制報復。
人們對新事物的接受需要一定的過(guò)程，顧客對營(yíng)養配餐的情況知之甚少以及對新產(chǎn)品存在一定抵觸。
現有市場(chǎng)上對于營(yíng)養師的培養缺乏，導致?tīng)I養人才的供不應求。
第四章推廣策略
一、產(chǎn)品服務(wù)策略
康樂(lè )公司本身就是一個(gè)服務(wù)企業(yè)，是完全面對顧客的經(jīng)營(yíng)方式。在服務(wù)上應做到以下幾點(diǎn)：
在顧客想了解企業(yè)情況，產(chǎn)品信息時(shí)，要及時(shí)提供相應信息，在此基礎上可以加以詳細介紹，讓顧客更深一層的得到理解，刺激其需求欲望為顧客提供服務(wù)時(shí)一定要保持激情，做到服務(wù)態(tài)度十全十美。建立消費者的信息資料。對于現有消費者要增進(jìn)其滿(mǎn)意程度。對于潛在消費者要刺激其消費欲望，使其轉化為產(chǎn)品的消費者。對于不肯能消費的人士也要保持聯(lián)系增進(jìn)友誼。
以顧客至上的理念作為營(yíng)業(yè)的中心思想，服務(wù)耐心到位，樹(shù)立公司的美好形象。
二、產(chǎn)品價(jià)格策略
定價(jià)方法宜采用需求導向定價(jià)法，由于我公司的營(yíng)養配餐服務(wù)受顧客的影響是最大的，只有當產(chǎn)品價(jià)格與消費者的購買(mǎi)能力、價(jià)格心理以及意識相一致時(shí)。價(jià)格才能成為促進(jìn)銷(xiāo)售和實(shí)現利潤的手段。
三、促銷(xiāo)策略
人員推銷(xiāo)
�、僭诟鞔笤盒＿M(jìn)行宣傳，與學(xué)生交流，與餐廳洽談。
�、谂c商業(yè)街各飯店進(jìn)行協(xié)商合作。
另外，在推銷(xiāo)過(guò)程中，推銷(xiāo)人員還可適當的使用一些推銷(xiāo)工具比如小紀念冊、商品目錄等宣傳印刷品等，幫助推銷(xiāo)的進(jìn)行。
廣告
�、倨矫鎻V告
�、趹�(hù)外廣告
�、劬W(wǎng)絡(luò )廣告
其他營(yíng)銷(xiāo)手段
�、俨町惢呗栽诋a(chǎn)品宣傳的過(guò)程中，要凸顯我們營(yíng)養配餐的產(chǎn)品特色，完全展示我們營(yíng)養配餐的優(yōu)勢所在，與相同類(lèi)型的產(chǎn)品做比較，以“服務(wù)至上，顧客至上”的理念打動(dòng)消費者，以特色產(chǎn)品，周到的服務(wù)樹(shù)立良好形象，達到促銷(xiāo)目的。
�、诟郊觾r(jià)值策略舉辦銷(xiāo)售活動(dòng)，活動(dòng)期間，顧客如果定制了三個(gè)月以上的營(yíng)養咨詢(xún)業(yè)務(wù)，康樂(lè )公司將在一個(gè)月內，每天給顧客準備由本企業(yè)制作的康樂(lè )營(yíng)養餐一份。
�、劭诒疇I(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品擁有一個(gè)良好的口碑，會(huì )產(chǎn)生更大的利潤價(jià)值
第五章組織結構
由于公司規模小，所以在組織結構較簡(jiǎn)單�，F出示以下組織結構圖：
第六章財務(wù)計劃
經(jīng)過(guò)初步測算，公司在成立時(shí)，需要投資約為11萬(wàn)元，資金需求如下所示：
費用項目金額固定資產(chǎn)投入30000無(wú)形資產(chǎn)30000流動(dòng)資產(chǎn)
30000不可預見(jiàn)(按以上的4%計算)20000合計110000
期間發(fā)生費用：
員工工資：3萬(wàn)元/年房租：1.5萬(wàn)元/年裝修費：1萬(wàn)元水電費：3千元/年
第七章風(fēng)險與風(fēng)險管理
存在的風(fēng)險：
�、偃魏我粋�(gè)新產(chǎn)品的進(jìn)入，消費者都有一些懷疑情緒。處于對這項技術(shù)或者這類(lèi)產(chǎn)品的不了解，不太會(huì )完全相信并購買(mǎi)該產(chǎn)品。這就可能會(huì )造成在產(chǎn)品剛進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)無(wú)人問(wèn)津的場(chǎng)面。
�、陔m然我們公司推出的是一項新型的產(chǎn)品，打入市場(chǎng)并非絕對的開(kāi)發(fā)市場(chǎng)空白，還是要替代一些現有產(chǎn)品，尤其是一些傳統意義上的產(chǎn)品。消費者由于習慣上的購買(mǎi)，對于接受、了解新產(chǎn)品都需要一定的時(shí)間，所以短期內必定存在一定的市場(chǎng)風(fēng)險。
�、垆N(xiāo)售過(guò)程中如果對市場(chǎng)分析預測的不夠準確，不能很好的了解市場(chǎng)行情，則有可能制定的價(jià)格不合適，從而阻礙本產(chǎn)品的市場(chǎng)化進(jìn)程甚至失去部分市場(chǎng)，導致投資難以回收甚至影響到公司的形象不利于公司的長(cháng)期發(fā)展。
防范措施：
�、賮�(lái)自消費方的抵制，我們在產(chǎn)品進(jìn)入前期需做好市場(chǎng)調研工作，全面了解消費者情況如消費者的承受力等，確定當前發(fā)展方向，選定一個(gè)目標市場(chǎng)為突破口，制定相應的營(yíng)銷(xiāo)策略，由此打開(kāi)市場(chǎng)，然后再逐步推入整個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)域。
�、趯τ诟偁帉κ�，時(shí)刻關(guān)注競爭對手的動(dòng)態(tài)及不斷變化的市場(chǎng)情況，及時(shí)變動(dòng)完善營(yíng)銷(xiāo)策略，在不超過(guò)消費者承受能力的情況下，制定出最佳的方案。
�、奂哟笮麄�。在不斷完善營(yíng)銷(xiāo)策略的基礎上，我們還要加大宣傳力度，要使廣大的消費者從觀(guān)念上接受我們的產(chǎn)品。
大健康項目計劃書(shū) 8
第一章摘要
一、傳統餐飲行業(yè)的現狀分析
中國歷來(lái)有“民以食為天”的傳統，餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)，一直在社會(huì )發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著(zhù)重要作用。特別是最近幾年，我國餐飲業(yè)呈現出高速增長(cháng)的發(fā)展勢頭，成為“熱門(mén)”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象，確實(shí)使不少想瞄準嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。
商界有句很流行的名言，叫做“不滿(mǎn)意就是商機�！庇玫讲惋嫎I(yè)中，意思就是你分別到10家餐廳去用餐，如果只有1家令你不滿(mǎn)意，你就不要再做餐廳這一行了，因為這個(gè)行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得很成熟，沒(méi)有你的機會(huì )了；如果有3家令你不滿(mǎn)意，你成功的機會(huì )就幾乎能達到50%；如果有8家令你不滿(mǎn)意，這就是你進(jìn)入這一行的最佳時(shí)機。假如你是一個(gè)經(jīng)營(yíng)高手，你差不多可以100%地獲得成功。就我國目前餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況而言，令人不滿(mǎn)意的程度是不言而喻的，遠沒(méi)有達到一個(gè)成熟行業(yè)的水平，因此，傳統餐飲業(yè)仍有無(wú)限的商機。
目前，我國餐飲業(yè)已經(jīng)基本形成了高、中、低多檔次兼有；中餐、西餐并駕齊驅?zhuān)瑐鹘y風(fēng)味和現代潮流相互媲美；軟件、硬件共同發(fā)展的局面。餐飲業(yè)的增長(cháng)速度，高出批發(fā)零售貿易業(yè)增長(cháng)速度的9.8個(gè)百分點(diǎn)，高出制造業(yè)增長(cháng)速度的14.5個(gè)百分點(diǎn)，其增長(cháng)速度之快居各行業(yè)之前列，它為經(jīng)濟發(fā)展、社會(huì )穩定、豐富市場(chǎng)、滿(mǎn)足人民生活需要做出了積極貢獻。
我國餐飲業(yè)保持兩位數的增長(cháng)，社會(huì )投入持續增加，行業(yè)規模持續擴大，呈現出一枝獨秀的景象。餐飲業(yè)是一個(gè)永具魅力、前景無(wú)限的行業(yè)，投資餐飲業(yè)是大有作為的。當然，有市場(chǎng)前景和能掙到錢(qián)是兩回事。這就好比同樣是下海打魚(yú)，有的人滿(mǎn)載而歸，有的人卻翻船落水。關(guān)鍵在于要懂得管理和經(jīng)營(yíng)，這是經(jīng)營(yíng)者必備的條件。建立嚴格的管理制度，樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)思想，具備相應的知識，擁有一定的經(jīng)驗，是走向成功的立足點(diǎn)。
二、食療營(yíng)養保健產(chǎn)業(yè)的背景分析
近幾年，國內外的許多有識之士，對健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據此推出了一系列的促銷(xiāo)措施。例如，推銷(xiāo)健康食譜、引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運動(dòng)相關(guān)的雜志，或附設健康俱樂(lè )部、瑜珈教室，或放映外國運動(dòng)影片，舉辦健康食譜講習班等)、提供健康設施(如設置、按摩器、健身器、氧氣供應等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等，以此適應人們觀(guān)念上的變化及其要求。
另外，藥膳的保健作用，已為越來(lái)越多的人所認識。藥膳餐廳也越開(kāi)越多。富含高纖維的蔬菜水果，沒(méi)有污染且營(yíng)養豐富的野菜，在餐館菜肴中所占比例日漸擴大，而原來(lái)作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因為據科學(xué)分析，高纖維食品能夠起到降低膽固醇，減低癌癥罹患率，控制血糖濃度的作用；而一向不為餐館所重視的野菜，因其味美且沒(méi)有污染，安全可靠，又兼富含胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素，具有良好的藥用價(jià)值。據分析，野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞具有滋肝補腎、益精的功用，馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用，菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區，野菜已成為市民餐桌上的重要內容，而餐館亦適應市民消費需求的變化，紛紛推出了各種精工細作的野菜時(shí)蔬。
盡管現在這種觀(guān)念已經(jīng)開(kāi)始流行，此類(lèi)創(chuàng )意也有很多人實(shí)踐了，但是，做出來(lái)的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止，還沒(méi)有發(fā)現哪家餐飲企業(yè)真正在這方面做出象樣的規模成和績(jì)來(lái)的。所以，在這個(gè)領(lǐng)域里有很多東西等待后人去研究和改進(jìn)的，有很多空白等待后人去發(fā)現和實(shí)踐的，他的發(fā)揮空間還是比較大的!
三、國家相關(guān)政策的支持
“推進(jìn)公眾營(yíng)養改善行為”被寫(xiě)入國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展第十一五規劃綱要(草案)中，這是第一次將公眾營(yíng)養改善問(wèn)題進(jìn)入中國的五年規劃綱要草案。委員們表示，“推進(jìn)公眾營(yíng)養改善行為”是以人為本，關(guān)注民生，構建和諧社會(huì )、全面啟動(dòng)和推進(jìn)我國營(yíng)養改善工作的重要標志，對我國政府改善國民素質(zhì)，提高城鄉居民健康水平最具戰略意義和長(cháng)遠意義的重要舉措。
目前，經(jīng)過(guò)大量的宣傳工作，中央及國務(wù)院的相關(guān)部委已經(jīng)了解到，我國的營(yíng)養問(wèn)題不容樂(lè )觀(guān)。國民營(yíng)養狀況的改善與社會(huì )發(fā)展和經(jīng)濟發(fā)展息息相關(guān)，需要動(dòng)員政府部門(mén)、立法機構、社會(huì )團體、工商產(chǎn)業(yè)界、廣大消費者以及科研教育機構等全社會(huì )力量的參與。項目組已經(jīng)組織國家有關(guān)部委領(lǐng)導和國際營(yíng)養專(zhuān)家召開(kāi)了“中國?公眾營(yíng)養政策與規劃?項目中期成果匯報座談會(huì )”，將十一五項目的內容進(jìn)行推廣。在國家政策的大力支持下，結合我國5000年歷史傳統中醫“醫食同源”理論的正確指導，再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國傳統飲食文化，這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。
第二章綜述
一、項目計劃
本項目計劃組建一家有限責任公司，名稱(chēng)為"食為天"食療保健主題餐廳，主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在鐵嶺市，注冊資本為人民幣30萬(wàn)元，全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國傳統醫學(xué)原理與現代化餐飲管理有機結合，向城市居民提供具有傳統文化特色的素食保健食品，在中式餐飲與醫療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。
公司成立第一年，計劃年接待顧客量為3.65萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為100人次，銷(xiāo)售對象為鐵嶺市中心的社區居民及部分工作人群。第二年，增加顧客量至5.5萬(wàn)人次，即日接待顧客量約為150人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)鐵嶺市,同時(shí)將年接待顧客量擴大到10萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著(zhù)手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"食為天"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出遼寧，向全國的中式餐飲業(yè)挑戰進(jìn)軍，屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉售、回購與上市等多種途徑獲得回報與退出。
二、產(chǎn)品與服務(wù)
市場(chǎng)研究結果表明，鐵嶺市居民對建立一個(gè)可提供健康咨詢(xún)與相關(guān)服務(wù)的餐飲企業(yè)是有需求的。多數競爭對手都沒(méi)有提供類(lèi)似健康講座、文化宣傳等方面的服務(wù)。調查中，有好多人表示有興趣接受本餐廳有關(guān)健康飲食與素食文化的培訓，也有好多人表示有興趣加入本餐廳成立的"食為天"健康俱樂(lè )部，并愿意繳納一定的押金以保證他們的會(huì )員身份。
本餐廳將全年開(kāi)放，每天開(kāi)放14小時(shí)。為滿(mǎn)足上班族的早餐需要，早晨6點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。"食為天"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項服務(wù)于一身的餐飲中心，提供以下產(chǎn)品和服務(wù)：
向顧客提供保健素食餐品
為顧客提供保健飲食咨詢(xún)
向每位顧客贈送素食文化手冊
定期面向會(huì )員進(jìn)行免費健康培訓
為會(huì )員制定保健飲食方案
向會(huì )員贈送書(shū)籍與光盤(pán)
本餐廳的中心職責就是為顧客提供健康可口的.`素食餐品。因此，根據消費人群的生理特征，我們將餐品分為三類(lèi)，即"營(yíng)養保健類(lèi)"、"功能調節類(lèi)"、"疾病食療類(lèi)"。
�、贍I(yíng)養保健類(lèi)
抽樣調查表明，有48%的人認為自己及其家人的身體狀況良好，飲食習慣正常，但對目前的飲食現狀表示不滿(mǎn)，對餐品的健美強身需求較為關(guān)注。針對此類(lèi)人群本餐廳遵循營(yíng)養平衡原理將推出精品套餐"一二三"，即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食，實(shí)現營(yíng)養合理搭配。
�、诠δ苷{節類(lèi)
抽樣調查中，有31%的人認為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間，即屬于城市亞健康人群。針對此類(lèi)人群的特征，"食為天"將從維持和調節性機能的角度，推出具有明顯季節特色的四季餐品："綠色關(guān)懷"、"藍色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"。
�、奂膊∈朝燁�(lèi)
抽樣調查有21%的人對自己及其家人的身體狀況比較擔憂(yōu)，其中又有70%的人此類(lèi)人群一般對健康的投資較大，對飲食習慣的改善較為主動(dòng)。針對此類(lèi)特點(diǎn)，本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類(lèi)粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類(lèi)食療餐品，顧客可依據醫師的診斷結果，
在本餐廳營(yíng)養師的指導下選擇適當的食料餐品。
第三章行業(yè)與市場(chǎng)分析
一、市場(chǎng)機遇
"民以食為天"是永恒的真理，餐飲業(yè)是長(cháng)青行業(yè)。改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟迅速騰飛，城鄉居民收入穩步增長(cháng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續興旺提供了龐大的經(jīng)濟基礎和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰，中式餐飲業(yè)面臨著(zhù)千載難逢的發(fā)展機遇。隨著(zhù)與國際市場(chǎng)的接軌中國餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放，市場(chǎng)更趨豐富多彩。
城市居民的生活水平的提高必然對身體健康更加關(guān)注。隨著(zhù)城市現代化建設的突飛猛進(jìn)，城市居民的收入水平逐年增加，消費檔次不斷上升，尤其是在溫飽滿(mǎn)足的前提下，
對飲食的健康關(guān)注會(huì )越來(lái)越多；素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流；
二、產(chǎn)品優(yōu)勢
產(chǎn)品概念的原創(chuàng )性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少；眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元；
三、重要使命
“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保；
四、成功關(guān)鍵
開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的；從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，；提對飲食的健康關(guān)注會(huì )越來(lái)越多。我國逐漸步入老齡化社會(huì )，城市環(huán)境的污染，生活壓力的增大，都會(huì )對人們的健康提出了挑戰，不久的將來(lái)，人們對醫療、保健的消費開(kāi)支將會(huì )不斷增加。
素食文化必將成為21世紀的飲食新潮流。當全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時(shí)，素食文化以其獨特的自然氣息日益贏(yíng)得了人們的喜愛(ài)。當綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識的時(shí)候，健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心，根據現代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求，創(chuàng )辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應潮流。
二、產(chǎn)品優(yōu)勢
產(chǎn)品概念的原創(chuàng )性所具有的先發(fā)優(yōu)勢，可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國外及港澳沿海城市已頗為流行，但是最國內尤其是內陸城市的發(fā)展才剛剛起步，其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在鐵嶺而且在國內外更具有開(kāi)創(chuàng )性?xún)?yōu)勢，可以避免殘酷的競爭，奪取先機。
眾所周知，動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素，這是植物類(lèi)食品所缺乏的，為了彌補單純素食中這些微量元素的缺乏，本公司將與某國內著(zhù)名大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠合作，由食品研究所的專(zhuān)業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補充飲料，如強化果汁等，可在就餐時(shí)為廣大顧客提供，這樣不僅使素食得到很好的配備與完善，而且也使餐廳在同類(lèi)行業(yè)中獨樹(shù)一幟。
三、重要使命
“食為天”食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛生、便捷的食療保健餐品的同時(shí)，推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對城市居民日益嚴峻的健康威脅，本公司將順應潮流，根據廣大消費者需求推出"食為天"系列食療保健餐品，為城市居民的餐飲消費提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境，為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費領(lǐng)域。
四、成功關(guān)鍵
開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨特的綠色環(huán)保餐品，提高餐品的科技含量，突出餐品的食療保健功能。
從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù)，都要烘托出濃郁的文化特色，體現對顧客最體貼完善的人文關(guān)懷，提高顧客對餐廳的忠誠度。
提高餐廳的影響力，穩固現有市場(chǎng)，開(kāi)拓潛在市場(chǎng)，提高客流量，確保毛利潤高于40%。
五、競爭分析
鐵嶺市餐飲業(yè)隨改革開(kāi)放、經(jīng)濟發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。其主要特點(diǎn)是：高、中、低檔次幅度大；各地餐飲風(fēng)味特色、品種多；吃飯、品嘗、休閑、會(huì )友、宴客、喜慶不同消費需要經(jīng)營(yíng)方式活躍；投資者多元化，有國營(yíng)、集體，也有私營(yíng)、個(gè)體，還有外資、合資，所有制形式多樣化，造成競爭的不平等狀況。從比例上看，大酒店與小餐館相對較多，面對普通大眾的中型餐館數量較少，尤其是獨具特色的風(fēng)味餐廳。
本餐廳建筑面積200平方米，設有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會(huì )員活動(dòng)室等。餐廳除了提供給會(huì )員個(gè)人的飲食保健方案，還將提供團體和家庭的健身運動(dòng)以相關(guān)講座培訓。下表顯示我們的競爭地位：
第四章?tīng)I銷(xiāo)組合策略
一、有形化營(yíng)銷(xiāo)策略
用于做出并認真履行自己的承諾
由于本公司的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。
通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導"食為天"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。在鐵嶺各處大醫院、診所聘請一些醫生，通過(guò)醫療咨詢(xún)向顧客進(jìn)行素食文化的引導。食療保健具有的延續性、計劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本公司將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
顧客反饋表：在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底：樹(shù)立"顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意"的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
建立餐廳顧客服務(wù)調查表：定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
大力打造"食為天"的品牌形象
根據餐廳企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節性強的特點(diǎn)，本公司將導入CIS(企業(yè)形象系統)，實(shí)現對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。
圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，公司通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動(dòng)健康消費來(lái)實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標。
作為一個(gè)素食餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，我們有著(zhù)天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無(wú)論從原料采購、食品加工還是衛生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對餐廳設計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現健康綠色的理念。
二、技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略
推廣保健知識、宣傳素食文化
本餐廳將在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中，圍繞21世紀的餐飲主題——養生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì )意義的知識點(diǎn)，對消費者進(jìn)行有計劃、有針對性的宣傳，從而引導顧客的消費取向。通過(guò)進(jìn)行專(zhuān)題講座、手冊宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識宣傳出去，同時(shí)注重借此機會(huì )加大對"食為天"產(chǎn)品的宣傳介紹。
推廣、倡導健康科學(xué)的素食文化，弘揚傳統文化中的養生文化。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，參加飲食文化節，傳播素食文化。
我們的餐廳計劃在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò )讓更多的人接觸、認同素食文化，進(jìn)而認識"食為天"、支持"食為天"的發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)可以大大擴大"食為天"的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機遇與條件。
重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理方方面面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工、供應商建立精誠團結、信任一致的合作關(guān)系：在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵，集體娛樂(lè )健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料，制定正確的合理的進(jìn)貨政策，積極為供應商提供市場(chǎng)信息，進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。
2、社區群眾關(guān)系：為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環(huán)境、積極支持社區公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府媒介關(guān)系：及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規，加強與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì )問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息，制造新聞事件。
三、差異化營(yíng)銷(xiāo)策略
突出"食為天"的特色所在
本公司主要是對本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳，從而實(shí)現餐廳的差異化營(yíng)銷(xiāo)。
本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側重于以下一些重點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品
主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的綠色就餐環(huán)境
實(shí)行開(kāi)放式的會(huì )員制度
為建立長(cháng)期的穩定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè )部，利用信函、電話(huà)、廣告等方式吸引第一批會(huì )員100名，每人只需繳納50元會(huì )費，或者在本餐廳累計消費超過(guò)到99元時(shí)，就可以成為本俱樂(lè )部的正式會(huì )員，并附送一張附屬會(huì )員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿(mǎn)續交會(huì )費。會(huì )員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話(huà)購物、健身知識培訓、戶(hù)外集體活動(dòng)等權益。
"食為天"健康俱樂(lè )部在初創(chuàng )期間吸收了第一批會(huì )員之后，我們將逐步利用地方報紙、廣播電臺等媒體，播發(fā)俱樂(lè )部的時(shí)事新聞，并通過(guò)與醫療衛生、體育健身等機構組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭取會(huì )員、擴大影響打好基礎。
發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢
本公司產(chǎn)品的目標人群為城市居民�？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規模經(jīng)濟效應，以低成本獲得高利潤。
在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據消費者不同的消費層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴格按照原料的利用率來(lái)
計算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費者提供每份6-100元不同餐品組合的標準，顧客可以根據自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
第五章財務(wù)計劃
方案1：管理、服務(wù)方案2：資金、人才
年利潤(凈利潤)單位:萬(wàn)元
1好0.7150
1壞0.390
2好0.6160
2壞0.480
方案1的期望損益值：0.7x150+0.3x90=132
方案2的期望損益值：0.6x160+0.4x80=128
經(jīng)過(guò)兩個(gè)方案的比較，方案1是最近方案，所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，應以管理、服務(wù)為主，
資金、人才加以輔之。
第六章公司戰略與具體操作
一、發(fā)展戰略
1、初期戰略(1-3年)
主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額；樹(shù)立"食為天"的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度；收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，
為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。
2、中期戰略(4-6年)
鞏固、擴展已有的市場(chǎng)分額，擴大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò )；進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著(zhù)手準備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統、統一的特色優(yōu)勢餐品、統一的管理模式等方面的建設；在此基礎上，向外部定向募集資金,并著(zhù)手誠招個(gè)人或企業(yè)加盟"食為天"食療保健主題餐廳。
屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟，包括優(yōu)先股、可轉換債、附任股權債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內發(fā)展，而要向全國的中式餐飲業(yè)挑戰進(jìn)軍。
3、長(cháng)期戰略(5-10年)
屆時(shí)，餐廳運營(yíng)已經(jīng)步入穩定良好的狀態(tài)，隨著(zhù)企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿(mǎn)足潛在顧客的需要時(shí)，公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴張，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。
公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式，迅速培養自己對特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹慎有效的特許加盟方式，以契約為基礎，把"食為天"產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(包括商標、商號等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規范)，以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區的營(yíng)業(yè)權。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳，強化規范經(jīng)營(yíng)，積極培養餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才，以統一配送、統一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率，實(shí)現餐廳快速穩健的品牌擴張。
二、選擇地點(diǎn)
經(jīng)過(guò)全面的分析研究(包括位置的可進(jìn)入性、大小、分區的限制及城區的地價(jià)等)，決定將主餐廳設在市政府附近，該地位于一個(gè)較高收入居民區地帶，并正在大力發(fā)展商業(yè)設施。
我們選了一個(gè)街道口作為建設點(diǎn)，過(guò)街行人和四輛容易看到，且出入方便。理論上講，方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本的利益之一，至于餐廳的大小則可以由市場(chǎng)的需要而定。
三、裝修配置
本餐廳的建筑面積200平方米，是根據市場(chǎng)滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認為較為適合的面積�？紤]以后的顧客量的增加，餐廳將制定合理的加盟方式，在鐵嶺不同地區逐步擴大服務(wù)范圍。
建筑風(fēng)格和就餐環(huán)境對顧客的滿(mǎn)意度影響很大，70%以上的被調查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費用作為一項可變開(kāi)銷(xiāo)，本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則，既可以保持我們形象的統一，又可以使我們的費用支出保持較低水平。
本餐廳將通過(guò)獨特的設計特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費環(huán)境。首先、餐廳整體格調為古色古香的傳統風(fēng)格，餐廳內種有一些易于護養、美觀(guān)大方的綠色花草，體現出傳統文化古樸、典雅的風(fēng)韻，木制臺面，有插花裝飾，給人以賞心悅目的感覺(jué)。
其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚，做局部裝飾、護墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料，如乳膠漆，采用暖色調可以增進(jìn)顧客的食欲。
第三、背景音樂(lè )以悠揚、舒緩、輕松、靜謐的古典樂(lè )曲為主。
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給；第五、第五、餐廳燈光根據飲食心理學(xué)研究成果，多以；最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)；四、職工；餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員；管理人員將對雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓練；我們還將從附近高校中招收一定數量的學(xué)生雇員，使&；第七章風(fēng)險控制；一、外部風(fēng)險；隨著(zhù)中國加入WTO，國外大型餐飲
第四、第四、餐廳安裝白色的大理石地面，整體上帶給人清新自然涼爽的感覺(jué)。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈，造型簡(jiǎn)單典雅。
第五、第五、餐廳燈光根據飲食心理學(xué)研究成果，多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源，即低色溫燈和高色溫燈結合起來(lái)用，借助頂面、地面、燈光的變化達到理想的劃分效果。
最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作，實(shí)現了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究，杯盞碗碟應突出中式及保健的特色，餐廳根據不同食品的需要為顧客提供相應的餐具。
四、職工
餐廳預計第一年需要6名全職人員，15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員。他們的工資根據不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間，另加各種福利(如醫療、人壽保險等)及免費家庭會(huì )員證；工作滿(mǎn)足一年以上者，每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導，工資為每小時(shí)3元，也可獲得家庭會(huì )員證。根據調查得知，我們的工資在本地區是有競爭力的。
管理人員將對雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓練。由于保健餐廳強調顧客的穩定性，因此培養高素質(zhì)的雇員對保持老顧客有著(zhù)極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識等方面的培訓，使我們的雇員培訓比競爭者更為系統和正規。
我們還將從附近高校中招收一定數量的學(xué)生雇員，使"食為天"有一批年青、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員，這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項目如健康知識講座、素食烹飪培訓等臨時(shí)性活動(dòng)，我們將根據需要臨時(shí)簽訂合同。這主要是由于中心在開(kāi)辦初期需求尚不穩定，同時(shí)也可以節省常規性開(kāi)銷(xiāo)。
第七章風(fēng)險控制
一、外部風(fēng)險
隨著(zhù)中國加入WTO，國外大型餐飲公司進(jìn)軍中國，國際品牌既快又多地進(jìn)入中國市場(chǎng)，必將給中國餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來(lái)自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據很大的市場(chǎng)份額。
二、內部管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
三、市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：①在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。
�、陧椖可a(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，項目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。
�、垌椖可a(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，
如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
四、原料資源風(fēng)險
本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主，是當今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
五、應對措施
汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。
嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務(wù)報告。
項目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴格的項目規劃，減少項目風(fēng)險。
進(jìn)入市場(chǎng)后，認識食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。
與原料供應商建立長(cháng)期并保持長(cháng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。
六、保險和法律事務(wù)
健身中心的保險將通過(guò)中國平安保險公司購買(mǎi)。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門(mén)造成的固定現金流入損失。
為了防止意外事故而造成會(huì )員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買(mǎi)一般責任保險。當然，中心管理人同會(huì )采取有關(guān)預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會(huì )員簽署無(wú)責任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗的法律事務(wù)所負責處理。
大健康項目計劃書(shū) 9
一 .前言
民眾就餐飲食存在的幾個(gè)問(wèn)題北京市商委對城區住戶(hù)在1000戶(hù)以上社區進(jìn)行調查發(fā)現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場(chǎng)不滿(mǎn)意。另則，北京流動(dòng)人口大，白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀碌囊惶�，這時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長(cháng)期下來(lái)，至少會(huì )埋下身體疾病的很多隱患。象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等。
1.1早餐：
忙碌的生活環(huán)境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣(mài)的早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養，無(wú)營(yíng)養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營(yíng)養攝取最關(guān)鍵的一餐。均衡的營(yíng)養可為一天補充體力并帶來(lái)活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量，都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系，經(jīng)常忙或是沒(méi)時(shí)間往往吃不上早餐，空腹感令人沒(méi)有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會(huì )受影響，因而，也會(huì )導致身體免疫力的降低。因此，營(yíng)養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長(cháng)碳水化合物的消化時(shí)間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來(lái)一天都充沛的精力。
1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素
針對北京人的飲食習慣，過(guò)去老北京的早點(diǎn)都是些油條，抄肝，豆漿，豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆漿，豆腦.大米.小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質(zhì)量和衛生普遍存在很大的問(wèn)題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來(lái)講也遜色了很多。
攝取營(yíng)養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營(yíng)養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質(zhì)，所以怎樣慎選營(yíng)養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業(yè)的重點(diǎn)。
當下，有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇.例如：向目前北京最叫響的十米粥，無(wú)論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯.養生早餐粥，無(wú)疑符合人們這種需求。這種強烈的需求同時(shí)也開(kāi)啟了巨大商機。
2.1.午餐：一般來(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養占了每天營(yíng)養來(lái)源的三分之一。
現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀(guān)念。對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著(zhù)更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預防疾病，同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài)，就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善。
二.承辦養生餐館的巨大商機
當然“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國傳統食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品，雖然知道的人多，但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn)，也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式，就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的經(jīng)濟效益。
比如說(shuō)早餐“粥”不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無(wú)論是春滿(mǎn)花開(kāi)的春天，還是豐獲滿(mǎn)滿(mǎn)的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態(tài)下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選。開(kāi)家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定。
近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個(gè)北京城.經(jīng)營(yíng)養生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此，用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦養生餐飲就更有經(jīng)濟效益和巨大的商機。
三.市場(chǎng)調查及研究
1.目前北京市民已經(jīng)對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態(tài)的過(guò)去的大魚(yú)大肉和油膩膩的菜肴，開(kāi)始選擇了更具有營(yíng)養價(jià)值的保健餐類(lèi).
2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話(huà).那無(wú)論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了。
3.承辦養生食府具有五個(gè)特征：
1、大眾消費得起；
2、營(yíng)養豐富，易于吸收；
3、持續性消費；
4、老少咸宜；
5、食客可以縮短消費時(shí)間。應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點(diǎn)應該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀(guān)念早已過(guò)時(shí)，它的.積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作，學(xué)習.同時(shí)也可以滿(mǎn)足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價(jià)值和滿(mǎn)足。
4.至于經(jīng)營(yíng)特色，反對粥店的傳統思路。應該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品，寧缺毋濫，在粥類(lèi)上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個(gè)主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失。
四.面向消費渠道和人群
這是一個(gè)消費渠道非常廣泛的行業(yè)
1.一般消費者，重點(diǎn)：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人和亞健康族。
2.主要益處：營(yíng)養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式
3.經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：居民區，醫院旁療養院，老年公寓、公園和商業(yè)周?chē)鹊榷伎梢��？梢孕纬稍绮�，午餐，夜餐：配合營(yíng)養的主付食，即經(jīng)濟又實(shí)惠，
4.重要性：病人，學(xué)生，老人需要營(yíng)養；免除自己熬粥的煩惱及購買(mǎi)原，配料不便；更有安全感，衛生營(yíng)養，功效多。維護健康，省時(shí)，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺(jué)。
5同時(shí)在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類(lèi)食府健康知識。在飲食享受的同時(shí)，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時(shí)，也體會(huì )到了養生食品對人體的重要性。
五.餐品類(lèi)
1.1.早餐粥類(lèi)品種
主要的以：
(1)谷類(lèi)粥類(lèi)
(2)豆類(lèi)粥類(lèi)
(3)谷豆混合粥類(lèi)
(4)肉類(lèi)粥類(lèi)
(5)花類(lèi)粥類(lèi)
(6)蔬菜粥類(lèi)
(7)魚(yú)類(lèi)粥類(lèi)
(8)果品類(lèi)粥類(lèi)
(9)藥膳粥類(lèi)
配套產(chǎn)品主食有：
(1)糕類(lèi)
(2)餅類(lèi)
(3)其他類(lèi)
優(yōu)點(diǎn)：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無(wú)需特別技術(shù)，易生產(chǎn)，好銷(xiāo)售，無(wú)淡旺季。
缺點(diǎn)：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見(jiàn)的亞健康狀況，進(jìn)行粥譜分類(lèi)和歸納和集中.
1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類(lèi)，盡量以各類(lèi)蔬菜.豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜
1.3同時(shí).根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：
向，天津包子、燒餅、玫瑰蜂糕、肉夾饃、南瓜餅等
各地風(fēng)味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會(huì )更有吸引力。
2.午餐品類(lèi)
為了迎合人們越來(lái)越重視飲食健康的觀(guān)念和快速午餐以保健健康飲食
例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐......和上百種營(yíng)養合理搭配的炒菜等等；午餐帶給你的是充實(shí)健康的心身享受
3.晚餐以魚(yú)丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類(lèi)
湯是鮮之母，鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品。
充分開(kāi)發(fā)茶在開(kāi)發(fā)智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效，
六.店鋪選址
1.地點(diǎn)以人口密集，流動(dòng)量較大為宜.開(kāi)始面積以50平米左右。裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。裝修簡(jiǎn)單樸素，以后根據營(yíng)業(yè)情況再發(fā)展壯大。
2.外送服務(wù)：早餐營(yíng)養粥粥用大鍋熬制，配料專(zhuān)人分裝，小鍋配制，專(zhuān)業(yè)送貨隊伍。
重點(diǎn)對象：醫院住院部、行動(dòng)不便的老人、學(xué)校、家庭。
3.建立自己的網(wǎng)站.開(kāi)展網(wǎng)上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷(xiāo)售渠道.
七.養生食府的優(yōu)勢：
一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時(shí)間倉促害怕費事，費時(shí)早餐相對單調，再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生。即便懂得，采購起來(lái)確很無(wú)奈，不購量少，不易采購，易浪費，不專(zhuān)業(yè)等。
1.聘用醫學(xué)，營(yíng)養專(zhuān)家的支持。
2.大眾與精品品種同時(shí)搭配供應，適用面廣，針對性強.、省時(shí)，成本低，效果好，完全可以做到食療健康、美容，延年益壽的效果。
3.專(zhuān)業(yè)，采購易，配料全，價(jià)格低，不浪費。
八.人員配備
(單店)店長(cháng)一人，可根據店鋪的規模制定廚師，收銀人，服務(wù)員，采購人等數人。但是必須要配備經(jīng)驗豐富，責任心強的營(yíng)養師。
九.財務(wù)預算
假設：《早點(diǎn)粥》
1.場(chǎng)地：30-50平米租金2000-2500元/月。同時(shí)要看選擇的地段，但為了保證經(jīng)營(yíng)地持久性一般在初開(kāi)業(yè)預付三個(gè)月店租后：在看到發(fā)展趨勢可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩定的情況下，應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪租賃合同手續。
2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模。
十.經(jīng)濟效益預算
例如：
1.30-50平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元，初期毛利率為50%每月就有3萬(wàn)元.年毛利36萬(wàn).如果投入5萬(wàn)，三個(gè)月就可以收回投資.第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到4萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番。
2.100平米店：以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元，毛利率50%每月就有6萬(wàn)元.年毛利72萬(wàn).二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著(zhù)影響力擴大，訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤應能達到22.8萬(wàn)/年做得好的話(huà)可以翻番養生餐廳工作計劃。
3.從社會(huì )效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問(wèn)題。
十一.結束語(yǔ)
民以食為天。足見(jiàn)食之重要。
近年來(lái)，保健食療已成為時(shí)尚，很多大城市都有大的養生食府店，生意火爆.開(kāi)店可大可小.開(kāi)一個(gè)“衛生、健康、營(yíng)養”養生鋪已成為創(chuàng )業(yè)者的首選。
養生食府+音樂(lè )餐廳，講究的是營(yíng)養和情調，養生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸，有文化品位，深沉，內涵為主.比較適合那種本性喜靜，細水長(cháng)流，不急功近利的人來(lái)開(kāi)比較合適.
如今，人類(lèi)正面臨嚴重的飲食失衡狀態(tài)，大量垃圾食品充斥市場(chǎng)。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時(shí)髦病”，正迅速吞噬現代人的健康。
人人都在渴望健康，抗衰老、養生保健大行其道，完全迎合了市場(chǎng)的需求。隨著(zhù)生活水平的提高，吃厭了大魚(yú)大肉的現代人在飲食上更加追求營(yíng)養、自然、健康與原汁原味，清爽可口，具有解酒、消食、排毒，滋補等功能的保健食品。
大健康項目計劃書(shū) 10
一、養生文化
中醫古典醫著(zhù)《黃帝內經(jīng)》中就提出“不治已病治未病”的觀(guān)點(diǎn)，喻示人們從生命開(kāi)始就要注意養生，才能保健防衰和防病于未然�！吨芤住ㄏ缔o下》云：“安不忘危，存不忘亡�！边@種注重矛盾轉化、防微杜漸的辯證哲學(xué)思想是中國古哲學(xué)和中國傳統中醫養生的精華。中醫養生學(xué)認為，陰陽(yáng)分別代表人體內相對的雙方�！秲冉�(jīng)》說(shuō)：“生之本，本于陰陽(yáng)”，說(shuō)明人的形成和生長(cháng)發(fā)展的規律離不開(kāi)陰陽(yáng)。在人體正常生理狀態(tài)下，保持陰陽(yáng)相對平衡，如果出現一方偏衰，或一方偏亢，就會(huì )使人體正常的生理功能紊亂，出現病理狀態(tài)。
人體養生，無(wú)論是飲食起居，精神調攝，自我鍛煉，藥物作用都離不開(kāi)協(xié)調平衡陰陽(yáng)的宗旨，人的衰老，或為陰虛，或為陽(yáng)虛，或陰陽(yáng)俱虛。陰虛則陽(yáng)亢，陽(yáng)虛則陰盛，陰盛則陽(yáng)病，陽(yáng)盛則陰病。故防治衰老，貴在調和陰陽(yáng)，使陰平陽(yáng)秘，精神乃治。這說(shuō)明中國傳統文化注重對稱(chēng)，強調平衡的哲學(xué)根底。
整體觀(guān)念和辨證論治思想是中醫的特色和優(yōu)勢，它也在中醫養生方法中得到了很好的體現。中醫養生強調因時(shí)、因地、因人而宜，就是要根據時(shí)令、地域和個(gè)人的體質(zhì)、性別、年齡的不同，制定相應的方法。人是宇宙的一部份，與自然界萬(wàn)物有著(zhù)密切的聯(lián)系，人必須認識自然、順應自然、適應自然，同時(shí)根據個(gè)體的陰陽(yáng)盛衰情況進(jìn)行調攝，達到健康長(cháng)壽的目的。這充分體現了中醫的原則性和靈活性，中醫將這種原則概括為“知常達變”。中醫養生理論突出辯證施治。辨別各種癥象，分析致病原因、性質(zhì)和發(fā)展趨勢，結合具體情況來(lái)確定疾病性質(zhì)，全面制定治療原則，整體地施行治療方法，叫辯證施治。中醫養生文化是中國文化的一部分，它突出體現了中國傳統文化的本質(zhì)。
二、市場(chǎng)分析
過(guò)去，美容院多數以面部護理及身體按摩為主，但時(shí)至今日，中醫養生減肥及美體療程已占據美容院利潤的主要來(lái)源。因此，養生館不但能吸引愛(ài)美人士，還是都市人追求健康的途徑。近年來(lái)，隨著(zhù)我國經(jīng)濟水平不斷提高，亞健康人數也大大增加，2009年，中國的`亞健康人群數量分別為5.1億和8300萬(wàn)。北京、上海、廣州、深圳等經(jīng)濟較發(fā)達的大都市成為養生文化推廣的前沿陣地，養生產(chǎn)品已成為當今熱銷(xiāo)的健康安全綠色的項目。據統計，我國目前養生產(chǎn)品市場(chǎng)的銷(xiāo)售額每年在以16%～25%的速度增長(cháng)，明顯高于發(fā)達國家5%～7%的增長(cháng)速度。中國權威機構測算，2009年中國的養生產(chǎn)品銷(xiāo)售總額達到175億元人民幣!依此類(lèi)推，以保守的增長(cháng)速度16%計算，預計2010年國內養生產(chǎn)品消費總額近1000多億元人民幣!
由此可見(jiàn)，中醫養生已是健康美容行業(yè)發(fā)展的必然趨勢,中醫養生將大行天下。
三、項目介紹
1、養生館的宗旨
打造純粹的中醫蜂文化養生會(huì )館，挖掘中醫蜂療養生的精髓,通過(guò)養生會(huì )館的平臺,傳承并發(fā)揚中醫文化和中國傳統文化。
2、養生館的特色
全國首家以蜂產(chǎn)品保健養生為主，集眾多特色養生項目為一體的養生會(huì )館。
將中醫美容美體、中醫理療保健、中醫特色項目融為一體化。采用菜單式中醫養生項目,所有療法安全自然，所有產(chǎn)品采用綠色無(wú)毒副作用的蜂產(chǎn)品。
采用醫療問(wèn)診的管理和專(zhuān)家坐診的經(jīng)營(yíng)方式，辨證施治，方案個(gè)性化。
每周安排中醫養生課程，進(jìn)行顧客茶話(huà)會(huì )及聯(lián)誼講座。中國中醫科學(xué)院養生專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家團隊的鼎力支持。
裝修風(fēng)格古典大氣,既可以調理身體,又可以?xún)艋撵`，提高生活的品位和質(zhì)量。
3、養生館理念
在弘揚古代道、佛、儒三家養生文化基礎上，傳承中醫獨創(chuàng )的經(jīng)絡(luò )手法，結合現代中醫經(jīng)絡(luò )修身養性為宗旨，把道家養生崇尚自然和返樸歸真的精髓整個(gè)養生過(guò)程中，用獨家蜂精油，通過(guò)獨具特色的經(jīng)絡(luò )走穴按摩和全身推拿，達到疏通經(jīng)絡(luò )促進(jìn)血液循而調動(dòng)五臟六腑的最佳功能，同時(shí)增強人體氣化功能、培補人體三元、調節陰陽(yáng)、疏經(jīng)活絡(luò )調和氣血，達到養生減肥祛病延年益壽、美容養顏及獨特功效。
四、經(jīng)營(yíng)范圍
蜜葆養生館經(jīng)營(yíng)范圍：蜂產(chǎn)品、中醫美容、中醫養生、中醫理療保健、中醫特色項目等。
蜂產(chǎn)品是蜜蜂的產(chǎn)物，按其來(lái)源和形成的不同可分為：蜜蜂的采制物，如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；
蜜蜂的分泌物，如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等。
深加工產(chǎn)品：蜂系列化妝品、護膚品、精油等。
五、項目分類(lèi)
1、蜂蜜產(chǎn)品
2、中醫美容
3、中醫養生(身體)，如蜂精油
4、中醫理療保健康體，如蜂蠟
5、中醫特色項目，如食療
六、養生館選址及目標群體
選址是服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)的首要因素，開(kāi)養生館美容院也是如此。店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，也是實(shí)現連鎖經(jīng)營(yíng)標準化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化的前提條件和基礎。首先要通過(guò)派出的專(zhuān)業(yè)選址人員進(jìn)行實(shí)地綜合性商圈調查后，根據當地的實(shí)際情況寫(xiě)出詳細調查報告，經(jīng)分析核準后方可實(shí)施，根據綜合性數據相比較選出二到三個(gè)目標房，分別寫(xiě)出綜合調查報告，進(jìn)行技術(shù)分析，評估其中最佳的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。判斷經(jīng)營(yíng)地址是否具備合理的四個(gè)基本條件是：
目標顧客群的規模及較強的消費能力。
便利的道路與交通條件
店鋪面積的合理性
店鋪具備長(cháng)期經(jīng)營(yíng)的條件
在目標商圈的選擇上，是把重點(diǎn)集中在商圈是否符合品牌的市場(chǎng)定位、商圈的穩定性和成熟度，其選址目標和方法概括起來(lái)分為選擇商圈和數據調查兩大部分：
根據養生會(huì )館打造中醫養生文化路線(xiàn)的市場(chǎng)定位，首選目標確定于城市中高檔住宅區相對集中、成熟的區域。這些地區一般都是環(huán)境優(yōu)美、街道整齊交通方便，商業(yè)服務(wù)配套齊全而不嘈雜，這一地區多集中于城市里的白領(lǐng)階層和中產(chǎn)階級，她們是消費者的中堅力量，消費觀(guān)念追求品牌價(jià)值和精神享受。
數據調查重點(diǎn)放在：客戶(hù)群體消費需求的層次、消費習慣、文化品位及家庭狀況。
商務(wù)、辦公密集地區。在大中城市，純粹的商務(wù)辦公區是很難找到的，多半是商務(wù)、辦公、居住混合型的，所針對的是公司聚集較多，國家機關(guān)單位密集的地段。在這些地段開(kāi)店，主要消費者是上班族。這類(lèi)消費者的年齡一般都二十五歲至四十歲相對年輕的人，在此開(kāi)店應以這部分人為主要目標。在布局設計上會(huì )考慮增加商務(wù)功能，下班后是此類(lèi)顧客群集中消費的時(shí)間段，而且公費消費、商務(wù)型消費占比例較高。數據調查重點(diǎn)放在：以目標房周?chē)綀A兩公里內公司及機關(guān)的數量和類(lèi)型、女性工作人員的比例，收入狀況、消費習慣和交通狀況等。
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