第五章第三節莖的輸導作用和貯藏作用教案
教學(xué)目標
1．通過(guò)對演示實(shí)驗分析理解莖具有輸導作用；了解保護樹(shù)皮的意義及莖具有貯藏有機物的作用。
2．通過(guò)設計莖的輸導作用的實(shí)驗，培養學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗方法及正確地分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
3．通過(guò)討論“莖的輸導作用”，引導學(xué)生懂得愛(ài)護樹(shù)木、保護樹(shù)皮的重要性，進(jìn)而進(jìn)行綠化美化、保護環(huán)境的思想教育。
重點(diǎn)、難點(diǎn)分析
1．通過(guò)對兩個(gè)演示實(shí)驗結果的分析，得出導管是輸導水分和無(wú)機鹽的通路；而有機物是通過(guò)篩管輸導的科學(xué)結論，是本節教學(xué)內容的重點(diǎn)。因為：
�。�1）通過(guò)上節的教學(xué)，學(xué)生已經(jīng)知道了莖的木質(zhì)部中的導管是輸導水和無(wú)機鹽的通道；莖的韌皮部中的篩管是輸導有機物的通道。
�。�2）通過(guò)演示實(shí)驗，學(xué)生會(huì )根據已經(jīng)掌握的知識和自己的“親眼所見(jiàn)”，經(jīng)過(guò)整理、分析、得出正確的結論。即莖里的導管能夠把從根吸收的水分和無(wú)機鹽，向上運輸到植物體全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機物，向下運輸到植物各部。
這個(gè)過(guò)程，可以看作是學(xué)生對所學(xué)知識的運用、分析和綜合能力的表現；也可以看作是對教師教學(xué)效果的檢驗。
2．準備“有機物通過(guò)篩管向下運輸”的演示實(shí)驗，是本節教學(xué)內容的難點(diǎn)。因為：
�。�1）這個(gè)演示實(shí)驗準備的時(shí)間較長(cháng)。如果讓一個(gè)枝條長(cháng)出瘤狀物來(lái)，至少需要1～2年的時(shí)間。
�。�2）如果選用其它的材料來(lái)說(shuō)明有機物的運輸是通過(guò)篩管完成的，還需教師反復選取實(shí)驗材料。另外在做去樹(shù)皮的實(shí)驗時(shí)，要細致地做好環(huán)割。
3．講述環(huán)割上方形成的“瘤狀物”也是本節教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。因為：瘤狀物的形成，實(shí)際上是比較復雜的過(guò)程。但教師在講解的過(guò)程中不要講得過(guò)細，限制在書(shū)上的范圍就可以了。
教學(xué)過(guò)程設計
一、本課題的參考課時(shí)為一課時(shí)。
二、教學(xué)過(guò)程：
1．關(guān)于引言：因為在上節的教學(xué)中，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習了莖的結構，知道莖是具備輸導作用的條件的。教師可以舉例，如：我們吃的西瓜甘甜多汁，它含的水分應該是從根處吸收來(lái)的；甘薯中含有豐富的淀粉，淀粉應該是葉子制造出來(lái)的。在果實(shí)（西瓜）與根之間，葉與根（甘薯）之間連接的結構是莖，說(shuō)明莖是有輸導作用的。講完這些，教師可問(wèn)學(xué)生：我們可采用什么方法來(lái)驗證莖確實(shí)有輸導作用呢？（可以先讓學(xué)生討論）
2．關(guān)于演示實(shí)驗“水分和無(wú)機鹽通過(guò)導管向上運輸”的教學(xué)。教師在學(xué)生討論的基礎上，講清楚演示實(shí)驗的準備過(guò)程、方法、要達到的目的等，然后請學(xué)生把剪取的一段枝條進(jìn)行橫切和縱切，再用放大鏡觀(guān)察，最后請學(xué)生回答被染紅的是莖的哪一部分，說(shuō)明什么問(wèn)題？
在學(xué)生回答問(wèn)題的過(guò)程中，教師可以發(fā)現學(xué)生對莖的結構掌握得如何，對莖的橫、縱切認識得怎樣？有條件的學(xué)�？梢杂脤�(shí)物投影儀把枝條橫、縱切后投放到大屏幕上，幫助學(xué)生辨認被染紅的部分的結構特點(diǎn)，使學(xué)生得出正確的結果：稀釋的紅墨水是從枝條的木質(zhì)部向上運輸的，因為只有木質(zhì)部中的導管是上下相通的�？梢�(jiàn)，根吸收的水分和無(wú)機鹽是通過(guò)莖里的導管向上運輸到植物體各個(gè)部分的。
從以往的教學(xué)看，學(xué)生一般是能夠得出：被染紅的部分是木質(zhì)部。但是對“為什么染紅的部位是木質(zhì)部”時(shí)，學(xué)生一般表述得不夠準確，教師要作必要的補充講解。
3．關(guān)于“有機物的輸導”的教學(xué)過(guò)程可以這樣安排：首先教師把演示實(shí)驗“有機物通過(guò)篩管向下運輸”的實(shí)驗結果展示給學(xué)生（如果實(shí)驗不成功可以用掛圖來(lái)說(shuō)明）。然后組織學(xué)生討論，在學(xué)生討論中，教師可以提出這樣的問(wèn)題：①為什么環(huán)割的上方出現瘤狀物，而下方?jīng)]有？②去掉的樹(shù)皮內有什么結構，環(huán)割時(shí)為何要刮凈形成層？③出現瘤狀物說(shuō)明了什么？
教師要幫助學(xué)生分析：去掉的樹(shù)皮內只有篩管是上下相通的。瘤狀物在環(huán)割的上方形成，說(shuō)明葉子合成的有機物，往下運輸受阻，聚積在傷口處，促進(jìn)傷口上方的細胞分裂和生長(cháng)加快，使該處膨脹起來(lái)，形成瘤狀物。這個(gè)實(shí)驗說(shuō)明；有機物是通過(guò)樹(shù)皮中的篩管由上向下運輸的。做環(huán)割時(shí)，刮凈形成層，是避免由于形成層的分裂活動(dòng)影響實(shí)驗結果的準確性。
云南、廣西等地的`橡膠園中的割膠工，就是在橡膠樹(shù)干上找到篩管的部位，使樹(shù)產(chǎn)生的有機物——乳汁流出來(lái)。
最后，讓學(xué)生明白保護樹(shù)皮的意義�？梢耘e例說(shuō)明：前幾年，在北京植物園，一些不法之徒，圖財害樹(shù)，損傷、剝掉大批杜仲樹(shù)皮，給國家造成了重大損失。
4．關(guān)于“有機物的貯藏”的教學(xué)�？梢杂靡恍┲庇^(guān)的教具，讓學(xué)生進(jìn)行分辨，最后使學(xué)生明白：莖也有貯藏有機物的功能。如果莖是以貯藏作用為主，一些植物的莖其形態(tài)就會(huì )發(fā)生變化，成為變態(tài)莖，如：藕、馬鈴薯、荸薺等。它們的形態(tài)與正常的莖有所不同，主要功能是貯藏有機物，但它們又不同于蘿卜、甘薯的特征是：它們都有節，節處有芽，因而它們是莖。
講完本節的教學(xué)內容后，教師可以問(wèn)學(xué)生：“莖有哪些主要的功能？”綜上所述，應總結出莖的功能有：（1）輸導作用；（2）支持作用；（3）貯藏作用；（4）繁殖作用。但主要的還是支持和輸導作用。
小資料
1．水分在木質(zhì)部中輸導的實(shí)驗：
操作：切取木本植物的二個(gè)枝條，用蠟分別將木質(zhì)部和韌皮部封住，再將枝條切口處放在水中。
觀(guān)察：蠟封木質(zhì)部的枝條，水分上行運輸受到阻礙，植物逐漸萎蔫；蠟封韌皮部的枝條，水分運輸不受阻礙。（見(jiàn)圖）
2．有機物在韌皮部中輸送的實(shí)驗：
�。�1）喇叭花萼片：采下新鮮的喇叭花（萎蔫的花不能用），將花柄插在水中保鮮。實(shí)驗時(shí)取下萼片用刀片切下一塊（肉眼能見(jiàn)到有葉脈的部位）做成水封片，在載玻片上標明萼片尖端部位。把水封片放在顯微鏡下仔細觀(guān)察，在有葉脈處可以見(jiàn)到木質(zhì)部螺紋導管和環(huán)紋導管。在這些導管的附近可以找到一群細胞成管狀排列，排列方向與導管平行，直徑較導管粗，內中有物質(zhì)從萼片尖端向萼片底部流動(dòng)，這就是篩管。粘稠的物質(zhì)輸送時(shí)有時(shí)會(huì )出現短暫的停頓，那是由于物質(zhì)通過(guò)篩板速度放慢的緣故。
�。�2）鴨跖草花瓣：鴨跖草開(kāi)藍色小花，將鴨跖草花枝采下插在水中帶回實(shí)驗室。取下藍色的花瓣做成水封片，在顯微鏡下觀(guān)察。在葉脈的維管束附近可找到篩管，內有顆粒狀的物質(zhì)從花瓣前端向后端方向流動(dòng)。
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