幼兒園評估督導園長(cháng)匯報（精選15篇）

　　在日常學(xué)習和工作生活中，有的人天天看匯報，有的人天天寫(xiě)匯報，匯報可以以某個(gè)具體項目為單位進(jìn)行匯報，也可以以某個(gè)階段的工作為單位進(jìn)行匯報，寫(xiě)匯報都需要注意哪些格式呢？下面是小編整理的幼兒園評估督導園長(cháng)匯報，希望能夠幫助到大家。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 1

　　xx市于20xx年xx月召開(kāi)了全市幼兒園辦園行為督導評估工作推進(jìn)會(huì )，要求各縣區認真制定本地督導評估規劃，明確年度督導評估任務(wù)，確保在整個(gè)周期內對轄區內幼兒園（班、點(diǎn)）及無(wú)證園進(jìn)行至少一次督導評估。截止到20xx年xx月，各縣（區）評估進(jìn)展如下：

　　一、整體工作

　　我市對幼兒園辦園行為督導評估工作非常重視，20xx年初將此項工作列入年度重點(diǎn)工作，20xx年xx月xx日下發(fā)了《關(guān)于做好20xx年度幼兒園辦園行為督導評估工作的通知》，xx月xx日下發(fā)了《轉發(fā)xx省人民政府教育督導委員會(huì )辦公室關(guān)于做好幼兒園辦園行為督導評估及報送中小學(xué)幼兒園責任督學(xué)掛牌督導工作總結的通知》，xx月份下發(fā)《關(guān)于開(kāi)展幼兒園辦園行為督導評估市級復評》，要求各縣（區）高度重視，扎實(shí)推進(jìn)幼兒園辦園行為督導評估工作，認真組織，精心操作，做好20xx年度幼兒園辦園行為督導評估的整改、自評、督評、復評工作。同時(shí)，要求各縣（區）再次上報調整后的20xx年督評計劃。市督導室整理公布了20xx年全市幼兒園辦園行為督導考核數據，全面分析了督評的幼兒園的各項數據，分縣（區）將數據及對比數據提供給各縣(區)政府，特別是針對一票否決項中出現的388次“否”字，逐一進(jìn)行分析。對問(wèn)題比較多的`辦園許可（法人證）18%，醫療衛生評價(jià)合格報告20%，近三年裝修獲得消防驗收合格18%，收費備案等問(wèn)題，將具體數據提供給相關(guān)的縣（區），明確了各級政府的整改目標和方向。

　　二、幼兒園自評完成情況

　　截止到20xx年xx月xx日，我市共有686所幼兒園參加了評估（上線(xiàn)），有633所幼兒園完成了自評。其中20xx年新增自評園數208所，全部完成自評。

　　三、督評完成情況：

　　截至20xx年xx月xx日共計602所幼兒園完成督評，今年參評園208所中督評已完成187所，剩余幼兒園即將完成督評。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 2

　　一、主要做法和成效

　�。ㄒ唬┺k園條件

　　1、舉全力開(kāi)展園所建設。各園以貫徹落實(shí)《幼兒園工作規程》及《幼兒園管理條例》為基準，堅持依法辦園和規范辦園的底線(xiàn)，不斷加大經(jīng)費的投入，為幼兒提供了安全舒適、衛生的良好學(xué)習生活環(huán)境；運用互聯(lián)網(wǎng)+教育現代管理理念和手段，辦園水平和管理效率得到提升；幼兒園均依法辦理了辦園許可證、組織機構代碼證、餐飲服務(wù)許可證、收費許可證、消防檢查合格證、衛生評價(jià)合格報告等，辦園資質(zhì)達標全覆蓋。

　　2、安全設施完備良好。轄區幼兒園均設置在安全區域，園舍建筑無(wú)危房，周邊安全狀況良好，無(wú)有害污染，房屋通風(fēng)良好、采光符合兒童健康要求。教學(xué)區和食堂區域監控設施配備到位，運行正常，無(wú)死角；開(kāi)辟綠色報警“通道”，裝置了一鍵報警器，監控與警示網(wǎng)有連接；智慧幼兒園充分運用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將兒童接送、電子晨檢、監控等硬件終端與相關(guān)軟件連接，提高了幼兒園安全風(fēng)險的管控，如xx幼兒園、xx第二小學(xué)幼兒園、xx幼兒園、xx幼兒園及四方城分部、xx幼兒園、欣欣幼兒園等；墨子巷幼兒園新宜分部使用智能安全閘機刷卡入園離園，得到了省市區各級部門(mén)的高度認可；各園安保器材八大件配置齊全，有專(zhuān)人保管和使用。

　　3、保教設施完善充足。幼兒園配套設施完善，有幼兒活動(dòng)室、盥洗室、保健室、教師辦公室、閱覽室、音體室和食堂等；多數幼兒園實(shí)施了多媒體教學(xué)，幼兒活動(dòng)室和多媒體室均配備了電子白板，校園網(wǎng)絡(luò )達到全覆蓋；大部分幼兒園戶(hù)外均有1—2套大型組合玩具，室外有教師自制的體育游戲玩具，供幼兒自由選擇；室內因地制宜，根據幼兒年齡特點(diǎn)和興趣需求創(chuàng )設了各類(lèi)游戲區，區角內材料豐富多樣，數量較多；采購的玩教具材料和桌椅、柜子等，一律采用證照齊全的供貨商提供，并簽訂了采購合同。如墨子巷幼兒園及其沿江路分部、新宜分部三所園采購物品產(chǎn)品質(zhì)量認證標識和環(huán)保檢測報告齊全，歸檔詳細。

　　4、注重書(shū)香校園打造。各園均重視教師的閱讀量和幼兒早期閱讀的培養，每班為幼兒設置了閱讀角，每月為班級配備適合幼兒閱讀的書(shū)籍至少有五種以上，書(shū)籍均放置在閱讀區里，幼兒可自選閱讀；每月為教師配備了10種以上的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，書(shū)籍放置在教師辦公室，供教師隨時(shí)閱讀。

　　5、收費規范透明。執行物價(jià)部門(mén)核定或備案的標準收費，收費做到先公示再收費，無(wú)違規收費，無(wú)一例有效投訴現象發(fā)生。

　�。ǘ�）安全衛生

　　1、齊抓共管，群策群力。從門(mén)衛安全管理、幼兒接送安全管理、消防安全管理、食堂安全管理、校園周邊環(huán)境安全管理、衛生保健管理等，各項制度齊全，并落實(shí)到部門(mén)、到崗位，匯制成冊，定期組織學(xué)習；按照區教育局對學(xué)校安全工作的要求，各園都能結合自身實(shí)際，層層簽訂了《安全協(xié)議書(shū)》，層層把關(guān)，讓安全工作人人都有責，人人都有擔當。

　　2、措施到位，保障有力。落實(shí)安全隱患排查長(cháng)效機制，各園均成立了安全領(lǐng)導小組，由園長(cháng)牽頭組織，做到重視到位、領(lǐng)導到位、措施到位，如幼兒園大型玩具、消防器材、用電用氣等設施有專(zhuān)人檢查，發(fā)現問(wèn)題會(huì )及時(shí)聯(lián)系人檢修和維護，做到有過(guò)程有記錄，有解決有回訪(fǎng)，力求安全工作萬(wàn)無(wú)一失；大多數幼兒園都會(huì )在學(xué)期初和學(xué)期末開(kāi)展了至少兩次以上“珍愛(ài)生命、安全第一、預防為主”的各類(lèi)應急疏散演練活動(dòng)，提高了師生應急突發(fā)事件的能力。

　　3、科學(xué)營(yíng)養，平衡膳食。幼兒膳食有專(zhuān)人負責，定期進(jìn)行營(yíng)養分析，保證了幼兒營(yíng)養均衡。如墨子巷幼兒園及沿江路分部、新宜分部、洪運幼兒園購置營(yíng)養分析軟件，為幼兒配置科學(xué)的膳食，滿(mǎn)足了幼兒生長(cháng)發(fā)育需要；建立有分管園長(cháng)、保健醫生、教師代表、家長(cháng)代表等組成的膳食委員會(huì )，定期召開(kāi)會(huì )議，有簽到、有內容、有會(huì )議記錄，有向家長(cháng)發(fā)放的`幼兒膳食問(wèn)卷調查表，發(fā)揮家長(cháng)參與幼兒園民主管理的意識較強。

　　4、宣傳到位，家園合力。各園安全意識較強，學(xué)期初，組織師生和家長(cháng)觀(guān)看“開(kāi)學(xué)安全第一課”視頻錄像；定期開(kāi)展防溺水、防火、防電、防燙、交通安全、飲食衛生等安全教育主題活動(dòng)；定期組織全園幼兒開(kāi)展消防、防震疏散演練、防拐騙演練等演練活動(dòng)；通過(guò)致家長(cháng)一封信、校園醒目警示標語(yǔ)、班級微信群、QQ群、家長(cháng)園地、班級網(wǎng)頁(yè)等多渠道向師生、向家長(cháng)廣泛宣傳校園安全工作的重要意義，形成家園合力，共同為孩子們的健康安全保駕護航。

　　5、滲入環(huán)境，環(huán)境即教育。創(chuàng )設與幼兒對話(huà)和互動(dòng)的安全主題班級環(huán)境。將安全教育融入班級環(huán)境，讓幼兒在與環(huán)境的互動(dòng)中體驗、理解與運用安全知識。如墨子巷幼兒園沿江路分部創(chuàng )設了“交通安全”系列主題環(huán)境；洪園幼兒園創(chuàng )設道路場(chǎng)景供幼兒感知、模仿；青少年宮幼兒園呈現有操作功能的游戲區，供幼兒運用交通規則進(jìn)行模擬操作；墨子巷幼兒園提供開(kāi)放式環(huán)境，利用幼兒外出春游和秋游活動(dòng)的契機，隨機開(kāi)展防拐騙活動(dòng)，教育意義一舉兩得。

　　6、多元培訓，成效顯著(zhù)。幼兒園的安全管理、安全教育事關(guān)每個(gè)孩子的健康和生命，各園都能將教職工的安全培訓擺到幼兒園重要的議事日程，強化對教師的培訓，增強教師的安全意識和法制觀(guān)念，用知識理論指導實(shí)踐。如墨子巷幼兒園新宜分部邀請消防中隊專(zhuān)家曹參謀前來(lái)給全體教職員工進(jìn)行了“消防知識”的培訓；開(kāi)學(xué)初，各園組織教師和保健醫生參加了《xx市學(xué)校衛生防疫和食品藥品安全工作培訓班》；青少年宮幼兒園、華中路第二小學(xué)幼兒園選派教師參加了紅十字救護員培訓；墨子巷幼兒園及其沿江路分部、新宜分部和洪運幼兒園于今年xx月初組織全體保育員參加了《全市20xx年xx市托幼托幼機構衛生保健培訓班培訓》，培訓成效顯著(zhù)。

　�。ㄈ�）保育教育

　　1、貫徹教育指導思想，科學(xué)育兒。在《指南》和“課程游戲化”理念的指引下，各園注重在一日生活中落實(shí)自由、自主、愉悅、創(chuàng )造的游戲精神，將健康、語(yǔ)言、藝術(shù)、社會(huì )、科學(xué)等五大領(lǐng)域教育貫穿于幼兒一日生活各環(huán)節中，讓孩子成為活動(dòng)的主體，引導幼兒在生活中學(xué)習，在體驗中積淀，在游戲中成長(cháng)，切實(shí)踐行了“玩中學(xué)、學(xué)中玩”寓教于樂(lè )的教學(xué)理念。

　　2、遵循規律，注重習慣的養成。幼兒期是培養良好習慣的重要時(shí)期，注重這一時(shí)期各種習慣的培養，是為幼兒將來(lái)成功地走向社會(huì )打下的第一塊堅實(shí)的基石。依據《規程》和《綱要》精神，各園均開(kāi)設了適合幼兒的教育活動(dòng)計劃，教育內容做到全面性和啟蒙性、整合性和銜接性，在常規教育活動(dòng)和各類(lèi)游戲活動(dòng)中隨機融入幼兒的養成教育，促進(jìn)幼兒身心健康和諧全面發(fā)展。

　　3、優(yōu)化一日活動(dòng)，實(shí)施科學(xué)保教。按照《幼兒園工作規程》，合理安排幼兒一日活動(dòng)，開(kāi)展形式多樣、符合幼兒特點(diǎn)的室內外游戲活動(dòng)，引導孩子主動(dòng)學(xué)習和探索。如六一幼兒園及四方城分部開(kāi)展的闖“迷宮”戶(hù)外體育游戲活動(dòng)，讓孩子們探索了“迷宮”的多種玩法；墨子巷幼兒園在公共區域創(chuàng )設了“xx美食一條街”，讓孩子們在游戲中充分感受到了家鄉的飲食文化魅力；體育活動(dòng)作為幼兒園健康領(lǐng)域的重要教學(xué)內容，洪運幼兒園引進(jìn)“小卓教育幼兒體能課”，發(fā)揮男教師在體教方面的優(yōu)勢，為幼兒園的教學(xué)增添了活力，得到了家長(cháng)的廣泛認同。

　　4、關(guān)注幼兒發(fā)展，注重個(gè)別教育。各園在面向全體幼兒發(fā)展的同時(shí)，注重特殊幼兒成長(cháng)教育。如墨子巷幼兒園沿江路分部開(kāi)展的心理健康課程；六一幼兒園近年來(lái)，在自閉癥兒童、留守兒童、單親家庭兒童教育方面開(kāi)展得卓有成效，得到了家長(cháng)和社會(huì )的一致好評。

　　5、重視核心素養、育品質(zhì)幼兒。以課程建設為抓手，挖掘園本特色資源，為幼兒創(chuàng )建自由、開(kāi)放、豐富的課程體系，充分利用社區資源，如墨子巷幼兒園新宜分部開(kāi)展了“小區里的數字——找門(mén)牌”、墨子巷幼兒園沿江路分部“超市達人”，六一幼兒園及四方城分部開(kāi)展了“親子馬拉松”“護蛋行動(dòng)”；洪運幼兒園、恒大綠洲華大天童幼兒園因地制宜在園內開(kāi)展了“親子種植”課程，讓孩子體驗了勞動(dòng)和種植的快樂(lè )，豐富孩子的認知和獲得更多參加實(shí)踐活動(dòng)的機會(huì )。

　　6、尊重幼兒，師幼關(guān)系融洽。督導評估過(guò)程中，未發(fā)現有歧視、虐待、體罰和變相體罰、侮辱幼兒現象，各園在活動(dòng)中對幼兒均采取多鼓勵，少批評，保護幼兒自尊。

　　7、家長(cháng)參與，形成保教合力。各園均成立了家長(cháng)委員會(huì )，參與幼兒園膳食、安全和幼兒保教管理。設立了“家園聯(lián)系制度”，建立微信群，設立“家長(cháng)開(kāi)放日”，通過(guò)開(kāi)展“爸爸進(jìn)課堂”“觀(guān)察公園里的橋”等活動(dòng)向幼兒家長(cháng)積極宣傳辦園理念、辦園特色和辦園成效。

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　　1、合理配備人員，保障教學(xué)穩定。園長(cháng)持園長(cháng)證上崗，有專(zhuān)業(yè)證書(shū)和資格證書(shū)；幼兒園教師配備、保育員配備均達到規定標準，資質(zhì)符合要求。

　　2、注重師德建設，強化隊伍思想素質(zhì)。各園注重師德師風(fēng)建設，著(zhù)力打造一支德藝雙馨的教師隊伍，如在全體教師中開(kāi)展“最美教師”的評選活動(dòng)；利用全國學(xué)前教育月活動(dòng)開(kāi)展的契機，舉辦了“我是幼兒園教師”主題論壇；每年教師節前夕，各園均推選思想積極向上、專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較高的教師參加區級優(yōu)秀教師表彰，進(jìn)一步增強了教師“弘揚高尚師德，潛心立德樹(shù)人”的教育信念。

　　3、重視業(yè)務(wù)培訓，提高保教業(yè)務(wù)水平。通過(guò)園本培訓、外出培訓、網(wǎng)上培訓多種渠道，提升師資隊伍的專(zhuān)業(yè)能力；利用“結對成長(cháng)”“全程跟班”“優(yōu)勢互補”“園長(cháng)下班指導”等形式，為教師專(zhuān)業(yè)成長(cháng)提供支持和幫助。

　　4、以課題研究為抓手，促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)成長(cháng)。在實(shí)地督評中發(fā)現，省級一類(lèi)園和市級一類(lèi)園在課題研究上能結合自身辦園優(yōu)勢，開(kāi)展了不同層級的課題研究，呈現我區科研研究百花齊放的態(tài)勢，逐漸成為提高幼兒園教育質(zhì)量和教師專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的必要手段，進(jìn)而形成將實(shí)踐經(jīng)驗上升到理論高度的科研能力。如墨子巷幼兒園的《中國古代寓言和成語(yǔ)在幼兒教育中的應用研究》、青少年宮幼兒園的《建立戶(hù)外基地創(chuàng )設多元戶(hù)外活動(dòng)方式的實(shí)踐研究》、墨子巷幼兒園新宜分部市級課題《主題背景下幼兒混齡體育游戲的活動(dòng)設計及指導策略研究》于20xx年xx月獲得結題；省級課題《幼兒混齡體育游戲的活動(dòng)設計與指導策略研究》于20xx年xx月順利開(kāi)題、六一幼兒園及其四方城分部也正緊鑼密鼓籌備《園本課程開(kāi)發(fā)視角下父職教育模式研究》市級課題的申報工作。

　　5、完善聘用手續，保障教師合法權益。幼兒園聘用人員一律經(jīng)過(guò)五個(gè)方面的考核，分別是：思想端正、身體合格、心理健康、職前培訓、試崗，考核合格才符合錄用條件；幼兒園與全部教職工都簽訂了勞動(dòng)合同，購買(mǎi)五險，按時(shí)足額發(fā)放人員工資，檢查未發(fā)現有拖欠現象。

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　　1、加強組織保障，機構健全完善。實(shí)行園長(cháng)負責制（校辦園實(shí)行校長(cháng)責任制），組織機構、管理機制健全。墨子巷幼兒園及其沿江路分部、新宜分部有黨支部、團支部，有園務(wù)會(huì )議制度和教職工大會(huì )制度；洪運幼兒園重視黨支部建設，有專(zhuān)門(mén)的黨員活動(dòng)室，定期開(kāi)展黨、團員活動(dòng)和政治學(xué)習，有學(xué)習心得。

　　2、注重品牌的創(chuàng )建，提升辦園形象。在教育發(fā)展新形勢下，幼兒園都能充分認識到加強自身宣傳的重要性，利用幼兒園的網(wǎng)站、xx教育網(wǎng)和各級紙質(zhì)媒體等宣傳渠道，及時(shí)捕捉園內有價(jià)值的活動(dòng)和精彩片段，進(jìn)行品牌宣傳和特色報道；利用微信公眾號平臺及時(shí)推送園所動(dòng)態(tài)信息，為園所的開(kāi)發(fā)和推廣注入動(dòng)力，讓社會(huì )更多的人了解園所品牌，并參與到幼兒園品牌創(chuàng )建中來(lái)。

　　3、實(shí)施精細化管理、發(fā)揮民主管理。各園全面貫徹幼兒教育方針，以素質(zhì)教育為導向，以精細化管理為抓手，把精細化管理理念貫穿于幼兒園各項保教工作中，形成“事事有人管、人人有職責、處處有落實(shí)”園務(wù)管理體系；幼兒園還成立了家長(cháng)委員會(huì )和膳食委員會(huì )，每學(xué)期定期召開(kāi)會(huì )議，民主討論幼兒園的熱點(diǎn)話(huà)題，集思廣益，獻計獻策。

　　4、執行財務(wù)制度，嚴格財務(wù)管理。各園嚴格按照物價(jià)部門(mén)審核的標準收取保育教育費，收費提前公示，實(shí)行一費制管理，向每位家長(cháng)發(fā)放收費明白卡，確保收費公開(kāi)透明�；锸迟M專(zhuān)款專(zhuān)用，班班有詳細的公示，有家長(cháng)簽字，班級收費有回執。

　　5、規范招生行為，杜絕入園考試。幼兒園招收身心健康的幼兒，幼兒無(wú)需參加考試，直接就近入園。

　　二、主要問(wèn)題和建議

　　1、對標資料的歸檔要進(jìn)一步完善。建議個(gè)別園注意過(guò)程性資料的收集，加強資料歸檔與整理工作，尤其對照指標做好資料歸整工作，要做實(shí)做細。

　　2、辦園條件有待進(jìn)一步改善。建議部分園戶(hù)外活動(dòng)場(chǎng)地要加大資金投入力度，進(jìn)一步完善辦園設施設備，逐步改善辦園條件。

　　3、師資隊伍有待進(jìn)一步加強。建議各園通過(guò)多途徑鼓勵教師取得教師資格證，并持證上崗，鼓勵保教人員參加學(xué)歷提升學(xué)習，建設一支專(zhuān)業(yè)合格，師德高上，相對穩定的教師隊伍。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 3

　　一、幼兒園基本情況。

　　xx幼兒園在崗教職工25人，其中專(zhuān)任教師18人，保育員5人，行政人員2名。本學(xué)期開(kāi)辦9個(gè)教學(xué)班，共有幼兒330人左右。其中：大班3個(gè)，中班4個(gè)，小班：2個(gè)。

　　二、執行課程情況。

　　我園于xx月xx日幼兒正式入園，在課程設置上從健康、語(yǔ)言、社會(huì )、科學(xué)、藝術(shù)五大領(lǐng)域對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展的教育。合理安排幼兒一日活動(dòng)，每周按5天安排教學(xué)，每日常規活動(dòng)有早操、集體教學(xué)活動(dòng)、生活活動(dòng)、戶(hù)外活動(dòng)、午睡、游戲活動(dòng)、自由活動(dòng)、區域活動(dòng)。每天戶(hù)外活動(dòng)不少于2小時(shí)。大、中、小班每天安排2次集中教學(xué)活動(dòng)，活動(dòng)時(shí)間分別為30分鐘、25分鐘、20分鐘。

　　三、規范辦園情況。

　　我園嚴格根據《幼兒園教育指導綱要》和《幼兒園工作規程》精神，認真落實(shí)開(kāi)展工作，以游戲為基本活動(dòng)，保教并重。尊重幼兒身心發(fā)展和學(xué)習特點(diǎn)，為幼兒提供健康、豐富的生活和活動(dòng)環(huán)境，滿(mǎn)足他們多方面發(fā)展的需要，培養幼兒良好的習慣和興趣。

　　在收費上，嚴格遵照市物價(jià)局的有關(guān)規定，并進(jìn)行了公示，接受家長(cháng)的監督。

　　四、日常管理工作情況。

　　我園統一制定了《幼兒一日作息時(shí)間表》、《教育教學(xué)常規要求》及《幼兒園保教常規及一日工作程序》，規范教師的教學(xué)行為。我們建立了常規工作的“常規化、定期化”檢查、反饋制度，并將它作為我園常規管理的首要內容、教學(xué)監督的重要手段、反饋工作意見(jiàn)與要求的`主要途徑來(lái)實(shí)施。而且，落實(shí)“每日巡查”制度，通過(guò)巡查，規范了一日活動(dòng)的組織管理和教師的日常教學(xué)行為，達到相互交流和共同提高的目的；行政領(lǐng)導不定期進(jìn)行抽查，經(jīng)常與保教主任溝通達成一致的意見(jiàn)并做反饋；年級組長(cháng)負責本年級組的集體備課和備課的檢查，做到有記載、有反饋、有評價(jià)。后勤部門(mén)積極為教育教學(xué)提供物質(zhì)保障。

　　五、安全、衛生工作情況。

　　在幼兒正式入園前，我園進(jìn)行了水、電、大型玩具、場(chǎng)地、環(huán)境及校車(chē)的安全排查、維修、檢修，確保幼兒入園后在園以及接送的安全。還在幼兒正式入園前，各班、各室、各部門(mén)進(jìn)行了全面的、徹底的衛生大掃除，為幼兒入園提供一個(gè)干凈、舒適、溫馨的起居、學(xué)習環(huán)境。并且，以上的工作都由園領(lǐng)導直接參與、考核。同時(shí)，本學(xué)期我園實(shí)行封閉管理，所有幼兒必須在園用餐、午睡，定時(shí)開(kāi)鎖大門(mén)。保證了幼兒的安全，也培養了幼兒良好的一日生活習慣。落實(shí)抓好食品安全、衛生工作，保持室內通風(fēng)、干凈、清潔。制訂相關(guān)的制度，并落實(shí)到位。做好傳染病的防控工作。

　　本學(xué)期開(kāi)學(xué)工作進(jìn)展得很順利，不足的地方我們會(huì )盡快改進(jìn)。在以后的工作中我們將更加盡心、盡力做好每一項工作。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 4

　　我校認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學(xué)校學(xué)生食物中毒等突發(fā)食品衛生安全事件的發(fā)生，保證在校學(xué)生的身體健康和生命安全。學(xué)校在日常工作中，始終把食品衛生安全工作作為工作的重點(diǎn)，長(cháng)抓不懈，持之以恒，認真貫徹“安全第一，預防為主”的原則，按照上級下達的工作要求，結合我校實(shí)際，制定出詳細可行的學(xué)校食品衛生安全工作年度計劃、實(shí)施方案和應急預案，明確專(zhuān)人負責，日常工作有檢查有記錄，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。

　　一、基本情況

　　我�，F有學(xué)生近1100名，教職工100名，食堂承擔全校師生的午餐任務(wù)。

　　學(xué)校食堂由餐飲公司托管經(jīng)營(yíng)，該公司已經(jīng)取得衛生許可證，現食堂從業(yè)人員9人，按照相關(guān)規定辦理了健康證，健康證持證率100%。食堂貫徹執行《原料采購索證登記》和《食品試嘗留樣管理制度》等規章制度。

　　二、認真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全工作

　　我校食品衛生安全工作在上級食品衛生部門(mén)的正確指導下，在教育局的高度重視和力支持下，在相關(guān)部門(mén)的力配合和學(xué)校的共同努力下，學(xué)校食品衛生安全工作進(jìn)展順利，截止目前，全校無(wú)一例食品衛生安全事故發(fā)生。我們采取的措施主要有：

　　1、建立健全學(xué)校食品衛生安全工作制度。學(xué)校根據上級有關(guān)學(xué)校食品衛生安全工作的要求，結合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度，如：《學(xué)校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采購制度》、《食堂衛生制度》、《餐飲具消毒制度》等，使學(xué)校食品衛生安全工作有法可依，有章可循。

　　2、學(xué)校食品衛生安全工作組織機構健全，發(fā)生事故，實(shí)行責任追究制度。學(xué)校食品衛生安全領(lǐng)導小組實(shí)行目標責任制，校長(cháng)楊品蓮任組長(cháng)，總務(wù)主任曹春杰任副組長(cháng)，主抓食品安全工作，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層落實(shí)學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)的相關(guān)內容，平時(shí)做到有檢查，有記錄。如發(fā)生食品安全事故，則實(shí)行責任追究制度，對相關(guān)責任人進(jìn)行處罰。

　　3、嚴把食品原材料采購關(guān)。學(xué)校要求托管單位提供衛生許可證，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗報告單。食品、原材料的入庫前實(shí)行登記、驗收制度，專(zhuān)人負責，以備查驗。

　　4、加強食樸業(yè)人員的安全知識教育和管理。食樸業(yè)人員必須持健康證上崗，每年體檢一次，無(wú)健康證者不得上崗。上崗時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、處理食品原料后，便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前，應洗手消毒。工作場(chǎng)所做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛生。

　　5、堅持餐飲具消毒制度。餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經(jīng)消毒的餐飲用具不得使用。負責餐飲具消毒工作的人員必須身體健康，工作認真，熟悉和掌握餐飲具消毒方法及要求，確保餐飲具安全衛生，切實(shí)維護廣師生的`身體健康和生命安全。

　　6、加強學(xué)生食品衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教育內容，做到小會(huì )議要求宣傳到位，強調到位，組織學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全知識教育周活動(dòng)，增強學(xué)生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人食品衛生習慣。

　　7、制定了《學(xué)校食物中毒處理預案》，并明確各部門(mén)職責，為發(fā)生意外事故及時(shí)處置，減少損失打下基礎。

　　三、今后食品衛生工作的重點(diǎn)

　　為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生安全工作，杜絕學(xué)校食品衛生安全事件的發(fā)生，保證廣學(xué)生的生命安全，在今后的工作中，我們打算：

　　1、進(jìn)一步加食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品衛生安全責任意識和廣學(xué)生的食品衛生知識及自我保護能力。

　　2、增加學(xué)校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意的和諧校園。

　　3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品衛生安全工作取得的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧社會(huì )做出更貢獻。

　　4、進(jìn)一步加對從業(yè)人員的培訓工作力度，讓他們提高認識，樹(shù)立“安全無(wú)小事”的意識。

　　5、加強和相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系和溝通，共同加力度對周邊飲食攤點(diǎn)進(jìn)行整治。

　　6、學(xué)校飲水、飲食衛生安全是一項長(cháng)期而艱巨的任務(wù)，我們將努力做好此項工作，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

　　今后我們將認真貫徹上級部門(mén)關(guān)于進(jìn)一步增強學(xué)校飲食、飲水、食品衛生安全工作的精神，按照《食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規定》的要求，切實(shí)加強對學(xué)校飲食、飲水、食品衛生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 5

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。我們長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平常，重細節。依據上級指示精神，我幼兒園對食堂食品安全工作綻開(kāi)了全面、仔細的自檢自查，現將自檢自查狀況報告如下：

　　一、重視食堂食品安全工作

　　每學(xué)年初，明確職責和詳細分工，成立以園長(cháng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項詳細安全工作制定方案明確責任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛生工作意識，增加食堂衛生常識，切實(shí)熟悉到同學(xué)安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，愛(ài)護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。

　　建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣揚，由老師對食堂工作人員做評優(yōu)，做到獎懲分明。

　　三、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

　�。�1）、把好選購、加工關(guān)：選購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

　�。�2）、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都要進(jìn)行消毒。

　�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。

　�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。

　　四、整改措施

　　為有效的掌握幼兒園食物中毒大事發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著(zhù)重從以下幾個(gè)方面著(zhù)手解決：

　�。�1）、加大宣揚教育力度，增加同學(xué)的`食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的學(xué)問(wèn)深化人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)根據《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。

　�。�2）、加大管理力度，杜絕校門(mén)流淌攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；

　　食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

　�。�3）、幼兒園通過(guò)健康教育，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不喝生水冷水，教育同學(xué)增加自我防護意識。還利用幼兒園廣播、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全學(xué)問(wèn)的宣揚，提倡幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　總之，我們肯定在今后的工作中再接再勵，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 6

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保中小學(xué)學(xué)生、幼兒人身、飲食安全，保證少年、幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)，根據太湖縣教育局、食品藥品監督管理局《關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)校幼兒園食堂食品安全專(zhuān)項檢查的通知》精神，針對我鎮中小學(xué)、幼兒園自身情況進(jìn)行詳細周密的自查�，F將自查結如下：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　成立鎮中小學(xué)、幼兒園食堂食品安全工作小組，由法人代表陳發(fā)誠校長(cháng)親自擔任小組組組長(cháng)，由吳XX副校長(cháng)負責食堂食品自查督查工作，各校以班級為單位分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。

　　校長(cháng)、園長(cháng)帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì )，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì )會(huì )議總結分析會(huì )，發(fā)現隱患及時(shí)處理，使食堂衛生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。

　　針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實(shí)認識到食品安全工作的重要性，為此，我們組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”，要求全體教職工認真學(xué)習，積極領(lǐng)會(huì )，并貫穿于行動(dòng)中。

　　其中“四個(gè)第一”是指：

　　(1)安全第一；

　　(2)一把手要以主要精力抓安全；

　　(3)負責安全的人員要一心一意抓安全；

　　(4)每周園務(wù)會(huì )議第一項議事議程是研究安全。

　　“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。

　　“三個(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動(dòng)搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動(dòng)搖；對發(fā)生的`問(wèn)題堅持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖；堅持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖�！八牟环胚^(guò)”包括：不查清原因不放過(guò)；不分清責任不放過(guò)，措施落實(shí)不放過(guò)不嚴肅處理不放過(guò)。

　　二、食堂環(huán)境衛生管理。

　　各校、幼兒園對食堂衛生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。

　　廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。

　　存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

　　三、健康管理

　　我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現工作人員有不健康因素及時(shí)采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　四、索證索票

　　1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的'食品，做好嚴格把關(guān)工作。

　　五、清洗消毒

　　1、我們由于地理位置原因，要求各校、幼兒園食堂共設立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類(lèi)使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。

　　3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

　　2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。

　　3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)茸層變壕筒�，以免時(shí)間過(guò)長(cháng)影響食物質(zhì)量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì )繼續努力，讓各中小學(xué)、幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 7

　　依據xx市食品藥品監督治理局，xx市教育委員會(huì )“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求，為了確保學(xué)校師生的食品衛生安全，我園開(kāi)展了食堂食品衛生安全自查。

　　一、基本情況：

　　我園是一所公辦幼兒園，現有學(xué)生2000人，教職工30人，食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建造面積xx平方米。

　　二、食堂治理：

　　為了加強學(xué)校食堂治理，學(xué)校組成了由xx園長(cháng)為第一責任人，xx副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領(lǐng)導小組，加強了平時(shí)對食堂衛生的監管和檢查力度，確保食堂衛生安全工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環(huán)境衛生情況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存放點(diǎn)，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的材料建筑，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備腳夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的'防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。

　　我園食堂內外環(huán)境比較整潔，衛生情況良好。多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴格按照衛生法的要求，不采購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結合，由總務(wù)處和衛生室每天定期檢查，校長(cháng)室舉行不定期抽查，對于不腳之處限期改正。四是嚴格按照學(xué)校的食堂衛生治理制度執行各項工作，由食堂治理員監督執行，確保食品的衛生安全，杜絕各項有損教師、學(xué)生的事件發(fā)生。

　　四、食品采購、儲存加工方面：

　　1、食品采購工作。嚴格按照采購要求，由總支統一配送師生的各種食品及原材料、調味料，同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來(lái)的物品舉行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的`樣本留存。

　　2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1、我園食堂工作人員每年舉行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛生防疫培訓，掌握了有關(guān)食品衛生的基本要求。

　　2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。

　　3、食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、治理與監督

　　1、建立健全了食堂的各項制度，組成以校長(cháng)為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監督。

　　2、能主動(dòng)接受衛生行政部門(mén)的監督與檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題及時(shí)整改。

　　3、建立了突發(fā)事件的應急預案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 8

　　為切實(shí)消除食品安全風(fēng)險隱患，根據相關(guān)文件的通知精神，我園認真貫徹執行，并對幼兒園的食品安全進(jìn)行了自查，具體情況如下：

　　一、高度重視，加強領(lǐng)導

　　食堂食品衛生安全是一項直接關(guān)系到我園師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我園教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。我們切實(shí)落實(shí)食品安全主體責任，明確園長(cháng)是食品安全第一責任人，配備一名食品安全管理員，加強食堂管理，建立健全食品安全各項管理制度，每月我們組織從事食品工作的工作人員學(xué)習，貫徹落實(shí)《食品衛生法》等文件，不斷加強從業(yè)人員的培訓。

　　二、層層落實(shí)、嚴格管理

　　我園在園長(cháng)的親自?huà)鞄浵�，采取定期或不定期在全園范圍內開(kāi)展“食品安全”檢查活動(dòng)，督促檢查幼兒園食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作，確保食品安全工作落實(shí)到各部門(mén)，明確到責任人。在自檢自查過(guò)程中做到嚴格、認真、細致、不留死角。

　　1、加強人員管理。一是做好從業(yè)人員健康管理。每學(xué)期開(kāi)學(xué)前，我們組織廚房相關(guān)員工進(jìn)行健康體檢，確保接觸直接入口的人員持有效的健康證上崗，并嚴格落實(shí)員工晨檢制度；二是加強內部員工培訓，特別是對新聘員工的培訓，強化各崗位各環(huán)節的.培訓，落實(shí)崗位責任，規范加工操作，強化內部管控。制訂食品安全知識培訓計劃并加以實(shí)施，建立相關(guān)培訓檔案。

　　2、幼兒園的食品全部由XX集團配送，并與之簽訂合同。我們及時(shí)地對配送單位的食品安全條件、供餐能力、運輸車(chē)輛以及食品安全管理機構、人員配備和職責履行情況等進(jìn)行實(shí)地考察，確保食品安全；每天對訂購的食品逐批進(jìn)行查驗，索取有關(guān)憑證，建立臺賬，做好記錄；并配備上鎖的留樣冰箱，對訂購的食品進(jìn)行留樣并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、餐次、留樣人員等信息。

　　3、每周開(kāi)展一次對冰箱、常溫倉庫內庫存的食用油、調味品等徹底地清理整理活動(dòng)，禁止使用過(guò)期變質(zhì)的食品，對已打開(kāi)包裝一周內未再使用的食品不再使用。每周還開(kāi)展廚房、設備設施的清洗消毒工作。特別是對粗加工區、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冰柜等進(jìn)行一次徹底的清洗消毒。同時(shí)對硬件、設備設施進(jìn)行及時(shí)地維修維護，確保能正常運轉和使用。

　　三、今后食品安全工作的重點(diǎn)

　　進(jìn)一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，不斷提高每個(gè)員工的食品衛生安全責任意識和全園幼兒食品衛生知識及自我保護能力。

　　我園將以此次自查工作為契機，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境，不斷構建滿(mǎn)意的和諧的幼兒園。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 9

　　為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專(zhuān)項檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強幼兒園食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專(zhuān)制度”、等等�，F將自查情況總結如下：

　　一、加強對幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導

　　我園成立食堂管理工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了園長(cháng)為食堂管理工作的第一負責人，后勤主任為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實(shí)抓好園食堂管理工作。

　　1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。

　　2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂內外環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能?chē)栏駡绦懈黜椫贫戎贫�。刀具、案板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。

　　4、把好采購、驗收、留樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)。食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩�料供應商的《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執照》、《健康證》及做好食品入庫登記制度。通過(guò)正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的質(zhì)量。

　　5、在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照”一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，并制定了食物留樣48小時(shí)制度。

　　6、加強幼兒飲用奶的管理力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛生方面的`工作。

　　7、認真執行幼兒園食堂財務(wù)管理的.有關(guān)規定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進(jìn)庫、出庫、驗收、盤(pán)點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節的管理。

　　8、認真做到專(zhuān)款專(zhuān)用，每月向家長(cháng)公布上月伙食使用情況。通過(guò)自查，發(fā)現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規范。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 10

　　依據縣食品藥品監督管理局，縣教教體局年終考核的目標責任書(shū)的考核要求，現對我園食堂的食品安全管理工作進(jìn)行自查。

　　一、基本狀況：

　　我園是一所省級示范幼兒園，現有幼兒xx人，教職工xx人，食堂有儲貯存室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等，其建筑面積xx平方米。

　　二、食堂管理：

　　為了加強食堂管理，園委會(huì )組成了由園長(cháng)為第一責任人，副園長(cháng)為分管及總務(wù)主任和主班老師共同負責的食堂食品安全領(lǐng)導小組，加強了平常對食堂食品安全的監管和檢查力度，確保食堂食品安全工作做到位。

　　三、食堂設施設備與環(huán)境衛生狀況：

　　我園的設施設備布局合理，有獨立的食品原料存庫房，食品加工操作間，食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期暑假食堂改建工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達到規定的標準，墻面、地面均使用符合規定的瓷磚貼面，達到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的`防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專(zhuān)用冷藏、洗滌、消毒設施。

　　我園食堂內外環(huán)境比較干凈，衛生狀況良好。一年來(lái)園領(lǐng)導、食堂負責人都把食堂的'清潔衛生當成最重要的一項工作來(lái)抓。一是對環(huán)境、餐具的衛生有明確要求，實(shí)行衛生包干，專(zhuān)人負責，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，全部餐具清潔消毒。二是嚴格根據食品安全法的要求，不選購、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結合，由食堂管理員和保健醫生室每天定期檢查，園領(lǐng)導進(jìn)行不定期抽查，對于不足之處限期改正。四是嚴格根據幼兒園的食堂食品管理制度執行各項工作，由食堂管理員監督執行，確保食品的安全，杜絕各項有損老師、幼兒的大事發(fā)生。

　　四、食品選購、儲存加工方面：

　　1.食品選購工作。嚴格根據選購要求，由園委會(huì )甄選符合條件的商家，簽訂供貨協(xié)議配送各種食品及原材料、調味料，同時(shí)嚴格把關(guān)質(zhì)量，對于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查，做好驗收、驗發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。

　　2.儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，做到準時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。

　　五、食堂工作人員的衛生工作。

　　1.我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)常常參與食藥監局的食品安全培訓，幼兒園每月兩次的食品安全培訓，把握了有關(guān)食品安全的基本要求。

　　2.食堂工作人員嚴格根據食堂衛士安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛生消毒工作。

　　3.食堂工作人員有良好的衛生習慣，形成了明確的衛生保潔責任區，分工明確，能將幼兒園的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。

　　六、管理與監督

　　1.建立健全了食堂的各項制度，組成以園長(cháng)為首的領(lǐng)導小組，加強了檢查與監督。

　　2.能主動(dòng)接受上級行政部門(mén)和食藥監局的監督與檢查，發(fā)覺(jué)問(wèn)題準時(shí)整改。

　　3.建立了突發(fā)大事的應急預案和上報流程，進(jìn)一步完善了處理機制。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 11

　　進(jìn)一步強化食品安全風(fēng)險防控工作，根據相關(guān)文件要求，我園進(jìn)行了嚴格自查，現將自查報告呈交如下。

　　一.我園屬新建單位，無(wú)組織機構代碼和事業(yè)單位法人證書(shū)

　　現我園正積極配合上級部門(mén)協(xié)調辦理事業(yè)單位法人證，爭取早日取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

　　二.健全機構強化責任嚴格監督管理

　　成立食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組。由園長(cháng)任組長(cháng)，副園長(cháng)任副組長(cháng)，小李為采購員。由小明任監督員，監督員每學(xué)年對食堂檢查不少于6次，且有檢查記錄.通過(guò)我園全體教職工努力，一定嚴把食品原材料流入源頭，做好食品安全。

　　三.健全規章制度

　　1.制訂和完善食堂衛生制度、食品留樣制度、食品烹飪與加工管理制度、食品采購制度、食品貯存間管理制度、從業(yè)人員崗位責任制度、食堂管理值日制度、食物中毒防控措施和食物中毒事故報告制度等，并制訂應急處置預案。

　　2.建立嚴格的食堂安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間。

　　3.對幼兒每月至少進(jìn)行2次飲食衛生教育。勸阻幼兒不無(wú)證(照)商販出售的盒飯及食品，不食用來(lái)歷不明的可疑食物。

　　四.完善食堂設施

　　1.切實(shí)改善食堂基礎設施.食堂遠離污染源，采取有效措施消除老鼠、蚊蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生地。更換門(mén)簾，明廚亮灶工程信息交費，保證信號暢通。

　　2.食堂具備相對獨立的主食和副食原料庫、食品加工操作間、更衣間、嚴格要求食品操作人員衣帽更換在位置，杜絕隨意掛在原料庫。

　　3.食堂操作間墻壁用不銹鋼廚桌防水、防潮、高度不少于1.5米；地面有防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的.材料建造，有一定的坡度，排水溝應保持通暢，設有可拆卸的蓋板，出口應有金屬漏柵；配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙和污水排放裝置及加有蓋子的污物桶；防蠅、防塵、防鼠設施齊全，門(mén)窗裝配嚴密，有紗窗、紗門(mén)等設施，木門(mén)下端加設金屬防鼠板.

　　4.餐飲具洗涮池、蔬菜清洗池、肉類(lèi)清洗池，必須用易清洗的無(wú)毒材料建成，標志明顯，不得混用。

　　5.共用餐具使用前必須清洗、消毒。

　　6.操作臺使用不銹鋼制作或貼有瓷片；餐具用不銹鋼制品；有配套的籠架；接觸或盛裝原料半成品、成品的案板、刀、盤(pán)、盆、桶、筐、抹布等工具做到分開(kāi)使用，定位存放；案板做到臺面、底部、邊部清潔，無(wú)霉斑，豎放晾干。使用固體燃料加工食品的，應為隔墻燒火爐灶.食堂售飯間不得設置爐灶，堆放雜物。

　　五.加強從業(yè)人員管理

　　1.從業(yè)人員持健康證上崗，并按要求著(zhù)裝。嚴禁無(wú)證及體檢不合格人員上崗作業(yè).凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等傳染病的，不得上崗。

　　2.對食堂從業(yè)人員每月至少組織1次相關(guān)知識的學(xué)習培訓，并督促其經(jīng)常學(xué)習衛生知識，養成良好的衛生習慣。

　　3.從業(yè)人員個(gè)人衛生要做到“四勤四不”:即勤洗手剪指甲，勤理發(fā)洗澡，勤洗衣服被褥，勤換洗工作衣帽。工作時(shí)，不留長(cháng)指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸煙。

　　4.從業(yè)人員從原料到成品要實(shí)行“四不制度”:即對腐變質(zhì)的原料采購員不買(mǎi)，保管員不收，炊事員不用，服務(wù)員不賣(mài)。

　　5.從業(yè)人員對食品存放實(shí)行“四隔離”:即生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然水隔離。

　　6.從業(yè)人員加工食品時(shí)必須做到燒熟熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70°C。

　　六.實(shí)行定點(diǎn)采購制度

　　食堂采購員必須到資質(zhì)齊全的經(jīng)營(yíng)單位采購食品。在原確定的食品原料采購點(diǎn)采購食品時(shí)，必須嚴格執行索證制度，保證食品質(zhì)量。要有2名質(zhì)檢員負責驗收，如有不符合要求的食品堅決退換，并全面建立食品采購臺帳。臺帳記錄要有生產(chǎn)廠(chǎng)家、品種、購進(jìn)日期、購進(jìn)數量等，以備檢查。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 12

　　為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營(yíng)造良好的和諧的校園環(huán)境，幼兒園長(cháng)期以來(lái)把安全衛生工作放在第一位，抓平時(shí)、垂細節。根據上級部門(mén)指示精神，我園食品衛生工作領(lǐng)導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開(kāi)了全面、認真的自查自檢�，F將自查情況報告如下：

　　一、幼兒園領(lǐng)導重視食品衛生工作

　　學(xué)期初，幼兒園專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食品衛生安全工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以園長(cháng)為首的幼兒園食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛生安全工作意識，增強食品衛生安全常識，切實(shí)認識到食品衛生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。

　　二、健全衛生、食品管理制度

　　做到責任到人建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔、通風(fēng)、除塵、除害。調整廚房?jì)炔坎贾�，做到物品擺放整齊、干凈，加強各種設備的`安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。

　　三、檢查內容及情況

　　1.有食品衛生證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營(yíng)業(yè)范圍經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有超出范圍。

　　2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷(xiāo)毀。

　　3.所有工作人員每年都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓，持健康證上崗。

　　4.采購食品有臺賬，記錄詳實(shí)。杜絕過(guò)期及不合格食品進(jìn)入幼兒園。

　　5.嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。

　　6.所有的餐具，按相關(guān)要求做到定期定時(shí)消毒。 7.杜絕非工作人員進(jìn)入廚房。

　　四、整改措施

　　1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過(guò)課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，是食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺(jué)抵制假冒偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。

　　2.加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園，食堂生產(chǎn)加工加強衛生監督，嚴格操作規程，加大管理力度。

　　3.通過(guò)健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識，利用廣播、黑板報、專(zhuān)題講座、開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳，培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　五、存在的問(wèn)題

　　幼兒園因經(jīng)費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高�？傊�，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發(fā)生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛生安全工作做得更好。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 13

　　民以食為天，食以安為先”，食品安全問(wèn)題關(guān)系到幼兒的身心健康。食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接打算著(zhù)孩子以后的成長(cháng)健康狀況，幼兒的食品安全問(wèn)題始終都是全社會(huì )廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)，食品衛生安全更是幼兒園安全工作的重中之重。

　　干凈環(huán)境，杜絕隱患

　　冬季是各類(lèi)流行疾病的高發(fā)季節，天林湖幼兒園每周都對幼兒園食堂衛生、班級衛生及預防性消毒工作進(jìn)行全面排查，做到責任明確，細致到位，杜絕隱患。

　　食品安全，重在落實(shí)

　　為了進(jìn)一步加強幼兒園食品安全管理工作，確保師幼飲食衛生安全，仔細貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展校內安全隱患排查整頓專(zhuān)項督查的通知》。天林湖幼兒園成立的食品安全專(zhuān)項檢查小組，每月都對幼兒園食堂食品安全工作進(jìn)行了一次全面細致的大檢查。

　　檢查中，后勤分管領(lǐng)導和保健醫共同對廚房的分區：操作間、粗加工間、消殺間、庫房等環(huán)境衛生進(jìn)行具體的檢查；對食品留樣、原料索證索票等狀況進(jìn)行仔細的查驗，同時(shí)對食堂內部各項工作及表格記錄進(jìn)行檢查，并賜予指導。

　　食品安全無(wú)小事

　　“飲食健康千萬(wàn)條，食品安全第一條！”幼兒的身體健康和生命安全，心系著(zhù)幼兒園和千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)家庭，食品安全自查是我園的`常規工作，在不斷完善我園對食品安全的管理工作的過(guò)程之中，強化食品安全責任鏈，排查食品安全隱患，旨在努力為孩子們制造一個(gè)安全、健康、舒適的生活環(huán)境。

　　讓我們一起攜手，拒絕垃圾食品，共同為孩子們的健康保駕護航！

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 14

　　為加強幼兒園食堂安全管理，進(jìn)一步提高我園食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，我園依據上級主管部門(mén)的相關(guān)會(huì )議和文件精神，及《食品衛生安全法》等法規條例，現結合我園實(shí)際狀況，對幼兒園食堂工作綻開(kāi)了全面、仔細的自查，現將自查狀況報告如下：

　　一、領(lǐng)導重視，周密布署。

　　開(kāi)學(xué)初，幼兒園特地召開(kāi)食堂工作會(huì )議，明確職責和詳細分工，成立以園長(cháng)為組長(cháng)的幼兒園食堂工作領(lǐng)導小組，統籌各項工作，針對各項詳細工作制定方案、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規范化，明確責任主體，層層簽訂責任書(shū)。從人員、設備、選購、保管、加工等各個(gè)管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)，并定期召開(kāi)食堂工作特地會(huì )議，定期對食堂工作人員進(jìn)行培訓，學(xué)習上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增加食堂衛生常識。

　　二、健全制度、責任到人。

　　園長(cháng)是食堂衛生安全的`第一責任人，食堂管理員負責詳細的管理工作。同時(shí)建立完善規章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、選購食品制度、選購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業(yè)人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。

　　三、細化管理，杜絕后患

　�。ㄒ唬┙M織全體老師和工勤人員仔細學(xué)習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門(mén)有關(guān)通知與精神。嚴格落實(shí)各項食品衛生制度，努力做到常規化。

　�。ǘ�）嚴格做好食材驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對選購的食品索取三證（營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進(jìn)出貨手續齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一選購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新奇，過(guò)期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。

　�。ㄈ�）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個(gè)品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時(shí)，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。

　�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導陪餐試餐并有詳實(shí)記錄。

　�。ㄎ澹┘訌姽で谌藛T管理，每天對工勤人員進(jìn)行晨檢，工勤人員必需持證上崗，規范操作。定期組織參與食品衛生學(xué)問(wèn)培訓，按規定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長(cháng)指甲，不戴手飾，留意個(gè)人衛生與環(huán)境衛生。個(gè)人衣物不帶入食品處理區。每天進(jìn)行垃圾清理，食堂各個(gè)區域的衛生狀況良好。杜絕非工作人員進(jìn)入廚房，杜絕投毒現象發(fā)生。

　�。�六）堅持實(shí)行消毒制度。餐具使用后準時(shí)洗凈、消毒，保持干凈。每天對食堂進(jìn)行全面清潔和消毒。

　�。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l生安全進(jìn)行排查，發(fā)覺(jué)隱患，馬上整改，不能整改的'逐級上報。

　　四、以后的工作

　　為加強幼兒園食品衛生安全管理，有效的掌握幼兒園食物中毒大事發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監控，切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：

　�。ㄒ唬┘訌娛程帽O管力度，從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發(fā)生。

　�。ǘ�）加大宣揚教育力度，增加教工勤人員、職員工和幼兒、家長(cháng)的食品衛生、安全意識。通過(guò)課堂教育、板報、學(xué)問(wèn)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的學(xué)問(wèn)深化人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。

　�。ㄈ�）加大管理力度，杜絕老師、家長(cháng)和幼兒攜帶零食或其他食品進(jìn)入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管，嚴格操作規程。

　�。ㄋ模┩ㄟ^(guò)健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增加自我防護意識。利用廣播、黑板報、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全學(xué)問(wèn)的宣揚，提倡幼兒養成良好的衛生生活習慣。

　　幼兒園評估督導園長(cháng)匯報 15

　　為了認真貫徹相關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強食品衛生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長(cháng)為組長(cháng)，副園長(cháng)為副組長(cháng)的食品衛生安全領(lǐng)導小組，根據相關(guān)文件要求，逐項進(jìn)行自查，現將自查情況匯報如下：

　　一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領(lǐng)導

　　根據相關(guān)文件精神，我園立即成立了食品衛生安全工作領(lǐng)導小組，建立安全工作機構，明確了園長(cháng)為食品衛生安全工作的第一負責人，副園長(cháng)為直接負責人，對領(lǐng)導小組成員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛生安全責任追究制度，加強食品衛生安全制度的建設，落實(shí)食品安全工作責任制，做到了責任到人。

　　二、切實(shí)抓好園內食品衛生安全管理工作。

　　1.食堂衛生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習有關(guān)的衛生安全知識。

　　2.食堂建筑、設備與環(huán)境符合衛生標準及有關(guān)要求，設有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防嶂螂、防污染等設施，通風(fēng)良好，食堂肉片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。

　　3.食堂能?chē)栏駡绦小耙还�、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開(kāi)使用；食品的存入能做到生、熟分開(kāi)，避免了交叉污染。

　　4.食品原料的采購能?chē)栏駡绦兴魅∈称吩�料供應商的《衛生許可證》和《產(chǎn)品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協(xié)議書(shū)，保證其食品的`質(zhì)量。

　　5.在食品制作過(guò)程中，能按照煮熟煮透的原則進(jìn)行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)行，沒(méi)有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣24小時(shí)制度。

　　6.加強幼兒飲用奶的`管理力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的安全衛生方面的工作。

　　通過(guò)自查，發(fā)現我園食堂食品的、運輸、儲存、加工等符合衛生標準和有關(guān)要求。今后，我們將更加重視食品衛生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。

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