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食品安全工作匯報(15篇)
在日常學(xué)習和工作中，我們在越來(lái)越多的地方看到各種不同形式的匯報，匯報的主要內容有工作摘要、內容、花費時(shí)間、對應任務(wù)、完成情況、總結等，你有了解過(guò)匯報要怎么寫(xiě)嗎？下面是小編為大家整理的食品安全工作匯報，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全工作匯報1
今年以來(lái)，我局按照省工商局《流通環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的要求，緊緊圍繞市局工作重點(diǎn)，實(shí)施食品安全放心工程，嚴格食品市場(chǎng)監管，建立食品安全的長(cháng)效監管機制，為支持地方經(jīng)濟發(fā)展做出了積極的努力�，F就將我局流通領(lǐng)域食品監管工作情況匯報如下：
一、加強領(lǐng)導，強化培訓，為加強食品安全監管工作奠定了堅實(shí)的基礎。
根據省、市工商局對食品安全監管工作的部署和要求，為了切實(shí)加強對食品安全監管工作的組織領(lǐng)導，我局成立了黨組書(shū)記、局長(cháng)張新榮同志任組長(cháng)，副局長(cháng)王兆文、劉晨、雷光英同志任副組長(cháng)，辦公室、經(jīng)檢分局、市場(chǎng)監管室、注冊登記室、“12315”投訴舉報中心及各工商所負責人為成員的監管領(lǐng)導小組。根據我縣食品流通領(lǐng)域的特點(diǎn)，認真研究，周密部署，先后制定下發(fā)了《高臺縣工商局食品安全監管工作實(shí)施方案》、《高臺縣工商局“兩節”市場(chǎng)檢查食品安全監管工作實(shí)施方案》及《高臺縣工商局食品監管應急預案》，從組織領(lǐng)導、任務(wù)落實(shí)及工作措施等方面進(jìn)一步明確要求。同時(shí)，將食品安全監管工作作為一項重要內容納入到行政管理目標責任書(shū)當中。年初與各室、經(jīng)檢分局、工商所簽訂目標管理責任書(shū)，各工商所、分局又將監管內容、任務(wù)分解細化給各巡查組，一級抓一級，層層抓落實(shí)，形成了一把手負總責，主管領(lǐng)導具體抓，職能科室分工抓，分局、工商所重點(diǎn)抓的齊抓共管的工作格局。與此同時(shí)，加強對執法人員的培訓工作，堅持做到“三個(gè)一”，即“一月一法一考”，組織開(kāi)展以案學(xué)法，重大執法行動(dòng)先行培訓活動(dòng)，積極探索培訓載體，加強對新理論、新知識、新內容的學(xué)習培訓，有計劃地開(kāi)展食品安全監管常規知識、假冒偽劣商品鑒別知識、適用法律法規知識、辦案文書(shū)處理等為內容的知識更新活動(dòng)，特別是今年四月十七日至四月二十一日舉辦的“工商執法大練兵”活動(dòng)，有力促進(jìn)了執法人員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，為發(fā)揮工商職能，提高執法效能，穩步推進(jìn)、扎實(shí)開(kāi)展食品安全監管工作奠定了堅實(shí)的基礎。
二、深入宣傳，廣泛動(dòng)員，積極營(yíng)造良好的食品安全監管工作氛圍
一是充分利用“3.15”、“12.4”等法制宣傳日，擬定節日宣傳主題，通過(guò)在電視、報刊、等媒體上刊載法律法規知識和典型案例，在市場(chǎng)、商場(chǎng)、飲食門(mén)店粘貼標語(yǔ)，懸掛橫幅，搭建食品安全咨詢(xún)臺，成果展臺等宣傳形式，廣泛開(kāi)展《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費者權益保護法》等相關(guān)的法律法規，增強了消費者的自我保護意識和經(jīng)營(yíng)者守法誠信經(jīng)營(yíng)意識，使工商維權貼近了生活，貼近了實(shí)際，貼近了消費者。截至目前，共發(fā)放宣傳材料10200多份，參加5000多人次，設立了現場(chǎng)投訴、舉報，法規宣傳咨詢(xún)，索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳等制度和消費知識展板5塊，懸掛橫幅22條�，F場(chǎng)接受咨詢(xún)人數400多人，受理投訴案件1起，與所有超市（商場(chǎng)）等食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店簽訂食品安全目標責任書(shū)。二是深入開(kāi)展消保維權進(jìn)社區、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)市場(chǎng)、進(jìn)鄉村活動(dòng)，大力宣傳消保維權知識，識別假冒偽劣商品、廣告常識。到目前為止，我局在9個(gè)鄉鎮、135個(gè)行政村建立了農村食品安全監管聯(lián)絡(luò )站，選聘了266名聯(lián)絡(luò )員，使消保維權網(wǎng)絡(luò )向農村拓展，農民群眾足不出戶(hù)就可以維護自己的利益，使“12315”維權體系在打假維權，調節食品安全糾紛等方面發(fā)揮了積極的作用。三是以平時(shí)檢查、重大節日為宣傳契機，加大宣傳教育力度，形成了打假維權，凈化市場(chǎng)，人人有責的食品安全監管氛圍。通過(guò)集貿市場(chǎng)集中宣傳、平時(shí)檢查逐戶(hù)宣傳、重大節日設立展臺、咨詢(xún)臺講解宣傳等形式，逐步提高了廣大生產(chǎn)者、消費者的參與意識、安全意識、責任意識和防范意識。四是加強對食品經(jīng)營(yíng)者及其從業(yè)人員的教育培訓工作，不斷強化從業(yè)人員的責任人意識和職業(yè)道德。截至目前，我局通過(guò)舉辦法律法規培訓班，發(fā)放食品安全典型案例警示材料、相關(guān)法律法規材料等學(xué)習教育形式，使食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)單位負責人及從業(yè)人員具備了相應的食品安全知識、法律法規知識和食品安全常識，堵塞了假冒偽劣食品在流通領(lǐng)域內的存在空間。
三、創(chuàng )新機制、強化措施，積極構建食品安全監管長(cháng)效機制
一是嚴把食品質(zhì)量市場(chǎng)準入關(guān)，建立健全食品質(zhì)量準入體系，進(jìn)一步引導和監督食品經(jīng)營(yíng)者建立和完善自律制度，結合經(jīng)營(yíng)者自查自糾，重點(diǎn)建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗制度、索證索票制度、購銷(xiāo)臺賬制度、質(zhì)量承諾制度和市場(chǎng)開(kāi)辦者質(zhì)量責任等4個(gè)制度，突出抓好批發(fā)市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)和食品批發(fā)企業(yè)，在全縣城鄉開(kāi)展了創(chuàng )建“食品放心消費示范店”活動(dòng)，向“愛(ài)家超市”等30戶(hù)食品經(jīng)營(yíng)單位授予“食品放心消費示范店”牌匾。二是通過(guò)擴大12315網(wǎng)絡(luò )和聘請食品安全監督員，充分發(fā)揮廣大消費者和群眾的'監督作用；通過(guò)加強制度建設，簽訂食品安全責任書(shū)，著(zhù)力構建工商監管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì )監督“三位一體”的流通環(huán)節食品安全長(cháng)效監管體系；積極推行食品質(zhì)量分類(lèi)監管，加強對食品退市的監管，防止已退市的食品改頭換面二次流入市場(chǎng)。統一制訂和印發(fā)《高臺縣食品經(jīng)營(yíng)行業(yè)自律規范》匯編1600本，內容包括：食品經(jīng)營(yíng)者應當履行的職責和應當遵守的規范、關(guān)于實(shí)行索證索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳，實(shí)行對食品質(zhì)量負全責等制度，要求經(jīng)營(yíng)者人手一冊。在、推行重要商品進(jìn)貨索證、索票和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳制度工作的基礎上，今年又加大了工作的力度，在全縣食品經(jīng)營(yíng)者中又認真落實(shí)了食品進(jìn)貨索證、索票和
建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳制度，共檢查糾正經(jīng)營(yíng)資質(zhì)存在問(wèn)題的食品經(jīng)營(yíng)者241戶(hù)、進(jìn)貨檢查驗收存在問(wèn)題的26戶(hù)、食品商標廣告存在問(wèn)題的6戶(hù)。至目前，已發(fā)放商品信譽(yù)卡10萬(wàn)多份，進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳800本，簽訂食品責任書(shū)1000余份。今年，由于我局加大了食品安全的整治和市場(chǎng)巡查監管的力度，運用“星級”管理強化對經(jīng)營(yíng)者的分級分類(lèi)監管，通過(guò)推行重要商品索證、索票、備案和建立進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳制度，經(jīng)營(yíng)者和消費者食品安全意識有了進(jìn)一步增強，經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和過(guò)期食品等違法違章行為明顯下降。使食品質(zhì)量監管工作不斷加強，食品質(zhì)量明顯提高，從而引導和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全各項自律制度和加強監督檢查，嚴把食品質(zhì)量入市關(guān)。三是按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》和國家工商局進(jìn)一步加強食品安全監管工作“十條意見(jiàn)”的工作要求，我局將食品監管工作的重心下移，實(shí)行食品安全片、段長(cháng)負責制，構建了食品安全監管“五結合”模式，即“工商所與經(jīng)營(yíng)戶(hù)口和信用分類(lèi)監管相結合；市場(chǎng)監管責任區責任人與市場(chǎng)巡查相結合；食品安全監管與經(jīng)營(yíng)者建立、落實(shí)自律制度相結合；常規檢查與食品安全預警應急處置相結合；教育警示與加大食品安全大案、要案查處力度相結合”，有效地發(fā)揮的工商食品安全監管效能。四是結合“百城萬(wàn)店無(wú)假貨”、“名優(yōu)食品入鄉進(jìn)村工程”和“三綠工程”等活動(dòng)，會(huì )同和配合有關(guān)部門(mén)積極開(kāi)展“放心示范店”、“放心示范超市”、“放心示范市場(chǎng)”等創(chuàng )建活動(dòng)，樹(shù)立典型，鞭策后進(jìn)，營(yíng)造放心消費市場(chǎng)。截至目前，以在全縣城區及各鄉鎮建立“放心示范店（超市）”30個(gè)。
四、加強監管，突出重點(diǎn)，標本兼治，努力建設安全、健康的食品消費市場(chǎng)
�。ㄒ唬�、繼續加大清理食品經(jīng)營(yíng)主體資格的力度，嚴格規范食品市場(chǎng)主體準入行為。結合企業(yè)年檢和個(gè)體工商戶(hù)驗照工作，按照國家工商總局《關(guān)于開(kāi)展依法清理規范食品經(jīng)營(yíng)主體資格工作的通知》精神和省市局的要求，對涉及食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)資格結合日常監管依法對全縣1552戶(hù)進(jìn)行全面清理，主要內容包括證照是否齊全有效、經(jīng)營(yíng)事項與登記事項是否一致、年檢和驗照是否通過(guò)等,建立健全了工商所轄區食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口和信用分類(lèi)監管檔案，監管記錄和監管記錄卡等登記注冊基礎資料，堅決依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。，我局依據國務(wù)院《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》共取締食品無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶(hù)200多戶(hù)，罰款60000余元。今年上半來(lái)，又查處食品無(wú)照或超范圍經(jīng)營(yíng)案35起。
�。ǘ�、以建立食品安全信用體系長(cháng)效監管機制為目標，全面推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)主體信用分類(lèi)監管制度。結合工商e6辦公系統，按照各工商所管轄范圍，初步建立了食品經(jīng)營(yíng)主體檔案、不良行為記錄檔案、食品經(jīng)營(yíng)主體注冊登記電子檔案和經(jīng)濟戶(hù)口數據庫，加大失信懲戒力度，通過(guò)行政監管、行業(yè)自律、社會(huì )監督，不斷提高食品經(jīng)營(yíng)主體職業(yè)道德，強化自律意識和社會(huì )意識，從主觀(guān)上杜絕了食品不安全案件的發(fā)生，促進(jìn)了食品流通的良性運行。
(三)、繼續加大食品安全專(zhuān)項執法檢查力度，嚴格規范食品經(jīng)營(yíng)行為。為進(jìn)一步規范經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為，維護市場(chǎng)經(jīng)濟秩序，切實(shí)維護消費者合法權益，促進(jìn)社會(huì )經(jīng)濟良心運行，我局以重要節假日為契機，以元旦、春節、“五一”、“六一”為基點(diǎn)，以城區社區、農村和城鄉結合部為重點(diǎn)，以與人民群眾身體健康和生命安全息息相關(guān)的糧油、肉類(lèi)、蔬菜、食品、飲品、保健品、水產(chǎn)品、酒類(lèi)、兒童食品為執法檢查為核心，以商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)區域，先后集中開(kāi)展了兒童食品市場(chǎng)、農村食品市場(chǎng)、包裝食品、食品假包裝假標識假商標印制品、農產(chǎn)品水產(chǎn)品畜產(chǎn)品、月餅市場(chǎng)及節日市場(chǎng)、秋冬季食品市場(chǎng)等10次大的專(zhuān)項執法檢查，嚴厲打擊了制售假冒偽劣食品違法行為。通過(guò)對全縣經(jīng)營(yíng)食品其中的800戶(hù)零售經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)，8家超市，3家商場(chǎng)，36家賓館（飯店、餐館）的餐飲操作間，25戶(hù)食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行多次檢查，特別對有文件通知的涉“紅”食品及其它食品，對照企業(yè)名單、商品名稱(chēng)、品牌、批次、生產(chǎn)廠(chǎng)址等項，重點(diǎn)進(jìn)行了清查，扎實(shí)有效地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項執法行動(dòng)，有效維護了食品市場(chǎng)消費安全。至6月底，共檢查經(jīng)營(yíng)門(mén)點(diǎn)3561戶(hù)次，檢查商品10大類(lèi)194個(gè)品種，1800多個(gè)計量單位，下達違章警示通知96份�？哿羰绽U假冒偽劣或“三無(wú)”商品總價(jià)值4萬(wàn)余元。
�。ㄋ模�、繼續加大日常監管力度，嚴格規范基層工商所食品安全監管行為。今年，按照總局制定下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》和“五個(gè)到位”、“六查六看”的要求，我局將食品安全監管的任務(wù)和責任認真落實(shí)到每個(gè)基層工商所，強化日常監管，確�；鶎庸ど趟称方�(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口管理和信用分類(lèi)監管到位；市場(chǎng)監管責任區、責任人和市場(chǎng)巡查到位；食品質(zhì)量監管和經(jīng)營(yíng)者自律制度到位；查辦食品違法案件和取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)到位；受理處理消費者投訴申訴和預警與應急處置到位。做到了一級抓一級，并對規范情況和落實(shí)“五個(gè)到位”情況進(jìn)行了自查，逐所驗收。結合高臺實(shí)際，制定了我局《工商所落實(shí)〈規范〉考核辦法》，突出“五有、一落實(shí)”。即，有食品安全應急處置預案，有轄區食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)濟戶(hù)口和信用分類(lèi)監管檔案，有監管記錄和監管記錄卡、監管責任完善食品安全監管機制，努力做到有法可依，有法必依，執法必嚴，違法必究。
食品安全工作匯報2
按照市政府食品安全委員會(huì )通知的指示精神，xx鎮食品安全辦公室相關(guān)人員和鎮教育辦、派出所等相關(guān)部門(mén)于 4月9日、10日兩天時(shí)間對我鎮學(xué)校周邊小吃攤、小餐館和“小飯桌”進(jìn)行了專(zhuān)項整治，成效顯著(zhù)，現將情況匯報如下：
一、發(fā)現的問(wèn)題
�。ㄒ唬┲苓叢惋嫃臉I(yè)人員食品安全意識淡薄
經(jīng)調查發(fā)現，學(xué)校附近小餐館缺少市食品安全部門(mén)統一頒發(fā)的衛生資格許可證，消毒防護配套設施不健全，餐具清洗不徹底，存在少量油污，衛生條件較差，達不到國家要求的衛生許可標準。
�。ǘ┬@周邊流動(dòng)攤點(diǎn)雜亂、無(wú)秩序
學(xué)校附近流動(dòng)食品攤再在著(zhù)臟、亂、差的情況，攤子一走，垃圾滿(mǎn)地，加大了人工清理的成本。其所售食品營(yíng)養價(jià)值不達標，達不到國家要求的食品質(zhì)量標準，直接危害學(xué)生的`身體健康。
�。ㄈ┦称方�(jīng)營(yíng)管理制度有待健全
部分校園門(mén)口食品經(jīng)營(yíng)者在采購和銷(xiāo)售環(huán)節中不按規定履行查驗制度，不建立購銷(xiāo)臺賬制度，對不合格食品不建立退市制度和下架周轉箱，以及食品衛生檢驗檢疫合格證明等制度，造成食品經(jīng)營(yíng)相關(guān)制度的缺失，使劣質(zhì)食品趁機流入校園。
�。ㄋ模⿲W(xué)校和學(xué)生對食品安全意識亟需加強
由于學(xué)生對食品安全專(zhuān)業(yè)知識相對缺乏，學(xué)校對食品安全知識宣傳以及培訓的內容相對較少，忽視了食品的安全教育以及專(zhuān)業(yè)培訓，硬件軟件不達標，對學(xué)校周邊食品衛生缺乏應有的重視，導致流動(dòng)攤點(diǎn)屢禁不止。
二、采取的措施
�。ㄒ唬┘訌娛称钒踩麄鹘逃�，走進(jìn)校園進(jìn)行宣傳，增強師生食品安全意識，提高廣大餐飲從業(yè)人員的食品安全意識。以專(zhuān)項整治為契機，加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，尤其是經(jīng)營(yíng)戶(hù)的法律教育，提高經(jīng)營(yíng)人員食品安全責任意識和守法意識。
�。ǘ┮幏督�(jīng)營(yíng)主體資格，把好食品市場(chǎng)準入關(guān)。對校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶(hù)核查，對證照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地等內容進(jìn)行逐項規范。對已登記的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步完善登記檔案。對借證無(wú)照或無(wú)證無(wú)照的經(jīng)營(yíng)業(yè)者，有嚴重違法的從嚴查處，并要求其立即改正違法行為，限期辦理注冊登記，理順校園周邊食品經(jīng)營(yíng)主體資格，把校園食品經(jīng)營(yíng)者納入重點(diǎn)監管范圍。
�。ㄈ┙⑹称钒踩O察長(cháng)效機制。食品安全監督站建立食品安全監督檢查的長(cháng)效機制，采取定期與不定期相結合的方式，聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對于學(xué)校周邊的食品安全隱患進(jìn)行及時(shí)排查，確保為廣大師生創(chuàng )造一個(gè)安全衛生的食品安全環(huán)境。
三、取得的成效
通過(guò)本次專(zhuān)項治理，學(xué)校周邊食品安全隱患得到了改善，對于證照不齊全的經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行責令整改或者關(guān)停。建立食品安全長(cháng)效監督檢查制度，對食品安全的管理更加制度化、規范化。
食品安全工作匯報3
目前，xxx區擁有各類(lèi)種養殖戶(hù)124家，食品加工企業(yè)11家，食品小作坊45家，食品經(jīng)營(yíng)主體238家，餐飲單位196家。今年以來(lái)，在市政府的正確領(lǐng)導下，在市食安辦的精心指導下，我區本著(zhù)“重在監管、重在平時(shí)、重在過(guò)程、重在宣傳、重在抓好工作落實(shí)”原則，加強組織領(lǐng)導，健全監管體系，扎實(shí)推進(jìn)食品安全“四大放心”工程，不斷提升食品安全監管能力，轄區食品安全得到了有效保障，沒(méi)有發(fā)生食品安全重特大事故。我們的主要做法：
(一)堅持組織領(lǐng)導到位。我區按照上級要求，對食品安全綜合協(xié)調職能進(jìn)行了調整，進(jìn)一步明確了食品安全委員會(huì )各成員單位的'職責和任務(wù)；成立了全區食品安全委員會(huì )辦公室，具體負責對全區食品安全監管工作協(xié)調組織；指導各辦事處成立了相應辦事機構，逐漸形成了橫向到邊，縱向到底的監管體系，食品安全監管實(shí)現了全覆蓋。同時(shí)，建立了食品安全工作聯(lián)席會(huì )議制度，每季度召開(kāi)食品安全工作會(huì )議，協(xié)調解決工作中存在的突出問(wèn)題，研究應對措施，確保各項食品安全監管措施落到實(shí)處。
(二)堅持宣傳引導到位。我們充分利用電視、報紙、宣傳欄等多種渠道，利用“3.15”、食品安全宣傳月等節日，在全區廣泛開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，向社會(huì )普及法律法規以及知識常識，形成了“人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻”的濃厚社會(huì )氛圍。20xx年，我們累計發(fā)放各類(lèi)宣傳資料15000余份，接受咨詢(xún)1000余人次，培訓從業(yè)人員500余人次。通過(guò)開(kāi)展宣傳活動(dòng)，市民群眾的食品安全意識進(jìn)一步提高。
(三)堅持制度建設到位。我區在充分評估轄區食品安全形勢的基礎上，結合工作實(shí)際，制定印發(fā)了《xxx區食品安全監管責任制》、《xxx區食品安全責任追究制》、《xxx區食品安全例會(huì )制度》等一系列監管制度。我們將食品安全工作納入全區政府目標體系，與食品安全成員單位簽訂目標責任書(shū)，對食品安全任務(wù)進(jìn)行了細化分解，并修訂了全區食品安全考核辦法，每季度對各成員單位的目標完成情況進(jìn)行督導檢查，通報檢查情況，落實(shí)整改措施，確保了各項措施落到實(shí)處。
(四)堅持監管落實(shí)到位。我們把日常監管和專(zhuān)項整治相結合，突出隱患排查，強化執法檢查，努力實(shí)現食品安全全程監管、有效監管。一是開(kāi)展了重點(diǎn)節假日期間食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。累計出動(dòng)執法人員1000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位500余戶(hù)，沒(méi)收銷(xiāo)毀各類(lèi)假冒偽劣產(chǎn)品100余公斤。二是開(kāi)展了學(xué)校周邊、城鄉結合部食品安全專(zhuān)項整治。查處銷(xiāo)售“三無(wú)”食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)9家，沒(méi)收“三無(wú)”食品30余公斤，搗毀無(wú)證經(jīng)營(yíng)小作坊1家，違法占道經(jīng)營(yíng)食品商戶(hù)10余戶(hù)，有力維護了師生及周邊群眾的飲食安全。三是開(kāi)展餐飲示范一條街規范整治活動(dòng)。對解放西路沿街49家餐飲單位進(jìn)行量化分級管理，完善索證索票、檔案管理等制度，進(jìn)一步規范了餐飲單位經(jīng)營(yíng)秩序。四是實(shí)施了食品安全“四大放心”工程。全年累計出動(dòng)食品安全檢查300余人次，各類(lèi)監測1000余批次，保障了轄區群眾吃上了放心肉、菜及豆制品，喝上了放心奶。
下一步，我們將按照“科學(xué)監管，全力構筑食品安全”的工作總要求，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。重點(diǎn)抓好四項工作：一是抓機制完善。進(jìn)一步建立健全食品安全事故應急預案、日常監管制度、目標管理考核、有獎舉報等機制，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監管責任，完善全區食品安全監管責任體系。二是抓隊伍建設。進(jìn)一步加強食品安全監管人員配備，嚴格落實(shí)食品安全培訓經(jīng)費，重點(diǎn)組織對食品安全協(xié)管員進(jìn)行培訓，努力提高基層食品安全監管能力。三是抓專(zhuān)項整治。持續開(kāi)展有各類(lèi)食品安全專(zhuān)項整治，強化部門(mén)聯(lián)合執法，嚴厲打擊食品領(lǐng)域里的違法犯罪行為。四是抓日常監管。定期召開(kāi)食品安全聯(lián)席會(huì )議，強化暗訪(fǎng)監督，嚴格責任追究，從嚴監管、從嚴執法、從嚴查處，努力為市民群眾創(chuàng )造一個(gè)放心的食品消費環(huán)境。
食品安全工作匯報4
尊敬的省幼兒園食品安全和傳染病防控專(zhuān)項督查組的各位領(lǐng)導：
下午好！
我受我園的委托，向省幼兒園食品安全和傳染病防控專(zhuān)項督查組匯報工作。首先，我代表龍港實(shí)驗幼兒園對督查組各位領(lǐng)導深入我園檢查指導兒童青少年近視防控、幼兒園食品安全及傳染病防控工作，表示熱烈的歡迎和衷心感謝！
今年以來(lái)，我園在航空港區教育局和龍港中心校的正確領(lǐng)導下，在航空港區有關(guān)部門(mén)的支持配合下，深入貫徹鄭州市教育局關(guān)于開(kāi)展兒童青少年近視防控、食品安全和傳染病防控工作的通知和相關(guān)文件精神，扎實(shí)開(kāi)展幼兒園兒童青少年近視防控、食品安全及傳染病防控工作，取得了較好的成效，保障和促進(jìn)了全園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。下面，我將我園的工作開(kāi)展情況匯報如下，不足之處，請予批評指正。
一、基本情況
我園現有7個(gè)教學(xué)班，每班基本達到兩教一保，其中小班2個(gè)，中班2個(gè)，大班3個(gè)，在校幼兒220人；教職工29人，其中教師14人，保育員7名，保健醫1名，安保人員1人，炊事員3名，行政人員3人。全園占地面積3104平方米，戶(hù)外活動(dòng)面積600平方米，園內建筑面積2024平方米，有符合標準的幼兒生活、活動(dòng)用房，設園長(cháng)辦公室、保健室、隔離室、資料室等。
二、主要工作措施及成效
1、兒童青少年近視防控工作隨著(zhù)我國社會(huì )經(jīng)濟的高速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，特別是家用電視和電腦的普及為兒童青少年的視力健康發(fā)展帶來(lái)了安全隱患。近年來(lái)我國青少年的眼睛近視的發(fā)病率逐年成上升趨勢。為了兒童青少年能夠更好、更多了解眼保健知識、增強眼病預防和保養意識，落實(shí)教育部《中小學(xué)兒童青少年近視眼防控工作方案》，我園開(kāi)展一系列防近工作，現總結如下：
�。ㄒ唬﹫猿诸A防為主、防控結合。
防近工作防在前，防在先，防控的手段和途徑是指導、宣傳和教育，為此我們要求幼兒園和教師逐級明確責任，層層有人抓，事事有人干并就此進(jìn)行考核，從上到下都能對兒童青少年的用眼負責。
�。ǘ﹫猿珠_(kāi)展活動(dòng)。
一是宣傳活動(dòng)，全園免費發(fā)放防近宣傳材料和宣傳手冊。二是開(kāi)展幼兒園健康教育課堂教學(xué)大賽活動(dòng)，在提高教學(xué)效果上狠下功夫。三是開(kāi)展幼兒園用眼常識實(shí)踐活動(dòng)，幼兒園充分利用網(wǎng)絡(luò )、電子屏幕、廣播、板報等渠道全方位、經(jīng)常性宣傳科學(xué)用眼、預防近視等眼保健知識。每年6月6日愛(ài)眼日，園內通過(guò)開(kāi)展豐富多彩的防近活動(dòng)，如：“防近健康報”展評、繪畫(huà)展、主題班會(huì )、讀畫(huà)姿勢、眼保健操比賽等活動(dòng)，使兒童青少年在愉悅的氣氛中學(xué)習了知識，受到了教育，自覺(jué)養成好的用眼衛生行為習慣。四是大力開(kāi)展陽(yáng)光體育運動(dòng)和等高望遠活動(dòng)，全面落實(shí)了每天鍛煉一小時(shí)的要求，提高了兒童青少年的體質(zhì)健康水平，讓兒童青少年在運動(dòng)中明亮雙眼，有效提高防控效果。
�。ㄈ﹫猿秩悍廊嚎�。
我們在調查中發(fā)現形成兒童青少年近視的主要原因，一方面是園內采光不足，兒童青少年在園學(xué)習負擔重，用眼時(shí)間過(guò)長(cháng)，沒(méi)有養成良好的讀寫(xiě)姿勢和用眼習慣；另一方面除了遺傳因素之外，兒童青少年在長(cháng)時(shí)間看電視、玩游戲、用電腦，做作業(yè)、看書(shū)，家長(cháng)不重視兒童青少年用眼衛生，對兒童青少年的不正確用眼監管不夠。因此僅僅抓好園內防近工作還遠遠不夠，必須動(dòng)員家長(cháng)重視并參與防近工作。在這方面，除了把兒童青少年視力檢測結果反饋家長(cháng)外，還通過(guò)發(fā)放“致兒童青少年家長(cháng)的一封信”和召開(kāi)家長(cháng)會(huì )的形式，開(kāi)展對家長(cháng)防近科普知識教育，以使家校聯(lián)合，攜手共同做好防近工作。
�。ㄋ模﹫猿忠渣c(diǎn)帶面。
我園在全園進(jìn)行了兒童青少年視力監測，每年分兩次進(jìn)行監測，并建立了兒童青少年體檢數據、幼兒園等網(wǎng)絡(luò )化上報系統，對發(fā)病的原因及影響因素進(jìn)行個(gè)體、群體分析，有效地掌握兒童青少年近視眼的發(fā)病規律，實(shí)行兒童青少年近視患病情況年度監測公告制度。這樣既實(shí)現了監督、監控和指導的目的，又使整體工作在先進(jìn)帶動(dòng)后進(jìn)改進(jìn)，全方位加強落實(shí)。與此同時(shí)積極配合衛生部門(mén)，準確甄別出視力不良兒童青少年的真性近視和假性近視，為近視眼兒童青少年的積極防控提供可靠地依據。
�。ㄎ澹﹫猿珠_(kāi)展培訓。
依托衛生部門(mén)的資源優(yōu)勢，定期組織保健醫進(jìn)行愛(ài)眼、護眼專(zhuān)題講座和相關(guān)培訓。組織全體教師學(xué)習與防近工作相關(guān)的法規、制度，科學(xué)知識和防近技能，召開(kāi)班主任教師座談會(huì )，學(xué)習交流、分享防近的做法和經(jīng)驗，促進(jìn)了保健醫、班主任教師防近專(zhuān)業(yè)能力的提高。
�。﹫猿肿ズ藐P(guān)鍵環(huán)節。
1、新生入學(xué)是防近關(guān)鍵期，兒童青少年開(kāi)學(xué)第一天，教師就開(kāi)始幫助他們樹(shù)立“保護視力”的意識，教會(huì )他們“正確的坐、立、行”、“讀寫(xiě)姿勢三個(gè)一”等基本常識，久而久之養成習慣形成“動(dòng)力定型”；
2、將每天兩次眼保健操時(shí)間納入課表并確保落實(shí)，從而有效緩解兒童青少年視力疲勞，達到防近目的；
3、對于輕度、中度、重度近視的兒童青少年采取不同的方法進(jìn)行矯治，密切關(guān)注4.9和5.0這些臨界視力的兒童青少年，重點(diǎn)矯治輕度近視（4.9和5.0），力爭輕度近視早恢復，中度近視要好轉，確保重度近視不發(fā)展；
4、確定不同的防控重點(diǎn)，用不同的方法抓不同的群體。對低年齡段的幼兒要教會(huì )正確的讀寫(xiě)姿勢、培養良好的用眼衛生行為習慣，高年齡段，尤其是中班和大班兒童要減輕課業(yè)負擔，減少作業(yè)量，控制患病率上升。
防控兒童青少年近視是提高中華民族素質(zhì)的重要方面，眼明心才亮，眼健才能擁有光明未來(lái)。今后要根據相關(guān)部門(mén)的總體部署和本次會(huì )議要求，認真細致扎實(shí)做好兒童青少年防近工作，不辜負孩子們愛(ài)眼、護眼，擁有一雙明亮雙眼的美好希望，為他們的健康做出貢獻！
5、幼兒園食品安全和傳染病防控工作
�。ㄒ唬┙⒔∪M織機構，保障了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的領(lǐng)導有力。一是成立了以園長(cháng)為組長(cháng)，副園長(cháng)為副組長(cháng)，各班教師負責人為成員，幼兒園食品安全及傳染病防控工作領(lǐng)導小組負責領(lǐng)導和協(xié)調全園食品安全及傳染病防控工作，領(lǐng)導小組定期召開(kāi)專(zhuān)題會(huì )議，研究和部署工作，做到常抓不懈。二是配設了幼兒園的專(zhuān)職保健醫。保健醫為幼兒園的食品安全及傳染病防控工作提供業(yè)務(wù)指導和幫助。初步形成了縱橫一體的工作格局，有效地保證了幼兒園食品安全及傳染病工作的`長(cháng)效監管和正常開(kāi)展。
�。ǘ┤嫱晟乒ぷ髦贫�，確保了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的管理到位。一是落實(shí)安全工作目標管理責任制。我園與教師簽訂了《安全目標責任書(shū)》，要求本園結合人員密集的實(shí)際，重點(diǎn)抓好食品安全及傳染病防控工作，并實(shí)行幼兒園安全工作一票否決制，做到誰(shuí)主管誰(shuí)負責，誰(shuí)承辦誰(shuí)承擔主要責任。幼兒園逐級簽訂安全工作目標管理責任書(shū)，將安全管理責任落實(shí)到點(diǎn)、個(gè)人，實(shí)現層層監管，層層抓落實(shí)。二是完善幼兒園衛生安全事故及傳染病疫情上報制度。明確規定幼兒園如發(fā)生幼兒園公共衛生安全事件及傳染病疫情要在半小時(shí)內以電話(huà)方式報教育局，第二天上報書(shū)面報告，杜絕重大事件和疫情瞞報、延報或漏報現象的發(fā)生，確保幼兒園衛生安全事件和傳染病疫情得到及時(shí)、合法的處置。三是制定龍港實(shí)驗幼兒園突發(fā)性公共衛生事件應急處理預案，明確工作責任人和處置程序，落實(shí)工作措施，確保事故和疫情發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)響應、妥善處置。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展知識宣傳，保證了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的科學(xué)開(kāi)展。一是督促和指導各幼兒園抓好食品安全及傳染病防控知識宣傳工作。幼兒園充分利用廣播、板報等宣傳陣地和通過(guò)掛橫幅、警示牌等形式，向廣大師生宣傳常規衛生保健知識、食品安全與心理咨詢(xún)、疾病防控、個(gè)人衛生習慣、食品安全法、食品與健康等食品安全及傳染病防控知識，教育師生樹(shù)立“安全第一，預防為主”的思想，有效地提高了師生的食品安全和疾病防控意識。二是廣泛開(kāi)展食品安全及傳染病防控知識宣傳活動(dòng)。三是認真貫徹落實(shí)市教育局的安全工作會(huì )議及有關(guān)文件精神。全面傳達上級精神，做好各季節時(shí)令和非常時(shí)期的幼兒園食品安全及傳染病防控預警，指導幼兒園抓好食品安全及傳染病防控工作，有力地促進(jìn)了工作的順利開(kāi)展。四是邀請專(zhuān)家到園內進(jìn)行“兒童青少年常見(jiàn)傳染病防控”講座，組織各班教師、保健醫參加講座，聽(tīng)取麻疹、流行性乙型腦炎、兒童肺結核、病毒性肝炎、狂犬病、手足口病等11種常見(jiàn)傳染病的流行病學(xué)、臨床特點(diǎn)、預防措施和治療措施，促進(jìn)了幼兒園傳染病防控工作的有效開(kāi)展。
�。ㄋ模┤Σ榕虐踩[患，確保了幼兒園食品安全及傳染病防控工作的整治到位。一是對幼兒園周邊食品安全安全隱患進(jìn)行大力整治。與衛生、食藥監等部門(mén)聯(lián)合，對幼兒園周邊食品店和流動(dòng)攤點(diǎn)進(jìn)行檢查整治，重點(diǎn)檢查各類(lèi)不合格、霉爛變質(zhì)和“三無(wú)”食品，嚴厲打擊不法銷(xiāo)售行為。二是加大幼兒園食品安全的檢查力度，及時(shí)排除安全隱患。組織人員深入開(kāi)展食品安全專(zhuān)項大檢查，重點(diǎn)檢查本園的食品安全、傳染病預防安全防范措施，有效地保障了師生的飲食安全。三是切實(shí)加強傳染性疾病的防控工作。今年以來(lái)，我園及時(shí)安排，周密部署，指導園內加強對兒童手足口病的排查和防控工作，全園無(wú)一例病例發(fā)生，工作取得了良好成效。
三、存在的困難和問(wèn)題
1、極少數家長(cháng)和對食品安全及傳染病防控工作的認識還不足，安全意識比較淡薄，責任心和工作力度尚需進(jìn)一步加強。
2、幼兒園周邊食品店、流動(dòng)攤點(diǎn)較多，由于經(jīng)濟利益最大化的商人心理驅動(dòng)，加之缺乏食品安全責任意識，所出售的食品安全狀況令人堪憂(yōu)，而且這些店面、攤點(diǎn)已是幼兒園周邊環(huán)境治理的頑疾之一，整治行動(dòng)一結束，馬上死灰復燃，給幼兒園的食品安全監督管理工作帶來(lái)很大困難。
3、由于校舍不足，空氣流通不暢，不利于傳染病防控工作的開(kāi)展，一旦出現傳染病，傳染速度很快，疫情防控工作存在較大難度。
4、我園屬于農村寄宿制幼兒園兒童只能自來(lái)水，水質(zhì)得不到保證。
四、下步工作打算
1、一是加強幼兒園食品安全及傳染病防控工作制度建設。全面修訂、完善幼兒園食品安全及傳染病防控工作制度和管理細則，嚴格落實(shí)食品安全管理制度，尤其是要不斷加強食品原料的采購索證制度。不斷完善幼兒園食品安全及傳染病防控工作目標考核機制，進(jìn)一步健全突發(fā)公共衛生事件及傳染病疫情的應急處理程序。
2、層層落實(shí)幼兒園食品安全及傳染病防控工作責任制，加強責任追究。把食品安全及傳染病防控工作作為幼兒園領(lǐng)導考核的重要內容，督促幼兒園領(lǐng)導自覺(jué)把健全、完善和落實(shí)幼兒園安全責任作為一項重要的工作來(lái)抓，促進(jìn)工作正常有效開(kāi)展。
3、落實(shí)幼兒園食品安全隱患整改措施，防范重特大食品安全事故的發(fā)生。加大對各類(lèi)食品安全隱患的整治力度，建立隱患整治責任制，做到責任單位、責任人、整改時(shí)間、整改措施、整改資金和應急預案“六落實(shí)”，對每一項安全隱患加強跟蹤監督，隨時(shí)掌握整改情況，直至得到解決。
4、繼續加強與衛生、食藥監、工商等部門(mén)的配合，密切關(guān)注和監控幼兒園及幼兒園周邊的食品安全狀況，著(zhù)力構建“幼兒園經(jīng)常性自查和檢查為主、各部門(mén)聯(lián)合定期專(zhuān)項檢查整治為輔”的工作格局，形成檢查整治的長(cháng)效機制，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全的食品來(lái)源體系，優(yōu)化幼兒園育人環(huán)境。
總之，今年以來(lái)，我園認真按照上級的統一部署，認真組織和開(kāi)展兒童青少年近視防控、食品安全及傳染病防控工作，取得了一定的成效，但距離上級的要求尚有一定的距離，面臨的困難和問(wèn)題還比較多。兒童青少年近視防控、食品安全及傳染病防控工作關(guān)系到廣大師生的飲食安全和身體健康，關(guān)系到幼兒園的正常教學(xué)秩序和社會(huì )穩定，我園將繼續高度重視和加強此項工作，切實(shí)把兒童青少年近視防控、食品安全隱患整治和傳染病預防做好做實(shí)，以有力的工作督促和有效的工作措施，防范和杜絕幼兒園食品安全事件及傳染病疫情的發(fā)生，確保全園教育教學(xué)工作的安全平穩運行，為教育的健康發(fā)展和構建和諧做出更大的貢獻。
食品安全工作匯報5
一、管理用制度，規范來(lái)運作。
在國家法規《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》、《中小學(xué)衛生管理條例》等相關(guān)文件外，制定了學(xué)校內部的《平中食堂常規檢查條例》、《平中食堂五常法管理食品衛生操作規范制度》、《平中食堂衛生責任書(shū)》、《平中食堂管理制度》、《平中食堂管理組工作職責》等各項管理制度及細則。食堂餐飲管理實(shí)現無(wú)紙化全部實(shí)行電腦化管理，創(chuàng )新管理新模式，創(chuàng )新公開(kāi)管理方法，購置電子屏，通過(guò)電子屏各類(lèi)公示，學(xué)生營(yíng)養與健康資料宣傳，做到從食堂管理人員到食堂從業(yè)員工，從硬件到軟件，從原材料采購到成品出售，都有一整套有法可依、有章可循、行之有效、易于檢查監督的規章制度。明確崗位職責，制度落實(shí)到人，使學(xué)校食堂在市場(chǎng)競爭中日趨制度化、標準化、科學(xué)化、做到時(shí)時(shí)有規章，事事有制度，處處有規范。每周五定期召開(kāi)食堂餐飲工作例會(huì )，抓管理組和經(jīng)營(yíng)托管餐飲公司的員工政治思想建設，業(yè)務(wù)專(zhuān)業(yè)知識的員工培訓，學(xué)習有關(guān)文件精神，明確服務(wù)意識、工作責任性和重要性，把樹(shù)立“以師生為本、誠信服務(wù)、服務(wù)育人”的`工作宗旨真正體現到實(shí)際工作中去。
二、用嚴密的“五常法”規章制度和規范化管理作為食堂工作的基礎保證。
全面實(shí)施色標管理模式確保飲食衛生安全，必須堅持以預防為主的方針，明確歸口管理部門(mén)，設專(zhuān)人負責管理食堂。從組織領(lǐng)導到從業(yè)人員都要有崗位職責，做到責任到人，加強監督指導、管理督查，嚴把采購、儲存關(guān)。食堂管理人員有權對餐飲公司采購的原料或食品進(jìn)行檢查，確保無(wú)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、蟲(chóng)變、污穢不潔、混有異物或者其他感觀(guān)性狀異常等食品進(jìn)入學(xué)校。對食品、餐具等分間、分類(lèi)分開(kāi)存放，儲存間、柜、架須有明顯標記。對餐具的消毒要求每天用蒸氣對碗、快餐盆進(jìn)行消毒，對于盛菜容器用84消毒液或漂精片浸泡消毒。另外要嚴把食品送貨的索證關(guān)、驗收關(guān)、倉庫發(fā)放關(guān)，對不合格食品拒絕入庫、發(fā)放。在抓好食品衛生飲食安全的前提下，抓好食堂周邊環(huán)境安全工作，在用電、用煤氣、鍋爐等方面，嚴格按有關(guān)規定操作。煤氣專(zhuān)人負責，上下班檢查，鍋爐持證上崗，專(zhuān)人負責。對鍋爐、電梯定期年檢，定期檢查，確保安全。
三、大管理力度。
食堂管理組成員每天深入廚房認真檢查，在市防疫站的工作指導下，嚴把食品加工、銷(xiāo)售關(guān)，一旦查到問(wèn)題，嚴格整改。確保加工設施配套，按規定操作程序和規范進(jìn)行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開(kāi)。加強對特殊食品烹制的監督，如四季豆、鮮黃花菜等食品需煮透、燒熟，防止烹制不當引起的食物中毒。對每天銷(xiāo)售的食品堅持抽檢，各取不少于100克的樣品留置徚冷藏設備中24小時(shí)以上，以備查驗。食堂對每頓的剩余食品必須實(shí)行冷藏，再在銷(xiāo)售前一定要經(jīng)過(guò)高溫處理，在確保沒(méi)有變質(zhì)的情況下方可銷(xiāo)售。按時(shí)做好餐飲用具的消毒衛生，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。確保食品安全衛生最基本的保障是：保證食品采購質(zhì)量，烹飪食品燒熟燒透，剩余飯菜嚴格處置。餐飲公司出售飯菜一律實(shí)行微機刷卡收費，既可提高售飯速度，又可堵絕使用現金在售飯過(guò)程中帶來(lái)的污染，確保師生飲食安全。
四、視飯菜質(zhì)量，嚴格把好飯菜價(jià)格及質(zhì)量關(guān)。
食堂管理員每天定時(shí)檢查、核算飯菜成本，每周還重點(diǎn)抽查一到二個(gè)菜的配料制作過(guò)程。制定每周五下午召開(kāi)承包經(jīng)營(yíng)戶(hù)工作例會(huì )，作為一項制度執行。通報一周來(lái)的工作情況，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)情況分析，市場(chǎng)價(jià)格分析，下周工作安排，相互溝通，取得明顯的效果。通過(guò)承包經(jīng)營(yíng)戶(hù)在搞好色、香、味、形等合理營(yíng)養搭配的同時(shí)，降低飯菜價(jià)格，積極研發(fā)新菜品種，開(kāi)設小灶，改善飯菜質(zhì)量。讓師生量入為出，各取所需，得到真正的實(shí)惠，受到師生的好評。
五、嚴把衛生預防關(guān)。
食堂從業(yè)人員人員定期體檢并養成良好的衛生意識和個(gè)人衛生習慣，做到工作前先洗手，穿戴清潔的工作衣、帽，不得留長(cháng)指甲、涂指甲油、配戴首飾以及在加工間或銷(xiāo)售場(chǎng)所吸煙等，嚴禁非本食堂工作人員隨意進(jìn)入食品加工操作間及食品原料存放間。重視環(huán)境衛生，隨時(shí)考慮天氣變化，采取不同的管理措施。對食堂周邊環(huán)境實(shí)行嚴管，嚴查，尤其在春、夏、秋的交接季節，采取各種預防滅蠅措施，保證師生有一個(gè)良好的就餐環(huán)境。
六、建立和完善食堂檔案制度。
餐飲公司把工作檢查記錄、工作日記、每月工作小結、每周的`會(huì )議記錄、每天的菜單、每天的剩菜剩飯處理單等各類(lèi)資料整理歸檔，便于工作檢查，建立日常工作檔案，并有專(zhuān)人保管。這項工作十分必要，對今后的管理備查工作起到了一定的作用。
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)、管理模式無(wú)論如何創(chuàng )新，核心就是要為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對師生負責。隨著(zhù)學(xué)校規章制度的不斷完善和精細化管理的要求，在食堂管理工作中還存在著(zhù)許多不足，我們采取走出去，請進(jìn)來(lái)的辦法和兄弟學(xué)校進(jìn)行交流學(xué)習，吸取兄弟學(xué)校的經(jīng)驗，結合我校實(shí)際現況，要把平中食堂辦得更有特色，爭取提早實(shí)現食堂全企業(yè)化管理而努力工作。學(xué)校積極爭取加大食堂硬件設施上的投入。04年暑假學(xué)校進(jìn)行了廚房裝修和設備添置，05年投入十萬(wàn)元進(jìn)行食堂周邊下水管道的改造。20xx年根據浙食藥監食〔20xx〕9號文件精神，創(chuàng )建“321示范工程”對照評價(jià)驗收標準，相繼逐條對照，整改投入十萬(wàn)元改造資金，按照廚房設施要求對食堂廚房進(jìn)行功能性分隔和設備檢修等，安裝了餐飲陽(yáng)光工程科技管理設備，配置一流的廚房設備，為食堂管理上等級創(chuàng )造條件，同時(shí)加強食堂的內部管理，提高服務(wù)水平，把平湖中學(xué)食堂辦成一個(gè)標準化食堂。我校食堂自2003年8月引入社會(huì )化管理至今未發(fā)生食物中毒事件及有關(guān)衛生事故，食堂供應滿(mǎn)足了師生就餐的需求，保證了學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行。曾獲得浙江省衛生廳學(xué)校食堂量化分級管理A級單位，加興市，平湖市量化分級管理A級單位，平湖市食堂管理“五常法”示范單位，全國營(yíng)養促進(jìn)會(huì )及關(guān)心下一代委員會(huì )授予學(xué)生營(yíng)養與健康示范學(xué)校，經(jīng)學(xué)校研究決定：平湖中學(xué)食堂申報評比“321示范工程”省級陽(yáng)光餐飲食品安全示范單位。
食品安全工作匯報6
為進(jìn)一步加強流通環(huán)節食品安全監管，切實(shí)維護食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，保護消費者合法權益，根據《××市創(chuàng )建省級食品安全示范市實(shí)施方案》（××政xx105號）要求，結合我局工作實(shí)際，制訂以下方案。
一、指導思想
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，深入落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，認真落實(shí)市政府“全市統一領(lǐng)導，地方
政府負責，部門(mén)指導協(xié)調，各方聯(lián)合行動(dòng)，社會(huì )廣泛參與”的食品安全工作機制，統籌兼顧，突出重點(diǎn)，強化監管，深入開(kāi)展食品安全整頓，切實(shí)規范流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)行為，保障食品市場(chǎng)消費安全，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格合法有效，銷(xiāo)售者進(jìn)貨查驗和進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳制度得到嚴格執行，食品安全監管制度得到有效落實(shí)，食品經(jīng)營(yíng)行為規范有序，食品質(zhì)量安全水平明顯提高，為構建和諧新密創(chuàng )造良好環(huán)境。
二、工作目標
1、食品經(jīng)營(yíng)主體及經(jīng)營(yíng)行為得到全面規范。
2、食品經(jīng)營(yíng)者建立食品索證索票制度和進(jìn)貨臺帳制度達到100%。
3、基本消除“三無(wú)”食品，完全杜絕假冒偽劣、過(guò)期、變質(zhì)食品。
4、食品違法行為的申訴舉報率顯著(zhù)降低，消費者合法權益得到有效保護，人民群眾食品消費安全感明顯增強。
三、組織領(lǐng)導
為了認真貫徹執行《新密市創(chuàng )建省級食品安全示范市實(shí)施方案》，切實(shí)做好這次創(chuàng )建工作，我局成立“新密市工商行政管理局創(chuàng )建省級食品安全示范市工作領(lǐng)導小組”。
組長(cháng)：××
副組長(cháng)：××××××××
成員：×××××××× ××
×××× ××及各所、隊負責人
領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室設在消�？�。
四、工作重點(diǎn)
根據《xx年××市省級食品安全示范市創(chuàng )建工作督查考核方案》，市政府決定于xx年12月10日對各鄉鎮、辦事處和各職能部門(mén)創(chuàng )建工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查考核，我局與xx年10月15日起到12月10日應著(zhù)重做好以下工作：
1、xx年10月15日至10月22日，各所對照創(chuàng )建方案要求，對本轄區的食品安全狀況、食品安全監管狀況進(jìn)行自查，并有針對性的制定出切實(shí)可行的食品安全整改方案。
2、xx年10月23日至12月10日全面開(kāi)展農村食品市場(chǎng)整頓活動(dòng)。對農村食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展清理排查，健全完善農村市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者“經(jīng)濟戶(hù)口”檔案材料；落實(shí)區域監管責任，加強對農村食品進(jìn)貨渠道和農村集市的管理，各食雜店要建立食品進(jìn)貨臺帳及索證索票制度。
3、加大市場(chǎng)監管力度，取締無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品的違法行為，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害食品的違法活動(dòng)，查處印制和使用食品假包裝、假標識、假商標等違法行為。
4、積極推行食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)市場(chǎng)準入制度；建立并嚴格執行進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷(xiāo)臺帳、協(xié)議準入、不合格食品退市召回制度和食品質(zhì)量安全承諾等六項制度，完善食品流通環(huán)節可朔源制度；基本消除“三無(wú)”和過(guò)期、標簽標識不合格的食品經(jīng)營(yíng)。
5、各所要建立食品市場(chǎng)快速檢測體系；按局制定食品快速檢測計劃開(kāi)展食品檢驗檢測工作，制定并實(shí)施食品市場(chǎng)檢測計劃和食品質(zhì)量公布制度；禁止注水肉、病害肉、農藥殘留及其他有害物質(zhì)超標的食品進(jìn)入市場(chǎng)；每月要有食品快速檢測記錄和參加人員記錄。
6、各所要認真開(kāi)展食品安全信用體系建設試點(diǎn)工作；建立企業(yè)信用檔案，記錄對企業(yè)的監督檢查情況；積極推行食品企業(yè)信用分類(lèi)管理，獎優(yōu)罰劣，對嚴重失信企業(yè)依法查處。
7、各所要加強食品安全宣傳教育組織協(xié)調機制建設；積極開(kāi)展食品安全宣傳工作，食品安全知識進(jìn)鄉村、社區、校園覆蓋面達100%；工作開(kāi)展要有措施、有記錄、有宣傳材料。
五、工作措施
(一）嚴把食品市場(chǎng)主體準入關(guān)，堅決取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)。對所有從事食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、餐飲的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)進(jìn)行一次拉網(wǎng)式的全面排查，一是對市場(chǎng)主體資格進(jìn)行認真的清理登記，建立食品市場(chǎng)主體資格檔案；凡未取得前置審批許可、不符合登記條件的'，一律不得核發(fā)營(yíng)業(yè)執照；二是要認真執行《無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》、《××市人民政府關(guān)于加強無(wú)證照經(jīng)營(yíng)查處取締工作的通知》等法律法規，堅決依法查處取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品、超范圍經(jīng)營(yíng)食品等違法行為。
�。ǘ┣袑�(shí)把食品安全監管的任務(wù)落實(shí)到基層工商所，加大食品市場(chǎng)日常監管力度。按照總局下發(fā)的《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，將食品安全監管的任務(wù)和責任認真落實(shí)到每個(gè)基層工商所，強化日常監管，嚴格規范監管行為，做到任務(wù)到崗，責任到人。要以實(shí)施食品市場(chǎng)準
入、交易和退市全程監管為重點(diǎn)，強化基層工商所對食品安全的日常監管。
�。ㄈ┖葑ピ搭^治理，嚴格落實(shí)《××省流通環(huán)節食品質(zhì)量安全監督管理辦法》和《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》規定的各項制度，特別是食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨質(zhì)量查驗、索證索票、購銷(xiāo)臺帳、質(zhì)量承諾、協(xié)議準入、市場(chǎng)開(kāi)辦者食品質(zhì)量責任、食品質(zhì)量自檢、食品退市等制度，
嚴把食品質(zhì)量入市關(guān)。流通環(huán)節索證索票率和購銷(xiāo)臺帳建立率要達到100%。
�。ㄋ模┘哟笫袌�(chǎng)巡查監管力度，堅決落實(shí)工商所轄區管理責任制，實(shí)行領(lǐng)導包所、所長(cháng)包片、監管人員包戶(hù)，層層建立和落實(shí)監管責任。嚴格落實(shí)食品市場(chǎng)巡查制度，統
一、規范食品分級分類(lèi)管理巡查情況記錄，實(shí)施“兩圖一書(shū)”管理模式，堅持“六查六看”，全面履行監管職責，日常巡查切實(shí)做到“橫到底、縱到邊、全覆蓋”，要加大執法辦案力度，以執法促監管、促規范，嚴厲打擊違法、違規、違章經(jīng)營(yíng)行為，不給假冒偽劣和“三無(wú)”食品留下生存空間，及時(shí)有效防范和查處食品安全突出問(wèn)題。
�。ㄎ澹﹪栏褶r村食品質(zhì)量分類(lèi)監管和質(zhì)量監測。充分發(fā)揮現有監測箱的作用，加大檢測力度，提高食品質(zhì)量監管的針對性和有效性，并按照有關(guān)規定公布監測信息，及時(shí)進(jìn)行消費引導和提示。
�。┥钊腴_(kāi)展農村食品安全示范店活動(dòng)。按照《關(guān)于開(kāi)展食品安全放心示范店創(chuàng )建活動(dòng)的通知》（x工商消200512號）的要求，各所均應建立10戶(hù)以上食品安全放心示范店，鄭密路、密杞路沿線(xiàn)的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)均應達到“食品安全放心示范店”標準。
�。ㄆ撸┻M(jìn)一步完善食品市場(chǎng)監管長(cháng)效機制。要進(jìn)一步完善責任機制、日常監管機制、企業(yè)自律制度、食品質(zhì)量檢測制度、企業(yè)信用分類(lèi)監管制度、食品安全信息公示制度、食品安全預警防范和應急處置機制等各項制度；要以12315進(jìn)鄉村和聘請農村食品安全社會(huì )監督員為依托，強化對農村食品市場(chǎng)的社會(huì )監督，構建工商監管、經(jīng)營(yíng)者自律、社會(huì )監督“三位一體”的農村食品安全長(cháng)效監管體系。
此項工作，各單位要高度重視，加強領(lǐng)導，明確分工，落實(shí)責任。各工商所負責人為實(shí)施創(chuàng )建工作第一責任人，工作材料要專(zhuān)人負責，及時(shí)收集、整理、上報和入檔。市政府督查考核工作組將對創(chuàng )建工作進(jìn)度和效果進(jìn)行督查。11月20日前，各單位將自查報告及整改情況報消�？圃励P枝信箱。
食品安全工作匯報7
為進(jìn)一步加強對我區各類(lèi)養老機構的安全管理工作，全面落實(shí)民政部《關(guān)于開(kāi)展各類(lèi)民政機構安全管理大檢查的緊急通知》以及省民政廳、市民政局相關(guān)文件的精神，我局結合全區養老機構實(shí)際，組織力量，對轄區內18所養老機構（其中，公辦養老院9家，民辦養老院9家）的防火、防漏電、防食物和煤氣中毒等方面開(kāi)展了全面的排查，現將本次安全管理專(zhuān)項檢查情況匯報如下：
一是領(lǐng)導重視。
近年來(lái)，我區民政局始終把敬老院的安全管理工作作為各項工作的重要任務(wù)來(lái)抓，認真履行職責，確保集中供養“五�！睂ο蟮纳敭a(chǎn)安全。為開(kāi)展好本次專(zhuān)項檢查，局專(zhuān)門(mén)成立了由分管局長(cháng)任組長(cháng)，社救福利科科長(cháng)為副組長(cháng)、各鎮（街道）民政助理、各養老機構主要負責人為組員的專(zhuān)項檢查領(lǐng)導小組。通過(guò)傳達學(xué)習上級文件精神，采用自查、集中檢查的形式，確保各養老機構安全運行。
二是重點(diǎn)突出。
檢查中，我們重點(diǎn)對養老機構的夜間值班、外出請假、院務(wù)公開(kāi)、食堂管理等各項規章制度，以及院長(cháng)責任制、崗位目標責任制等一系列崗位責任的落實(shí)情況進(jìn)行督導檢查。從檢查情況來(lái)看，各養老機構安全工作總體情況良好，大家對于各項制度的落實(shí)、責任的明確以及食品安全等日常管理工作都抓得比較緊、比較細。
如山水城社會(huì )事業(yè)局每月組織轄區內敬老院召開(kāi)安全工作會(huì )議，開(kāi)展安全工作檢查；朗高養老院的消防安全活動(dòng)記錄、防火檢查記錄等臺賬資料比較齊全，加上各鎮（街道）民政辦都能根據實(shí)際情況，及時(shí)做好敬老院管理人員調配工作，從而確保入住老人時(shí)時(shí)有人照料，杜絕了因疏忽而導致的.各類(lèi)安全隱患。
三是檢查到位。
在此次檢查過(guò)程中，我們堅持“預防為主、防消結合”的原則，對養老機構的消防安全責任制落實(shí)情況、滅火疏散預案建立情況、消防安全責任人、管理人消防安全培訓情況、建筑疏散通道、安全出口暢通情況、消火栓箱、滅火器、應急照明燈和疏散指示燈等設施配置運行情況，以及老年人寢室、活動(dòng)室電氣線(xiàn)路鋪設、電氣設備運行等情況進(jìn)行了全面檢查。
對個(gè)別老人有臥床吸煙的習慣，立即進(jìn)行耐心教育，及時(shí)消除火災隱患；對個(gè)別工作人員表現出來(lái)的麻痹大意思想，積極引導，從根本上消除各類(lèi)安全事故隱患；對個(gè)別單位存在用電線(xiàn)路裸露，消防設備老化、新建平房不夠通風(fēng)、臺帳不夠齊全等現象，當場(chǎng)責令限期整改。
同時(shí)，我們要求各養老機構進(jìn)一步加強日常巡查，防止老年人走失、跌傷、觸電等事故發(fā)生。
食品安全工作匯報8
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》要求，根據淄食藥監辦（【20xx】122號）文件精神。按照文件精神，加強組織領(lǐng)導，采取有效措施，切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作。在上級領(lǐng)導的指導下和學(xué)校領(lǐng)導是直接部署下，根據文件要求，結合我校實(shí)際情況，全面開(kāi)展我校的學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作。主要從以下幾個(gè)方面做好自查整改工作。
一、建立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制。
校長(cháng)與食堂管理人員簽訂食品安全責任書(shū)，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書(shū)，形成了健全的學(xué)校食品安全管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。課件下載學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。
并嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴格落實(shí)食品安全管理制度。
每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施。安裝了四個(gè)換氣扇和一個(gè)抽油煙機，有效的做好了食堂、儲藏室及制作間的'空氣流通。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案。
從業(yè)人員每年3月上旬，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報，食堂管理人員及時(shí)調整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品安全知識和技能培訓。
從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進(jìn)行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，并建立從業(yè)人員培訓檔案。
食品安全工作匯報9
xx區食品藥品監督管理局積極開(kāi)展“中秋國慶”期間食品藥品市場(chǎng)秩序整治活動(dòng)，加強組織領(lǐng)導，強化宣傳引導，切實(shí)落實(shí)責任，確保全區人民群眾飲食安全“兩節”期間，未接到餐飲服務(wù)食品安全事故報告。
節日期間，該局加強組織領(lǐng)導和統籌協(xié)調，狠抓工作落實(shí)，認真履行餐飲服務(wù)食品安全監管工作職責。加大對承辦喜宴、婚宴等節日聚餐活動(dòng)的餐飲服務(wù)單位食品安全監督檢查力度；加強對易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節的監督檢查；加強亞硝酸鹽的使用管理，嚴肅查處無(wú)證餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為以及采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、工業(yè)用鹽、假冒偽劣白酒和葡萄酒類(lèi)等違法行為，及時(shí)消除食品安全隱患，嚴防群體性食物中毒事故發(fā)生；通過(guò)廣播、網(wǎng)絡(luò )、報刊和宣傳材料等多種渠道，深入社區、鄉村等，廣泛開(kāi)展食品藥品安全宣傳教育活動(dòng)，提高公眾的'維權意識、防范意識。
該區食品藥品監管部門(mén)重視應急值守，公布了舉報投訴電話(huà)，密切關(guān)注食品藥品安全動(dòng)態(tài)，細化應急處置預案，部署足夠應急力量，充分做好應對和處置突發(fā)事件的準備工作。
食品安全工作匯報10
XX年，我們在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和縣食品安全委員會(huì )的指導下，認真貫徹執行國家有關(guān)食品安全的法律法規，緊密結合糧食系統經(jīng)濟工作實(shí)際，不斷強化糧食食品安全監管工作，采取多種有效措施，加強對糧食收購、加工、銷(xiāo)售企業(yè)及市場(chǎng)糧油食品安全監督檢查和專(zhuān)項整治，經(jīng)過(guò)努力，全年在糧食食品監管工作中取得了顯著(zhù)的成績(jì)，成品糧食流通及食品市場(chǎng)安全得到切實(shí)有效的治理，我縣糧食及食品安全形勢穩定。
一年來(lái)，我們圍繞食品安全工作奮斗目標，主要認真抓好如下工作：
一、健全機構，制定計劃，切實(shí)把食品安全工作當做各項工作的重中之重來(lái)抓
根據縣食品安全委員會(huì )有關(guān)要求，我們及時(shí)成立了糧食安全及食品安全工作領(lǐng)導小組，主要領(lǐng)導任組長(cháng)，分管領(lǐng)導任副組長(cháng)，相關(guān)職能科室人員為成員。同時(shí)我們根據糧食系統工作實(shí)際，在做好調查研究的基礎上，制定了詳細的實(shí)施方案和專(zhuān)項整治計劃，根據時(shí)間安排，分為宣傳階段，自查階段，查找問(wèn)題階段，整改階段，做到人人有責任，工作有目標，絕不走過(guò)場(chǎng)，真正把糧食及食品安全專(zhuān)項整治工作落到實(shí)處。
二、建立糧食監督檢查聯(lián)席會(huì )議制度，充分發(fā)揮相關(guān)職能部門(mén)齊抓共管的作用
為了進(jìn)一步加大對我縣糧食市場(chǎng)的監管和治理力度。今年4月份在縣政府大力支持和具體指導下，我們率先在連云港市建立了糧食監督檢查聯(lián)席會(huì )議制度。聯(lián)席會(huì )議由工商、質(zhì)監、物價(jià)、衛生等相關(guān)職能部門(mén)組成，進(jìn)行聯(lián)合執法，負責監督管理全縣糧食市場(chǎng)。XX年我們積極協(xié)調相關(guān)部門(mén)開(kāi)展聯(lián)合執法8次，重點(diǎn)檢查全縣糧油庫存質(zhì)量、數量等，在聯(lián)合執法期間，我們依照國家有關(guān)法規條例，進(jìn)行認真檢查，不開(kāi)關(guān)系網(wǎng)，不打人情牌，有效地保證了托市糧食安全出庫和安全保管，實(shí)踐證明，糧食監督檢查聯(lián)席會(huì )議制度是加強對糧食、食品安全最有效的監管體制，是依法治理糧食、食品安全的重要途經(jīng)。
三、加強糧油檢測力度，讓城鄉廣大居民吃上放心的糧油食品
在今年糧食、食品安全監管工作中，我們以縣糧油食品檢測所為主陣地，充分發(fā)揮其職能作用，強化糧油食品檢測、檢驗工作。一是配齊和完善檢測設備，千方百計通過(guò)自籌資金，購置多臺新設備。全系統目前擁有糧油質(zhì)檢等各類(lèi)糧食、食品專(zhuān)業(yè)檢測人員20多名，配備了面筋測定儀、蛋白測定儀、水分檢測儀、容重器等九大類(lèi)成套檢測設備，使檢測條件和水平完全適應全縣糧食、食品安全檢測工作的需要。二是抓好夏秋兩季糧食質(zhì)檢工作，確保入庫糧食安全合格，同時(shí)每年對小麥集中取樣2個(gè)批次，每個(gè)批次12個(gè)點(diǎn)，所取樣品統一送到市檢測所進(jìn)行原糧質(zhì)量檢驗，在質(zhì)量上實(shí)行雙道檢驗把關(guān)。并安排一名技術(shù)人員在小麥收購期間長(cháng)期跟蹤檢查化驗。三是積極組織糧油質(zhì)量安全調查工作。為省市糧食部門(mén)提供準確可靠的糧油質(zhì)量檢測數據。四是進(jìn)一步完善糧油質(zhì)量網(wǎng)絡(luò )檢測。在加強糧食檢測所檢化驗硬件建設的同時(shí)，加強與工商局、技術(shù)監督局聯(lián)系，定期組織檢查，通報糧油質(zhì)量監督檢查情況，隨時(shí)監測企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的糧油產(chǎn)品質(zhì)量，確保我縣糧食質(zhì)量安全。
四、加大培訓宣傳力度，推進(jìn)安全誠信體系建設，全面實(shí)施“放心糧油”進(jìn)“千鄉萬(wàn)村”工程
一是抓好培訓工作，我們在現有的糧食行政執法人員的.基礎上，抽調業(yè)務(wù)骨干，充實(shí)糧食監督檢查隊伍，組織執法人員學(xué)習相關(guān)法律、法規知識和業(yè)務(wù)知識，提高檢查人員的安全素質(zhì)。今年6月初我們組織30多人到市糧食局參加小麥新質(zhì)量標準檢測培訓，5月有6人參加省糧食局組織的糧食庫存質(zhì)量監督檢查培訓，下半年又請縣食安會(huì )領(lǐng)導來(lái)局給系統糧食企業(yè)負責人進(jìn)行專(zhuān)題講授糧食、食品安全知識。
二是加大糧食安全的宣傳力度。利用廣播、電視、東海糧網(wǎng)等多種形式進(jìn)行宣傳，全年共發(fā)放宣傳材料300多份，張貼宣傳畫(huà)90張，宣傳條幅32條，在縣城區設立咨詢(xún)臺等方式進(jìn)行糧油食品安全宣傳。
三是建立糧食安全應急預案。
四是大力開(kāi)展“放心糧油”進(jìn)“千鄉萬(wàn)村”工程。首先是把糧食安全體系和誠信經(jīng)營(yíng)結合起來(lái)�？h軍糧供應站獲國家級“放心糧油”榮譽(yù)。我們以“放心糧油”進(jìn)社區為基礎，充分發(fā)揮9家已經(jīng)獲“放心糧油（店）”個(gè)體工商戶(hù)的作用，在他們中間深入開(kāi)展“質(zhì)量第一、安全第一”為民服務(wù)活動(dòng)。其次是積極開(kāi)展“放心糧油”進(jìn)“千鄉萬(wàn)村”工程，以開(kāi)元超市為牽頭積極組織貫徹落實(shí)，至今年底已有252家“放心糧油專(zhuān)柜”加盟，同時(shí)無(wú)償發(fā)放100家“放心糧油專(zhuān)柜”標志牌。經(jīng)過(guò)努力，“放心糧油”進(jìn)“千鄉萬(wàn)村”工程取得良好成效。
五是建立規范的糧油安全事故舉報制度。設立舉報電話(huà)，形成完整的糧油安全事故舉報體系。重點(diǎn)是監督糧食儲存安全管理和國家糧食政策執行情況，進(jìn)一步發(fā)揮全社會(huì )監督作用。
XX年，我們在糧油食品安全方面雖然取得了一定的成績(jì)，但是按照上級要求，我們的工作還存在一些不完善的地方。我們將認真分析原因，查找差距，在今后的工作中，繼續解放思想，更新觀(guān)念，牢固樹(shù)立糧油食品安全高于一切的思想，制定措施，明確責任，扎實(shí)做好服務(wù)基層，服務(wù)群眾工作，為實(shí)現糧食經(jīng)濟工作新跨躍而努力。
食品安全工作匯報11
6月21日下午，市四屆人大常委會(huì )第二十五次會(huì )議對市人大常委會(huì )執法檢查組關(guān)于開(kāi)展《中華人民共和國食品安全法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“一法一條例”）執法檢查情況的報告進(jìn)行分組審議。與會(huì )的市人大常委會(huì )委員暢所欲言，對食品安全監督部門(mén)依法履職取得的成績(jì)表示肯定，同時(shí)對存在的問(wèn)題提出意見(jiàn)建議與批評。
根據市人大常委會(huì )食品安全執法檢查方案的總體安排，在4月29日召開(kāi)的“一法一條例”執法檢查工作推進(jìn)會(huì )后，市人大常委會(huì )食品安全法執法檢查組分成5個(gè)執法檢查小組對市政府及其相關(guān)部門(mén)和13個(gè)縣（市、區）貫徹實(shí)施“一法一條例”情況進(jìn)行全面檢查，并委托縣（市、區）人大常委會(huì )（工委）對本轄區內“一法一條例”貫徹實(shí)施情況進(jìn)行了檢查。
檢查組在沿用以往聽(tīng)取匯報、查閱臺賬資料、座談?wù){研、實(shí)地查看等檢查方式的同時(shí)，首次采用隨機抽查、突擊檢查、明查暗訪(fǎng)等多種監督方式，對食品重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)領(lǐng)域開(kāi)展執法檢查工作，取得了很好的效果，達到了執法檢查的預期目的。
從檢查情況來(lái)看，市政府及相關(guān)部門(mén)能較好貫徹執行“一法一條例”，不斷完善工作機制，加大監管力度，全市食品安全形勢穩中趨好，近年來(lái)沒(méi)有發(fā)生重大食品安全事故。
但同時(shí)也發(fā)現，一些政府及其職能部門(mén)和經(jīng)營(yíng)主體的`食品安全責任意識還不夠強，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法違規行為時(shí)有發(fā)生，食品安全監管還存在一定缺位現象以及食品安全執法不夠嚴格、食品安全保障能力與當前形勢不相適應等問(wèn)題。
在分組審議會(huì )議上，與會(huì )的市人大常委會(huì )委員抱著(zhù)對人民群眾的安康高度負責的態(tài)度，各抒己見(jiàn)，暢所欲言。針對存在的問(wèn)題，市人大常委會(huì )委員在審議發(fā)言時(shí)毫不客氣。委員楊煊指出，成績(jì)固然可喜，但目前發(fā)現的問(wèn)題也是觸目驚心。一些人拿著(zhù)人民的血汗錢(qián)卻不負責任，存在嚴重的失職瀆職甚至腐朽問(wèn)題，個(gè)別人在利益的驅使下甚至與黑心作坊、不法分子狼狽為奸，一起坑害百姓。
對于監管、違法打擊不力問(wèn)題，委員王琛對希望有關(guān)職能部門(mén)一定要跟蹤督辦，常搞回頭看以確保問(wèn)題整改到位。委員劉明武指出，食品安全影響生命健康，要注重檢查發(fā)現的問(wèn)題整改落，適時(shí)開(kāi)展回頭看，起到打擊一批、震懾一批的效果。委員劉嵐表示，光罰款不能觸動(dòng)根本，必須要公布不合格產(chǎn)品并讓廣大群眾積極參與到食品安全監管當中來(lái)。
市人大常委會(huì )黨組書(shū)記、常務(wù)副主任石希欣在認真聽(tīng)取常委會(huì )組成人員的發(fā)言后強調指出，民以食為天，食以安為先，食品安全涉及到人民群眾的生命安全，是當前和今后市人大常委會(huì )監督的重點(diǎn)工作，對存在的突出問(wèn)題，市縣兩級政府及相關(guān)部門(mén)要引起高度重視，采取得力措施，切實(shí)加以解決。對于存在嚴重安全隱患和問(wèn)題的重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè)，要深入開(kāi)展專(zhuān)項集中整治，切實(shí)做到問(wèn)題不解決不放過(guò)，責任不追究不放過(guò)。對整改不到位、不落實(shí)、不見(jiàn)效，滿(mǎn)意度測評未通過(guò)的，市人大常委會(huì )將督促市政府及相關(guān)部門(mén)進(jìn)一步抓好整改，直至問(wèn)題得到解決、群眾放心滿(mǎn)意。
食品安全工作匯報12
為全面貫徹落實(shí)國家食品藥品監督管理局與教育部《關(guān)于深入開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作的通知》要求，根據淄食藥監辦【20xx】122號文件精神。按照文件精神，加強組織領(lǐng)導，采取有效措施，切實(shí)做好學(xué)校食堂食品安全工作。在上級領(lǐng)導的指導下和學(xué)校領(lǐng)導是直接部署下，根據文件要求，結合我校實(shí)際情況，全面開(kāi)展我校的學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治工作。主要從以下幾個(gè)方面做好自查整改工作。
一、建立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制。校長(cháng)與食堂管理人員簽訂食品安全責任書(shū)，食堂管理人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書(shū)，形成了健全的學(xué)校食品安全管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學(xué)校定期或不定期的對學(xué)校食堂進(jìn)行全面的安全檢查工作。
二、嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務(wù)許可證》。并嚴格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規定開(kāi)展工作。
三、制訂并嚴格落實(shí)食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進(jìn)行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經(jīng)常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護措施。安裝了四個(gè)換氣扇和一個(gè)抽油煙機，有效的做好了食堂、儲藏室及制作間的空氣流通。
四、建立了從業(yè)人員健康管理檔案，從業(yè)人員每年3月上旬，定期進(jìn)行健康查體并領(lǐng)取健康證書(shū)，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時(shí)及時(shí)上報，食堂管理人員及時(shí)調整工作崗位。
五、積極開(kāi)展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。積極響應教育體育局的培訓計劃，派出管理人員進(jìn)行培訓。對食堂從業(yè)人員定期進(jìn)行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，并建立從業(yè)人員培訓檔案。
六、落實(shí)索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門(mén)的要求，實(shí)行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來(lái)歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴把好進(jìn)貨渠道關(guān)。對蔬菜原料進(jìn)行農藥殘留檢測，合格后方可使用。學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)索要其衛生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測報告等。建立健全食品及原料進(jìn)貨臺賬。建立嚴格的進(jìn)貨檢查驗收制度，進(jìn)貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產(chǎn)品保質(zhì)期，原料、食品儲存必須在保質(zhì)期內使用，嚴格避免出現過(guò)期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進(jìn)行分類(lèi)存放。
七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開(kāi)存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。
八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個(gè)人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進(jìn)行分類(lèi)存放和加工。運輸合存放食品原料的.工具和設備設施經(jīng)常清理，保持清潔。購買(mǎi)原料和食品注保質(zhì)期，做到有計劃的少買(mǎi)勤買(mǎi)，杜絕使用超期變質(zhì)等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過(guò)程，嚴格按照操作規程要求進(jìn)行操作，清洗徹底，生熟分開(kāi)加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類(lèi)食品煮熟煮透，確保食品無(wú)毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，食用前必須加熱。
九、食品留樣管理，按照規定要求購買(mǎi)單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時(shí)通電并正常運行。食品留樣有專(zhuān)人負責管理和清理處理，留樣食品存放時(shí)間必須達到48小時(shí)以上。
十、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，都從田莊豐源超市購買(mǎi)，做到專(zhuān)店采購。有專(zhuān)人負責、專(zhuān)柜存放、有專(zhuān)用工具。并且設立專(zhuān)用臺賬。新學(xué)期以來(lái)，在上級主管部門(mén)的指導下，嚴格要求，努力工作。使我校食堂食品安全管理工作步入正軌，食品安全工作走上了一個(gè)新的臺階。管理人員和食堂從業(yè)人的安全意識進(jìn)一步提高，安全措施進(jìn)一步加強，取得了顯著(zhù)的食品安全工作成績(jì)。
食品安全工作匯報13
下半年以來(lái)，鄉黨委、政府全面貫徹落實(shí)縣政府食品安全各項會(huì )議精神，按照簽訂的目標責任書(shū)，強化組織領(lǐng)導，采取有力措施，食品安全工作取得較好成績(jì)，截至目前未發(fā)生一起食品安全事故，切實(shí)保障了人民群眾飲食安全，有力地促進(jìn)了xx鄉經(jīng)濟社會(huì )又好又快發(fā)展�，F將我鄉xx年第三季度食品安全工作匯報如下：
一、工作重點(diǎn)
以小作坊、無(wú)證照生產(chǎn)加工食品點(diǎn)、農村食品批發(fā)市場(chǎng)、小食店、小攤點(diǎn)、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境監管為重點(diǎn)
一是抓好與人民群眾息息相關(guān)的糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、酒、飲料、兒童食品、保健品等重點(diǎn)品種的整治；
二是嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治；
三是在養殖、生產(chǎn)加工、流通和消費四個(gè)環(huán)節上加強日常監管；
四是加大農村自辦宴席、流動(dòng)廚師的`監管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
二、主要工作措施和成效
�。ㄒ唬┨岣哒J識，加強宣傳
為確保我鎮食品安全綜合監管工作落到實(shí)處，鄉黨委、政府始終把食品安全工作當作重點(diǎn)工作來(lái)抓，堅持和經(jīng)濟工作統一部署、統一安排、統一檢查。村兩級人力、財力、物力三到位。在日常檢查過(guò)程中對照與各村簽訂的《食品安全責任書(shū)》逐一進(jìn)行核查落實(shí)。
今年以來(lái)，我鄉加大宣傳力度，開(kāi)展了上街咨詢(xún)，發(fā)放宣傳資料，制定宣傳展板，懸掛橫幅等多種形式廣泛宣傳。截至目前共發(fā)放宣傳資料500多份，使食品安全知識家喻戶(hù)曉，從而進(jìn)一步營(yíng)造了“人人懂知識，個(gè)個(gè)講安全”的濃厚氛圍。
�。ǘ⿵娀称沸l生安全集中檢查和整治
本季度對全鄉食品安全進(jìn)行了2次集中檢查，登記群體性宴席6起。在學(xué)校9月份開(kāi)學(xué)前夕，對學(xué)校食堂，工作人員及學(xué)校周?chē)赇侀_(kāi)展了專(zhuān)項檢查，確保了學(xué)校周邊食品市場(chǎng)的安全，讓家長(cháng)放心。開(kāi)展了食品添加劑專(zhuān)項整治工作，有效打擊了非法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為，維護了食品市場(chǎng)秩序。由于監管工作到位，專(zhuān)項整治有力，影響廣泛，反映良好，沒(méi)有發(fā)生食品安全事故。
�。ㄈ⿵娀瘷z查，加強整治力度
在食品衛生安全調查的基礎上，以農村和集鎮容易發(fā)生問(wèn)題的種養殖業(yè)、加工、銷(xiāo)售、餐飲環(huán)節為重點(diǎn)，抓好食品加工企業(yè)、集鎮交易市場(chǎng)、學(xué)校食堂及周邊環(huán)境的安全整治工作，依法清理和規范食品生產(chǎn)銷(xiāo)售行為。抓好農產(chǎn)品污染源頭治理，狠抓農資打假工作，深入開(kāi)展農藥殘留、禽畜產(chǎn)品違禁藥物濫用的專(zhuān)項整治，推廣使用低毒高效農藥、獸藥和無(wú)污染添加劑，規范種植、養殖行為。
食品安全工作匯報14
按照會(huì )議安排，我就食品安全標準及我市食品安全監管職責分工情況做如下匯報：
一、關(guān)于食品安全標準問(wèn)題
1、何謂食品安全標準？
食品安全標準是國家為保證食品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，防止食源性疾病發(fā)生，在風(fēng)險評估的基礎上，本著(zhù)最大限度釋放風(fēng)險確保品質(zhì)安全的原則，對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品、食品添加劑的衛生要求及其在生產(chǎn)、加工、貯存和銷(xiāo)售等方面所規定的技術(shù)要求和措施。食品安全標準是對國家原有的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛生標準、食品質(zhì)量標準和食品行業(yè)標準中強制性條款的整合，它既是市場(chǎng)準入的基本條件，也是各級行政部門(mén)食品監督執法的依據。
2、食品標準現狀
建國初期，我國的食品類(lèi)標準較少，20世紀70年代末以后我國食品類(lèi)相關(guān)標準開(kāi)始日益豐富，當時(shí)頒布的主要是食品添加劑的產(chǎn)品標準，食品的衛生標準和產(chǎn)品標準較少。20世紀80年代后陸續發(fā)布了一系列的食品衛生標準和產(chǎn)品標準。在1981年頒布的gb2757—1981《蒸餾酒及配制酒衛生標準》開(kāi)創(chuàng )了中國釀酒行業(yè)的新紀元。1983年頒布了gb3865—83《中式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗方法標準》和gb3866—83《西式糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗方法標準》。1985年頒布了糧食、油料檢驗方法標準和一系列植物油脂檢驗方法標準。1986年和1987年頒布了gb7100—86《糕點(diǎn)、餅干、面包衛生標準》、糧食類(lèi)產(chǎn)品標準和以zb為編號的一系列專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)規程。1988年國家衛生部又頒布了19個(gè)食品類(lèi)衛生標準。20世紀90年代初商檢局頒布了一系列的進(jìn)出口產(chǎn)品標準和檢驗方法標準，衛生部還頒布了一批殘留等檢驗方法標準。1995年中國農業(yè)部頒布了第一批綠色食品相關(guān)標準，頒布了第一批無(wú)公害食品相關(guān)標準，標志著(zhù)綠色食品和無(wú)公害食品在中國走向制度化，也說(shuō)明了人們食品安全意識的提高和國家對食品安全工作的重視。1996年、和中國對食品方面衛生標準進(jìn)行了三次大范圍的頒布和修訂，使衛生標準的覆蓋范圍更加廣泛。這些工作，對食品標準建設打下了一定的基礎。
歸結起來(lái)，在《食品安全法》實(shí)施以前，我國食品安全標準形成了四個(gè)層次，即國家標準、行業(yè)標準、地方標準及企業(yè)標準。從屬性方面看，又分屬于農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質(zhì)量標準、食品進(jìn)出口檢驗檢疫標準四個(gè)類(lèi)型。這些標準總計4700余項。因為標準制定的立足點(diǎn)不同，客觀(guān)上造成了食品標準政出多門(mén)的問(wèn)題，針對同一種食品，既有國家標準，也有行業(yè)標準。如蘋(píng)果，既有標準委頒布的國家標準，又有農業(yè)部頒布的無(wú)公害標準、綠色標準、外觀(guān)等級標準，還有原商業(yè)部頒布的蘋(píng)果銷(xiāo)售質(zhì)量標準。這些標準往往規定各異，互相矛盾，造成食品生產(chǎn)流通領(lǐng)域秩序混亂，令執法部門(mén)和企業(yè)無(wú)所適從。與此同時(shí)，對一些重要的品種，各部門(mén)似乎都視而不見(jiàn)，迄今沒(méi)有標準問(wèn)世，留下空白和盲區，導致生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或執法監督無(wú)據可依。此外，一些標準數十年不作修訂，與形勢發(fā)展嚴重不相適應，老化滯后現象十分突出。
3、《食品安全法》對食品安全標準的規定
為解決上述問(wèn)題，《食品安全法》要求對現行的食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品工業(yè)標準、食品質(zhì)量標準等予以整合，統一公布為安全標準，并明確規定食品安全標準是強制性標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。明確了食品安全標準由衛生部負責制定和公布、國家標準委提供編號，強調了有關(guān)產(chǎn)品國家標準涉及食品安全國家標準規定內容的，應當與食品安全國家標準相一致。
《食品安全法》第二十條規定，食品安全標準包括8個(gè)方面的內容，即：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規定；食品添加劑的品種、使用范圍、用量；專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養成分要求；對與食品安全、營(yíng)養有關(guān)的標簽、標識、說(shuō)明書(shū)的要求；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生要求；與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求；食品檢驗方法與規程；其他需要制定為食品安全標準的內容。
其中，人體攝入致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)會(huì )危害人體健康，因此必須測定一個(gè)保障人體健康允許的最大值，規定食品中各種危害物質(zhì)的限量。
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是食品生產(chǎn)加工中不可缺少的基礎原料，但是，濫用食品添加劑會(huì )危害人體健康，必須制定標準嚴格限定其品種、使用范圍和限量。
嬰幼兒和其他特定人群主輔食的營(yíng)養成分不僅關(guān)系到食品的營(yíng)養，而且關(guān)系到他們的身體健康和生命安全，對主輔食的營(yíng)養成分有特殊要求，需要制定標準。
食品的標簽、標識和說(shuō)明書(shū)具有指導、引導消費者購買(mǎi)、食用食品的作用，許多內容都直接或間接關(guān)系到消費者食用時(shí)的安全，這些內容的標示應該真實(shí)準確、通俗易懂、科學(xué)合法，需要制定標準統一的要求。
食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程是保證食品安全的重要環(huán)節，其中的每一個(gè)流程都有一定的衛生要求，對保護消費者身體健康、預防疾病，具有重要意義，都需要制定標準統一要求。
與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求，主要包括營(yíng)養要求；食品的物理或化學(xué)要求，如酸、堿等指標；食品的感覺(jué)要求，如味道、顏色等，這些也屬于食品安全標準的內容。
檢驗方法是指對食品進(jìn)行檢測的具體方式或方法，檢驗規程是指對食品進(jìn)行檢測的具體操作流程或程序，采用不同的檢驗方法或規程會(huì )得到不同的檢驗結果，所以要對檢測或試驗的原理、抽樣、操作、精度要求、步驟、數據計算、結果分析等檢驗方法或規程作出統一規定。
以上都是制定食品安全標準的內容，食品安全標準是保障公眾身體健康和生命安全的強制性標準，負責食品安全標準制定的部門(mén)應該積極主動(dòng)地研究制定相關(guān)食品安全標準，已經(jīng)制定的，應該根據情況的變化，及時(shí)進(jìn)行修訂，以保障公眾身體健康和生命安全。
4、目前食品安全國家標準制定發(fā)布情況
《食品安全法》授權衛生部為食品安全國家標準唯一的制定和發(fā)布機構。近兩年來(lái)，衛生部頒發(fā)了《食品安全國家標準管理辦法》，組建了食品安全國家標準評審委員會(huì )，并頒布了一批新的食品安全國家標準。據統計，目前已公布新的食品安全國家標準176項，包括68項乳品安全國家標準和食品添加劑、真菌毒素限量、預包裝食品標簽等基礎標準，完成了指定食品添加劑產(chǎn)品標準58項。特別值得一提的是，為配合食品添加劑“嚴打”行動(dòng)，今年5月13日公布的《食品添加劑使用標準》，包括食品添加劑、食品加工助劑、膠姆糖基礎劑和食用香料等2314個(gè)品種，涉及16大類(lèi)食品，23個(gè)功能類(lèi)別。從法律角度講，今后，在食品構成中，除食品工藝配方核定的主料、輔料外，凡是發(fā)現不在《食品添加劑使用標準》品種目錄（總計2314種）之內的任何成分，均可視為在食品中非法添加非食用物質(zhì)行為；凡是發(fā)現在食品加工過(guò)程中違反《食品添加劑使用標準》的特定限制，超范圍、超量使用目錄中的添加劑的，均可視為濫用食品添加劑行為。
5、在檢驗檢測和監督執法中，如何處置食品安全標準體系不全品類(lèi)殘缺的問(wèn)題
《食品安全法》規定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須嚴格按照食品安全標準組織實(shí)施。但是在在檢驗檢測和監督執法實(shí)踐中，時(shí)常會(huì )遇到食品安全標準體系不全品類(lèi)殘缺的問(wèn)題。在處置此類(lèi)問(wèn)題是，要把握以下原則：一是沒(méi)有食品安全國家標準、食品衛生標準、食品產(chǎn)品標準的食品，由省、自治區、直轄市人民政府負責食品安全標準制定的部門(mén)可以參照食品安全法有關(guān)食品安全國家標準制定、修訂的規定，組織制定、修訂食品安全地方標準，并報國務(wù)院授權負責食品安全國家標準制定的部門(mén)備案；二是食品安全國家標準實(shí)施前，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以按照現行食品衛生標準、食品產(chǎn)品標準生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品；三是既無(wú)國家標準，也無(wú)地方標準的，鼓勵企業(yè)制定符合食品質(zhì)量安全保障要求的企業(yè)標準。企業(yè)標準須備案登記，必須嚴格遵守。監督執法過(guò)程中也可作為參照。
6、食品安全標準與國家標準接軌的必要性
近年來(lái)，隨著(zhù)經(jīng)濟全球化進(jìn)程的加快，國際食品貿易也在飛速發(fā)展，食品安全問(wèn)題已成為世界關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題，各國政府十分重視，因而貿易爭端也不斷出現。有不少發(fā)達國家的標準嚴于cac（國際食品法典委員會(huì )）等國際標準，采取了比較高的技術(shù)壁壘措施。好在sps（衛生和植物衛生措施協(xié)議）和tbt（貿易技術(shù)壁壘協(xié)議）協(xié)定規定，各成員國在發(fā)生食品貿易爭端時(shí)，必須以cac標準或風(fēng)險分析的結論為依據，可以在wto爭端解決機構中解決。且wto規定了cac的標準要以科學(xué)性為基礎，采用風(fēng)險分析的原理進(jìn)行制定。對于發(fā)展中國家來(lái)說(shuō)，若貿易對方國標準嚴于cac規定的標準，可以要求其按照風(fēng)險分析的原理提供科學(xué)依據，以保障自身國家的合法貿易權益。這對相關(guān)貿易國設立不合理的貿易壁壘有針對性的提出了公平合理的對策。因此，我國充分利用sps和tbt協(xié)定的規定，積極應對，成立了專(zhuān)家委員會(huì )，開(kāi)始對我國食品標準進(jìn)行制、修訂。檢驗檢疫行業(yè)規劃在—對本行業(yè)標準制、修訂。但根據目前一些發(fā)達國家對食品標準的不斷加嚴、更新及我國出口食品屢屢遭受技術(shù)壁壘的情況來(lái)看，我國在對食品標準的制修訂過(guò)程中，要站高望遠，加快步伐，以盡快與cac標準接軌，為我國的進(jìn)出口食品貿易保駕護航。
二、我市食品安全監管分工情況
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1、食品安全法及實(shí)施細則。從國際上看，監管體制一般分三大類(lèi)，有多部門(mén)體系的、單部門(mén)體系的、綜合型體系的，目前中國實(shí)行的是多部門(mén)體系的模式。這種監管體制，中國目前食品安全分階段管理的一個(gè)現實(shí)，就是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分了若干階段，現在我們按照這個(gè)特點(diǎn)進(jìn)行監管，是發(fā)揮各部門(mén)的優(yōu)勢，既體現相互分工，又能夠實(shí)現綜合協(xié)調，這也是法律的要求。但是能不能真正做到無(wú)縫呢？有時(shí)候比較難。這是多部門(mén)監管最容易出現的問(wèn)題。就是部門(mén)職能要么重疊，要么出現空白。針對這樣的情況，《食品安全法》特別對綜合協(xié)調和部門(mén)分工進(jìn)行了明確的規范。
《食品安全法》第四條規定：國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，其工作職責由國務(wù)院規定。
國務(wù)院衛生行政部門(mén)承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風(fēng)險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質(zhì)認定條件和檢驗規范的制定，組織查處食品安全重大事故。
國務(wù)院質(zhì)量監督、工商行政管理和國家食品藥品監督管理部門(mén)依照本法和國務(wù)院規定的職責，分別對食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)實(shí)施監督管理。
《食品安全法》同時(shí)對各級人民政府的食品安全責任也進(jìn)行了明確�！妒称钒踩ā返谖鍡l規定：縣級以上地方人民政府統一負責、領(lǐng)導、組織、協(xié)調本行政區域的食品安全監督管理工作，建立健全食品安全全程監督管理的工作機制；統一領(lǐng)導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作；完善、落實(shí)食品安全監督管理責任制，對食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行評議、考核。
縣級以上地方人民政府依照本法和國務(wù)院的規定確定本級衛生行政、農業(yè)行政、質(zhì)量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門(mén)的食品安全監督管理職責。有關(guān)部門(mén)在各自職責范圍內負責本行政區域的食品安全監督管理工作。
上級人民政府所屬部門(mén)在下級行政區域設置的機構應當在所在地人民政府的統一組織、協(xié)調下，依法做好食品安全監督管理工作。
《食品安全法實(shí)施細則》對以上職責做了進(jìn)一步的細化。
2、人民政府辦公廳《關(guān)于明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》。為實(shí)現食品安全全程監管和無(wú)縫銜接，有效防范食品安全隱患，杜絕的實(shí)踐中存在食品安全監管盲區，12月29日，人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》（政辦發(fā)[]130號），對銷(xiāo)售非自產(chǎn)初級農產(chǎn)品從業(yè)者監管、食品生產(chǎn)加工小作坊監管、食品攤販監管、現場(chǎng)制售食品從業(yè)者監管、“小飯桌”、“農家樂(lè )”、公開(kāi)舉辦農村家宴、食品展銷(xiāo)、倉儲、專(zhuān)業(yè)食品運輸等從業(yè)者監管、放心早餐食品安全監管。放心早餐的生產(chǎn)加工單位食品安全由質(zhì)量監督部門(mén)負責監管。放心早餐銷(xiāo)售點(diǎn)的食品安全由工商行政管理部門(mén)負責監管、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的兼營(yíng)行為監管、無(wú)證照非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品行為的監管等情形進(jìn)行了明確和界定，堵塞了監管漏洞。意見(jiàn)授權各市、縣區人民政府在實(shí)施本意見(jiàn)的過(guò)程中，可根據當地實(shí)際情況，對食品安全監管部門(mén)的職責分工作適當調整。同時(shí)，要求各級政府要按照“地方政府負總責”的原則，切實(shí)加強對食品安全監管工作的組織協(xié)調，各有關(guān)監管部門(mén)要加強溝通和配合。對于本意見(jiàn)沒(méi)有明確或新出現的事項，應根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的精神，確定相應的監管部門(mén)，上級業(yè)務(wù)主管部門(mén)應當予以支持。對難以界定具體監管部門(mén)的一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，由當地政府組織相關(guān)部門(mén)通過(guò)聯(lián)合執法和綜合整治等辦法進(jìn)行監管，各部門(mén)應當服從并積極參與或配合，杜絕監管盲區。
3、食品安全委員會(huì )《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養餐食品安全監管工作的緊急通知》（食安委發(fā)〔〕4號）。為切實(shí)加強學(xué)生營(yíng)養餐日常監督檢查，確保學(xué)生飲食安全，進(jìn)一步明確各部門(mén)在學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中的食品安全監管職責，4月27日，食品安全委員會(huì )制定印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)生營(yíng)養餐食品安全監管工作的緊急通知》（食安委發(fā)[]4號），對各相關(guān)職能部門(mén)在學(xué)生營(yíng)養餐監管中的職責進(jìn)行了明確。
食品藥品監管部門(mén)負責學(xué)生營(yíng)養餐工程實(shí)施過(guò)程中食品安全的綜合監管、組織協(xié)調和組織開(kāi)展對重大食品安全事故的查處工作；農業(yè)部門(mén)負責全市范圍內奶牛養殖、生鮮奶收購及飼料、獸藥和養雞場(chǎng)的監管工作。在省級有關(guān)部門(mén)未指定雞蛋供應企業(yè)之前，由農業(yè)部門(mén)對學(xué)生營(yíng)養餐所用雞蛋供應企業(yè)進(jìn)行初步篩選，報請市食品安全委員會(huì )審定后，會(huì )同食品藥品監管、質(zhì)監、工商、衛生、商務(wù)等部門(mén)對外公布。負責對雞蛋供應企業(yè)所用飼料、防疫用藥及蛋品進(jìn)行抽樣檢驗，并將檢驗結論定期公示；質(zhì)監部門(mén)負責乳制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監管，審查學(xué)生營(yíng)養餐所用奶品的配方，對乳品生產(chǎn)企業(yè)的乳品組織抽樣檢測檢驗，并定期公布檢測結論。協(xié)助相關(guān)部門(mén)對奶品中標企業(yè)所設置的配送機構及代理商進(jìn)行日常監控，對配送機構及代理商擅自改變合同約定最小包裝規格、再次灌裝、分拆等行為依法查處；工商部門(mén)負責奶品、蛋品配送機構、中轉站及中標企業(yè)代理商經(jīng)營(yíng)行為的日常監管，制定并監督實(shí)施配送機構、中轉站及代理商倉儲及物流配送質(zhì)量安全規范，對配送機構及代理商供應的奶品、蛋品進(jìn)行抽樣檢驗，并公示檢驗結論；衛生部門(mén)負責學(xué)生營(yíng)養餐所涉食品（含飲用水）進(jìn)入學(xué)校之后各環(huán)節的.日常監管工作，制定并監督實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐衛生規范，對蛋奶等品種儲藏、加工、食用及食用反應監測等進(jìn)行技術(shù)指導，對奶品、蛋品及飲用水等品種組織抽樣檢測檢驗，并定期公布結果。負責學(xué)生營(yíng)養餐食品衛生（餐飲服務(wù)）許可工作，對直接接觸蛋奶等食品的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，組織相關(guān)人員進(jìn)行上崗培訓；教育部門(mén)負責學(xué)生營(yíng)養餐的日常管理工作，對總供銷(xiāo)合同項下所涉品種定期取樣送檢，對懷疑品種隨時(shí)送檢。負責制定并監督實(shí)施學(xué)生營(yíng)養餐安全管理規范，落實(shí)學(xué)校內部相關(guān)部門(mén)和負責人的管理職責，建立健全確保學(xué)生營(yíng)養餐安全運行的基本制度，并監督執行。結合地域及學(xué)生分布情況，逐�；虬雌瑓^配備學(xué)生營(yíng)養餐專(zhuān)職質(zhì)量安全管理員，并組織專(zhuān)業(yè)培訓。負責督促各實(shí)施學(xué)校加大資金投入，按學(xué)生營(yíng)養餐衛生規范的要求，新增設施設備，改進(jìn)儲藏、加工、分發(fā)食用的環(huán)境和條件；監察部門(mén)負責對學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施過(guò)程中各縣區、各級部門(mén)履行職責情況進(jìn)行執法監察，依法依紀追究造成重大食品安全事故的有關(guān)單位和個(gè)人的責任；財政、商務(wù)、供銷(xiāo)、民族宗教事務(wù)、審計、旅游等部門(mén)在各自法定職能及市政府指定的職責范圍內履行相應安全監管職責。
�。ǘ┪沂惺称锋湕l各環(huán)節監管職責分工情況
市藥品監督管理局主要負責對全市食品安全管理的綜合監督、組織協(xié)調，依法組織對重大食品安全事故的查處；承擔市食品安全委員會(huì )辦公室的日常工作。
市公安局主要負責組織、指導、督促各級公安機關(guān)依法對生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合標準的食品、假劣食品和有毒有害食品涉嫌犯罪需要追究刑事責任的案件立案查處；依法查處用暴力、威脅等手段干擾、阻礙、抗拒行政執法活動(dòng)的治安案件和刑事案件；積極配合各職能部門(mén)開(kāi)展食品安全整治工作。
市農業(yè)局主要負責初級農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的監管。對種植業(yè)產(chǎn)品農藥殘留、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品藥物殘留進(jìn)行綜合整治；負責農產(chǎn)品跟蹤檢測和蔬菜安檢工作；負責定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（廠(chǎng)、點(diǎn)）生豬、牛、羊的檢疫及其監督。
市經(jīng)貿委主要負責食品流通、加工業(yè)的行業(yè)指導和管理，實(shí)施“發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)、建設綠色”戰略。
市商務(wù)局主要負責酒類(lèi)市場(chǎng)及生豬屠宰的監督管理。在屠宰環(huán)節，全面遏制注水肉、病害肉入市，凈化肉品市場(chǎng)監管。在有關(guān)縣區，此項職責由經(jīng)貿局承擔。
市財政局主要負責食品安全監管經(jīng)費年度預算，并予以保證。
市衛生局目前仍然負責餐飲業(yè)和食堂等消費環(huán)節的監管。實(shí)施餐飲服務(wù)許可審查；依法查處餐飲服務(wù)環(huán)節違反《食品安全法》的行為；開(kāi)展對食物中毒和其他食源性事故的緊急醫療救治和調查處理并采取有效控制措施。根據市政府機改方案及衛生局、食品藥品監管局“三定方案”的有關(guān)規定，餐飲服務(wù)、學(xué)校、機關(guān)食堂等餐飲服務(wù)環(huán)節的監管職責將有衛生局劃轉到市食品藥品監管局。目前，劃轉工作已啟動(dòng)，預計本月底可完成。
市工商行政管理局主要負責食品流通環(huán)節的監管。負責食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體資格的市場(chǎng)準入審查，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為；對違法的食品廣告和虛假宣傳、商標侵權和假冒商品、不正當競爭等行為進(jìn)行查處。
市質(zhì)量技術(shù)監督局主要負責食品生產(chǎn)加工環(huán)節的監管（承擔原由衛生部門(mén)負責的食品生產(chǎn)加工環(huán)節的衛生監管職責）。實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可準入，嚴格審查和發(fā)放生產(chǎn)許可證；組織制定、審批、發(fā)布食品地方標準。
出入境檢驗檢疫局主要負責出入境食品及其裝載、包裝物和運輸工具的檢驗檢疫和監管。
市政府其它各有關(guān)部門(mén)根據各自職責，認真做好食品安全監管工作。市編辦、市法制辦、市藥監局要根據省、市編辦劃分的食品安全監管責任意見(jiàn)，積極推進(jìn)我市監管體制創(chuàng )新，盡快提出我市食品安全監管職能劃分意見(jiàn)，并抓好落實(shí)和銜接工作。
�。ㄈ⿴讉�(gè)特殊情況的處理
1、食品加工小作坊的監管。國家質(zhì)檢總局將小作坊監管的范圍界定為：10人以下，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事傳統食品生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現做現賣(mài)），沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位和個(gè)人。在實(shí)踐中，由于食品加工小作坊存在數量多、分布隱蔽、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)設備簡(jiǎn)陋、管理水平低、生產(chǎn)環(huán)境普遍較差等問(wèn)題，個(gè)監管部門(mén)在對小作坊的認識上存在差異，因而導致對小作坊的監管存在職責不清的情況。我市在小作坊監管上探索了一些有益的方法。
對主體和特征都很明顯的小作坊，由質(zhì)監部門(mén)依據國家質(zhì)檢總局、國家標準委頒布的《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全控制基本要求》，本著(zhù)對小作坊“既要管好，又要便民”的原則，實(shí)施許可管理。市質(zhì)監局在全省率先探索制定了《質(zhì)量技術(shù)監督局食品生產(chǎn)加工小作坊監督管理辦法（試行）》，加強對小作坊的監督管理。辦法規定：食品小作坊必須具備和持續滿(mǎn)足保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的7項要求，共計44條（具體內容詳見(jiàn)gb/t23734—）。食品小作坊生產(chǎn)食品需向縣區質(zhì)監部門(mén)提出申請及相關(guān)材料�？h區質(zhì)監部門(mén)對其必備條件現場(chǎng)審查合格后當場(chǎng)隨機抽樣。樣品經(jīng)法定檢驗機構檢驗合格，縣區質(zhì)監部門(mén)在小作坊申請書(shū)上簽署“現場(chǎng)審查并產(chǎn)品抽檢合格”意見(jiàn)。小作坊業(yè)主持簽署意見(jiàn)的申請書(shū)在工商部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執照后，縣區質(zhì)監部門(mén)為其出具開(kāi)業(yè)生產(chǎn)登記證明。不具備自檢能力的食品小作坊應就近就地與法定檢驗機構簽訂委托檢驗協(xié)議。理化指標、衛生指標中含有技術(shù)參數的項目，每季度委托檢驗一次�？偵�、鉛、鋁等重金屬指標每年委托檢驗一次。在同級財政經(jīng)費保障情況下，縣區質(zhì)監部門(mén)對食品小作坊每年進(jìn)行全項目的監督抽檢不少于2次。
對存在交叉，不易界定范圍的小作坊，按照省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》（政辦發(fā)[]130號）明確的部門(mén)進(jìn)行監管�！兑庖�(jiàn)》規定：食品生產(chǎn)加工小作坊監管。食品生產(chǎn)加工小作坊（不含現場(chǎng)制售食品從業(yè)者）由質(zhì)量監督部門(mén)負責監管；對現場(chǎng)制售食品從業(yè)者監管，分兩種情形處置：依托食品流通環(huán)節經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（如商場(chǎng)、超市、食品店、集貿市場(chǎng)等）從事食品現場(chǎng)制售的由工商行政管理部門(mén)負責監管。在獨立且專(zhuān)屬的門(mén)店從事食品現場(chǎng)制售的由質(zhì)量監督部門(mén)負責監管。
2、食品攤販的管理。食品攤販指無(wú)固定店鋪，在集中交易市場(chǎng)或者所在地區縣政府允許的場(chǎng)所內從事食品流通、餐飲服務(wù)活動(dòng)的個(gè)人。食品零售攤販的食品安全由工商行政管理部門(mén)負責監管。提供餐飲服務(wù)的食品攤販食品安全由餐飲服務(wù)監管部門(mén)負責監管。城市綜合執法部門(mén)負責對管轄區域內食品攤販進(jìn)行規范管理。（主要指區域規劃、場(chǎng)所公共衛生、攤點(diǎn)布局等）
3、城鄉集貿市場(chǎng)、超市、食品展銷(xiāo)會(huì )的食品監管。這幾類(lèi)場(chǎng)所均有較明確的“四至”邊界，環(huán)境具有一定的封閉性。按照《食品安全法》的立法精神，本著(zhù)便民高效、責任唯一的原則，城鄉集貿市場(chǎng)、超市、食品展銷(xiāo)會(huì )等場(chǎng)所內的所有食品從業(yè)行為，由工商部門(mén)統一監督管理。
4、對餐飲服務(wù)場(chǎng)所銷(xiāo)售預包裝食品的監管。省政府辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步明確部分領(lǐng)域食品安全監管職責的意見(jiàn)》（政辦發(fā)[]130號）規定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在主業(yè)以外兼營(yíng)其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的，兼營(yíng)業(yè)務(wù)日常監管由主營(yíng)業(yè)務(wù)監管部門(mén)負責，在監管中發(fā)現兼營(yíng)活動(dòng)違法違規需要處罰的，應及時(shí)移送依法負責的監管部門(mén)處理。按照《意見(jiàn)》的精神，餐飲服務(wù)單位提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所銷(xiāo)售酒、飲料等非自產(chǎn)及預包裝食品的，不再辦理食品流通許可證，而由餐飲服務(wù)監管部門(mén)進(jìn)行統一監管。
5、運輸中食品的監管。生產(chǎn)企業(yè)若直接運輸食品，運輸過(guò)程中由質(zhì)監部門(mén)監管；生產(chǎn)企業(yè)若設庫中轉站的，視為流通行為，運輸過(guò)程中由工商部門(mén)監管；企業(yè)若委托第三方物流單位運輸食品，運輸過(guò)程中由工商部門(mén)監管。對于監管職責歸屬不清的食品安全監管問(wèn)題，由市食安委進(jìn)行研究、協(xié)調后決定。
6、幾類(lèi)農副土特產(chǎn)品的監管。豆腐生產(chǎn)加工屬于典型的小作坊，由質(zhì)監部門(mén)監管；豆芽的生產(chǎn)過(guò)程非常特殊，雖符合農產(chǎn)品生產(chǎn)的特征，但是未經(jīng)過(guò)充分光合作用，若按初級農產(chǎn)品對待，則可以使用化肥、助長(cháng)劑、漂白劑等，但是這些成分在其生長(cháng)過(guò)程中降解、轉化非常緩慢，殘留量較大，留下質(zhì)量安全隱患，因而，市食安委指定由質(zhì)監部門(mén)監管。木耳、香菇、茶園符合農產(chǎn)品生產(chǎn)特征，應由農業(yè)部門(mén)監管。
食品安全工作匯報15
XXXX質(zhì)量技術(shù)監督局：
XXXX食品有限責任公司主要從事醬腌菜加工的企業(yè)，公司在XXXX年XX月XX日參加了由XX質(zhì)量技術(shù)監督局組織召開(kāi)了“XXXX年XXX食品質(zhì)量安全工作會(huì )”，根據會(huì )議精神和《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任監督檢查的通知》的.要求，我公司于XXXX年XX月XX日至XX月XX日對公司質(zhì)量安全主題責任進(jìn)行了自查，其自查結果如下：
一、進(jìn)貨查驗記錄制度：我公司在進(jìn)貨查驗上嚴格按照進(jìn)貨查驗制度進(jìn)行，執行國家標準、地方標準和企業(yè)檢驗制度標準。但是在供應商的管理和要求方面沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的制度對其約束，逐步制定供應商管理制度。
二、生產(chǎn)過(guò)程控制制度：在生產(chǎn)過(guò)程中制定生產(chǎn)作業(yè)指導書(shū)規范生產(chǎn)過(guò)程操作，對設施設備以及工用具都加強食品級安全控制，過(guò)程中都用相應的記錄，并對過(guò)程進(jìn)行
三、出廠(chǎng)檢驗記錄制度：嚴格按照國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準的要求進(jìn)行出廠(chǎng)檢驗控制，對出廠(chǎng)檢驗的原始記錄和檢驗報告按照食品安全法規要求進(jìn)行保存，并對每批出廠(chǎng)的產(chǎn)品按照規定進(jìn)行留樣保存。對每批出廠(chǎng)產(chǎn)品都建立了完整的銷(xiāo)售臺帳，以便后期的跟蹤調查。
四、不合格品管理制度：我公司建立了嚴格的不合格品管理制度，對過(guò)程不合格品的控制和處置嚴格按照公司。
五、食品安全風(fēng)險檢測和評估信息的收集和建立方面不夠完全，有待加強食品安全風(fēng)險檢測和評估信息的收集和建立。
特此報告
XXXXX食品有限責任公司
二0一0年六月七日
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