餐廳服務(wù)員的工作職責（通用21篇）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務(wù)。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編精心整理的餐廳服務(wù)員的工作崗位職責，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
餐廳服務(wù)員的工作職責 1
1、按照主管安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
5、配合主管工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員的工作職責 2
1、準時(shí)到崗，接受服務(wù)領(lǐng)班的任務(wù)分配。
2、負責開(kāi)餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品。
3、按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。
4、負責餐廳環(huán)境，家具、臺面、地面的`整體秩序和清潔衛生工作。
餐廳服務(wù)員的工作職責 3
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供較佳服務(wù)，
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員的工作職責 4
1、按部門(mén)規定時(shí)間上班，著(zhù)裝整潔，淡妝上崗，服從部長(cháng)工作安排，并保質(zhì)保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開(kāi)瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負責擦凈所有服務(wù)用具和餐具，并做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。
4、負責保管好自己服務(wù)區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，并負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進(jìn)價(jià)賠償。
5、熟練掌握菜單上的菜名和價(jià)格，了解菜肴原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價(jià)格和沽清情況，并適時(shí)做好推銷(xiāo)工作。
6、熟悉公司所有優(yōu)惠制度的相關(guān)條款。
7、積極參加部門(mén)及公司組織的`各項培訓工作，不得缺席。
8、熟悉公司各營(yíng)業(yè)部門(mén)運作情況，并做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐結束后，按規范備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點(diǎn)菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品并做好送客工作。
10、負責在賓客走后應及時(shí)關(guān)閉吊燈（只留節能燈）、空調、電視，將所有臟餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區域衛生并按規范擺好臺面，并擦凈玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個(gè)人素養及個(gè)人生活習慣。
13、晚市結束后，做好收尾工作，保證本區域處于開(kāi)餐狀態(tài)，并與部長(cháng)做好交接工作，經(jīng)部長(cháng)檢查后同意方可離崗。
餐廳服務(wù)員的工作職責 5
1、在餐廳經(jīng)理的`領(lǐng)導下工作，做好開(kāi)餐前接待服務(wù)及衛生清掃工作；
2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境；
3、文明禮貌，熱情待客，為用餐客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
餐廳服務(wù)員的工作職責 6
1、著(zhù)裝整潔、守時(shí)、禮貌參加班組例會(huì )、服從上級指揮。
2、負責開(kāi)餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、與客人保持良好的關(guān)系，及時(shí)向上級反饋客人意見(jiàn)。
5、負責餐廳服務(wù)用具和用品的`補充工作。
6、處理服務(wù)中的突發(fā)事件，保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛(ài)護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設備的保養工作。
8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜肴、酒水等知識，并積極向客人推銷(xiāo)。
10、參加酒店及部門(mén)組織的各項培訓活動(dòng)。
11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。
12、完成上級布置的其它工作。
餐廳服務(wù)員的工作職責 7
1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的'各項準備工作；
2、從事點(diǎn)餐，桌邊服務(wù)等工作，積極主動(dòng)處理顧客需求；
3、負責餐廳環(huán)境、臺面、地面的整潔和衛生工作，按照服務(wù)程序確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無(wú)缺口；
4、熟悉菜單上品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品和服務(wù)操作技巧；
5、服從主管安排，能服從崗位調配。
餐廳服務(wù)員的工作職責 8
1.懂得管理階層設立的概念和服務(wù)標準，熟悉中餐服務(wù)程序及各類(lèi)會(huì )議服務(wù)程序；
2.服從分配到不同崗位及輪班工作；
3.保持良好的個(gè)人儀容及衛生，禮貌的語(yǔ)言及微笑接待每一個(gè)顧客；
4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前、會(huì )前的各項準備工作和餐后收尾工作；
5.按照上級人員指示，負責定期對家私及座位擺設、衛生保潔、物品保養隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛生及物品，餐具擺放整齊；
6.熟悉當日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷(xiāo)菜式，了解菜牌、酒水牌及價(jià)格以便向顧客推銷(xiāo)菜式，并了解會(huì )議場(chǎng)地的接待情況，以便隨時(shí)回答客人的相關(guān)問(wèn)題；
7.按照規格及顧客所訂菜式填寫(xiě)菜單；
8.盛情款待及注意顧客的需求；
9.隨時(shí)保持餐臺的整潔，并確保食物和飲料準確無(wú)誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時(shí)必須配備相應物品，
10.及時(shí)將客人意見(jiàn)或投訴報告上級；
11.向顧客介紹會(huì )所其他服務(wù)設施；
12.做好送客服務(wù)，及時(shí)清理臺面并檢查是否有遺留物品；
13.負責餐廳所有器具、布草、酒水及雜項的`替換補充及保管，收發(fā)干凈及臟布草到相應地點(diǎn)，負責定期財產(chǎn)盤(pán)存；
14.通過(guò)參加培訓，不斷提高服務(wù)素質(zhì)；
15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責餐臺服務(wù)及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作；
16.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補餐具洗滌保潔工作；
17.須服從上述服務(wù)及職責范圍各條款外合理任務(wù)指令。
餐廳服務(wù)員的工作職責 9
1、與員工建立并保持良好的工作關(guān)系；
2、參加和參與每日的例會(huì )和其它計劃好的會(huì )議；
3、參加和參與計劃好的培訓課程；
4、協(xié)助餐廳的服務(wù)準備工作；
5、遵守衛生規范和程序；
6、在當班期間，按餐飲服務(wù)標準服務(wù)好每一位客人；
7、清潔并保持設備和物資的清潔；
8、協(xié)助職責和服務(wù)的`準備工作；
餐廳服務(wù)員的工作職責 10
崗位職責：
1、負責餐廳的服務(wù)管理，規范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率；
3、負責本部門(mén)服務(wù)規范和工作流程的貫徹實(shí)施；
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況；
5、負責按照宴會(huì )通知單和訂單的`要求，逐一布置落實(shí)，并順利有效地實(shí)施；
6、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；
7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區域，督導員工做好餐前準備；
8、做好餐廳安全和防火工作；
9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。
任職資格：
1、高中以上學(xué)歷30歲以下，外形良好，有XX年以上餐廳管理工作經(jīng)驗；
2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營(yíng)；
3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力；
4、有較強的管理能力和責任心。
餐廳服務(wù)員的工作職責 11
1、熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清
2、負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作
3、按照公司的.服務(wù)標準和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的接待工作。
4、及時(shí)收集、反饋顧客意見(jiàn)至上級并處理一般的顧客投訴，滿(mǎn)足顧客合理要求。
5、負責本崗位的五常、環(huán)境、衛生工作
6、完成上級指派的其它任務(wù)
餐廳服務(wù)員的工作職責 12
1)滿(mǎn)18周歲；
2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展；
3)形象佳，熱情主動(dòng)、誠信正直、態(tài)度積極，富有活力；
4)具備良好的'服務(wù)意識及溝通技巧；
5)較強的學(xué)習能力和抗壓能力，較強的團隊意識。
餐廳服務(wù)員的工作職責 13
一、對待顧客耐心、熱情，善于介紹各種符合口味的菜肴，滿(mǎn)足顧客需求。
二、儀表整潔，注意個(gè)人衛生，嚴格執行《食品衛生法》。發(fā)現不合格食品，不出窗口，并向上匯報。
三、認真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿(mǎn)足顧客的'正當要求，做到有客人不離崗。
四、團結同志，作風(fēng)正派，關(guān)心集體，愛(ài)護餐具、用具。
五、每天工作結束前，搞好衛生工作。
餐廳服務(wù)員的工作職責 14
1、負責開(kāi)餐前的準備工作。
2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的`服務(wù)
4、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
6、迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。
7、服從工作安排，不計較。
餐廳服務(wù)員的工作職責 15
1、按照值班經(jīng)理安排認真做好食品生產(chǎn)、公司崗位為標準化操作，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；
2、保障工作區域衛生、維持清潔；
3、團隊合作配合工作，服從值班經(jīng)理或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
4、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能，明確的晉升通道；
5、服從上級領(lǐng)導安排。
餐廳服務(wù)員的工作職責 16
1、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
2、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)；
3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
4、團結及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
餐廳服務(wù)員的工作職責 17
1.按照執行標準、經(jīng)理安排認真做好桌椅、餐廳工具設備衛生，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2.接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3.按餐廳標準運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供杰出的服務(wù)；
餐廳服務(wù)員的工作職責 18
1、 提供用餐服務(wù)，滿(mǎn)足顧客用餐服務(wù)需求；
2、按照SOP標準進(jìn)行產(chǎn)品制作(果茶、咖啡、果汁等飲品類(lèi)) ；
3、負責開(kāi)檔收檔、點(diǎn)菜上菜，向客人推薦店內特色產(chǎn)品，結賬收款等；
4、做好各項物料的準備工作，并合理使用物料，減少損耗；
5、做好餐廳開(kāi)餐前的各項準備工作，與其他部門(mén)及時(shí)溝通；
6、負責門(mén)店所負責區域的.衛生清潔工作；
7、配合主管領(lǐng)導工作，服從前廳經(jīng)理或主管的領(lǐng)導；
餐廳服務(wù)員的工作職責 19
1、負責接待客人，熱情，耐心禮貌用語(yǔ)
2、負責點(diǎn)單，傳菜，衛生打掃
3、服從領(lǐng)班工作安排，配合同事工作相互幫忙
4、熟悉公司規章制度，工作流程
5、熟悉菜品和酒水業(yè)務(wù)知識
6、突發(fā)事件及時(shí)上報
餐廳服務(wù)員的工作職責 20
1、根據所定的程序引領(lǐng)客人入座、接受點(diǎn)菜及為客人服務(wù)食品及飲料
2、向客人呈送菜單，回答客人問(wèn)詢(xún)并為客人提供關(guān)于食品、飲料及服務(wù)的建議
3、在每次用餐結束后清理臺面或餐桌并重新擺臺
4、對菜單上的`所有菜品和飲料有全面的知識和理解，并能推薦菜品和飲料的搭配及促銷(xiāo)
餐廳服務(wù)員的工作職責 21
1、接受領(lǐng)導分配的.服務(wù)工作，向顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
3、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔，保證各種用品、調料的清潔和充足、
4、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門(mén)窗，水、電、氣開(kāi)關(guān)，空調開(kāi)關(guān)，音響情況。
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