衛生管理制度(15篇)
在日常生活和工作中，接觸到制度的地方越來(lái)越多，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。擬定制度需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編幫大家整理的衛生管理制度，歡迎閱讀與收藏。
衛生管理制度1
為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、衛生間務(wù)必保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞當月負責班組要及時(shí)維修。
二、衛生間務(wù)必每日清理、清掃衛生間，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)煙頭，一處不合格罰款10元。
三、衛生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面
四角持續干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)雜物，一處不合格罰款10元。
四、衛生間地漏過(guò)濾網(wǎng)起到放至堵塞作用，請不要為方便下水而移除。
五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現一次罰款20元。
六、衛生間照明、潔具設施若損壞，負責班組應聯(lián)系車(chē)間辦公室進(jìn)行及時(shí)回復。
七、員工應愛(ài)護好衛生間的設施，衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對故意損壞
衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。
衛生管理制度2
第一章總則
第一條為創(chuàng )造一個(gè)文明、優(yōu)美、整潔、有序的辦公環(huán)境、增強員工對公司的責任感和歸屬感、推進(jìn)公司日常工作規范化、秩序化、樹(shù)立公司形象,特制定本制度。
第二條本制度適用于本公司辦公室內及公共區域(辦公室、走廊、衛生間)的環(huán)境衛生管理。
第三條公司綜合部為公司環(huán)境衛生管理的職能部門(mén)，負責公司的環(huán)境衛生管理工作;公司其他部門(mén)都應當按照各自的職責，協(xié)同做好環(huán)境衛生的管理工作。
第四條公司所有員工都應提高環(huán)境衛生意識，養成良好的環(huán)境衛生習慣。
第二章室內環(huán)境衛生管理
第五條公司員工個(gè)人的辦公桌、椅、電腦、打印機、掃描儀、電話(huà)機、傳真機、書(shū)櫥、書(shū)柜、書(shū)架、文件筐等由使用者本人負責衛生與潔工作;須保持清潔、干凈。
第六條個(gè)人的文件、資料須擺放整齊，桌面應保持整潔、干凈;與工作無(wú)關(guān)的物品不得擺放在辦公桌上，個(gè)人的餐具、用具等應單獨放在抽屜或櫥柜內。
第七條下班后個(gè)人的文件要整理、擺放整齊;座椅要歸位;每天檢查衛生情況，及時(shí)清理。
第八條為美化辦公環(huán)境，每個(gè)辦公室應不少于三盆花。
第三章公共區域環(huán)境衛生管理
第九條辦公室地面每日輪值人員要認真打掃，拖把洗干凈，擰干水后拖地，保持地面清潔、干凈，無(wú)污染。
第十條當日輪值人員要檢查辦公室垃圾蔞，當垃圾蔞內垃圾超過(guò)三分之二時(shí)應及時(shí)清理。
第十一條公共走廊、衛生間每日輪值人員要認真打掃，保持地面無(wú)瓜皮、果殼、紙屑等臟物。
第十二條衛生間洗手臺面、鏡面要保持干凈、清潔，茶葉渣過(guò)濾框和桶內污水，輪值人員要每日清理。垃圾桶內垃圾不應超過(guò)三分之二。
第十三條衛生工具用后及時(shí)清潔整理、擺放整齊。
第十四條行政部負責每天檢查公共區域的物品擺放，不屬于公共區域的物品及時(shí)清理干凈。
第十五條以上制度規定行政部監督執行，公司將其進(jìn)行不定期檢查，檢查發(fā)現不合規定的，應責成進(jìn)行整改。
第十六條違反本制度影響公司形象的，根據情節輕重給予經(jīng)濟處罰。
第四章附則
本制度由財務(wù)部、行政部共同監督實(shí)施;解釋權歸行政部。
本制度自發(fā)布之日起實(shí)行。
衛生管理制度3
為規范車(chē)間管理，優(yōu)化工作環(huán)境，保護全體職工身心健康，特制定本制度：
一、辦公區公共衛生管理
1、環(huán)境衛生由清潔員負全責，并保證公共區域環(huán)境清潔、整齊;
2、每天至少打掃一次，特殊情況應視情況增加打掃次數，確保衛生質(zhì)量;
3、公共區域衛生應每天例行檢查，發(fā)現問(wèn)題，應責令清潔員及時(shí)清理;
4、墻上除車(chē)間或者上級機關(guān)指示張貼、懸掛必要的畫(huà)報、標語(yǔ)以外，不得有污物或其它附著(zhù)物;
5、區域內物品擺放應做到規范整齊，擺放有序，安排合理;
6、衛生標準應做到無(wú)塵土、無(wú)積水、無(wú)雜物。
二、辦公室環(huán)境衛生管理
1、辦公室衛生由所在辦公室人員自行負責，并堅持每天打掃地面、墻面及辦公設備衛生;
2、辦公桌面擺放的物品除電腦顯示屏、電話(huà)、文件架、水杯和辦公時(shí)間用的文件、紙筆外，不得堆放其它無(wú)關(guān)物品。下班后，文件、紙筆應放入柜內;
3、辦公室物品應擺放有序，有利于安全和工作需要;
4、墻上合適位置只能掛必要的登記本，待辦件、跟進(jìn)件、協(xié)辦件和必要的辦結件，其它文件應當入檔入柜，涉密文件必須入柜妥善管理;
5、辦公室衛生每周應由車(chē)間牽頭組織開(kāi)展例行檢查，必要時(shí)，應不定期開(kāi)展抽查。
三、辦公區公共衛生間管理
落實(shí)衛生間 “七無(wú)七有一開(kāi)放”要求，即無(wú)紙屑、無(wú)煙蒂、無(wú)便跡、無(wú)尿垢、無(wú)污水、無(wú)臭味、無(wú)蚊蠅，有標識牌、有沖水閥、有照明燈、有洗手池、有消毒液、有衛生紙、有管理制度，并免費對外來(lái)人員開(kāi)放。
1、愛(ài)護廁所設備，不得損壞、挪移標識、照明燈具和衛生配套裝具;
2、保持衛生間清潔，堅持每天清掃，不留污垢和殘物;
3、樹(shù)立居家意識，大小便后及時(shí)沖洗;
4、保障衛生間內用紙和潔廁用品、消毒用品充盈;
5、要根據季節變化，調整日常衛生用品，保持衛生間空氣質(zhì)量。
四、辦公區周邊環(huán)境管理
1、保持樓道、車(chē)庫進(jìn)出通道暢通，無(wú)雜物堆積;
2、保持辦公區外圍屬地的環(huán)境整潔，無(wú)暴露垃圾和衛生死角;
衛生管理制度4
第一章、總則
第一條、為加強軋鋼事業(yè)部職業(yè)衛生管理和職業(yè)病防治工作，預防和減少職業(yè)病的發(fā)生，特制定本辦法。
第二條、本辦法根據《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、集團公司《職業(yè)衛生管理辦法》制定。
第三條、本辦法適用于軋鋼事業(yè)部下屬各車(chē)間。
第四條、職業(yè)衛生是指職工的健康在職業(yè)活動(dòng)過(guò)程中免受有害因素侵害為目的，包括勞動(dòng)環(huán)境對勞動(dòng)者健康的影響以及防止職業(yè)性危害的對策。軋鋼事業(yè)部常見(jiàn)的職業(yè)危害有噪聲、粉塵、高溫、及二氧化硫、一氧化碳等。
第五條、個(gè)人防護用品是指為使職工在職業(yè)活動(dòng)過(guò)程中免遭或減輕事故和職業(yè)危害因素的傷害而提供的個(gè)人保護用品。
第六條、職業(yè)病防護設施是指消除或者降低工作場(chǎng)所的職業(yè)病危害因素的濃度或者強度，預防和減少職業(yè)病危害因素對勞動(dòng)者健康的損害或者影響，保護勞動(dòng)者健康的設備、設施、裝置、構(建)筑物等的總稱(chēng)。
第二章、管理職責
第七條、分廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)是分廠(chǎng)職業(yè)病防治的第一負責人，對分廠(chǎng)的職業(yè)病防治工作負主要領(lǐng)導責任，應當履行以下職業(yè)病防治職責：
(一)嚴格遵守國家法律法規、標準和公司職業(yè)衛生規章制度，細化、建立分廠(chǎng)的職業(yè)衛生規章制度和操作規程。
(二)建立健全分廠(chǎng)的職業(yè)病防治管理網(wǎng)絡(luò )，落實(shí)各級人員職業(yè)病防治責任制。
(三)組織并參加分廠(chǎng)職業(yè)病防治檢查，對檢查發(fā)現的隱患，及時(shí)安排落實(shí)解決，不能解決的要按規定及時(shí)上報，并提出相應的防范措施，監督各條線(xiàn)、班組定期開(kāi)展專(zhuān)項檢查，落實(shí)整改。
(四)組織制訂職業(yè)病防治培訓計劃，開(kāi)展員工職業(yè)病防治教育工作。
(五)完善分廠(chǎng)的應急救援預案，有計劃、組織的開(kāi)展應急預案的培訓和演練，并做好應急救援裝備、物資、器材的配置及儲備工作。
(六)組織職業(yè)病防治事故后的人員搶救，保護現場(chǎng)，采取應急措施避免事故擴大并立即上報。召開(kāi)事故分析會(huì )，及時(shí)整改隱患，實(shí)施職業(yè)病防治事故責任追究制，按規定處理事故責任人。
第八條、安全主管是分廠(chǎng)職業(yè)病防治專(zhuān)業(yè)管理負責人，負責協(xié)助分廠(chǎng)負責人開(kāi)展職業(yè)病防治管理工作，應當履行以下職業(yè)病防治職責：
(一)貫徹執行有關(guān)職業(yè)病防治的規章制度，接受上級業(yè)務(wù)部門(mén)的指導，推動(dòng)分廠(chǎng)的職業(yè)病防治工作。
(二)定期開(kāi)展職業(yè)病防治檢查，督促各條線(xiàn)班組開(kāi)展職業(yè)病防治事故隱患治理工作，登記問(wèn)題，并報告分廠(chǎng)負責人，督促有關(guān)人員進(jìn)行整改。
(三)為員工提供符合職業(yè)病防治要求的職業(yè)衛生防護設施和個(gè)人防護用品，并做好發(fā)放記錄。
(四)教育、督促班組員工學(xué)習和執行安全操作規程，提高職工職業(yè)病防治意識，正確使用生產(chǎn)設備、工具、安全防護器材及個(gè)體防護用品。
(五)建立分廠(chǎng)的職業(yè)病防治管理臺帳，上報有關(guān)職業(yè)病防治信息資料;完善分廠(chǎng)的職業(yè)衛生規章制度和操作規程。
(六)完善分廠(chǎng)職業(yè)衛生檔案和勞動(dòng)者職業(yè)健康監護檔案。
(七)完善分廠(chǎng)職業(yè)病危害事故應急救援預案;
(八)協(xié)助安全環(huán)保部對職業(yè)病防治事故的調查、分析、處理。
第九條、設備主管、工藝主管、動(dòng)力自動(dòng)化主管、生產(chǎn)班長(cháng)是分廠(chǎng)職業(yè)病防治管理負責人，負責協(xié)助分廠(chǎng)負責人開(kāi)展職業(yè)病防治管理工作，應當履行以下職業(yè)病防治職責：
(一)負責對分廠(chǎng)的職業(yè)病防護、設施運行及維護檢修及臺賬更新等。
(二)組織分廠(chǎng)學(xué)習應用推廣新技術(shù)、新工藝、新材料、新設備，嚴禁使用或者淘汰職業(yè)病危害嚴重的技術(shù)、工藝、設備、材料，積極采用有效的職業(yè)病防治技術(shù)、工藝、設備、材料。
第十條、員工是職業(yè)病防治管理的直接參與者，負責共同維護分廠(chǎng)的職業(yè)病防治環(huán)境，應當履行以下職業(yè)病防治職責：
(一)在作業(yè)過(guò)程中，嚴格遵守分廠(chǎng)的職業(yè)健康規章制度，按照作業(yè)指導書(shū)和操作規程進(jìn)行作業(yè)，服從管理，正確佩帶和使用勞動(dòng)防護用品。
(二)接受職業(yè)病防治教育和培訓，掌握本職工作所需的職業(yè)病防治知識，提高職業(yè)病防治技能，增強事故防御和應急處理能力。
(三)了解其作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險因素、防范措施等事故應急措施，排查、匯報本崗位的隱患，參與辨識危險源，對分廠(chǎng)的職業(yè)病防治工作提出建議;
(四)接受崗位職業(yè)危害因素告知，并簽訂職業(yè)病危害告知書(shū)。
(五)接受職業(yè)健康檢查結果和現場(chǎng)職業(yè)危害因素檢測結果告知。
(六)發(fā)現直接危及人身安全的緊急情況時(shí)，停止作業(yè)或在采取可能的應急措施后撤離作業(yè)場(chǎng)所。
第三章、職業(yè)病危害警示與告知
第十一條、各分廠(chǎng)應與接觸職業(yè)病危害因素的職工簽訂崗位職業(yè)病危害告知書(shū)，將工作過(guò)程中的職業(yè)病危害種類(lèi)、危害程度及其后果、職業(yè)病危害防護措施和員工應履行的義務(wù)告知。因職業(yè)病危害因素變更時(shí)，應重新簽訂崗位職業(yè)病危害告知書(shū)。
第十二條、各分廠(chǎng)應在醒目位置設置公告欄，公布有關(guān)職業(yè)病防治的規章制度、操作規程、職業(yè)病危害事故應急救援措施和工作場(chǎng)所職業(yè)病危害因素檢測與評價(jià)結果。
第十三條、各分廠(chǎng)在存在或者產(chǎn)生職業(yè)病危害的工作場(chǎng)所、作業(yè)崗位、設備、設施的醒目位置，按照《工作場(chǎng)所職業(yè)病危害警示標識》(GBZ158)的規定設置圖形、警示線(xiàn)、警示語(yǔ)句等警示標識和中文警示說(shuō)明。
第十四條、各分廠(chǎng)配合組織員工參加公司組織的在崗期間職業(yè)健康檢查，體檢發(fā)現職業(yè)禁忌癥和疑似職業(yè)病，應告知職工本人并妥善處理，職業(yè)健康檢查結果告知記錄應留檔備查。
衛生管理制度5
一、總則
1、為了加強語(yǔ)訓部辦公環(huán)境的衛生管理，創(chuàng )建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。
2、本制度適用于語(yǔ)訓部辦公環(huán)境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理以及食堂的衛生管理。
3、凡在語(yǔ)訓部工作的員工及學(xué)生、家長(cháng)，均應遵守本制度。
4、辦公室為語(yǔ)訓部環(huán)境衛生管理的職能部門(mén)，負責語(yǔ)訓部的環(huán)境衛生管理工作；語(yǔ)訓部的有關(guān)科、處、中心都應當按照各自的職責，協(xié)同做好環(huán)境衛生的管理工作。
5、環(huán)境衛生設施的開(kāi)支經(jīng)費由辦公室報語(yǔ)訓部主任審批。
二、公共區域的清掃與保潔
1、公共區域（包括語(yǔ)訓部院內場(chǎng)地、食堂樓道、走廊、廁所等）的清掃與保潔，由辦公室負責安排協(xié)調各科室責任到人。
2、禁止在語(yǔ)訓部隨地傾倒、堆放垃圾，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。
3、公共走道及階梯，每日須清掃一次，并采用適當方法減少灰塵的飛揚。偏僻地段，每周清掃一次，做到無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)死角。
4、排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
5、廁所及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，做到無(wú)異味、無(wú)污穢。
6、院內的樹(shù)木、花草須加強養護和整修，保持鮮活完好，不準損毀、攀摘或向綠化帶拋棄垃圾。
三、室內衛生的管理
1、各科、室都要建立每日輪流清掃衛生的制度。
2、室內應保持整潔，做到地面無(wú)污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無(wú)灰塵、污跡，清潔、整齊，窗明幾凈。室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)雜物。
3、室內不準許隨便存放垃圾，應及時(shí)把垃圾倒入垃圾筐內。
4、辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，避免存放與工作無(wú)關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。
四、食堂的衛生管理
1、認真貫徹中華人民共和國《食品衛生法》和飲食衛生“五四”制。
2、食堂的環(huán)境衛生、個(gè)人衛生，由辦公室督導，炊事員包干負責，明確責任。
3、炊事員應當進(jìn)行衛生知識培訓。新上崗的炊事員必須先體檢后上崗，取得體檢合格證后，進(jìn)行衛生知識教育，并經(jīng)簡(jiǎn)單考核后才能上崗。
4、食堂操作間和設施的布局應科學(xué)合理，避免生熟工序交叉污染。
5、操作間及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。
6、食堂門(mén)窗、沙窗無(wú)灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污。
7、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應潔凈，無(wú)油垢和污垢、異味。室內的燈具、電扇見(jiàn)本色。
8、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛生，呈現本色。
9、炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作。
10、各種蔬菜加工時(shí)，必須嚴格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行。
11、凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。
12、待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。
13、炊事人員上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。
14、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。
15、食堂要配備消毒柜，使用的盆、碗、盤(pán)、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴格的消毒制度，使用中的餐具必須每天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。
16、炊事工用具必須生熟分開(kāi)，生、熟菜板應有文字標識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開(kāi)，有條件應將生食冰箱和熟食冰箱分開(kāi)購置。冰箱要求清潔、無(wú)血水、無(wú)臭味，不得存放私人物品。
17、遵照各級愛(ài)委會(huì )有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實(shí)際情況，按照技術(shù)要求在食堂內投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂。
五、獎罰
1、辦公室要結合語(yǔ)訓部具體情況，制訂具體的衛生標準和衛生獎懲制度，定期進(jìn)行檢查。對衛生做得好的科、室和職工要表?yè)P、獎勵。尤其是食堂的衛生檢查結果要與炊事員的工資掛鉤，以促進(jìn)食堂的食品衛生質(zhì)量不斷提高。
2、違反本制度規定由辦公室責令其糾正，采取整改措施，并視情節嚴重程度給予經(jīng)濟處罰。
衛生管理制度6
一、飯店、包間要保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時(shí)不得清掃地面。餐具擺臺超過(guò)當次就餐時(shí)間尚未使用的要回收。
二、發(fā)現或被顧客告知所提供食品確有感官性狀異�；蚩梢勺冑|(zhì)時(shí)，飯店服務(wù)人員應當立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員，備餐人員要立即檢查被撤換的食品和同類(lèi)食品，做出相應處理，確保供餐安全。
三、銷(xiāo)售直接入口食品要使用專(zhuān)用工具分別傳遞食品，專(zhuān)用工具要消毒后使用，定位存放。傳遞食品與收款應分開(kāi)(專(zhuān)人、專(zhuān)用工具)，防止污染。
四、供顧客自取的調味品，要符合食品安全所必需要的貯存和使用要求。
五、必須使用消毒后的餐飲具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。
六、設有充足的用餐者專(zhuān)用洗手設施，有符合要求的餐具保潔設施，提供的毛巾、餐巾等應符合食品安全要求。
七、端菜手指不接確食品，分餐工具不接確顧客，遞小毛巾用夾具，用后及時(shí)收回清洗消毒，用過(guò)的餐飲具及時(shí)撤回，并清洗臺面。
八、及時(shí)做好臺面、桌椅及地面的清掃工作，盛裝垃圾的容器應密閉，垃圾及時(shí)處理，做好“三防”工作，保持整潔衛生。
九、餐飲服務(wù)提供者嚴格按照有關(guān)要求，收集處理廢棄油脂。
衛生管理制度7
第一章總則
第一條為了加強本單位辦公環(huán)境的衛生管理，創(chuàng )建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境，制定本制度。
第二條本制度適用于本單位辦公環(huán)境的衛生設施的設置、建設、管理、維護和環(huán)境衛生的清掃保潔、廢棄物收運處理。
第三條凡在本單位工作的干部職工，均應遵守本制度。
第四條辦公室為環(huán)境衛生管理的職能部門(mén)，負責全單位的環(huán)境衛生管理工作，各股室協(xié)同做好環(huán)境衛生的管理工作。
第五條應當加強有關(guān)環(huán)境衛生科學(xué)知識的宣傳，提高干部職工的環(huán)境衛生意識，養成良好的環(huán)境衛生習慣。
第六條專(zhuān)職環(huán)境衛生清掃保潔人員應當認真履行職責，文明作業(yè)。辦公室負責監督工作，任何人都應當尊重環(huán)境衛生工作人員的勞動(dòng)。
第二章公共區域的清掃與保潔
第七條單位公共區域（包括樓梯走廊、會(huì )議室、衛生間等）的清掃與保潔及日常除“四害”工作，由辦公室負責聯(lián)系保潔員負責。
第八條各股室負責辦公室內的清掃與保潔，并實(shí)行“門(mén)前三包”的責任制管理。
第九條禁止在單位內部公共場(chǎng)地傾倒、堆放垃圾，禁止將衛生責任區內的垃圾掃入走廊或公共場(chǎng)地，禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物。
第十條衛生間及其他公共衛生設施，必須特別保持清潔，盡可能做到無(wú)異味、無(wú)污穢。定期對洗手間、廁所、垃圾桶等場(chǎng)所實(shí)施藥物噴灑，殺滅蠅蛆。
第三章室內衛生的管理
第十三條各股室環(huán)境衛生由各股人員包干，各股股長(cháng)負責，辦公室監督檢查，單位領(lǐng)導組織臨時(shí)抽查。
第十四條室內應保持整潔，做到地面無(wú)污垢、痰跡、煙蒂、紙屑；桌面、柜上、窗臺上無(wú)灰塵、污跡，清潔、整齊，室內無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)雜物。各工作人員要始終保持辦公桌面整潔。
第十五條室內不準隨便存放垃圾，應及時(shí)把垃圾倒入垃圾筐內。
第十六條辦公室內辦公用品、報紙等擺放整齊有序，不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品，個(gè)人生活用品應放在固定的抽屜和柜內。
第四章廢棄物收運與管理
第十七條分布在單位公共區域內的垃圾桶每天都要處理。
第十八條各股室產(chǎn)生的垃圾、廢棄物，應當按照規定的地點(diǎn)、方式倒入垃圾桶內。配置給各股室的紙簍由各股室使用管理。
第五章獎罰措施
第十九條違反本制度規定，有下列行為之一者，責令其糾正違規行為，采取整改措施，并可視情節嚴重程度給予經(jīng)濟處罰：
一．隨地吐痰、亂扔果皮、煙頭、紙屑及廢棄物；
二．垃圾隨意棄置的；
三．不履行環(huán)境衛生責任區清掃保潔義務(wù)、影響環(huán)境衛生的。
第二十條單位每年度評比一名衛生工作積極分子，獲得者給予一定的物質(zhì)獎勵和精神鼓勵。
第二十一條本制度自頒布之日起執行。
衛生管理制度8
為創(chuàng )造一個(gè)舒適、優(yōu)美、整潔的工作環(huán)境，樹(shù)立公司的良好形象，制定本制度。
一、衛生管理的范圍為公司各部門(mén)、工地辦公室的辦公室、會(huì )議室、微機室、廁所、花壇、綠地及走廊、門(mén)窗等辦公場(chǎng)所及其設施的衛生。
二、衛生清理的標準是：門(mén)窗(玻璃、窗臺、窗欞)上無(wú)浮塵;地面無(wú)污物、污水、浮土;四周墻壁及其附屬物、裝飾品無(wú)蜘蛛網(wǎng)、浮塵;照明燈、電風(fēng)扇、空調上無(wú)浮塵;書(shū)櫥、鏡子上無(wú)浮塵、污跡，書(shū)櫥、檔案櫥內各類(lèi)書(shū)籍資料排列整齊，無(wú)灰塵，櫥頂無(wú)亂堆亂放現象;辦公桌上無(wú)浮塵，物品擺放整齊，水具無(wú)茶銹、水垢;桌椅擺放端正，各類(lèi)座套干凈整潔;微機、打印機等設備保養良好，無(wú)灰塵、浮土;廁所墻面、地面、便池清潔干凈，無(wú)雜物、無(wú)異味;花壇、綠地內無(wú)雜草、雜物。
三、衛生清理實(shí)行部門(mén)責任制，部門(mén)負責人為責任人。各部門(mén)辦公室的衛生，由各部門(mén)負責日常保潔。公共衛生清理實(shí)行區域負責，區域劃分為：南辦公室走廊大門(mén)以東辦公室負責，走廊大門(mén)以西財務(wù)部負責;院子以走廊大門(mén)中心界定東西，以局西辦公樓門(mén)洞中心界定南北，大門(mén)以東南部及東南角花壇由辦公室負責，大門(mén)以西南部由財務(wù)部負責，大門(mén)以東北部及東北角花壇由城建資產(chǎn)部負責，大門(mén)以北部及花壇由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負責。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部負責門(mén)前三包。文苑小區工地辦公室的衛生保潔分別由投資發(fā)展部和項目技術(shù)部負責。
四、責任區衛生清理每周集中進(jìn)行一次，日常保潔每月由辦公室牽頭進(jìn)行衛生檢查評比。
五、各部門(mén)要認真對待衛生清理和衛生檢查評比工作，積極主動(dòng)地搞好衛生清理，不得因衛生清理不達標而影響公司的整體評分。
六、衛生檢查評比結果累計存檔匯總，列入年終評先樹(shù)優(yōu)工作的內容。
公司衛生間管理制度
衛生間管理是企業(yè)管理水平和員工文明素質(zhì)的綜合體現，為樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng )造一個(gè)干凈、衛生的生活環(huán)境，特制訂本制度：
一、公司男、女宿舍樓衛生間管理由專(zhuān)人負責，其它區域衛生間管理由所在單位責任人負責。
二、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，上下水道暢通，無(wú)跑、冒、滴、漏現象，如有損壞要及時(shí)維修。
三、訂時(shí)打掃，全天保潔，通風(fēng)良好，做到各種設施干凈無(wú)污垢，地面無(wú)積水、無(wú)痰跡、無(wú)異味、無(wú)蠅蛆和煙頭，一處不合格罰款10元。
四、衛生潔具做到清潔，無(wú)水跡、無(wú)浮塵、無(wú)頭發(fā)、無(wú)銹斑、無(wú)異味，墻面四角保持干燥，無(wú)蛛網(wǎng)，地面無(wú)腳印、無(wú)雜物，一處不合格罰款10元。
五、便后及時(shí)沖洗，做到手紙入簍，當天清理，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，以免造成管道堵塞，違者發(fā)現一次罰款20元。
六、衛生間墻壁上嚴禁亂寫(xiě)亂畫(huà)，對故意損壞衛生設施者，將根據情節輕重罰款50—100元。
衛生管理準則
1.本公司為維護員工健康及工作場(chǎng)所環(huán)境衛生，特訂定本準則。
2.凡本公司衛生事宜，除另有規定外，悉依本準則行之。
3.本公司衛生事宜，除總務(wù)及生產(chǎn)單位(安全衛生委員會(huì ))負責外，全體人員，須一體確實(shí)遵行。
4.凡新進(jìn)入員必須了解衛生的重要與應用的知識。
5.各工作場(chǎng)所內，均須保持整潔，不得堆積足以發(fā)生臭氣或有礙衛生之垃圾、污垢或碎屑。
6.各工作場(chǎng)所內之走道及階梯，至少須每日清掃一次，并須采用適當方法減少灰塵的飛揚。
7.各工作場(chǎng)所內，應嚴禁隨地吐痰。
8.飲水必須清潔。
9.洗手間、廁所、更衣室及其他衛生設施，必須特別保持清潔。
10.排水溝應經(jīng)常清除污穢，保持清潔暢通。
11.凡可能寄生傳染菌的原料，應于使用前施以適當的消毒。
12.凡可能產(chǎn)生有礙衛生的氣體、塵灰、粉末之工作，應遵守下列規定：
(1)采用適當方法減少此項有害物的產(chǎn)生。
(2)使用密閉器具以防止此項有害物的散發(fā)。
(3)于發(fā)生此項有害物的最近處，按其性質(zhì)分別作凝結、沉淀、吸引或排除等處置。
13.凡處理有毒物或高熱物體的工作或從事于有塵埃、粉末或有毒氣體散布場(chǎng)所的工作，或暴露于有害光線(xiàn)中的工作等，須著(zhù)用防護服裝或器具者，應按其性質(zhì)制備。
從事于前項工作人員，對于本公司設備的防護服裝或器具，必須善用。
14.各工作場(chǎng)所的采光，應依下列的規定：
(1)各工作部門(mén)須有充分的光線(xiàn)。
(2)光線(xiàn)須有適宜的分布。
(3)須防止光線(xiàn)的眩耀及閃動(dòng)。
15.各工作場(chǎng)所的窗面及照明器具的透光部分，均須保持清潔，勿使有所掩蔽。
16.凡階梯、升降機上下處及機械危險部分，均須有適度的光線(xiàn)。
17.各工作場(chǎng)所應保持適當的溫度，溫度之調整以暖氣冷氣或通風(fēng)等方法行之。
18.各工作場(chǎng)所應充分使空氣流通。
19.食堂及廚房之一切用具及環(huán)境，均須保持清潔衛生。
20.垃圾、污物、廢棄物等的清除，必須合乎衛生的要求，放置于所規定的場(chǎng)所或箱子內，不得任意亂倒堆積。
21.公司應設置甲種急救藥品設備并存放于小箱或小櫥內，置于明顯之處以防污染而便利取用。每月必須檢查一次，其內容物有缺時(shí)應隨時(shí)補充。
22.本準則經(jīng)呈準后施行，修改時(shí)亦同。
衛生管理制度9
一、目的：
為規范生產(chǎn)車(chē)間的現場(chǎng)衛生管理、人員衛生管理，特制定本規定。
二、適用范圍：
適用于生產(chǎn)車(chē)間的日常衛生清理、維護和管理工作
三、管理要求：
3.1、車(chē)間衛生要求
3.1.1、每班生產(chǎn)結束后，必須徹底將生產(chǎn)設備、工器具、地面、墻壁、排水溝等打掃干凈，所用物品擺放整齊，車(chē)間內不得堆放雜物，堅持一個(gè)衛生、干凈、整潔的環(huán)境。生產(chǎn)過(guò)程中不間斷隨時(shí)清掃、整理。
3.1.2、車(chē)間內所有的門(mén)窗、玻璃、窗臺應隨時(shí)堅持清潔干凈，每星期徹底清掃車(chē)間衛生。
3.1.3、車(chē)間應每一天用水噴灑1次，以清潔空氣。
3.1.4、不得將與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人物品帶入車(chē)間，嚴禁在車(chē)間內吃零食、吸煙，不得隨地吐痰、閑聊、打斗、大聲喧嘩、玩手機、翻閱書(shū)報畫(huà)冊。
3.1.5、車(chē)間整潔、無(wú)雜物、空氣新鮮、地面潔凈、無(wú)積水、設備無(wú)油污、無(wú)粉塵。
3.1.6、車(chē)間內不得堆放廢棄物，裝溶液用的桶必須加蓋。
3.1.7、工作時(shí)落地原料必須及時(shí)清掃妥善處理。
3.1.8、生產(chǎn)車(chē)間所有的'窗必須安裝紗窗，防止蚊、蠅等進(jìn)入現場(chǎng)，紗窗如有損壞應及時(shí)修補或更換，未經(jīng)許可任何人不準打開(kāi)紗窗。
3.1.9、工作中產(chǎn)生的垃圾，必須放入車(chē)間內的臨時(shí)存放袋、箱中，每一天上午、午時(shí)（下班前）二次將生產(chǎn)區域的垃圾清理出車(chē)間。
3.1.10、未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。
3.1.11、各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱堅持清潔。
3.1.12、產(chǎn)品包裝（塑料包裝袋、產(chǎn)品標簽和紙板箱）堅持清潔、擺放整齊。
車(chē)間應做到：
A、地面清潔、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)死角。
B、墻壁（角）和天花板清潔、無(wú)污染、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)死角。
C、門(mén)窗明亮干凈、無(wú)積灰、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)。
D、照明燈具堅持清潔，無(wú)灰塵積壓。
E、桌凳堅持干凈，物品堆放整齊。
F、水池及地下水道清潔、排水暢通、無(wú)阻塞現象。
G、車(chē)間四周職責區內清潔、無(wú)垃圾、無(wú)煙蒂。
H、設備、線(xiàn)路每周進(jìn)行一次日常保養，含清潔清理的資料，做到表面目視無(wú)灰塵、油漬、污漬等異物。
I、工具、容器、模具、搬運工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊，并堅持其清潔。
3.2、人員衛生管理的要求
3.2.1、未經(jīng)允許，非生產(chǎn)人員一律不得私自進(jìn)入車(chē)間。
3.2.2、進(jìn)入車(chē)間人員（包括車(chē)間管理人員）穿戴整齊，執行三不進(jìn)制度，即：“不穿工作服、不穿工作鞋、不戴工作帽一律不得進(jìn)入車(chē)間”。
3.2.3、新入職的車(chē)間員工必須到正規的醫院進(jìn)行體檢，體檢合格并經(jīng)衛生知識培訓，考試合格后方可上崗，在職員工每年必須進(jìn)行一次體檢。
3.2.4、車(chē)間工作人員應堅持良好的個(gè)人衛生。
3.2.5、著(zhù)裝正確，頭發(fā)不外露，衣帽整潔干凈，做到勤洗勤換。
衛生管理制度10
1、新員工上崗時(shí)必須進(jìn)行體檢，只有在體檢合格后才能就業(yè)、上崗。不得安排有禁忌癥的人員從事危險、有害作業(yè)。
2、對從業(yè)人員進(jìn)行安全教育和培訓，保證從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識，熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規章制度和安全操作規程，掌握本崗位的安全操作技能。未經(jīng)安全生產(chǎn)教育和培訓合格的從業(yè)人員，不得上崗作業(yè)。
3、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設置警示標志，以加強職工安全生產(chǎn)意識。
4、存在有毒﹑有害物質(zhì)場(chǎng)所設置通風(fēng)，排毒，凈化系統，使作業(yè)場(chǎng)所環(huán)境塵毒濃度達到衛生標準。
5、營(yíng)運車(chē)輛要配有急救箱和相應的個(gè)人防護用品。
6、正確穿戴個(gè)人勞動(dòng)防護用品，并保管好，維護好，正確使用。駕駛車(chē)輛期間嚴禁穿短衣，短褲，裙子，高跟鞋，拖鞋和赤膊等。
7、加強從業(yè)人員的安全教育，使得員工對危險有害物質(zhì)有防范意識；制定安全操作規程，并配備專(zhuān)（兼）職安全員負責日常檢查，監督安全工作。
8、為維護女員工的合法權益，減少和解決女員工在作業(yè)過(guò)程中因生理特點(diǎn)造成的特殊困難，必須對女員工實(shí)行特殊保護措施。
衛生管理制度11
酒店衛生管理制度一、
酒店衛生管理制度崗位衛生責任制度一)酒店衛生管理制度總則
1、酒店場(chǎng)所內、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活和用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應設專(zhuān)用消毒及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛生，專(zhuān)布專(zhuān)用，物見(jiàn)本色應定期消毒。窗臺式空調器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。
2、臥具要一客一換、長(cháng)住客每周一換，衛生潔具及餐具應一客一消毒，并有保潔措施。
3、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其滋生條件的措施，徹底消減室內的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。
4、認真執行"法定傳染病報"及"公共場(chǎng)所危害健康事故報告"制度。
二、酒店衛生管理制度客用口杯、茶杯消毒制度
1、消毒劑："一片凈消毒片，"優(yōu)氯凈"消毒粉
2、清潔劑：去污粉、洗衣粉
3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百潔布
4、存放工具：茶倍儲存柜
5、程序
(1)從客房撤出的茶杯、口杯放到消毒間倒盡茶水；
(2)把茶杯放到清洗池內，用清潔劑洗凈，然后放到?jīng)_洗池內用清水沖凈；
(3)用消毒劑配上一定量例水裝到消毒桶內，按藥劑說(shuō)明為準，一桶水放一片"一片凈"消毒片；
(4)將洗過(guò)的茶杯、口杯浸泡在消毒水內，時(shí)間至少20分鐘以上；
(5)或將清洗好的茶杯、口杯擦干連同鐵框一并放到消毒柜內消毒；
(6)打開(kāi)消毒電源，消毒至少45分鐘后將茶杯取出；
(7)取出已消毒茶杯、口杯儲存到封閉的保潔柜里以便備用；
(8)在消毒記錄上做到登記，記錄消毒的時(shí)間和姓名。
三、酒店衛生管理制度餐飲部衛生管理制度衛生工作關(guān)系到企業(yè)的信譽(yù)和經(jīng)營(yíng)，又關(guān)系到社會(huì )精神文明建設，更關(guān)系到廣大消費者的身體健康乃至生命安全。養成良好的.衛生意識和習慣，不但是每個(gè)服務(wù)人員工作的優(yōu)良表現，也是一個(gè)人良好修養與習慣的表現。
一、酒店衛生管理制度個(gè)人衛生做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服和被褥；勤換工作服。上班前和大小便后要洗手。要有健康意識，定期作體格檢查，預防疾病，當發(fā)現有感冒、咽喉炎、肝炎、皮膚病時(shí)應主報上司，休假療養好再上班。管理人員應十分重視服務(wù)人員的個(gè)人衛生與健康，要為他們創(chuàng )造一些必要的條件，并經(jīng)常進(jìn)行檢查督促，使個(gè)人衛生形成制度。
二、工作衛生
1、當班時(shí)避免觸摸頭發(fā)或面孔，不能對著(zhù)食品顧客咳嗽、打噴嚏；不準隨地吐痰；不準吸煙。
2、手指不可接觸到食物，亦不可碰觸杯口、刀尖、筷子前端及湯匙盛湯部分。
3、服務(wù)員使用的抹布、墊布等每天要清洗干凈，用開(kāi)水浸燙，以減少或消滅細菌。
托盤(pán)等工具必須保持清潔。
4、凡腐爛變質(zhì)和不符合衛生要求的食品堅決不出售。
5、從碟上掉落下來(lái)的食物不可給客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、對不干凈的餐具和臺布要及時(shí)送回洗潔處清洗，不可擺用。
8、嚴禁隨地丟棄廢紙、倒水、亂放茶水杯。
9、不同的食物不要隨便混淆，以免有損味道。
0、在服務(wù)過(guò)程中要留心就餐者，發(fā)現病態(tài)者及帶菌者，對其所用餐具要單獨收拾，重點(diǎn)消毒。
11、收市時(shí)注意衛生，牙簽、紙巾等雜料當盡力避免掉在地上，以免不雅和增加清潔困難。12、在適當情況下，要經(jīng)常使用托盤(pán)，訓練自己成為一名出色的服務(wù)員。
衛生管理制度12
廁所是傳播疾病、造成污染的地點(diǎn)之一，加強廁所衛生管理，是衛生工作的一個(gè)重要方面，學(xué)校廁所由總務(wù)處負責管理，各使用部門(mén)要做好日常管理工作。
第一條：
廁所由專(zhuān)門(mén)指定的人員進(jìn)行定期沖洗、打掃及消毒工作，每一天不得少于一次，到達無(wú)臭、無(wú)蠅、無(wú)大便、無(wú)污水停積。
第二條：
各廁所所需的消毒藥水，由總務(wù)處負責發(fā)放，每周徹底消毒一次。
第三條：
總務(wù)處對廁所衛生進(jìn)行不定期的檢查，并記錄檢查狀況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，并對其負責的班級采取相應的處罰措施。
第四條：垃圾、糞便處理辦法：
1、每一天早、晚各清掃一次，全天務(wù)必每隔1小時(shí)用流水沖洗一次。
2、廁所內的垃圾實(shí)行袋裝化，定點(diǎn)收集垃圾，由各負責班級值日生定時(shí)清掃垃圾，并及時(shí)將其運至垃圾場(chǎng)。
3、禁止將易塞物等垃圾扔進(jìn)下水道中，務(wù)必扔在紙簍中，每一天有清掃人員及時(shí)倒掉，地面打掃干凈。
4、校內廁所的衛生打掃狀況由總務(wù)處衛生處和學(xué)生會(huì )衛生部管理并檢查，由督導辦監督。
第五條：打掃辦法實(shí)施：
1、按級輪流，一大周換一次，第二周周日晚上交接。
2、該班打掃期間若發(fā)現廁所堵塞由本班負責處理通道。
3、每次清理垃圾時(shí)，提前到后勤處領(lǐng)取垃圾袋，要節省使用垃圾袋，不可學(xué)雜費。
4、每一天早、晚要徹底清掃一次廁所衛生，保證廁所內地面上無(wú)垃圾、下水道中無(wú)糞便。
第六條：處罰方法：
1、凡發(fā)現把垃圾扔進(jìn)池內者，每人每次罰款5元，由總務(wù)處和值日生監督�？郯嗉�10分。
2、凡在墻上亂寫(xiě)亂畫(huà)者，一經(jīng)發(fā)現罰款2元，扣班級5分。
3、值日生應將紙簍全部放到墻角，凡將垃圾桶放到路中央者扣該班10分。
衛生管理制度13
一、管理組織
組長(cháng)：
成員：
二、衛生制度
(一)食品采購、保管衛生責任制。
1、采購肉類(lèi)、酒類(lèi)、飲料、糧油等，向供方索取發(fā)票及合格證或檢驗報告單。
2、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、摻假摻雜的食品不采購。
3、做好食品數量，進(jìn)貨登記，做到先進(jìn)先出。
4、食品存放分類(lèi)分架，隔墻離地大于15cm。
5、食品與非食品不混放，食品倉庫不得存放有毒有害物品。
6、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。
(二)餐具洗滌消毒制度
1、當餐收回餐具、當餐清洗消毒，不隔餐隔夜。
2、清洗消毒餐具按一刮二洗三消四沖的順序操作。
3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無(wú)害。
4、洗消餐具后將洗碗消毒池等沖洗干凈。
(三)粗加工衛生責任制
1、食品先檢查衛生質(zhì)量，變質(zhì)有毒有害食品不加工。
2、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。
3、葷素食品分池清洗。
4、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作。
5、加工結束將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
(四)燒煮烹調衛生責任制
1、檢查食品衛生質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。
2、隔頓、隔夜熟食回蒸后供應。
3、抹布生熟分開(kāi)，不宜用抹布揩碗盤(pán)、滴在盤(pán)邊湯汁。
4、工作結束調料加蓋，工具用具、灶臺上下、地面清掃洗刷干凈。
(五)冷菜衛生責任制
1、冷菜現用現配，制作至顧客食用不超過(guò)2小時(shí)。
2、操作前先將刀、刀板、臺面進(jìn)行消毒。
3、冷盤(pán)裝盤(pán)后不交叉重疊存放。
4、個(gè)人生活用品及雜物不帶入操作間。
(六)工作人員衛生責任制
1、嚴格遵守執行國家衛生管理部門(mén)的各項條例。
2、上班時(shí)間禁止在飯店吸煙，不做與工作無(wú)關(guān)的事情。
3、員工工作服要隨時(shí)保持干凈、整潔;廚房員工上班時(shí)間不得戴戒指。
4、工作時(shí)間禁止大聲喧嘩，做到走路輕、操作輕，精神面貌應表情自然、端莊穩重。
衛生管理制度14
一、場(chǎng)所衛生制度
1、室內外環(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
2、座位套定期清洗并保持整潔。
3、設消毒間，配備物理消毒柜及化學(xué)消毒設施，公用物品集中一客一洗一換一消毒。對消毒好的公用物品分類(lèi)存放于保潔柜內。
4、每天工作結束后，應用紫外線(xiàn)燈或滅菌燈對室內進(jìn)行空氣消毒10-15分鐘。
5、有專(zhuān)人負責衛生管理工作，設專(zhuān)職消毒員負責消毒，保潔工作，并做好記錄。
二、衛生清掃保潔制度
1、加強場(chǎng)內外環(huán)境衛生清掃，保持內外環(huán)境衛生干凈整潔，為顧客提供一個(gè)安全衛生舒適的場(chǎng)所。
2、成立衛生管理機構，配備專(zhuān)職（兼職）衛生管理人員。加強對本單位衛生管理和督促檢查，建立衛生考評制度。
3、外環(huán)境做到隨時(shí)清掃、保潔，周?chē)h(huán)境良好，地面、門(mén)窗干凈，門(mén)頭、招牌整潔衛生。
4、內環(huán)境各區域落實(shí)專(zhuān)人清掃，做到門(mén)廳、過(guò)道、墻壁干凈，地面無(wú)雜物、無(wú)痰跡。
5、嚴格消毒制度，日常使用杯具和果盤(pán)要堅持做到清洗消毒，保證給顧客提供干凈衛生的物品。
6、加強自然和機械通風(fēng)，保持場(chǎng)內空氣新鮮，保證場(chǎng)內溫度，注意夏季降溫，冬季保暖。
7、衛生間隨時(shí)進(jìn)行刷洗清掃，地面無(wú)積水、便池無(wú)積便、無(wú)尿垢，定期進(jìn)行消毒。
三、杯具清洗消毒衛生制度
1、設立與經(jīng)營(yíng)規模相適應的專(zhuān)用杯具洗消間，有專(zhuān)用清洗池、消毒設施及保潔設施。
2、配備足夠數量的各式出品洋酒的杯具，有利于正常周轉使用和嚴格清洗消毒。
3、客人使用后的杯具、餐具，必須嚴格清洗，采取熱力或電子消毒柜進(jìn)行消毒。
�。�1）、采取浸泡清洗干凈。
�。�2）、放入熱力消毒設施內溫度100℃，時(shí)間10分鐘。電子消毒柜消毒30分鐘。
�。�3）、經(jīng)消毒后杯具、餐具，必須放入清潔的保潔柜內進(jìn)行保潔。
�。�4）、保潔時(shí)間較長(cháng)的杯具、餐具，必須再次進(jìn)行清洗消毒后，方可供客人使用。
�。�5）、清洗消毒的杯具、餐具，必須做好消毒記錄，保證一客一用一消毒，杯具餐具：采用電子消毒柜，時(shí)間20--30分鐘。
四、場(chǎng)所空調通風(fēng)系統衛生制度
1、有專(zhuān)人負責空調的衛生管理工作。管理人員應進(jìn)行有關(guān)的衛生知識培訓。
2、空調通風(fēng)的機房應保持干燥清潔嚴禁堆放無(wú)關(guān)物品。
3、衛生清掃工具、消毒設備必須專(zhuān)物專(zhuān)用，嚴禁挪為它用。必須使用合格的消毒劑。
4、空調系統新風(fēng)量應滿(mǎn)足每人每小時(shí)20--30立方米。
5、保證空調系統所吸入的空氣為室外新鮮空氣，嚴禁間接從空調通風(fēng)的機房、建筑物樓道及天棚吊頂吸入新風(fēng)。
6、空調系統的冷卻塔、過(guò)濾網(wǎng)，表冷器，冷凝水盤(pán)表面應保持清潔，定期進(jìn)行檢查、清洗、消毒。
7、空調房間內的送、排風(fēng)口應經(jīng)常擦洗，保持清潔，表面無(wú)積塵與霉斑。
五、衛生設施維護保養制度
公共場(chǎng)所各類(lèi)衛生設施（空調、消毒柜、冷藏柜、制冰機、排氣扇等），必須嚴格按衛生要求和制度進(jìn)行維護保養。
1、由專(zhuān)人負責督促、檢查各類(lèi)衛生設施維護保養工作，保證干凈衛生和正常運轉。
2、每天上班做好衛生設施的檫洗清掃，保證空調排進(jìn)風(fēng)口無(wú)塵土、無(wú)油污，排風(fēng)扇葉片干凈，冷藏柜內無(wú)異味。
3、空調出風(fēng)口濾網(wǎng)每周至少清理一次，其他設施每15天進(jìn)行一次徹底清洗和檢查，發(fā)現故障及時(shí)排除，做好更換，保證各類(lèi)衛生設施正常運轉。
六、衛生檢查制度
1、衛生管理人員應每天進(jìn)行衛生檢查。
2、各部門(mén)每周進(jìn)行一次衛生檢查。
3、單位負責人每月組織一次衛生檢查。
4、各類(lèi)檢查應有檢查記錄。
5、發(fā)現嚴重問(wèn)題應有改進(jìn)及獎懲記錄。
6、檢查公共場(chǎng)所各種設施、設備，損壞應及時(shí)維修并有記錄，確保正常運轉和使用。
七、部門(mén)衛生要求
�。ㄒ唬�、收銀臺：
1、前臺衛生
�。�1）、區域內燈具和其他設備設施完好。
�。�2）、臺面光亮無(wú)灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
�。�3）、電話(huà)、電腦等電器設備清潔無(wú)灰塵；
�。�4）、地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑；
�。�5）、鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指��；
�。�6）、工作柜旁、工作柜下面無(wú)死角衛生；
�。�7）、工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔；
�。�8）、前臺內外地角線(xiàn)光亮無(wú)污跡。
�。ǘ�、包房衛生標準
1、營(yíng)業(yè)前的包房衛生
�。�1）、包房?jì)葻艟吆推渌O備設施完好；
�。�2）、門(mén)框無(wú)灰塵，門(mén)面無(wú)油漬、無(wú)指��；
�。�3）、玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指��；
�。�4）、墻面、屋頂、無(wú)浮塵、無(wú)污跡、無(wú)酒漬；
�。�5）、空調、換氣扇、通風(fēng)口清潔無(wú)灰塵；
�。�6）、房?jì)妊b飾物（如燈槽玻璃）無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡；
�。�7）、點(diǎn)歌系統及電器設備情節、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡；
�。�8）、小皮凳和沙發(fā)光亮無(wú)酒漬、無(wú)污跡、沙發(fā)縫無(wú)碎屑；
�。�9）、桌面清潔無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)污跡；
�。�10）、包房?jì)炔讳P鋼裝飾物、無(wú)污跡、無(wú)水漬（必須用干毛巾擦拭）；
�。�11）、玻璃臺面光亮無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)油漬、無(wú)蠟燭；背面無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污漬；
�。�12）、桌面擺設物品無(wú)缺口、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、無(wú)指印、杯具無(wú)水漬、無(wú)污跡；
�。�13）、機柜旁、機柜下和沙發(fā)下死角處無(wú)果皮紙屑、無(wú)酒漬、無(wú)污跡；
�。�14）、話(huà)筒無(wú)灰塵、無(wú)酒漬污跡；
�。�15）、空調桶內無(wú)積水，包房?jì)葻o(wú)煙味、無(wú)異味；
�。�16）、地面無(wú)碎屑、無(wú)銹、無(wú)污痕；
�。�17）、房?jì)鹊亟蔷�(xiàn)無(wú)污跡、無(wú)灰塵；
�。�18）、生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補充，經(jīng)常整理；
�。�19）、臺面及房?jì)葦[設須整齊美觀(guān)。
2、營(yíng)業(yè)中衛生
在營(yíng)業(yè)過(guò)程中，全體服務(wù)員應積極主動(dòng)做好清臺工作，做到勤收（換）杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設，確保衛生的整潔，給客人營(yíng)造一個(gè)清潔、放心娛樂(lè )的消費氛圍。具體要求如下：
�。�1）、桌面及房?jì)仍O備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無(wú)酒漬、無(wú)奶油、無(wú)果皮、無(wú)紙巾及殘留垃圾；
�。�2）、做到包房?jì)炔怀^(guò)3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內不超過(guò)3個(gè)煙頭；
�。�3）、主動(dòng)做好杯具的更換及空盤(pán)、空碟的清理工作。
�。ㄈ�、衛生間（包括洗手臺）
1、區域內燈具及其他設備設施完好；
2、屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3、墻面、門(mén)面無(wú)污跡，鏡子光亮無(wú)水漬，無(wú)污跡；
4、地面干燥無(wú)碎屑，無(wú)水漬，皂液盒、抽紙盒無(wú)灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無(wú)水漬；
5、便槽、便池光亮無(wú)水漬，無(wú)異物，無(wú)異味，煙灰缸內不超過(guò)2個(gè)煙頭，紙籮需勤清理，干凈無(wú)異味；
6、洗手臺干燥無(wú)水漬，臺下無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵，無(wú)污跡。
�。ㄋ模�、工程技術(shù)部
1、屋頂、四周墻壁、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
2、電器設備無(wú)浮塵，門(mén)窗無(wú)浮塵；
3、設備設施擺放整齊，網(wǎng)線(xiàn)、電源線(xiàn)排列整齊不零亂；
4、地面干燥，無(wú)碎屑，無(wú)污跡，室內無(wú)余留衛生死角，確保衛生整潔；
5、定期做好電器設備、線(xiàn)路的維護和室內的防潮工作。
�。ㄎ澹�、倉庫
1、門(mén)窗上無(wú)浮塵；
2、地面干燥無(wú)碎屑，無(wú)水漬；
3、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
4、貨品擺放整齊有序，無(wú)浮塵，做到分類(lèi)，分架，隔墻隔地存放，各類(lèi)食品有明顯標志，有異味或易洗潮的食品應密封保存；
5、庫房類(lèi)的進(jìn)出貨品應勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過(guò)期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛生要求的食品。
�。�、樓道、通道
1、區域內燈具及其他設備設施完好；扶欄無(wú)松動(dòng)；
2、通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡；
3、墻面、墻面玻璃清潔無(wú)灰塵，無(wú)污跡指��；
4、地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑，無(wú)污跡；
5、地角線(xiàn)光亮無(wú)污跡；痰桶須保持清潔；
6、景和花卉枝葉無(wú)枯萎，無(wú)灰塵，盆景內無(wú)煙頭、無(wú)垃圾。
7、通道內飾物清潔無(wú)灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無(wú)水漬（必須用干毛巾擦拭）；
8、通道鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印。
�。ㄆ撸�、酒吧、吧臺
1、物碼擺放：
嚴格按照物碼，非標識物碼嚴禁放置如因工作需要或現貼標識在日常工作中產(chǎn)生不便，應及時(shí)向經(jīng)理請示進(jìn)行更新，任何人不得擅自在未經(jīng)允許情況下私自改動(dòng)，如有物碼未按標識放置，則需進(jìn)行快樂(lè )基金活動(dòng)。
2、地面衛生：
地面：包括死角及桌下，要清潔干凈，避免水跡和湯汁滴落產(chǎn)生濕滑死角地方不能出現垃圾碎屑及雜品盒。
地板：保持地板干凈，注意防水如有發(fā)現鼓起或開(kāi)裂，時(shí)通知經(jīng)理進(jìn)行維修。
墻面：保持墻面的清潔，禁止涂鴉。
酒水架：保持酒水架潔凈無(wú)灰塵。
衛生管理制度15
為了做好廠(chǎng)區衛生保潔工作，明確部門(mén)職責，強化管理，特制定本衛生管理制度。
一、室內外
1、不能隨地吐痰，不得亂扔雜物、煙蒂；
2、廠(chǎng)區所有道路、草坪、露天工作臺及各建筑物附近不得長(cháng)期堆放雜物、垃圾；
3、生產(chǎn)區、食堂生垃圾要及時(shí)清理，進(jìn)水口垃圾由夜班值班人員打撈，格柵垃圾由白班清運，辦公樓垃圾由食堂工作人員負責清運；
4、使用水沖、洗、澆時(shí)要節約用水，不得亂沖、亂灑，不得常流水、常明燈。
二、室內
1、辦公用品、文件資料、報紙書(shū)刊、化驗器皿、藥品、雜物不散不亂，桌面、臺面衛生整潔；
2、辦公機具、辦公用品、門(mén)窗、地面要勤擦、勤洗、勤掃、勤拖，室內墻面瓷磚明亮潔凈，廁所無(wú)異味；
3、個(gè)人衣著(zhù)整潔，待人接物禮貌得體，言談舉止大方，持續室內安靜有序。
三、設備
1、設備、儀器、儀表外觀(guān)清潔，無(wú)油污與灰塵；
2、設備四周地面干凈、無(wú)積水、積油；
3、各班組負責衛生區，未按時(shí)打掃，或未打掃干凈，發(fā)現一次扣當天工資5元。
值班記錄填寫(xiě)制度
一、值班人員在填寫(xiě)值班記錄時(shí)，應按照規定，按時(shí)、按實(shí)填寫(xiě)，能夠反映生產(chǎn)設備的運行狀況。
二、運行記錄應由值有機蔬菜班人員填寫(xiě)，字跡工整、清晰，不得涂改、撕毀，持續記錄表（本）干凈整潔。
三、認真填寫(xiě)值班日期、天氣、交接時(shí)間和實(shí)際到崗人員。
四、運行記錄：填寫(xiě)所轄的設備、設施運行狀況，對未運行的設備設施應在備注上注明原因：如故障、檢修、備用或停用等。
五、操作記錄：注明值班期間內對設施設備所進(jìn)行的操作資料，對不經(jīng)常開(kāi)啟的設備注明原因。
六、各表格為按實(shí)按時(shí)填寫(xiě)，發(fā)現漏填、錯填一次扣當天工資5元。
七、本月記錄表（本）填寫(xiě)完畢后，應移交給綜合科整理存檔。
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