食品安全會(huì )議記錄（精選16篇）

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　　食品安全會(huì )議記錄 1

　　1、會(huì )議時(shí)間：20xx年4月9日上午9點(diǎn)至10點(diǎn)

　　2、會(huì )議地點(diǎn)：幼兒園食堂

　　3、與會(huì )人員：

　　幼兒園食堂管理員

　　幼兒園校長(cháng)

　　食品衛生專(zhuān)家

　　4、會(huì )議內容：

　　幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說(shuō)明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。

　　食品衛生專(zhuān)家對食品安全進(jìn)行了詳細講解，包括食品加工、儲存、運輸和處理等方面的安全措施。

　　與會(huì )人員一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。

　　幼兒園校長(cháng)提出了進(jìn)一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長(cháng)會(huì )上向家長(cháng)介紹食品安全知識，提高家長(cháng)和幼兒對食品安全的關(guān)注和認識。

　　會(huì )議結束后，幼兒園食堂管理員將落實(shí)會(huì )議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。

　　5、會(huì )議記錄：

　　會(huì )議開(kāi)始時(shí)，幼兒園食堂管理員介紹了最近一周的食品供應情況，并說(shuō)明了幼兒園食堂的食品采購渠道和食品儲存方式。管理員還向與會(huì )人員展示了幼兒園食堂的廚房和食品儲存設施，并對食品質(zhì)量進(jìn)行了介紹。

　　接著(zhù)，食品衛生專(zhuān)家對食品安全進(jìn)行了詳細講解。專(zhuān)家表示，食品安全是非常重要的，必須在食品的.采購、儲存、加工、運輸和處理等方面都要嚴格控制。專(zhuān)家還介紹了一些常見(jiàn)的食品安全問(wèn)題，如食品中毒、食品添加劑、食品污染等，并提出了預防和應對這些問(wèn)題的措施。

　　與會(huì )人員隨后一起檢查了幼兒園食堂的廚房衛生情況，并就如何加強食品安全管理提出了建議。與會(huì )人員認為，應該加強廚房衛生管理，定期進(jìn)行檢查和清潔，并對食品儲存和加工的區域進(jìn)行分隔，以確保食品不被污染。同時(shí)，幼兒園還應該定期召開(kāi)食品安全會(huì )議，讓相關(guān)人員了解食品安全知識和管理方法。

　　最后，幼兒園校長(cháng)提出了進(jìn)一步加強食品安全意識教育的方案，并將在下一次家長(cháng)會(huì )上向家長(cháng)介紹食品安全知識，提高家長(cháng)和幼兒對食品安全的關(guān)注和認識。會(huì )議結束后，幼兒園食堂管理員將落實(shí)會(huì )議中提出的建議，加強對食品安全的管理和監督。

　　食品安全會(huì )議記錄 2

　　會(huì )議時(shí)間：

　　20xx年6月8日

　　地點(diǎn)：

　　鎮政府小會(huì )議室

　　參加人員：

　　王主任、相關(guān)部門(mén)負責人及部分企業(yè)負責人參加主持人：王x斌

　　記錄人：

　　李x

　　會(huì )議主要內容：

　　食品安全工作

　　當前天氣炎熱，食品安全工作尤為重要，各位要做好以下工作。

　　一、進(jìn)一步落實(shí)食品原料采購索證索票和公共飲(用)具清洗消毒等衛生制度，食品進(jìn)貨臺賬與餐具消毒記錄健全、規范、完整。

　　二、嚴把進(jìn)貨關(guān)，食品采購應索證索票，并做好食品進(jìn)貨臺賬，嚴格杜絕有問(wèn)題的食物流向餐桌。

　　三、嚴把貯存關(guān)，對食品倉庫及冰箱、冰柜進(jìn)行衛生清理，根據各種原材料的特點(diǎn)分類(lèi)存放，生熟分開(kāi)，嚴格杜絕二次污染，同時(shí)還應按要求做好年夜飯食品的'留樣工作。

　　四、嚴把食品加工關(guān)口，所有食物應根據衛生要求加工操作，煮熟煮透，不得生吃水產(chǎn)品，發(fā)現腐敗變質(zhì)的食物應立即清理，不得回鍋加工。

　　五、嚴把洗消關(guān)，餐具及盛放直接入口的食物容器使用前應清洗、消毒與保潔，并認真填寫(xiě)餐具消毒記錄。

　　六、嚴把個(gè)人衛生關(guān)口，重申所有從業(yè)人員就業(yè)前應參加健康體檢與衛生知識培訓，取得健康證后方可上崗就業(yè)，就業(yè)中應保持良好的個(gè)人衛生習慣，穿戴工作衣帽，從事直接入口作業(yè)的人員應戴有口罩。

　　七、各職能部門(mén)要加強食品安全工作檢查和監督工作，加大執法力度，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督導整改，對不配合的個(gè)體、企業(yè)要依法處罰。

　　會(huì )后進(jìn)行了食品安全知識培訓。

　　食品安全會(huì )議記錄 3

　　日期：XX年XX月XX日

　　地點(diǎn)：幼兒園會(huì )議室

　　參與人員：幼兒園園長(cháng)、食品安全管理員、食堂廚師、保育員及相關(guān)工作人員

　　會(huì )議主題：加強幼兒園食品安全生產(chǎn)，確保幼兒飲食健康

　　會(huì )議內容：

　　1、園長(cháng)致辭：園長(cháng)首先感謝各位工作人員的辛勤付出，并強調食品安全對于幼兒園的重要性。她指出，食品安全直接關(guān)系到幼兒的身體健康和生命安全，因此我們必須高度重視，確保每一道食品都安全、衛生、營(yíng)養。

　　2、食品安全管理員報告：食品安全管理員對近期食品安全檢查情況進(jìn)行了總結。她提到，雖然整體上食品安全狀況良好，但仍存在一些細節問(wèn)題，如部分食材存放不夠規范、廚房衛生需進(jìn)一步加強等。她建議加強員工培訓，提高食品安全意識。

　　3、廚師發(fā)言：廚師表示，他們會(huì )嚴格按照食品安全標準操作，確保食材新鮮、烹飪衛生。同時(shí)，他們也會(huì )不斷創(chuàng )新菜品，為孩子們提供營(yíng)養均衡、口味多樣的美食。

　　4、保育員意見(jiàn)：保育員們紛紛表示，他們會(huì )密切關(guān)注孩子們的飲食情況，及時(shí)反饋給食堂，以便調整菜品和口味，滿(mǎn)足孩子們的需求。同時(shí)，他們也會(huì )教育孩子們養成良好的飲食習慣，不挑食、不偏食。

　　5、制定改進(jìn)措施：針對存在的.問(wèn)題，會(huì )議制定了以下改進(jìn)措施：一是加強食材采購管理，確保食材來(lái)源可靠、質(zhì)量上乘；二是加強廚房衛生管理，定期清潔消毒，確保烹飪環(huán)境干凈衛生；三是加強員工培訓，提高食品安全意識和操作技能；四是加強與家長(cháng)的溝通，定期公布食譜和食品安全檢查結果，讓家長(cháng)放心。

　　6、園長(cháng)總結：園長(cháng)最后強調，食品安全是幼兒園工作的重中之重，我們必須時(shí)刻繃緊這根弦，確保萬(wàn)無(wú)一失。她要求全體員工要認真執行改進(jìn)措施，共同為孩子們的健康成長(cháng)保駕護航。

　　會(huì )議結束：會(huì )議在熱烈的掌聲中圓滿(mǎn)結束。

　　食品安全會(huì )議記錄 4

　　時(shí)間：

　　地點(diǎn)：村委會(huì )會(huì )議室

　　參加人員：

　　為進(jìn)一步強化本村食品藥品安全工作，規范本村食品市場(chǎng)秩序，根據上級政府的要求，積極推進(jìn)食品安全工作，成立工作領(lǐng)導小組，明確工作任務(wù)和工作職責，特召開(kāi)本次會(huì )議。

　　內容：

　　一、領(lǐng)導小組

　　組長(cháng)：

　　副組長(cháng)：

　　食品安全協(xié)管員：

　　食品安全信息員：

　　二、領(lǐng)導小組職責

　　領(lǐng)導小組領(lǐng)導全村的食品安全示范村工作，落實(shí)專(zhuān)項經(jīng)費，每年召開(kāi)二次領(lǐng)導小組會(huì )議，專(zhuān)項研究和解決創(chuàng )建工作中遇到的困難和問(wèn)題，綜合協(xié)調全村食品安全工作，對全村的食品安全工作負總責。

　　三、成員分工

　　組長(cháng)：陳慶來(lái)，對全村的食品安全工作負總責。

　　副組長(cháng)：陳會(huì )祥，綜合協(xié)調全村食品安全工作。

　　食品安全協(xié)管員：黃愛(ài)娟，具體負責全村的食品安全示范村創(chuàng )建日常工作。

　　食品安全信息員：康樂(lè )，組織開(kāi)展教育培訓和各類(lèi)宣傳工作，負責信息報送。

　　四、食品藥品安全工作內容和目標

　　1、建立村食品安全管理網(wǎng)絡(luò )，村兩委高度重視食品安全工作，由村婦女主任任村食品藥品協(xié)管員，大學(xué)生村官任信息員制度。

　　2、建立食品安全工作責任制，切實(shí)根據與鄉政府簽定的食品安全目標責任書(shū)，落實(shí)各項食品安全考核任務(wù)。村主任是村食品安全工作主要負責人，高度重視本村社區食品安全監管工作;

　　3、建立社會(huì )監督和群防群治制度，公布12315消費者申訴舉報電話(huà)，使全村百姓可以及時(shí)通過(guò)電話(huà)進(jìn)行舉報和監管。

　　4、建立本村食品安全應急體系，本村建立了以村干部、村民組長(cháng)為主的`網(wǎng)絡(luò )信息員制度，使得一旦發(fā)生食品藥品安全突發(fā)事件，信息暢通，反映迅速，能及時(shí)有效的應對食品藥品安全突發(fā)事件，使食品藥品安全事故報告率和處理率達100%。

　　5、建立本村熟食店、小餐館、超市、企業(yè)食堂臺帳，努力做到對本村食品藥品底子清、情況明。

　　6、轄區內無(wú)無(wú)證無(wú)照違法經(jīng)營(yíng)。熟食店、小餐館營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證持證率達到100%。

　　7、廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳，在本村主干道粘貼宣傳標語(yǔ)，在村務(wù)公開(kāi)欄粘貼食品安全知識。

　　五、工作要求

　　1、加強組織領(lǐng)導。食品安全示范村創(chuàng )建工作是全面提升我村食品安全工作水平的有效舉措，是推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設的重要內容。本村成立了主任任組長(cháng)，其他村干部任組員的食品領(lǐng)導小組。

　　2、加強督促指導。食品安全示范村建設工作是一項系統工程，涉及食品安全的綜合監督、種植養殖、生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費等各個(gè)環(huán)節。本村明確食品安全示范村創(chuàng )建目標，落實(shí)責任，加強對創(chuàng )建村的工作指導和督查。本村積極行動(dòng)，制定本村創(chuàng )建計劃并組織實(shí)施。遇事多向鄉食安辦請示，從而推進(jìn)我村食品示范村創(chuàng )建工作。

　　3、加強宣傳教育。本村廣泛宣傳食品安全示范村建設的目的意義，提高廣大村民食品安全意識和自我保護能力，形成良好的社會(huì )氛圍。

　　食品安全會(huì )議記錄 5

　　會(huì )議時(shí)間：10月18日上午會(huì )議地點(diǎn)：龍石村委會(huì )

　　主持人：湯國新記錄人：陳惠龍

　　出席人：湯國新、張玉鳳、許漢平、陳雪華.陳惠龍

　　一、會(huì )議主要議程：

　　1、繼續學(xué)習《食品安全法》的部分內容；

　　2、由王永和主任部署秋季食品安全工作。

　　二、會(huì )議內容

　　一是加強食品安全宣傳工作。利用午休晚休時(shí)間向群眾發(fā)放相關(guān)宣傳資料，利用廣播宣傳食品安全知識。

　　二是成立秋季食品安全檢查小組，負責夏季食品安全檢查工作。

　　三是加強對餐飲、學(xué)校的檢查力度，嚴格檢查衛生情況，對食品來(lái)源進(jìn)行登記記錄；特別加強了農村集體聚餐的.監管，嚴格實(shí)行申報檢查制度，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

　　四是加強對農產(chǎn)品質(zhì)量安全的監測力度，嚴厲打擊各類(lèi)違法經(jīng)營(yíng)行為，定期對屠宰場(chǎng)進(jìn)行檢查，杜絕病死肉禽流入市場(chǎng)。

　　五是設立村級信息報送和舉報制度。指派村食品安全協(xié)管員，負責及時(shí)報送本村食品安全情況，及時(shí)受理群眾在食品安全方面的舉報，嚴格調查核實(shí)。

　　六是制訂食品安全應急預案，提高對食品安全突發(fā)事件的應急處置能力

　　食品安全會(huì )議記錄 6

　　7月4日，xx街道食藥所的工作人員與xx西里社區聯(lián)合舉辦了xx食藥所食品安全大課堂為主題的食品安全知識培訓會(huì )。

　　此次活動(dòng)主要是向大家講解食品安全知識，讓大家在日常消費中，在采購食品中如何提高食品安全防范意識，增強食品識別能力，防止在日常生活中購買(mǎi)到假冒、過(guò)期，對人身體有害的食品，提高食品安全鑒別能力。食藥所李所對大家說(shuō)食品藥品安全關(guān)系到百姓的生命安全，與我們的'生活息息相關(guān)。在對于食品藥品的安全監管方面，我們人人有責。希望每個(gè)人都能參與到食品安全的監管工作當中來(lái)，成為食品安全工作的監管員、宣傳員，從心底重視食品的安全問(wèn)題�；顒�(dòng)中，食藥所還為社區居民發(fā)放免費提供食品的快速檢測，現場(chǎng)教大家如何測大米、糖、醋的新鮮程度，大家積極參與。

　　此次活動(dòng)開(kāi)展主要是普及居民食品安全知識，幫助廣大消費者提高鑒別假冒偽劣食品的能力，掌握相關(guān)的食品安全知識，提高食品安全意識。

　　食品安全會(huì )議記錄 7

　　日期：20xx年XX月XX日

　　會(huì )議主題：提升幼兒園食堂食品安全管理水平

　　會(huì )議地點(diǎn)：XX幼兒園會(huì )議室

　　參與人員：幼兒園園長(cháng)、食堂管理負責人、食品安全監督員、廚師及工作人員

　　一、會(huì )議背景

　　隨著(zhù)人們對食品安全的關(guān)注度不斷提高，幼兒園食堂的食品安全管理也日益受到家長(cháng)和社會(huì )各界的重視。為了確保幼兒的飲食安全，本次會(huì )議旨在提升幼兒園食堂的食品安全管理水平，確保食品從采購到加工的每一個(gè)環(huán)節都符合食品安全標準。

　　二、會(huì )議內容

　　1、食品安全法規培訓

　　首先，食品安全監督員向與會(huì )人員詳細講解了國家食品安全法律法規以及幼兒園食堂應當遵守的相關(guān)規定。重點(diǎn)強調了食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節的衛生要求，以及食品留樣、索證索票等制度的重要性。

　　2、食品安全自查與整改

　　食堂管理負責人匯報了近期食堂食品安全自查情況，包括食品采購來(lái)源、儲存條件、加工過(guò)程、餐具消毒等方面。針對自查中發(fā)現的問(wèn)題，提出了具體的整改措施，如加強食品采購索證索票管理、完善食品儲存設施、提高加工人員衛生意識等。

　　3、食品安全應急預案演練

　　為了提高幼兒園食堂應對食品安全突發(fā)事件的能力，會(huì )議組織了一次食品安全應急預案演練。通過(guò)模擬食物中毒事件的處置過(guò)程，檢驗了食堂工作人員對食品安全應急預案的熟悉程度和實(shí)際操作能力。演練結束后，與會(huì )人員就演練過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行了討論和總結，提出了改進(jìn)措施。

　　4、家長(cháng)代表意見(jiàn)與建議

　　會(huì )議還邀請了部分家長(cháng)代表參加，就幼兒園食堂的食品安全問(wèn)題提出意見(jiàn)和建議。家長(cháng)們紛紛表示，希望幼兒園能夠加強對食堂食品安全的`監管，確保孩子們吃得健康、吃得放心。針對家長(cháng)的意見(jiàn)和建議，幼兒園表示將認真傾聽(tīng)、積極改進(jìn)，努力為孩子們創(chuàng )造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。

　　三、會(huì )議總結

　　本次會(huì )議取得了圓滿(mǎn)成功，與會(huì )人員一致認為，食品安全是幼兒園食堂工作的重中之重，必須時(shí)刻保持警惕，確保食品從采購到加工的每一個(gè)環(huán)節都符合食品安全標準。同時(shí)，大家也認識到了食品安全自查與整改、應急預案演練以及家長(cháng)參與等方面的重要性，表示將在今后的工作中加強合作、共同努力，為孩子們提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。

　　四、下一步工作計劃

　　根據本次會(huì )議討論的內容，幼兒園制定了下一步工作計劃：

　　1、加強對食堂工作人員的食品安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能；

　　2、定期對食堂進(jìn)行食品安全自查和整改，確保食品安全管理制度得到有效執行；

　　3、加強與家長(cháng)的溝通和互動(dòng)，及時(shí)回應家長(cháng)關(guān)切，增強家長(cháng)對幼兒園食堂食品安全的信任度；

　　4、定期組織食品安全應急預案演練，提高應對突發(fā)事件的能力。

　　通過(guò)本次會(huì )議和后續工作的落實(shí)，相信幼兒園食堂的食品安全管理水平將得到進(jìn)一步提升，為孩子們的健康成長(cháng)提供有力保障。

　　食品安全會(huì )議記錄 8

　　1.校長(cháng)王老師致開(kāi)場(chǎng)詞，強調食品安全對孩子的重要性，并對本次會(huì )議的目的和議程進(jìn)行介紹。

　　2.李老師匯報目前食品安全檢查的情況，包括食品購進(jìn)渠道、食品存儲和檢驗等方面。

　　3.劉師傅分別介紹食品加工和食品儲存的操作規范，并強調員工的`食品安全培訓。

　　4.張醫生講解食品中毒的預防和處理方法，提醒家長(cháng)和園方共同關(guān)注孩子的飲食情況。

　　5.家長(cháng)代表王家長(cháng)和李家長(cháng)就食品安全問(wèn)題提出疑問(wèn)和意見(jiàn)，并對食品配餐和飲食水品質(zhì)量進(jìn)行了調研匯報。

　　6.趙教授作為食品安全專(zhuān)家發(fā)表演講，就食品安全監督和管理提出建議，并就常見(jiàn)食品安全事故進(jìn)行案例分析。

　　7.會(huì )議總結，校長(cháng)王老師表示將加強對食品供應商的審核力度，保證學(xué)生的食品安全，同時(shí)征集家長(cháng)對食品安全的意見(jiàn)和建議。

　　食品安全會(huì )議記錄 9

　　會(huì )議主題食品的購買(mǎi)

　　會(huì )議時(shí)間20xx年3月24日會(huì )議地點(diǎn)完小會(huì )議室

　　參會(huì )人員總務(wù)主任、食堂管理人員及炊事員發(fā)言人王

　　會(huì )議內容紀要

　　1.注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執照，其主體資格是否合法。

　　2.注意看食品包裝標識是否齊全，注意食品外包裝是否有3C認證、"QS"質(zhì)量安全等標志，是否標明商品名稱(chēng)，配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等內容。

　　3.注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。

　　4.看食品的.色澤，不要被外觀(guān)過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。

　　5.看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛生狀況，注意有無(wú)健康證，衛生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設施。

　　6.看食品價(jià)格，注意同類(lèi)同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購買(mǎi)"打折"、"低價(jià)"、"促銷(xiāo)"食品。

　　7.購買(mǎi)肉制品、腌臘制品最好到規范的市場(chǎng)、"放心店"購買(mǎi)，慎購游商(無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、推車(chē)銷(xiāo)售)銷(xiāo)售的食品。

　　8.妥善保管好購物憑據及相關(guān)依據，以便發(fā)生消費爭議時(shí)能夠提供維權依據。

　　食品安全會(huì )議記錄 10

　　2月17日，湖南省懷化市食藥監局組織的餐飲食品安全操作管理規范培訓在麻陽(yáng)工業(yè)園的懷化錦江農匯生態(tài)農業(yè)有限公司舉行，懷化市食藥監局餐飲食品安全科科長(cháng)楊承華為企業(yè)100余名員工上課。

　　懷化錦江農匯生態(tài)農業(yè)有限公司是一家集新農村建設、農村合作社、農產(chǎn)品加工配送、餐飲管理服務(wù)與電子商務(wù)等五大經(jīng)營(yíng)范圍于一體的專(zhuān)業(yè)化企業(yè)，擁有倉儲、凈菜加工、高效快捷配送、電子商務(wù)等綜合性業(yè)務(wù)，公司通過(guò)政府購買(mǎi)服務(wù)，將從今年年初開(kāi)學(xué)之后，為麻陽(yáng)縣中小學(xué)校學(xué)生提供早、中、晚餐餐飲配送服務(wù)。

　　你們公司提供產(chǎn)品直接面向全縣所有學(xué)校的學(xué)生，員工操作是否規范直接關(guān)乎廣大學(xué)生吃得安全與否，身心是否健康!一開(kāi)場(chǎng)，楊承華就直接點(diǎn)明此次培訓的重要性，并要求全體企業(yè)員工認真聽(tīng)講，用于實(shí)際工作中。隨后，楊承華圍繞餐飲食品安全操作管理規范這一主題進(jìn)行培訓，他從食品采摘、清洗、打包、運送、烹飪等各個(gè)環(huán)節如何規范化操作進(jìn)行講解，并對食品安全管理人員制度及職責進(jìn)行重點(diǎn)解說(shuō)，要求所有員工按照安全操作規范，認真用于實(shí)踐，確保送到學(xué)校餐桌上的每一道菜都是安全、衛生的`，讓廣大學(xué)生有一個(gè)健康的就餐環(huán)境和飲食。

　　此次培訓很及時(shí)，也很有必要，我們將于2月19日正式投入生產(chǎn)，通過(guò)培訓加強員工食品安全意識和規范操作，既是對公司負責，更是對全縣學(xué)校學(xué)生及家長(cháng)負責!公司負責人彭玉輝表示，他們在以后的生產(chǎn)過(guò)程中，將嚴格按照今天培訓的操作規范，做好食品生產(chǎn)加工，讓廣大學(xué)生吃得放心、吃得健康!

　　食品安全會(huì )議記錄 11

　　會(huì )議主持：xxx

　　記錄人：xxx

　　會(huì )議內容：

　　一、為了加強和促進(jìn)我校餐廳食品安全工作，進(jìn)步提高食堂服務(wù)，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿(mǎn)足師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開(kāi)學(xué)習:嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生用餐衛生管理規定》學(xué)校餐廳必須取得衛生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。

　　二、餐廳食品從業(yè)人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛生。

　　三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止采購無(wú)衛生許可證、無(wú)健康證商販提供的食品;無(wú)商品標簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的食品:未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的`畜禽肉類(lèi)制品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

　　四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類(lèi)存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先防止超期變質(zhì)。

　　五、食品的保存清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，冰柜、用具容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的高獲裝檔察會(huì )理，符合學(xué)生生長(cháng)發(fā)育的需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準進(jìn)行烹調加工。燒煮時(shí)，應將食品翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

　　食品安全會(huì )議記錄 12

　　會(huì )議時(shí)間：20xx年5月11日

　　會(huì )議地點(diǎn)：周溪居委會(huì )

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人員：社區書(shū)記翟兆光、社區主任趙吉慶、社區副主任

　　翟錦晃、社區食品安全辦公室全體工作人員

　　一、會(huì )議主要議程

　　為進(jìn)一步加強我社區食品安全工作，切實(shí)保護人民群眾的身體健康，保障餐飲消費環(huán)節的.食品安全，防止重大食品安全事故發(fā)生，根據上級指示，結合我社區實(shí)際，為加強食品監管工作和維護消費者的合法權益，及早安排、提前部署、認真落實(shí)，積極行動(dòng)，在全社區開(kāi)展了食品安全檢查工作。

　　二、會(huì )議內容

　　隨機對轄區內1食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行巡查，檢查其證照是否齊全，環(huán)境衛生是否符合要求。夏季來(lái)臨，氣溫逐漸升高，叮囑餐飲企業(yè)謹慎選擇進(jìn)貨渠道，把好采購關(guān)，日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中注意保質(zhì)保鮮。

　　周溪社區居委會(huì )

　　食品安全會(huì )議記錄 13

　　1.校長(cháng)李老師致歡迎辭，介紹會(huì )議目的和重要性。

　　2.王老師就幼兒園目前的食品安全措施進(jìn)行匯報，包括食品來(lái)源、食品加工和儲存、食品留樣等方面。

　　3.張師傅介紹廚房的.衛生管理和食品制作流程，并強調員工的食品安全意識培養。

　　4.陳醫生講解食品安全對幼兒健康的重要性，并提出預防食物中毒的方法和常見(jiàn)食品過(guò)敏的處理措施。

　　5.家長(cháng)代表張家長(cháng)和王家長(cháng)提出問(wèn)題和建議，包括食品標簽的閱讀和了解、與幼兒園保持良好的溝通等。

　　6.楊教授作為專(zhuān)家參與會(huì )議，就食品安全方面進(jìn)行專(zhuān)業(yè)講解，并提出了一些改進(jìn)建議。

　　7.會(huì )議總結，校長(cháng)李老師強調幼兒園將進(jìn)一步加強食品安全管理，并表示會(huì )及時(shí)反饋并改進(jìn)相關(guān)措施。

　　食品安全會(huì )議記錄 14

　　時(shí)間：x年5月1日晚21：00

　　地點(diǎn)：公司會(huì )議室

　　主題：食品安全專(zhuān)題會(huì )議

　　主持人：董事長(cháng)

　　參加職員：董事長(cháng)、任總、趙總、餐飲公司總經(jīng)理、加盟經(jīng)理吳成兵、物配主管李洋、劉萬(wàn)香、主城各直營(yíng)店店經(jīng)理、廚師長(cháng)、采購、會(huì )計、庫管、供給商

　　會(huì )議決議：

　　1、各店的潲水、油都不答應回收。

　　2、采購票據：不答應有任何白條，必須要有發(fā)票，沒(méi)有發(fā)票的情況下可開(kāi)收據（必須蓋鮮章）。

　　3、證件（營(yíng)業(yè)執照、檢驗報告、QS等）：三無(wú)產(chǎn)品一律不答應購買(mǎi)，如購買(mǎi)不到的可到大超市購買(mǎi)也要必須開(kāi)發(fā)票。

　�。�1）必須與供貨商簽定供貨協(xié)議（甲方以營(yíng)業(yè)執照的法定代表人簽）。

　�。�2）任何產(chǎn)品必須有QS證。

　　4、臺賬：進(jìn)庫和出庫必須吻合（小菜、豬肉同樣建立臺賬），必須建立產(chǎn)、供、銷(xiāo)完整的追溯系統。

　　5、各店的鴨子必須有檢驗證、檢驗報告，不買(mǎi)有題目食品。

　　6、順水魚(yú)紅油的檢驗報告，紫署汁沒(méi)有檢驗報告退回廠(chǎng)里，暫時(shí)順水魚(yú)紅油由單店自行提練。

　　7、肥牛的調料、醬料由各店內自行煉制（李君負責指導）。

　　8、購買(mǎi)的產(chǎn)品要有可追塑責任，必須能夠承擔起責任，同時(shí)采購購進(jìn)的物品都應承擔相應的責任。

　　9、各店內治理職員（會(huì )計、采購、庫管）、基層職員必須有健康證（包括營(yíng)業(yè)執照上的法定代表人）。

　　10、店內必須有消毒柜。

　　11、各店的庫房和廚房要徹底清理，鄰近保質(zhì)期和過(guò)了保質(zhì)期、腐爛食品、三無(wú)產(chǎn)品必須清理掉，清理必須是徹底搬出庫房和廚房清理并做好所有部位衛生。

　　12、物配部的清理工作要重視，如分歧格的退掉或處理掉。

　　13、嫩魚(yú)粉、嫩肉粉等不用。

　　14、菌類(lèi)、菇類(lèi)也盡量不賣(mài)。

　　15、黑豆腐里面的膽巴要找有證件的。

　　16、肉類(lèi)的品質(zhì)要嚴格把關(guān)，如注水、添加嫩肉粉。

　　17、泡姜、泡海椒都要有正規的證照手續，否則不得使用。上海至渭南專(zhuān)線(xiàn)

　　18、五斗米酒的手續由四川五斗米提供。

　　19、所有上桌的菜品（湯鍋）的配方必須上墻。

　　20、紀檢部的主要工作主抓各店的食品安全規范。

　　21、白酒、自制酒無(wú)QS的立即停售。

　　22、順水魚(yú)底料有QS，上海至玉林物流肥牛小包裝的正在做。

　　23、洗滌劑要在正規廠(chǎng)商購買(mǎi)，上海至白銀物流自制調的洗滌劑不再使用。

　　24、店經(jīng)理、會(huì )計、采購、庫管、廚師長(cháng)必須簽定“食品安全責任書(shū)”。（甲方以營(yíng)業(yè)執照標明的'法定代表人簽）。

　　25、桶裝泡制的山珍不能使用。

　　26、玉蘭片、方竹筍、腌制菜不得使用。

　　27、公司同一配送的底料和調料等食品類(lèi)所有物資必須向公司物配部（李洋）索要質(zhì)檢報告等證照，沒(méi)有質(zhì)檢報告等的和李洋聯(lián)系處理方法。

　　28、嚴格按規定辦理全店職員健康證。

　　29、不采購散裝食品。

　　30、國家答應使用的添加劑必須上墻和上菜譜公示。

　　31、做菜的香料特別是涼菜要慎用，國家規定不能用的果斷不用。

　　32、不能使用國家禁用的添加劑和色素，且不能放在店內。

　　33、采購不在地攤和游攤采購物資，庫管不收三無(wú)產(chǎn)品。

　　34、國家答應使用的添加劑必須專(zhuān)人購買(mǎi)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)取、專(zhuān)人使用。上海至承德物流

　　35、請各店及其全體工作職員站在“政治”和違規使用為“犯罪”高度處理好食品安全工作。

　　食品安全會(huì )議記錄 15

　　會(huì )議主持：xxx

　　記錄人：xxx

　　會(huì )議內容：

　　一、為了加強和促進(jìn)我校餐廳食品安全工作，進(jìn)步提高食堂服務(wù)，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿(mǎn)足師生的就餐要求，根據《食品衛生法》、《衛生工作條例》的具體內容展開(kāi)學(xué)習:嚴格執行《食品安全法》、《食堂與學(xué)生用餐衛生管理規定》學(xué)校餐廳必須取得衛生許可證后方可經(jīng)營(yíng)。

　　二、餐廳食品從業(yè)人員每期體檢2次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛生。

　　三、建立食品原料進(jìn)貨查驗制度，禁止采購無(wú)衛生許可證、無(wú)健康證商販提供的食品;無(wú)商品標簽或超過(guò)保存期限等“三無(wú)”的食品:未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢疫、不合格的畜禽肉類(lèi)制品：腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

　　四、設立獨立的食品庫房，庫內食品要分類(lèi)存放，擺放整齊，做到先進(jìn)先防止超期變質(zhì)。

　　五、食品的保存清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，冰柜、用具容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。食融的'高獲裝檔察會(huì )理，符合學(xué)生生長(cháng)發(fā)育的需求。后勤人員操作前要對食物半成品的質(zhì)量嚴格檢查，對不符合燒煮要求的食品不準進(jìn)行烹調加工。燒煮時(shí)，應將食品翻動(dòng)，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發(fā)生。

　　食品安全會(huì )議記錄 16

　　近年來(lái)，幼兒園食品安全問(wèn)題引起社會(huì )廣泛關(guān)注。為了加強幼兒園食品安全工作，保障幼兒飲食健康，根據有關(guān)規定和要求，本幼兒園召開(kāi)了食品安全會(huì )議�，F將會(huì )議討論內容進(jìn)行記錄：

　　一、會(huì )議主題

　　幼兒園食品安全

　　二、參會(huì )者

　　本幼兒園全體教職工、餐廳工作人員

　　三、會(huì )議內容

　　1.食品采購

　　會(huì )議要求，本幼兒園餐廳在進(jìn)行食品采購時(shí)應確保食品來(lái)源渠道正規，采購的食品應符合國家標準和衛生要求，不得采購長(cháng)期放置、過(guò)期等不合格食品，保證食品品質(zhì)安全。

　　2.食品加工

　　會(huì )議強調，本幼兒園餐廳在食品加工時(shí)，應加強衛生管理，嚴格執行食品加工衛生操作規程，做到手洗勤、廚房衛生、食品分類(lèi)處理等，確保每一餐食品的質(zhì)量安全。

　　3.食品保存

　　會(huì )議要求，本幼兒園應做好食品存儲與保鮮工作，不得使用過(guò)期食品，保持食品衛生清潔，對未使用完的食品及時(shí)存放，避免污染和變質(zhì)。

　　4.保障食品安全

　　會(huì )議指出，幼兒園全體教職工、餐廳工作人員都應加強食品安全意識，擺脫急功近利的思想，注重食品衛生和幼兒飲食健康，做好食品安全記錄及報告工作，確保食品安全。

　　5.日常巡查

　　會(huì )議要求，本幼兒園將定期進(jìn)行食品安全檢查，對餐前、餐后的食品質(zhì)量、幼兒的食品消化情況以及餐廳具體環(huán)境衛生實(shí)施監管，提高安全保障水平。

　　6.應急處理

　　會(huì )議指出，如遇突發(fā)事件，本幼兒園應立即啟動(dòng)應急處理機制，及時(shí)排查問(wèn)題，及時(shí)采取有效措施，確保幼兒的`食品安全和健康。

　　四、總結

　　本次幼兒園食品安全會(huì )議就幼兒園食品采購、食品加工、食品保存、保障食品安全、日常巡查、應急處理等方面進(jìn)行了深入討論，達成共識：為保障幼兒飲食安全，本幼兒園將加強食品安全管理，全面打造安全環(huán)保的飲食服務(wù)保障體系。

　　以上為幼兒園食品安全會(huì )議記錄，希望本記錄能引起大家對幼兒園食品安全的高度重視，加強對幼兒園食品安全的監管與管理，切實(shí)保障幼兒的健康成長(cháng)。

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