建筑工地安全管理制度

　　在發(fā)展不斷提速的社會(huì )中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。到底應如何擬定制度呢？以下是小編收集整理的建筑工地安全管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

建筑工地安全管理制度1

　　制度一：食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗記錄管理制度

　　為規范食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄行為，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、指定經(jīng)培訓合格的專(zhuān)（兼）職人員負責食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄。

　　二、采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購，并應當索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購物憑證。購物憑證應當包括供貨方名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)品數量、送貨或購買(mǎi)日期等內容。長(cháng)期定點(diǎn)采購的，與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(cháng)期采購時(shí)，應當查驗并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證等復印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。

　　五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購時(shí)，確認其是否有營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證。

　　六、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農貿市場(chǎng)采購畜禽肉類(lèi)的，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

　　七、采購乳制品的，應當查驗、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品合格證明文件復印件。

　　八、采購集中消毒企業(yè)供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章（或簽字）的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告（或復印件）。

　　九、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購入庫前，餐飲服務(wù)提供者應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否合規，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。

　　十、按產(chǎn)品類(lèi)別或供應商、進(jìn)貨時(shí)間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

　　制度二：食品從業(yè)人員個(gè)人衛生管理制度

　　為規范從業(yè)人員個(gè)人衛生管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、從業(yè)人員應保持良好個(gè)人衛生，操作時(shí)應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長(cháng)指甲，涂指甲油，佩帶有礙食品操作與服務(wù)衛生的飾物。專(zhuān)間操作人員還應戴口罩。

　　二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時(shí)應保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應進(jìn)行消毒。

　　三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應洗手：

　　1、處理食物前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理生食物后；

　　4、接觸臟污的設備或飲食用具后；

　　5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后；

　　6、接觸動(dòng)物或廢物后；

　　7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；

　　8、從事任何可能會(huì )污染雙手的活（如處理貨物、執行清潔任務(wù)、接觸錢(qián)幣等）后。

　　四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應洗手：

　　1、開(kāi)始工作前；

　　2、上廁所后；

　　3、處理弄污的設備或飲食用具后；

　　4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；

　　5、處理動(dòng)物或廢物后；

　　6、從事任何（其他）可能會(huì )污染雙手的活動(dòng)后。

　　五、專(zhuān)間操作人員進(jìn)入專(zhuān)間時(shí)應再次更換專(zhuān)間內專(zhuān)用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進(jìn)行清洗消毒，操作中應適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專(zhuān)間工作衣帽從事與專(zhuān)間內操作無(wú)關(guān)的工作。

　　六、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。

　　七、不得在食品處理區內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

　　八、進(jìn)入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場(chǎng)操作人員衛生要求。

　　制度三：食品從業(yè)人員健康管理制度

　　為規范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員等）均應遵守本管理制度。

　　二、新參加或臨時(shí)參加從事食品操作與服務(wù)的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理員要及時(shí)對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進(jìn)行健康檢查。

　　六、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。

　　七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶（攜帶），以備檢查。

　　制度四：食品從業(yè)人員食品安全知識培訓制度

　　為規范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。

　　二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門(mén)負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

　　三、食品安全教育和培訓應針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。

　　四、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

　　五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

　　制度五：食品貯存（庫房）安全管理制度

　　為規范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》等法律、法規及規章，制定本管理制度。

　　一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設備應當安全、無(wú)害，保持清潔，設臵紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

　　二、食品和非食品（不會(huì )導致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫房應分開(kāi)設臵。同一庫房?jì)荣A存不同性質(zhì)食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯的標識。

　　三、食品應當分類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應及時(shí)清除。

　　四、冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區分標識，設可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉，符合相應的溫度范圍要求。

　　五、冷藏、冷凍貯存應做到原料、半成品、成品嚴格分開(kāi)，植物性食品、動(dòng)物性食品和水產(chǎn)品分類(lèi)擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。

　　六、散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位臵標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。

　　七、除冷庫外的庫房應有良好的通風(fēng)、防潮設施。

建筑工地安全管理制度2

　　1、建筑工地工程負責人必須全面承擔施工現場(chǎng)的治安、安全責任，并于保衛處簽定《治安安全責任書(shū)》；

　　2、現場(chǎng)工人必須定期接受治安、安全教育，提高安全意識；

　　3、施工班組工人有義務(wù)積極參加施工現場(chǎng)義務(wù)消防隊，提高施工現場(chǎng)消防自救能力；

　　4、施工班組必須堅持防火安全班前教育，堅持焊接、油漆、防水等危險作業(yè)進(jìn)行防火安全技術(shù)交底制度，及時(shí)消除火災隱患；

　　5、電工、焊工從事電氣設備安裝和氣焊切割作業(yè)，要有操作證和用火審批證，氧氣瓶、乙炔瓶和施焊三者之間安全距離不得小于10米；

　　6、氧氣瓶要嚴防沾染油脂，乙炔發(fā)生器、液化石油氣必須有防止回火的安全裝置；

　　7、焊接作業(yè)等動(dòng)火前，要清除附近易燃物，配備看火人員和滅火用具，電焊機外殼、焊鉗與把線(xiàn)必須接零接地絕緣良好；

　　8、嚴格遵守施工用火審批制度，審批證僅當天有效，若變換用火地點(diǎn)，必須重新辦理用火審批手續；

　　9、施工材料的存放、保管、使用必須符合防盜、防火要求；

　　10、易燃易爆物品應專(zhuān)庫儲存，分類(lèi)單獨存放，保持通風(fēng)，用火要符合防火規定；

　　11、不準在工程內、庫房?jì)日{配油漆、稀料，并應設置消防器材和“嚴禁煙火”明顯標志；

　　12、因施工需要進(jìn)入工程內的易燃可燃材料，除要按計劃限量進(jìn)入外，還應采取可靠的防火措施；

　　13、施工現場(chǎng)、宿舍等禁止吸煙，需要吸煙者應在指定專(zhuān)設有防火措施的吸煙室；

　　14、施工現場(chǎng)和宿舍生活區，未經(jīng)防火負責人批準不得使用電熱器具，使用燈泡不得大于60瓦，不得晝夜亮燈；

　　15、施工現場(chǎng)、宿舍等無(wú)電工證人員一律不準擅自架設電線(xiàn)、電纜和電器設備安裝；

　　16、木工作業(yè)完畢必須及時(shí)清理現場(chǎng)，徹底消除火災隱患；

　　17、施工現場(chǎng)伙房必須服從統一規劃布置，不得另外私設小灶；

　　18、伙房?jì)葼t灶燒火設施必須符合防火安全規定，遵守防火制度；

　　19、施工現場(chǎng)一切消防設施、裝置未經(jīng)批準不得擅自移動(dòng)、破壞；

　　20、施工現場(chǎng)發(fā)生火警應立即采用電話(huà)（119）報告火警，并火速報告施工負責人組織義務(wù)消防隊及現場(chǎng)人員撲救失火；

　　21、施工現場(chǎng)中各種危險設施、部位都必須設置防護設施和明顯的警告標志；

　　22、施工車(chē)輛必須按要求規范操作，校園區域內要減速慢行，以免發(fā)生校園交通事故；

　　23、施工人員未經(jīng)允許不得在非施工現場(chǎng)及其他場(chǎng)所逗留徘徊。

建筑工地安全管理制度3

　　一、項目部管理人員和施工人員必須牢固樹(shù)立'安全第一'的'思想，各班組必須抓好安全思想教育，嚴格實(shí)行'三級'安全教育制度，提高職工的安全意識，增長(cháng)安全意識。

　　二、建立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，經(jīng)常對職工及施工人員進(jìn)行安全知識教育，把安全知識教育，安全生產(chǎn)工作作為頭等大事來(lái)抓，當發(fā)現施工與安全矛盾時(shí)，應以安全為重。

　　三、建立安全管理保證體系，對一些違反安全技術(shù)操作規程的人員，有權進(jìn)行處罰，若造成事故應負=切責任。

　　四、特殊機械設備的操作工必須持證上崗作業(yè)，嚴禁無(wú)證操作和酒后作業(yè)。

　　五、職工宿舍嚴禁使用電爐和亂拉亂接電器線(xiàn)路，確保用火用電安全。

　　六、嚴禁執行安全規章制度，對一些違章作業(yè)現象必須進(jìn)行經(jīng)濟處罰，不得手軟。

　　七、認真做好安全資料工作，應統一編制成冊，統一實(shí)施管理。

　　八、做好文明施工的工作，創(chuàng )建文明施工工地，落實(shí)各項安全生產(chǎn)責任制的工作。

建筑工地安全管理制度4

　　1、施工單位必須在規定范圍內設置防護網(wǎng)。

　　2、工作人員進(jìn)入施工現場(chǎng)必須戴安全帽，非工作人員不得隨便進(jìn)入施工現場(chǎng)。

　　3、施工單位應禁止學(xué)生和校內兒童進(jìn)入施工現場(chǎng)，不聽(tīng)勸阻者，及時(shí)送到學(xué)校處理。

　　4、嚴禁施工單位人員在校食宿（學(xué)校同意除外）。

　　5、施工單位工作人員必須服從學(xué)校管理，不準隨便進(jìn)入教學(xué)區、生活區，形象正常教學(xué)秩序。

　　6、學(xué)校按照圖紙、合同，加大監督管理力度，道道把關(guān)、層層驗收，有權禁止違反操作規程，偷工減料等不良現象，確保工程質(zhì)量。

建筑工地安全管理制度5

　　一、施工現場(chǎng)總平面布置圖，施工方法和施工技術(shù)均應符合消防安全要求。

　　二、開(kāi)工前按施工組織設計防火措施需要，配置相應種類(lèi)數量的消防器材設備設施。

　　三、焊割作業(yè)點(diǎn)與氧氣瓶，電石桶和乙炔發(fā)生器、存放、使用等危險距離，均符合規定的安全距離。

　　四、施工現場(chǎng)的焊割作業(yè)，必須符合防火要求，嚴格執行“十不燒”的規定。

　　五、施工現場(chǎng)的動(dòng)火作業(yè)，必須執行審批制度。

　　六、施工現場(chǎng)用電，應嚴格按照施工現場(chǎng)臨時(shí)用電安全技術(shù)規范。加強電源管理，以防發(fā)生電氣火災。

　　七、發(fā)生火警的時(shí)候，都應當迅速準確地報警，并積極參加撲救。

　　八、負責定期向職工進(jìn)行防火安全教育和普及消防知識，提高職工防火警惕性。

　　九、定期實(shí)行防火安全檢查制度，發(fā)生火險隱患必須立即消除，對于難于消防的隱患要限期整改。

　　十、對違反規定造成火災的有關(guān)人員進(jìn)行處罰，情節嚴重的依法追究刑事責任。

建筑工地安全管理制度6

　　為加強工地食堂衛生管理工作，切實(shí)維護人們的身體健康，認識工地食堂食品衛生安全的重要性，將衛生管理工作列入日常工作和創(chuàng )建文明建筑工地工作中，加大投入，完善硬件設施，建立健全衛生管理制度，保證工程順利進(jìn)行，特制定此制度：

　　1、認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛生法》相關(guān)知識，認真學(xué)習有關(guān)衛生法律、法規。

　　2、提高認識，做好施工工地衛生監督工作。

　　3、工地食堂內嚴禁存放有毒、有害物品（農藥、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等），工業(yè)用鹽（亞硝酸鹽）不得帶入工地食堂。

　　4、工地食堂要保證加工環(huán)境、就餐環(huán)境衛生清潔。

　　5、工地食堂飯菜在烹制時(shí)必須加工徹底，易發(fā)生食物中毒的蔬菜（如菜豆等）必須燒熟、燒透后方可食用。嚴禁食青皮、發(fā)芽土豆、不明來(lái)歷的蘑菇等有毒植物。

　　6、炊管人員和直接接觸食品的人員上崗前必須取得健康證、衛生培訓合格后方可上崗，工作時(shí)要戴口罩、穿工作服，勤洗手、勤換洗工作服。

　　7、嚴禁購買(mǎi)、食用腐敗變質(zhì)食品，對無(wú)檢驗合格證的食品一律不得購進(jìn)，以確保所購食品衛生安全。

　　8、認真落實(shí)各項衛生防病措施，預防傳染病發(fā)生。要保持環(huán)境衛生，采取滅鼠、防蠅、防蚊措施。做好飲用水供用設施的衛

　　生防護，落實(shí)消毒措施，防止水質(zhì)污染。積極倡導文明健康的生活方式，革除不衛生陋習，工地宿舍要經(jīng)常打掃，保持通風(fēng)良好，教育民工勤洗衣服，勤曬被褥，勤洗澡，不喝生水，保持個(gè)人衛生，合理安排作息時(shí)間，注意飲食調劑，提高抗病能力。

　　9、通過(guò)各種方式，做好工地衛生監督工作，認真學(xué)習有關(guān)衛生法律法規和衛生知識，增強工地人員的食品衛生安全信心，共同營(yíng)造衛生安全的環(huán)境。

建筑工地安全管理制度7

　　為保證食品衛生安全，確保工地食堂食品安全，保障現場(chǎng)工作人員的身體健康。特制訂以下制度。

　　食堂衛生管理制度

　　1、做好食堂內外環(huán)境衛生，做到每餐一打掃，每天一清洗。并采取滅蠅防范其它有害生物的措施。

　　2、食堂內部物品存放有序，環(huán)境衛生每天打掃干凈，垃圾要求即時(shí)處理。

　　3、餐具和盛放直接入口食品的容器在使用前洗凈、消毒，使用后必須洗凈、確保清潔衛生。

　　4、食堂內的生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，保證食品的加工，存放干凈衛生。

　　5、操作人員必須保持個(gè)人衛生、生產(chǎn)食品時(shí)將手洗凈，穿戴清潔工作衣、帽。

　　6、操作人員必須做到勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡。

　　7、按每周主、副食譜計劃烹調，盡量做到現做現吃，不剩飯菜，并調劑飯菜的花樣品種、口味，保證職工能按時(shí)就餐、加班聚餐。

　　8、食堂菜品采購嚴把進(jìn)貨關(guān)，禁止采購價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的食物和使用過(guò)期的原料，禁止讓就餐工人食用變質(zhì)食物。對米、面菜、油料、庫存有序，購物有票，建立采購原料臺賬。

　　就餐管理制度

　　1、所有職工按時(shí)就餐。如因工作需要推遲就餐時(shí)間，應由工程部經(jīng)理提前通知，以便食堂做好相應準備。

　　2、就餐人員必須按需盛飯打湯，不許故意造成浪費。

　　3、食堂內不準抽煙，不準隨地吐痰，不準大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

　　4、就餐人員一律服從食堂管理和監督，愛(ài)護公物、餐具，講究道德。

　　5、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向工程部經(jīng)理提出，不能與食堂人員爭吵。

　　6、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，要愛(ài)護食堂的公物和設施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。

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