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真菌教學(xué)設計
作為一名專(zhuān)為他人授業(yè)解惑的人民教師，通常需要用到教學(xué)設計來(lái)輔助教學(xué)，教學(xué)設計是教育技術(shù)的組成部分，它的功能在于運用系統方法設計教學(xué)過(guò)程，使之成為一種具有操作性的程序。那么教學(xué)設計應該怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編為大家收集的真菌教學(xué)設計，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
真菌教學(xué)設計1
一、教材依據
人民教育出版社《義務(wù)教育課程標準實(shí)驗教科書(shū)生物學(xué)八年級上冊》
第五單元 生物圈中的其他生物
第 四 章 細菌和真菌
第 三 節 真菌
二、教材分析
本節內容選自人教版八年級上第四章第三節《真菌》。本章教材按照宏觀(guān)——微觀(guān)——宏觀(guān)的順序，第一節《細菌和真菌的分布》讓學(xué)生感知細菌和真菌的存在，探究它們的分布和生存條件；第二節《細菌》認識細菌的形態(tài)、結構營(yíng)養和生殖，通過(guò)這兩節課的學(xué)習，學(xué)生已經(jīng)了解真菌分布十分廣泛，并通過(guò)細菌的學(xué)習了解微生物一些特點(diǎn)。但對真菌的形態(tài)結構，營(yíng)養方式和繁殖卻不清楚，通過(guò)本節學(xué)習學(xué)生可以在心中明確真菌的主要特征, 并為學(xué)習《細菌和真菌在自然界的作用》和《人類(lèi)對細菌和真菌的利用》打下基礎。
三、學(xué)情分析
1．學(xué)生的認知水平
學(xué)生課外知識較豐富，所以本節教學(xué)從學(xué)生已有生活經(jīng)驗入手，調動(dòng)學(xué)生學(xué)習主動(dòng)性和求知欲望，在師生互助，生生互動(dòng)中不斷的發(fā)展自己、完善自己。
2．學(xué)生的能力水平
初二的學(xué)生具備了一定的分析解決問(wèn)題的能力和動(dòng)手實(shí)踐的能力，多數學(xué)生對本節課的教學(xué)內容很感興趣，學(xué)生好奇心強，求知欲旺盛，不滿(mǎn)足教師對教材知識的簡(jiǎn)單重復，所以我設計由學(xué)生調查常見(jiàn)的真菌有哪些。學(xué)生思維偏重于直觀(guān)形象思維，對材料尚缺乏一定的概括分析能力，所以在分析觀(guān)察酵母菌、青霉和蘑菇后，共同總結真菌的結構特征。
3．學(xué)生的情感水平
學(xué)生對真菌的認識具有片面性，通過(guò)學(xué)習，幫助學(xué)生認同真菌在生活中的作用，學(xué)會(huì )辯證的分析問(wèn)題，培養愛(ài)護環(huán)境的情感和熱愛(ài)科學(xué)的態(tài)度。
四、設計理念
本節課的教學(xué)設計以新課標理念為指導思想，教學(xué)中依據“學(xué)生為主體，教師為主導”的教學(xué)原則，把學(xué)習的鑰匙交個(gè)學(xué)生，為學(xué)生提供展示自己的舞臺。首先結合真菌是不是植物話(huà)題激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習興趣。通過(guò)自己親身體驗和調查去交流感悟真菌的多樣性。真菌的共同特征是這節課的重點(diǎn)和難點(diǎn)部分，我創(chuàng )設多種教學(xué)情境，為學(xué)生提供豐富的教學(xué)資源，引導學(xué)生觀(guān)察、討論、分析，主動(dòng)參與，合作交流，在探究中學(xué)習，獲取真菌是真核生物的知識，同時(shí)也提高了能力。利用圖片和實(shí)物觀(guān)察，介紹蘑菇的組成，為后續指導學(xué)生制作孢子印打下了良好的基礎。對于制作孢子印這部分內容，學(xué)生較感興趣，通過(guò)展示和交流，調動(dòng)了學(xué)生學(xué)習積極性，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習熱情，全面提高學(xué)生的生物科學(xué)素養。
五、教學(xué)目標
【知識和技能目標】
1．舉例說(shuō)出各種常見(jiàn)真菌。
2．知道酵母菌、青霉、蘑菇的形態(tài)結構特點(diǎn)。
3．描述真菌的主要特征。
【過(guò)程和方法目標】
1．通過(guò)觀(guān)察酵母菌、霉菌和新鮮蘑菇，培養學(xué)生觀(guān)察、思考、動(dòng)手和科學(xué)探究能力。
2．通過(guò)制作孢子印活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習的能力和動(dòng)手能力。
【情感、情感與價(jià)值觀(guān)目標】
1．培養學(xué)生交流與合作能力，團結與互助精神。
2．認同真菌在生活中的作用，學(xué)會(huì )辯證的分析問(wèn)題。
3．激發(fā)學(xué)生生態(tài)學(xué)觀(guān)點(diǎn)，認識保護環(huán)境的重要性。
六、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：真菌的結構特點(diǎn)和孢子生殖方式。
突出重點(diǎn)：
1. 圍繞觀(guān)察酵母菌、青霉和蘑菇的實(shí)驗組織教學(xué)，讓學(xué)生明確觀(guān)察目的、順序，使用合適的實(shí)驗器材，觀(guān)察酵母菌、青霉和蘑菇。
2. 用發(fā)霉的桔子和蘑菇的孢子印做演示實(shí)驗，理解真菌的孢子生殖。
教學(xué)難點(diǎn)：利用顯微鏡觀(guān)察酵母菌和青霉，總結歸納真菌的結構特點(diǎn)。
突破難點(diǎn)：
1. 課前復習顯微鏡的使用，細菌的特點(diǎn)。
2. 充分利用實(shí)物、圖片，比較總結歸納真菌的結構特點(diǎn)。
七、教學(xué)方法
教法：示例法、觀(guān)察法、實(shí)驗法、討論法
學(xué)法：通過(guò)收集資料進(jìn)行自主學(xué)習、通過(guò)觀(guān)察實(shí)驗進(jìn)行探究學(xué)習、通過(guò)調查活動(dòng)和探究實(shí)驗進(jìn)行合作學(xué)習
八、教學(xué)準備
教師：
1．課前讓學(xué)生分組選擇一個(gè)自己比較感興趣的問(wèn)題，查閱資料和調查。
2. 準備酵母菌培養液、青霉、蘑菇、放大鏡、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸管、鑷子、解剖針、解剖刀、吸水紙、碘液。
3. 制作孢子印。
4．制作多媒體課件。
學(xué)生：
1. 小組成員分工協(xié)作，通過(guò)查閱資料，盡可能多地了解真菌，制作PPT和調查報告。
2．準備發(fā)霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過(guò)學(xué)生拍打，明確孢子的存在。
九、教學(xué)策略
本節教學(xué)內容具有較強的開(kāi)放性，所以在教學(xué)過(guò)程中以學(xué)生活動(dòng)為主，教師引導為輔，盡量鋪設路子讓學(xué)生去表達他們所了解到的真菌。調動(dòng)學(xué)生的積極性，學(xué)生主動(dòng)參與學(xué)習，構建知識體系，形成良好科學(xué)觀(guān)的積極性。
1. 在課前布置調查活動(dòng)內容，開(kāi)展調查活動(dòng)。課上小組的代表上來(lái)匯報調查結果以及小組自評，形成良好的科學(xué)氛圍。通過(guò)交流認識到真菌在我們生活中的重要作用。
2．通過(guò)顯微鏡觀(guān)察酵母菌，結合酵母菌的電鏡照片，了解酵母菌的結構特點(diǎn)和出芽生殖；利用顯微鏡觀(guān)察青霉，結合電鏡圖片了解霉菌的結構特點(diǎn)；通過(guò)觀(guān)察蘑菇，了解蘑菇的結構特點(diǎn)。然后歸納總結真菌形態(tài)結構的共同特征和營(yíng)養方式。
3．準備發(fā)霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過(guò)學(xué)生拍打，明確孢子的存在。展示蘑菇制作好的孢子印，了解蘑菇的孢子生殖。
4．最后列表比較細菌和真菌的異同點(diǎn)，讓學(xué)生對真菌有一個(gè)更全面的認識。
十、教學(xué)過(guò)程設計
教學(xué)內容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設計意圖創(chuàng )設情境，導入新課展示青霉和蘑菇。
教師：在日常生活中，我們食用蘑菇、木耳、香菇等營(yíng)養價(jià)值很高的真菌；但我們也經(jīng)常為桔子長(cháng)毛、饅頭長(cháng)毛、衣物發(fā)霉而苦惱，對于這些令我們既愛(ài)又恨的真菌，你最想了解哪些問(wèn)題？學(xué)生在已有生活經(jīng)驗上，辨認真菌。由學(xué)生自己提出不同梯度的問(wèn)題，讓所有學(xué)生都參與進(jìn)來(lái)。創(chuàng )設情景，在輕松愉悅的氣氛中導入新課。營(yíng)造開(kāi)放的教學(xué)模式，將課堂還給學(xué)生。一、各種各樣的真菌課前讓學(xué)生分組，自己選擇一個(gè)自己比較感興趣的問(wèn)題，查閱資料，寫(xiě)出調查報告。學(xué)生分組展示自己調查報告。
《常見(jiàn)的.真菌》《怎樣區別毒蘑菇》
《食用真菌的營(yíng)養》等體現學(xué)生是主體，教師是主導的教學(xué)理念。二、真菌的結構梳理問(wèn)題，從認識真菌結構方面的問(wèn)題入手，引導學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察實(shí)驗。小組合作，結合“觀(guān)察指導”動(dòng)手實(shí)驗，認真觀(guān)察，思考。培養學(xué)生觀(guān)察、表達、合作能力。1、觀(guān)察酵母菌組織學(xué)生利用顯微鏡觀(guān)察酵母菌。區分細胞壁、細胞質(zhì)和細胞核。制作酵母菌臨時(shí)裝片，觀(guān)察觀(guān)察酵母菌，染色后，觀(guān)察酵母菌的結構和出芽生殖。培養學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察能力，認識酵母菌的結構。2、觀(guān)察青霉組織學(xué)生用放大鏡仔細觀(guān)察培養皿中培養好的青霉，再用顯微鏡觀(guān)察青霉的菌絲和孢子，注意它的形態(tài)與顏色。觀(guān)察培養皿中培養好的青霉。自學(xué)課本77頁(yè)青霉結構圖。每組派代表介紹各組的觀(guān)察結果。培養實(shí)驗觀(guān)察和表達能力，認識菌絲和植物器官的不同。3、觀(guān)察蘑菇組織學(xué)生用放大鏡觀(guān)察準備的蘑菇，注意它的形態(tài)結構。用手撕蘑菇，觀(guān)察它的斷面。自學(xué)課本77頁(yè)蘑菇結構圖。用放大鏡觀(guān)察蘑菇的子實(shí)體（菌蓋、菌褶和菌柄），蘑菇是由菌絲構成的。培養實(shí)驗觀(guān)察能力，理解蘑菇是由菌絲構成的。三、真菌的營(yíng)養方式教師：在什么地方、什么時(shí)候更容易采到蘑菇？為什么夏天，受潮的糧食、衣服和皮鞋常常發(fā)霉長(cháng)毛；而干燥的糧食、衣服和皮鞋就不長(cháng)毛？
教師：你們能不能從真菌的生活習性上推測它們的營(yíng)養方式是屬于哪一種？學(xué)生：真菌適于生活在溫暖、潮濕，有機物豐富的環(huán)境中。
學(xué)生：酵母菌、青霉和蘑菇都是利用現成的有機物為生，真菌的營(yíng)養方式是異養。適時(shí)引導，讓學(xué)生在觀(guān)察的基礎上，發(fā)現問(wèn)題，引發(fā)思考，由學(xué)生之間的思維碰撞來(lái)解決問(wèn)題。四、真菌的繁殖準備發(fā)霉的桔子或饅頭，將其裝入塑料袋中，通過(guò)學(xué)生拍打，明確孢子的存在。通過(guò)多媒體展示，觀(guān)察孢子的釋放過(guò)程。
觀(guān)察思考，知道真菌是靠孢子來(lái)繁殖自己的，說(shuō)出孢子適于繁殖的種種好處。觀(guān)察思考，真菌是怎樣繁殖后代的呢？是否和細菌一樣是分裂生殖呢？
青霉生有大量的孢子，孢子很輕，能隨風(fēng)飄散到各處，它們遇到合適的環(huán)境，就能發(fā)育成新個(gè)體。所以，我認為真菌是靠孢子來(lái)繁殖后代的。激發(fā)學(xué)生深入思考，培養學(xué)生的思維能力并將知識回歸生活。五、制作孢子印展示孢子印，引導學(xué)生探究制作孢子印的實(shí)驗過(guò)程：
1.選取新鮮的蘑菇作為實(shí)驗材料。用解剖刀將菌蓋從菌柄上取下來(lái)。
2.把菌褶那面朝下平放在白紙上，扣上玻璃杯。
3.第二天，拿開(kāi)玻璃杯和菌蓋，就可以看到白紙上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。學(xué)生觀(guān)察并討論：
1.選取什么材料？
2.如何能防止孢子被風(fēng)吹散？
3.如何根據蘑菇孢子印的特點(diǎn)，理解蘑菇孢子的位置、數量、形態(tài)和作用？鼓勵學(xué)生提問(wèn)，培養提出問(wèn)題的能力。學(xué)生掌握了一定的實(shí)驗技巧，動(dòng)手能力得到了鍛煉。課堂小結教師引導學(xué)生總結真菌的形態(tài)結構、營(yíng)養方式和生殖，描述真菌的主要特征。
學(xué)生總結真菌的共同特征：
1.真菌有多細胞的，也有單細胞的。
2.細胞中沒(méi)有葉綠體，營(yíng)養方式是異養。
3.具有細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜、細胞壁。
4.靠孢子繁殖培養學(xué)生歸納總結能力。課堂練習1.蘑菇有根、莖、葉嗎？蘑菇的生長(cháng)需要光嗎？為什么蘑菇不是植物？
2.了解細菌的繁殖特點(diǎn)，對我們有什么意義？
3.你還有哪些想知道的問(wèn)題？學(xué)生分組討論，解釋現象，激發(fā)學(xué)生探討生物奧秘的熱情，產(chǎn)生共鳴。學(xué)以致用，情感升華
板書(shū)設計
第三節 真菌
一、各種各樣的真菌——酵母菌、霉菌、蘑菇
二、真菌的主要特征
1、單細胞或者多細胞（菌絲）
2、有細胞核——真核生物
3、營(yíng)養方式——異養（多腐生）
4、繁殖方式——孢子繁殖
三、制作孢子印
教學(xué)后記：
1、新教材要求開(kāi)發(fā)和運用周?chē)h(huán)境和生活中的資源來(lái)豐富我們的課堂，使我們的教學(xué)活起來(lái)，組織學(xué)生進(jìn)行調查活動(dòng)、收集資料是很好的方式，也是很有效的途徑，課前我已經(jīng)布置了學(xué)生分小組調查，由學(xué)生自己發(fā)現問(wèn)題，提出問(wèn)題，收集資料，寫(xiě)出調查報告，然后小組課上匯報調查報告。
2、在整個(gè)教學(xué)中，注重融入情景教學(xué)，努力創(chuàng )造一個(gè)和諧、民主、并充滿(mǎn)激情的課堂氛圍，教師是學(xué)生學(xué)習的組織者、引導者與伙伴。學(xué)生也不再是一味地聽(tīng)與接受，讓學(xué)生結合生活實(shí)際，通過(guò)收集資料進(jìn)行自主學(xué)習，通過(guò)觀(guān)察實(shí)驗進(jìn)行探究學(xué)習，通過(guò)調查活動(dòng)和探究實(shí)驗進(jìn)行合作學(xué)習。學(xué)生能夠主動(dòng)去探究、發(fā)現、體驗與感悟，獲得知識的同時(shí)提升情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)。
3、圍繞觀(guān)察酵母菌、青霉、蘑菇的實(shí)驗組織教學(xué)活動(dòng)，并結合科技發(fā)展和社會(huì )的熱點(diǎn)問(wèn)題，拓展了知識的同時(shí)，提高了學(xué)生的學(xué)習興趣，調動(dòng)了學(xué)習積極性，加上多媒體的現代教育手段支撐整個(gè)教學(xué)過(guò)程，讓初中學(xué)生在一個(gè)生動(dòng)、有趣而又多姿多彩的生物課堂中，真正做到愉快地“享受”學(xué)習，從而很好的完成了本節的教學(xué)目標。
4、學(xué)生對顯微鏡掌握不熟練，導致課堂推進(jìn)有些障礙，課堂預設內容沒(méi)有來(lái)得及充分展開(kāi)，如能在問(wèn)題預設方面再做些改進(jìn)，課堂效果會(huì )更好。
真菌教學(xué)設計2
一、教學(xué)目標
1.知道真菌的細胞結構
2.描述真菌的主要特征
3.認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，說(shuō)出霉菌和蘑菇的營(yíng)養方式
4.知道真菌繁殖的方式
5.學(xué)會(huì )用放大鏡觀(guān)察青霉和曲霉的形態(tài)結構，培養觀(guān)察能力
6、了解一些食用菌養殖的過(guò)程和方法
二、教材分析
1.教材內容分析
本節教材內容主要通過(guò)《觀(guān)察與思考》活動(dòng)，認識日常生活中常見(jiàn)的真菌，從而知道真菌的細胞結構、營(yíng)養方式、繁殖等方面的特征。由于教材注重與學(xué)生日常生活知識的密切結合，所以，非常有利于學(xué)生觀(guān)察能力的培養。制作活動(dòng)的設計使學(xué)生更加深刻的了解真菌的生活，激發(fā)了學(xué)生的求知欲，為教師組織教學(xué)留下充足的發(fā)揮空間。
2.教學(xué)重點(diǎn)
�。�1）真菌的細胞結構以及生殖方式的特點(diǎn)
�。�2）認識日常生活中常見(jiàn)的.真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)
�。�3）觀(guān)察能力的訓練
3.教學(xué)難點(diǎn)
�。�1）《觀(guān)察與思考》的組織教學(xué)
�。�2）真菌生殖方式的特點(diǎn)
4.課時(shí)安排：1課時(shí)
三、教學(xué)準備
用橘皮、饅頭、面包片培養青霉和曲霉，新鮮的蘑菇，幾種食用或藥用真菌的形態(tài)掛圖，制作有關(guān)青霉、曲霉和蘑菇結構CAI課件（或投影片），指導學(xué)生制作孢子印，準備有關(guān)真菌的知識圖片或錄音，酵母菌結構掛圖。
四、教學(xué)策略
1.教學(xué)方法建議
本節課的導入有以下幾種方式：
�、俾�(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗和生產(chǎn)實(shí)踐，如大棚蘑菇導入；②從兒歌《采蘑菇的小姑娘》入題；③從學(xué)生常見(jiàn)的使食物發(fā)霉的霉菌導入；④以CAI課件方式展示各種常見(jiàn)的真菌導入。
觀(guān)察與思考活動(dòng)中，教師要引導學(xué)生按照從宏觀(guān)到微觀(guān)的順序觀(guān)察這些真菌，同時(shí)把青霉和曲霉的結構圖作為觀(guān)察內容的補充；學(xué)生討論交流說(shuō)出真菌的細胞結構及其生命活動(dòng)的特點(diǎn)。酵母菌是單細胞真菌，教師可展示酵母菌的結構圖讓學(xué)生通過(guò)回憶，結合新知識說(shuō)出單細胞真菌的結構。
關(guān)于真菌的繁殖，教師可讓學(xué)生在課前先制作蘑菇孢子印，這樣，學(xué)生就會(huì )對蘑菇孢子的位置、形態(tài)、作用有教深的認識。也可以讓學(xué)生閱讀教材并討論練習第一、二題。有條件的學(xué)校，教師可帶領(lǐng)學(xué)生參觀(guān)當地食用菌養殖場(chǎng)，或在討論練習第三題的基礎上制定“養殖食用菌”的方案。
本節教學(xué)建議以觀(guān)察、討論法為主，輔以閱讀、講授等法。要重視學(xué)生觀(guān)察能力的培養，密切聯(lián)系生產(chǎn)生活實(shí)踐，解決生活中常見(jiàn)的問(wèn)題。
2.案例的設計思路
以常食用的蘑菇、腐乳、木耳等真菌進(jìn)行引導，由學(xué)生提出自己最想了解的問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習的欲望。
學(xué)習各種各樣真菌時(shí)，教師可提供發(fā)霉的面包和水果及新鮮的蘑菇，提出問(wèn)題讓學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察思考，同時(shí)配以青霉和曲霉以及酵母菌和蘑菇的結構圖，從而討論得出真菌的結構及其生命活動(dòng)特點(diǎn)。
對于真菌的繁殖，教師在課前指導學(xué)生制作蘑菇的孢子印。教師指導學(xué)生觀(guān)察孢子印，提出問(wèn)題并指導學(xué)生閱讀教材P63內容，從而了解真菌的繁殖方式。
五、教學(xué)過(guò)程
1.創(chuàng )設問(wèn)題情景
在日常生活中，我們食用的蘑菇、腐乳、木耳等都是真菌；我們經(jīng)�？吹轿矬w發(fā)霉現象，這也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有關(guān)真菌的什么問(wèn)題？教師鼓勵學(xué)生積極提出自己的問(wèn)題，進(jìn)入新課。
2.組織探究，指導觀(guān)察與思考
教師提供長(cháng)有長(cháng)霉的面包和長(cháng)有長(cháng)霉的水果、新鮮的蘑菇，并展示青霉、曲霉、酵母菌和蘑菇的結構圖，引導學(xué)生觀(guān)察討論以下問(wèn)題（投影）
�、偾嗝购颓乖谛螒B(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？
�、谀銈冊谑裁醇竟�、什么地方容易采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？
�、鬯鼈兊臓I(yíng)養方式有什么相同的特點(diǎn)？
�、芘c細菌相比較，真菌在細胞結構有什么不同之處？
�、萁湍妇慕Y構是怎樣的？
�、弈隳苷f(shuō)出真菌的細胞結構及其生命活動(dòng)的特點(diǎn)嗎？
教師組織學(xué)生表達交流以上問(wèn)題，并進(jìn)行小結。
3.探究真菌的繁殖方式，學(xué)以致用
教師指導學(xué)生觀(guān)察自己制作的孢子印，并閱讀課文，并提出問(wèn)題：
�、倌⒐芥咦拥奈恢�，數量，形態(tài)及作用是怎樣的？
�、谡婢峭ㄟ^(guò)什么來(lái)繁殖后代的？
�、壅婢逆咦釉谑裁礃拥沫h(huán)境下，才能發(fā)育成新個(gè)體？
�、芰私庹婢姆敝程攸c(diǎn)，對于我們有什么意義？
學(xué)生閱讀、觀(guān)察、討論、表達交流。
教師進(jìn)行評價(jià)小結。
教師指導學(xué)生完成練習第一、二題。
4.小結。
教師指導學(xué)生回憶細菌和真菌的主要特征。
以課本64頁(yè)練習題的第4題進(jìn)行本章的小結。
最后，教師鼓勵學(xué)生學(xué)以致用，請學(xué)生結合課本的練習第3題，查閱資料，制定“養殖食用菌”的方案。
真菌教學(xué)設計3
一、教學(xué)目標
知識與技能
1、學(xué)習細菌和真菌與其它生物共生的現象;
2、描述細菌和真菌參與物質(zhì)循環(huán)的過(guò)程;
3、認識細菌和真菌對動(dòng)植物生活的影響:引起疾病;
4、區分并掌握細菌和真菌營(yíng)寄生和腐生的營(yíng)養方式。
過(guò)程與方法
1、從物質(zhì)循環(huán)的角度入手,一步步分析細菌和真菌作為分解者的作用;
2、進(jìn)一步學(xué)習如何評價(jià)探究實(shí)驗;
情感態(tài)度與體會(huì )觀(guān)
1、用辯證的思維分析細菌和真菌在自然界中的作用;
2、從細菌和真菌能引發(fā)動(dòng)植物患病的各個(gè)例子中得到啟示,引起學(xué)生思考如何做好個(gè)人衛生,避免病菌的`傳染。
二、教學(xué)思路
本課從正反兩面來(lái)談細菌和真菌在自然界中的作用。
以細菌和真菌的營(yíng)養方式作為暗線(xiàn),即“腐生——共生——寄生”。
三、重點(diǎn)與難點(diǎn)
重點(diǎn):
1、細菌和真菌參與物質(zhì)循環(huán)
2、評價(jià)實(shí)驗方案
難點(diǎn):
1、學(xué)習評價(jià)實(shí)驗方案
2、用辯證的觀(guān)點(diǎn)認識細菌和真菌在自然界中的作用
四、課時(shí)安排:一課時(shí)
五、教學(xué)過(guò)程
導入
同學(xué)們,這些是什么生物?(演示幾種細菌和真菌)細菌和真菌在自然界中的分布很廣,我們的身上有這些微生物嗎?觀(guān)看視頻后給出本課導學(xué)。
(一)作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)
除了寄生以外,細菌和真菌還有另一種營(yíng)養方式,那就是——腐生。在生態(tài)系統中,細菌和真菌作為分解者,能夠分解動(dòng)植物遺體中的有機物,這就是腐生。
觀(guān)察與思考:
(1)水果腐爛與什么生物有關(guān)系?
(2)水果中的有機物被分解成了什么物質(zhì)?
(3)請描述細菌和真菌在生態(tài)系統中的作用。
看圖講解:
我們以二氧化碳為例,來(lái)分析細菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的的作用。
環(huán)境中的二氧化碳被植物吸收,進(jìn)行光合作用,制造出有機物;而當動(dòng)植物死亡后,遺體中的這些有機物正是被細菌和真菌分解成二氧化碳,水和無(wú)機鹽,這些物質(zhì)又重新回到環(huán)境中,被植物重新利用。
如果在物質(zhì)循環(huán)的過(guò)程中,某條鏈斷了,比如細菌和真菌沒(méi)有了,會(huì )出現什么現象?生物遺體將堆積成山;另外,生態(tài)系統也會(huì )失去平衡。
(二)與動(dòng)植物共生
介紹奇怪的生物:冬蟲(chóng)夏草。在這個(gè)例子中,真菌生活在幼蟲(chóng)體上,屬于哪種營(yíng)養方式?寄生。細菌真菌與其它生物生活在一起都是有害的嗎?
分析
1、地衣
地衣中的藻類(lèi)和真菌是如何共生的?
2、豆科植物與根瘤菌
u 豆科植物與根瘤菌之間如何互幫互助?
u 為什么種豆科植物可以提高土壤的肥力?
3、與動(dòng)物共生
在牛羊的腸胃中,有一些細菌,可以幫助它們分解草料中的纖維素;而在我們人體中,有沒(méi)有共生的一些細菌呢?比如,有些細菌雖然寄生在我們腸胃中,但是它們能制造一些微量的維生素,對我們的身體有一定的幫助。
共生:
細菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起,相互依賴(lài),彼此有利,一旦分開(kāi),兩者都要受到很大影響,甚至不能生活而死亡,這種現象叫做共生。
(三)引起動(dòng)植物患病
寄生在生物體上的細菌和真菌,大多數都會(huì )引起疾病。
1、引起植物患病
(1)水稻稻瘟病
(2)玉米瘤黑粉病
2、引起動(dòng)物患病
(1)寄生在人體體內,由鏈球菌引起的:扁桃體炎、腥紅熱
(2)寄生在人體體內引起:足癬和甲癬(灰指甲)
患上這些疾病,和個(gè)人的生活習慣有關(guān)嗎?只有保持好個(gè)人的衛生,環(huán)境的衛生,我們的身體才不受病菌的侵害。
這是某個(gè)大學(xué)生宿舍的一角,衛生情況怎么樣?你能給住在這個(gè)宿舍的同學(xué)提一些衛生建議嗎?
(四)本課小節:
2、細菌和真菌在自然界中的作用
有害:引起動(dòng)植物和人患病
真菌教學(xué)設計4
【教學(xué)目標】
1、嘗試利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現象，推理總結發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)；
2、嘗試利用發(fā)酵作用制作食品，舉例說(shuō)出發(fā)酵在食品制作中的作用，舉例說(shuō)出其他細菌真菌在食品制作中的作用；
3、說(shuō)明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法；
4、舉例說(shuō)明人類(lèi)對其他細菌和真菌的利用。
【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】
1、重點(diǎn)：嘗試利用酵母菌進(jìn)行發(fā)酵作用，描述發(fā)酵作用的現象，說(shuō)明食品的腐敗原因和運用食品保鮮的一般方法。
2、難點(diǎn)：發(fā)酵作用的實(shí)質(zhì)、舉例說(shuō)明發(fā)酵在食品制作中的作用。
【課前準備】
1、有關(guān)發(fā)酵實(shí)驗錯誤操作的視頻資料
2、適合飲料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃導氣管；澄清石灰水
3、學(xué)生制作的發(fā)酵面團、米酒或其他發(fā)酵食品。
4、其他視頻資料和圖片
【教學(xué)過(guò)程設計】
�。ㄒ唬⿲耄�
教師：在學(xué)習本章前，同學(xué)們曾經(jīng)進(jìn)行了一次情感投票，大多數同學(xué)認為細菌和真菌對人類(lèi)還是有很多用途的，那么大家可否推薦幾種細菌和真菌，讓我們把他們的名字公布在光榮榜上？
學(xué)生：踴躍提出各種細菌和真菌。
�。ǘ┲饕虒W(xué)過(guò)程：
教師：人類(lèi)利用細菌和真菌做了很多事情。中國有句古話(huà)“民以食為先”，細菌真菌和食品的制作有很大關(guān)系。其中經(jīng)常用到的是酵母菌。
學(xué)生：展示利用酵母菌發(fā)酵作用吹起的氣球。
教師：我看到大家的氣球都吹的很大呀，可是我的氣球怎么吹不起來(lái)呢？一定是有什么地方出錯誤了。幸好我把我的操作過(guò)程錄下來(lái)了，大家能幫助我找找錯誤嗎？
教師：（錄像）首先將酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的開(kāi)水。
學(xué)生：如果倒開(kāi)水，酵母菌就燙死了。
教師：同學(xué)們說(shuō)的對。其實(shí)實(shí)驗到這里就是繼續做下去也沒(méi)有用了，但是后面的操作過(guò)程還有一些錯誤，讓我們繼續找一找吧。
�。ㄤ浵瘢⿲⒅患恿怂慕湍妇谷腼嬃掀�，開(kāi)始套氣球。
學(xué)生：沒(méi)放糖。
教師：對，酵母菌的發(fā)酵作用需要糖作為營(yíng)養物質(zhì)。讓我們繼續找錯誤：
�。ㄤ浵瘢⿲嬃掀糠旁谑彝獾拇芭_上（時(shí)值北京的冬天，冰還沒(méi)化呢）
學(xué)生：太冷了，凍冰了。
教師：對，發(fā)酵作用需要一定的溫度。所以老師的操作有三個(gè)錯誤，氣球肯定是吹不起來(lái)了。大家有沒(méi)有想過(guò)，把你們的氣球吹起來(lái)的是什么氣體呢？
學(xué)生：（猜測）二氧化碳。
教師：我們能不能想辦法證明你的猜測呢？七年級時(shí)，我們曾經(jīng)檢驗過(guò)自己呼出的二氧化碳的。
學(xué)生：用石灰水。
教師：請一位同學(xué)用手捏緊飲料瓶，將飲料瓶中的氣體通過(guò)玻璃管引導出來(lái)，通入澄清的石灰水中。
學(xué)生：石灰水變渾濁了。
學(xué)生：瓶子里的氣體是二氧化碳。
教師：發(fā)酵作用需要活的酵母菌、適宜的溫度和營(yíng)養物質(zhì)，產(chǎn)生了二氧化碳，我們是不是能夠推論出發(fā)酵作用其實(shí)就是酵母菌的什么生理作用呢？
學(xué)生：呼吸作用。
教師：發(fā)酵作用除了產(chǎn)生二氧化碳，還產(chǎn)生了別的物質(zhì)嗎？讓我們聞一聞。
學(xué)生：酒味。
教師：對。我們的飲料瓶是密封的，里面氧氣充足嗎？
學(xué)生：不充足。
教師：酵母菌在氧氣不充足的情況下，呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和酒精。我們利用它的這個(gè)特性釀酒。有同學(xué)實(shí)驗過(guò)嗎？
學(xué)生：展示自己釀制的米酒和果酒。
教師：在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用會(huì )產(chǎn)生什么呢？
學(xué)生：展示添加了酵母菌的面團和沒(méi)有酵母菌的面團。
教師：面團為什么鼓起一個(gè)個(gè)小泡泡？
學(xué)生：產(chǎn)生了二氧化碳。
教師：為什么摸起來(lái)和不加酵母菌的面團不一樣？
學(xué)生：產(chǎn)生了水。
教師：對。在氧氣充足的情況下，酵母菌呼吸作用產(chǎn)生二氧化碳和水。我們用它的這種特性來(lái)制作松軟的饅頭、面包、蛋糕和餅干等。
教師：想想家里的冰箱和櫥柜，里面還有哪些食品是細菌、真菌幫助我們制作的呢？
學(xué)生踴躍發(fā)言（教師配合出實(shí)物）：酸奶、醋、醬油……
教師：我很喜歡吃的醬豆腐，也是由真菌幫助制造的。有人知道王致和醬豆腐的`來(lái)歷嗎？
學(xué)生：清朝咸豐年間，有一個(gè)賣(mài)豆腐的叫王致和，家里很窮。這天他豆腐沒(méi)賣(mài)完，他就把剩下的豆腐放在壇子里，放了些鹽哪、花椒什么的，打算泡一泡再撈出來(lái)晾成豆腐干�？墒呛髞�(lái)有事出門(mén)忘記了，等回家想起來(lái)，趕緊過(guò)去掀開(kāi)壇子，一股臭氣撲了出來(lái)。王致和想，壞了，這么多東西全糟蹋了，這可賠大發(fā)了�？伤稚岵坏萌恿�，就伸手抓出了兩塊嘗了嘗。覺(jué)得有一種特殊的香味兒，還真好吃。他又把隔壁的幾位老街坊都請了過(guò)來(lái)一塊兒吃了起來(lái)，大伙兒都說(shuō)味道不錯。王致和因做臭豆腐出了名，后來(lái)一傳十十傳百，連宮里的慈禧太后也愛(ài)吃。于是王致和豆腐店的門(mén)匾上頭就刻上了個(gè)龍頭，這表示這家的東西是皇家享用的貢品�？墒谴褥笙�"臭豆腐"這個(gè)名字太不雅，就給它起了個(gè)新名字叫"青方"。相對的，醬豆腐就被叫成"紅方"。
學(xué)生：我們去參觀(guān)過(guò)王致和腐乳廠(chǎng)，他們把一塊塊的豆腐坯子放在專(zhuān)門(mén)的接種室里，呆幾天后，豆腐坯子上就長(cháng)滿(mǎn)了霉菌，這種霉菌是專(zhuān)門(mén)培養的毛霉，很干凈的。然后將長(cháng)滿(mǎn)白毛的豆腐坯浸泡到醬汁里入味，醬汁也是多種細菌和霉菌發(fā)酵成的，醬汁的紅色也是一種專(zhuān)門(mén)的紅曲霉形成的。
教師：我們?yōu)槭裁匆尲毦驼婢鷰臀覀冎圃焓澄锬兀?/p>
學(xué)生：好吃！
教師：除了好吃以外，細菌和真菌可以改變食物中的營(yíng)養成分。比如：牛奶是很有營(yíng)養的，但是中國人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因為中國人大多數都缺乏一種酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸桿菌能夠把乳糖變成分子比較小的乳酸，營(yíng)養價(jià)值不僅沒(méi)有降低，而且更容易消化。
教師：有時(shí)細菌、真菌也會(huì )幫倒忙。這個(gè)蘋(píng)果還能吃嗎？
學(xué)生：不能，爛掉了。
教師：防止食物腐爛的方法都有哪些？你能舉個(gè)例子嗎？
學(xué)生：放冰箱里——凍的肉和雞
學(xué)生：真空包裝——燒雞
學(xué)生：巴斯德消毒法——牛奶
學(xué)生：用鹽腌起來(lái)——咸菜
學(xué)生：干燥——脫水蔬菜……
教師：大家對細菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么細菌和真菌在我們日常生活里還有其他作用嗎？我們下節課繼續討論好不好？
真菌教學(xué)設計5
學(xué)科
生物
年級
八年級
課型
新授課
2、學(xué)生談經(jīng)驗
3、學(xué)生在黑板上畫(huà)蘑菇，體會(huì )子實(shí)體的結構，做鋪墊。
2、啟發(fā)學(xué)生注意鑒別毒蘑菇
3、啟發(fā)學(xué)生畫(huà)蘑菇。
課題
第三節 真 菌
2、霉菌
1學(xué)生觀(guān)察、思考
2在組內組間交流
3匯報觀(guān)察討論的結果
1、啟發(fā)學(xué)生完成觀(guān)察與思考
2、教師巡視，參與討論
3、老師點(diǎn)撥
教學(xué)目標
知識目標：
1、學(xué)生能說(shuō)出常見(jiàn)的真菌種類(lèi)；
2、說(shuō)出青霉和曲霉在形態(tài)、結構和顏色上的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)；
3、說(shuō)出真菌的營(yíng)養方式和生殖方式。
4、能描繪出真菌的特征
能力目標：
1、學(xué)會(huì )用放大鏡觀(guān)察的能力；
2、收集、整理、分析資料的能力；
3、動(dòng)手動(dòng)腦的能力。
情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)：
1、學(xué)會(huì )防霉，健康生活；
2、學(xué)會(huì )正確利用真菌，快樂(lè )生活。
3、酵母菌
學(xué)生回憶單細胞真菌──酵母菌
啟發(fā)學(xué)生回憶酵母菌的有關(guān)內容
二、真菌的.繁殖
1、學(xué)生注意聽(tīng)，回顧相關(guān)內容
2、學(xué)生觀(guān)察了解孢子的位子，結構
3、學(xué)生出示孢子印
4、學(xué)生體會(huì )孢子繁殖
5、學(xué)生探究孢子發(fā)育成新個(gè)體的環(huán)境條件
1、由形態(tài)結構中的孢子切入
2、啟發(fā)學(xué)生觀(guān)察圖
3、啟發(fā)學(xué)生制作（出示）孢子印
4、啟發(fā)學(xué)生參與模型制作
5、啟發(fā)學(xué)生思考：孢子如何發(fā)育成新個(gè)體
重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：
1、認識日常生活中覺(jué)的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)；2、觀(guān)察能力的訓練。
難點(diǎn)：
真菌生殖方式的特點(diǎn)。
學(xué)習方式
自主、合作、探究
教學(xué)設計
三、小結
1、學(xué)生總結真菌的特征
2、運用：（1）防霉變，（2）試養殖
1、啟發(fā)學(xué)生利用板書(shū)，小結出真菌的特征，教師點(diǎn)撥
2、啟發(fā)學(xué)生學(xué)以致用
真菌教學(xué)設計6
一、設計思路
真菌這部分內容是初中生命科學(xué)基礎教學(xué)內容，教師以教材為載體，通過(guò)教學(xué)活動(dòng)的設計，努力使學(xué)生在掌握知識點(diǎn)的同時(shí)能真正提升自身的生命科學(xué)探究能力，尤其是提高理性思維能力。
在教學(xué)過(guò)程中，教師用教材內容穿針引線(xiàn)，通過(guò)幾則恰當的教學(xué)活動(dòng)：輔以實(shí)驗、多媒體圖片視頻、等直觀(guān)教學(xué)手段，讓學(xué)生充分獲取感性認識，解惑釋疑，突破知識的難點(diǎn)，提高對微觀(guān)生物的觀(guān)察能力以及對其形態(tài)、結構和功能的描述、歸納、表述能力，學(xué)會(huì )在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，并進(jìn)行深入的思考，在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀(guān)念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)。在思維訓練中主要運用聚合抽象訓練法和生疑提問(wèn)訓練法，提高學(xué)生的思維品質(zhì)，同時(shí)，將學(xué)習內容與生活聯(lián)系，使學(xué)生盡可能多的參與到生活、知識和應用中，體會(huì )生物科學(xué)知識的價(jià)值。
二、教學(xué)分析
1、教材分析
本教學(xué)設計是上海教育出版社初中第二冊《生命科學(xué)》第五章《生物的類(lèi)群》第3節的第二課時(shí)的內容。在《上海市中學(xué)生命科學(xué)課程標準》中對該節內容的學(xué)習要求為B級水平（其中霉菌的培養和觀(guān)察實(shí)驗為A級水平）。教材主要介紹了真菌中的三類(lèi)：酵母菌、霉菌和大型真菌的形態(tài)結構、營(yíng)養方式與繁殖方式，本節教材的特點(diǎn)是文字多，文字部分偏重于概念和原理，生命科學(xué)術(shù)語(yǔ)較多。這給學(xué)生的學(xué)習與理解帶來(lái)了一定的`困難。在進(jìn)行教學(xué)設計時(shí)，教師對教材的授課內容重新進(jìn)行了整合，在此之前進(jìn)行了細菌的教學(xué)。在本節課中關(guān)于腐生做了弱化處理，腐生會(huì )在后面的微生物與人類(lèi)的關(guān)系中做詳細的比較討論學(xué)習。
2、學(xué)情分析
在前一課時(shí)，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了細菌，對微生物類(lèi)群有了一定的了解，同時(shí)在植物與動(dòng)物類(lèi)群的學(xué)習中，學(xué)生已進(jìn)行了生物的營(yíng)養方式的學(xué)習，這為本節的教學(xué)打下了基礎。同時(shí)學(xué)生在生活中，對于真菌中的部分種類(lèi)都有過(guò)接觸與了解，藉此，師生對話(huà)可以順利展開(kāi)。八年級的學(xué)生已在《科學(xué)》學(xué)習中已具備初步科學(xué)探究素養，如實(shí)驗現象的觀(guān)察與描述，比較與歸納等，預設通過(guò)本節課的教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生的這些能力得以再進(jìn)一步提高與發(fā)展。學(xué)生對于部分微觀(guān)世界的真菌的生殖方式、形態(tài)結構沒(méi)有過(guò)直觀(guān)體驗，這成為了本節課的難點(diǎn)，因此教師著(zhù)力通過(guò)教學(xué)中與生活相聯(lián)系，以抽絲剝繭地引發(fā)疑問(wèn)，引起學(xué)生的學(xué)習興趣，通過(guò)實(shí)驗圖片實(shí)驗等觀(guān)察，思考，討論等解決問(wèn)題，突破教學(xué)難點(diǎn)。
三、教學(xué)策略與手段
在教學(xué)設計中，教師以實(shí)驗、圖片、視頻等為載體，通過(guò)層層設疑，引導學(xué)生學(xué)會(huì )選擇工具，使用恰當方法仔細觀(guān)察微觀(guān)生物，在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，并進(jìn)入深入思考。在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀(guān)念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)。
在實(shí)際生活中，學(xué)生對真菌中的某些生物或多或少存在著(zhù)感性認識，因此教學(xué)中首先結合學(xué)生的生活經(jīng)驗，通過(guò)學(xué)生描述生活中對于真菌的認識，切入課題。然后以實(shí)驗等活進(jìn)行，在教師引導下以學(xué)生為本地探究式教學(xué)，通過(guò)觀(guān)察與思考，依次了解真菌中主要三個(gè)類(lèi)群的生物的細胞結構、營(yíng)養方式、繁殖等方面的特征，在此基礎上由學(xué)生自主歸納真菌的主要特征；并引導學(xué)生互動(dòng)，用科學(xué)、明確、簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言，完善對真菌的描述及歸納總結的語(yǔ)句；藉此活動(dòng)過(guò)程同時(shí)，也在了解真菌特征的基礎上，使學(xué)生能體驗真菌的多樣性，并能對真菌與人類(lèi)、自然界的關(guān)系進(jìn)行思考。
四、教學(xué)目標：
知識與技能：
1、知道酵母菌、青霉的形態(tài)結構、營(yíng)養方式、生殖方式。
2、知道真菌的主要特征。
過(guò)程與方法：
1、在青霉、曲霉的觀(guān)察活動(dòng)，學(xué)會(huì )觀(guān)察微觀(guān)生物的方法、運用科學(xué)語(yǔ)言描述其形態(tài)結構。
2、從觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，比較不同菌類(lèi)的異同，歸納真菌的主要特征。
3、能運用所學(xué)的知識來(lái)解釋生活中與發(fā)酵有關(guān)的現象。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
1、體會(huì )到真菌種類(lèi)、形態(tài)、結構和生活環(huán)境、營(yíng)養方式的多樣性。
2、從真菌的多樣性，感悟比較全面看待微生物與人類(lèi)、自然界的關(guān)系。
五、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：
重點(diǎn)：
1、實(shí)驗觀(guān)察青霉、酵母菌的形態(tài)特征和生殖方式。
2、真菌的主要特征。
難點(diǎn)：
1、用觀(guān)察微觀(guān)生物的方法認識它們的形態(tài)結構、營(yíng)養方式、生殖方式，運用科學(xué)語(yǔ)言描述其形態(tài)結構。
2、在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，比較不同菌類(lèi)的異同，歸納真菌的主要特征。
六、教學(xué)準備：
課件、發(fā)霉的橘子和面包、放大鏡、課前制作的蘑菇孢子印。
七、作業(yè)設計
1、根據真菌的特征，嘗試推斷他們與人類(lèi)的關(guān)系？（下一課時(shí)進(jìn)行分析）
�。ㄔu價(jià)：
優(yōu)：能初步根據學(xué)到的知識進(jìn)行推斷，并提供理由，同時(shí)指出一節課
所學(xué)內容的局限性。
良好：能初步根據學(xué)到的知識進(jìn)行推斷，并提供理由。
需努力：簡(jiǎn)單說(shuō)出部分關(guān)系/無(wú)證據支持/無(wú)法作答
2、是否能僅根據本節課內容進(jìn)行全面的判斷？（在上一題的基礎上展開(kāi)）
�。ㄔu價(jià)：
優(yōu)：能根據教師提示再思考，并能主動(dòng)收集更多證據說(shuō)明
良好：能根據教師提示再思考
需努力：無(wú)法作答）
八、教學(xué)反思
從已經(jīng)實(shí)踐效果看，設定的教學(xué)目標適合絕大部分學(xué)生，采用的教學(xué)方式適合學(xué)生的年齡認知特點(diǎn)，選用的視頻、圖片、閱讀等材料適當，能達到了預期的教學(xué)設想。
1、在認真研究課程標準和教材的基礎上，根據學(xué)生的實(shí)際情況設計三維教學(xué)目標，目標比較具體、適切，針對性較強，具有操作性和可測性。
2、注重學(xué)生親身體驗，通過(guò)動(dòng)手培養霉菌，學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單的微生物培養方法的同時(shí)真切體驗到真菌無(wú)處不在。在后續的課堂觀(guān)察實(shí)驗中，更多地培養了學(xué)生在實(shí)驗中認真觀(guān)察，科學(xué)描述，比較歸納等科學(xué)素養。
3、在教學(xué)中，教師避免了通過(guò)簡(jiǎn)單的講授讓學(xué)生獲得新知，而是結合教材載體，層層設疑，引起一系列師生、生生互動(dòng)對話(huà)。在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中學(xué)生歸納出真菌的特征，并以此為基礎思考真菌與人類(lèi)的關(guān)系。有效思考帶來(lái)了學(xué)生思維品質(zhì)的提升。
4、在教學(xué)過(guò)程中圖片、視頻等學(xué)習載體針對性強，均有較高的有效性，不可替代性。
5、在學(xué)生課堂觀(guān)察霉菌的實(shí)驗中，教師提醒學(xué)生不要把鼻子等湊近霉菌時(shí)，若學(xué)生提出：為什么不能湊太近時(shí)，教師需把握好這一良好的教學(xué)契機，可以提醒學(xué)生推測可能的不利原因。
對教學(xué)中生成性問(wèn)題的思考：產(chǎn)生問(wèn)題應該值得教師關(guān)注，首先肯定學(xué)生的思考，一般更多地引導學(xué)生從尋求答案的途徑去發(fā)揮學(xué)生在課堂后的討論、探索，呵護學(xué)生的思考積極性和學(xué)科興趣。
真菌教學(xué)設計7
一、案例背景
去年11月，根據教研室領(lǐng)導安排，所有教研員講一節公開(kāi)課。我已經(jīng)10多年沒(méi)有上過(guò)初中的生物課了，因此費了九牛二虎之力精心準備了一節課，上完之后，效果不太理想。我把當時(shí)準備的課堂案例匯報一下，請專(zhuān)家和同仁批評指正！
二、設計思路
真菌這部分內容是初中生命科學(xué)基礎教學(xué)內容，教師以教材為載體，通過(guò)教學(xué)活動(dòng)的設計，努力使學(xué)生在掌握知識點(diǎn)的同時(shí)能真正提升自身的生命科學(xué)探究能力，尤其是提高理性思維能力。
在教學(xué)過(guò)程中，教師用教材內容穿針引線(xiàn)，通過(guò)幾則恰當的教學(xué)活動(dòng)：輔以實(shí)驗、多媒體圖片視頻、等直觀(guān)教學(xué)手段，讓學(xué)生充分獲取感性認識，解惑釋疑，突破知識的難點(diǎn)，提高對微觀(guān)生物的觀(guān)察能力以及對其形態(tài)、結構和功能的描述、歸納、表述能力，學(xué)會(huì )在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，并進(jìn)行深入的思考，在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀(guān)念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)。在思維訓練中主要運用聚合抽象訓練法和生疑提問(wèn)訓練法，提高學(xué)生的思維品質(zhì)，同時(shí)，將學(xué)習內容與生活聯(lián)系，使學(xué)生盡可能多的參與到生活、知識和應用中，體會(huì )生物科學(xué)知識的價(jià)值。
三、教材分析
本教學(xué)設計是濟南教育出版社七年級上第二單元《生物的類(lèi)群》第三章的內容。教材主要介紹了真菌中的三類(lèi):酵母菌、霉菌和大型真菌的形態(tài)結構、營(yíng)養方式與繁殖方式。在進(jìn)行教學(xué)設計時(shí)，教師對教材的授課內容重新進(jìn)行了整合，在此之前進(jìn)行了細菌的教學(xué)。在本節課中關(guān)于腐生做了弱化處理，腐生會(huì )在后面的微生物與人類(lèi)的關(guān)系中做詳細的比較討論學(xué)習。根據新課標的要求，結合學(xué)生對真菌的認識停留在模糊的感性認識階段上，教材包含了如下的教學(xué)目標：
知識目標： ①描述真菌的主要特征。
�、谡婢c人類(lèi)生活的關(guān)系。
技能目標： 培養學(xué)生熟練并正確使用顯微鏡、提高學(xué)生觀(guān)察能力；在活動(dòng)中提
高探究能力：發(fā)現問(wèn)題，解釋現象等增強收集、利用信息能力。
情感目標： 培養學(xué)生唯物主義思想，樹(shù)立健康的衛生習慣，能夠學(xué)以致用；體
會(huì )學(xué)習生物科學(xué)知識的價(jià)值。
教學(xué)重點(diǎn)： 對酵母菌、霉菌的觀(guān)察；學(xué)以致用學(xué)習觀(guān)念的形成；
提高動(dòng)手、觀(guān)察能力。
教學(xué)難點(diǎn)： 1．用觀(guān)察微觀(guān)生物的方法認識它們的形態(tài)結構、營(yíng)養方式、生殖方
式，運用科學(xué)語(yǔ)言描述其形態(tài)結構。
2．在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，比較不同菌類(lèi)的異同, 歸納真菌的主要特
征。
四、學(xué)情分析
在在前一課時(shí)，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了細菌，對微生物類(lèi)群有了一定的了解，同時(shí)在植物與動(dòng)物類(lèi)群的學(xué)習中，學(xué)生已進(jìn)行了生物的營(yíng)養方式的學(xué)習，這為本節的教學(xué)打下了基礎。同時(shí)學(xué)生在生活中，對于真菌中的部分種類(lèi)都有過(guò)接觸與了解，藉此，師生對話(huà)可以順利展開(kāi)。教學(xué)過(guò)程中， 本著(zhù)“以學(xué)為本為學(xué)服務(wù)”的原則，創(chuàng )設和諧平等的教學(xué)氛圍，大量聯(lián)系生活現實(shí)，通過(guò)學(xué)生調查生活中真菌的展示增加課堂的知識內容量，觀(guān)察酵母菌、霉菌的結構等活動(dòng)，一方面讓學(xué)生在主動(dòng)參與教學(xué)過(guò)程中獲得基礎知識；另一方面學(xué)生質(zhì)疑、實(shí)驗觀(guān)察、討論歸納等方法提高學(xué)生的探究合作意識。過(guò)程中輔以多媒體等直觀(guān)教學(xué)手段，使學(xué)生充分獲得感性認識，解惑釋疑，降低知識的難度，使學(xué)生盡可能多的參與到生活、知識和應用中，體會(huì )生物科學(xué)知識的價(jià)值，不斷激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習的欲望,全面培養學(xué)生。
五、教學(xué)策略與手段
在教學(xué)設計中，教師以實(shí)驗、圖片、視頻等為載體，通過(guò)層層設疑，引導學(xué)生學(xué)會(huì )選擇工具，使用恰當方法仔細觀(guān)察微觀(guān)生物，在觀(guān)察中發(fā)現問(wèn)題，并進(jìn)入深入思考。在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中獲得知識、掌握方法、提高能力，形成正確的科學(xué)觀(guān)念與情感、態(tài)度和價(jià)值觀(guān)。
在實(shí)際生活中，學(xué)生對真菌中的某些生物或多或少存在著(zhù)感性認識，因此教學(xué)中首先結合學(xué)生的生活經(jīng)驗，通過(guò)學(xué)生描述生活中對于真菌的認識，切入課題。然后以實(shí)驗等活進(jìn)行，在教師引導下以學(xué)生為本地探究式教學(xué)，通過(guò)觀(guān)察與思考,依次了解真菌中主要三個(gè)類(lèi)群的生物的細胞結構、營(yíng)養方式、繁殖等方面的特征,在此基礎上由學(xué)生自主歸納真菌的主要特征；并引導學(xué)生互動(dòng)，用科學(xué)、明確、簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言，完善對真菌的描述及歸納總結的語(yǔ)句；藉此活動(dòng)過(guò)程同時(shí)，也在了解真菌特征的基礎上，使學(xué)生能體驗真菌的多樣性，并能對真菌與人類(lèi)、自然界的關(guān)系進(jìn)行思考。
六、教學(xué)過(guò)程設計：
�。ㄒ唬┱n前準備：
實(shí)驗用具：放大鏡、顯微鏡、解剖針、鑷子、載玻片、蓋玻片、紗布等。
實(shí)驗材料：
1．用橘皮、饅頭、面包片來(lái)培養青霉和黑根霉；
2．為每個(gè)小組提供長(cháng)有黑根霉的面包和長(cháng)有青霉的水果；
3．準備幾種食用或藥用真菌；
4．青霉、黑根霉的永久玻片等；
5．多媒體課件。
學(xué)生準備：1．調查生活中的真菌。
2．查閱有關(guān)真菌的知識。
�。ǘ﹦�(chuàng )設情境導入：播放視頻、學(xué)生看視頻。引出本節課所學(xué)內容 《真菌》，同時(shí)還能引起學(xué)生的學(xué)習興趣。
�。ㄈ┥铙w驗：由各小組展示收集的食用大型真菌。并回憶小學(xué)科學(xué)學(xué)過(guò)的有關(guān)蘑菇的知識。
提出問(wèn)題：
�。保鼈兣c我們前面學(xué)過(guò)的病毒和細菌有什么不同？你還知道哪些真菌？
�。玻鼈兩钤谑裁礃拥沫h(huán)境中？怎樣繁殖后代？
�。常鼈冇惺裁垂餐卣�？
�。矗氵�想知道哪些有關(guān)真菌的知識？
多媒體課件展示常見(jiàn)的大型真菌，提供實(shí)物標本及自己搜集的蘑菇資料，參與學(xué)生討論。評價(jià)和鼓勵學(xué)生從日常生活和課本外獲取信息的能力。
過(guò)渡：梳理有關(guān)問(wèn)題，要了解真菌應該從認識真菌結構方面的問(wèn)題入手，引導學(xué)生進(jìn)行觀(guān)察實(shí)驗。
�。ㄋ模⿲�(shí)驗探究：觀(guān)察酵母菌和霉菌（分組實(shí)驗）
明確實(shí)驗的目的要求、方法步驟及注意事項等。
�。保^(guān)察酵母菌：給學(xué)生出示實(shí)驗室里的一些培養液（酵母菌），在準備實(shí)驗時(shí)不小心把標簽能掉了，不知道是細菌還是酵母菌，請學(xué)生進(jìn)行鑒別，并給學(xué)生提出如下問(wèn)題：
�、倌闶欠裣胪ㄟ^(guò)自己的鑒別得出結果呢？
�、谀隳苊枋龀鏊麄兊慕Y構嗎？
�、勰隳馨阉蛣倓倢W(xué)過(guò)的細菌的結構進(jìn)行比較嗎？
如此設計可以讓學(xué)生在一進(jìn)入課堂就帶著(zhù)好奇心和神秘感，并通過(guò)自己的探究得出結論，同時(shí)也讓學(xué)生對舊的知識有了進(jìn)一步的鞏固，對顯微鏡的使用也有了進(jìn)一步的熟練。
通過(guò)學(xué)生自己的`觀(guān)察和思考以后，很自然的就總結出細菌和酵母菌的區別在于酵母菌的結構微小，有真正的細胞核，從而引出“真菌”（字面意思：有真正細胞核的菌）。但是有的學(xué)生也會(huì )提出問(wèn)題：真菌都是像酵母菌這樣單細胞的嗎？還有沒(méi)有多細胞的呢？這樣的主動(dòng)置疑，讓學(xué)生又有了探究的欲望。
�。玻^(guān)察青霉菌、黑根霉
這時(shí)，我就出示準備好的發(fā)霉的面包和橘皮，還可以用一些發(fā)霉的、長(cháng)毛的衣服和皮鞋，調動(dòng)一切可利用的資源，將規律從廣泛的觀(guān)察中歸納提煉出來(lái)，在生活現象中探究科學(xué)，使學(xué)生感受到科學(xué)獲知的過(guò)程。學(xué)生們看到這些東西就展開(kāi)了熱烈的討論，自己就知道了這些生活中很不起眼的生物也是真菌，而且也知道了他們是青霉、黑根霉。我又問(wèn)學(xué)生想不想看看他們的結構呢？好奇心又形成了，學(xué)生馬上想通過(guò)自己觀(guān)察，獲得知識，同時(shí)我給他們提出了實(shí)驗中要注意的問(wèn)題和新的問(wèn)題：
�、倌憧梢宰约哼x擇觀(guān)察的方法，比如用放大鏡觀(guān)察、制作臨時(shí)裝片等。
�、谶@些真菌和你熟悉的酵母菌有什么不同點(diǎn)？
�、鬯麄兒徒湍妇诮Y構上有什么共同點(diǎn)？
對于一些層次比較高的同學(xué)可以進(jìn)一步的觀(guān)察衣服上的毛霉，提高他們對生物實(shí)驗的興趣，同時(shí)也讓學(xué)生明白要學(xué)會(huì )用生物的方法關(guān)注自己身邊的生活現象。將學(xué)生對微觀(guān)世界的好奇、動(dòng)手制片的興奮遷移到對真菌形態(tài)結構上的探究上，強調了教學(xué)中的重點(diǎn)。借此深化了學(xué)生動(dòng)手操作和使用顯微鏡技能。隨后同學(xué)們就實(shí)驗過(guò)程中的經(jīng)驗、心得進(jìn)行了交流，培養了學(xué)生科學(xué)實(shí)驗中的合作態(tài)度。使學(xué)生對知識的獲取有一個(gè)堅實(shí)的直觀(guān)基礎。同時(shí)在屏幕上顯示教材的結構圖，將對真菌的觀(guān)察提高到細胞結構的微觀(guān)層次上。
�。ㄎ澹└惺塬@知
在真菌中除了這些需要借助顯微鏡觀(guān)察到的種類(lèi)外，請問(wèn)同學(xué)們：蘑菇和木耳是真菌嗎？它們同酵母菌和霉菌有什么相同之處嗎？這時(shí)我設計了一個(gè)動(dòng)手的實(shí)驗：學(xué)生動(dòng)手撕平菇，觀(guān)察蘑菇密生的菌絲，獲得形象的認知，同時(shí)在大屏幕上出示蘑菇的結構圖，讓學(xué)生感受到菌曲霉絲在大型真菌中的存在。這時(shí)再結合青霉和、酵母菌的結構圖，讓學(xué)生自己整合出真菌的主要特征。
真菌的生命活動(dòng)是本課的難點(diǎn)。為使學(xué)生的學(xué)習能夠很好的進(jìn)入這一部分，我讓學(xué)生看了一段錄象，然后設計了如下的問(wèn)題：
�、偾嗝�、黑根霉為什么通常生活在一些食品和水果中呢？
�、阪咦釉谑裁礃拥沫h(huán)境下才能萌發(fā)呢？
�、鬯麄冇质强渴裁捶绞絹�(lái)繁殖自己的呢？
這樣學(xué)生很快就總結出了真菌要靠現成的有機物生活，要是靠孢子來(lái)繁殖的，利用一段自然界中真菌生長(cháng)的錄像，水到渠成的解決了異養的知識點(diǎn)。這個(gè)知識點(diǎn)對學(xué)生的生活有什么意義呢？學(xué)生聯(lián)想到了勤洗手，常洗頭，注意個(gè)人以及環(huán)境衛生等實(shí)際問(wèn)題。深化了學(xué)生學(xué)以致用的學(xué)習態(tài)度，較好的樹(shù)立了學(xué)生的健康意識，形成良好的衛生習慣。
真菌與人類(lèi)的關(guān)系放手給學(xué)生，讓學(xué)生進(jìn)行總結。（時(shí)間如果允許，可以播放視頻）
�。┍P(pán)點(diǎn)收獲：放手給學(xué)生，讓學(xué)生進(jìn)行總結。最后老師總結比較病毒、細菌和真菌的異多媒體課件同。（）
�。ㄆ撸┊斕脵z測：
最后，播放視頻給學(xué)生觀(guān)看，讓學(xué)生體會(huì )到真菌在我們生物圈中的種類(lèi)繁多，更深刻的體驗到生物的多樣性，但是我們卻能把多種多樣的生物歸納出最基本的生物特征和生物規律性。那么真菌對我們人類(lèi)和生物有什么作用呢？它的存在給我們帶來(lái)的是喜還是憂(yōu)呢？這在學(xué)生新奇的表情中留下了更多的好奇心，也為下一章的學(xué)習打下了伏筆。
七、反思與總結
從已經(jīng)實(shí)踐效果看，設定的教學(xué)目標基本適合絕大部分學(xué)生，采用的教學(xué)方式適合學(xué)生的年齡認知特點(diǎn)，選用的視頻、圖片、閱讀等材料適當，基本達到了預期的教學(xué)設想。
1、在認真研究課程標準和教材的基礎上，根據學(xué)生的實(shí)際情況設計三維教學(xué)目標，目標比較具體、適切，針對性較強，具有操作性和可測性。
2、注重學(xué)生親身體驗，通過(guò)動(dòng)手培養霉菌，學(xué)會(huì )簡(jiǎn)單的微生物培養方法的同時(shí)真切體驗到真菌無(wú)處不在。在后續的課堂觀(guān)察實(shí)驗中，更多地培養了學(xué)生在實(shí)驗中認真觀(guān)察，科學(xué)描述，比較歸納等科學(xué)素養。
3、在教學(xué)中，教師避免了通過(guò)簡(jiǎn)單的講授讓學(xué)生獲得新知，而是結合教材載體，層層設疑，引起一系類(lèi)師生、生生互動(dòng)對話(huà)。在一系列有梯度的探究與思考的過(guò)程中學(xué)生歸納出真菌的特征，并以此為基礎思考真菌與人類(lèi)的關(guān)系。有效思考帶來(lái)了學(xué)生思維品質(zhì)的提升。
4、在教學(xué)過(guò)程中圖片、視頻等學(xué)習載體針對性強，均有較高的有效性，不可替代性。
5、在學(xué)生課堂觀(guān)察霉菌的實(shí)驗中，教師提醒學(xué)生不要把鼻子等湊近霉菌時(shí)，若學(xué)生提出：為什么不能湊太近時(shí)，教師需把握好這一良好的教學(xué)契機，可以提醒學(xué)生推測可能的不利原因。
6、教學(xué)目標與達成的問(wèn)題。主要原因是對學(xué)生了解不夠，如學(xué)生的知識和技能水平，學(xué)生的興趣愛(ài)好等，教師不知道或了解很少。比如本節課，我認為學(xué)生應該很熟練的使用顯微鏡，結果上課發(fā)現大多數學(xué)生不會(huì )使用顯微鏡，我只好再講解和示范。其結果可想而知。
對教學(xué)中生成性問(wèn)題的思考：產(chǎn)生問(wèn)題應該值得教師關(guān)注，首先肯定學(xué)生的思考，一般更多地引導學(xué)生從尋求答案的途徑去發(fā)揮學(xué)生在課堂后的討論、探索，呵護學(xué)生的思考積極性和學(xué)科興趣。
真菌教學(xué)設計8
一、教學(xué)目標
1.描述真菌的主要特征。
2.知道單細胞真菌的結構。
3.認識日常生活中常見(jiàn)的真菌。
4.了解識別有毒蘑菇的有關(guān)知識.
5.了解蘑菇生長(cháng)需要的條件.
二、教學(xué)策略
真菌一節的教學(xué)內容與學(xué)生日常生活密切相關(guān)，教師要注意引導學(xué)生不僅了解真菌的結構，更重要的是要認識日常生活中常見(jiàn)的真菌以及它們生命活動(dòng)的特點(diǎn)，同時(shí)了解一些食 用菌養殖的過(guò)程和方法。
在進(jìn)行有關(guān)各種各樣的真菌教學(xué)時(shí)，教師要讓學(xué)生交流一下他們對真菌的了解。雖然蘑菇是日常生活中常見(jiàn)的真菌，但是學(xué)生可能沒(méi)有仔細觀(guān)察過(guò)它們，因此教師要利用觀(guān)察與思考活動(dòng)，引導學(xué)生按照從宏觀(guān)到微觀(guān)的順序觀(guān)察這些真菌，說(shuō)出單細胞真菌的結構。
三.教學(xué)重點(diǎn): 知道真菌的結構, 認識日常生活中常見(jiàn)的真菌。
四.教學(xué)準備: 日常生活中常見(jiàn)的真菌
五.教學(xué)過(guò)程
一. 讓學(xué)生思考:蘑菇是在什么樣的環(huán)境里生活?( 真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。)
觀(guān)察蘑菇.
二. 蘑菇分為哪幾部分?(地下菌絲, 菌絲,柄, 菌褶,菌蓋. )
是怎樣吸收營(yíng)養的?
三. 日常生活中常見(jiàn)的真菌有哪些?
四. 如何識別有毒蘑菇?( 毒蘑菇與食用蘑菇，在形態(tài)特征上往往只有很微小的差異，不少種類(lèi)還需要借助于顯微鏡觀(guān)察其孢子的大小、顏色、表面特征，并參閱有關(guān)的科學(xué)資料進(jìn)行核對，才能確定是否有毒。
有的人認為，毒蘑菇色澤鮮艷，外形美觀(guān)，具有麻、辣、酸、苦的味道，有的毒蘑菇有乳汁，毒蘑菇子實(shí)體受傷后傷面變色。這些經(jīng)驗有其可取之處，但也不是任何一種毒蘑菇都具有這樣的特征。例如，多種牛肝菌的傷面常常變色，松乳菇具有乳汁，然而它們都是味道鮮美的食用菌，有些毒蘑菇吃起來(lái)味道也是很鮮美的。
有人說(shuō)毒蘑菇能使銀器變黑，毒蘑菇不容易生蛆長(cháng)蟲(chóng)，這些說(shuō)法都是不確切的。事實(shí)上，很多種毒蘑菇遇到銀器并不變黑，有毒的豹斑毒傘往往會(huì )生蛆長(cháng)蟲(chóng)。
總之，要想用一兩個(gè)性狀來(lái)概括蘑菇是否有毒，目前還做不到。因此，在野外采集食用蘑菇時(shí)，一定要細心辨別。對于不能識別的蘑菇，應該向當地有經(jīng)驗的群眾請教。)
五. 了解蘑菇生長(cháng)需要的條件.
觀(guān)察與思考
1.腐爛柑橘皮上的青霉呈青綠色，長(cháng)有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀；面包片上的曲霉呈黃、黑、褐或綠色，長(cháng)有孢子的菌絲看上去呈放射狀。青霉和曲霉的共同點(diǎn)是：它們都是多細胞真菌，菌體是由菌絲構成的，它們都能產(chǎn)生孢子。
2.在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹(shù)干或草地上容易采到蘑菇。這說(shuō)明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。
3.霉菌和蘑菇都是真菌，在營(yíng)養方式上的共同特點(diǎn)是利用現成的有機物，從中獲得生命活動(dòng)所需要的物質(zhì)和能量。
1.霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的'，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營(yíng)養物質(zhì)，所以容易生長(cháng)霉菌。
2.檢查家里儲存糧食的地方是否通風(fēng)，環(huán)境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天氣里，晾曬糧食和衣物，防止霉菌的生長(cháng)。
3.蘑菇生長(cháng)需要一定的溫度、潮濕的環(huán)境和豐富的有機物。所以在養殖食用蘑菇時(shí)，一方面要保持養殖場(chǎng)所的清潔、溫度和潮濕；另一方面要提供蘑菇生長(cháng)所需要的有機物。
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