酒吧規章制度范本（精選12篇）
在現實(shí)社會(huì )中，制度的使用頻率逐漸增多，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編精心整理的酒吧規章制度范本，歡迎大家分享。
酒吧規章制度 篇1
1、凡應聘到本店工作的員工必須遵守國家的有關(guān)法律法規以及本店的所有制度和規章；必須熟讀本店的規章制度；
2、凡應聘到本店的員工必須經(jīng)過(guò)考核后方可擇優(yōu)上崗，上崗后一個(gè)月內為試用時(shí)間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期；
3、本店實(shí)行垂直管理，下級向上一級匯報，不得越級管理。即經(jīng)理管理部長(cháng)，部長(cháng)管理所屬的服務(wù)人員；
4、凡到本店工作的人員需繳交服裝押金人民幣200元，若員工離開(kāi)本店押金退回，本店員工若離職應提前十天向本店經(jīng)理提出，若無(wú)故中途離去，按自動(dòng)離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規行為，以實(shí)際發(fā)生的損失計算；
5、本店員工應準時(shí)上下班，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規行為，無(wú)故遲到早退超過(guò)半小時(shí)者，以曠工處理{無(wú)故遲到早退1小時(shí)為曠工1天扣除當天工資，曠工1整天扣除3天工資，曠工超過(guò)三次者，以自動(dòng)離職論處；只要有一位客人，我們都得為其服務(wù)，不得怠慢。加班時(shí)間和人員調配由部長(cháng)負責安排輪流加班，服務(wù)人員不得無(wú)理拒絕；
6、本店員工如有事假病假需要請假者須提前一天向部長(cháng)書(shū)面申請，原則上周末時(shí)間和l節假日不安排輪休或請假；并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請假，否則，按曠工論處；每月事假為不超過(guò)兩天時(shí)間，第三次事假按每天工資的'三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類(lèi)推；特殊情況除外，但必須有相關(guān)的合理證明；
7、上下班時(shí)間本店職工必須保持精神飽滿(mǎn)，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔；男服務(wù)員必須衣著(zhù)整潔，不留長(cháng)發(fā)，不留胡子，不留長(cháng)指甲；女服務(wù)員必須化淡妝上班；
8、本店員工上半時(shí)不得有不良的習慣，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關(guān)陋習；
9、本店員工必須熟練本職工作，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向對方隨意承諾，以免造成不必要的誤會(huì )；
10、上級當天布置的任務(wù)當天必須完成，不得拖延。如不能完成當天布置的任務(wù)必須說(shuō)明合理的理由，并安排合理的時(shí)間及時(shí)完成；
11、本店員工當班期間，必須服從部長(cháng)和經(jīng)理的安排，按部長(cháng)和經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長(cháng)經(jīng)理的行為。若對部長(cháng)或經(jīng)理有意見(jiàn)，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則，無(wú)論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護。
12、每星期進(jìn)行一次衛生大檢查，由各部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應處罰；
13、本店員工之間必須互相尊重，互相敬讓?zhuān)瑘F結合作。不說(shuō)不文明的話(huà)，不做不文明之事。有話(huà)當面直說(shuō)，不說(shuō)別人的背后話(huà)；
14、上班時(shí)間本店員工必須按各自的崗位各就各位，不得隨意竄崗，拒絕帶私人情緒上班；
15、顧客無(wú)論消費高低，都一律平等對待，服務(wù)人員都得熱情服務(wù)，不得怠慢；
16、本店員工必須從本店的利益出發(fā)，愛(ài)護本店的財產(chǎn)，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現有損害本店利益者，一概開(kāi)除；
17、本店員工應有較強的工作責任心，做事細致認真，依照公司規定準時(shí)上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開(kāi)必須經(jīng)當班部長(cháng)同意方可離去，否則以曠工論處；18、服務(wù)人員可以替客人保存酒水，保存酒水的時(shí)間不得超過(guò)一星期，服務(wù)人員應告知客人本店的規定，以免造成不必要的糾紛�？腿瞬槐４娴木扑⻊�(wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺，并做好登記工作，不得私自處理。
19、本店員工必須始終牢記“以客為主，用心服務(wù)”的原則，本店會(huì )對在工作當中有出色表現的員工給于一定的獎勵，和提升機會(huì )、本店每月2號為工資發(fā)放日，如員工在這中途辭職，其提成將分給其他的同事。
20、一經(jīng)錄用的員工皆為同意本店規章制度；本店所有的規章制度的解釋權屬本店。
凡違反本店規章制度的處口頭警告，警告三次者處5元——50元不等的處罰。情節嚴重的可立即做出處罰{包括辭退}、本制度由頒布之日起實(shí)施。
酒吧規章制度 篇2
�。�1）保證酒吧處于良好的'工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
�。�2）正常供應各類(lèi)酒水，制定銷(xiāo)售計劃。
�。�3）編排員工工作崗位、時(shí)間表。
�。�4）根據需要調動(dòng)、安排員工工作。
�。�5）檢查酒吧每日工作情況。
�。�6）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。
�。�7）處理客人的投訴，調解員工糾紛。
�。�8）熟悉備類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
酒吧規章制度 篇3
1、按時(shí)上班，認真完成上級領(lǐng)導安排的'各項工作；
2、編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。
4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學(xué)習工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。
5、制定酒吧各類(lèi)酒水之銷(xiāo)售品種和銷(xiāo)售價(jià)格，并根據實(shí)際工作情況（庫存、銷(xiāo)售）制定進(jìn)貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。
7、做好每日《營(yíng)業(yè)日報表》并按時(shí)上交財務(wù)部。
8、做好每日的盤(pán)點(diǎn)工作及存取酒工作。
9、監督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節情況。
10、處理客人投訴或其他部門(mén)的投訴，調解員工的糾紛。
酒吧規章制度 篇4
1、未經(jīng)允許酒吧內禁止存放任何物品（如酒水等）
2、禁止私拿酒吧內任何物品送人。（如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等）
3、禁止上班期間聊天。（如收銀員、廳面服務(wù)員）
4、禁止無(wú)故離開(kāi)工作崗位，確因有事需請假后方可離開(kāi)。
5、禁止忙外忘內（前提是做好自己的.本職工作）
6、禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現嚴肅處理。
7、禁止上班前吃有刺激性氣味的食物（如大蒜、大蔥）
8、禁止上班前飲酒，上班時(shí)吸煙等違紀行為。
9、禁止染發(fā)，男員工不留長(cháng)發(fā)。
10、禁止使用客用設施（如電梯、洗手間）
11、禁止無(wú)故進(jìn)入廚房。
12、禁止當班期間不穿制服（包括鞋襪、工牌）
13、禁止當班期間睡覺(jué)、打牌、聽(tīng)音樂(lè )、看電視、看報紙、雜志等。
14、禁止在酒店內兜售私人物品。
15、禁止穿制服外出酒店（工作需要除外）
16、禁止無(wú)故早退、遲到、曠工。
17、禁止私配酒吧鑰匙。
18、禁止在酒店內任何區域亂寫(xiě)亂畫(huà)，蓄意破壞。
19、禁止工作懶散，不負責任，導致低效率。
20、禁止違反酒店的各項規章制度及操作規程、崗位程序。
21、禁止做假帳，私收賬目。
22、禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。
23、未經(jīng)允許禁止私自調撥物品及領(lǐng)用物品。
24、禁止讓酒水有過(guò)期現象發(fā)生。
25、禁止當班期間接打私人電話(huà)。
26、禁止下班后無(wú)故返回酒店及無(wú)故逗留。
27、禁止當班期間無(wú)故串崗。
28、禁止出現酒水丟失現象及盤(pán)虧現象。
29、禁止違反病、事假的規定（事假提前一天申請，病假需有病假條）
30、禁止胡亂調試酒吧內各種電器，損壞者照價(jià)賠償。
以上條款是結合本部門(mén)實(shí)際情況制定的，如有違反將受到嚴肅處理。
酒吧規章制度 篇5
1、敬業(yè)愛(ài)業(yè)，服從領(lǐng)導安排。
2、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。
3、準時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按相關(guān)規定處理。
4、請假提前三天告之領(lǐng)導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病條，醫院證明，如有特殊情況，可親屬代送。
5、上班時(shí)必須按規定著(zhù)裝，戴工號牌，著(zhù)裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長(cháng)指甲，女員工要統一盤(pán)花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長(cháng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。
6、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
7、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導要主動(dòng)打招呼或點(diǎn)頭示好。
8、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話(huà)，手機一律關(guān)機。
9、未經(jīng)領(lǐng)導許可不得擅自進(jìn)入吧臺重地。
10、上班期間不能擅用店內設施及物品。
11、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的'小孩嬉戲玩耍。
12、熟悉本店現階段供應的酒水，茶水和菜單價(jià)格。
13、禁止偷吃偷喝，偷拿店內財務(wù)，情節嚴重者將轉交司法部門(mén)處理。
14、內部員工的私用物品不可帶入酒吧，統一放在更衣柜。
15、當班值班人員必須檢查好燈，門(mén)窗，排風(fēng)，水，電及衛生。
16、員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費。
17、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。
18；嚴禁在店內外打架斗毆，違者重罰
19、應有拾金不昧的精神，撿到客人遺留物品及時(shí)上交到吧臺或相關(guān)領(lǐng)導
20、遵守勞動(dòng)制度及所有的工作制度。
望酒吧人員自覺(jué)遵守各項紀律，完善我們的管理工作。
酒吧規章制度 篇6
1、必須虛心聽(tīng)取，絕對服從，《先服從，后投訴》
2、上班時(shí)要提前15分鐘。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。
3、注意個(gè)人衛生，上班要穿統一制服。不留長(cháng)發(fā)長(cháng)指甲
4、有事離開(kāi)吧臺必須報告吧臺長(cháng)或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開(kāi)。
5、上班時(shí)吧臺人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中。
6、上班時(shí)不準哼歌，不準站在一起聊天。做與吧臺無(wú)關(guān)的事。
7、在吧臺內站立要端正，不準背對著(zhù)客人。不準在吧臺內嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下
8、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒(méi)有的`東西下班之前和晚班交接。由晚班開(kāi)出申購單。
9、早班上班之前檢查電源。保證操作的時(shí)候不出現在任何差錯。
10、晚班下班之前，檢查有沒(méi)有什么要采購的，和用完的。寫(xiě)在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。
11、吃飯時(shí)要輪流去吃，吧臺必須有人留守。吃飯時(shí)間不得超過(guò)15分鐘。
12、吃飯時(shí)不能剩飯，用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣。
13、不準偷吃偷拿吧臺的東西不準和外場(chǎng)服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩
14、保護店里的設施，要愛(ài)店如家。不鋪張不浪費不損壞。損壞按原價(jià)賠償。
15、上班時(shí)，不得會(huì )見(jiàn)親戚或朋友《特殊情況初外會(huì )見(jiàn)不得超過(guò)10分鐘》。手機全部調成關(guān)機。
16、團結一致，齊心協(xié)力。不的他人。
酒吧規章制度 篇7
為了加強管理提高工作效率和優(yōu)秀的服務(wù)，俱樂(lè )部特定如下獎懲條例望全體員工遵守并執行。凡是員工在一個(gè)月內累計罰單三次記過(guò)一次，記過(guò)三次者開(kāi)除處理。(無(wú)工資無(wú)返回押金)
一、獎勵對象
1.最佳果盤(pán)、果汁、雞尾酒創(chuàng )意或拾金(物)不昧，為公司拿得榮譽(yù)者。
2.發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施防止重大事故的發(fā)生者。
3.見(jiàn)義勇為保護公司客人生命財產(chǎn)安全者。
4.對本俱樂(lè )部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。
5.節約開(kāi)支，減少浪費卓有成效者。
6.勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。
7.勇于揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者。
8.每月優(yōu)秀員工獎勵100元。
二、獎勵程序與方法
1.由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示。
2.對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開(kāi)回收酒水者，給予獎勵100元，絕對保密。
三、處罰
凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。
1.儀容儀表不整潔，不按規定配帶工作用品(筆、打火機、開(kāi)瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌)不按規定穿戴者10分。
2.培訓開(kāi)會(huì )手機沒(méi)關(guān)機，上班時(shí)間偷帶手機20分。
3.打卡沒(méi)按打卡須知按打卡須知處理。
4.上班或公司有事通知其來(lái)或大掃除、吃夜宵超過(guò)時(shí)間(遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計)
5.早退、脫崗、串崗30分(20分鐘以上按曠工計)
6.休假、下班無(wú)故在公司逗留與上班的服務(wù)員、迎賓聊天，除來(lái)俱樂(lè )部消費外也不能聊天，在場(chǎng)子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。
7.在公司內高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語(yǔ)或追趕打鬧、講家鄉話(huà)20分。
8.在崗位任何時(shí)間段，帶食品、飲料入場(chǎng)去吧臺偷拿、偷吃30分。
9.禮貌用法不到為、衛生做不干凈10分。
10.工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤(pán)，發(fā)了酒水不收單或收無(wú)效單據20分。
11.班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。
12.站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。
13.剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。
14.值班電器沒(méi)關(guān)，抽屜沒(méi)鎖30分。
15.下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒(méi)垃圾10分。
16.9：50準時(shí)到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息
17.寄包鑰匙遺失導致鎖壞者20分
18.應格守吧臺的職責禁做一些無(wú)關(guān)于工作的事情10分
四、警告(50——200)
凡觸犯以下條款之一者，如再觸犯，立即除名。
1.不服從上司指揮、安排、頂撞上司。
2.發(fā)現同事為反規章制度不制止，搬弄他人事非、誹謗他人、影響團結、影響聲譽(yù)。
3.對客人不禮貌與客人頂撞、嚴重破壞公司形象者。
五、凡觸犯以下條款之一者(無(wú)工資、無(wú)返回押金)立即除名。
1.涂改、假造單據、朦單藏酒、利用職權借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權徇私舞弊給公司造成損失者。
2.故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交(錢(qián)、手表……)。
3.泄露公司機密，提供人事經(jīng)營(yíng)財務(wù)、設備、培訓資料等。
4.侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。
六、處罰程序
員工過(guò)失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規情況并在處罰單上簽名(當事人拒簽處罰單仍有效)。
員工投訴
1.員工對工作不滿(mǎn)之處應在工作時(shí)間之外向直屬上級提出。
2.若是得不到滿(mǎn)意的答復或不愿意由直屬上級處理可在工作時(shí)間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴格保密。
一、獎勵
1、誠實(shí)獎：拾到客人物品上交領(lǐng)導或者交還客人者，獎勵10—50元。
2、建議獎：工作中善于發(fā)現問(wèn)題，提出合理化建議或意見(jiàn)被采納者，獎勵10—50元。
3、舉報獎：及時(shí)舉報各種違法亂紀、違反本公司規章制度行為者。(如：弄虛作假、徇私舞弊、貪污、偷盜、招搖生事等)對舉報者給予保密并獎勵20—500元。
二、處罰
1、遲到、早退：每次罰款10元(遲到或早退1.5小時(shí)以上視為曠工，當月累計遲到、早退3次計為一次曠工)。
2、提前0.5小時(shí)簽到或延遲2小時(shí)簽離，每次罰30元。當月累計三次視為一次曠工。
3、員工發(fā)生漏打的每次罰款30元，如有特殊情況不能打卡，在當天或次日內應由部門(mén)主管簽名更正，否則視為一次曠工。
4、曠工：每次罰款100元(曠工3次立即開(kāi)除或視為自動(dòng)離職并扣除當月工資)。
5、病假：扣除當日工資。(需提交有關(guān)醫療證明，否則按事假論)
6、事假：扣除二日工資。每月超過(guò)三次事假的(特殊情況例外)，無(wú)條件開(kāi)除。
7、工傷假：視情況而定給予相應帶薪假期。
8、喪假：直系親屬喪亡者，給喪假三天，薪資照給。第四天起扣除當天工資。
9、上班中途遇突發(fā)性情況，需請假的經(jīng)過(guò)部門(mén)主管同意方可離崗，視情況而定扣發(fā)相應工資。
10、請假需提前申請，遇特殊情況經(jīng)主管批準同意臨時(shí)請假的，假滿(mǎn)后三日內不補假條則按曠工計算。
11、謊報請假原因或未經(jīng)批準擅自缺勤的視為曠工。
12、所有在職員工必須了解本店概況、服務(wù)項目、包房及商品價(jià)格以及優(yōu)惠政策，熟悉本店有關(guān)約束制度及處罰條例，考核不過(guò)關(guān)的罰款20元或給予開(kāi)除。
13、上班不穿工服，不佩帶工牌，處罰10元/次。工牌損壞或丟失賠償30元。工作服裝損壞或丟失賠償50—200元。
14、不使用禮貌用語(yǔ)：每次罰款5元。
15、上班時(shí)間偷吃東西或私自處理客人剩下之物(包括書(shū)報、酒水等)，給予20元以上處罰。
16、員工用餐時(shí)嚴禁浪費，違者罰款20元。
17、員工不經(jīng)批準，無(wú)故缺席會(huì )議、集體活動(dòng)、大掃除、培訓，不交月工作總結的，每次罰款50—100元，累計三次給予開(kāi)除。
18、未經(jīng)主管核實(shí)私自改單的，照單上差價(jià)賠償。超越職權范圍擅自做主，對無(wú)關(guān)本職工作隨便作答造成損失的，給予50元以上處罰。屢犯者雙倍處罰或開(kāi)除。
19、當班時(shí)間擅自離崗、竄崗，無(wú)事聚堆閑聊、喧嘩打鬧的罰款5—20元/次。屢犯者雙倍處罰或開(kāi)除。
20、對同事不禮貌、不尊重、恐嚇、威脅的，挑撥事非、亂傳閑話(huà)、影響團結、互相打斗、調戲或欺辱的，罰款200元，嚴重者立即開(kāi)除并扣除當月工資及抵押金及移交公安機關(guān)處理。
21、不服從管理、頂撞領(lǐng)導，無(wú)理拒絕任務(wù)，不服從正常調動(dòng)經(jīng)教育不改的.首次口頭警告，屢犯者或態(tài)度惡劣的，罰款50—200元并做開(kāi)除處理。
22、因工作疏忽大意或擅離崗位給公司或客人造成損失的，照價(jià)賠償并罰10—100元。屢犯者雙倍處罰或開(kāi)除。同時(shí)對該部門(mén)主管罰50元/次。
23、所屬區域衛生檢查不合格，當值員工每次罰款5—20元，同時(shí)給予該部門(mén)主管50元以上處罰。員工或其朋友弄臟營(yíng)業(yè)區不自行清潔的，每次罰款5—20元。
24、最后一批包房客人結帳離開(kāi)后，當值員工不關(guān)電器設備或不鎖門(mén)造成浪費的，每次罰款30元。同時(shí)給予當晚值班領(lǐng)導罰款50元。因此令公司財物失盜或被破壞的由當值員工照價(jià)賠償。
25、對客人不禮貌、不尊重，或與客人發(fā)生爭吵、對客人的投訴不理睬或惡言頂撞者，罰100元，嚴重者立即開(kāi)除。
26、管理人員對客人的投訴、員工違紀行為有包庇、隱瞞行為的，經(jīng)查實(shí)，罰50元;不及時(shí)解決，推卸責任，導致不良影響者，罰100元并給予降級。嚴重者立即開(kāi)除。
27、管理人員濫用職權指使下屬從事違反公司規章制度等的活動(dòng)，在執行獎懲條例中有徇私舞弊、挾嫌報復，執法違法者罰200元，并降級。嚴重者立即開(kāi)除。
28、管理者利用私權謀取私利者，經(jīng)查實(shí)立即開(kāi)除并扣除當月工資及抵押金。
29、假報金額騙取客人小費或串通不同崗位員工，違反操作程序損害公司利益的。立即開(kāi)除并扣除當月工資及抵押金。
30、發(fā)現物品丟失、損壞，不上報或謊報，給予50元以上處罰。嚴重者立即開(kāi)除并扣除當月工資及抵押金。
31、蓄意破壞公司各種設施、設備或偷拿、騙取公司、客人財物，經(jīng)查實(shí)后照價(jià)賠償。并立即開(kāi)除和扣除當月工資及抵押金。嚴重者移交公安機關(guān)處理。
32、散播謠言不利于公司聲譽(yù)者、泄露公司商業(yè)秘密者經(jīng)查實(shí)立即開(kāi)除。對公司造成損失者可作出相應處罰并追求其法律責任。
三、離職和辭退
離職
員工因故辭職，應提前15天遞交書(shū)面報告，經(jīng)批準后填寫(xiě)好《員工離職交接單》，辦理好離職手續，離職十五天后憑《交接批準單》領(lǐng)工資。
辭退
員工因嚴重或多次違反公司規章制度或不再適合留在公司的，接到解雇通知后填寫(xiě)好《員工離職交接單》辦理好離職手續，離職十五天后憑《交接批準單》領(lǐng)工資。
四、以上各項條例請員工嚴格遵守，互相監督。如有疑問(wèn)請及時(shí)詢(xún)問(wèn)上級領(lǐng)導
五、處罰通知書(shū)由各部門(mén)主管負責開(kāi)具處罰。由辦公室負責解釋并監督執行。
六、公司違規員工對處罰有異議的，可在接到員工違規通知書(shū)起三個(gè)工作日內向公司提出申述，超出時(shí)限不予受理。
以上大廳服務(wù)程序，員工在工作時(shí)需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務(wù)的過(guò)程中要遵守：先長(cháng)者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來(lái)對待，并在上飲品時(shí)采用跪式服務(wù)。
酒吧規章制度 篇8
1、清潔：
6：30分，準時(shí)回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推銷(xiāo)飲品：
A以客人的消費范圍推銷(xiāo)
B以客人的身份推銷(xiāo)
C以客人的'狀態(tài)推銷(xiāo)
3、聽(tīng)單、跪式：
A聽(tīng)單時(shí)要仔細、認真，如未聽(tīng)清要請客人重復一遍，如客人暫時(shí)不要，十分鐘后再向客人詢(xún)問(wèn)。
B首先，將餐牌遞給客人，然后再問(wèn)客人需要什么飲料(請問(wèn)小姐、先生喜歡喝什么飲料)。
C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類(lèi)。
D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類(lèi)飲品。
E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。
F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類(lèi)，凍、熱飲類(lèi)。小孩：雪糕、小食。
G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類(lèi)飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。
H上飲品時(shí)要對號入座，并說(shuō)“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。
I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說(shuō)：“如有什么需要請及時(shí)通知我�！�
4、巡臺，清潔臺面：
A在服務(wù)的過(guò)程中，客人臺面上的煙盅不可超過(guò)三個(gè)煙頭。
B客人用過(guò)的毛巾要及時(shí)收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。
C如上齊飲品，在征求過(guò)客人意見(jiàn)后，盡量收走茶水。
D客人將茶水飲至5分滿(mǎn)時(shí)，要及時(shí)幫客人加茶，或向客人推銷(xiāo)別的飲料。
E當客人取煙準備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。
F巡臺時(shí)，要時(shí)刻觀(guān)察客人的動(dòng)向，并預計客人需要。
G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿(mǎn))，要及時(shí)收走并詢(xún)問(wèn)客人(請問(wèn)小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷(xiāo)其它飲品、小食。
H臺面要時(shí)時(shí)保持清潔。
I了解客人消費程度，以及時(shí)回答客人，如客人超消費應提醒客人。
J如客人有異議和意見(jiàn)時(shí)，要及時(shí)通知部長(cháng)，并回答客人。
K如客人要找部長(cháng)、經(jīng)理、總監、老板時(shí)，要詢(xún)問(wèn)客人貴姓。
L如有經(jīng)理贈送啤酒、飲品時(shí)，要和客人交待清楚。
M如客人提出特殊服務(wù)或待遇時(shí)，要請部長(cháng)或經(jīng)理解決。
N歌星唱完歌后，大廳內所有服務(wù)員都應鼓掌，活躍氣氛。
5、買(mǎi)單：
A將單拿到客人臺前應先禮貌的詢(xún)問(wèn)是哪一位買(mǎi)單，隨即將單遞于客人面前。首先應說(shuō)“多謝，一共XX元�！笨腿烁顿~后，接過(guò)錢(qián)要說(shuō)“多謝，這里是XX元，應找回您XX元，請稍等”。
B買(mǎi)單后，找回零錢(qián)，應說(shuō)：“找回您XX元，請拿好您的錢(qián)，謝謝您的光顧，歡迎下次光臨!”如客人給小費，還要說(shuō)“多謝!”。
C如客人對買(mǎi)單金額有異議，部長(cháng)應耐心向其解釋。如客人無(wú)禮取鬧拒絕買(mǎi)單，并準備離開(kāi)，要及時(shí)通知，部長(cháng)、經(jīng)理。如找不到可通知保安。
6、送客：
A服務(wù)員如看見(jiàn)客人買(mǎi)單后準備離開(kāi)，要及時(shí)幫客人拉沙發(fā)、鞠躬并說(shuō)：“小姐，先生請慢走，歡迎下次光臨!”，并檢查客人有無(wú)遺漏物品，如有應及時(shí)交還客人。
B如客人已走，發(fā)現有客人遺失的物品，無(wú)論貴重與否都應交與咨客臺或收銀臺保管，并做好記錄。
7、清潔：
A客人走后，及時(shí)清潔臺面、桌底，擺好沙發(fā)，擺好煙盅、花瓶、臺號卡。
B池面要等所有客人離開(kāi)后，方可清潔。
C客人全部走后，部長(cháng)檢查衛生情況，開(kāi)完班后會(huì )，通知下班。
以上大廳服務(wù)程序，員工在工作時(shí)需保持愉快的心情、面帶微笑，在服務(wù)的過(guò)程中要遵守：先長(cháng)者后年輕，先尊貴后一般，先小姐后先生，先客后主的原則。對客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來(lái)對待，并在上飲品時(shí)采用跪式服務(wù)。
酒吧規章制度 篇9
員工有下列優(yōu)秀行為和突出表現的，公司將根據實(shí)業(yè)績(jì)進(jìn)行精神獎勵和現金獎勵，并且給予提升的.機會(huì )。
1、開(kāi)源節流，成績(jì)顯著(zhù)者。
2、忠于職守，對工作認真、負責，為公司樹(shù)立良好聲譽(yù)者。
3、努力工作，為公司的社會(huì )效益作出重大貢獻者。
4、為保護國家財產(chǎn)和集體財產(chǎn)挺身而出，見(jiàn)義勇為者。
5、提出合理化建議，經(jīng)實(shí)施有顯著(zhù)成效者。
6、技術(shù)革新，經(jīng)營(yíng)改革有成效者。
7、發(fā)現事故苗子及時(shí)采以措施，挽回重大損失者。
8、積極參加公司、社會(huì )活動(dòng)，為公司贏(yíng)得榮譽(yù)者。
9、設備、設施保養、維修、管理成績(jì)顯著(zhù)者。
獎勵細則：
一、表彰
a、優(yōu)秀員工評選標準。
1、每月評選三名員工，給予嘉獎，獎金（60元），出品一名，樓面二名。
2、全勤者，無(wú)事假病假，遲到、早退或曠工者。
3、工作積極者，無(wú)客人投訴，服務(wù)熱情周到，受到客人贊揚者。
4、發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
5、沒(méi)有觸犯公司規章制度，沒(méi)有受到開(kāi)單處罰者。
b、評選。
1、優(yōu)秀員工由部門(mén)管理層統一開(kāi)會(huì )評選，必須實(shí)事求是，無(wú)感情因素。
2、根據員工具體表現，選出當中表現最好的前3名，給予嘉獎。
c、拾金不昧，公司根據實(shí)際情況給予物質(zhì)獎勵30元—50元。
1、小件物品：（如：衣物、食品、鎖匙等），公司在班前會(huì )給予口頭表?yè)P，并號召全體員工向其學(xué)習。
2、手機：
�、俑鶕謾C價(jià)格而定。
�、谛§`通等價(jià)位稍低的獎20元。
�、壑袡n手機獎30元。
�、芨邫n手機獎50元。
3、重要文件，手提包等貴重物品獎勵50元。
二、表彰方式：
1、通報表?yè)P；
2、獎金；
3、晉升
處罰條例
一、每位員工必須認真遵守和執行公司的各項規章制度，若有違反，將視情節輕重，予以處罰，分為：口頭警告、書(shū)面警告、開(kāi)除。
1、口頭警告
如員工犯下如下過(guò)失，將被口頭警告，記錄在案同時(shí)并給予10—30元現金處罰。
〈1〉如工作態(tài)度不認真負責，如工作時(shí)間閑逛，閑聊，喧嘩，吃東西等。
〈2〉上班時(shí)間衣冠不整。
〈3〉不修飾儀容儀表者。
〈4〉上下班沒(méi)有簽到或打卡者。
〈5〉工作中不與同事友好合作者。
〈6〉工作中高聲喧嘩，粗言穢語(yǔ)者。
〈7〉隨地吐痰者。
〈8〉無(wú)故遲到、早退或缺席者。
〈9〉無(wú)意損壞或遺失公司用品和設施造成輕微損失者。
〈10〉未經(jīng)許可撥打與工作無(wú)關(guān)電話(huà)及長(cháng)期占用公司電話(huà)閑聊者。
〈11〉擅自使用公司高精密設施、設備者。
〈12〉工作場(chǎng)所存放私人物品、飲品或異物和危險品者。
〈13〉上班時(shí)間未佩戴工作名牌者。
〈14〉在非緊急情況下場(chǎng)內奔跑者。
2、書(shū)面警告
因員工犯下如下過(guò)失或累計重復犯三次口頭警告者，將被處書(shū)面警告，同時(shí)處于30—50元現金。
〈1〉對上司不禮貌，違背或不服從上司和經(jīng)理的工作分配及指令者。
〈2〉曠工一天之內者。
〈3〉未經(jīng)許可擅自離開(kāi)工作崗位者。
〈4〉上班時(shí)間打磕睡，無(wú)精打采者。
〈5〉制造謠言或惡意中傷同事，妨礙公司業(yè)務(wù)者。
〈6〉請別人簽到或簽出者。
〈7〉對同事客戶(hù)粗暴無(wú)禮或客戶(hù)投訴情況輕微者。
〈8〉在公司里亂寫(xiě)、亂畫(huà)，破壞公司環(huán)境者。
〈9〉攜帶物品出門(mén)，拒絕保安部檢查者。
3、嚴重警告
員工犯下如下過(guò)失或累計犯三次書(shū)面警告者，將被處以嚴重警告，并處以50—200元的現金處罰。
〈1〉連續曠工一天以上，三天以下者。
〈2〉無(wú)理取鬧，頂撞上司，拒不服從上司的工作安排和指令者。
〈3〉蓄意破壞公司財物造成損失者。
〈4〉把公司財物據為己有，將客人遺留財物據為己有。
〈5〉使公司遭受經(jīng)濟損失或名譽(yù)損失者。
〈6〉挑撥煽動(dòng)，對公司造成重大損失者。
〈7〉訂空房虛報客人資料者。
〈8〉將公司行政或處罰條例泄露者。
〈9〉將上司的折扣權限，贈送權限泄露者。
4、立即開(kāi)除
員工如犯下過(guò)失，將會(huì )被立即開(kāi)除，公司不予任何補償并沒(méi)收押金。
〈1〉連續曠工三天或月累計三天者。
〈2〉工作時(shí)間內醉酒或服用禁藥者。
〈3〉在公司內爭吵斗毆者。
〈4〉在公司內恐嚇、威脅他人者。
〈5〉做不道德行為，嚴重損害公司聲譽(yù)，造成重大影響者。
〈6〉偷取公司、同事物品者。
〈7〉泄露公司機密者。
〈8〉偽造證明，涂改機密，圖謀不軌者。
〈9〉連續多次違反公司規章制度，工作標準屢教不改者。
〈10〉觸犯國家法律法規者。
〈11〉私自買(mǎi)賣(mài)公司各項出品者。
二、拾到物品
1、拾到別人東西，據為己有者，公司給予嚴重處罰50元并追回失物，情況嚴重者開(kāi)除。
2、拾到物品必須交到部門(mén)經(jīng)理處，開(kāi)啟單據，并由部門(mén)經(jīng)理聯(lián)系遺失物品者。
酒吧規章制度 篇10
1.按照更期表準時(shí)上下班，不遲到不早退。
2.上班保持儀容儀表整潔干凈，正確佩帶胸卡，領(lǐng)花，保持精神振作。
3.如請病假，事假，需經(jīng)經(jīng)理，主管批準方可。
4.與同事要團結協(xié)作，應有？助精神，在工作中要？幫助，配合默契。
5.嚴禁在酒吧內打鬧，大聲喧嘩，偷吃酒水，食物等。
6.嚴禁偷拿酒吧及公司物品和食物，酒水等。
7.吧員一定要做到見(jiàn)單出品。
8.出品時(shí)一定要嚴格按照配方，做到服務(wù)統一標準化。保持酒吧的良好聲譽(yù)。
9.上班時(shí)不可當著(zhù)客人面喝水，不可將胳膊肘支在柜臺上。抱著(zhù)肩膀或無(wú)精打采倚靠酒柜。
10.要服從上級的工作安排，認真完成自己的'工作任務(wù)。
11.不準私自脫崗，認真執行工作崗位責任制。
12.仔細閱讀公司規章制度，并按規章制度執行。
酒吧規章制度 篇11
�。�1）保證酒吧處于良好的`工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。
�。�2）正常供應各類(lèi)酒水，制定銷(xiāo)售計劃。
�。�3）編排員工工作崗位、時(shí)間表。
�。�4）根據需要調動(dòng)、安排員工工作。
�。�5）檢查酒吧每日工作情況。
�。�6）控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。
�。�7）處理客人的投訴，調解員工糾紛。
�。�8）熟悉備類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
酒吧規章制度 篇12
�。�1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現人員要及時(shí)向組員、組長(cháng)匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。
�。�2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時(shí)撥打火警電話(huà)報警。
�。�3）如火勢未得到控制，消防車(chē)輛到達后，組長(cháng)要安排專(zhuān)人引導消防車(chē)進(jìn)入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。
�。�4）如有人員受傷，組長(cháng)要及時(shí)撥打急救電話(huà)，并安排專(zhuān)人協(xié)助急救。
�。�5）火警解除后，組長(cháng)要協(xié)助消防人員調查火災原因，安排其他善后處理。
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