做豆漿的教學(xué)設計
一、活動(dòng)目的：
1、嘗試用不同的工具制作豆漿，探究了解各種工具的特點(diǎn)和使
用方法，解決制作過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題；并能用語(yǔ)言、圖表表
達交流制作的過(guò)程。
2、體驗、分享制作豆漿的快樂(lè )，感愛(ài)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展對人們生
活的影響。
3、鍛煉幼兒的小肌肉，提高手部動(dòng)作的靈活性和力量。
二、活動(dòng)準備：
1、物質(zhì)準備：石臼、石磨、電動(dòng)粉碎機；黃豆、花生、杯子、勺子、抹布；幼兒記錄表（可以園內準備也可以與家長(cháng)共同準備）
2、經(jīng)驗準備：
�、僭邳c(diǎn)心環(huán)節喝豆漿，了解豆漿與黃豆的關(guān)系，并與幼兒一起浸泡黃豆放在觀(guān)察角，鼓勵幼兒觀(guān)察黃豆的變化情況。
�、谠趨^域中投入上述工具，認識工具名稱(chēng)，探究石臼、石磨的使用方法。
三、活動(dòng)過(guò)程：
活動(dòng)一：認識工具
1、活動(dòng)形式：
�、侔才艆⒂^(guān)食堂叔叔制作豆漿的過(guò)程。
�、谟懻摚河檬裁垂ぞ呤苟棺幼兯�、變細？
�、奂薪榻B工具名稱(chēng)及安全要求，之后投放探索區，幼兒自由進(jìn)區實(shí)踐，充分體驗感知每種工具的特點(diǎn)和使用方法。
2、指導要點(diǎn)：
�、倭私夤ぞ叩拿Q(chēng)及特征。
�、谠诓僮鞴ぞ咧辛私夤ぞ叩氖褂梅椒ê凸δ�。
3、觀(guān)察與推進(jìn)：
幼兒參觀(guān)了食堂叔叔用渣漿分離機制作豆漿，用鍋煮豆漿的過(guò)程并懂得了要用泡過(guò)的黃豆做豆漿。于是，他們產(chǎn)生了自己做豆漿的愿望�！靶∨笥芽梢杂檬裁垂ぞ邅�(lái)做豆漿”。帶著(zhù)這個(gè)問(wèn)題，孩子們在家長(cháng)的協(xié)助下，有的到花鳥(niǎo)市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)了石磨，有的從家里帶來(lái)了石臼、電動(dòng)粉碎機。在區域活動(dòng)時(shí)間晨，幼兒開(kāi)始嘗試將老師投放的材料如：米、地瓜粉、花生等用石磨、石臼或粉碎機來(lái)磨碎、磨細。通過(guò)一段時(shí)間的操作，幼兒對帶來(lái)的這些工具有了基本的了解。幼兒通過(guò)多次操作工具，對工具的.使用越來(lái)越熟練，操作的動(dòng)作和方法也更正確了，下一步，可以讓他們開(kāi)始嘗試制作豆漿了。
活動(dòng)二：制作豆漿
1、活動(dòng)形式：
分小組活動(dòng)形式和區域活動(dòng)形式投入材料，讓有興趣或體驗不夠的幼兒繼續嘗試、體驗、感知。
2、指導要點(diǎn)：
�、俟膭钣變鹤赃x工具制作豆漿，并仔細觀(guān)察自己使用的工具做出來(lái)的豆漿是什么樣的？
�、谥С�、幫助和引導幼兒發(fā)現和解決制作豆漿過(guò)程的問(wèn)題。
�、墼趪L嘗自己做的豆漿時(shí)，引導幼兒思考有渣的豆漿喝起來(lái)感覺(jué)怎樣？怎樣才能喝到平時(shí)幼兒園里喝到的沒(méi)渣的豆漿？
3、觀(guān)察與推進(jìn)：
幼兒對操作工具制作豆漿興趣濃厚，三種工具都有若干幼兒選用。幼兒在操作中發(fā)現：不管用什么工具做豆漿都要加水才行。同時(shí)，他們還不斷交流自己的發(fā)現的體驗，①大石臼很快就能舂出豆漿，小石臼的錘子小，豆子一直舂不爛；②用石磨做豆漿時(shí)，豆子卡在洞洞里可以用小勺的柄把它們捅下去；③而用電動(dòng)粉碎機時(shí)要把黃豆加到有刀的小罐子里，還得蓋緊蓋子，才能磨出豆漿。他們還發(fā)現石臼、石磨做出的豆漿是渣、漿混合的，味道口感粗澀。幼兒想到了一些過(guò)濾工具來(lái)過(guò)濾豆渣，如：水果網(wǎng)、魚(yú)網(wǎng)、過(guò)濾杯、紗布、各種籃子，撈勺，甚至有幼兒說(shuō)在紙盒上戳上幾個(gè)洞來(lái)做過(guò)濾器。下一步活動(dòng)中，可引導幼兒在制作豆漿來(lái)驗證自己的方法。
活動(dòng)三、過(guò)濾豆渣
1、活動(dòng)形式：
�、偈占椭谱鬟^(guò)濾。
�、谛〗M活動(dòng)后在區角中繼續投入材料，讓有興趣或體驗不夠的幼兒繼續嘗試。
2、指導要點(diǎn)：
�、俟膭钣變河檬占降倪^(guò)濾工具嘗試過(guò)濾豆漿。探索發(fā)現過(guò)濾豆漿的好工具。
�、诠膭钣變禾骄�。
3、觀(guān)察與推進(jìn)：
經(jīng)過(guò)師生的討論，幼兒選用了蒜頭網(wǎng)兜、紗布、撈勺、水果網(wǎng)來(lái)做過(guò)濾工具。經(jīng)過(guò)嘗試操作，幼兒了解到①網(wǎng)兜洞較大的�！岸乖睍�(huì )從網(wǎng)洞上掉下去②用紗布比較方便，過(guò)濾的豆漿更干凈。通過(guò)兩次制作豆漿以及區域活動(dòng)中的探索體驗，幼兒已積累了用不同工具制作豆漿的經(jīng)驗，甚至有的幼兒已經(jīng)發(fā)現每次都是選用電動(dòng)粉碎機的小組做的豆漿又多又快，而有的幼兒則認為石磨做的豆漿挺好玩的。由此，我們認為引導幼兒比較工具進(jìn)而感知工具的演變的時(shí)機已成熟了。
活動(dòng)四：比較工具
1、活動(dòng)形式：以區域活動(dòng)的形式開(kāi)展。
2、指導要點(diǎn)：給幼兒提供記錄四種工具使用情況的比較記錄表，引導幼兒2-3人使用制作豆漿，并對每種工具的使用狀況進(jìn)行記錄。附表格如下：
項目
比較
工具 衛生情況 省力情況 快捷情況 渣漿分離情況
石臼
石磨
電動(dòng)粉碎機
全自動(dòng)豆漿機
3、觀(guān)察與推進(jìn)：
幼兒用不同的工具材料進(jìn)行制作豆漿并對操作工具的省力情況，快捷情況、渣漿分離情況，衛生情況幾個(gè)方面進(jìn)行的比較，并在圖表上用符號記錄。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間比較工具的探索，每個(gè)幼兒對每種工具都體驗過(guò)，并記錄自己的操作情況。有了較豐富的感性認識，再加上圖表的記錄幫助他們進(jìn)一步意識到不同工具的速度和效率的差異，有的幼兒對老師說(shuō)：我發(fā)現電動(dòng)粉碎機做豆漿又快又干凈，石磨、石臼做豆漿很麻煩。我們認為幼兒有了這一輪工具比較的經(jīng)驗，下一步可以呈現“全自動(dòng)豆漿機”引發(fā)幼兒對工具演變的思考和感知科技發(fā)展給人們生活帶來(lái)的便利”的認識上。
活動(dòng)四：了解工具的演變。
1、活動(dòng)形式：以集中活動(dòng)形式進(jìn)行。
2、指導要點(diǎn)：
通過(guò)圖表的比較及品嘗教師使用“全自動(dòng)豆漿機”做豆漿進(jìn)一步幫助幼兒感受到科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、工具的演變給人們生活帶來(lái)的便利。
3、觀(guān)察與推進(jìn)：
幼兒在展示板前相互交流各自的記錄表，并在集體談話(huà)時(shí)描述了自己的記錄和體會(huì )。為了進(jìn)一步讓幼兒感知工具演變的過(guò)程，教師結合圖表，幫助幼兒比較梳理有關(guān)經(jīng)驗并簡(jiǎn)要小結，同時(shí)也為了增強幼兒的認識，教師演示了用“全自動(dòng)豆漿機”做豆漿的過(guò)程并讓幼兒品嘗使幼兒切身感到“全自動(dòng)豆漿機”省力、快速、口感好、又衛生，是現在做豆漿的首選工具。
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