【精品】餐飲工作計劃4篇
日子如同白駒過(guò)隙，很快就要開(kāi)展新的工作了，為此需要好好地寫(xiě)一份計劃了。相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？下面是小編精心整理的餐飲工作計劃4篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲工作計劃 篇1
一、酒樓內部管理方面：
1、廚房的運營(yíng)管理
�。�1）根據市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(cháng)共同商討并制定年度不同時(shí)期節假日餐飲促銷(xiāo)計劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
�。�2）與廚房密切配合，定期變換菜單，定期推出新菜，不斷提高生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品精益求精，推出后檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿(mǎn)足客人需要。
�。�3）督促廚師長(cháng)搞好食品衛生、成本核算、供應標準等工作。每天掌握廚房食材供應與準備情況，與廚師長(cháng)協(xié)調組織做好相關(guān)工作。
�。�4）督促廚師長(cháng)做好出品部門(mén)衛生和安全工作，貫徹執行食品衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保生產(chǎn)安全。
�。�5）與出品部主管定期分析營(yíng)業(yè)成本，制定成本控制計劃，并督促實(shí)施。
2、餐廳的管理
�。�1）制定食品的銷(xiāo)售毛利，嚴格控制好食品成本。
�。�2）編寫(xiě)操作規程，提升服務(wù)質(zhì)量，制定酒樓員工崗位職責和服務(wù)標準化程序，督促、檢查酒樓管理人員和員工按服務(wù)標準對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
�。�3）開(kāi)展各級員工培訓，提升員工綜合素質(zhì)。安排專(zhuān)人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)意識、服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
�。�4）制定各級管理人員和服務(wù)、工作人員的考核標準，認真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jì)，以激發(fā)員工的士氣和積極性。
�。�5） 組織服務(wù)技能競賽，展示員工服務(wù)技能水平。評選競賽成績(jì)優(yōu)良的員工加以獎勵，使員工不斷學(xué)習業(yè)務(wù)知識。
�。�6）加強各項服務(wù)設施用具維修保養工作，安排專(zhuān)人負責，專(zhuān)人管理，職責分明，明確設施、用具的檢查項目，定期、定時(shí)進(jìn)行檢查，保證設備設施能正常使用，減少故障事故。
�。�7）抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對員工進(jìn)行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會(huì )。
�。�8）開(kāi)餐前組織各推銷(xiāo)人員及生產(chǎn)部門(mén)主管召開(kāi)班前推銷(xiāo)溝通會(huì )，了解當天菜式供應、沽清情況，以利更好地做好推銷(xiāo)工作。
�。�9）加強餐前服務(wù)環(huán)境、服務(wù)物資資源、衛生的檢查管理工作，保證給顧客提供一個(gè)舒適的用餐環(huán)境及提高服務(wù)工作效率。
�。�10）靈活安排服務(wù)人員班次，開(kāi)市中加強人員調控，保證服務(wù)中的人手充足，確保服務(wù)質(zhì)量。
�。�11）加強現場(chǎng)監督，強化走動(dòng)管理，妥善處理客人投訴，與客人建立良好關(guān)系，并每天組織召開(kāi)班后總結會(huì )。
�。�12）建立酒樓顧客意見(jiàn)收集制度，減少顧客投訴幾率，如設立賓客意見(jiàn)表、服務(wù)意見(jiàn)薄、出品意見(jiàn)薄等。根據意見(jiàn)反饋信息，找出服務(wù)工作的不足，采取措施加強餐前控制和餐中控制，提高服務(wù)質(zhì)量。
�。�13）定期組織召開(kāi)餐廳管理人員行政會(huì )，解決當前存在的問(wèn)題，聽(tīng)取員工對餐廳內部管理和對外銷(xiāo)售的意見(jiàn)及建議。
�。�14）建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專(zhuān)人負責食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，
�。�15）檢查餐廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項成本的轉進(jìn)、轉出得到體現，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
�。�16）抓好餐廳衛生工作和安全工作，安排專(zhuān)人負責檢查餐廳清潔衛生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
二、成本控制方面
1、制定能源費用（水、電、油、氣）管理制度，維修保養制度、監督制度、獎懲制度。
2、建立科學(xué)能耗合理使用標準，在各區域安裝獨立水表、電表，每月統計，一月后參
考使用標準對節約能源的部門(mén)成績(jì)按百分比給予適當獎勵。
3、宣傳、灌輸節能觀(guān)念，鼓勵員工提節能的合理化建議,實(shí)行節能、節支的雙向研究課題責任制。
4、嚴格驗收把關(guān)，建立貨品入倉儲存制度，從采購-收貨、驗貨-庫存、保管-發(fā)貨、盤(pán)點(diǎn)-加工制作-服務(wù)出售-銷(xiāo)售收入，要求嚴格把好各個(gè)關(guān)口。
5、根據預訂當天餐飲消費信息和預測當天餐飲消費的人數，根據計劃采購進(jìn)貨，避免貨物積壓，影響資金運作。
6、編制原材料采購計劃、建立采購審批流程,抓好采購管理工作，杜絕供求雙方互相串通作弊，根據酒店行業(yè)通常作法，每半年更換一次采購員。
7、組織餐廳有關(guān)人員每月最少一次市場(chǎng)調查，了解和掌握市場(chǎng)原材料的品種、價(jià)格變化情況，準確確定各種菜品原材料的采購價(jià)格。
8、加強低值易耗品的使用管理，文具以舊換新方式進(jìn)行，杜絕員工使用客用物資，及防酒樓物資失竊。
9、食品加工綜合利用邊角料，提高食品的出品率，如蘿卜皮可以用于制作餐前小食。
10、為便于控制成本，客用食品與員工用食品應分開(kāi)，有利于核算。
11、做好員工思想工作，杜絕員工偷吃。
12、培養員工“一崗多能”，如大型酒席人手不足可以調動(dòng)后勤采購，工程等人員參與工作。
13、人員崗位編制要合理，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置，減少不必要管理層次的設置。
14、將控制食品成本的責任分解包干到各部門(mén)，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)領(lǐng)料、誰(shuí)確認、誰(shuí)簽單、誰(shuí)負責”的原則，實(shí)行分部門(mén)領(lǐng)料、進(jìn)行成本核算和獎、罰的辦法，對于超額完成當月計劃任務(wù)又節約成本的，要給予相應的獎勵，對于未完成當月計劃任務(wù)或成本控制不好的，要進(jìn)行相應的處罰，并做到當月兌現。
15、明確物品牌子、價(jià)格，食品原料一般包括食油、米、面、各類(lèi)肉食品、蛋、禽、干鮮菜果、水產(chǎn)品和各種調料等，品種繁多，價(jià)格各異。
16、凡是采購回來(lái)的物品，包括協(xié)議供貨商直接送到酒店的物品，無(wú)論是菜品的主料、配料、調料等原材料，還是酒水、飲料、用品用具，必須按照“先入庫后出庫”的原則，堅持入庫時(shí)，分別用電腦和賬本登記入賬，每天領(lǐng)用出庫的食品原材料，除堅持每天用
電腦打出庫單外，還要用賬本作好臺賬，并做到電腦與賬本登記相一致，同時(shí)也為物品“先進(jìn)先出、后進(jìn)后出”避免積壓過(guò)期變質(zhì)和每月清倉查庫創(chuàng )造條件。
17、酒樓所用點(diǎn)菜單或加菜單和散點(diǎn)卡財務(wù)部要對每天銷(xiāo)售的菜品、酒水、飲料與賬單進(jìn)行審計核對外，還要核對點(diǎn)菜單或加菜單或散點(diǎn)卡的序號，防止跑賬、漏賬和逃賬，給酒店餐飲增加成本，造成經(jīng)濟損失。
18對于原材料的變質(zhì)、損壞、丟失制訂嚴格的報損報丟制度，并制訂合理的報損率，報損由部門(mén)主管上報財務(wù)倉管，按品名、規格、稱(chēng)斤兩填寫(xiě)報損單，對于超過(guò)規定報損率的要說(shuō)明原因。
19、進(jìn)貨渠道應多種途徑，青菜可以考慮到開(kāi)平通一批發(fā)，野味江門(mén)酒樓自已批發(fā)，海鮮自已到沿海批發(fā)，控制成本，提高價(jià)格競爭力。
20、導入“六�！惫芾砝砟�，結合自身經(jīng)營(yíng)實(shí)際，充分調動(dòng)員工的自律性�！傲！逼湟x為：工作常研究，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規定，人人常自律，全員常營(yíng)銷(xiāo)。
三、營(yíng)銷(xiāo)方面：
1、受?chē)艺叩挠绊�，做好酒樓�?jīng)營(yíng)方向，要將（美味、特色、實(shí)惠）作為餐飲的發(fā)展方向。
2、了解餐飲市場(chǎng)信息及競爭對手的狀況，做好本酒樓的餐飲服務(wù)定位，并督促大家實(shí)施。
3、對內協(xié)調各部門(mén)意見(jiàn)、工作，聯(lián)絡(luò )各大公司，團體，企業(yè)搞好關(guān)系。
4、利用各種媒體渠道（傳單、短信、微信等、電臺、電視、報紙等）廣為宣傳，增加酒樓的知明度，并鎖定目標客戶(hù)群，加大對目標客戶(hù)群的宣傳力度。
5、餐廳設計宣傳手冊，對餐廳風(fēng)格、位置、電話(huà)號碼、餐位數、服務(wù)方式、營(yíng)業(yè)時(shí)間、各式特色菜點(diǎn)等的介紹。
6、建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話(huà)訪(fǎng)問(wèn)等形式征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，銷(xiāo)售酒樓產(chǎn)品。
7、要提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，進(jìn)一步規范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準，充分發(fā)揮本酒樓婚慶場(chǎng)地硬件優(yōu)勢，增加婚禮現場(chǎng)的氣氛。
8、結合一年四季不時(shí)氣節飲食養生理念，推出適合時(shí)令的養生菜點(diǎn)
9、發(fā)掘烹飪原料，打出品牌菜點(diǎn)，提高菜點(diǎn)的質(zhì)量，創(chuàng )出本酒樓特色出品。
10、以綠色健康、無(wú)污染，無(wú)公害、保健為主題開(kāi)發(fā)產(chǎn)品。
11、不同季節利用環(huán)境資源，創(chuàng )制特色筵席，如蠔宴。
12、與本地影樓、婚慶公司合作，增加酒樓婚宴。
13、充分調動(dòng)員工的工作積極性，切實(shí)做好全員營(yíng)銷(xiāo)，制定喜慶筵席獎勵提成方案，如本酒樓員工介紹喜慶酒席給予以相應提成。
14、充分發(fā)揮有利資源，多推出果汁類(lèi)飲品類(lèi)、小食類(lèi)等高利潤產(chǎn)品，對推銷(xiāo)的人員給予一定比例的提成。
15、了解到本土客群的飲食喜好，應發(fā)揮本酒樓海鮮池的優(yōu)勢，應以當地野生海鮮為主。
16、制作有宣傳本酒樓服務(wù)內容的紀念品（火機、鑰匙扣），如節日、生日等可以向客人或老顧客贈送禮品。
今后的工作中，將以此為基礎，根據酒樓的具體運營(yíng)狀況和產(chǎn)生的問(wèn)題，不斷改進(jìn)。
餐飲工作計劃 篇2
新年新氣象，身為酒店餐飲部經(jīng)理，也為今年的工作安排設定了相應的工作計劃。
一、**年市場(chǎng)綜合分析（配合酒店銷(xiāo)售部總經(jīng)辦）
1、本店的客戶(hù)群定位。
2、年度競爭對手分析。
3、廣告宣傳力度。
二、鎖定目標進(jìn)行市場(chǎng)分析
1、培養客戶(hù)群，減少酒店營(yíng)業(yè)成本。
2、有效控制職工流失，培養
具有忠誠度的職工隊伍。
三、要用軟性服務(wù)去留住客人
1、優(yōu)質(zhì)服務(wù)
2、嚴格紀律樹(shù)形象
管理的執行力度，督察力度加強。落實(shí)是個(gè)大問(wèn)題尤其是長(cháng)期執行。紀律是一個(gè)團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則，是提高部門(mén)戰斗力的有效保障。古人云：“無(wú)規矩不成方圓”。所以，必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門(mén)管理人員要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發(fā)生。部門(mén)職工的言談舉止、穿著(zhù)打扮要規范，努力將餐飲部打造成酒店的一個(gè)文明窗口。
四創(chuàng )新管理求實(shí)效
1、美化酒店環(huán)境，營(yíng)造“溫馨家園”。
嚴格衛生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周一的衛生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過(guò)場(chǎng)，決不流于形式，將檢查結果進(jìn)行通報，并制定獎罰制度，實(shí)行獎罰兌現，以增強職工的責任感，調動(dòng)職工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個(gè)新臺階。
2、創(chuàng )新宿舍管理，打造職工“舒適家園”
宿舍的管理歷來(lái)是一個(gè)薄弱環(huán)節，今年我們將加大管理力度，為住店職工打造一個(gè)真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個(gè)寢室設立寢室長(cháng)，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報。
第二要加強寢室的安全管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止外來(lái)人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對外來(lái)人員的詢(xún)問(wèn)與登記制度，以確保住宿職工的人身、財產(chǎn)安全。
第三要變管理型為服務(wù)型。管理員要轉變?yōu)樽∷蘼毠さ姆⻊?wù)員。住店職工大多是來(lái)自四面八方，初出家門(mén)的年青人，他們大多年齡小，社會(huì )經(jīng)驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒變化，關(guān)心他們的生活，尤其是對生病的職工，要給予他們親情般的關(guān)愛(ài)，使他們感受到家庭般的溫暖。
四節能降耗創(chuàng )效益
1、加強宿舍水、電、氣的管理
要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開(kāi)源節流”的觀(guān)念深入職工心中，增強職工的節約意識。同時(shí)更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實(shí)際情況限時(shí)開(kāi)放，并加強督促與檢查，杜絕“長(cháng)流水、長(cháng)明燈、長(cháng)開(kāi)空調”的現象，并加強職工澡堂的管理，嚴禁外來(lái)人員進(jìn)澡堂洗澡以及職工在澡堂內洗衣服等現象發(fā)生。
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理
我們將參照以往的有關(guān)標準規定，并根據實(shí)際情況，重新梳理，制定部門(mén)的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年限與數量標準，并完善領(lǐng)用手續，做好帳目。要求按規定發(fā)放，做到帳實(shí)相符，日清月結，并對倉庫物品進(jìn)行妥善保管，防止變質(zhì)受損。
總之，在新的一年里，總辦全體職工將以新的起點(diǎn)，新的形象，新的工作作風(fēng)，在酒店的正確領(lǐng)導下，與各部門(mén)緊密配合，團結一心，為酒店的發(fā)展與騰飛而努力奮斗！
餐飲工作計劃 篇3
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實(shí)部門(mén)規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督
餐廳樓面領(lǐng)班崗位職責
1.在部門(mén)經(jīng)理/主任的領(lǐng)導下，檢查落實(shí)部門(mén)規章制度的執行情況和各項工作的完成情況。
2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，及時(shí)、如實(shí)地向經(jīng)理反映部門(mén)情況，向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現。
3.加強現場(chǎng)管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。
4.加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹(shù)立本部門(mén)良好的形象，有一定客源。
5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理/主任增強本部門(mén)員工的凝聚力。
6.檢查當班服務(wù)員的工作著(zhù)裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。
7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。
8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛生工作。
9.隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有vip客人或舉行重要會(huì )議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。
10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見(jiàn)，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任反映。
11.檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電工作。
12.定期檢查設施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理/主任匯報。
13.負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
14.召開(kāi)班前班后會(huì )議，落實(shí)每天工作計劃。
15.注意服務(wù)員的表現，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jì)記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據。
16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
有系統,有效率地完成工作的目標.在時(shí)間,人員,材料,設備,資金(成本)等方面得到更好的保證.
制定工作計劃的步驟:
1.確定工作的.目標------項目,內容,期限.
2.將工作目標細分------把工作目標再分成幾個(gè)方面或幾步走.
3.工作程序的分析------對完成工作的先后次序和人力,物力安排進(jìn)行詳細說(shuō)明.
餐飲工作計劃 篇4
新的一年在一步步來(lái)臨，為了在20xx年取得好成績(jì)，我制定了20xx年自己餐廳的工作計劃，按照計劃來(lái)執行。
一、餐廳裝修
對于客戶(hù)來(lái)說(shuō)用餐不只是一個(gè)吃飯的地方更是一個(gè)交流，談心和聊天等最好的地方。為了滿(mǎn)足客戶(hù)的要求，決定在年初進(jìn)行餐廳裝修計劃，把餐廳分為多個(gè)區，一個(gè)公共休閑去，一個(gè)是安靜合適的地區，另一個(gè)就是高級隱私去，保證不被外人打擾影響，分成多個(gè)檔次，滿(mǎn)足不同的客戶(hù)需要來(lái)吸引更多的客戶(hù)。
同樣對于整個(gè)餐廳的風(fēng)格布局也做了調整，改變了以前那種單調的白色，添加了更多的其他元素，因為我們的餐廳面向的客戶(hù)是高檔的人群，就必須要符合他們的品味，整個(gè)餐廳的布局必須要有藝術(shù)感有足夠的特殊有自己的獨到之處，成為一個(gè)獨一無(wú)二的地方，這樣才能夠更吸引客戶(hù)來(lái)此用餐，休閑。對于這些詳細的具體情節會(huì )請專(zhuān)門(mén)的室內設計師來(lái)代勞，專(zhuān)業(yè)的人做準也的事，我負責的就是把這個(gè)計劃實(shí)施到底，不管有多大的阻礙都會(huì )做到。
二、菜品推陳出新
如果一個(gè)餐廳沒(méi)有經(jīng)常更新菜品，菜還是原來(lái)的才，味道還是原來(lái)的味道，雖然能夠留住一部分客戶(hù)，卻不能很好的吸引更多的客戶(hù)。為了展示出我們餐廳的蓬勃生機，我們會(huì )按月推出一個(gè)新菜品，并對這些菜品做調整，當人對于這些菜品的制作和調整都是按照客戶(hù)的要求口味來(lái)執著(zhù)的，比如我們在客戶(hù)用餐之后有一個(gè)希望改變什么樣的菜品出現，讓客戶(hù)選擇，同是會(huì )在一個(gè)月內推出最少三到四個(gè)菜品來(lái)讓客戶(hù)免費品嘗通過(guò)消費大眾的選擇來(lái)決定一個(gè)月的菜品最終生產(chǎn)。
同時(shí)對于一些不受歡迎的菜品我們餐廳都會(huì )做相應的調查，通過(guò)一個(gè)調查單來(lái)了解客戶(hù)對那些菜品不夠滿(mǎn)意需要下架，對此我們會(huì )通過(guò)優(yōu)惠活動(dòng)比如客戶(hù)填單可以給九點(diǎn)五折優(yōu)惠，的方式讓客戶(hù)選擇填單，這樣了解客戶(hù)的需要也明確我們那些菜品需要淘汰。
三、對于餐廳的人員管理
餐廳變好了，提供的餐飲也更加出色需要的就是執行的人能夠做好基本的工作，尤其是服務(wù)人員好的他們代表的是餐廳的形象，為了讓所有的餐廳人員都做好工作，我們會(huì )對新入職的人員做簡(jiǎn)單的禮儀和服務(wù)培訓，避免因為在招待客戶(hù)的時(shí)候出現服務(wù)人員與客戶(hù)發(fā)生矛盾。
對于餐廳內部人員我們不能寒了他們的心，所以對于受到了委屈經(jīng)過(guò)調查清楚之后會(huì )給予補償，但是對于已經(jīng)犯了錯的員工我們卻會(huì )嚴厲懲罰，也就是所說(shuō)的有過(guò)必罰，有功必將，不會(huì )讓有能力的人埋沒(méi)，不會(huì )讓努力的人沒(méi)有回報，對于餐廳只要進(jìn)行盡力得到了大家認可的人都會(huì )做更好的培養，成為餐廳的精英。
當然對于自身的約束也不會(huì )減少，如果在管理員工時(shí)嚴厲但是對自己犯錯卻不加懲罰不能服眾，需要我們自己做好工作。
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