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進(jìn)貨檢驗管理制度（精選12篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度一經(jīng)制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準則和依據。相信很多朋友都對擬定制度感到非�？鄲腊�，以下是小編幫大家整理的進(jìn)貨檢驗管理制度，希望對大家有所幫助。
進(jìn)貨檢驗管理制度 1
企業(yè)設置品質(zhì)管理部門(mén)及相關(guān)質(zhì)檢人員，逐批次對原輔料進(jìn)行鑒別和質(zhì)量檢驗，不合格者不得使用。
原輔料進(jìn)貨檢驗首先從原料倉庫做起，然后是品質(zhì)管理部門(mén)的檢驗。
原料倉庫的`管理制度如下：
接收原料
1.接到購進(jìn)原料，首先查看每個(gè)包裝單位是否破損，如有破損，拒絕接收。檢查原料外包裝無(wú)破損后，將本次所進(jìn)原料放置在原料待驗區域。
2.查看原料有無(wú)標簽（標簽內容包括：品名、廠(chǎng)家、生產(chǎn)許可證號、衛生許可證號、QS標志、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期），是否近期生產(chǎn)，對于快過(guò)期或已過(guò)期原料，拒絕接收，堅決退回。對于外包裝沒(méi)有標注生產(chǎn)日期的原料，不予接收。對于驗收不合格原料，應及時(shí)通知采購人員及相關(guān)人員，避免原料斷貨。不合格原料暫存在不合格原料存放區，等待退回。（退貨期限一般為15天）
3.對于入庫原料建立臺賬，臺賬內容包括原料名、廠(chǎng)家、經(jīng)銷(xiāo)商、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期。
檢查
1.倉庫保管人員在原料到達后，檢查生產(chǎn)廠(chǎng)家是否有本批次的檢驗報告，如果沒(méi)有，通知相關(guān)人員，向生產(chǎn)廠(chǎng)家或供貨商索取。如果有檢驗報告單，直接交質(zhì)檢部門(mén)妥善保管。
2.填寫(xiě)請驗單，通知質(zhì)檢部門(mén)檢驗人員，對所進(jìn)原料進(jìn)行取樣檢驗。
品質(zhì)管理部門(mén)的管理制度如下：
1、化驗人員接到請驗單后，前去倉庫取樣化驗。
2、取樣抽樣標準：逐批取樣，樣品保存在干燥器內，保存期一般為兩年。
3、檢驗依據：依據原料的國標或企標，并結合本企業(yè)的實(shí)際情況
4、檢測完畢后，化驗人員填寫(xiě)檢驗報告，技術(shù)人員復核后，交給倉庫管理人員，倉庫管理人員在檢驗報告上簽字后，復印件留在倉庫，原件化驗員存檔。
另外，對于同種原料，特別是批量大的原料，廠(chǎng)家更換或者同一廠(chǎng)家包裝更換時(shí)，倉管、技術(shù)人員、化驗人員應特別注意，如有疑問(wèn)，及時(shí)向技術(shù)部領(lǐng)導反映。
進(jìn)貨檢驗管理制度 2
1.0目的
通過(guò)對進(jìn)貨檢驗的控制,防止未經(jīng)驗證及不合格的物資投入使用,以確保公司提供服務(wù)的質(zhì)量。
2.0適用范圍
對所采購物資的入庫驗證。
3.0職責
由提出申請的.部門(mén)主管負責驗收,或由行政部人員驗收,行政部主管負責監督。
4.0工作程序
4.1依據審批后的《采購申請單》或《采購計劃》對所采購回的物資進(jìn)行入庫檢驗。
4.2批量采購回的物品數量少于10個(gè)全檢,11-50抽檢10個(gè),51-100抽15個(gè),101-200抽20個(gè),200個(gè)以上抽檢10%,500件以上抽檢5%。
4.3驗證根據情況可采用核對數量、外觀(guān)檢查、樣板核對和合格證檢查等方式進(jìn)行。對涉及安全性能的產(chǎn)品如電器類(lèi)、水暖器材、消防用具類(lèi)、化工原料必須要有合格證;對小五金類(lèi)、絕緣材料類(lèi)、標準件類(lèi)和其他雜項類(lèi)應核對規格、型號和數量與采購文件是否一致,外觀(guān)和包裝有無(wú)破損等。
4.4驗證合格由驗證人在《材料入庫驗收單》上進(jìn)行記錄,對驗收中發(fā)現的不合格品按《不合格品/服務(wù)的控制程序》執行。
4.5對急需使用的來(lái)不及檢驗的物品,由行政部主管或管理處主任或其授權人員簽名后,可予以緊急放行。放行部分要由庫管員注明數量、批號,并要有明確標識,以便一但發(fā)現問(wèn)題時(shí)可以返回。沒(méi)有放行的部分按常規進(jìn)行檢驗。
4.1對外協(xié)加工及制作的產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)檢驗合格后方使用,并將檢驗結果作出記錄。
4.2對外購設備在投入使用前應根據使用條件及要求進(jìn)行檢驗,并作出記錄,對4.6、4.7條款,產(chǎn)品的驗收是以相關(guān)的要求進(jìn)行(如制作圖樣、書(shū)面要求、說(shuō)明書(shū)、采購協(xié)等)
4.3對分供方提供服務(wù)項目、工程項目的初始驗證。
4.3.1當分供方提供服務(wù)時(shí),根據雙方協(xié)議內容及對其提供的條件及資料進(jìn)行驗證(如配備設備、人員素質(zhì)、工程材料等),此驗證是指服務(wù)/工程項目開(kāi)始前進(jìn)場(chǎng)的條件的驗證。
4.3.2若分供方提供的服務(wù)項目有階段性時(shí),則對每一階段開(kāi)始前進(jìn)行驗證,以確保各階段的有效銜接。
4.3.3若對驗證符合要求時(shí),才能通知對方開(kāi)始服務(wù)/工程項目。
4.3.4若對驗證方不合要求時(shí),應通知對方不能開(kāi)工,直至滿(mǎn)足條件為止。
4.4對所有以上的檢驗作出記錄并保存。
5.0相關(guān)文件
5.1 《不合格品/服務(wù)的控制程序》
6.0相關(guān)記錄
6.1 《采購申請單》
6.2 《材料入庫驗收單》
6.3 《采購計劃》
6.4 《材料入庫驗收單》
進(jìn)貨檢驗管理制度 3
一、熟練使用電腦，及時(shí)準確記載農藥購進(jìn)、儲存、銷(xiāo)售等電子臺賬。
二、購進(jìn)農藥后，及時(shí)建立農藥采購臺賬，如實(shí)記錄農藥名稱(chēng)、有關(guān)許可證明文件編號、規格、數量、生產(chǎn)企業(yè)和供貨人名稱(chēng)及其、進(jìn)貨日期等內容。
三、銷(xiāo)售農藥后，及時(shí)建立銷(xiāo)售臺賬，如實(shí)記錄銷(xiāo)售農藥的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)企業(yè)、購買(mǎi)人、銷(xiāo)售日期等內容。
四、農采購、銷(xiāo)售臺賬應當保存2年以上。
五、必要時(shí)建立紙質(zhì)農藥采購、銷(xiāo)售臺賬。
六、在每季度結束之日起15日內，將上季度農藥經(jīng)營(yíng)數據上傳至農業(yè)部規定的農藥管理信息平臺或者通過(guò)其他形式報發(fā)證機關(guān)備案。
進(jìn)貨檢驗管理制度 4
第一條依據《中華人民共和國食品安全法》，制定本制度。
第二條購進(jìn)的任何食品一律進(jìn)行實(shí)地查驗。
第三條購進(jìn)食品時(shí)，要查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方完畢取證明食品質(zhì)量符合標準或規定，以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或者復印件。需要查驗和索取的具體票證，由《食品索證索要制度》作出規定。從“總經(jīng)銷(xiāo)”、《總代理》供貨商采購食品的，還必須檢驗是否持有合法有效的授權文書(shū)，并將文書(shū)復印留存歸檔備查。
第四條經(jīng)營(yíng)包裝食品的，要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對，主要查驗內容包括：
�、俨轵炇称钒b是否有中文標明的商品名稱(chēng)、生產(chǎn)廠(chǎng)家廠(chǎng)名、廠(chǎng)址;是否在包裝上顯著(zhù)位置清晰標明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、將含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著(zhù)位置予以清晰標示能量營(yíng)養素、食用方法和適宜人群的。
�、谑欠駱嗣魃a(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執行標準、質(zhì)量等級。
�、蹖κ褂貌划�，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語(yǔ)。
�、芙�(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐`變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。
�、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說(shuō)明書(shū)的質(zhì)量情況。
�、奘欠翊嬖趹敊z驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的話(huà);
�、哌M(jìn)口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的`代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的。
�、噍椪帐称�、轉基因食品是否在顯著(zhù)位置予以清晰標示的。
第五條法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。法律、法規沒(méi)有明確規定的，應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場(chǎng)設立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷(xiāo)售。
第六條加強檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，要及時(shí)予以處理，對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進(jìn)入庫，并立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。
第七條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容。
第八條在進(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，要拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，要及時(shí)報告當地工商行政管理部門(mén)。
實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)者提供進(jìn)貨查驗的證明。統一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨查驗記錄制度。
進(jìn)貨檢驗管理制度 5
目的
為了加強食品質(zhì)量安全管理，保證加工食品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，如實(shí)記錄采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品驗貨查證情況，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的法律法規的規定，特制定本制度。
適用范圍
凡是本單位采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（簡(jiǎn)稱(chēng)為食品原輔材料）都需遵守本制度。
具體內容
企業(yè)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，需要如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
食品企業(yè)生產(chǎn)采購的原輔材料需進(jìn)行索證索票且證票需要及時(shí)更新完善，面對索證索票的`要求內容如下：
1、國內采購的食品原輔材料應當查驗供貨者的許可證明和產(chǎn)品合格證明文件（第三方檢測報告和出廠(chǎng)檢測報告）。
2、供貨者名稱(chēng)與原料產(chǎn)品標簽生產(chǎn)信息一致，相關(guān)證照在有效期內；產(chǎn)品合格證明（出廠(chǎng)檢測報告）與所購原料批次一致。
3、合格證明文件包括批檢、型檢等，批檢必須與所購產(chǎn)品一一對應，型檢批次和要求按照相關(guān)產(chǎn)品標準要求實(shí)施。
4、進(jìn)口的食品原輔材料應當查驗檢驗檢疫部門(mén)出具的對應批次的有效的檢驗檢疫證明。
5、從流通單位（超市、批發(fā)市場(chǎng)等）批量或長(cháng)期采購時(shí)，應當查驗并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執照和食品流通許可證等復印件；少量或臨時(shí)采購時(shí)，應確認其資質(zhì)并留存蓋有供方印章或簽字的每筆購物憑證或送貨單。
6、從農貿市場(chǎng)采購的，應當索取市場(chǎng)管理部門(mén)或經(jīng)營(yíng)戶(hù)出具加蓋公章或簽字的購物憑證；從個(gè)體工商戶(hù)采購的，應當查驗并留存供應者蓋有公章或簽字的生產(chǎn)許可、營(yíng)業(yè)執照復印件，購物憑證或購物清單。
7、從超市采購的畜產(chǎn)品，應存留供蓋有公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從批發(fā)零售市場(chǎng)、農貿市場(chǎng)等采購畜禽肉類(lèi)的，應索取并留存動(dòng)物檢驗檢疫合格證明以及蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單；從屠宰企業(yè)直接采購，應保留其蓋有印章的營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可、動(dòng)物檢疫合格證。
8、直接自農戶(hù)或農家養殖戶(hù)采購的初級農產(chǎn)品需要留存農戶(hù)簽字的身份證復印件及其聯(lián)系方式。
9、企業(yè)視情況對采購不能提供產(chǎn)品合格證明的組織或個(gè)人所提供的產(chǎn)品，按照相應的食品安全標準送第三方檢測機構進(jìn)行檢驗。
本制度由采購管理部門(mén)執行，質(zhì)量管理部門(mén)監督其執行情況并適時(shí)對食品安全領(lǐng)導小組進(jìn)行反饋。
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1采購食品、食品添加劑，應當到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購。
2采購食品時(shí)，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執照和產(chǎn)品合格證明文件復印件留存蓋有供貨方公章或簽字的每筆購物憑證或每筆送貨單。
3從食品流通經(jīng)營(yíng)單位商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等和農貿市場(chǎng)采購畜禽肉類(lèi)的'，應當查驗動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件從屠宰企業(yè)直接采購的，應當索取并留存供貨方蓋章或簽字的許可證、營(yíng)業(yè)執照復印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。
4采購集中消毒企業(yè)供應餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業(yè)蓋章或簽字的營(yíng)業(yè)執照復印件、蓋章的批次出廠(chǎng)檢驗報告或復印件。
5食品、食品添加劑采購入庫前，應當查驗所購產(chǎn)品外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并建立采購記錄。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供應單位名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
6建立食品及食品添加劑臺賬，妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄，不得涂改、偽造，保存期限不得少于2年。
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1、園內食品采購、協(xié)調由園后勤部負責，所送食品必須是經(jīng)園考察后并簽有協(xié)議的合格供應商提供，與園未簽協(xié)議的的票據一律不得報銷(xiāo)，責任自負。
2、伙房食品、食材采購采用公開(kāi)、公平原則確定合格供應商向社會(huì )采購的方式進(jìn)行，食品采購的價(jià)格應以批發(fā)價(jià)或低于市場(chǎng)零售價(jià)（不得高于9折）。供給的食品必須是新鮮、無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染的食品。
3、購買(mǎi)食品，做到有計劃、不浪費，不積壓，貫徹勤儉辦事方針�；锓堪嚅L(cháng)配好每天所需食品的品名、數量，并作好記錄通知與園簽有協(xié)議的供應商，協(xié)議供應商必須按品名、數量按時(shí)送貨到園。
4、保管員是食品的.第一驗收責任人，伙房所有食品由保管員先行驗收，伙房班長(cháng)復查的方式進(jìn)行，不得以任何理由未經(jīng)保管員驗收而擅自加工，凡是保管員未驗收而他人擅自加工產(chǎn)生的票據財務(wù)不得報銷(xiāo)由違章者付款（工資中扣除）。
5、園財務(wù)部是票據審核的第一責任人，要對每日發(fā)生的各類(lèi)票據進(jìn)行比對分析，并有權提出質(zhì)疑，拒絕任何問(wèn)題發(fā)票入賬。
6、伙房班長(cháng)對每天伙房所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數量、價(jià)格等方面的驗收進(jìn)行復查（復查在保管員驗收后進(jìn)行），杜絕變質(zhì)的和價(jià)格高于或等于市場(chǎng)零售價(jià)的食品進(jìn)入伙房，早餐牛奶的票據保管員要現場(chǎng)核實(shí)數量經(jīng)操作人員簽字認可。
7、主管領(lǐng)導、園后勤部、保健醫要不定期對食品驗收環(huán)節進(jìn)行抽查�；锓堪嚅L(cháng)、保管員必須履行其職責，對伙房的食品購買(mǎi)、入庫、操作進(jìn)行監督。
進(jìn)貨檢驗管理制度 8
一、為保障人民群眾身體健康和生命加強對食品經(jīng)營(yíng)食品監督保護消費者的合法權益依據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規規定制定本。
二、食品經(jīng)營(yíng)者必須遵守本制度。
三、列入進(jìn)貨查驗的食品是指消費者經(jīng)常食用的食品包括肉、禽、畜糧食及其制品蔬菜、水果奶制品 豆制品飲料和酒類(lèi)等食品。
四、經(jīng)營(yíng)者購進(jìn)食品時(shí)應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合或規定以及證明食品來(lái)源的票證并保存原件或者復印件。
需要查驗和索取的具體票證由《食品索證索票制度》作出規定。
五、 經(jīng)營(yíng)包裝食品的`要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對內容包括
一中文標明的商品名稱(chēng)廠(chǎng)名和廠(chǎng)址
二商標、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標準號、定量包裝。
三根據商品的特點(diǎn)和使用。需要標明的規格、等級、所含主要成分和含量
四限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期保質(zhì)期、保存期和失效日期
五對使用不當、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語(yǔ)。
六、食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的農產(chǎn)品及其他散裝食品法律法規規定必須檢驗或者檢疫的經(jīng)營(yíng)者必須查驗其有效檢驗檢疫證明未經(jīng)檢驗檢疫的不得上市。法律法規沒(méi)有明確規定的應經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構檢測合格才能上市銷(xiāo)售。
七、經(jīng)營(yíng)者應經(jīng)常檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的應及時(shí)予以處理對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品應立即停止銷(xiāo)售并進(jìn)行無(wú)害化處理。
八、經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。
九、開(kāi)辦者應配備相應的檢測設施對在市場(chǎng)內銷(xiāo)售的食品進(jìn)行自檢經(jīng)檢測合格才能上市銷(xiāo)售并登記檢測結果存檔備查。
十、市場(chǎng)開(kāi)辦者要指導經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗工作檢查督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗工作的落實(shí)對經(jīng)營(yíng)者索取的重要食品的相關(guān)票證應統一保管集中備案隨時(shí)接受工商部門(mén)的檢查。
十一、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品應拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)應及時(shí)報告當地工商管理機關(guān)。
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為了保障人民群眾身體健康和生命安全，保護消費者的合法權益，確保所采購的原輔材料符合本公司生產(chǎn)工藝和衛生質(zhì)量要求，依據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》、衛生部《餐飲業(yè)食品索證管理規定》等法律、法規規定，特制定本規定：
1、凡是本公司購進(jìn)原輔材料都必須遵守本制度，一律應當實(shí)地查驗。
2、質(zhì)檢部負責原輔材料、食品添加劑及包裝材料的檢驗和質(zhì)量監督以及執行質(zhì)量問(wèn)題的處罰工作。原料倉主管負責記錄原輔料進(jìn)貨臺賬。
3、質(zhì)檢部應及時(shí)收集原輔材料及食品添加劑的有效的執行標準。
4、質(zhì)檢部應按規定及時(shí)抽樣檢驗，認真填寫(xiě)原輔料檢驗記錄，檢驗合格的`原輔料，應通知原料倉庫入庫并及時(shí)填寫(xiě)進(jìn)貨臺賬；如有檢驗不合格的原輔料，應通知原料倉庫退貨；發(fā)現有假冒偽劣品時(shí)，應及時(shí)報告當地工商行政管理部門(mén)。
5、檢驗員應經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)培訓，考核合格后持證上崗。
6、檢驗員應檢查所采購的原輔材料的三證（營(yíng)業(yè)執照、產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和檢驗報告）,要求供貨方提供貨物來(lái)源的票證，并保存原件或復印件。
7、檢查原輔料包裝標識是否有品名、生產(chǎn)日期、執行標準、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、合格證等，具體請參考《食品標識管理規定》。
8、檢查所采購的原輔材料是否新鮮，無(wú)污染，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)腐爛，無(wú)異味，無(wú)蟲(chóng)蛀等變質(zhì)現象。
9、檢查盛裝原輔材料的包裝材料，是否完整無(wú)破損，是否符合食品衛生要求，無(wú)毒無(wú)害。
10、檢查原輔材料與添加劑是否分類(lèi)存放，不得混裝，不得與有礙食品衛生的物品放在一起。
11、檢查已入庫的原輔材料與添加劑有無(wú)掛牌明示，標識牌上的項目有無(wú)填寫(xiě)完整。
12、檢查原輔材料的使用是否做到先進(jìn)貨先使用。
13、未經(jīng)檢驗合格的原輔材料不準投入生產(chǎn)使用。
14、檢驗員檢查必須認真負責，嚴格把關(guān)，不準弄虛作假。
進(jìn)貨檢驗管理制度 10
一、不得向未取得農藥生產(chǎn)許可證的農藥生產(chǎn)企業(yè)或者未取得農藥經(jīng)營(yíng)許可證的其他農藥經(jīng)營(yíng)者采購農藥。
二、購進(jìn)農藥時(shí)，查驗產(chǎn)品包裝、標簽，不購進(jìn)包裝、標簽不合法的農藥產(chǎn)品。
三、購進(jìn)的農藥必須有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗合格證。
四、核對購進(jìn)農藥的.有關(guān)許可證明文件，不購進(jìn)無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)農藥登記證及無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標準的農產(chǎn)品。
五、嚴格檢查農藥產(chǎn)品標簽或說(shuō)明書(shū)，與農登記公告核對無(wú)誤后，方可購進(jìn)。
六、購進(jìn)農藥后，及時(shí)建立農藥采購臺賬，如實(shí)記錄農藥名稱(chēng)、有關(guān)許可證明文件編號、規格、數量、生產(chǎn)企業(yè)和供貨人名稱(chēng)及其我、進(jìn)貨日期等內容，采購臺賬應當保存2年以上。
進(jìn)貨檢驗管理制度 11
第一條為加強食品質(zhì)量安全管理，保證食品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權益，保障全院師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》等法律法規的規定，特制定本制度。
第二條索證索票制度是指為保證食品安全，在購進(jìn)食品時(shí)，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。
第三條與初次交易的供貨單位交易時(shí)，應索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營(yíng)業(yè)執照、生產(chǎn)許可證、衛生許可證等法律法規規定的其它證明文件，每年核對一次。
第四條在購進(jìn)食品時(shí)，應當按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規定，以及證明食品來(lái)源的票證：
1、食品質(zhì)量合格證明;
2、檢驗(檢疫)證明;
3、銷(xiāo)售票據;
4、有關(guān)質(zhì)量認證標志、商標和專(zhuān)利等證明;
5、強制性認證證書(shū)(國家強制認證的食品);
6、進(jìn)口食品代理商的營(yíng)業(yè)執照、代理資料、進(jìn)口食品標簽審核證書(shū)、報關(guān)單、注冊證。
第五條下列食品進(jìn)貨時(shí)必須按批次索取證明票證：
1、活禽類(lèi)：檢疫合格證明、合法來(lái)源證明;
2、牲畜肉類(lèi)：動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進(jìn)貨票據;
3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類(lèi)：檢驗合格證明、進(jìn)貨票據。
第六條對獲得馳名商標、著(zhù)名商標或者省級以上安全食品、無(wú)公害食品、綠色食品、有機食品、名牌產(chǎn)品稱(chēng)號的.優(yōu)質(zhì)食品，可憑以上稱(chēng)號相應標識和憑證直接銷(xiāo)售，免予索取其他票證。
第七條對實(shí)行購銷(xiāo)掛鉤的食品，可憑購銷(xiāo)掛鉤協(xié)議和供貨方的銷(xiāo)售憑證直接銷(xiāo)售，免予索取其他票證。
第八條
對索取的票證要建立檔案，并接受市場(chǎng)服務(wù)中心和有關(guān)行政執法部門(mén)的監督檢查。
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一、與初次交易的供貨者交易時(shí)，本店負責人按照法律法規的規定分別索取、查驗以下證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件，并復印留存，每年核對一次是否有效：
�。ㄒ唬I(yíng)業(yè)執照；
�。ǘ┦称飞a(chǎn)許可證；
�。ㄈ┦称妨魍ㄔS可證；
�。ㄋ模┯嘘P(guān)質(zhì)量認證標志、商標注冊證、專(zhuān)利、綠色或無(wú)公害食品的證明；
�。ㄎ澹⿵娭普J證證書(shū)（國家強制認證的食品如QS）；
�。┥i定點(diǎn)機械化屠宰廠(chǎng)證書(shū)；
�。ㄆ撸┓煞ㄒ幰幎ǖ钠渌C明文件。
二、每次進(jìn)貨時(shí)，接驗員要詳細檢查食品外包裝是否符合國家《預包裝食品標簽通則》的規定，并按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者分別索取、查驗以下證明食品符合質(zhì)量標準或上市規定，以及證明食品來(lái)源的票證，并復印留存；
�。ㄒ唬┦称焚|(zhì)量合格證明；
�。ǘz疫（檢驗）證明；
�。ㄈ┻M(jìn)貨票據。對不能提供相關(guān)質(zhì)量證明或包裝不規范、破包、透氣等的食品拒絕進(jìn)貨。
三、檢驗員對所進(jìn)商品的種類(lèi)、規格、數量、數量應與供貨方出具的發(fā)票及清單逐一核對。
四、隊獲得馳名商標、著(zhù)名商標、綠色食品等稱(chēng)號的`優(yōu)質(zhì)食品，憑以上稱(chēng)號相應標識和憑證，只在初次交易時(shí)索取票證直接進(jìn)店銷(xiāo)售，不再按批次索取其他票證。
五、實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一查驗進(jìn)貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供查驗的證明。統一配送之外自行采購的食品，建立進(jìn)貨查驗記錄制度。
六、食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現有毒有害、污染、變質(zhì)，不合格食品、要相信造冊登記，立即報告工商行政管理或質(zhì)量檢驗檢疫、衛生行政等執法機關(guān)，并按照規定予以銷(xiāo)毀或者退回供貨商處理。
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